נבטי בריסל: גדלים בגן, זנים

נבטי בריסל (לטינית Brassica oleracea var.gemmifera) הוא סוג של כרוב לבן מהסוג כרוב של משפחת המצליבים (כרוב). בטבע לא מוצאים נבטים בריסליים. האב הקדמון של זן זה נחשב לכרוב עלים, הגדל באופן טבעי בים התיכון והוכנס לעיבוד בימי קדם. נבטים בריסל גידלו בבלגיה, ולכבוד הגננים בבריסל כינה קרל לינאוס את מגוון הכרוב הזה. ואז היא צברה פופולריות בהדרגה ברחבי מערב אירופה - צרפת, גרמניה, הולנד ...
במזרח אירופה הופיעה התרבות באמצע המאה ה -19, אך בגלל תנאי האקלים הקשים לגידולה, היא לא התפשטה. אבל בקנדה, בארה"ב ובמדינות רבות במערב אירופה, נבטי בריסל גדלים כיום בקנה מידה תעשייתי.

נבטי בריסל - תיאור

נבטי בריסל הם צמח דו שנתי. איך צומחים נבטי בריסל? נבטי בריסל גדלים בצורה יוצאת דופן באמת: על גזע עבה בגובה 30 עד 100 ס"מ, יש עלים בעלי גבעול ארוך של נבטי בריסל עם משטח מבעבע בגוונים שונים של ירוק ואפילו ירוק עם גוון סגול. בחלק העליון של הגבעול, העלים יוצרים שושנה. עד הסתיו נוצרים ראשי כרוב קטנים ורופפים בצירי העלים, דומים מאוד למזלגות הכרוב הלבן, רק שקוטרם 2 עד 5 ס"מ, ולעתים נדירות ניתן לאתר אותם, או שהם יכולים פשוטו כמשמעו נדבק סביב הגבעול - על ריס אחד יכול להיות בין 30 ל -70 חתיכות.

בשנה השנייה הצמח יוצר גבעולים, פורח ומייצר פירות בצורת זרעים חומים קטנים הסגורים בתרמילים. זרעי נבטי בריסל נותרים בר קיימא למשך 5 שנים.

נבטי בריסל הם אחד מתתי המינים הכי יומרניים ועמידים בפני כפור כרוב לבןמסוגל לעמוד בפני כפור עד -10 מעלות צלזיוס. זהו גם אחד מזני ההבשלה הארוכים ביותר - עונת הגידול שלו, תלוי בזן, נמשכת בין 120 ל -180 יום ומעלה, ולכן גידול הנבטים של בריסל מתבצע בעיקר באמצעות שתילים.

במאמר זה אנו אגיד לך איזה סוג של נבטי בריסל וכיצד הוא שונה מזנים אחרים של כרוב גן, כיצד לזרוע נבטי בריסל לשתילים, כיצד לגדל נבטי בריסל ולטפל בהם בשדה הפתוח, אילו זנים של נבטי בריסל. הם הפופולריים ביותר לקרקע פתוחה, וגם מהם היתרונות של נבטי בריסל ולמי זה עלול להזיק.

גידול נבטי בריסל מזרעים

מתי לזרוע נבטי בריסל לשתילים

הזמן האופטימלי לזריעת זרעי נבט בריסל לשתילים הוא מאמצע מרץ עד תחילת אפריל. הבעיה היא שצריך לספק לשתילים טמפרטורה שלא תעלה על 5-6 מעלות צלזיוס בלילה, ו-16-18 ביום. לכן, עדיף למקם יבולים במרפסת מזוגגת, אכסדרה או בחממה מחוממת. לחות החדר צריכה להיות בטווח של 70%.

לפני הזריעה מחממים זרעי נבטי בריסל במים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, ואז טובלים במים קרים למשך דקה אחת, ולאחר מכן הם נשמרים בתמיסה של יסודות קורט למשך 12 שעות, נשטפים במים נקיים והניח בקופסת מקרר ירקות ליום. ואז מייבשים את הזרעים כדי שלא יידבקו לאצבעות.

