דומדמניות: גידול בגינה, גיזום, עיבוד

דומדמניות מצוי (לטינית Ribes uva-crispa), או נִדחֶה, או אֵירוֹפִּי - מין השייך לסוג דומדמניות ממשפחת הדומדמניות. הדומדמנית היא ילידת צפון אפריקה ומערב אירופה, והיא גדלה בר גם במרכז ודרום אירופה, בקווקז, במרכז אסיה ובצפון אמריקה. את הדומדמנית תיאר לראשונה ז'אן רואל בשנת 1536 בספרו De natura stirpium. באירופה, הדומדמניות נודעה במאה ה -16, וכבר במאה ה -17 היא הפכה לגידול יער פופולרי כל כך באנגליה, עד שהחלה עבודת סלקציה פעילה, שהביאה להופעתם של כמה זנים של דומדמניות, ובמאה ה -19 שם היו כבר מאות מהם.
במקביל ירדו גם מגדלים אמריקאים לעבודה, שהצליחו לגדל כלאיים של דומדמניות עמידים בפני טחב אבקתי - האויב העיקרי של הצמח. כיום מגדלים את דומדמניות כמעט בכל הגנים בעולם. אנו קוראים לפירות היער הזה הענב הצפוני.

תיאור בוטני

דומדמניות הוא שיח קטן שגובהו עד 120 ס"מ עם קליפת קליפה של חום אפור וקוצים עלים. על יורה גלילי צעיר, מחטים דקות - קוצי דומדמניות. עלי דומדמניות מעוגלים או בעלי לב, באורך של עד 6 ס"מ - עמומים, קצרים בגיל ההתבגרות, מאובקים. לוח עלה עם שלוש עד חמש אונות ושיניים קהות לאורך הקצה. פרחים, אדמדמים או ירקרקים, בית השחי, פורחים בחודש מאי. פירות דומדמניות הם גרגרי יער אליפסה או כדוריים באורך של עד 12 מ"מ (אם כי ישנם סוגים עם פירות באורך של עד 40 מ"מ), קרניים או מכוסים בריסטות גסות, עם אוורור ברור, צהוב, לבן, אדום או ירוק, מבשילים בחודשים יוני-אוגוסט. .

דומדמניות הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות, שכן הן עשירות בחומצות אורגניות, מלחי מתכת, טאנינים וויטמינים. דומדמניות היא צמח דבש מוקדם המושך לגן חרקים מאביקים רבים. בנוסף, זו תרבות פורייה עצמית, כלומר, גם אם יש לך שיח יחיד בגינה שלך, היא עדיין תניב פרי.

שתילת דומדמניות

מתי לשתול

דומדמניות נטועות הן באביב והן בסתיו - מסוף ספטמבר ועד אמצע אוקטובר, וגננים מנוסים מעדיפים נטיעת סתיו בטענה שלפני תחילת החורף, לשיחים יש זמן להתחיל וליצור שורשים חזקים. לפני שתילת דומדמניות, בחרו לה מקום בהתאם לדרישות הטכנולוגיה החקלאית: מערכת השורשים של הצמח ארוכה מספיק, לכן אל תשתלו אותה בשפלה, כדי לא לחשוף את הדומדמון לסיכון למחלות פטרייתיות.

תנו לו מקום שטוף שמש על גבעה או על שטח מישורי, מוגן מפני רוחות קרות צפוניות ומזרחיות, עם אדמה ניטרלית או מעט חומצית, שה- pH שלה קרוב ל -6. קרקעות, אך האחרונות נדרשות בעת גידול דומדמניות של התרופפות תכופה.

נטיעה בסתיו

האדמה סביב הדומדמנית אינה נוחה לעשבים בגלל קוציה, לכן בתחילת הסתיו עליכם לפנות את האזור בו אתם מתכוונים לגדל את הדומדמניות מעשבי שורש, למשל, עשב חיטה.

לפני שתילת דומדמניות, האתר נחפר, בוחר בקפידה את קני שורש העשבים מהקרקע, ואז משטח הקרקע מפולס במגרפה, ושובר את הגושים.

