כרובית: גידול בגן, זנים

כרובית (לטינית Brassica oleracea var. Botrytis) - זן נפוץ של קבוצת הבוטריטיס מסוג הכרוב. צמח זה אינו מופיע בטבע. יש דעה כי הכרובית הוכנסה לתרבות על ידי הסורים, ולכן במשך זמן רב היא נקראה כרוב סורי. אבן סינא המליץ ​​עליו כמוצר ויטמין חורפי. במאה ה XII, הערבים הביאו את הכרובית לספרד, ואת הסורים - לאי קפריסין, ובמאה ה- XIV גדלו כמה זנים של כרובית באיטליה, באנגליה, בהולנד ובצרפת.
כיום, התרבות מעובדת באופן נרחב לא רק באירופה, אלא גם במדינות אסיה, כמו גם במדינות צפון ודרום אמריקה.

כרובית - תיאור

הכרובית היא צמח חד-שנתי עם מערכת שורשים סיבית קרוב לפני האדמה. גזעו גלילי, בגובה 15 עד 70 ס"מ. עלי כרובית ממוקמים אופקית או אלכסונית כלפי מעלה, לעיתים קרובות הם מעוקלים בספירלה. הם יכולים להיות שלמים ושבתיים, או נפרדים על ידי כותרת, על עלי כותרת באורך של 5 עד 40 ס"מ. צבע העלים הוא בגוונים שונים של ירוק עד אפור מציפוי שעווה. איבר הכרובית המשמש למאכל הוא הכדורים הבשרניים, או הראשים. תפרחת הכרובית נאכלת בחיתוליהם, הם יכולים להיות בצבעים שונים - הכרובית הירוקה הידועה, לבנה כשלג, שמנת ואפילו סגולה. הכרוב מגיע לבשלות טכנית בממוצע של 90-120 יום.

פרי הכרובית הוא תרמיל רב-זרע באורך של 6 עד 8.5 ס"מ, גלילי או שטוח-גלילי. הכרובית מגודלת באופן זרעי - שתיל ונטול זרעים.

ממאמר זה תלמדו מתי לזרוע כרובית לשתילים, כיצד לזרוע כרובית לשתילים, כיצד לגדל שתילי כרובית בבית, כאשר שותלים כרובית בחוץ, כיצד לגדל כרובית בחוץ. בנוסף, נתאר עבורכם את זני הכרובית החיצוניים הפופולאריים ביותר שתוכלו לגדל בהצלחה בגינתכם.

גידול כרובית מזרעים

מתי לזרוע כרובית לשתילים

שתילת כרובית לשתילים נעשית בכמה שלבים: ניתן לזרוע זרעים של זנים מוקדמים בסוף פברואר, 40-50 יום לפני שתילת השתילים בגינה, לאחר שבועיים הם זורעים זנים של הבשלה בינונית, ואז, לאחר חודש, זורעים זנים מאוחרים של כרובית.

גידול שתילי כרובית

לפני הזריעה מעבדים את זרעי הכרובית: ראשית, הם מונחים בתרמוס עם מים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, ואז הם טובלים במים קרים למשך דקה, ואז הם ספוגים בתמיסה של עקבות אלמנטים במשך 12 שעות, ואז הם נשטפים היטב ומניחים אותם במגירת המקרר התחתונה. לאחר טיפול כזה, הזרעים מיובשים ונזרעים בכמה חתיכות בעציצים נפרדים, כדי שלא להעביר לאחר מכן את השתילים לקטף, שאינם סובלים היטב.

ניקוז מוצב בתחתית העציצים, ואז אדמה ניטרלית, המורכבת מארבעה חלקים של כבול נמוך, חלק של גלולה וחלקים של נסורת רקובה. אתה יכול גם להשתמש במצע של 10 חלקי חומוס, חלק אחד של חול וחלק אחד של כבול שפלה. מוסיפים מעט אפר למצע הרטוב ומערבבים היטב. זריעת כרובית בקרקע מתבצעת לעומק של חצי ס"מ, ולאחריה נדחס המצע.

התנאים לגידול הכרובית הם כדלקמן: לפני הופעתה, טמפרטורת החדר צריכה להיות בין 18-20 מעלות צלזיוס, וכאשר הזרעים נובטים, יש להוריד אותה ל-6-8 מעלות צלזיוס על ידי הנחת השתילים קרוב ככל האפשר לאור. לאחר 5-7 ימים, הגדר את מצב הטמפרטורה בשעות היום 15-18 מעלות צלזיוס, ובלילה - 8-10 מעלות צלזיוס. שתילי כרובית הגדלים בחדר עם טמפרטורות גבוהות מדי (מעל 22 מעלות צלזיוס) עשויים שלא לפרוח כלל לאחר מכן.

