כרוב סבוי: גידול בגן, זנים

כרוב סבוי - יבול ירקות, אחד מתתי המינים של כרוב הגן. הוא שייך לקבוצת הזנים של סבואדה. כרוב סבוי יליד צפון אפריקה ומערב הים התיכון. התרבות קיבלה את שמה לכבוד המחוז האיטלקי סבוי, בו היא עובדה במשך תקופה ארוכה. בארצנו כרוב סבוי לא התפשט בגלל ההנחה השגויה שהוא גחמני, אך באירופה, מרכז ומזרח אסיה, תת-מין זה מעובד בהרחבה.

כרוב סבוי - תיאור

מהו כרוב סבוי? כיצד להבדיל בין כרוב סויה לבין זנים אחרים של כרוב גן? כמו כרוב לבן, הוא יוצר ראשי כרוב גדולים יותר, אך לא גדולים ומשוחררים יותר, והעלים הירוקים הכהים הגלים של כרוב הסויויה הם דקים בהרבה. זה, למעשה, כל זה כלפי חוץ שונה מכרוב סאבוי. כרוב סבוי הוא קשוח. קרוביה הקרובים הם לפת, סוויד, צְנוֹן, צְנוֹן וחרדל, כמו גם כל הסוגים האחרים כרוב.

אנו אגיד לך כיצד ומתי לזרוע כרוב סבוי לשתילים, כיצד כרוב סבוי צומח בשדה הפתוח, אילו זנים של כרוב סבוי קיימים, מהם היתרונות של כרוב סבוי ואילו התוויות נגד יש לו.

גידול כרוב סבוי מזרעים

מתי לזרוע כרוב סויה לשתילים

אם אתם רוצים כרוב סבוי בתחילת יולי, קנו זנים מוקדמים וזרעו אותם בתחילת או באמצע מרץ. זנים מאוחרים נזרעים לשתילים באמצע אפריל.

לפני הזריעה יש לעבד את הזרעים: להניח אותם במים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך רבע שעה, ואז לטבול אותם במי קרח למשך דקה, ואז לשים אותם בתמיסה של מיקרו אלמנטים למשך 12 שעות, לשטוף עם מים נקיים לאחר מכן, שמרו אותם במקרר למשך יממה, הוציאו וייבשו כדי שהזרעים לא יידבקו לידיים שלכם.

גידול שתילי כרוב סבוי

זרעי כרוב סויה נזרעים בתערובת אדמה שנשפכת בתמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט, המורכבת מחלקים שווים של דשא, חול וכבול. במצע רטוב נעשים חריצים רדודים במרווח של 3 ס"מ זה מזה, זרעים נזרעים בהם במרווחים של 1 ס"מ, נטועים בזהירות לעומק 1 ס"מ, מכסים את הגידולים בזכוכית ושומרים אותם בטמפרטורה של 18 ºC, מתיז את המצע במים לפי הצורך. הנבטים עשויים להופיע בעוד חמישה ימים או שבוע. ברגע שמופיעים יורה, הסר את הכיסוי והעביר את היבול למקום בהיר בו הטמפרטורה אינה גבוהה מ- 8 ºC.

בחירת כרוב סבוי

בשלב ההתפתחות של עלי הקוטילדון או העלה האמיתי הראשון, השתילים צוללים לעציצים בודדים. לפני הקטיף, השתילים מושקים היטב על מנת להקל על הוצאת השתילים מהאדמה, ובמהלך ההשתלה מקצרים שורשיהם בשליש מהאורך.

הצמחים המושתלים מושקים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. שתילי כרוב סבוי צריכים להיות מוגנים מפני אור שמש ישיר מספר ימים לאחר הקטיף. בשלושת הימים הראשונים, הטמפרטורה של השתילים צריכה להיות 17-18 מעלות צלזיוס, וכאשר השתילים משתרשים, הם יורדים ל-13-14 מעלות צלזיוס ביום ו -10-12 מעלות צלזיוס בלילה. ככל שהאדמה מתייבשת, היא מרטיבה אותה במים בטמפרטורת החדר, וכשמתפתח זוג העלים האמיתי הראשון, השתילים מוזנים בתמיסה של כפית דשן מורכב וטבליה המכילה מיקרו אלמנטים ב -2 ליטר מים.