2-3 שבועות לפני השתילה, כדי שכדור הארץ יספיק להתיישב, הם חופרים חורים בעומק 50 ס"מ, ארוך ורחב: שכבת האדמה העליונה והפוריה מוסרת ומונחת בצד, ואז השכבה התחתונה והעקרה מונחת אל צד שני. לשכבה הפורייה מתווספים כ -10 ק"ג זבל או חומוס נרקבים ו -50 גרם אשלגן גופרתי וסופר-פוספט ודשנים מערבבים עם האדמה - אספקה ​​זו של יסודות קורט תספיק לצמחים למשך מספר שנים. אם האדמה חרסיתית, הוסף דלי של חול נהר לבור. המרחק בין שני שיחים צריך להיות ממטר אחד לחצי, ובין השורות - כשלושה מטרים.

לשתילה, עליך לקחת שתילי דומדמניות בני שנה או שנתיים עם מערכת שורשים מפותחת - השורשים באורך 25-30 ס"מ, וחלק הקרקע צריך להיות מורכב מכמה יורה חזקה. לפני השתילה יש להשרות את שורשי השתילים למשך יממה בתמיסה של דשנים אורגניים בקצב של 3-4 כפות נתרן חומט לחמישה ליטר מים. השתילים ממוקמים בבור ישירות או מעט בזווית כך שצווארון השורש יהיה סנטימטרים ספורים מתחת לפני הקרקע, על השורשים להתפשט היטב. האדמה מוזגת לבור בחלקים, כל חלק של האדמה נדחס.

השיחים הנטועים מושקים בדלי מים, וכאשר הוא נספג, האתר נמעך בשכבת שניים-שלוש סנטימטר של כבול או חומוס - אמצעי זה יפחית את אידוי הלחות וימנע היווצרות קרום על פני האדמה. . לאחר שתילה וחיפוי האתר גזמו את יורה, והשאירו רק קטע של כחמישה סנטימטרים מכל אחד עם חמישה עד שישה ניצנים.

שתילת אביב

לא ניקח את הזמן שלך בתיאור כיצד לשתול דומדמניות באביב, מכיוון שהליך זה אינו שונה מהשתילה בסתיו. הדבר היחיד שאני רוצה להוסיף לאמור לעיל: אם יש לך ברירה, שתול דומדמניות בסתיו, מכיוון שלצמחים שנטועים באביב יש גם שיעור הישרדות וגם צמיחת זריקה מעט גרועה יותר מזו שנטעו באוקטובר. ועוד משהו: דומדמניות פעילה מתחילות לשאת פרי רק בשנה השלישית או הרביעית, ופעילות זו, עם טיפול הולם, נמשכת 10-15 שנים.

טיפול בדומדמניות

איך לטפל באביב

שתילת דומדמניות וטיפול בהן אינן קשות במיוחד, במיוחד למי שכבר יש להם ניסיון בגידול צמח זה, אך למתחילים גידול דומדמניות, בכפוף לכל כללי הטכנולוגיה החקלאית, לא יהיה עונש. ממש בתחילת האביב, אפילו בשלג, מטפלים בשיחי דומדמניות במים רותחים דרך בקבוק ריסוס. טיפול "חם" זה של דומדמניות באביב מתבצע כאמצעי מניעה נגד הדבקת צמחים על ידי מזיקים ומחלות.

בחודש מאי האדמה מתרופפת סביב השיחים לעומק של 8-10 סנטימטרים ונמלטת כדי למנוע התרופפות תכופה בעתיד, במקביל, במידת הצורך, מוזנים דומדמניות עירוי זבל או תמיסה של דשן אשלג וחנקן.