גידול כרובית וטיפול בו בתקופת השתילים מורכב מהשקיה מתונה, התרופפות קבועה של האדמה וטיפול מונע במצע בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט מרגל שחורה ופטריות אחרות. כאשר השתילים מפתחים 2-3 עלים אמיתיים, הם מרוססים בתמיסה של 2 גר 'חומצת בור ב 1 ליטר מים, וכשמוסיפים עלה או שניים נוספים לשתילים, לא ניתן יהיה למנוע את הטיפול בשתילים. תמיסה של 5 גרם אמוניום מוליבד בדלי מים.

בחירת כרובית

גידול הכרובית אינו כרוך בקטיף, מכיוון שתילים סובלים אותו בצורה גרועה.אך אם תחליט לזרוע זרעים לא במיכלים נפרדים, אלא בקופסה משותפת, בחר כלי עמוק יותר, והניח את הזרעים בתדירות נמוכה יותר כדי לא לפגוע במערכת השורשים של שתילים כאשר הם מושתלים באדמה פתוחה.

למי שמאמין שחובה לצלול שתילי כרובית, אנו מציעים לעשות זאת כאשר השתילים הם בני שבועיים, להושיב אותם במיכלים נפרדים, לחתוך בזהירות את השורש במהלך ההשתלה. לאחר הקטיף, שמור את השתילים בטמפרטורה של 21 מעלות צלזיוס עד שהם משתרשים, ואז הגדר את מצב הטמפרטורה הזה: 17 מעלות צלזיוס ביום ו- 9 מעלות צלזיוס בלילה.

שתילת כרובית בחוץ

מתי לשתול כרובית בחוץ

שתילים של זני כרובית מוקדמים, שנזרעו בסוף פברואר או תחילת מרץ, נטועים באדמה פתוחה בין 25 באפריל ל -15 במאי. נטיעת זני כרובית באמצע העונה, שנזרעה מהעשור השני של אפריל ועד העשור השני של מאי, מתבצעת תוך חודש וחצי - מה -20 במאי עד ה -15 ביוני. זנים מאוחרים של כרובית, הגדלים באמצעות שתילים, נטועים בגינה כחודש לאחר הזריעה.

שבוע לפני השתילה צריך להאכיל את הכרובית מזרעים בתמיסה של 3 גרם סופר-פוספט ו -3 גרם אשלגן כלורי בליטר מים אחד - זה יגביר את עמידותו בקור. וכמובן, בתוך עשרה ימים לפני שתילת שתילים באדמה, הם מתקשים, ומרגילים אותם בהדרגה בסביבה בה הם יגדלו.

אדמה לכרובית

השתלת שתילים לאדמה פתוחה מתבצעת במזג אוויר חם ועונן. האזור לגידול הכרובית צריך להיות שטוף שמש, ו- pH של הקרקע קרוב לניטראלי - בטווח של pH 6.7-7.4. טוב אם בשנה שעברה הם גדלו במקום הזה גזר, תפוחי אדמה, קשת, שום, סידרות, דגנים או קטניות. אבל אחרי צמחי גן כאלה כמו סלק, עגבנייה, צְנוֹן, צְנוֹן וכל מיני סוגים כרוב, ניתן לשתול כרובית רק לאחר ארבע שנים.

האדמה באתר נחפרת לעומק כידון האת מאז הנפילה, ובמקביל מגבילה אם באדמה יש תגובה חומצית. באביב, לפני השתילה, הוסף דלי חומוס או קומפוסט לכל חור, 2 כוסות אפר עץ, 2 כפות סופר-פוספט וכפית אוריאה... אל תשכח לערבב היטב את כל התוספים הללו עם אדמה פורייה.

כיצד לשתול כרובית

המרחק בין החורים תלוי במגוון הכרוב, אך בממוצע, הפער בין צמחים בשורה צריך להיות כ- 35 ס"מ, ומרווח השורות לא צריך להיות פחות מחצי מטר. השתילים קבורים באדמה לאורך העלים האמיתיים הראשונים, דוחסים את שטח האדמה לאחר השתילה ומשקים אותם. אם השתילה מתבצעת באפריל או בתחילת מאי, אז בהתחלה עדיף לכסות את השתילים בניילון פלסטיק או בבד לא ארוג למשך כמה ימים - הציפוי יגן על השתילים מפני כפור לילה אפשרי ומפרעושים מצליבים.

הקוראים שואלים האם ניתן לגדל כרובית ישירות בשדה הפתוח. כמובן. באזורים הדרומיים של אוקראינה ורוסיה, מאמצע אפריל, נזרעים זרעים ישירות לאדמה, מכיוון שהם נובטים בטמפרטורה של 2-5 מעלות צלזיוס, אך באזורים קרירים יותר בטוח להשתמש בשיטת שתיל לגידול כרובית.