גידול שתילים של נבטי בריסל

זרעי נבטי בריסל נזרעים לעומק של 1-1.5 ס"מ בעציצים נפרדים עם אדמה פורייה לחה היטב, המורכבים בחלקים שווים של אדמת דשא, חול וכבול בתוספת דשנים מינרליים ואפר עץ. לפני השתילה יש לשפוך את האדמה לחיטוי עם תמיסת אשלגן פרמנגנט. אם אתה רגיל לגדל שתילים במיכלים גדולים, זכור כי יש לשתול נבטים בריסליים 3-4 ס"מ זה מזה.

אם הגידולים נשמרים תחת זכוכית או סרט בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס, שתילים עשויים להופיע תוך 4-5 ימים, אך מיד לאחר הופעתם, יש צורך להסיר את הכיסוי ולהגדיר את משטר הטמפרטורה, שתואר בסעיף החלק הקודם. לפני השתילה באדמה פתוחה, יש לשחרר ולהרטיב שתילי נבט בריסל - המצע במיכל צריך להיות במצב לח מעט כל הזמן, אך בשום מקרה אסור להרטיב אותו כך שלא תהיה סכנה שתילים יקבלו חולה עם רגל שחורה.

בשבועיים הראשונים אין צורך להשקות את הגידולים, ובהמשך מרטיבים את המצע לפי הצורך.

קוטף נבטי בריסל

קטיף שתילים של נבטי בריסל, אם הוא גדל במיכל משותף, מתבצע בשלב ההתפתחות של עלי תלתן. לפני הקטיפה מושקים את האדמה בתמיסה של אשלגן פרמנגנט, שלאחריו מוציאים את השתיל בזהירות מהמצע יחד עם גוש אדמה ומושתלים לסיר נפרד, ומקצרים את השורש המרכזי במידת הצורך.לאחר הקטיף, בשלב ההתפתחות בשתילים של 2-3 עלים אמיתיים, הם מוזנים בתמיסה של 40 גרם סופר-פוספט, 10 גרם אשלגן גופרתי ו- 20 גרם אמוניום חנקתי ב -10 ליטר מים.

כעבור שבועיים מתבצעת הזנה שנייה המורכבת מ- 60 גרם סופר-פוספט, 20 גרם אשלגן גופרתי ו -30 גרם אמוניום חנקתי, מומסים ב -10 ליטר מים. לאחר כל האכלה יש להשקות את המצע במים בטמפרטורת החדר.

שבועיים לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, הם מתחילים להקשיח אותם, מוציאים מדי יום מיכלים עם שתילים לטרסה או למרפסת פתוחה ובכל פעם מגדילים את משך שהותם באוויר הצח. כאשר השתילים יכולים להיות בחוץ במהלך היום, הם יכולים להיות נטועים באדמה פתוחה.

שתילת נבטי בריסל בחוץ

מתי לשתול נבטי בריסל באדמה

מתי לשתול נבטי בריסל בגינה? כאשר השתילים מקבלים 4-5 עלים אמיתיים. זה יכול להתרחש בפרק הזמן מאמצע מאי ועד תחילת יוני. לנבטי בריסל, בחרו במדרונות הדרומיים או הדרום-מזרחיים, המוארים היטב על ידי השמש.

זה טוב אם לפני הנבטים בבריסל באתר זה הם יגדלו siderates, תפוחי אדמה, גזר, מלפפונים, קטניות, דגנים או קשתאבל אחרי ירקות כמו כל הזנים כרוב, לפת, לפת, צְנוֹן, צְנוֹן, דייקון, עגבנייה ו סלק, ניתן לגדל נבטי בריסל במקום זה רק לאחר 4 שנים.

שבוע לפני שתילת נבטי בריסל על ערוגת הגן, הם מפסיקים להשקות אותו, ורגע לפני השתילה האדמה בסירים מרטיבה בשפע.

