שום אביב: שתילה וטיפול בגינה

שום (lat.allium sativum) הוא זן רב שנתי עשבוני מהסוג בצל ממשפחת אמריליס. הצמח מגיע ממרכז אסיה. ביותו התרחש בהרי אוזבקיסטן, טורקמניסטן, טג'יקיסטן, צפון איראן, פקיסטן ואפגניסטן. מחקר מדעי אישר את מקורו של שום מבצל ארוך.
שום פופולרי בכל רחבי העולם בשל טעמו החריף וריחו ​​האופייני. זה מבוקש הן בבישול והן ברפואה - תכונות הריפוי של השום שימשו את האנושות במשך זמן רב.

שום אביב - תיאור

נורת שום מעוגלת, שטוחה משהו, היא בעלת מבנה מורכב - בצירי המאזניים נוצרים בין שניים לחמישים ילדים המכוסים בקשקשי עור קשים, המכונים בדרך כלל שיניים או ציפורן. שיני הבצל מלבניות, חתך משולש, מעובה לכיוון האמצע, עם משטח חיצוני קמור. צבע קשקשי הכיסוי של הנורה יכול להיות לבן, צהבהב, ורדרד או סגול כהה.

עלי השום צרים, אזוליים, מוארכים, מחורצים, בצורת קלוריות בצד התחתון, הצביעו על הקצוות, צנוחים או זקופים, ומגיעים לרוחב של 1 ס"מ ובאורך של 30 ס"מ ל -1 מיליאמטר העלה שלאחר מכן צומח מ הסינוס של הקודם - כך גבעול שום כוזב עמיד.

חץ הפרחים יכול להגיע לגובה של 60 עד 150 ס"מ, בסוף הוא מתפתל לספירלה ומסתיים בתפרחת בצורת מטריה, מכוסה בסרט לפני הפריחה. תפרחת כדורית של שום מורכבת מפרחים סטריליים לבנים או לילך, נורות נורות וכיסוי מיטה צפוף.

הפרי הוא כמוסה, אך שום אינו יוצר זרעים - מה שמכונה בדרך כלל זרעים הם למעשה נורות אווריריות, ולכן התפשטות השום על ידי נורות אלו איננה זרע, אלא צומח. זרעי שום ניתן למצוא רק במיני נוי, כמו גם בשום רב שנתי הפופולרי במרכז אסיה, שאינו יוצר נורות.

שתילת שום אביב בחוץ

מתי לשתול שום קפיץ באדמה

שום אביב מופץ אך ורק על ידי עירית, אשר נטועים בגינה בתחילת האביב, ברגע שהאדמה מתחממת עד 5-7 מעלות צלזיוס. שורשי שום קפיץ נוצרים וגדלים בטמפרטורות שבין 4 ל -10 מעלות צלזיוס, במקביל עלי שום נוצרים וגדלים. עיכוב בשתילה יכול להשפיע לרעה על התשואה, מכיוון שכאשר האוויר מתחמם לטמפרטורות גבוהות יותר, התפתחות הצמח נעצרת והנורה לא נוצרת. בכפוף לטכניקה החקלאית מהסוג, גידול שום קפיצי וטיפול בו אינו מעורר קשיים.

אדמה לשום האביב

גידול שום אביב מתבצע על גבי טיט חולית פורייה, או קרקעות חרסיות של תגובה ניטרלית. המיטה ממוקמת במקום מואר היטב, מוגן מפני הרוח הצפונית. יש להימנע מאזורים נמוכים שבהם שוכן שלג לאורך זמן ומצטברים מים.

הכנת האתר מתחילה בסתיו: האדמה נחפרת לעומק כידון חפירה בתוספת חצי דלי של חומוס או קומפוסט לכל מ"ר, שלוש כוסות אפר עץ ו 10-15 גרם דשן מינרלי מורכב . באביב, לפני השתילה, האתר מפולס.

אז אתה יכול לשתול שום קפיץ.

המקדימים הטובים ביותר לשום הם מלפפונים, קישוא, כרוב, קישוא ודלעות אחרות, קטניות ודגנים, ועשבי תיבול. אל תגדל שום באזורים בהם גידלו בעבר גזר ו תפוחי אדמה, ואחרי בצל או שום, אתה יכול לשתול שום באתר רק לאחר 3-4 שנים. שכונת השום תועיל לגידולים כמו גלדיולי, ורדים ו צבעוניםכמו גם בצל, תּוּת, עגבנייהתפוחי אדמה, מלפפונים, דומדמניות שחורות ו דוּמדְמָנִיתכי שום מפחיד בורחים, שבלולים, חוליות ומזיקים אחרים. אבל הכרוב אפונה ו שעועית שום מדכא.