איך לגדל כרובית

טיפול בכרובית

מכיוון שהכרובית מותאמת בצורה גרועה לתנאי הנתיב האמצעי, איכות הכמות של היבול תלויה לחלוטין באופן שמטפלים בו. הטיפול בכרובית בשדה הפתוח אינו שונה בהרבה מטיפול בכרוב לבן - השקיה, התרופפות האדמה, קידוח, ניכוש עשבים, האכלה וטיפול במזיקים ומחלות, אך כל זאת יש לעשות בזהירות ובקפדנות.

האדמה בין הצמחים ובין השורות משוחררת לעומק של כ- 8 ס"מ תוך הוצאת עשבים מהאתר.זה נעשה בדרך כלל לאחר השקיה או גשם, בזמן שהאדמה באתר רטובה.

השקיית כרובית

כרובית בחוץ דורשת השקיה קבועה ומספיקה. תרבות זו מושקה בממוצע אחת לשבוע, אם כי בפעם הראשונה לאחר השתילה, האזור עם שתילים יהיה צורך להרטיב את התדירות כפולה. צריכת המים להשקיה היא כ-6-8 ליטר למ"ר, אך עם גידול הכרוב הצריכה תגדל. כדי לא להגזים בלחות האדמה ולא לעורר התפתחות של מחלות פטרייתיות, הונחו על ידי תנאי מזג האוויר - עם גשמים כבדים סדירים, כאשר האדמה רוויה בלחות לעומק הגון, תוכלו לעשות בלי להשקות.

על מנת שהלחות בצמחים תימשך זמן רב יותר ותפרחות הכרובית אינן מכוסות בכתמים כהים, מכסים את הראשים בעלים שלהם, ומקפלים 2-3 מהם למעלה.

חבישת כרובית

במהלך עונת הגידול, הכרובית ניזונה 3-4 פעמים, והאכלה הראשונה צריכה להתבצע לא יאוחר משלושה שבועות לאחר שתילת השתילים בגינה. הדשן הטוב ביותר לכרובית הוא תמיסת מולין - חצי ליטר מהרכב מדולל ב -10 ליטר מים. צריכת פתרונות - צנצנת של חצי ליטר לצמח.

הזנה מחודשת עם גלולה מתבצעת עשרה ימים לאחר הראשון, הוספת כף קריסטלין לתמיסה ומוציאה ליטר אחד מהקומפוזיציה המוגמרת בעותק.

את ההלבשה העליונה השלישית ניתן לעשות עם דשנים מינרליים, למשל, המסת 2 כפות ניטרופוסקי ב -10 ליטר מים והוצאת 6-8 ליטר לכל מ"ר של החלקה.

עיבוד כרובית

מכיוון שלרוב הכרובית מושפעת ממחלות ומזיקים, יהיה עליכם להגן עליה מפניה בכל דרך אפשרית. היתרון במגוון הכרוב המסוים הזה הוא שניתן להתמודד עם מזיקים שלו ללא שימוש בחומרי הדברה. הדרך הטובה ביותר להגן על הכרובית מפני חרקים ושבלולים היא לאבק את הצמחים באפר עץ או טבק. ריסוס הכרובית בתמיסה של עירוי קליפות בצל, ברדוק או צמרות עגבניות עשוי להיות יעיל.

באשר למחלות, ניתן להימנע משימוש בתרופות מגן רק תוך הקפדה על שיטות חקלאיות, אך גם במקרה זה לא ניתן להבטיח הצלחה.

גידול כרובית באזור מוסקבה

בתנאים של אזור מוסקבה, הגיוני לגדל זני כרובית מוקדמים ואמצע הבשלה, אך לרוב אין לזנים מאוחרים זמן להבשיל. לכן, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את זן הצמחים הנכון ולא להתעצל לגדל שתילים - שיטת שתיל לגידול כרובית בנתיב האמצעי אמינה יותר מזו ללא זרעים.

מי שלא רוצה לטפח שתילים באופן מוחלט צריך לדעת שזרעת זרעי כרובית בקרקע בפרברי מוסקבה אינה אפשרית עד סוף מרץ, מכיוון שעם זריעה מוקדמת יותר הזרעים עלולים למות באדמה קרה ולא יאוחר מיוני. - אם איחרת עם זריעה, הכרובית עשויה שלא להתבגר בזמן.

מזיקים ומחלות כרובית

מחלות של כרובית

כרובית בחוץ חשופה לכל מיני סיכונים, למשל, התקפה של חרקים מזיקים או זיהום במחלות פטרייתיות, חיידקיות או נגיפיות. בהודעות שלך אתה שואל לעתים קרובות מדוע הכרובית מצהיבה, מתייבשת או נרקבת. הסיבה להכל היא המחלות הפוגעות בה, שכמו מזיקים יש בהן כרובית רבה, ונכיר בפניכם את רובן. מבין המחלות, כרוב מושפע לרוב מ:

אלטרנטריה - מחלה פטרייתית המתבטאת בעקבים שחורים או חומים כהים ומעגלים קונצנטריים על עלי כרוב. עלים מתים. בסביבה לחה בטמפרטורה של 33-35 מעלות צלזיוס, נבגים פטרייתיים מתפשטים מהר יותר.