שתילת כרוב סויה בחוץ

מתי לשתול כרוב סויה

שתילת כרוב סבוי באדמה פתוחה נעשית כאשר לשתילים כבר יש 2-3 זוגות של עלים אמיתיים. שבועיים לפני השתילה מתבצעת הזנת עלים של השתילים ומרססת אותם בתמיסה של כף אוריאה ואותה כמות של אשלגן גופרתי ב 10 ליטר מים, שלאחריו השתילים מתחילים להתקשות, לוקח את השתילים מדי יום למשך זמן מה למרפסת או לטרסה, שם טמפרטורת האוויר אינה נמוכה מ- 5 מעלות צלזיוס, ומגדילה בהדרגה את משך הזמן של שהייה בתנאי טמפרטורה קרובים לגן.

אך יש לזכור כי השתילים חוששים מטיוטות. כאשר השתילים יכולים לבלות את כל היום באוויר הצח, אתה יכול להתחיל להשתיל אותם למיטת הגן.

אדמת כרוב סבוי

כיצד גדל כרוב סבוי? לאילו תנאים היא זקוקה לצמיחה והתפתחות תקינה? מיטות כרוב סבוי ממוקמות בצורה הטובה ביותר במדרונות הדרומיים או בדרום מזרח, מכיוון שהן דורשות חום ואור בהיר. יש לשנות את אתר הכרוב של סבוי מדי שנה. קרקעות חוליות, חרסניות וחומציות אינן מתאימות לתרבית - חומציות הקרקע האופטימלית היא pH 6.5-7.0. כרוב סבוי גדל היטב על קרקעות חרסיות קלמיות, חרסיות וחוליות.

הקודמים הטובים ביותר לכרוב סאבוי הם קשת, סלק, עגבניות, שעועית, תפוחי אדמה, מלפפונים ועשבים רב שנתיים, והגרוע ביותר - כל הזנים כרוב, צְנוֹן, צְנוֹן, לפת, רוטבגה וגרגר הנחלים. לאחר מצליבים, ניתן לשתול כרוב סבוי רק לאחר 4-5 שנים.

כיצד לשתול כרוב סויה

כיצד לשתול כרוב סבוי בחוץ? לפני הנטיעה הכנת האתר החובה מאז הסתיו. האדמה במיטת הגן נחפרת עמוק, הם ממתינים לנביטת העשבים, מסירים אותם, ולאחריה הם מבצעים הגבלה אחידה וחופרים את השטח שוב. באביב מוחלים על כל מ"ר 3-4 ק"ג זבל או רקמת נרקבים, 30-40 גרם דשן מינרלי מורכב או 100-200 גרם אפר עץ, והקרקע נחפרת שוב לעומק של 20 ס"מ.

כיצד לשתול כרוב סויה? יש להשקות את השתילים באופן חופשי שעתיים לפני השתילה כדי להקל עליהם להסיר את הסירים. בעת השתילה, השתילים קבורים בעלים צמחיים. המרחק בין שתילים מוקדמים להתבגר בשורה צריך להיות בין 35 ל -40 ס"מ עם מרווח שורות של 40-45 ס"מ, זנים באמצע העונה נטועים על פי תוכנית 50x50, וזנים מאוחרים - על פי תוכנית 60x60 ס"מ. לאחר השתילה יש להשקות את הכרוב. בפעם הראשונה, בעוד שתילים מתקבלים, הצל עליהם מפני אור השמש. אם קיים איום של כפור לילה, יש לכסות את כרוב הסאבוי בנייר כסף עד לסיום הסכנה.

איך לגדל כרוב סויה

טיפול בכרוב סבוי

גידול כרוב סבוי פועל על פי כללים זהים לגידול כל סוג אחר של כרוב גן. כרוב סבוי בשטח הפתוח זקוק להשקיה, התרופפות, קילינג ועישוב, כמו גם האכלה והגנה מפני מחלות ומזיקים. מיד לאחר שתילת השתילים על המיטה, ההתרופפות הראשונה של האדמה מתבצעת לעומק של 5-7 ס"מ עם הסרת עשבים שוטים בו זמנית. ההתרופפות הבאה מתבצעת כבר לעומק של 12-15 ס"מ, קרקעות יבשות וקלות משוחררות לא כל כך עמוק, ועל קרקעות רטובות וכבדות יותר מתבצעת התרופפות עמוקה. נסו לשחרר את האדמה באזור מדי שבוע.