כיצד לשתול שום אביב בחוץ

לצורך גידול בגינה נבחרים ציפורן גדולה (במשקל 6 גרם או יותר) או בינונית (מ -3 עד 6 גרם), המופרדת מהנורה מיד לפני השתילה, מבלי לנקות אותם מקשקשים. אל תקחו ציפורן לשתילה מבצל שעליו יש רק 2 או 3 - זהו שום מנוון, שאינו מתאים להפצה. השיניים חייבות להיות שלמות ויציבות.

30-40 יום לפני הזריעה, חומר שתילה עם ראשים שלמים מונח בקופסת ירקות של מקרר או נופל לשלג.

12 שעות לפני הזריעה מחטא חומר השתילה בתמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט או נחושת גופרתית. ניתן להכין את השיניים לשתילה על ידי חימום של 8-10 שעות בטמפרטורה של 40-42 מעלות צלזיוס.

שום מחוטא גם במשקאות אפר: 400 גר 'אפר עץ נשפך ל -2 ליטר מים, מבושלים במשך חצי שעה, ואז חומר השתילה מושרה במרק למשך שעתיים.

על מנת להאיץ את נביטת ציפורן בקרקע ניתן להנביט אותם תחילה בבית: לעטוף את שיני השום מבלי להסיר את הקשקשים בבד לח ולהכניסם לשקית ניילון למשך 2-3 ימים.

נטיעת שום מתבצעת באדמה לחה. על משטח האדמה המפולס והרופף נוצרים תלמים בעומק 3-4 ס"מ במרחק של 25-30 ס"מ זה מזה, ציפורניים גדולות מונחות בהם במרווח של 10-12 ס"מ, והאמצעיות במרווח. של כ 8 ס"מ ומפוזרים באדמה. אל תלחץ את השיניים בתחתית התלם - זה יכול להשפיע לרעה על התפתחות השורשים.

טיפול בשום האביב

איך מגדלים שום אביב

יורה שום לא חושש מכפור ומופיע בטמפרטורה של 3-4 מעלות צלזיוס. טיפול בשום האביב מורכב מהשקיה והאכלה, התרופפות שיטתית של האדמה סביב הצמחים והדברת עשבים שוטים. על מנת להקל על עצמך לטפל בשום, האתר מכוסה בשכבת חומוס, כבול או קומפוסט נרקב בעובי של 2-3 ס"מ. זה לא יחסוך לך את הצורך לשחרר, לעשב ולהשקות את גן, אך לא תצטרך לעשות זאת לעתים קרובות כל כך.

השקיית שום מעיין

חשוב מאוד לארגן כראוי השקיית שום לאורך כל עונת הגידול. בשלב הראשון של ההתפתחות, כאשר השום צומח ירוק, הוא זקוק להשקיה בשפע. קצות נוצות שום יבשים או מצהיבים הם סימן לחות לא מספקת או נדירה. במחצית השנייה של עונת הגידול, עודף לחות עלול להוביל למחלות או דעיכה של הנורות, ולכן לחות האדמה צריכה להיות בינונית. אם מזג האוויר הגשום נכנס, אז שום זמן לא ניתן להשקות בכלל. יום לאחר השקיה או גשם, האדמה משתחררת במיטת הגן.

רוטב עלי שום של אביב

ברגע שהעלים הראשונים של השום מופיעים מהאדמה, יש להוסיף דשן חנקן לקרקע. זה יכול להיות תמיסה של מולן ביחס של 1:10, גללי ציפורים ביחס של 1:12, עירוי צמחים, חומוס או דישון מינרלים. זבל טרי אינו מותנה כדשן.

כעבור שבועיים מתבצעת רוטב שום נוזלי נוסף. בסוף יוני או תחילת יולי, ציפורן מתחילה להיווצר, ובשלב זה, שום דורש דשני אשלגן-זרחן בצורת עירוי של אפר עץ. ההלבשה העליונה ממשיכה להיות מיושמת עד אמצע אוגוסט, ומשלבת אותם עם השקיה. אל תיסחף עם הכנסת דשנים מינרליים לאדמה - זה יכול לפגוע בבריאות שלך.

מחלות ומזיקים של שום אביב

למרות חומרי ההגנה הנפלאים של שום, שהאנושות השתמשה בהם מאז ומתמיד, יבול זה עצמו יכול לסבול גם ממזיקים וגם ממחלות. מחרקים השום משפיע על זבובי בצל, תריפס, עש, אורבים, רחפים, כמו גם נמטודות גזע, קרדית שורש וקרדית שום עם ארבע רגליים. ממחלות, אתה יכול לצפות לבעיות מעובש שחור, fusarium או ריקבון של הקרקעית, peronosporosis או טחב פלומתי וריקבון לבן.

יש להתחיל את השליטה במצב השום ברגע שמופיעים יורה.