אמצעי בקרה: חיטוי ראשוני חובה של זרעים באמצעות פלנריז, טיפול בצמחים עם תכשירים המכילים נחושת - נוזל בורדו, גופרית קולואידית, סולפט נחושת, למשל;

קילה - עם מחלה זו נוצרים גידולים ונפיחויות על שורשי הכרובית, מה שמוביל לנרקב מערכת השורשים. כתוצאה מכך הצמחים מפסיקים לקבל חומרים מזינים מהאדמה, מצהיבים ומתייבשים. על קרקעות רטובות וחומציות מדי, הקל מתפשט מהר יותר.

אמצעי בקרה: תוצאות טובות מתקבלות על ידי מריחת אפר עץ על האדמה לאורך כל עונת הגידול של הכרובית. אין לשתול כרובית באזור בו נמצאה הקיל, בת 5-7 שנים. בעת שתילת שתילים, הוסיפו מעט מעט סיד לחורים. מדי פעם להשקות את הכרוב מתחת לשורש בתמיסה של כוס אחת של קמח דולומיט ב -10 ליטר מים;

נקודה טבעתית - מחלה פטרייתית, המתבטאת בהיווצרות נקודות שחורות קטנות על העלים וגבעולי הכרובית. עם התפתחות המחלה, הנקודות גדלות לקוטר של 2.5 ס"מ ויוצרות סביבם מעגלים קונצנטריים. כתוצאה מכך, משטח העלה הופך לצהוב, קצוותיו הופכים לא אחידים. מזג אוויר קריר ורטוב מעדיף את התפתחות נקודת הטבעת.

אמצעי בקרה: כדי להילחם במחלה, מטפלים בכרובית בקוטלי פטריות. לאחר הקציר, הסר שאריות צמחים מהאתר;

חיידק רירי, אוֹ ריקבון רטוב מתרחשת עקב הפרה של מאזן המים: כתמים כהים מימיים קטנים מופיעים על ראשי הכרובית, וכתמים מלבניים שחורים מופיעים על הגבעולים. ואז, במקומות אלה, רקמת הצמח מתחילה להירקב, משחירה ומוציאה ריח לא נעים. המחלה מתקדמת במזג אוויר לח, וגם נזק מכני לצמח תורם לזיהום.

אמצעי בקרה: יש לחתוך את הכתמים המופיעים באופן מיידי, ולוכדים רקמה בריאה. יש לחפור ולהרוס דגימות שנפגעו קשה. באביב רצוי לבצע טיפול מונע בכרוב עם השעיה של 0.4% של גופרית קולואידית. לאחר הקציר, הסר את כל שאריות הצמחים מהאתר;

חיידק כלי הדם מתבטאת ככתמים כלורוטיים מפוזרים על איברי הכרובית הארציים, שבמקום מתפתח נמק. העלים נובלים ונרקב שחור מופיע בראש. אם המחלה פוגעת בצמח בשלב התפתחות מוקדם, הרי שראשי הכרובית כלל אינם נוצרים. המחלה מתקדמת במהלך הגשמים הארוכים.

אמצעי בקרה: עקוב אחר סיבוב היבול - אל תגדל כרובית לאחר צמחים מצליבים. לחטא את חומר הזרע ואת האדמה לשתילים, לבצע בזמן מונע של כרובית כנגד מחלות פטרייתיות. במאבק נגד חיידק כלי הדם, הטיפול בצמחים עם Trichodermin ו- Planriz יעיל;

Fusarium, אוֹ צַהֶבֶת, מתרגש מפטרייה שחודרת למערכת כלי הדם של הצמחים, וכתוצאה מכך העלים מקבלים צבע צהוב-ירוק על אחד, ולעיתים משני צידי הצלחת. ואז מופיע כתם כהה על העלים, והוורידים מתכהים מעט. העלים נושרים וראש הכרוב מעוות.

אמצעי בקרה: ניתן לרפא מחלה בזמן על ידי טיפול בכרובית באמצעות Fundazol (Benomil). אם אתה לוקח מי גשמים או מים ממאגרים להשקיה, הוסף אליו את Fitosporin-M;

לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מחלה זו פוגעת בכרוב גם בשלב השתיל. צווארון השורש, על רקע לחות אדמה ולחות גבוהה מדי, הופך לשחור והופך רך, ממנו מת שתיל.

