הדרז: גדל מזרעים בגן, זנים

זריעת צמח פרנזי, אוֹ אָחוּ, אוֹ רגיל (lat. Pastinaca sativa) הוא רב שנתי עשבוני, מין מסוג הדרזניפ של המטריה המשפחתית, או סלרי. שמו של הצמח נגזר מהמילה הלטינית "פסטוס" שפירושה "מזון, מזון, תזונה". אחרת, פרנונים נקראים גזר לבן, שורש לבן, בורשט שדה. מולדת הדרזנים היא הים התיכון. הדרזנה ידועה לאנושות מאז ומתמיד - אזכורים לה נמצאו בעבודותיהם של פליניוס ודיוסקורידים, מהמאה הראשונה לפני הספירה, וזרעיה נמצאו בחפירות הניאוליתיות בשוויץ.
היוונים והרומאים הקדומים הכירו את הירק הזה שנקרא "פסטינאקה", השתמשו בו למאכל ולמטרות רפואיות, וגם האכילו אותו לבעלי חיים. באמצע המאה ה -16 הפך הפרזניף לאירופאים לאותו אוכל מוכר ובמחיר סביר כמו תפוחי אדמה, שעקרו את הפטרניפס מגנים אירופיים, ובמאה ה -17 הופיעו גם הפרסנים ברוסיה בשם "בורשט שדה". כיום, ירק הפטרנין גדל בר במקומות עשבים בין השיחים בקווקז, טורקיה, אירופה, מערב סיביר. הדרזונים מעובדים בכל רחבי העולם.

פטרניפ ירקות - תיאור

גזע הדרז הוא בגובה של 30 עד 200 ס"מ, זקוף, מחוספס, מקומט, פנים, חד צלעות, בגיל ההתבגרות ומסועף בחלקו העליון.העלים הם בעלי צורה מוזרה, המורכבים מ- 2-7 זוגות סגלגלים בעלי שפתיים גדולות או גדולות, עלי התבגרות פחות או יותר, קצרי פטיו בחלקם התחתון, ישיבה בחלקם העליון.

יבול שורש פטרניפ, הבשלה בשנה הראשונה, לבן, סמיך, ארומטי ומתקתק בטעמו, לפעמים עגול כמו לפת, לפעמים בצורת חרוט כמו גזר, בקטע של צבע צהוב מלוכלך. פרחים עם כותרת צהובה - קטנה, רגילה, דו מינית, שנאספה בתפרחת מורכבת של גומי, המורכבת מ 5-15 קרניים - פורחות בשנה השנייה. פרי הדרז הוא סגלגל מעוגל, סגלגל, שטוח בצבע צהוב.

Parsnip הוא קרוב משפחה של צמחי גן כגון גזר, פטרוזיליה, שׁוּמָר, שָׁמִיר, סלרי, כוסברה ואהבה. ממאמרנו תוכלו ללמוד כיצד מתבצעת השתילה והטיפול בפטרניפס, אילו זנים של פטרניפים קיימים לאדמה פתוחה, כיצד ניתן לגדל שתילי פרזול, מהו העיתוי של נטיעת הפרנזימה באדמה, מתי יש לשתול פרנזיום באמצע מסלול, כמו גם כיצד מתבצעת שתילה וטיפול בפרנפים בשטח הפתוח.

גידול פרנזינים מזרעים

זריעת זרעי פסטור

גידול וטיפול בפטרונים מתחיל בזריעת זרעים. הדרזנים הם העמידים ביותר מפני גידולי שורש, ולכן ניתן לזרוע את הזרעים פשוט בקרקע ברגע שהאדמה מתחממת. אך מכיוון שהפרזניפות גדלות בצורה גרועה מאוד בגלל התכולה הגבוהה של שמנים אתרים בזרעים, עדיף, כמובן, לגדל אותם בשתילים.

לפני הזריעה חייבים לעבור זרעי פטרונים גדולים טיפול מיוחד: תחילה הם ספוגים במשך יום במים חמים, המוחלפים ברגע שמתקררים, ואז מטפלים בזרע בעזרת ממריץ גדילה - הטרואוקסין, אפין או זירקון ורק אחר כך הם זורעים בעציצי כבול מלאים בתערובת אדמה על בסיס כבול. את המצע ניתן לרכוש בחנות או להרכיב אותו מאדמת גן, כבול, חול ופרלייט - העיקר שהוא קליל ונקבובי. לפני הזריעה, יש לנפות ולאטום את המצע בתנור או לשפוך אותו במים רותחים לצורך חיטוי.