אדמה לנבטים בריסליים

יותר מכל, נבטי בריסל אוהבים קרקעות דשן פוריות עם pH של 6.7-7.4. יש צורך להכין חלקה לנבטי בריסל בסתיו: האדמה נחפרת לעומק הכידון של אתת, ובמידת הצורך מוסיפים סיד. באביב האדמה מופרית - לכל מטר מרובע צריכה להיות דלי של קומפוסט או חומוס, וכף מונחת בכל חור אוריאה, 2 כפות סופר-פוספט ו -2 כוסות אפר עץ.

כיצד לשתול נבטי בריסל

שתילת נבטי בריסל מתבצעת ביום מעונן או בערב, לאחר השקיעה. כיצד לשתול נבטי בריסל בחוץ? פריסת החורים היא 60x60 ס"מ. חורי חפירות גדולים מעט יותר ממערכת השורשים של השתילים, מניחים בתוכם דשנים מעורבבים עם האדמה, מעבירים את השתיל עם כדור אדמה לחור מסיר או מיכל, מניחים זה בחור, מכסים את החורים באדמה, דוחסים קלות ומשקים אותו.

איך לגדל נבטי בריסל

נבטי בריסל דואגים

גידול נבטי בריסל בחוץ אינו שונה בהרבה מגידול כרוב לבן. כדי להגן על השתילים מפני המזיק העיקרי של המשפחה - הפרעוש המצליב - האזור זרוע אפר עץ. נבטי בריסל אינם זקוקים לריפוי, במיוחד מכיוון שראשי הכרוב התחתונים יכולים להירקב מכך. עריפת נבטי בריסל מתבצעת 3-3.5 שבועות לפני הקציר - החלק העליון של כל גזע צובט, ועלי השושנה מנותקים. זה נעשה כדי שראשי הכרוב ישיגו נפח רב יותר.

לכל השאר הטיפול בנבטי בריסל מתבצע כרגיל: השקיה קבועה ומספיקה, ניכוש והתרופפות של האתר, האכלה והגנה מפני מזיקים ומחלות, במידת הצורך.

השקיית נבטי בריסל

נבטי בריסל הם היפרופיליים. במהלך עונת הגידול, הוא מושקה 8-10 פעמים, וצורך כ- 35-40 ליטר מים למ"ר לפני היווצרות ראשי כרוב ו 40-50 ליטר מרגע היווצרותם. כמובן שאם מזג האוויר יהיה גשום, יש להתאים את תדירות ההשקיה וכמות המים המשמשים למ"ר.

רוטב עליון של נבטי בריסל

נבטי בריסל בשדה הפתוח, אם אתם מגדלים אותם על אדמה פורית, זקוקים לדישון בדשנים מינרליים.לראשונה, נבטי בריסל מופרים שבוע לאחר שתילת השתילים על ערוגת הגן, תוך שימוש בתמיסה של כפית 1 ניטרופוסקה ל -2 צמחים.

החבישה העליונה השנייה מוחלת בתחילת היווצרות ראשי הכרוב על הגבעולים - 25 גרם אשלגן גופרתי וסופר-פוספט מומסים בדלי מים, מוסיפים כפית ניטרואמופוסקה ונצרכים 1.5 ליטר מתמיסה זו כל מופע. אם נבטי הבריסל שלך גדלים באדמה פורייה ומופרית היטב, ייתכן שלא יהיה צורך בהאכלה.

מזיקים ומחלות של נבטי בריסל

מזיקים של נבטי בריסל

כל המזיקים והמחלות המצליבים הם שכיחים, ולכן לעתים קרובות אנו מזכירים לכם שלא כדאי לכם לגדל צמח אחד אחר מהמשפחה באותו אזור. מבין המזיקים, המסוכן ביותר לנציגי הכרוב פרעוש מצליבאך ישנם חרקים אחרים שיכולים להשפיע לרעה על כמות ואיכות קציר הנבטים של בריסל.

לדוגמא: באבאנוכה, זבוב כרוב אביב ונבטים, פרעושים גלי ושחור, לבני כרוב, עש, כנימות ועשים, חרקים כרוב ואונס, אורב שורשים, דוב, סקופים - חורף, כרוב וירק, תולעת תיל, חיפושית פרחים אונס ואחרים.