אמצעי בקרה: שתילים יש לרכוש רק מחברות מכובדות, אך אם קניתם ממוכר מפוקפק, חיטו את השתילים באמצעות Previkur. האדמה לפני זריעת הזרעים מעוקרת בתמיסת פורמלין או באדים, הזרעים מטופלים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או פסאודו-בקטרין -2.הסר והרס מיד צמחים חולים;

פרונוספורוזיס, אוֹ כשותית, מתפתח על הקרקע חלקים של כרובית, ולעתים קרובות ניתן לזהות ביטויים של המחלה כבר בתקופת השתיל - נוצרים כתמים מדוכאים מעט על ערמוני העל והעלים האמיתיים של הצמח. עלים של שתילים הנטועים באדמה, אם הוא נגוע בפרונוספורוזיס, בתנאים נוחים לפטרייה של לחות גבוהה, מכוסים על החלק התחתון של הצלחת בפריחה לבנבן, שהופכת לאפורה בהדרגה. במקומות אלה מתפתח נמק, גידול השתילים מאט, נוצרים כתמים כלורוטיים על העלים, הם מתייבשים ונושרים.

אמצעי בקרה: בסימנים הראשונים של נזק לכרובית על ידי פרונוספורוזיס, יש צורך לטפל בצמחים עם קוטל פטריות, למשל, רידומיל זהב (השעיה 0.05%). כהגנה מונעת, מומלץ לכבוש זרעים ואדמה לפני הזריעה ולקיים שיטות חקלאיות;

פְּסִיפָס - גידול הכרובית בשדה הפתוח מלווה לעיתים קרובות במחלה נגיפית זו האופיינית לגידולים המצליבים, שהסימנים הראשונים לה מופיעים חודש לאחר שתילת שתילים בגינה: הוורידים על העלים מתבהרים, וגבול כהה נוצר סביבם. . גידול הווריד מעומם, וכתוצאה מכך עלים מקומטים. בהדרגה נוצרים כתמים נמקיים על לוחות העלים, העלים מתים ונושרים, הראשים קטנים ומעוותים מאוד.

אמצעי בקרה: ככלל, חרקים מוצצים הם המוביל של הגורם הסיבתי למחלה - לכן יש צורך לנהל איתם מאבק חסר רחמים. בנוסף, אין תרופה למחלות נגיפיות. ניתן להגן על הכרובית מפני פסיפסים על ידי שמירה קפדנית על אמצעי החקלאות החקלאיים, כולל הוצאת עשבים מצליבים מהאתר ועיבוד כרובית מכנימות.

מזיקים כרובית

מבין המזיקים הכרוכים והמתמידים של הכרובית, ניתן לקרוא לחרקים כאלה:

פרעושים מצליבים - חרקים קטנים הניזונים מנבטים ועלים של כרובית. כדי להגן על צמחים מפני מזיק זה, מטפלים בשתילים פעמיים במרווח של 10 ימים בתמיסת טריכלורומטאפוס. מכיוון שחרקים אלה אינם סובלים את ריח השום והעגבניות, מומלץ לדחוס את שתילת הכרובית עם צמחים אלה;

זבוב כרוב מטילה ביצים בחלק התחתון של גבעולי הכרוב, בגושים של אדמה וסדקים באדמה, ואחרי 8-12 יום, הזחלים המופיעים ממלאים את מערכת שורשי הכרוב, הורסים אותה, מה שגורם לצמחים צעירים למות, ומבוגרים הם נהרס בהדרגה. על מנת להפחיד את זבוב הכרוב, נטיעות הכרובית נדחסות סלרי, הריח שהחרק אינו סובל ממנו. השקו את האדמה סביב הכרוב בתמיסה של 0.2% של קרבופוס בקצב של כוס וחצי עבור עותק אחד - תצטרכו 2-3 טיפולים כאלה במרווחי שבוע;

כנימת כרוב - החרק המזיק ביותר המדביק כרוב במחלות נגיפיות ויונק ממנו מיצים. כנימות חורפות על עשבים מצליבים ופסולת צמחים שלא נקצרים לאחר הקציר. מומלץ לדחוס את מצע הכרוב עם נטיעת עגבניות, שריחו דוחה את המזיק. במאבק נגד כנימות משתמשים בחליטת שום, בצל, פלפלים חריפים, מרתחים של לענה, שזוף, ירו, אבק טבק, חרדל, צמרות תפוחי אדמה בתוספת סבון כביסה מגורד. במקרה של כיבוש המוני של הכרובית על ידי כנימות, יהיה צורך ליישם קוטלי חרקים - אקטאר, טנרק או ביוטלין, למשל;

תולעת של כרוב, כדור כרוב ו עש כרוב - הזחלים של חרקים אלה ניזונים מעלי כרוב, לעיתים משאירים מהם רק ורידים, מכרים אותם וננשכים בראשם. יש צורך להשמיד את הבנייה והזחלים ביד; תוצאות טובות מתקבלות על ידי עיבוד כרובית עם פתרון של 0.5% של התכשיר המיקרוביולוגי אנטובקטרין -3.

קציר ואחסון כרובית

הם מתחילים לקצור את ראשי הכרובית כשהם מגיעים להבשלה טכנית, אשר נקבעת על פי הקריטריונים הבאים:

• ראשים מגיעים לקוטר 8-12 ס"מ;
• משקל ראש - מ 300 עד 1200 גרם.