הסירים ממולאים במצע לח, דחוסים כך שיהיה לא פחות מסנטימטר מתחת לקצה המכולה, הניחו 2-3 זרעי פטרניוס בכל סיר מעל פני השטח ופזרו עליהם שכבה דקה של מצע, שלאחריו מניחים את הסירים על משטח וסרט מכוסה.

גידול שתילי צדף

בזמן ההמתנה לשתילים, הרם את הסרט המכסה את הגידולים מדי יום למשך 7-10 דקות לאוויר. זרעי הדרזית, כאמור, בשל הימצאותם של שמנים אתרים בהם, נבדלים בצפיפותם, כך שהנבטים הראשונים יצטרכו להמתין לפחות שבועיים. ברגע שהם מופיעים, ניתן להסיר את הסרט, ולהעביר את הסירים אל האור.

כיצד לטפל בפטר במהלך עונת השתילים? גידול פרנזיני דורש שעות אור ארוכות - להתפתחות תקינה של שתילים, יום פרנזי צריך להימשך לפחות 14 שעות, לכן במידת הצורך, היו מוכנים לארגן תאורה נוספת לשתילים. השקיית השתילים מתבצעת כאשר האדמה העליונה מתייבשת בעציצים. נסו לא להרטיב את הצמחים, אחרת הם עלולים לחלות ואפילו למות מקיפאון הלחות בשורשים.

בחירת פטרניפ

צמחי שורש אינם סובלים קטיף טוב, ולכן הם נזרעים לא בקופסאות נפוצות, אלא במיכלים נפרדים. כאשר נוצר צמד העלים האמיתי הראשון בשתילים, עליכם לבחור את החזקים שבהם בכל סיר לצמיחה נוספת, ולצבוט את השאר מעל פני השטח של המצע, כך שהמשיכה לא תפגע בשורש של שתיל חזק.

10 ימים לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, הם מתחילים להניח אותם בחוץ להתקשות כל יום במשך זמן מה, ולהגדיל בהדרגה את משך שהותם של השתילים באוויר הצח.

שתילת פרנונים בחוץ

מתי לשתול פרנזינים בחוץ

פרנונים נטועים באדמה פתוחה באמצע מאי, כאשר השתילים הם בני 28-30 יום. בשלב זה, ככלל, כפור חוזר כבר מאחור והאדמה כבר התחממה מספיק. פרנונים נטועים באזור מוסקבה בערך באותו זמן, מותאמים למזג האוויר האביבי.

קרקע לפלמוטים

תן לפסטרינות שלך אזור מואר היטב, אם כי הם יכולים לגדול בצל חלקי. המתאימים ביותר לפרזניפות הם כבול כבול, חול חול וקרקעות חרסיות עם תגובה ניטרלית. קרקעות חומציות אינן מסומנות לפרנניפס, ולכן עליהן להיות סיד.

השתדלו לא לגדל פרסת לאחר צמחים כמו גזר, פטרוזיליה, סלרי, פרנזינה וירקות שורש אחרים, מכיוון שכולם חולקים מחלות ומזיקים נפוצים. הקודמים הטובים ביותר לפרזניפס הם קשת, כרוב, סלק ו תפוחי אדמה, במיוחד אם הוחל דשן לנטיעתו - הדרזונים גדלים טוב יותר על קרקעות שהופרו מראש, לכן יש להכין את האתר בסתיו: האדמה משוחררת מעשבים, ואם לא הוחדר חומר אורגני תחת קודמיו, הם חופרים אתר עם זבל רקוב בקצב של חצי דלי לחלקה מ"ר.

באביב, לפני שתילת שתילים באדמה, האדמה שוב נחפרת, נוצרת מיטות גבוהות.

