סלרי: גדל בגן ואדן החלון

סלרי (lat.Apium) שייך לסוג הצמחים העשבוניים ממשפחת המטריות. יבול הירקות הנפוץ ביותר של הסוג הוא סלרי ארומטי (lat. Apium graveolens). הים התיכון נחשב כמקום הולדתו של סלרי - גם כיום ניתן למצוא צורות בר של צמח זה בטבע. צמח הסלרי גדל בתת היבשת ההודית, במדינות אסיה אחרות, כמו גם באפריקה וביבשת אמריקה, ובוחר במקומות לחים לכל החיים. האנושות השתמשה בתרבות זו עוד מימי קדם: ביוון העתיקה גידלו סלרי בצורה מיוחדת ואכלה אך ורק גבעולי עלים. במדינות אחרות בעולם העתיק התייחסו לסלרי כאל צמח קדוש: במצרים ובאימפריה הרומית שימשו סלרי להכנת קישוטים לקברים, והאוכל שהוכן ממנו הונצח למתים.
התפשטות הסלרי ברחבי אירופה התרחשה במאה ה -18, ובהתחלה היה זה צמח נוי לאירופאים, ורק לאחר זמן מה החל לאכולו. כיום הפופולריות של סלרי גוברת מדי שנה.

צמח סלרי - תיאור

איך נראה סלרי? ירק הסלרי הוא צמח דו-שנתי שגובהו עד 1 מ 'עם שורש מעובה. בשנה הראשונה לחיים הוא יוצר יבול שורש ושושנה של עלים ירוקים כהים מנותחים, מבריקים, ורק בשנה השנייה נוצר גבעול סלרי, ובאמצע יולי הצמח פורח עם פרחים לבנים ירקרקים שנאספו בתפרחות מטריה.

סלרי הוא צמח עמיד וקור ואוהב לחות, שזרעיו נובטים כבר ב -3 מעלות צלזיוס, אם כי הטמפרטורה האופטימלית להנבטת זרעי סלרי היא 15 מעלות צלזיוס. השתילים המתהווים מסוגלים לעמוד בכפור עד -5 מעלות צלזיוס. פרי סלרי בעל צורה מעוגלת, הוא כמעט כפול, עם צלעות דמויי חוט בכל מחצית.בתרבות מגדלים שלושה זנים של סלרי - שורש, עלה ופוליוט או גזע. כיום שמיר, סלרי ופטרוזיליה הם הגידולים הירוקים הפופולאריים ביותר בגינה ועל השולחן.

אנו נספר לכם הכל על גידול וטיפול בסלרי: כיצד לשתול סלרי, כיצד לגדל סלרי, כיצד מגדלים סלרי שורשים, כיצד סלרי עלים גדל שונה מגידול עלי כותרת וכיצד להגן על כל סוגי הסלרי מפני מחלות ומזיקים. אנו מקווים שהמידע שנאסף במאמר שלנו יועיל לך.

גידול סלרי מזרעים

מתי לשתול שתילי סלרי

מכיוון שעונת הגידול של סלרי היא 120 עד 170 יום, יש לגדל אותה בשתילים. שתילת סלרי שורשים לשתילים מתבצעת 70-75 יום לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה - כלומר בסוף פברואר, וזרעי סלרי העלים נזרעים כעבור שבועיים.

לפני שתילת סלרי מקדימה הכנת זרעיו. העובדה היא שנוכחות שמן אתרי מונעת נפיחות מהירה ונביטת זרעי סלרי - לפעמים צריך להמתין לשתילים עד 3-4 שבועות. כדי להאיץ את נביטת זרעי הסלרי, צריך לבעבע אותם - להחזיק במשך 24 שעות במים רוויים בחמצן, ואז להחמיץ למשך 45 דקות בתמיסה 1% של אשלגן פרמנגנט, ואז לשטוף במים נקיים ולייבש.

יש דרך נוספת לטיפול לפני הזריעה: ראשית, הזרעים נחרטים במשך 45 דקות בתמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט, נשטפים ומושרים במשך 18 שעות בתמיסה של 2 טיפות אפין בחצי כוס מים.