הצמח רגיש מאוד למחסור בלחות בקרקע, במיוחד באביב, במהלך הפריחה, ובקיץ, כאשר דומדמניות מבשילות. שיטות השקיה תוך נזילות וטפטוף יעילות ביותר, מכיוון שהן מאפשרות לך להעביר לחות ישירות לשורשי הצמח - לעומק של חמישה עד ארבעים סנטימטרים. במהלך עונת הגידול, יש צורך לבצע שלוש עד חמש השקיות כאלה. אין להשקות את הדובדבן על ידי זילוף, במיוחד עם מים קרים. אם חיפשתם את האתר בחודש מאי, לא תצטרכו להילחם בעשבים לעתים קרובות ולשחרר את האדמה עם הסיכוי לשרוט את הקוצים החדים של הדומדמניות, אלא להיות מוכנים לבצע את ההישג הזה במידת הצורך.

אם הדומדמניות נטועות בשורות, הענפים התלויים מורמים ברשתות או בסימני מתיחה שנמתחים בין שורות בגובה 25-30 ס"מ משני צידי השורה.

טיפול בסתיו

בסתיו מכינים את דומדמניות לחורף - הם מופרים כך שיש לצמח מזון להנחת ניצני פרי לשנה הבאה, הם גזומים כדי לא לעשות זאת באביב עם סיכון לבריאות הצומח.

איך להאכיל דומדמניות

דומדמניות נושאות פרי במשך שנים רבות, בוחרות כמות משמעותית של חומרים מזינים מהקרקע, ולכן יש צורך למרוח דשנים מינרליים ואורגניים מדי שנה. באביב מביאים חצי דלי מתחת לכל שיח קוֹמפּוֹסט, 50 גרם סופר-פוספט ו -25 גרם אמוניום סולפט ואשלגן סולפט. אם השיח גדול מאוד ופורה, הכפל את השיעור.

דשנים מוחלים על האדמה לאורך העטרה בקוטר זה שורשי הדומדמניות שוכבים - והם נאטמים על ידי התרופפות האדמה. מיד לאחר הפריחה, ואז עוד כעבור 2-3 שבועות, ההפריה בתמיסת מולן מתבצעת ביחס של 1: 5 בקצב של 5-10 ליטר לכל שיח דומדמניות.

גיזום דומדמניות

גיזום אביב

בתחילת האביב, לפני שהניצנים מתנפחים, גוזמים את הדומדמניות - יורה לא פרודוקטיבית, חלשה, יבשה, חולה או שבורה, כמו גם יורה שקפאו במהלך החורף; בנוסף, אתה צריך להסיר את יורה הבסיס מעט לקצץ את הקצוות המוחלשים של הענפים לרקמה בריאה. אך לפני שגוזמים את דומדמניות, וודאו שעדיין לא החל זרימת הצבר בה: הדומדמניות מתעוררות מוקדם מאוד, וייתכן שלא תספיקו עד שהנזק לענפים יהפוך מסוכן לצמח - גיזום מאוחר רק יפגע ב הצמח על ידי החלשתו ... זו הסיבה שאנשים אחראיים מעדיפים לעשות את רוב גיזום הדומדמניות בסתיו.

גיזום בסתיו

גיזום חייב להתבצע מדי שנה, אחרת בשנה השלישית לחיים השיחים מתעבים, ופירות באיכות נמוכה נוצרים בסבך. וזה הרבה יותר קל לטפל בדומדמניות במחלות ומזיקים אם השיח אינו מגודל. הענפים היקרים ביותר על שיח הדומדמניות הם בני חמש עד שבע, והענפים הם משלושת הסדרים הראשונים, שאר הענפים והענפים אינם פרודוקטיביים. על סמך זה, ענפים מעל גיל 8-10 שנים כפופים לגיזום לבסיס - הם כמעט שחורים. אמצעי זה יאפשר לשיח ליצור אפס יורה שיחליף בסופו של דבר את ההזדקנות.

צמרות היורה מנותקות רק כאשר מתחילים להיווצר עליהם גרגרי יער קטנים ואיכות ירודה, אך עדיף גם לחתוך את היורה הגדלים נמוך מדי או רחוק מדי. כיצד לעבד דומדמניות לאחר גיזום, במיוחד חתכים על יורה עבות בקוטר של יותר מ 8 מ"מ, כך שבלב הצמחים לא יזרום החוצה דרך הפצעים הללו? עדיף לעשות זאת עם מגרש גינה.

