כרוב כרוב: גדל מזרעים בגינה

כרוב כרוב, אוֹ קייל, אוֹ גרונקול, אוֹ ברונקול, אוֹ בראונקול, אוֹ כרוב (לטינית Brassica oleracea var.sabellica) הוא ירק חד-שנתי, מינים של כרוב ממשפחת המצליבים. זהו ירק עלים שבניגוד לזנים אחרים של כרוב אינו מהווה ראש כרוב. עלי כרוב דומים לעלי חסה מתולתלים. הכרוב דומה מאוד לכרוב הבר, אך מקורו טרם נקבע בוודאות, אם כי ידוע שעד סוף ימי הביניים, הכרוב היה אחד הירקות הנפוצים באירופה. בתחילת המאה ה -19, סוחרים רוסים הביאו אותה לקנדה, ובמהלך מלחמת העולם השנייה, בגלל הערך התזונתי הגבוה, החלו לטפח כרוב בבריטניה.

אנו נספר לכם על גידול וטיפול בכרוב וננסה לענות על השאלות הבאות:

• מתי לזרוע כרוב לשתילים;
• כיצד לשתול כרוב לשתילים;
• כיצד לגדל שתילי כרוב;
• כיצד ומתי לשתול כרוב בקרקע פתוחה;
• מהם התנאים לגידול כרוב בשטח הפתוח;
• מהם הזנים של כרוב כרוב לאדמה פתוחה;
• כיצד מתבצעת הקטיף והאחסון של מגוון הכרוב הזה;
• מהם היתרונות של כרוב כרוב, והאם יש בו שום נזק.

כרוב כרוב - תיאור

לכן, כרוב כרוב הוא קולארד שאינו מהווה ראש כרוב.הם אוכלים רק עלים מתולתלים גדולים של כרוב כרוב בצבע אפור-אפור, אדום, ירוק, ואחרי מזג אוויר קר וגוון סגול. גזע הצמח קשה מדי ולא מתאים למאכל. לפני תקופת הרנסאנס, הכרוב היה הגידול המצלבני הנפוץ ביותר באירופה, אך הוא עובד כבר במאה הרביעית לפני הספירה ביוון העתיקה, שיש לו עדויות בלתי הפיכות. כיום בהולנד מכינים את מנת הטורמפס המסורתית מקייל, מעורבב עם פירה ומוגש עם נקניקיות. ביפן זן זה פופולרי כתוסף למשקה האוג'ירו, ובטורקיה מרק עשוי מכרוב עשיר בסידן וויטמינים.

גידול כרוב מזרעים

מתי לזרוע כרוב לשתילים

כרוב כרוב אינו סובל השתלה טובה, ולכן עדיף לזרוע אותו ישירות לאדמה פתוחה, אך אם תחליט להשתמש בשיטת שתיל לגידול, עליך לזרוע זרעים 5-6 שבועות לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה - בתוך פרק הזמן מסוף מרץ לתחילת אפריל. בחר את היום הנוח ביותר בלוח השנה הירחי לזריעת כרוב והתחל.

גידול שתילי כרוב

זריעת כרוב לשתילים מתבצעת במיכלים או בקופסאות, אם כי עדיף לזרוע שלושה זרעים בכוסות נפרדות - כרוב, כמו כל גידול כרוב אחר, אינו אוהב השתלות. לפני הזריעה, זרעי הכרוב מושרים במים בטמפרטורה של 45-50 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, ולאחר מכן הם טובלים מיד במים קרים למשך 5 דקות. אחר כך עוטפים את הזרעים בבד לח למשך 2-3 ימים ומניחים אותם במקום חמים, וברגע שהם נוגסים אפשר לזרוע כרוב. המצע לשתילים מורכב מאדמה פורייה וחול ביחס של 1:10, מופרית בקומפוסט ומחוטא על ידי סידן בתנור או נשפך בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט. הזרעים מונחים במצע רטוב היטב במרחק של 5-8 ס"מ זה מזה, מוטבע בעומק 1.5 ס"מ, לאחר מכן האדמה נלחצת מעט כלפי מטה והיבולים מכוסים בסרט או בזכוכית. המכולה נשמרת במקום חמים, ומסירה מדי יום את הסרט למשך 1-3 שעות לאוויר, וכשמופיעים יריות, מארזים את התיבה מחדש קרוב ככל האפשר לאור.