לאחר העיבוד, זרעי הסלרי מפוזרים בשכבה דקה על מטלית לחה להנבטה בטמפרטורה של 20-22 מעלות צלזיוס, ורק כשהם נאפים, הם נזרעים בקופסאות עם תערובת אדמה מזינה, המורכבת מחלק אחד של אדמת אדמה, שלושה חלקים של כבול נמוך, וחלק אחד של חומוס בתוספת חול גס. עליכם להוסיף כפית לדלי המצע אוריאה וכוס אפר עץ.

ברגע שחלק מהזרעים מתחילים לנקר, מערבבים את כל הזרעים בחול וזורעים אותם בקופסאות עם מצע רטוב בחריצים העשויים במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה, מפזרים אותם דרך מסננת עם שכבה דקה של חול רטוב, מכסים את הגידולים בנייר כסף או בזכוכית ומניחים אותם במקום חם.

טיפול בשתילי סלרי

שתילים מתחילים להופיע בעוד כשבוע. במידת הצורך הרטיבו את האדמה בקופסאות בעזרת תרסיס דק עם מים חמים. הטמפרטורה בזמן ההמתנה לשתילים צריכה להיות 22-25 מעלות צלזיוס, אך ברגע שהזרעים מתחילים לנבוט, מכסים את הכיסוי, והתיבה מועברת קרוב ככל האפשר לאור, והטמפרטורה יורדת ל -16 מעלות צלזיוס.

בחודש וחצי הראשונים שתילי סלרי גדלים לאט מאוד. בשלב ההתפתחות של עלה אמיתי אחד או שניים, יש לדלל שתילי פטריאט וסלרי עלים כך שהמרחק ביניהם יהיה 4-5 ס"מ, או לצלול אותם למיכל מרווח יותר.

שתילים של סלרי שורש צוללים לעציצי כבול-חומוס נפרדים, ואילו השורש המרכזי מתקצר בשליש. בעת ההשתלה לעציצים השתילים שקועים באדמה עד מחצית הברך ההיפוקוטאלית. לאחר הקטיף, השתילים מוגנים מאור שמש ישיר עם נייר לח למשך מספר ימים. בשלב זה נקבע משטר הטמפרטורות הבא לשתילים: 15-16 מעלות צלזיוס ביום, 11-12 מעלות צלזיוס בלילה.

גידול וטיפול בסלרי שורשים בתקופת השתילים אינו שונה מטיפול בשתילים של זני עלים או גזע: יש להשקות ולהאכיל את השתילים, ולהתיר את האדמה סביבם. ההאכלה הראשונה של השתילים מתבצעת תוך שבוע וחצי לאחר קטיף או דילול של כפית ניטרופוסקה עם תמיסת תזונה בדלי מים בקצב של 2-3 כפות לצמח. אם נראה לך שהשתילים נראים חיוורים מדי, בצע 2-3 דישון של השתילים עם אוריאה במרווחים של 10-12 ימים.

כדי למנוע נשרפות שתילים, לאחר האכלה, שטוף את תמיסת התזונה מהם במים נקיים דרך מסננת. שבוע וחצי לפני השתלת השתילים לגינה, התחילו להקשיח אותו: מדי יום, הוציאו את השתילים לאוויר הצח, והגדילו את משך ההליך בהדרגה עד שהשתילים יוכלו להיות בחוץ מסביב לשעון.

גידול סלרי על אדן החלון

איך מגדלים סלרי בבית

שתילה וטיפול בסלרי שגדל מזרעים בבית אינם שונים בהרבה מגידול שתילי סלרי שתיארנו זה עתה. בבית ניתן לגדל סלרי מירקות שורש - שיטה זו קלה בהרבה ליישום ונותנת תוצאות מהירות יותר, אך סלרי שגדל מזרעים ישרת אתכם זמן רב יותר. תוכלו לשתול ירק שורש חדש כל 2-3 חודשים, או להתאזר בסבלנות ולצמוח מזרעי סלרי, שיאכילו אתכם בעשבי תיבול טריים במשך יותר משנה.