עיבוד שום אביב

למטרות מניעה, השום מוזן באמוניום סולפט - אמצעי זה מונע הופעה של מזיקים. באמצע יוני אתה צריך לחזור על ההזנה. הסר צמחים שנפגעו ממחלות או מחרקים מבלי לשלוף אותם, אך חפר אותם כדי שתוכל לבחון את השורשים. דלל את השום אם הוא נהיה סמיך מדי.

ניתן לאבחן מחלות פטרייתיות של שום על ידי הסימנים הבאים: ייבוש והצהבה של עלים, הופעת כתמים צהובים על נוצות, מוות של שורשים, פלאק בין המאזניים או בתחתית הנורה. ריקבון בעל אופי חיידקי מתבטא בכיבים חומים על הנורות, בריח ריקבון ושינוי צבע הקשקשים. טיפול בשום בתכשירי Alirin-B ו- Gamair-TM יעזור נגד זיהומים פטרייתיים.

כדי להילחם בתריפס, קרציות ומזיקים אחרים יצטרכו להחיל את הטיפול באתר ביולוגים לפידוציד או ביטוקסיבצילין. החלק הקשה ביותר הוא להיפטר מנמטודת הגזע - תולעת קטנה הניזונה ממיץ השום, מה שגורם להתכווצות שורשי הצמח והפרי להיסדק. הפלישה למזיק זה עלולה להרוס את כל היבול. אתה יכול להגן על שום מפני נמטודות על ידי שתילה בין שורותיו קלנדולה או עולש.

אך ההגנה היעילה ביותר על שום מפני מזיקים ומחלות היא שמירה על שיטות חקלאיות ומניעה.אם אתה מטפל באחריות בהכנת חומר שתילה ואדמה באתר, כדי למלא את התנאים האגרוטכניים של התרבות ולטפל בה, אזי מזיקים ומחלות יעקפו את גן השום.

קציר ואחסון של שום אביב

שום אביב נקטף במחצית השנייה של חודש אוגוסט, כאשר שני שליש מעלוותו יהפכו צהובה ובהירה. אל תחשוף את השום באדמה יתר על המידה, אחרת תקבל מוצר לא איכותי עם קשקשים סדוקים, ריקבון שיניים ותחתית שהתחילה לצמוח. הפסק להשקות כמה שבועות לפני הקציר, גרף את האדמה מהראשים כדי לאפשר להם להבשיל ולהתייבש מהר יותר.

בחרו יום יבש והתחילו לקצור: חפרו את השום עם קלשון, הוציאו אותו מהאדמה, התנערו ממנו והניחו אותו לייבוש. אפשר לייבש את השום ממש בגינה למשך 5 ימים, ואם יורד גשם, העבירו את הנורות מתחת לחופה, או אפילו יותר טוב, באזור מאוורר. שום מיובש עם עלים. ברגע שהוא מתייבש, קצר את שורשי הנורות, והשאיר לא יותר מ -3 מ"מ, חותך את העלים וחותך את הגבעולים ל -10 ס"מ ואז ממיין את השום לפי הגודל ומניח באחסון.

אחסן שום קפיצי במקום יבש ומאוורר היטב ב 2-4 או 16-20 מעלות צלזיוס. אתה יכול לארוג צמות משום, כמו שסבתותינו עשו, או לקשור אותן בצרורות, או שתוכל למזוג את הנורות לשקית רשת או גרב ניילון ולאחסן אותן תלויות. שום נשמר גם בסלי נצרים ובתיבות עץ העשויות קרשים. כאשר מאחסנים בכלי פלסטיק או זכוכית, מפזרים את הראש עם מלח גס, הסופג לחות היטב.

סוגי זנים ושום

שום מגיע באביב ובחורף. מבחינת המבנה, שני הזנים דומים, אך ישנם הבדלים משמעותיים ביניהם: בזני האביב ציפורן בינונית ממוקמת בכמה שורות, ובגידולי החורף הנורות מורכבות משורה אחת של אונות גדולות. בנוסף, לאחר ההבשלה, בזני החורף של השום, נותר חלק מחץ הפרחים בנורה לאחר ההבשלה - מעין מוט מפריד שסביבו נמצאים הנורות, ובנורות זני האביב אין מוט כזה, מכיוון שהוא לא יורה.

שום חורף יכול להיות נטוע באביב, אך במקרה זה לא יהיה לו זמן להתפצל לציפורן עד הסתיו, ולכן עדיף לשתול זני חורף בסתיו. שום חורפי מתפשט גם בעירית וגם בנורות.

כדי לקבל יבול טוב, עליך לבחור את המגוון הנכון של השום. מכיוון ששום האביב אינו סובל שינויים בתנאי האקלים, עליכם לבחור זנים מיועדים לשתילה. זנים של שום אביב נחלקים על פי תקופת ההבשלה להבשלה מוקדמת, אמצעית ומאוחרת, כמו גם קליעה ולא קליעה, אם כי חלוקה זו מותנית: באקלים קריר, זני הירי עשויים לא לתת חצים, ולא ירי בשום באקלים דרומי, נהפוך הוא, רוכש את היכולת לזרוק פצעונים. זני קליעה גדלים לעיתים קרובות בגידולי חורף.