3-4 שבועות לאחר השתילה, כל הזנים של כרוב הסאבוי נמרצים, וזנים של הבשלה מאוחרת מפוצצים פעמיים בעונה - בפעם השנייה לפני סגירת העלווה.

השקיית כרוב סויה

גידול כרוב סבוי ואכפתיות אי אפשר בלי משטר השקיה מתוכנן. בפעם הראשונה לאחר השתילה מושקים את השתילים כל יומיים-יומיים, צורכים 8 ליטר מים למ"ר ואז מספר ההשקיה מצטמצם פעם בשבוע, אך צריכת המים עולה ל -13 ליטר למ"ר מגרש. הצורך הגדול ביותר בזנים מוקדמים בלחות מורגש בחודש מאי, בזנים המאוחרים הוא חזק מאמצע יולי עד אמצע אוגוסט.

מזג האוויר יכול לתקן את לוח ההשקיה: אם הקיץ הוא עם משקעים תכופים, יהיה עליכם להשקות את כרוב הסאבוי בתדירות נמוכה יותר, אך במזג אוויר יבש עליכם לעקוב בקפידה אחר מצב העלים שלו בכדי להציל את הצמח מצמא פנימה. זְמַן.

האכלת כרוב סבוי

ברגע שהשתילים, לאחר השתילה באדמה, מסתגלים וגדלים, האכילו אותם בתמיסת מולן בקצב של חלק דשן לכל 10 חלקי מים או קומפלקס דשנים מינרליים - 15 גרם אוריאה, 15 גרם דשן אשלגן ו- 40 גרם סופר-פוספט, מומס ב -10 ליטר מים. כאשר ראשי הכרוב מתחילים להתכרבל בכרוב הסאבוי, הוא מוזן שוב בדשנים מינרליים, מה שמגדיל את הנורמה של סופר-פוספט ואשלגן גופרתי בפעם וחצי.

עיבוד כרוב סבוי

כטיפול מונע נגד מזיקים, במיוחד מפרעוש מצליב, מתבצעת אבק של צמחים בגינה עם אפר עץ, ומוציאה כוס מוצר למ"ר. מניעה מפני מחלות פטרייתיות היא הטיפול במצע בו השתילים גדלים עם תמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט.

מזיקי כרוב סבוי ומחלות

מחלות כרוב סבוי

מחלות בכרוב סויה ובמינים אחרים של מצליבים שכיחות. לרוב, לתרבות יש בעיות עקב רגל שחורה, נקודה טבעתית שחורה, טרכאומיקוזיס, פומוזיס (או ריקבון יבש), חיידק כלי דם, טחב פלומתי, קילה, לוקוראה, אלטרנטריה ופסיפס.

אלטרנטריה - מחלה פטרייתית, המתבטאת על עלי כרוב עם כתמים נמקיים חומים קטנים.

יְפֵהפִיָה משפיע לא רק על כרוב, אלא גם על חזרת, צנון וצמחים אחרים, שאחרי מחלה עם פשתן נראים כאילו הם נשפכו בצבע שמן לבן. התפתחות המחלה מובילה להשחמה וייבוש של הרקמות הפגועות.

קילה מתבטאת כגידולים נרתיקים וכדוריים על שורשי הכרוב, שבסופו של דבר מקבלים צבע וריקבון חום. דגימות מושפעות נותרות מאחור בפיתוח ונבול.

טחב פלומתי נראה כמו כתמים צהבהבים על עלי כרוב, ואילו פריחה לבנבן נוצרת בצד התחתון שלהם. על העלים התחתונים יש לכתמים גוון אדמדם-צהוב.