כיצד לשתול פרנפים בחוץ

על המיטה חורים נעשים במרחק של 10-12 ס"מ זה מזה ברצף ומרווחי שורות אינם גדולים מ- 40 ס"מ. עומק החורים צריך להיות כזה שהשתיל יכול להשתלב בו יחד עם הכבול. סיר. אם שתלתם פרנזיניות בעציצים מפלסטיק, השקו את השתילים לפני ההשתלה והעבירו אותם בזהירות מסירים לחורים יחד עם כדור אדמה. להשקות את ערוגת הגן לאחר השתילה.

שתילת פרנונים לפני החורף

זריעת פודנימני מתבצעת עד אמצע אוקטובר באדמה המוכנה מראש (רצוי מאביב). מכיוון שזרעי הפרנסים גדולים, הם נזרעים שלוש חתיכות בעומק של 3-4 ס"מ בחורים הממוקמים במרחק של 10-12 ס"מ זה מזה עם מרווח שורות של 40-45 ס"מ. זריעת פודז'ימני היא עדיף כי באביב הצילומים מופיעים באופן ידידותי ... השתילים המתהווים מדוללים באותו אופן כמו שתילים - הנבוט החזק ביותר נותר בחור, והשאר נשלף החוצה. אנו נספר לכם על אופן הטיפול בפטרניפס בחלק הבא.

מטפלים בפטרניפס

כיצד לגדל פרנזי

גידול פרנונים בשטח הפתוח כרוך בביצוע פרוצדורות המוכרות היטב לכל גנן - השקיה, התרופפות האדמה בין שורות, עישוב והלבשה. בסך הכל, הדרזנים הם לא יומרניים באופן מפתיע. ההתרופפות הראשונה מתבצעת כאשר מופיעים שתילים או כשאתה משוכנע שהשתילים התחילו. ואז האדמה משתחררת אחרי כל השקיה או גשם.

השקיית פרנסים

הדרזנים אוהבי לחות ובעיקר זקוקים למים בשלב היווצרות יבול השורשים. בגלל מחסור במים, עלי הצמח מחווירים, צמיחתם מאטה, והפטרניפים יכולים אפילו לשחרר חץ, בעוד השורשים נסדקים, הופכים מחוספסים, יבשים וסיביים. ומפני עודף לחות עלול לחלות במחלות פטרייתיות.

אז איך משקים את הפרזנפות? אם הוא גדל באדמה לחה, 4-5 מים בשפע במזג אוויר יבש יספיקו לו, אבל אם יורד גשם בקביעות בקיץ, סביר להניח שלא תצטרכו להשקות את הצדוק. לאחר השקיה, נוח לשחרר את האדמה באזור ולהסיר עשבים שוטים. אך יש לזכור כי במזג אוויר חם ויבש, עלי הדרז מעלים שמן אתרי קאוסטי הגורם לכוויות, לכן נסו לעבוד באזור לאחר השקיעה או לפנות בוקר.

האכלת פרנזיום

בעונת הגידול ניזונים מהפרנניפ 3-4 פעמים. כיצד להפרות את הפרנזינה? יש למרוח דשנים רק בצורה נוזלית - מולין מדולל במים ביחס של 1:10, עירוי אפר או תמיסה של דשנים מינרליים.שבוע-שבועיים לאחר שתילת השתילים הוא מוזן בדשני חנקן, לאחר שלושה שבועות נוספים חוזרים על הפריית החנקן, ומהמחצית השנייה של יולי הם עוברים להפרות פרזנפות בדשני אשלגן וזרחן.

עם זאת, אם אתה מגדל את הצמח באדמה פורייה, אתה יכול לעשות בלי דישון, במיוחד אם הוחל דשנים במהלך הכנת האתר.

מזיקים ומחלות של פרנזינה

מחלת Parsnip

הפטרניפ סובל מאותן מחלות כמו שאר משפחת הגג: ספטוריה, סרסוספורוזיס, ריקבון חיידקי רטוב, ריקבון שחור (או אלטרנטריה), וכן ריקבון לבן ואפור של גידולי שורש.

ספטוריאזיס מתבטאת בהיווצרות כתמים בינוניים רבים על עלי הצמח ללא גבולות ברורים, שמתכהים בהדרגה והופכים חומים-חומים. צמחים מושפעים מצהיבים ויבשים. ספטוריה מתקדמת במזג אוויר קריר על רקע לחות גבוהה. חדירת הזיהום מתרחשת דרך הסטומטה.

