הקיץ הוא הזמן של פירות יער, ובגנים שלנו יש הבשלה של יבולים ידועים ואהובים - פטל, תות שדה, דובדבנים, דומדמניות, דומדמניות ... עם זאת, לאחרונה החלו צמחי פירות יער, שאינם נפוצים כל כך בגינון. כדי לזכות בפופולריות - אירגה, לינגוברי, דובדבן ציפורים, יערה. הם בריאים וטעימים, וטעמם טרם הפך משעמם.
צמחי פירות וגרגרים
צמחי פרי וגרגרי יער כוללים עצי פרי ושיחי גרגרי יער. רבים מהם הוכנסו לטיפוח כבר מזמן, חלקם החלו לטפח די לאחרונה, ויש כאלה שלרוב נותרו פרועים. בסך הכל ישנם יותר מאלף מינים של גידולי פירות השייכים למשפחות שונות.
כל הצמחים בקטגוריה זו הם צמחים רב שנתיים, ובעיקר נשירים, אם כי יש בהם גידולים ירוקי עד. לעתים קרובות לצמחי פרי יש איכויות דקורטיביות גבוהות.
גידולי פירות מחולקים בדרך כלל לפרי אבן (שזיף, דובדבן, דובדבן, שזיף דובדבן, אפרסק, משמש), פרי פומה (אגס, חבוש, שוקולד, עץ תפוח), אגוז (לוז, אגוז), אקזוטי (קיווי, הדרים) ענבים (כמות עצומה של זני ענבים). גידולי פירות יער מיוצגים על ידי שיחים, עשבי תיבול ושיחי גמדים, ביניהם הפופולריים ביותר הם תותים לגינה, דומדמניות אדומות, לבנות ושחורות, דומדמניות, פטל ושחמניות.
פירות וגרגרים מגדלים לצריכה טרייה, להכנת כל מיני קינוחים והכנות לחורף בצורת ריבות, שימורים, שימורים, מרינדות. מיץ נלחץ מהם ומכינים יין. מקום מיוחד תופס פירות של כמה תרבויות בתזונה תזונתית.
משמש מצוי (Latin Prunus armeniaca) הוא סוג של עץ פרי מהסוג שזיף ממשפחת הוורודים. מדענים עדיין לא יודעים מאיפה הגיע המשמש. יש הסבורים שמאזור טיאן שאן בסין, אחרים בטוחים שארמניה היא מקום הולדתו של הצמח. בכל מקרה, זה מהארמניה שהמשמש הגיע לאירופה: יש גרסה שאלכסנדר הגדול הביא אותו ליוון, ומשם העץ הגיע לאיטליה, אך אין שום עדות תיעודית לכך.
Azimina (lat. Asimina), או פאו-פאו, הוא סוג של צמחים פורחים ממשפחת אנונוביה, הכולל 8 מינים, הנפוצים, לרוב, בטבע ארצות הברית. אזימינה נקראת גם עץ בננה או פפאיה אמריקאית (פאו-פאו), מכיוון שלפירות שלושת הצמחים יש דמיון זה עם זה. לטובת פירות אכילים אלה, גדל בגנים מינים של טרילובה אזימין (Asimina triloba), שהוכנס לגידול בשנת 1736. הוא גדל באזורים עם אקלים חם, כמו איטליה, צרפת, יפן וספרד.
חבושים מצוי, או חבושים מלבניים (lat. Cydonia), הוא סוג מונוטיפי של צמחים עציים ממשפחת הוורודים, הנפוץ בטבע במרכז אסיה, בקווקז ובקווקז, כמו גם באזורים ממוזגים של אסיה, במרכז ובדרום אירופה, שם היא צומחת בקצוות, קרחות וקרחות, לאורך גדות הנהרות והנחלים, ברצועת ההרים התחתונה. חבוש מעדיף אדמות אדומות חוליות לחות, לחות ופוריות, אדמת אדמה אדומה ואדמה שחורה.
הצמח actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta הלטיני), או זוחל, הוא גפן רב שנתית של שיח, זן מהסוג אקטינידיה ממשפחת אקטינידיה. שמו הגנרי של הצמח נגזר מהמילה היוונית "אקטיס", שמתורגמת כ"קרן ", ומסביר כיצד עמודי השחלה נמצאים בנציגי המשפחה. Actinidia kolomikta, כמו הנציג הגדול ביותר של הסוג Actinidia Arguta, נמצא באופן טבעי ביערות המעורבים והמחטניים של המזרח הרחוק בגובה של 1000-1800 מ 'מעל פני הים.