המאבק בחרקים צריך להתחיל בצעדים מניעתיים, מכיוון שקל יותר למנוע הופעת מזיקים מאשר לבזבז זמן ואנרגיה במאבק בהם. אילו שיטות הגנה יעזרו לך למנוע את הופעתם של חרקים מזיקים באתר, או לפחות למזער את הסיכון לכיבושם של נבטי בריסל למינימום?

• ראשית, עמידה בסיבוב היבול,
• שנית, יישום התרבות החקלאית,
• שלישית, טיפול לפני הזריעה של זרעים והכנת האתר לזריעה או שתילת יבולים,
• רביעית, הקפדה על כללי הטיפול בצמחים ולבסוף ניקוי האתר משאריות צמחים של היבול וחפירה עמוקה של האדמה לאחר הקציר.

אם למרות כל המאמצים שלך, עדיין מופיעים מזיקים, נסה להתמודד איתם עם תרופות לא רעילות - והכי טוב עם תרופות עממיות. אם הזמן הולך לאיבוד וחרקים התרבו, תצטרך לנקוט בתכשירים כימיים, ביניהם עדיף לתת עדיפות לקוטלי חרקים חיידקיים שאינם מזיקים לצמחים.

מחלות של נבטי בריסל

נבטי בריסל בגינה סובלים לרוב ממחלות כמו קילה, ריקבון לבן ויבש, לוקוריאאה, רגל שחורה, כתמים שחורים וטבעתיים, טחב פלומתי, חיידק וסקולרי וריר ופסיפס.

הדרך הטובה ביותר להגן על נבטי בריסל מכל זיהום היא לעקוב אחר אמצעי המניעה המתוארים בסעיף הדברה היבול. אם המחלה עדיין פגעה בנבטים בריסליים, ותרופות עממיות כנגד פטריות לא פעלו, השתמש בטיפול בקוטלי פטריות בצמחים, למשל, פונדאזול או מקסים, שרעילותם לגוף האדם מוגזמת מאוד. באשר למחלות חיידקיות או ויראליות, סביר להניח שהן לא נרפאות, ולכן יש להוציא את הדגימות הנגועות מהאתר ולשרוף אותן.

ניקוי ואחסון נבטי בריסל

הבשלת ראשי נבטי בריסל מתחילה 3-3.5 חודשים לאחר שתילת השתילים באדמה, אך אל תמהרו למסוק, מכיוון שהטמפרטורה הנמוכה רק משפרת את טעמם של נבטי הבריסל, וללא אובדן איכות מגוון זה סובל הצמד קר. ל -6-7 מעלות צלזיוס. הניקיון מתחיל עם ראשי הכרוב התחתונים, מה שמאפשר לעליונים להשיג את הנפח הנדרש ולרכוש צפיפות.

הקציר המסיבי מתבצע כאשר העלים מתחילים ליפול, בציריהם נוצרו ראשי הכרוב. עליך להספיק להסיר אותם לפני שמד החום יציג טמפרטורה של -10 ºC. הגבעול נחתך בצווארון השורש, הניצן הקודקודי ורוזדת העלים מנותקים, וניתן לאחסן את הראשים שנותרו על הגבעול בצורה כשלושה חודשים.

לאחסון ארוך יותר, נבטים או נעקרים נבטים בריסליים, לאחר שחתכו את העלים עליו, הם מוסיפים טיפה במרתף, ומניחים אותם קרוב אחד לשני - עד 30 צמחים יכולים להתאים על 1 מ"ר.

אפשר לחתוך את גדמי הכרוב, להכניס אותם 3-4 לקופסאות ולאחסן אותם במרתף. או שאתה יכול לעטוף אותם בניילון ולהכניס למקרר למשך 1.5 חודשים. האחסון הארוך ביותר ניתן באמצעות הקפאה.