פסיפס מתבטא בתסמינים כאלה: דפוס מופיע על עלים צעירים, מהדק אותם כך שהוורידים מתכופפים, מהם העלים מעוותים. ואז מופיע גבול ירוק כהה על העלים, והרקמה בין הוורידים מכוסה בכתמים נמקיים בהירים.

חיידק כלי הדם בהתחלה, זה מבזה את שולי העלים של כרוב הסאבוי: הם רוכשים צהבהבות, הופכים לקלף למגע, ורידיהם משחירים. צמחים צעירים מתים, בוגרים יותר מתפתחים בצורה לא אחידה.

פומוז משפיע על תותי שתיל, על שורשיהם וגבעוליהם - כתמים חיוורים עם נקודות שחורות מופיעים עליהם. על העלים ועל גדמי הכרוב הבוגר מופיעים כתמים חומים עם גבול כהה, העלים התחתונים הופכים לכחולים או סגולים. צמחים מפסיקים להתפתח, רקמותיהם נהרסות ונוצר ריקבון יבש עליהם.

טרכאומיקוזיס, אוֹ נבול fusarium, מצייר עלי כרוב בגוון צהוב-ירוק, הם הופכים רדומים, מתפתחים בצורה לא אחידה, מעוותים ונושרים.

נקודת טבעת שחורה מתבטא במספר פסים וכתמים על עלי הכרוב בין הוורידים. עם הזמן מופיעים כתמים ירוקים בהירים שהופכים לטבעות נמק בצבע שחור-חום, כאילו נלחצים ברקמת העלה.

לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מחלת כרוב בשלב השתיל. ממנו רקמת צווארון השורש מתרככת ומשחירה, הגבעול נעשה דק יותר ונשכב.

אמצעי בקרה. כדי למנוע תבוסה של כרוב סבוי במחלות, חובה לעבד את הזרע, להתבונן בשיטות חקלאיות, להילחם בעשבים, להסיר שאריות צמחים לאחר הקציר, לחפור עמוק בשטח ולשנות את מיקומו של כרוב הסאבוי בגינה מדי שנה.

אם למרות המאמצים שלך המחלה עדיין חודרת לאתר, זכור כי הפסיפס והנקודה השחורה אינם ניתנים לריפוי, כמו כל מחלה נגיפית, אז הסר מיד את הדגימות החולות מהגן ושורף, והאדמה בה צמחו, נשפך עם תמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט. באשר למחלות פטרייתיות, כרוב מטופל בקוטלי פטריות כנגדם - פונדאזול, פיטוספורין, תערובת בורדו, נחושת גופרתית, גופרית קולואידית ותרופות אחרות בעלות השפעה דומה.

מזיקים של כרוב סבוי

כמו מחלה, גם מזיקים זהים בכרוב סבוי ובגידולי צלב אחרים. ביניהם, לרוב אתה צריך להתמודד עם חיפושיות פשפשים שחורות, קרקרים, סקופים, זבוב נבטים, פשפש המיטה, חוטם סודי, דוב, חיפושית לבנה, עש, זבוב כרוב ושבלולים.

פרעוש מצליב - המזיק המעצבן ביותר של צמחי הכרוב. הוא מגרד בורות קטנים בעלים של כרוב, שרידי הרקמה שבהם מתייבשים ונושרים, ויוצרים חורים. אתה יכול למנוע כרוב בשלב מוקדם מחלת פרעושים מצליביםכיסוי המיטה בחומר לא ארוג. כהגנה מפני מזיקים, משתמשים באבקת כרוב ובאדמה סביבו בתערובת של אפר עץ ואבק טבק ביחס של 2: 1, וכדי שהאבקה לא תועף ברוח, יש לרסס את הכרוב במים לפני מעבד.

לא אוהב פרעושים סלרישניתן לשתול בין שורות של כרוב סויה. אך אם הפלישה נראית מוחלטת ויש צורך לנקוט בצעדים דחופים וקיצוניים, התייחס למיטות כרוב עם Aktellik בהתאם להוראות. קוטל פטריות זה פועל היטב גם נגד חיפושיות פרעושים שחורות וגליות.