שחפת ניתן לזהותם על ידי כתמים צהבהבים או חומים מלוכלכים בצורה לא סדירה בקוטר של עד 6 מ"מ המופיעים על העלים וגבעולי הצמח. עם התפתחות המחלה הכתמים באמצע דוהים והגבול סביבם נעשה כהה יותר. שולי העלים הנגועים מורמים ומסולסלים מעט. על הגבעולים כתמים חומים אדמדמים מוארכים נראים מדוכאים. צמחים חולים נותרים מאחור בהתפתחות, העלים שלהם מצהיבים ויבשים.

ריקבון חיידקי רטוב - המחלה נפוצה במיוחד בתנאים של טמפרטורה לא יציבה ולחות גבוהה. הוא מדביק גידולי שורש גם במהלך האחסון וגם בשטח. המחלה מתחילה עם ריקבון בזנב - תחילה מופיעים על הצמח כתמים מימיים-שמנים כהים, ואז נוצרים במקומם שקעים עם מסה עוברית נרקבת שזורמת מהפרי בצורת ריר, שבגללם התפשטות של זיהום לצמחים אחרים מתרחש מהר מאוד.

אלטרנטריה, אוֹ ריקבון שחור, מתפתח בעיקר באחסון: על גידולי השורש מופיעים כתמים כהים מדוכאים מעט, עליהם נוצר פריחת זית כהה במזג אוויר לח. בסעיף הרקמה הפגועה שחורה פחם.

ריקבון לבן (בוטריטיס) ו ריקבון אפור (סקלרוטיניה) שונים בצבע הרובד שנוצר על גידולי שורש. במקרה של ריקבון לבן, הרובד לבן, בצורת פתיתים עם סקלרוטיה שחורה של הפטרייה, וריקבון אפור מכסה את השורשים בפריחה רכה אפורה. מחלות אלו מזיקות ביותר במזג אוויר חם עם לחות גבוהה באוויר.

עיבוד גמבה

על מנת למנוע ממחלות פטרייתיות להדביק פרנסים, אנו ממליצים לך על אמצעים הכוללים:

• שמירה על סיבוב היבול - שוב ניתן להחזיר את הדרז לאתר לא לפני 3-4 שנים;
• עמידה קפדנית של אמצעי הטיפול בכללי החקלאות החקלאית;
• הכנה יסודית של האתר לפני השתילה, כולל פינוי שרידי התרבות הקודמת ממנו;
• טיפול של חצי שעה מראש לזרעים במים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס, ואחריו קירור וייבוש מהירים;
• אחסון נכון של גידולי שורש.

אם למרות ההתממשות הקפדנית של כל התנאים הללו, הופיעה פטרייה באתר או באחסון, הסר מיד את הדגימות החולות, וטפל בבריאים באחוז אחד של נוזלי בורדו, Fundazol או Topsin-M.

מזיקים לזרזיר

מבין החרקים, המסוכן ביותר לפרנניפס הוא עש הקימל, חרק המגן המפוספס, חרק השדה וכנימות.

עש קימל הורסת את האשכים של הדרז. הזחלים שלו חודרים לשורשים, גבעולים ועלים וניזונים מרקמותיהם. עם תחילת הפריחה הם מסבכים את תפרחת הדרזון עם קורי עכביש, ניזונים מפדיסל, פרחים וזרעים, ולאחר מכן הם זוחלים חזרה לגזע.על מנת להשמיד את הזחלים, מרססים את הצמחים במרתח של צמרות עגבניות: 3.5 ק"ג צמרות נמעכים, מוזגים 10 ליטר מים רותחים, מתעקשים במשך יומיים, מסוננים ומוסיפים 40 גר 'סבון כביסה מגורד ל אִינפוּזִיָה.

חרק מפוספס חי ממיץ של שחלות צעירות, וניצנים, מהם הם מתים.

שגיאת שדה - חיפושית אפור-ירקרק באורך של 4 מ"מ. נקבות מטילות ביצים ברקמות הצמח, והזחלים המגיחים מהן ניזונים ממיץ העלים וצמרות יורה. באתרי הנקב הרקמה מתה, מצהיבה ומתייבשת והרוק הרעיל של מזיקים אלו מוביל לאי פוריות הזרעים. באזור חם, 3-4 דורות של חרקים יכולים להיווצר בעונת הגידול. אתה יכול להרוס את באג השדה ואת באג המגן המפוספס על ידי Karbofos או Aktellik.