זנים מוקדמים מבשילים בין 60 ל -100 יום, ניתן לקצור זנים בינוניים לאחר 100-135 יום, בעוד שזנים מאוחרים יותר מבשילים במשך 4.5 חודשים לפחות.

ירק בשלים יתר מאבד לא רק טעם, אלא גם איכויות שימושיות. חותכים את הכרוב בזהירות רבה ומשאירים 2-4 עלים על הראש. אם יריות הצד נוצרו בכרוב, השאירו כמה מהחזקים ביותר, ותפרחות חדשות יתפתחו מהן. אל תשאיר ראשים חתוכים בשמש, אחרת הם יצהיבו ויהפכו לבלתי שמישים.

ראשי הכרובית מאוחסנים במרתף, בקופסאות פלסטיק או דיקט, מכוסים בניילון - תקופת האחסון היא עד חודשיים.

אם אין לכם מרתף או מרתף, פרקו ושטפו את התפרחות מתחת למים זורמים, ייבשו אותם והקפיאו אותם - הוא יכול להיות טרי, הוא יכול להיות מבושל מעט (לא יותר מ -5 דקות). חיי המדף הם שנה.

אתה יכול לאחסן כרובית במצב תלוי, כמו כרוב לבן, אך אז אל תחתוך את התפרחות, אלא חופר את הצמחים מהגן, חתוך את השורשים, הסר את העלים העליונים, קשר את הכרוב על ידי הגדם עם חוט או חבל ותלו אותו כדי שהראשים לא ייגעו זה בזה. חיי המדף הם חודש.

לפעמים לזנים הכרוביים המאוחרים אין אפילו זמן להבשיל לבשלות טכנית, ויש לגדל אותם בבית. במקום זאת, עדיף לעשות את זה במרתף - הוא מאוחסן שם ומבשיל. הכניסו למרתף כמה ארגזים של אדמת גן. השקו את הכרוב בגינה היטב, ואחרי יומיים חפרו אותו והשאירו גוש אדמה גדול על השורשים. השתל את הכרוב החפור בקופסאות במרתף, והטביע אותם באדמה עד העלים.

הטמפרטורה בחדר בו הבשלת הכרובית צריכה להיות בין 0 ל -4 מעלות צלזיוס, ולחות האוויר צריכה להיות 90-95%. ספק אוורור טוב ותיהנה מהכרובית לאורך כל החורף.

סוגים וזנים של כרובית

הכרובית היא זן מעובד פופולרי מסוג כרוב הגן. כיום ישנם זנים רבים והכלאות של צמח זה, ביניהם כל אחד יכול לבחור את הדגימות שלו לטעמו ולהסתגל לתנאי אקלים מסוימים. אנו מציעים לכם היכרות עם מיטב הזנים הללו.

זנים מוקדמים של כרובית

זני כרובית מוקדמים הם אלה שמבשילים בתוך 100 יום או פחות. לדוגמה:

• סנופארד - מגוון פירותי אמצע מוקדם, מבשיל 90-100 יום, עם ראשים לבנים כשלג קומפקטי וצפוף במשקל של עד 1,200 ק"ג, המאוחסנים קפואים לאורך זמן מבלי לאבד את הטעם המעולה;
• כדור שלג 23 - זן מניב אמצע מוקדם, המבשיל בערך באותו זמן כמו הקודם, עם אותם ראשים לבנים במשקל של עד 1 ק"ג. מגוון של טעם מעולה שלא הולך לאיבוד בהקפאה;
• אַחלָמָה - זן אמצע מוקדם, הבשלה תוך 80 יום מרגע נטיעת השתילים באדמה עם ראשים סגולים, בגודל זהה, במשקל של עד 1 ק"ג;
• מאליבה - זן מוקדם במיוחד וסופר-פרודוקטיבי, המותאם לאזורים עם אקלים שונה, שמתחיל להניב קציר 55-65 יום לאחר שתילת השתילים באדמה. ראשי כרוב מסוג זה הם לבנים חלביים צפופים, עגולים, במשקל של עד 5 ק"ג;
• פורטוס - זן פורה ועמיד בפני מתח המבשיל כמה חודשים לאחר שתילת שתילים בגינה. הראשים עגולים, לבנים כשלג, צפופים, במשקל של עד 2 ק"ג;

בנוסף לאלה שתוארו, זנים כגון פרמונט, מוביר 74, אקספרס, גלובוס השלג, סוכר הדובדבן, יורש העצר, הטירה הלבנה, ברדגרוס, כחול היהלום, סגול ואחרים פופולריים.