מחלות דומדמניות והטיפול בהן

טחב אבקתי על דומדמניות

טחב אבקתי, או ספרוטקה - אחת המחלות המסוכנות ביותר של הדומדמניות, שעלולה להשמיד את כל יבול פירות היער, ואם לא מטפלים במחלה, אז הצמח עצמו ימות בתוך מספר שנים. טחב אבקתי פעיל ביותר במזג אוויר חם ולח. טחב אבקתי נראה כמו פריחה לבנה רופפת על דומדמניות, המופיע בסוף האביב או בתחילת הקיץ על עלים, יורה וכבר פירות קבועים. עם הזמן הפריחה הלבנה הופכת לקרום חום, והיורה המכוסה בה מתכופפת ומתייבשת, העלים מתכרבלים, נשברים, צמיחתם נעצרת, גרגרי היער אינם מבשילים, נסדקים ונופלים מהשיח.

כמאבק נגד טחב אבקתי, הטיפול בשיח משמש לפני הפריחה בתמיסה של תכשיר המכיל נחושת HOM בקצב של 40 גרם לכל 10 ליטר מים או בטיפול עם טופז לפני ואחרי הפריחה על פי ההוראות. הרגישים ביותר לזיהום עם טחב אבקתי הם הזנים הבאים: תאריך, אור זהוב, שזיפים מיובשים, רוסית, טריומפאלני. אך ישנם זנים שכמעט ולא מושפעים מהמחלה הזרה הזו (טחב אבקתי הוא יליד אמריקה): גרושנקה, סנטור, אפריקה, הוטון, פינית ואחרים, ביניהם רבים גידלו על ידי מגדלים אמריקאים.

מחלות אחרות

לפעמים דומדמניות מושפעות ממחלות כמו כתם לבן, אנתרקנוזה, חלודה של הגביע ופסיפס. פְּסִיפָס - מחלה נגיפית שאינה ניתנת לריפוי, ולכן יש לחפור ולשרוף צמחים שנפגעו מפסיפס.

AND אנתרקנוזה, כתמים וחלודה נהרסים על ידי ריסוס עם ניטראפן, סולפט נחושת או נוזל בורדו, המתבצע בשתי מפגשים: הראשון - בתחילת האביב, לפני הנביטה, והשני - לאחר עשרה ימים לאחר הקציר... כאמצעי מניעה, הסר את העלווה של השנה שעברה מתחת לשיחי הדומדמניות בתחילת האביב, שעלול להכיל פתוגנים, ואל תאפשר הופעת עשבים שוטים באתר.

מזיקים ודומדמניות

לפעמים דומדמניות מגיעות גם ממזיקים. לרוב, נוצרות בעיות עם כנימות יריות ועש דומדמניות. פרפר עש מגיח מהאדמה לפני שהדומדמניות מתחילה לפרוח ומטילה ביצים בפרחיה, וממנה, עד סוף הפריחה, בוקעים הזחלים הירוקים הבהירים, מכרסמים פירות ואוכלים.

כתוצאה מפעילות חיונית לירות בכנימה עלים של דומדמניות תלתלים, יורה מתכופפים ונעשים דקים יותר, מפסיקים לצמוח, והגרגרים הופכים קטנים יותר ונושרים לפני שהם מבשילים. קוטלי חרקים משמשים נגד מזיקים אלה, כגון אקטלי ו פופנון... אבל קל יותר למנוע את הבעיה מאשר להתמודד איתה, לכן נסה להרגיל את הפעילות כזו:

• ברגע שהשלג נמס, מכסים את האדמה מתחת לשיחים בחומר צפוף, כמו חומר קירוי, מפזרים את קצוותיו באדמה כך שפרפרי עש לא יופיעו מהקרקע. הסר את חומר הקירוי לאחר הפריחה;
• בסתיו, הילינג שיחים לגובה 10 ס"מ;
• לאסוף ולהרוס באופן קבוע פירות יער שנפלו עם זחלים בפנים;
• לאחר הפריחה יש לרסס את שיחי הדומדמניות עם ביקול או לפידוציד.