כְּנִימָה - אחד המזיקים המסוכנים ובו זמנית הפוריים ביותר. היא, כמו חרקים, ניזונה ממוץ צמחים, שממנו הם נובלים, מתעוותים ומפסיקים להתפתח. בנוסף, היא סובלת ממחלות נגיפיות חשוכות מרפא. אתה יכול להילחם בזה בשיטות עממיות, או להשתמש באנטיטלין כדי להשמיד אותו, ביוטלין או אותו אמצעי כמו ב- להילחם נגד חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו - קונפידור, למשל.

כאמצעי מניעה, יש צורך להתמודד עם עשבים שוטים, ולאחר הקציר, להסיר שאריות צמחים מהאתר ולחפור עמוק באדמה.

ניקיון ואחסון פרנסים

הם מתחילים לקצור בסתיו, כאשר עלי הצדק מתחילים למות. כיצד לקצור פרנזינה? גידולי שורש נחפרים עם קלשון ומנסים לא לפגוע בהם במידת הצורך, ומשאירים אותם באדמה עד החורף ממש - הטמפרטורה הנמוכה הופכת את הדרזון לטעים יותר. מכיוון שצמרות הפריניפ יכולים לשרוף את הידיים, עבוד עם כפפות. גידולי שורש מאוחסנים באותה צורה כמו גזר - בקופסאות עם חול בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 80-85%, אך הם מתרככים מאחסון במרתף, ולכן באזורים חמים שישנם אין חורפים קפואים, עדיף בכלל לא לחפור - הם חורפים היטב באדמה.

סוגים וזנים של פרנונים

אין כל כך הרבה סוגים וזנים של פרנונים בתרבות. על פי צורת גידולי השורש, סוגי הדרזנים מחולקים לעגולים וארוכים. קל לטפל בזנים עגולים ופרנניפס עם שורשים ארוכים דורש אדמה מפותחת. על פי זמן ההבשלה, זני הדרזון מחולקים למוקדם, הבשלה בין 110-120 יום מהנביטה, אמצע הבשלה, שייקח בין 120 ל -140 יום, ומאוחר, הבשלה בעוד 140 יום ויותר.

אנו מציעים לכם את הזנים הטובים ביותר של פרנזינה:

• עָגוֹל - זן הבשלה מוקדם עם יבול שורש חרוטי מעוגל-פחוס בצבע אפרפר-לבן במשקל של עד 170 גרם עם עיסה לבנה עם ריח חזק עם ליבת אפרפר-לבן
• שֶׁף - גם זן הבשלה מוקדם, המגיע להבשלה ב-95-105 יום עם שושנת עלים קטנה אך מתפשטת וירק שורש שמנת מסובך חרוט במשקל של עד 140 גר ', מעוגל שטוח בבסיסו. העיסה לבנה עם גרעין אפרפר;
• חסידה לבנה - זן מוקדם עם ירק שורש לבן חלק במשקל 90-110 גרם עם בשר לבן ועסיסי עם טעם טוב. למגוון איכות שמירה טובה;
• בוריס - זן בשלה מוקדם מניב עם שורשים בצורת חרוט בצבע שמנת ועיסה לבנה ארומטית עם טעם מעולה;
• הוֹרמוֹן - זן בשל מוקדם עם גידולי שורש בצורת חרוט לבן באורך של עד 22 ס"מ וקוטר של עד 5 ס"מ, שקוע לחלוטין באדמה. המסה של הפירות היא 100-130 גרם, הם משמשים כתוספת בצורת מטוגן ומבושל או כתיבול;