הצמח אקטינידיה (אקטינידיה הלטינית) שייך לסוג של ליאנות עציות ממשפחת אקטינידיה. בטבע גפן האקטינידיה גדל בהרי ההימלאיה, דרום מזרח אסיה, המזרח הרחוק ומונה כ -70 מינים. אנו מכירים היטב את פרי אחד ממיני צמח האקטינידיה גורמה - קיווי. סין נחשבת למולדתו של צמח זה, ובאירופה פירות האקטינידיה הופיעו רק בשנת 1958. שמו של הצמח מקורו במילה היוונית שפירושה "קרן".
שזיף דובדבן (Lat. Prunus cerasifera), או שזיף מתפשט, או שזיף נושא דובדבן, הוא מין מהסוג שזיף ממשפחת הוורודים, צמח פרי עצי, שהוא אחד הצורות המקוריות של שזיף ביתי. המילה שזיף דובדבן מגיעה מהשפה האזרבייג'נית ופירושה "שזיף קטן". הצמח עצמו מגיע ממערב אסיה והקווקז, בטבע ניתן למצוא שזיף דובדבנים גם בדרום אוקראינה, במולדובה, בטייאן שאן, בבלקן, באיראן ובצפון הקווקז. בתרבות הוא מעובד ברוסיה, אוקראינה, מערב אירופה ואסיה.
המגוון הרחב של פירות וגרגרים המוצעים לגידול מעודד את הגננים להעז להתנסות. אך לעיתים קרובות גם מי שאין לו קוטג'ים בקיץ מעז לגדל צמחים מזרעי פירות או פירות יער אכלים. לדוגמא, לאנשים רבים יש ארבוטוס בגנים שלהם או במרפסות, מה שמכונה גם עץ תות או תות.
Chokeberry, או chokeberry שחור (lat.Aronia melanocarpa) הוא שיח פרי או עץ השייך למין ארוניה ממשפחת הוורודים. פירוש שמו של הצמח בתרגום מיוונית הוא עזרה, תועלת. השוקברי מגיע ממזרח צפון אמריקה, שם הוא צומח לאורך חופי האגמים והנהרות. בסך הכל ניתן למצוא בצפון אמריקה עד 20 סוגים של שוקולד. באירופה גידלו את השוקברי כצמח נוי, אך במאה ה -19 גילה מיקורין כי הוא לא יומרני ומתאים לגידול, וכתוצאה מכך, גרגרי השוקברי גדלים ממש בכל מקום כיום.
ברברי תונברג (Latberry Berberis thunbergii) הוא זן מהסוג Barberry ממשפחת Barberry, הגדל באופן טבעי במזרח הרחוק. מין זה התאזרח גם בצפון אמריקה ובאירופה. בתרבות, הברברי ת'ונברג גדל בכל מקום. הצמח מוערך בעיקר בזכות האפקט הדקורטיבי הגבוה שלו.
דומדמניות לבנות (Latin Ribes niveum) הוא שיח נשיר ממין דומדמניות ממשפחת הדומדמניות. בטבע הוא מופץ על גדות הנחלים והנהרות של יוראסיה. מגוון זה של דומדמניות אדומות יכול להיקרא לבן עם מתיחה קלה - גרגרי הדומדמניות הלבנות יכולים להיות שקופים, כמו גם גוון שמנת, צהבהב או צהוב זהוב.
הצמח עוזרד מצוי (lat. Crataegus laevigata), או עוזרד עוקצני, או עוזרד מוחלק, או גלוד, או גברת עץ הוא מין מהסוג עוזרד ממשפחת הוורודים. בטבע הוא נמצא בצפון אמריקה, ברחבי אירופה בשולי היער, ביערות אורן ונשירים, על קרקעות חרסיות כבדות.שמו הספציפי של העוזרר מתורגם כ"חזק ", המדבר על איכות העץ שלו, ואולי על יכולתו של הצמח לחיות עד 400 שנה. עוזרר אינו דורש טיפול מיוחד ומטופח כצמח נוי ומרפא.
Lingonberry (לטינית Vaccinium vitis-idaea) הוא מין מהסוג Vaccinium, שיח גמד של גרגרי יער-עד, הנפוץ באזורי יער וטונדרה. בטבע גדל הלונגברי בביצות כבול, ביערות מחטניים, מעורבים ונשירים, במישור ובטונדרה ההררית. ניתן למצוא אותו בחלק האירופי של רוסיה, מערב אירופה, מזרח אסיה, צפון מונגוליה, מנצ'וריה וצפון קוריאה. פירוש השם הספציפי המתורגם מלטינית הוא "גפן מהר האידה" - המקום הזה נמצא באי כרתים.