סוגים וזנים של נבטי בריסל

הזנים של נבטי בריסל מתענגים על מגווןם. למרות העובדה כי נבטי בריסל הם תרבות עם עונת גידול ארוכה, כלומר הבשלה מאוחרת, בין הזנים שלה ישנם הבשלה מוקדמת עם תקופת הבשלה של כ -130 יום, אמצע הבשלה, הבשלה תוך 130-150 יום, ומאוחרים, שצריכים 150-170 ימים ויותר.

נבטי בריסל מוקדמים

הזנים המוקדמים המפורסמים ביותר של נבטי בריסל הם:

• צמיד נופך - הכלאה פורייה זו העמידה בקור העמידה בפני כפור עד -7 מעלות צלזיוס, מבשילה 120 יום לאחר ההשתלה באדמה. גובה הגזע הוא 60-70 ס"מ, מספר ראשי הכרוב לצמח הוא בין 30 ל 40. ראשי הכרוב עגולים, בינוניים, סגולים-אדומים, צפופים, לאחר טיפול בחום הם רוכשים עדין מעולה. טַעַם;
• קאסיו - מגוון עמיד בקור מניב גבוה של מבחר צ'כי עם גובה גזע של עד 1 מ 'עם גדול במשקל של עד 15 גרם, ראשים עגולים וצפופים בצבע ירוק וטעם מעולה, מהם יכולים להיות עד 70 חתיכות צמח אחד;
• דולמיק - הכלאה הולנדית בגובה גזע של עד 50 ס"מ. ראשי כרוב צהוב-ירוק במשקל של עד 20 גרם מקבלים טעם עדין לאחר הבישול;
• רוזלה - מגוון מניב של מבחר גרמני, המשקל הממוצע של ראשי הכרוב הוא 13 גרם, הערך העיקרי של הזן הוא היווצרות כמעט התבגרות והבשלה של ראשי כרוב;
• פרנקלין - כלאיים פוריים עם ראשים ירוקים מעוגלים עם טעם מעולה.

בנוסף לאלה המתוארים, זנים מתבגרים מוקדמים כוללים את רודנף, איזבלה, קומנדור והכלאות אקספלורר, פרגאטה, אוליבר.

נבטי בריסל באמצע העונה

הזנים הפופולריים ביותר של נבטי בריסל באמצע העונה הם:

• יהלום - זן היברידי פרודוקטיבי ועמיד מאוד למחלות עם ראשי כרוב בקוטר של עד 3 ס"מ, בצבע ירוק כהה וטעם נעים;
• נוֹפֶך - זן היברידי עמיד בקור עם גבעול בגובה של עד 70 ס"מ, עליו מבשילים ראשי כרוב בצבע חום של 30 עד 40;
• חברה מצחיקה - נבטי בריסל בינוניים וטעימים עם ראשי כרוב ירוקים צפופים עם גוון סגול. המשקל של כל פרי הוא 10-12 גרם;
• מִתאַגרֵף - מגוון כלאיים עמיד בקור מניב גבוה, עמיד בפני מחלות ומזיקים, עם ראשים מעוגלים בצבע ירוק וטעם מעולה;
• שְׁלֵמוּת - מגוון יצרני של מבחר רוסי, מיטב הנבטים לבריסל לאורל, סיביר ואזור מוסקבה. ראשים ירוקים עם טעם מצוין.

זני אמצע העונה הרקולס, דאוור ריזן והכלאה מקסימוס ידועים גם בתרבית.

נבטי בריסל מאוחרים

קטגוריה זו של נבטי בריסל מיוצגת על ידי זנים:

• גרוניגר - מגוון עמיד בפני קור עם ראשי כרוב ירקרקים-כתומים במשקל של עד 18 גרם וקוטר של עד 4 ס"מ. השהייה על כפור קל משפרת את טעם הפרי;
• סִלְסוּל - אחד הזנים הטובים והפרודוקטיביים ביותר של נבטי בריסל בבחירה צ'כית עם גובה גזע של 90 ס"מ עם ראשי כרוב רבים במשקל ממוצע של 15 גרם וקוטר של עד 5 ס"מ.