זבוב כרוב אביב מטילה ביצים באדמה ליד הגבעולים, והזחלים שיוצאים מהם כעבור שבוע זוללים את שורשי הצמח ועושים מהלכים בגבעולים. כדי להילחם בזבוב, השתמש בעיבוד מיטות כרוב עם מארב, רוביקורט או Corsair.

סקופים ו לְבָנִים מסוכנים לזחלים שלהם, ופוגעים בעלי כרוב בדרגות שונות. כאמצעי מניעה, מומלץ לשתול את הכרוב לפני שהפרפרים מתחילים לעוף. במאבק נגד זחלי סקופים ולבנים משתמשים בתכשירים מארב, בלופוס, אנטומטרין, רוביקורט, ציאנוקס, גומלין, ביטוקסיבצילין וכדומה.

פשפש המיטה (לפתית וכרוב), במצב שינה מתחת לעלים שנפלו, באביב הם מטילים ביצים על חלקי קרקע של צמחים. בדגימות שנפגעו מחרקים, העלים הופכים צהובים, כתמים נמקיים מופיעים עליהם לאורך זמן. יעיל במאבק נגד פשפשים, טיפול בפתרון Actellik.

כְּנִימָה - חרק מוצץ קטן הניזון ממיץ הסלולר של עלי הכרוב, מכסה אותם בציפוי שעווה. העלים מתבהמים ומתולתלים, חלקם מקבלים גוון ורדרד. בעונה אחת כנימות הכרוב נותנות עד 16 דורות. היא נשאית של מחלות נגיפיות חשוכות מרפא.

ניתן לשתול בין שורות של כרוב סבוי שָׁמִיר, סלרי או גזר, אשר ימשוך רחפות וציפורת פרתית לאתר - האויבים הגרועים ביותר של כנימות. אוכלוסיית הכנימות מצטמצמת על ידי השקיה ועישוב שוטפים. טפלו באזור בכרוב סבוי עם מארב, רוביקורט, ביוטלין, אנטיטלין או קורסייר במידת הצורך.

כרוב שורש מסתובב מסוכן בכך שאין תרופות כימיות יעילות נגדו. הזחלים שלו ניזונים מרקמת הגזע, נעים בהדרגה לכיוון השורש ויוצרים עליו נפיחות - גלים. השיטות להתמודד עם סוג זה של חוטם סודי הן רק אגרוטכניות: התבונן בסיבוב היבול, עשב את המיטות באופן קבוע עם כרוב, הוצא את כל שאריות הצמחים מהאתר לאחר הקציר, בעת שתילת שתילים באדמה, בדוק היטב את שורשי השתילים, דוחה את אלה שיש בהם גידולים.

תולעת תיל - הזחל של מפצח האגוזים הכהה, מזיק נפוץ של יבולים כגון תּוּת, סלט, מלפפונים, עגבנייה, תפוחי אדמה וכל מיני כרוב. הלחץ הנקבי מטיל עד 200 ביצים, מהן מתפתחות הזחלים, בהתחלה שקופות, אך בסופו של דבר הופכות לזחלים ארוכים, דקים, חלקים וקשים בצבע צהוב-חום. תולעי תיל מתפתחות בין 3 ל -5 שנים, כל הזמן ניזונות מחלקים תת קרקעיים של צמחים. הכי טוב להתמודד עם תולעי תיל באמצעות מלכודות: בתחילת מאי, צרו חורים קטנים במיטת הגן, הכניסו אליהם חתיכות גזר, סלק או תפוחי אדמה וכסו אותם באדמה וסמנו את המקום עם יתד. לאחר 4-5 ימים, חפרו בור והרסו את הזחלים שהצטברו שם לארוחת הצהריים.

מדבדקה - מזיק גדול באורך של עד 5 ס"מ ושורשי צמחים מזיקים ומובחן באופיו הכל-טוב. היא מטילה ביצים בעומק של 10-15 ס"מ, והזחלים המופיעים לאחר שלושה שבועות ניזונים משורשי וגבעולי כרוב סבוי. מדבדוק, כמו תולעי תיל, נאסף בצורה הנוחה ביותר בתחילת החורף במלכודות בור בעומק 50 ס"מ עם זבל סוסים טרי. לאחר 3-4 שבועות, כאשר חרקים מטפסים לבורות לחורף, חופרים מלכודות ומשמידים מזיקים, ותוכלו להפרות זבל בגן ירק. מהכימיקלים היעילים ביותר ב להילחם עם הדוב Medvetox, Medvegon ו- Thunder.