• מַעֲדָן - זן מאוחסן היטב באמצע מוקדם עם שורשים מעוגלים במשקל של 200 עד 350 גרם ואורכו עד 8 ס"מ עם עיסה לבנה ארומטית עם כתמים צהבהבים;
• הטוב מכולם - זן אמצע מוקדם עם ירק שורש לבן מחודד במשקל של עד 200 גרם עם עיסה ארומטית לבנה וטעימה;
• פטריק - אמצע העונה ומגוון תזונתי מניב רב של מטרה אוניברסלית, עמיד בפני מחלות, עם ירק שורש חרוט לבן באורך של עד 35 ס"מ וקוטר של עד 8 ס"מ עם עיסת אפור-לבן עסיסית, צפופה וריחנית;
• גלָדִיאָטוֹר - כלאיים פוריים באמצע העונה עם שורשים לבנים חלקים בצורת חרוט ועיסה סוכרת לבנה;
• גרנזי - זן מאוחר בעל תפוקה גבוהה עם גידולי שורש המאוחסנים היטב במשקל של עד 200 גרם ואורכם עד 25 ס"מ עם עיסה לבנה, ארומטית ומתוקה עם טעם מעולה;
• סטוּדֶנט - זן עמיד לבצורת הבשלה מאוחרת עם תפוקה גבוהה, עם גידולי שורש לבנים בצורת חרוט באורך של עד 30 ס"מ ומשקלם עד 160 גרם עם עיסה לבנה, ארומטית מאוד, בעלת טעם מעולה.

בנוסף לאלה שתוארו, זן סרדצ'קו והזנים הזרים Hollow Crown, Contess, Javelin ו- Tender ו- Tru הוכיחו את עצמם היטב בתרבות.

מאפייני צדפת - פגיעה ותועלת

תכונות מרפא של פרנזי

הפטרניפ מכיל קרוטן, חומצה אסקורבית, פחמימות, שמן אתרי, מלחים מינרליים, ויטמיני B (B1, B2, B3). הפחמימות הכלולות בירקות השורש של הצמח מתעכלות בקלות, הן מכילות גם כמות משמעותית של אשלגן, המקדם את זרימת הדם, משפיע לטובה על מערכת העצבים ומשפר את העיכול. קומפלקס הוויטמינים, המיקרו-אלמנטים והמקרו המצוי בפטרניפוס קרוב בהרכבו לזה הכלול תרד.

עלי הדרזון עשירים בשמנים אתרים, ובשורשו יש פי שלושה יותר סוכרוז ופרוקטוז שאינם מזיקים לחולי סוכרת מאשר בגזר. הייחודיות של הדרזניה היא בכך שהיא מכילה חומרים המקלים על עוויתות. אם אתה משתמש נכון בשורש פטרניפ מגורד ובזמן, אתה יכול להקל על כאבי כבד וכליות.

לפסטניפ יש השפעה מכייחת, טוניקית ומשככת כאבים, בימי קדם הוא שימש כמשתן לבצקת, וגם כאמצעי לחיזוק קירות כלי הדם הנימים, הגברת התיאבון והמרצת הפעילות המינית.

נכון לעכשיו, הדרזנים משמשים למניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם. הוכח אמפירית כי הפורוקומרינים שבפרזניפות מגבירים את רגישות העור לקרניים אולטרה סגולות, ומאפיין זה שימש לפיגמנט מחדש של אזורי עור צבעים בחולי ויטיליגו.

פירות הדרזנים משמשים להכנת התכשירים Eupiglin ו- Beroxan, המשמשים לטיפול בויטיליגו ו alopecia areata, הם חומרי גלם לייצור פסטינצין פורוקומרין, שהוא מרחיב כלי דם המשמש למניעת התקפי אנגינה בנוירוזה לבבית ואי ספיקה כלילית. , כמו גם בתופעות ספסטיות אחרות.

אבותינו השתמשו בתמיסת שורש פטרניש על ירח כדי לעורר תיאבון ולשפר את מצב הרוח. עירוי מים של שורש פטרניפ שימש להחזרת הכוח בקרב חולים קשים. לחליטות Parsnip יש השפעה הרגעה, לכן הם משמשים לנדודי שינה ונוירוזות.

פרנניפ - התוויות נגד

אתה לא צריך להשתמש בפרזניפים ותכשירים ממנו עם חוסר סובלנות פרטני למוצר ופוטו דרמטוזיס - דלקת בעור עקב רגישות מוגברת לשמש, מאחר ופרזניפות מכילות חומרים המחזקים את הרגישות הזו עוד יותר.

פרנזיני אינם מומלצים לקשישים וילדים קטנים.

מקטעים: צמחי גן מטריה (סלרי) צמחים על P ירקות שורש