כדי לגדל סלרי מגידול שורש, אתה זקוק לעציץ בגובה של כ -20 ס"מ, שבו, בהתאם לגודל חומר השתילה, נשתלים אחד עד שלושה גידולי שורש, שחלקו העליון אמור להישאר מעל הקרקע לאחר השתילה. האדמה בסיר, המורכבת מחלק אחד של ורמיקומפוסט ושני חלקים של סיבי קוקוס, נדחסת ומושקת. הרכב האדמה לסלרי עשוי להיות שונה. היכן אוכל להשיג יבול שורש לשתילה? תחפרו בארץ או קנו בשוק מסבתות. הירוקים הראשונים יופיעו בעוד שבועיים.

סלרי מזרעים, הנטועים בשיטה שתוארה בסעיף הקודם, ייתן את הירקות הראשונים לחיתוך רק לאחר חודש וחצי, אך תקבלו עלייה בירוקים למשך שנה, או אפילו יותר. לזריעה, עדיף לקחת זרעים של זני סלרי מוקדמים. לאחר הטיפול לפני הזריעה הם נזרעים באדמה לחה לעומק 5 מ"מ ומכוסים בזכוכית או בנייר כסף.

השקיית סלרי

סלרי אוהב לחות, ולכן בקיץ הוא זקוק להשקיה תכופה ושופעת. השקיית חורף צריכה להיות נדירה וצנועה יותר. כדי להרטיב את האדמה משתמשים במי ברז בטמפרטורת החדר שהוסבו לפחות למשך יממה. שמור את מיכל הסלרי על משטח כדי שתוכלו לנקז ממנו עודפי מים.

האכלת סלרי

כדי לשמור על סלרי ביתי המאכיל אתכם בעשבים טריים זמן רב ככל האפשר, זכרו להאכיל אותו. אחת ל3-3 שבועות, הוסיפו כפית אגרולייף לשכבה העליונה של האדמה או דילו כיפה של צמיחה ב -2 ליטר מים ושפכו תמיסה זו על סלרי פעם בשבוע. עם טיפול הולם סלרי מגידול שורש ישרת אתכם שלושה עד ארבעה חודשים, ומזרעים - יותר משנה.

שתילת סלרי בחוץ

מתי לשתול סלרי בחוץ

שתילת סלרי באדמה פתוחה מתבצעת בשלב ההתפתחות בשתילים של 4-5 עלים עם צמיחה של 12-15 ס"מ, כאשר עברו 50-60 יום מרגע ההופעה. 2-3 שעות לפני השתלת שתילים למיטת הגן, הם מושקים בשפע. הזמן הטוב ביותר להשתלת שתילים לאתר הוא אמצע העשור הראשון של מאי. אל תחשוף יתר על המידה שתילי סלרי שורש, אחרת יהיה קשה לצפות מהם לירקות שורש איכותיים. לפני השתילה מושקים את השתילים בשפע בכדי להקל על הוצאתם יחד עם גוש אדמה מהסירים או הקופסה.

אדמת סלרי

גידול סלרי וטיפול בחוץ מתחיל בהכנת האתר. סלרי אוהב קרקעות טיט חוליות רופפות, קלילות ופוריות, בעלות תגובה ניטרלית או מעט אלקליין. מיטת הסלרי ממוקמת במקום פתוח ושטוף שמש.

המקדימים הטובים ביותר לסלרי הם קטניות, כרוב, עגבנייה ו מלפפוניםאבל אחרי תרבויות כמו שָׁמִיר, פטרוזיליה, גֶזֶר לָבָן ו גזר עדיף לא לגדל סלרי.

יש להכין את האזור לסלרי בסתיו: האדמה נחפרת לעומק הכידון של האת, ומפיצה 3.5-4 ק"ג חומוס או קומפוסט ו -20 גרם סופר פוספט כפול לכל מ"ר. באביב משוחררת האדמה במקום ובמקביל מורחת על כל מ"ר 35-40 גרם דשן מינרלי מורכב.