שבלולים, בנוסף לכרוב, הם פוגעים בגידולים כמו פטרוזיליה, חציל, דלעת, קישוא ורוטבגה. כמה דורות של רוחות ברק מתפתחות בעונה אחת.כדי להגן על האזור מפני הופעת שבלולים, מפזרים מעליו סיד, אבקת סופר-פוספט, אפר או מחטים. אך אם כבר הופיעו שבלולים, הניחו מלכודות בצורת פחיות בירה וחתיכות קטנות של צפחה או לוחות מסביב לאתר, וקצרו בשעות הערב: שבלולים יסתתרו מתחת לקרשים ואל צפחה להמתין לחום היום, ו חלקם ירצו לשתות בירה ביום חם.

כמניעה נגד כל המזיקים, חשוב מאוד להקפיד על סיבוב יבול וטכניקות חקלאיות, לשתול שתילי כרוב באדמה פתוחה מוקדם ככל האפשר, להילחם באופן שוטף בעשבים שוטים, להסיר ולשרוף את כל שאריות הצמחים בסתיו ואז לבצע עמוק חפירת האתר. אם אתה מקיים את כל הכללים הפשוטים האלה, אתה יכול להגן באופן אמין על הגינה והגן שלך מפני מזיקים.

קציר ואגירת כרוב סבוי

קציר סלקטיבי של זני כרוב סבוי מוקדמים מתחיל בחודש יולי, וזנים מאוחרים באוקטובר. כרוב מוקדם נאכל טרי - הוא משמש לסלטים, מכינים ממנו לחמניות, כרוב מבושל, אך אינו מתאים לאחסון. אמצע העונה וזנים מאוחרים ניתן לאחסן זמן רב. מכינים מהם גם לחמניות כרוב, מרק ירקות מבושל, אפילו מטוגן ותבשיל. אם אתם הולכים לאחסן כרוב סבוי, שימו לב לעצתנו.

קח את הזמן לקצור זנים מאוחרים של כרוב המיועדים לאחסון - ניתן לקצור אותו בסוף הסתיו. העיקר שיהיה לך זמן לעשות זאת לפני שהטמפרטורה בגינה תרד ל -7 מעלות צלזיוס. לאחסון נקצרים ראשי כרוב במשקל של 500 גרם לפחות עם שניים או שלושה עלי כיסוי קשים המגנים על הכרוב מפני לכלוך ונזק. אין להשקות את הכרוב לפני הקציר. הקציר צריך להתרחש במזג אוויר יבש, הטמפרטורה האופטימלית לקציר כרוב סבוי היא -1 עד +1 מעלות צלזיוס.

כרוב סבוי חתוך מפוזר בגיר כתוש ומונח למשך 2-3 ימים על מדפי סריג או קופסאות בחדר יבש, לאחר שקיצר את הגבעול ל -3 ס"מ. ניתן לאחסן את כרוב הסויה לא יותר משישה חודשים, אך אם בתנאים הם אופטימליים, והראשים גדולים (יותר מ -6 ק"ג), אחסון ארוך יותר אפשרי.

כרוב מונח חתוך כלפי מעלה בקופסאות עץ כך שהראשים לא נוגעים זה בזה, ומונח במוסך, במרתף או בסככה, שם נשמרת רמת הלחות באוויר 90-95%, והטמפרטורה היא בין 0 ל -3 ºC. ראשית עליכם לוודא שהאחסון נקי מפטריות, עובש ומכרסמים.

אתה יכול לאחסן את ראשי הכרוב התלויים מהתקרה, כל אחד מהם ארוז ברשת נפרדת. או שאתה יכול לפרוש פירמידה מראשי הכרוב: ראשי הכרוב הגדולים ביותר מונחים בבסיס עם גדמים למעלה, אחריהם הם מכוסים בחול, ועל גבי החול מונחים ראשי כרוב קטנים יותר עם פרוסות למטה, המכוסים גם בחול. השכבה הבאה מונחת עם פרוסות למעלה, וכן הלאה.