נכסים של נבטי בריסל - פגיעה ותועלת

תכונות שימושיות של נבטי בריסל

נבטי בריסל מכילים כמויות משמעותיות של חומצה פולית, סיבים, חלבונים, פרוביטמין A, ויטמינים PP, C, E, ויטמיני B (B1, B2, B6, B9), מלחי זרחן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, יוד ונתרן, אמינו חומצות ואנזימים. בשל הרכבו, זהו מוצר מזון ותרופות יקרי ערך, מכיוון שיש בברוטלים כמה פעמים יותר ויטמין C מאשר בזנים אחרים של כרוב, וכמעט כמו בדומדמניות שחורות. תכולת הויטמינים האחרים בו היא פי 2-3, ותכולת החלבון הגולמי גבוהה פי 4-5 מאשר בכל כרוב אחר.

נבטי בריסל הוא מוצר תזונתי אשר נרשם לילדים ולקשישים. מומלץ לחולים במחלות מערכת הלב וכלי הדם.למיץ נבטים בריסל יש אפקט כולרטי, משתן, חיסוני, המטופויטי, אנטי-קורבוטי, אנטי סרטני, אנטי-רעיל, אנטי-דלקתי, מכייח. זה מנרמל את העבודה של הלבלב, ולכן מומלץ להשתמש בחולים עם סוכרת. בשל התכולה הגבוהה של מלחים מינרליים, זה מנרמל את מצבם של חולים עם יתר לחץ דם ואנשים הסובלים מהפרעות קצב.

נבטי בריסל מקדמים ריפוי פצעים במהלך תקופת ההחלמה לאחר הניתוח. אכילת נבטי בריסל:

• מפחית את הסיכון למומים מולדים - ספינה ביפידה וחך שסוע;
• עוזר להילחם במשקל עודף;
• מוריד את רמות הכולסטרול;
• משפר את הראייה;
• מפחית את הסיכון למחלות בדרכי הנשימה;
• מונע התפתחות גידולים;
• מקדם הפעלת פעילות נפשית;
• מונע סרטן שד;
• משפר פריסטלטיקה של המעי;
• מקל על צרבת.

נבטי בריסל הם אוכל גורמה. יש לו טעם אגוזי מעט מתוק. בבישול משתמשים בה להכנת סלטים, מרקים, עיטורי ירקות לבשר ודגים, ועיטור חגיגי של כלים. זה כבוש וקפוא. נבטי בריסל משתלבים היטב עם אורז ותפוחי אדמה. אנו מציעים לכם כמה מתכונים פשוטים מאוד, כך שתוכלו לראות כמה נבטי בריסל טעימים:

• מרתיחים את ראשי הכרוב עד שהם חצי מבושלים במים מומלחים, ואז מטגנים אותם בחמאה, יוצקים את הביצה המוקצפת עם חלב ואופים בתנור עד להזהבה;
• לחלוט את ראשי הכרוב שהורתחו במים מומלחים בפירורי לחם ולטגן בחמאה. מגישים עם שמנת חמוצה או שמנת.

נבטי בריסל - התוויות נגד

נבטים בריסל הם התווית בקרב אנשים עם תפקוד לקוי של הלבלב, מכיוון שהם עלולים לפתח תת פעילות של בלוטת התריס. הגיטרוגנים בנבטי הבריסל מעכבים את ייצור הורמון בלוטת התריס, ואינדולים מונעים מהבלוטה לספוג יוד.

אצל אנשים עם תסמונת קרוהן ומצבים במערכת העיכול, נבטי בריסל יכולים לגרום לנפיחות עקב ייצור הגז המוגבר הנגרם על ידי פרוקטוז שיורי - פרוקטנים.

הנזק של נבטי בריסל לחולי צנית הוא תכולת הפורין הגבוהה שלה.

אנשים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה צריכים להתייחס לנבטים בריסל בזהירות, לאכול אותו לעיתים רחוקות ולא לאכול יתר על המידה.

מקטעים: צלבני (כרוב, כרוב) צמחי גן צמחים על ב ' כרוב בורח