שתילת סלרי באדמה

איך שותלים סלרי בחוץ? שתילי סלרי שורש נשתלים על מיטה במרחק של 40-50 ס"מ ברצף עם מרווחי שורות באותו רוחב, וגבעולי סלרי עלים מונחים כל 15-20 ס"מ, תוך שמירה על מרחק בין שורות של כ- 30 ס"מ. אתה יכול לשתול סלרי בין ערוגות הגידולים כגון שום, תפוחי אדמה, קשת... הוסיפו חופן חומוס ואפר לכל חור, ערבבו אותם עם האדמה והעמיקו כל שתיל עד הברך הקוטילונית בעת השתילה, ואז דחיסו את האדמה סביב השתילים והשקו את האזור. לאחר השתילה מוצלים השתילים מהשמש הבהירה עם נייר למשך מספר ימים.

גידול סלרי באדמה

גידול וטיפול בסלרי גבעולי שונה במובנים מסוימים מגידול סלרי שורש או עלים. באופן כללי, עליך לבצע הליכים ידועים - חיפוי, השקיה, ניכוש עשבים, התרופפות הקרקע, ובמידת הצורך, טיפול ממזיקים ומחלות. על מנת למנוע אידוי מהיר של לחות מהאדמה והיווצרות קרום עליה מכוסה האזור עם סלרי מיד לאחר השתילה בשכבת כבול, נסורת או דשא חתוך.

שלושה שבועות לפני קצירת עלי הכותרת, או סלרי הגבעול, השיחים שלה מאוד הילולים, מה שמסייע להלבנת עלי הכותרת, להפחתת טעמם המר ולתכולת השמנים האתרים עם ריח חריף.

אם אתה מגדל שורש סלרי, שחרר את חלקו העליון מהאדמה באמצע הקיץ על ידי חיתוך שורשי הצד, ולחץ את עלי שורש הסלרי לקרקע. אל תדאג מהעובדה שהם נשברים - זה לא יפגע בצמח, להפך, טכניקה זו תורמת להיווצרות יבול השורשים הגדול ביותר האפשרי.

כשמגיע זמן הקציר, סלרי הפטיו, כמו גם השורש, נקצרים לחלוטין, וניתן להשתמש בסלרי עלים לכפייה בבית בחורף: לחפור צמחים עם גוש אדמה לפני מזג האוויר הקר הראשון ולשתול אותם בעציצים .

השקיית סלרי

מכיוון שהסלרי הוא היפרופילי, הוא מושקה בקצב של 20-25 ליטר מים לכל 1 מ"ר בשבוע. אל תתנו לקרקע להתייבש. בצורת תצטרכו להשקות סלרי מדי יום. האדמה במיטת הגן צריכה להיות לחה כל הזמן. סלרי מושקה בשורש.

האכלת סלרי

על מנת שהסלרי יתן יבול טוב, הוא מוזן ארבע פעמים במהלך העונה. אתה כבר יודע על האכלה בתקופת השתילים. שבוע לאחר שתילת סלרי על מיטה, יש לדשן בחליטת צמחים, ולאחר שבועיים נוספים סלרי מופרית במולין או בצואה. בימים האחרונים של יולי, סופר-פוספט מתווסף לאדמה על מצע עם סלרי בקצב של 30 גרם למ"ר.

מה לשתול אחרי סלרי

בשנה שלאחר מכן, באזור בו צמח הסלרי, אתה יכול לגדול קשת, שום, קטניות, עגבניות ו תפוחי אדמה.