שתילי כרוב זקוקים לאותו טיפול כמו כל שתילי כרוב אחרים - עליהם לגדל באדמה לחה מעט, וזוכרים לאוורר את החדר, תוך הגנה על השתילים מפני טיוטות.

בחירת כרוב

כרוב כרוב מזרעים, כמו כל סוג אחר של כרוב, אינו סובל לקטוף. הוא נטוע באדמה פתוחה יחד עם גוש אדמה, ומנסה לא לפגוע בשורש המרכזי, אולם לפני השתילה, על השתילים לעבור הליכי התקשות, המורכבים ממפגשים יומיים בחוץ, שמשךם אמור לעלות בהדרגה עד לקבלת השתילים רגיל לבית הגידול החדש. כאשר השתילים הם בני 45 יום, יהיו להם 4 עלים כל אחד והם יגיעו לגובה של 8-10 ס"מ, תוכלו לשתול אותם במיטת גן.

כרוב כרוב נטוע בחורים עמוקים, הממוקמים במרחק של 30-40 ס"מ זה מזה עם מרווח שורות של 45-55 ס"מ. בכל חור, אתה צריך לזרוק 200 גרם אפר עץ ו- 100 גרם חומוס. שתילים שקועים באדמה לזוג העלים הראשון, מושקה ומכוסה אדמה.

נטיעת כרוב באדמה פתוחה

מתי לשתול כרוב בקרקע

אם תחליט לזרוע כרוב ישירות לאדמה פתוחה, עליך לעשות זאת בעשור האחרון של אפריל או בעשור הראשון של מאי - הכרוב עמיד בפני קור, וזרעיו מתחילים לנבוט כבר ב 4-5 ºC. גידול הכרוב נעשה בצורה הטובה ביותר באזור שטוף שמש. זכור כי יבול יכול לגדול במקום אחד במשך שלוש שנים: אם תשאיר כמה סנטימטרים מעל פני השטח בעת חיתוך הכרוב בסתיו, תקבל קציר מוקדם של כרוב בשנה הבאה.המקדימים הטובים ביותר לצואה הם גווני לילה, קטניות וגידולי דלעת, ואילו הגרועים ביותר הם ירקות ועצבים.

אדמה לקייל

האדמה לכרוב כרוב צריכה להיות פורייה - כאשר מגדלים אותה באדמת חימר או חול, לא תשיגו תשואות טובות, וטעמו של הכרוב יהיה בינוני. חשוב מאוד עבור כרוב כרוב הוא גם אינדיקטור כזה כמו חדירות אדמה, שכן התרבות אינה סובלת קיפאון של לחות בשורשים. ה- pH של האדמה צריך להיות בטווח של 5.5-6.8 pH. אם הערך נמוך מ- 5.5 pH, הוסף קומפוסט לאדמה, ואם הוא מעל 6.8 pH, חפר את השטח עם גופרית גרגרית. מיטה לכרוב כרוב מכינים בסתיו - מפנים אותה מעשבים שוטים ונחפרים, ומיד לפני זריעת זרעים או שתילת שתילים, חומוס ודשנים מינרליים מורכבים מוחדרים לקרקע.

כיצד לשתול כרוב

זרעי כרוב נזרעים בחורים הממוקמים במרחק של 30-40 ס"מ זה מזה עם מרווח שורות של 45-55 ס"מ. בעת הזריעה, כמו גם בעת שתילת שתילים, נזרקים 100 גרם חומוס ו- 200 גרם אפר. בכל חור מניחים שלושה עד חמישה זרעים, משקים אותם ומכסים אותם באדמה. ואז המיטה מכוסה בניילון, ומאבטחת אותה לאורך הקצוות כדי שהרוח לא תקרע. שתילים יתחילו להופיע בעוד 5-7 ימים, וניתן להסיר את הסרט, וכאשר בוחנים את הצילומים המתהווים, יש להסיר חלשים כדי שלא יפריעו להתפתחות צמחים חזקים יותר.