זנים כרוביים בינוניים

קבוצת זנים זו כוללת את אלה שמבשילים במשך 100-135 יום. לדוגמה:

• כדור סגול - מגוון בעל תשואה גבוהה, עמיד בפני כפור סתיו, עם ראשי לילך בצפיפות בינונית במשקל של עד 1.5 ק"ג.ראשי הזן הזה שמורים היטב;
• פַּטרִיוֹטִי - זן יצרני עם ראשים לבנים קטנים במשקל 700-800 גרם. עונת הגידול היא 100-120 יום;
• אסטריקס F1 - מגוון היברידי העמיד בפני טחב אבקתי ותנאי אקלים שליליים עם ראשים לבנים קטנים במשקל של עד 1 ק"ג, המכוסים עלים אמינים;
• יאקו - זן מניב גבוה עם תקופת הבשלה קצרה וראש קשה במשקל של עד 850 גרם. הזן פותח לגידול קיץ וסתיו;
• פלורה בלנקה - מגוון פירותי, עמיד בחורף, ומשומר היטב של מבחר פולני עם ראשים לבנים-צהובים צפופים עם טעם גבוה, במשקל של עד 1200 גרם, שמבשילים תוך 110 יום לאחר הנביטה. היתרון של מגוון זה הוא שהראשים מבשילים כמעט בו זמנית, כך שהקציר מהיר וקל.

מבוקשים גם זני אמצע העונה בלייה קרסאביצה, שימורי מוסקבה, ראשמור, אמייזינג, פריז'נקה, קוזה-דרזה, גודמן ודכניצה.

זנים כרוביים מאוחרים

קבוצת זנים זו כוללת את אלה שמבשילים בין 4.5 ל -5 חודשים ויותר:

• קורטז F1 - הכלאה מניבה גבוהה, הדורשת אדמה פורייה, עמידה בפני כפור, עקב "כיסוי עצמי" של הראש בעלים. התפרחות של זן זה צפופות, לבנות, במשקל של עד 3 ק"ג;
• Amerigo F1 - זן היברידי מניב גבוה העמיד בפני חום וכפור עם ראשים לבנים כשלג במשקל של עד 2.5 ק"ג;
• לְהַכִיל - אחד הזנים האחרונים, הסובל לחלוטין כפור סתיו, עם ראשים צפופים גדולים במשקל של עד 800 גרם;
• ענק סתיו - עונת הגידול של מגוון הכרובית הזה היא בין 200 ל -220 יום. ראשי הכרוב הזה צפופים, לבנים, במשקל של עד 2.5 ק"ג;
• יוֹרֵשׁ עֶצֶר - מסת ראשו של מגוון הכרובית המאוחר הזה, העמיד בפני כפור סתיו, הוא בין 530 ל -800 גרם.

זנים בשלים מאוחרים של כרובית כמו אלטמירה, חורף אדלר, שיפוע, אמסטרדם, סוצ'ינסקאיה ואחרים ידועים גם בתרבות.

כרובית לסיביר

בסיביר, רק זנים ראשונים של כרובית הספיקו להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר, והם גדלים אך ורק בשתילים. זנים כאלה פופולריים בתרבות כמו:

• בלדו - זן מניב מוקדם מאוד עם ראשים בגודל בינוני, עגול, לבן-לבן;
• קסם קנדיד F1 - זן היברידי עם ראש לבן כשלג במשקל של עד 2 ק"ג, מוגן היטב על ידי עלים;
• אוֹפַּל - זן מוקדם יצרני עם ראשים לבנים צפופים אחידים במשקל של עד 1.5 ק"ג, ההבשלה כמעט בו זמנית;
• הלסינקי - מגוון היברידי רב עוצמה לקרקע פתוחה עם ראשים גדולים לבנים כשלג;
• ויטקל - מגוון היברידי העמיד בפני מחלות ותנאי אקלים עם ראשים אחידים וצפופים בצורת כיפה לבנה כשלג במשקל של עד 3 ק"ג.

זנים מתאימים גם לאקלים הסיבירי הם Movir-74, Ball Snezhniy, Lilovy ball ו- Amphora F1 ו- Cheddar F1.

כרובית לאזור מוסקבה

זני הכרובית לנתיב האמצעי צריכים להיות בעלי התכונות הבאות:

• עמידות לשינויים פתאומיים בטמפרטורה ולחות;
• לא תובעני לחום ואור;
• תקופת ההבשלה לא יאוחר מאמצע אוקטובר.

הזנים העומדים בדרישות אלה כוללים את הדברים הבאים:

• סקורוסיפלקה - זן בשל מוקדם, עמיד יחסית למחלות. הראשים עגולים, לבנים, צפופים ועסיסיים;
• גריבובסקאיה מוקדם - זן מוקדם שאינו מושפע מהצללה קלה. ראשי מגוון הכרוב הזה, במשקל של עד 700 גרם, הם שבירים במקצת, אך בעלי טעם מעולה;
• כַּדוּר שֶׁלֶג - זן בינוני מוקדם, עמיד בפני מחלות ועמיד בפני קור עם ראשים גדולים לבנים כשלג, במשקל 1.2 ק"ג;
• אלפא - זן מוקדם עם ראשים גדולים מאוד במשקל של עד קילוגרם וחצי, שלמרבה הצער אינם מאוחסנים לאורך זמן;
• להבטיח - זן מוקדם, שראשיו הצפופים במשקל של עד 850 גרם אינם מתפוררים לאורך זמן.