זני דומדמניות

זני דומדמניות מחולקים לאירופאים ואמריקאים-אירופאים, או כלאיים. לזנים אירופיים, בהשוואה לזו ההיברידית, יש תקופת פריון ארוכה יותר והם נבדלים על ידי פירות גדולים, אך הם נוטים יותר להיות מושפעים מחרקים ומחלות. הזנים נבדלים גם בגודלם, בצורתם ובצורתם של פירות יער, בנוכחות ובהיעדרם של קוצים, מבחינת הבשלה ומבחינת התשואה.אנו מציעים לכם היכרות עם כמה מאות רבות של זני הדומדמניות:

– אַפְרִיקַנִי - דומדמניות עם מספר קטן של קוצים, המאופיינת בקשיחות חורף טובה. פירות חמצמצים בטעם דומדמניות, בגודל בינוני, סגול כהה עם פריחה שעווה - אידיאלי להכנת ג'לי;

– נגוס שחור - דומדמניות שחורות ממש עם עור מבריק. מישורין גידל גם את הזן הקוצני החזק הזה, אך הוא תמיד פופולרי באקלים שלנו: הזן הוא אמצע העונה, עמיד בחורף, גרגרי היער קטנים בגודלם, עשירים בטעם חמוץ מתוק, אינם נסדקים - נהדר לריבה, ריבה, קומפוט ויינות;

– אורות קרסנודר - דומדמניות אדומות, גרגרי יער גדולים, ללא קוצים, המגוון מתאים לגידול בכל תנאי אקלים;

– צהוב רוסי - כפי שהשם מרמז, זהו דומדמניות צהובה, זן העמיד בפני מחלות פטרייתיות, עם קוצים נדירים הנמצאים בעיקר בחלק התחתון של הזרעים. הגרגרים גדולים, סגלגלים, אינם מתפוררים מהשיח במשך זמן רב;

– ניצחון לבן דומדמניות - מגוון פירותי גדל במהירות עם קוצים, גרגרי יער בצבע ירוק בהיר עם גוון צהוב קל כאשר הם בשלים, מתקתקים, אינם נופלים מהשיח במשך זמן רב;

– פרי תמרים - למרות העובדה כי זן זה רגיש לטחב אבקתי, הוא בכל זאת נותר אחד הפופולאריים ביותר בשל היבול הגבוה שלו, הארומה החזקה וטעמו המעולה. הגרגרים ירוקים עם סומק סגול-ארגמן.

זנים עם טעם פירות יער חמוץ מתוק: מלכיט, שזיף, רוסי, דונייצק גדול פירות.

זנים עם טעם מתוק: Eaglet, Hinnomaki Gelb, Captain Captain, Rodnik, African, Kolobok.

זני דומדמניות ריחניים: טריומף לבן, מגן, פלמינגו, הינומאקי סטרין, אפריקאי.

זנים מוקדמים: אורליונוק, ירובאיה, סאלוט, רודניק. אמצע מוקדם: פלמינגו, שזיף, חיבה. בינוני: קולובוק, פקס, קרסנוסלביאנסקי, גזום. זנים בינוניים ומאוחרים: מלכיט, סדקו, סמנה, סרנדה, צ'רנומור.

זנים של דומדמניות ממוסמים מאוד: מגן, יובל, מלכיט, דונייצק גדול פירות.

זנים עם קוצים בחלק התחתון של יורה: תמרים, רוסית, סמנה.

זנים עם קוצים נדירים: צ'רנומור, קולובוק, שבוי.

זנים בלתי נלאים: Eaglet, Tender, Serenade, Pax.

כלאיים של דומדמניות-דומדמניות יושטה.

מקטעים: צמחי פירות וגרגרים שיחי פירות יער צמחי דבש צמחים על ק דוּמדְמָנִית