או שתוכלו לעטוף כל ראש כרוב בנייר עבה ולהכניס אותם למרתף שעל המדפים.

סוגים וזנים של כרוב סויה

זני כרוב סבוי לאדמה פתוחה מחולקים באופן קבוע לפי זמן הבשלה. זנים מוקדמים כוללים את אלה שמבשילים תוך 105-120 יום, זנים הבשלה אמצעיים צריכים 120 עד 135 יום כדי להגיע לבגרות, והבשלה מאוחרת - 140 יום ויותר.

כרוב סאבוי מוקדם

כרוב סבוי מוקדם מיוצג על ידי הזנים הבאים:

• וינה מוקדם - אחד הזנים הטובים ביותר של כרוב סבוי עם עלים גלי. ראשי הכרוב מזן זה עגולים, ירוקים כהים, עם פריחה קלה, צפיפות בינונית, במשקל של עד 1 ק"ג. הטעם מעולה;
• זהב מוקדם האם עוד זן מעולה וניבוב עם ראשי כרוב ירוקים כהים עמידים בפני סדקים במשקל של עד 800 גרם עם עלים מבעבעים במיוחד. ראשים מבשילים תוך 95-110 ימים;
• השוואות - הכלאה מוקדמת מאוד של כרוב סבוי, עמיד בפני מזיקים וסדקים והבשלה תוך 80 יום בלבד, עם ראשי חסה בהירים בצפיפות בינונית;
• יובל 2170 - מגוון הבשלה מוקדם, נוטה לפיצוח, להגיע להבשלה ב-85-110 יום.ראשי הכרוב בזן זה הם בצפיפות בינונית, במשקל של עד 800 גרם, עם עלים גלי, מבעבעים מעט, בצבע ירוק בהיר עם גוון אפור;
• פטרובנה - צפיפות בינונית, ירוק כהה בחוץ וצהוב בהיר בפנים, ראשי זן זה, שמשקלם אינו עולה על קילוגרם אחד, מבשילים תוך 100-110 יום.

כרוב סבוי בינוני

הזנים הטובים ביותר של כרוב סבוי בישול בינוני הם:

• סיבוב 1340 - כרוב בינוני עם ראשים נמוכים שטוחים או שטוחים עגולים בגודל בינוני, במשקל של עד 2.5 ק"ג ובצפיפות בינונית עד טובה. העלים הם גלי דק, מבעבעים מאוד, מכוסים בציפוי שעווה. למרבה הצער, כרוב הסאבוי הטעים הזה לא אוגר היטב;
• כרומה - זן זר עם ראשי כרוב עגולים וצפופים במשקל של עד 2 ק"ג וגדם קטן. העלים ירוקים, גלי;
• כַּדוּר - מגוון עמיד בפני סדקים עם ראשים ירוקים כהים בעלי צפיפות בינונית, במשקל של עד 2.5 ק"ג. ביקורות על מגוון זה של כרוב סבוי לא מותירות ספק בטעמו המעולה;
• מליסה הוא אחד מכלאי הכרוב הסאבוי הקדומים ביותר, עמיד בפני סדקים ופוזריום, עם עונת גידול של עד 80 יום. ראשי הכרוב מסוג זה שוקלים 3-4 ק"ג, העלים שלהם עמומים, ירוקים כהים עם ציפוי שעווה, מבעבעים מאוד.

כרוב סאבוי מאוחר

מבין זני ההבשלה המאוחרים של כרוב סבוי, הפופולריים ביותר הם:

• סטילון - זן עמיד בפני כפור העמיד בטמפרטורות של -6 מעלות צלזיוס ללא אובדן איכות. משקל ראשים כ -2.5 ק"ג;
• אובאס - הכלאה עם עלים מבעבעים גדולים עם פריחה דונגית קלה. הראשים צפופים, במשקל של עד 2.5 ק"ג;
• נדיה - מגוון עמיד בפני סדקים ופוזריום, הבשלה ב -140 יום ומעלה. הראשים אינם צפופים במיוחד, עגולים, גדולים ומשקלם 3 ק"ג. העלים רכים, רכים, מבעבעים מאוד;
• אוראלוצ'קה - זן עמיד כפור זה בעל ראשים עגולים, במשקל של עד 2.5 ק"ג, צפיפות בינונית, עלים ללא ורידים, ירוק בהיר;
• לייקמייקר - זן בעל טעם מעולה עם ראשים עגולים בצבע אדמדם, במשקל שני קילוגרמים. העלים דקים ומבעבעים.