זנים כאלה של כרובית כמו Express, Moskvichka, Snezhinka, Shirokolistnaya, ראש עגול, Movir 74 ואחרים גדלים היטב באזור מוסקבה.

תכונות של כרובית - פגיעה ותועלת

תכונות שימושיות של כרובית

הטעם והאיכויות התזונתיות של הכרובית בולטים יותר משל זנים אחרים של כרוב גן, והוא גם עולה עליהם בערך התזונתי. חומצה אסקורבית וחלבון בה הם יותר מ, למשל, בכרוב לבן, פי 2-3 - 50 גרם כרובית מכילים כמות של ויטמין C המספיקה לגוף האדם למשך יום. בנוסף תרבות זו עשירה בויטמינים אחרים - ויטמינים מסוג PP, H (ביוטין), K, D, A ו- B.

הכרובית מכילה פחמימות, שומנים, עמילנים, סוכרים, חומצות שומן, מרכיבי תזונה כלור, נתרן, אשלגן, סידן, גופרית, זרחן ומגנזיום, כמו גם יסודות קורט נחושת, מנגן, ברזל, אבץ, קובלט ומוליבדן, עם ברזל הוא כמה פעמים יותר מאשר בחסה, קישואים, פלפלים וחצילים. ויטמינים ומינרלים הכלולים בכרובית מחזקים את ההגנה נגד נוגדי חמצון של האדם, ואנזימים מסירים פעיל רעלים ורעלים מהגוף. הכרובית עשירה בטרטרוניקה, חומצות לימון, חומצות לימון ופקטין.

בשל הרכב זה, הכרובית אינה רק מוצר מזין רב ערך, אלא נכללת בתזונה כתרופה למחלות רבות - למחלות בדרכי העיכול, בדרכי הנשימה ובדרכי השתן ובמערכת האנדוקרינית.

מכיוון שלכרובית יש מעט סיבים גסים, קל יותר לעיכול ולקלוט בגוף מאשר לכרוב לבן או אדום, ולכן מומלץ על ידי רופאים גם לחולי דלקת קיבה, כמו גם לחולים במחלות כבד וכיס המרה. הכרובית מיועדת לחולים בסוכרת, מכיוון שהיא מנרמלת את רמת הכולסטרול והגלוקוז בדם.

בכרובית נמצאו חומרים בעלי השפעה מיטיבה על מערכת העצבים האנושית וכאלה המהווים מניעה מצוינת כנגד סרטן: צריכה קבועה של כרובית מפחיתה את הסיכון לסרטן השד בקרב נשים וסרטן הערמונית בקרב גברים.

הכרובית מחזיקה בשיא הביוטין, או ויטמין H, המונע מצבי עור דלקתיים, כולל סבוריאה, ולכן ביוטין נכלל לעיתים קרובות במוצרי טיפוח לעור ולשיער.

מיץ כרובית לא מלוח טרי, הודות לנוכחות ויטמין U בו, מסייע בהצלחה לריפוי כיבים: החומציות מנורמלת, וזה תורם להתחדשות הקרום הרירי של הקיבה ותריסריון. מיץ סחוט טרי, בגלל תכולת החומצה הטרטרונית בו, עוזר להיפטר ממשקל עודף. פצעים או כוויות ריפוי לקוי מטופלים בתערובת של חלבון ביצה גולמי ודייסת כרובית.

כרובית - התוויות נגד

הסכנה של כרובית היא:

• לסובלים מחומציות גבוהה של הקיבה, עוויתות מעיים ודלקת אנטרוקוליטיס חריפה - זה יגביר את הכאב ויכול לגרות את הקרום הרירי של האיברים הפנימיים;
• לניתוחי בטן לאחרונה;
• לחולים במחלות כליות ולחץ דם גבוה;
• לחולים עם צנית, מכיוון שכרובית מכילה פורינים, וכאשר הם מצטברים בגוף, ריכוז חומצת השתן עולה, מה שעלול לגרום להישנות המחלה;
• לאנשים עם מערכת אנדוקרינית מוחלשת, שכן התעללות מעוררת התפתחות זפק;
• לאלו הסובלים מאלרגיות לכרובית.

למי שכרובית אינה גורמת לתגובות שליליות, אנו ממליצים לאפות אותו בתנור, מכיוון שבשיטת בישול זו הוא כמעט לא מאבד מתכונותיו השימושיות.

מקטעים: צלבני (כרוב, כרוב) צמחי גן צמחים על ג כרוב בורח