שיח הסמבוק (לטיני סמבוקוס) שייך לסוג הצמחים הפורחים ממשפחת אדוקס, אם כי בעבר נכלל במשפחת יערה ואף בודד אותו למשפחת הזקנים. יש בסוג של כארבעים מינים, חלקם צמחי מרפא - למשל סמבוק שחור וסמבוק אדום, וחלקם דקורטיביים. בטבע, סמבוקית גדלה בעיקר באוסטרליה ובאזורים עם אקלים ממוזג וסובטרופי בחצי הכדור הצפוני. אלדרברי ידוע לאנושות עוד מימי קדם - היוונים הקדמונים ייצרו כלי נגינה מצילומיו, הוא הוזכר בכתבי פליניוס.
עונת הגידול של דומדמניות מתחילה מוקדם מאוד, לכן הטיפול המונע בשיח, שעוזר להעיר אותו והורס מזיקים ופתוגנים, מתבצע בתחילת האביב. כיצד להכין כראוי דומדמניות לעונה החדשה נדון במאמרנו.
גיזום הוא הנקודה החשובה ביותר בתחזוקת עצים ושיחים. האתר שלנו כבר פרסם מאמרים המתארים כיצד ומתי לחתוך צמחים מסוימים. וכעת הגיע הזמן לספר ביתר פירוט על מתי וכיצד מתבצע גיזום של שיחי פרי, כמו גם באיזו שעה ובאיזה אופן מתבצע גיזום של שיחי נוי.
ענבים (Latin Vitis) הם סוג של גפני שיח רב שנתיות ממשפחת הענבים. שם הסוג מקורו במילה ויטיליס, שפירושה "טיפוס". בטבע ישנם כ -70 מינים של ענבים, הגדלים בעיקר באזורים הסובטרופיים והממוזגים של חצי הכדור הצפוני. בתרבות ענבים מעובדים (Vitis vinifera), זן שמקורו בענב היער הגדל בטבע לאורך החוף הצפוני של הים התיכון עד לחוף הדרומי של הכספי. בטבע, ענבים מעובדים אינם נמצאים.
ענבים תרבותיים (Lat. Vitis vinifera) הם מייצגים של מיני ליאנות רב-שנתיים שיחיים ממין ענבי המשפחה ענבים, הגדלים באזורים עם אקלים סובטרופי וממוזג ומעובדים באופן נרחב בארצות שונות בכל היבשות. מין זה אינו מופיע בטבע. זה קרה בתקופות קדומות מענבי היער הבר הצומחים לאורך החוף הצפוני של הים התיכון לחוף הדרומי של הים הכספי. ענבים הם אחד הצמחים הראשונים שהאנושות החלה לטפח.
דובדבן (Prunus subg. Cerasus) הוא תת-סוג של צמחים מהסוג שזיף ממשפחת הוורודים. השם "דובדבן" עולה בקנה אחד עם הוויצ'ל (דובדבן) הגרמני וה viscum הלטיני (דבק ציפורים), על בסיסו ניתן להתייחס למשמעות המילה "דובדבן" כ"דובדבן ציפורים עם מיץ דביק ". הרומאים הקדומים כינו את הפירות הללו "סרסי" על שם העיר קרסונדה, שהתפרסמה בזכות הדובדבנים הטעימים שלה, או "דובדבני הציפורים".מהמילה הלטינית cerasi באה השמות האיטלקיים, הצרפתיים, הגרמניים והאנגלים לדובדבנים.
צמח הדובדבן (לטינית סרסוס) הוא תת-סוג מהסוג שזיף ממשפחת הוורודים. השם הרוסי של העץ מקורו באותו גזע כמו Weichse הגרמני, שפירושו "דובדבן", וה viscum הלטיני, שפירושו "דבק ציפורים", ולכן ניתן להגדיר את המשמעות המקורית של השם "דובדבן" כ"עץ " עם סאפ דביק. " השם הלטיני לסרסוס הדובדבן מקורו בשמה של העיר קרסונדה, שבפאתיה צמחו בשפע דובדבנים טעימים, שאותם כינו הרומאים פרי קרסונד, ומכאן הכוכב הצרפתי, סרזה ספרדית, סרז'ה פורטוגזית, דובדבן אנגלי דובדבן רוסי, אותו כינו הרומאים דובדבן ציפורים.