הזנים המפורסמים ביותר של שום אביב הם:

• גוליבר - אחסון בעל תשואה גבוהה ועמיד למחלות, לטווח ארוך שום אוניברסלי בינוני מאוחר. זהו השום האביבי הגדול ביותר, שראשיו שוקלים 95-115 גרם, אם כי לעיתים הם יכולים להרוויח אפילו 250 גרם. הנורות מכוסות בקשקשים אפורים ומכילות 4-5 שיני טעם חריפות גדולות;
• עליסקי - אחד מזני האביב הטובים ביותר, המיועדים לתנאי סיביר, אם כי הוא גדל היטב באקלים חם יותר. למגוון תשואה טובה, משקל הראש הממוצע יכול להיות עד 25 גרם. שום זה נחשב לחריף לפי טעמו. החיסרון של הזן הוא חוסר היציבות לפוזריום;
• ילנובסקי - גידל לאחרונה מגוון בלתי-יריות עמיד בפני כפור, עמיד בפני מחלות, מניב גבוהה, של הבשלה בינונית עם ראשים צפופים במשקל של עד 35 גרם, המורכב מ-7-9 ציפורן. היתרון העיקרי של הזן הוא ביכולתו, כאשר הוא מאוחסן כראוי, לא לאבד את האיכות במשך שנתיים;
• סוצ'י 56 - התבגרות מוקדמת, מגוון יצרני באופן עקבי, עמיד בפני מחלות ותנאי קור. הראש במשקל של עד 45 גרם מכוסה בקשקשים לבנים חזקים. למגוון יש טעם מצוין בשל נוכחותו של סוכרוז בהרכבו. נורות סוצ'י מאוחסנות שנה וחצי;
• פרמיאק האם זן אמצע עונה שאינו יורה המיועד לעיבוד בקוטג'ים בקיץ באזורי הצפון. משקל הראש הממוצע הוא 34 גרם, מספר הציפורן בנורה הוא 15-16 חתיכות. הטעם חריף מאוד בגלל התכולה הגבוהה של שמנים אתרים. שום נשמר לא יותר מ -10 חודשים;
• ויקטוריו האם הוא מגוון פורה של אמצע העונה בטעם חצי חד, המיועד גם לגידול בחלקות גן. נורות שוקלות עד 40 גרם ומכילות עד 13 ציפורן. שום מסוג זה מאוחסן במשך 8 חודשים;
• אברק - זן אמצע העונה עם טעם חד מאוד, שראשיו המורכבים מציפורן 13-16 מגיעים למסה של 25 גרם. תקופת אחסון - לא יותר מ -7 חודשים;
• מוסקובסקי - זן שאינו יורה באמצע העונה מניב חד וחולף נמוך עם ראשים מרובי שיניים מעוגלים באיכות שמירה גבוהה במשקל ממוצע של עד 14 גרם;
• ארשובסקי - גם זן חד, עמיד למחלות, שאינו יורה, שנורותיו מורכבות מ -12 ציפורן ויכולות להגיע למשקל של 35 גרם. חיי המדף של שום ארשובסקי הם לא יותר מ- 7 חודשים;
• דגטיארסקי - מגוון מבחר אוראל עם נורות במשקל של עד 38 גרם, המורכב מ-15-18 ציפורן. המאזניים החיצוניים אדמדמים, מכוסים בפסים סגולים. קשקשים מעור הם ורודים. עיסת הציפורן לבנה, עם טעם חריף. חיי המדף הם לא יותר מ -10 חודשים.

זנים זרים כאלה של אביב אביב לאדמה פתוחה הוכיחו את עצמם בצורה מושלמת בקווי הרוחב שלנו:

• קלדור - זן פרי עילאי צרפתי מובחר עם עמידות גבוהה בפני מחלות פטרייתיות וחיידקיות. הראש מגיע לקוטר 45 עד 55 מ"מ ומכיל 16 עד 20 שיניים גדולות בקרום שלם ורוד;
• טעם האם הוא זן צרפתי באמצע העונה עם טעם בינוני-חריף, מוכר היטב במערב אירופה. הראשים בקשקשים ורודים בהירים ומבריקים מגיעים למשקל 80 גרם, שיניים קטנות בצבע קרם פסטל עם סה"כ 15 עד 20 מסודרות בשתי שורות. כאשר מאחסנים אותו כראוי, הזן שומר על איכות עד למסיק הבא.

מקטעים: צמחי גן אמרילידיים צמחים לח ' בצל נורות ירקות