מזיקים ומחלות סלרי

מחלות סלרי

סלרי בשדה הפתוח יכול לחלות במחלות הבאות:

חֲלוּדָה - זה מתבטא בתחילת הקיץ על ידי הופעת רפידות בצבע חום אדום בצד התחתון של עלי הכותרת, העלים וגבעולי הסלרי. עם התפתחות המחלה, החלקים הנגועים בצמח מצהיבים ומתייבשים, ומאבדים את טעמם. ל נגד חלודה השתמש בטיפול בצמחים עם Fitosporin-M, בדילול 4-5 מ"ל של התרופה בליטר מים - כמות זו של תמיסה מספיקה לעיבוד של 10 מ"ר;

ספטוריה, אוֹ נקודה לבנה אוֹ כוויה מאוחרת, משפיע על סלרי בסוף הקיץ: כתמים צהובים רבים מופיעים על העלים, על עלי הכותרת - כתמים מדוכאים מלבניים בצבע חום-חום. מזג אוויר גשום קר מגרה את התפתחות המחלה. לטיפול בסלרי מספטוריה, מרססים את הצמח פתרונות של Fundazole או טופסינה-מ. את פגישת הטיפול האחרונה יש לבצע לא יאוחר משלושה שבועות לפני הניקיון;

שחפת, אוֹ כוויה מוקדמת מתבטא בעונה לחה וקרה עם שינויי טמפרטורה חדים: על העלים בכמויות גדולות יש כתמים מעוגלים בקוטר של עד 5 מ"מ עם שפה חומה ואמצע בהיר. על עלי הכותרת יש כתמים צורה מלבנית, ואם לחות האוויר עולה, הכתמים מכוסים בפריחה סגולה. כתוצאה מהתפתחות המחלה, עלי הכותרת והעלים שנפגעו מתייבשים. כדי להילחם במחלה משתמשים באותן שיטות כמו בטיפול בספטוריה;

כשותית משפיע על החלק הקרקעי של הצמח, ומתיישב עליו עם פריחת קורי עכביש לבנבן, שהופכת בסופו של דבר לסרט לבד עם נקודות שחורות. המחלה מתקדמת עם טל קר ושינויים פתאומיים בלחות ובטמפרטורת האוויר. התרופה העממית הטובה ביותר לטחב אבקתי - עירוי של גדילן זרע, 300 גרם מהם, בצורת כתוש, יש לשפוך ל 5 ליטר מים ולהשאיר כ 8 שעות;

פסיפס מלפפון - מחלה נגיפית. תלוי איזה זן הנגיף הדביק את הסלרי, הוא מתבטא בטבעות גדולות על צמחי הצמחים, גורם לעיוותם, או בטבעות קטנות, ומאט את צמיחת הסלרי. יש להוציא מיידית צמחים חולים מהגן. מכיוון שמחלות ויראליות אינן ניתנות לריפוי, המאבק הוא נגד חרקים הנושאים נגיפים - כנימות וקרציות.

ההגנה הטובה ביותר של סלרי מפני מחלות היא מניעה. על מנת שלא לנקוט בטיפול בצמחים עם כימיקלים, זה יהיה מספיק לעבד את הזרעים לפני השתילה, להתבונן בסיבוב היבול ולחקלאות היבול, לא לשתול צמחים קרובים זה לזה, להסיר את כל שאריות הצמחים מהאתר לאחר הקציר ולבצע בחפירה עמוקה של האדמה.

מזלי סלרי

מבין החרקים, לרוב הדברים מזיקים לסלרי:

סלרי (בורשט) לעוף, שבסוף מאי טס מ גידול ומטיל ביצים מתחת לעור של עלי סלרי, מהם נוצרים פקעות. זחלי הזבובים אוכלים רקמת עלים ומשאירים מעברים ארוכים. מכאן גבעולי הסלרי רוכשים טעם מריר, ובאופן כללי תפוקת היבול יורדת. כדי למנוע את הופעתו של חרק זה בגינתך, הסר עשבים שוטים בזמן, ושתל בצל הסלרי בצל שדוחה את זבוב הסלרי;

זבוב גזר הוא עף החוצה באביב ומטיל ביצים מתחת לצמחים, והזחלים העולים מהם פוגעים בשורשים, בגבעולים ובעלים של סלרי. מזיק זה נותן שני דורות בעונה. כדי להיפטר מזבובי גזר, פזרו חלקים שווים של חרדל, אבק חול וטבק על האדמה בין שורות הסלרי מספר פעמים במרווחים שבועיים;