בנוסף לאלה המפורטים, זנים כאלה של כרוב סבוי כמו Pirozhkovskaya, Marner Frükopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius, ואחרים, גדלים בהצלחה בתרבות.

מאפייני כרוב סבוי - פגיעה ותועלת

היתרונות של כרוב סבוי

כרוב סבוי מכיל כמות גדולה של ויטמין C, A (בטא-קרוטן), PP (או ויטמין B3, או ניאצין, או חומצה ניקוטינית), ויטמין B6 (פירידוקסין), ויטמין B5 (חומצה פנטותנית), ויטמין E (טוקופרול).

מכיל מלחי כרוב סבוי של זרחן, אשלגן וסידן, נתרן ומגנזיום, אבץ, נחושת, סלניום, סוכר, חלבון, סיבים, פיטונצידים, חומצות אמינו ושמנים חרדליים. הגלוטתיון הוא חלק מכרוב הסאבוי, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה, אסקורביגן, המונע התפתחות של סרטן, ואלכוהול מניטול, המחליף סוכר לחולי סוכרת.

בגלל מלחי הברזל, המגנזיום והאשלגן הכלולים בכרוב סויה, זה עוזר בשיפור הרכב הדם, פיזורו דרך הכלים והעברת חמצן וחומרים מזינים לרקמות. צריכת כרוב סויה טרי מורידה את רמת הסוכר בדם, מחזקת את הראייה, מונעת היווצרות גידולים ממאירים, מגבירה תיאבון ומגרה את העיכול. כרוב סבוי שימושי במיוחד באביב, כאשר ויטמינים טבעיים חסרים.

מכיוון שהסיבים בכרוב הסאבוי עדינים בהרבה מזו של הכרוב, הם נכללים לעיתים קרובות בדיאטות המוצגות לילדים ולקשישים. והמניטול הכלול בו הופך את הכרוב הזה לחיוני לסוכרתיים. בנוסף, לכרוב הסאבוי השפעה משתן, נוגדת חמצון, חיידקית.

אנו מציעים לכם מתכונים לשתי מנות כרוב סאבוי, כך שתוכלו להעריך באמת את טעמו:

• מרק: קוצצים וצורבים עם מים רותחים כ -160 גרם כרוב סויה, מרתיחים אותו מתחת למכסה ב -150 גרם מרק, מוסיפים 20 גרם חמאה, מצננים מעט, מקציפים עם בלנדר, ואז מוסיפים עוד 100 גרם מרק ולשים אֵשׁ. ברגע שהמרק רותח, מוזגים לתוכו 150 חלב ומגישים עם קרוטונים;
• תבשיל שום: חותכים את כרוב הסויה ל -4 חלקים וקוצצים. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים 2 שיני שום קלופות ומרוסקות ומטגנים בשמן למשך 30 שניות ואז מוסיפים כרוב למחבת ומבשלים למשך 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים את הסיר מהתנור, מניחים את הכרוב התבשיל על מגש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

כרוב סבוי - התוויות נגד

כרוב סבוי הוא מוצר בריא מאוד, אך במקרים חריגים אנו יכולים לדבר על הנזק של כרוב סבוי. אנשים שעברו ניתוח לאחרונה בחזה או בחלל הבטן, עדיף להימנע מאכילת כלים של כרוב סויה. זה לא מומלץ לשימוש במחלות של בלוטת התריס, דלקת הלבלב, דלקת קיבה, אנטרוקוליטיס, כיב קיבה ותריסריון, במיוחד בזמן החמרה.

מקטעים: צלבני (כרוב, כרוב) צמחי גן צמחים על ג מְכוּסֶה עַלִים כרוב