איך לגדל כרוב

מטפל בקייל

איך לגדל כרוב? טיפול חיצוני בקייל אינו שונה בהרבה מטיפול בכל סוג אחר של כרוב. שתילים גדלים זקוקים להשקיה, עישוב, קילוח, התרופפות האדמה, האכלה והגנה מפני מזיקים ומחלות. כאשר כרוב הקייל בגינה מגיע לגובה של 20-25 ס"מ, יש לרפא אותו, ואם מתחילים להופיע עליו עלים חלשים, יש להסירו מיד. כדי להקל עליכם את הטיפול בכרוב, וכדי שרקבון השורשים לא ישפיע עליו, יש לכסות את האזור בקומפוסט או חומוס.

השקיית כרוב

על מנת שהמים לא יתפשטו במהלך ההשקיה, אלא יפלו ישירות לשורשים, צרו תלם עגול סביב כל צמח ושפכו אליו מים. בזמנים יבשים תצטרכו להשקות את הכרוב בתדירות גבוהה ובשפע רב יותר, ולאחר כל השקיה או גשם, עליכם לשחרר את האדמה סביב הצמחים ובמעברים. האדמה במיטת הגן צריכה להיות לחה כל הזמן, אז היו מוכנים לעובדה שתצטרכו להשקות את הכרוב כל יום בקיץ החם, אך עדיין תנו לקרקע להתייבש בין השקיה.

האכלת כרוב

למרות מריחת דשנים לפני הקרקע על האדמה, כרוב כרוב בשדה הפתוח זקוק לדשן אורגני מדי 6-8 שבועות. ההאכלה הראשונה תהיה נחוצה כאשר העלים מתחילים לצמוח באופן פעיל. להזנת הצמחים משתמשים בעירוי צמחי מרפא, שאותו יוצקים רבע מנפח הקנה במים, ואז הקנה מתמלא בעשבים טריים - דשא, כולל עשבים שוטים - בשיעור של 10 ק"ג ל 100 ליטר מים, ולאחר מכן מוסיפים 2-3 ק"ג לכל 100 ליטר זבל עוף יבש במים ומכסים את הקנה ברשת. כאשר קצף מופיע על פני המסה, מערבבים את תכולת הקנה מדי יום כדי לעורר תסיסה. תלוי במזג האוויר ובטמפרטורת האוויר, דשן צמחים מוזרק משבוע עד שלושה שבועות. ברגע שהקצף מפסיק להיווצר, ניתן להשתמש בעירוי לדישון, לדילולו לשניים במים. ההפריה מתבצעת אך ורק בשורש.

ניתן להכין דשן לכרוב כרוב מקומפוסט: פחיות 2 ליטר של קומפוסט מנופה נשפכות עם דלי מים ויוזרמו למשך 24 שעות בשמש, ואז המים מנוקזים ומשמשים להלבשת שורשים.

גידול כרוב כרוב בפרברים

הקוראים שואלים אותנו אם ניתן לגדל כרוב בנתיב האמצעי. למה לא? מגוון זה של כרוב עמיד בפני קור ועמיד בפני שינויים פתאומיים בטמפרטורה, ולכן, עם מבחר נכון של זנים, אתה יכול לסמוך על יבול מכובד באזור מוסקבה.

מזיקים ומחלות של כרוב

באשר למחלות ומזיקים, הם משותפים לכל הגידולים המצליבים. בקרב חרקים כנימות כרוב, חדקונים, סקופים, לבנים, עש, זבובים, פרעושים מצליבים, זבוב אונס וחיפושית פרחים, כמו גם דובים, מסוכנים לקלוב. תולעי תיל ושבלולים. וממחלות, יש להיזהר מלידות, רגל שחורה, פרונוספורוזיס, פוזריום, נקודת טבעת, ריקבון לבן ואפור, חיידק רירי, ריזוקטוניה ופסיפס נגיפי.

כבר תיארנו את כל המחלות הללו ואת כל המזיקים הללו פעמים רבות, כך שלא נחזור על עצמנו. רק נזכיר כי גידול זנים והכלאות של כרוב עמידים בפני מזיקים ומחלות, הקפדה על פרקטיקות חקלאיות וטיפול צמחי מצפוני מפחית את הסיכון שחרקים, פטריות, חיידקים ווירוסים ידבקו בכרוב בצואה למינימום.

עיבוד כרוב

אתה יכול להגן על צמחים צעירים מפני פרעושים מצליבים ומזיקים אחרים על ידי אבק עלים ואדמה בגינה באפר עץ, אבק טבק או תערובת של שתי אבקות אלה. עם זאת, הגשם שוטף את אבקת המגן, ועליך לבצע את ההליך שוב.