כנימת שעועית האם זן הכנימות הגדול ביותר. כל אחד מדורותיו מתפתח תוך שבועיים בלבד. כנימות מוצצות מזיקים שנגסו בעלי סלרי וניזונים מהמיץ שלהם. בנוסף, כנימות הן נשא של מחלות מסוכנות ובלתי ניתנות לריפוי, ולכן, המאבק נגדו חייב להתבצע ללא רחם: בסימן הראשון להופעתו, יש לרסס סלרי עם מרתח או עירוי של צמרות העגבניות, תפוחי האדמה או שן הארי. ניתן להשתמש בחליטה מימית של קליפות הדרים: יוצקים חלק אחד מהקליפה עם 10 חלקי מים ומשאירים למשך 3-5 ימים.

כאמצעי מניעה, יש צורך להוציא עשבים שוטים מהגן במועד, להסיר שאריות צמחים לאחר הקציר ולבצע חפירה עמוקה של האתר.

סוגי וזני סלרי

כפי שכבר הוזכר לא פעם, סלרי גדל לרוב בתרבות, שורש, עלה ופטרת, או גזע.

שורש סלרי

גדל בעיקר לשם שורשו, שתכונות הריפוי שלו דומות לשורש הג'ינסנג. גידולי שורש של סלרי מגיעים למשקל של 500 עד 900 גרם. מכיוון שעונת הגידול של סלרי היא לפחות 120 יום, אין צורך לדבר על זנים מוקדמים של תרבות, ולכן אנו מציעים לכם היכרות עם הטובים ביותר באמצע המוקדמות, אמצע העונה וזנים מאוחרים של סלרי.

זני הסלרי הפופולריים ביותר באמצע המוקדמות כוללים:

• ענקית פראג - 120 יום עוברים מהופעת שתילים להבשלת גידולי השורש מזן זה. שורשיה של ענקית פראג גדולים, בצורת לפת, בשרם קליל, רך, ארומטי, בעל טעם מעולה;
• תפוח עץ - בהתאם לתנאי מזג האוויר, זן פורה ועמיד בפני מחלות מבשיל בין 90 ל -160 יום. שורשיו עגולים, במשקל של 80 עד 140 גרם, עם עיסה לבנה כשלג, עשירה בסוכרים. פירות הזן הזה מאוחסנים בצורה מושלמת;
• גריבובסקי - עונת הגידול של זן זה היא 120-150 יום, משקל גידולי השורשים המעוגלים הוא בין 65 ל -135 גרם, עיסתם ריחנית, בהירה עם כתמים צהובים. שורשים מזן זה נצרכים גם טריים וגם מיובשים;
• גלוֹבּוּס - מגוון עם גידולי שורש מעוגלים גדולים במשקל של 150 עד 300 גרם עם עיסה לבנה, עסיסית, צפופה עם חללים קלים;
• יהלום - עונת הגידול של זן זה העמיד בפני ירי היא כ -150 יום. שורשים חלקים ומעוגלים מגיעים למשקל ממוצע של 200 גרם. העיסה נשארת לבנה גם לאחר טיפול בחום.

זני אמצע העונה של סלרי שורש כוללים:

• אלבין - מגוון זה בעל תשואה גבוהה מתבגר בתוך 120 יום. יש לו שורשים מעוגלים בקוטר של כ- 12 ס"מ עם בשר לבן ועסיסי ללא חללים;
• אגור - מבשיל תוך 170 יום. גידולי שורש גדולים, עגולים, חלקים, במשקל של עד 500 גרם, צהבהבים-אפורים עם ירוק. העיסה ארומטית, לבנה ומתוקה;
• עסול - שורשים אפורים-אפורים גדולים, עד 300 גרם, של זן זה מבשילים תוך 150-160 יום. שורשי הזן הזה מרוכזים בחלק התחתון;
• גברתן - לוקח כ -170 יום להבשיל את יבולי השורש המעוגלים מזן זה. משקלם הוא עד 400 גרם, לבן עם גוון צהוב. העיסה ריחנית, לבנה, מתוקה;
• עֲנָק - שורשים בז 'בהירים של זן פרודוקטיבי מאוד זה מגיעים למשקל של 700 גרם. בשרם לבן, יציב, מתוק ועסיסי.

מבין הזנים המאוחרים של סלרי שורש, הפופולריים ביותר הם:

• אניטה - זמן הבשלה 160 יום. מגוון פורה זה עמיד בפני ירי, שורשים מעוגלים או אליפסה במשקל של כ -400 גרם בז 'בהיר נבדלים על ידי עיסה לבנה כשלג שאינה מאבדת צבע גם לאחר טיפול בחום;
• מקסים - שורשים מעוגלים מזן זה, במשקל של עד 500 גרם, מבשילים כ- 200 יום. יש להם בשר שמנת עם טעם חריף עדין.

סלרי עלים

גדל במטרה להשיג עלים ריחניים עם תכולת ויטמין גבוהה לאורך כל הקיץ. סוג זה של סלרי אינו יוצר גידולי שורש. הזנים הפופולריים ביותר של סלרי מזן זה הם:

• קרטולי - זן גאורגי מוקדם בינוני, עמיד לבצורת וטמפרטורות נמוכות, עם עלים ריחניים על עלי כותרת ירוקים כהים הגדלים מספר פעמים במהלך הקיץ. עלים מזן זה משמשים גם טריים וגם מיובשים;
• מִכרָז - גם זן אמצעי מוקדם, שבשלותו הטכנית מתרחשת 105-110 ימים לאחר הנביטה. העלים מזן זה נצרכים גם טריים וגם מיובשים;
• להפליג - זן הבשלה מוקדם יצרני, הבשלה ב 85-90 יום. העלים נבדלים על ידי ארומה חזקה וטעם טוב;
• זכר האם הוא זן בעל תשואה גבוהה באמצע העונה המייצר ירק פי שניים עד שלוש יותר מזנים עלים אחרים. העלים רכים וריחניים;
• עֲלִיזוּת - מגוון אוניברסלי להבשלה באמצע, עמיד לבצורת וטמפרטורות נמוכות והבשלה תוך 65-70 יום. העלים מנותחים מאוד, מבריקים וריחניים;
• סמוראי - אחד הזנים הפופולריים ביותר של אמצע העונה של סלרי עלים עם להבי עלים ארומטיים גלי, בדומה לפטרוזיליה מתולתלת. זן זה מבשיל תוך 80-85 יום;
• ספרטני - זן בעל עלים ריחניים ירוקים כהים גדולים, ההבשלה ב 80-85 יום.

גבעול סלרי (גזע)

ערך סלרי הגבעול הוא בגבעולים בשרניים שעובים מגיע ל 4-5 ס"מ. כמו סלרי העלים, סלרי הגבעול אינו יוצר גידולי שורש. זנים מפורסמים של סלרי גבעולים כוללים:

• מָלָכִיט - ייקח כ 80 יום לקבלת עלי כותרת עבים, עסיסיים ובשרניים מזן מוקדם בינוני זה. העלים של זן זה הם ירוקים כהים;
• זהב - גם זן אמצע-מוקדם, שמבשיל ב -150 יום. לעמוד עלי הכותרת של זן זה לא רק טעם מצוין, אלא גם אקונומיקה בפני עצמה;
• טַנגוֹ - זן גזע מאוחר בינוני, מבשיל 170-180 יום, עם עלי כותרת ארוכים כחלחלים-ירוקים, מעוקלים חזק ללא סיבים גסים;
• נצחון - זן מאוחר בינוני, המעניק עלי כותרת ירוקים כהים עסיסיים ובשרניים באורך של 25-30 ס"מ.

בנוסף לזני הסלרי המתוארים, מגדלים בתרבות זנים כמו Yudinka, Ball Snezhniy, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates ואחרים.

תכונות סלרי - נזק ותועלת

תכונות שימושיות של סלרי

למה סלרי טוב בשבילך? העלים והשורשים של סלרי מכילים חומצות אמינו, בעלות ערך לגוף האדם, קרוטן, ניאצין, שמנים אתרים, בורון, כלור, סידן, ברזל, מנגן, מגנזיום, אבץ, אשלגן, סלניום, זרחן, גופרית, ויטמינים A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 וסיבים.