ניתן לרסס כרוב לאחר השקיעה בחומץ שולחן 7% מדולל בדלי מים, או בתמיסה של 200 גר 'זבל עוף ב -10 ליטר מים, אותם יש להחדיר לפחות יום לפני השימוש.

עירוי של קליפות בצל מפחיד חרקים: קילו קליפה מוזג ל -4 ליטר מים חמים, מוחדר למשך יומיים, מסונן, מוסיפים כף שמפו זפת לנוזל והכרוב מרוסס בתרכובת זו פעם ב -3. 4 ימים.

מהכימיקלים המשמשים להגנה מפני פלישת מזיקים משתמשים בבנקול, קמיפוס, זעם, ביטוקסיבצילין, קינמיקס, שרפי, אליוט ואחרים, אולם שימוש בכימיקלים מומלץ רק כאשר יש צורך להציל את היבול, ואנשים עממיים. תרופות כבר לא עוזרות.

באשר להגנה על כרוב כרוב ממחלות, בעניין זה, כמו במאבק במזיקים, יש לתת עדיפות לשיטות אגרוטכניות - התבוננות בסיבוב היבול, גידול זני יבול עמידים למחלות, חבישת זרעים לפני זריעה בתמיסה של קוטל פטריות, בזמן. הוצאת עשבים מהאתר ומציאת מזיקים, שהם נשאיות של מחלות נגיפיות, והרס שאריות צמחים לאחר הקציר. אמצעים אלה יגנו על כרוב מפני מחלות בצורה אמינה יותר מאשר תכשירים קוטלי פטריות.

איסוף ואחסון כרוב

לאחר הזריעה, כרוב כרוב באדמה מבשיל תוך 70-95 יום, שתילים מגודלים - 55-75 יום לאחר השתילה בגינה. הם מתחילים לחתוך את עלי הכרוב כשהצמח מגיע לגובה 20 ס"מ. אל תחשוף יתר על המידה את העלים הבשלים על השיח - הם הופכים למרים וקשים. ניתן לחתוך צמח שגדל היטב בגובה של 5 ס"מ מהאדמה, ואז עלי כרוב מתולתלים יתחילו להיווצר על הגבעול שנותר.

את העלים החתוכים ניתן לשמור במקרר עד שבוע, אך ניתן להכניסם למקפיא וליהנות מטעם הכרוב בכל החורף - הקפאת העלים בהירה ומתוקה יותר.

סוגים וזנים של כרוב כרוב

לקייל מספר זנים שונים בגובהם. צמחים בגובה של עד 35-40 ס"מ נחשבים נמוכים ובינוניים - עד 40-60 ס"מ וגובהם הם אלה שיכולים להגיע לגובה של 60 עד 90 ס"מ. זני כרוב הכרוב שונים בצורתם ומרקם העלים - הם יכולים להיות שטוחים עם קצוות גלי, מתולתל בינוני או עם קצוות טרי.זני כרוב וזנים מחולקים גם בתחילת העונה, באמצע העונה ובאמצע המאוחר. זני הכרוב הטובים ביותר הם:

• כרוב ירוק האם ירקות קולארד עמידים בחורף של הבשלה בינונית, ומגיעים להבשלה תוך 75 יום מרגע הנביטה, עומדים בכפור עד -15 מעלות צלזיוס ומסוגלים למסוק שוב בשנה הבאה. הצמח מגיע לגובה 80 ס"מ. העלים של צואה זו מתולתלים מאוד. מגוון המשמש להכנת מרקים וסלטים;
• כרוב אדום כרוב - למעשה אותו כרוב ירוק, רק העלים שלו אדומים;
• כרוב כרוב - לרוב למגוון זה יש עלים סגולים מתולתלים, רכים, אך פריכים וגלי, עם טעם מתקתק בקצוות. צמחים מזן זה אטרקטיביים מאוד, ולכן הם נטועים לעתים קרובות כקישוטים.
• גמד כחול - צמח קומפקטי, קל לגידול ויפה מאוד, שלעתים קרובות טועה כקישוטי נוי. למרות צמיחתו הקטנה, למגוון זה תפוקה טובה. הטעם של עלי הגמד הכחולים משתלב היטב עם טעמי חזיר, קטניות, פסטה, שום ופטריות;
• טוסקנה שחורה - הצורה יוצאת הדופן אפילו לקייל הופכת את הצמחים מזן זה לאטרקטיביים מאוד. צבע העלים הצפופים והגושי של טוסקנה השחורה הוא ירוק עמום עם פריחה כחלחלה מט. הם דומים לעלי כרוב סויה במרקם. אוספים אותם מיוני עד סוף הסתיו;
• שני - למגוון היצרני הקשיח-חורפי הבשלני הזה יש עלים מתולתלים, ירוקים כהים עם גוון סגול, ואחרי הכפור הראשון צבעם הופך לבהיר יותר. גובה הצמח בין 80 ל -120 ס"מ;
• רדבור - זן כלאיים עמיד בקור בינוני-מאוחר עם שנתיים בעלים מתולתלים בגוון בורדו עז. בגובהו, צמח הדומה לעץ דקל יכול להגיע למטר וחצי. עלים מזן זה משמשים לסלטים, מרקים, ייבוש, כבישה וקישוט מנות חגיגיות;
• רֶפלֶקס - הכלאה מניבה גבוהה ועמידה בחורף, המאופיינת בקישוט ובטעם מעולה של עלים אפורים-ירוקים, גלי, הנחשבים למרכיב יקר בתזונה תזונתית ובריאה.

כרוב כרוב לאזור מוסקבה

מכיוון שכמעט כל זני הקייל עמידים בפני קור, לא קשה לבחור זנים לנתיב האמצעי. אתה יכול לגדול באזור מוסקבה קאלה האדומה, קאלה הירוקה, קאלה המתולתלת, קאלה פרמייר, בת הים הקטנה, אחי, מיזון, טרוסטאוויה קאלה או דינו קאלה. אם מתארים כפור קשה בחורף, רק אל תשכח לכסות את הגן בשכבה עבה של מאלץ, ובאביב, כאשר השלג נמס, הסר אותו.

כרוב לסיביר

הכרוב הקשה ביותר לחורף הוא כרוב סיבירי, שאינו חושש אפילו מכפור קשה ועמיד בפני כל מזיקים, אך רצוי לכסות אותו בחיפוי לחורף, וכשיורד שלג, זורק סופת שלג מעל מיטת הגן. .

תכונות של כרוב כרוב - פגיעה ותועלת

יתרונות הקייל

מדוע הקייל נחשב לזן היקר ביותר? מכיוון שמבחינת צפיפות התזונה, אין דומה לו ירקות עלים. זה כולל:

• מינרלים - אשלגן, סידן, נחושת, מגנזיום, זרחן;
• ויטמינים - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• חֶלְבּוֹן;
• תָאִית;
• חומצות שומן אומגה 3 שנמצאות לעיתים נדירות במזונות מהצומח;
• כל חומצות האמינו החיוניות - 18 חיוניות ו -9 חיוניות.

יש רק 28 קילוריות ב 100 גרם עלי צואה. מבחינת כמות הסידן, הקייל עולה על החלב, ו 200 גרם מעלים שלו מספקים דרישת חלבון יומית.

כרוב כרוב שימושי למחסור בסידן, לחץ גבוה על הראייה, השמנת יתר, כמו גם למניעת התפתחות תאים סרטניים וחיזוק המערכת החיסונית של הגוף. כרוב פופולרי גם במטבח הצמחוני, מכיוון שהוא ממלא את הגוף בחלבונים וויטמינים הקיימים בבשר - לא בכדי מכנים מוצר זה "בקר חדש".

כרוב כרוב - התוויות נגד

יש להקפיד על זהירות כאשר משתמשים בצואה כרוב על ידי הסובלים ממחלות בקיבה ובמעיים - גסטריטיס, כיב פפטי, דיסביוזיס ושלשול כרוני, שכן צואה יכולה לגרום להחמרת פתולוגיות. התווית נגד נוספת היא מחלות של איברי המערכת האנדוקרינית, ולכן אנשים עם מחלות כאלה צריכים להתייעץ עם רופא לפני הכנסת צואה לתזונה שלהם.

מקטעים: צלבני (כרוב, כרוב) צמחי גן צמחים על ק מְכוּסֶה עַלִים כרוב