הסט הייחודי של חלבונים, ויטמינים, חומצות ומינרלים הכלולים בסלרי מבטיח את יציבות התאים בגוף ומאט את תהליך ההזדקנות. לסלרי יש השפעה מרגיעה - ירקות סלרי משמשים לטיפול בהפרעות עצבים הנגרמות כתוצאה מעומס יתר. שמן אתרי סלרי מגרה את הפרשת מיץ הקיבה. סלרי כלול בתפריט של חולי סוכרת, מכיוון שעליו מנרמלים את חילוף החומרים. זה מיועד לקשישים הזקוקים לעורר את חילוף החומרים במלח מים.

סלרי מכיל קומרינים להקלה על כאבי ראש במיגרנה. עם השפעתו האנטי-דלקתית, סלרי מפחית נפיחות ומקל על כאבי מפרקים בצנית, דלקת פרקים וראומטיזם.

לסלרי יש תכונות אנטי-אלרגיות, מרפאות פצעים, נוגדות דלקת, חיטוי ומשלשל. זה משפר את הטון הכללי של הגוף וממריץ ביצועים נפשיים ופיזיים.

מיץ סלרי מטהר את הדם ומקל על מחלות עור, במיוחד כאשר מערבבים אותו עם שן הארי ומיץ סרפד. הוא משמש לטיפול במחלות במערכת העיכול, דיאתזה, אורטיקריה ואורוליתיאזיס. לשימוש חיצוני - לטיפול בכיבים, פצעים, כוויות ודלקות - עליכם להעביר את ירקות הסלרי דרך מטחנת בשר ולערבב אותו בפרופורציות שוות עם גהי.

תכשירי סלרי מווסתים את פעילות הכליות והכבד, משפרים את התפקוד המיני אצל גברים, מקלים על כאבים, מקלים על נדודי שינה, משמשים למאבק בהשמנת יתר, לנרמל את חילוף החומרים ולמנוע טרשת עורקים.

לטיפול בפתולוגיות של כלי הדם והלב משתמשים בשורש סלרי - השימוש בו מוריד את הכולסטרול בדם, הוא מוריד את לחץ הדם ומשפר את עבודת שריר הלב.

הסיבים הכלולים בסלרי בכמויות גדולות משפרים את פריסטליסט המעי ומקלים על עצירות. גברים עם דלקת בערמונית כרונית פשוט צריכים לצרוך שורש סלרי, מכיוון שהיא משפיעה באופן פעיל על תפקוד בלוטת הערמונית ומשפרת את אספקת הדם שלה. בנוסף, סלרי נחשב לאחד החרדים החזקים המשפרים את הדחף המיני.

אז בואו נסכם. תכונות הריפוי של סלרי באות לידי ביטוי בכך שהוא:

• מסייע לטיפול במחלות כלי דם ולב;
• חיזוק המערכת החיסונית, מונע מחלות זיהומיות;
• הוא גורם מניעתי נגד טרשת עורקים;
• מקל על חרדה ומשפיע לטובה על מערכת העצבים;
• עוזר להיפטר מיתר לחץ דם, מחלות של מערכת המין והכליות;
• מגרה את מערכת העיכול;
• מבטל תהליכים מחוללים במעיים;
• מקל על כאב ודלקת עם כיבים בקיבה וגסטריטיס;
• מקל על ספיגת חלבונים.

סלרי - התוויות נגד

סלרי אינו מומלץ לאנשים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה, הסובלים מכיבים בקיבה או מגסטריטיס, מכיוון שיש לו השפעה מגרה על מערכת העיכול. סלרי אינו מסומן כטרומבופלביטיס ודליות. הריון הוא התווית נגד אכילת סלרי. לאימהות מניקות לא מומלץ גם לאכול סלרי בגלל שמנים אתרים שיכולים להיכנס לחלב.

מקטעים: צמחי גן מטריה (סלרי) צמחים על ג מְכוּסֶה עַלִים ירקות שורש גֶזַע