ענבים (לטינית ויטיטיס) הוא סוג של ליאנות שיחניות רב שנתיות ממשפחת הענבים. שם הסוג מקורו במילה ויטיליס, שפירושה "טיפוס". בטבע ישנם כ -70 מינים של ענבים, הגדלים בעיקר באזורים הסובטרופיים והממוזגים של חצי הכדור הצפוני. התרבות מעובדת ענבים מעובדים (Vitis vinifera), זן שמקורו בענב היער הגדל בטבע לאורך החוף הצפוני של הים התיכון עד לחוף הדרומי של הכספים. בטבע, ענבים מעובדים אינם נמצאים.

תיאור בוטני

ענבי תרבות בתנאים נוחים יכולים להגיע לאורך של 30-40 מטר, באזורים קרירים יותר - לא יותר משלושה מטרים. ליאנה מחוברת לתמיכה באמצעות אנטנות. הקליפה על גפנים צעירות אדמדמה או צהבהבה, על גזעים בוגרים היא חומה, עם תלמים עמוקים, מתקלפים. העלים הם פטיוליים, חלופיים, שלמים, שלוש-חמש-אונות. הפרחים קטנים, ירקרקים, דו מיניים, נאספים בפאניקה, פורחים בחודש מאי או יוני.

הפרי מתחיל באוגוסט או בספטמבר, ואילו זנים מאוחרים מבשילים באוקטובר. ענבים עסיסיים עם זרעי אחד עד ארבעה, וזנים מסוימים ללא זרעים כלל - ירוק, צהוב, שחור-סגול או אדום כהה - נאספים באשכולות בצורות ובגדלים שונים. לפני שהפילוקסרה הופיעה באירופה בשנת 1963, ענבים מעובדים חיו עד 150 שנה.

נטיעת ענבים בסתיו

תאריכי נחיתה

נטיעת ענבים בסתיו עם שתילים מתחילה בשבועות הראשונים של אוקטובר ומסתיימת עם תחילת מזג האוויר הקר. התאריך האחרון הוא 8-10 ימים לפני תחילת הכפור הראשון. ההצדקה להעדפה לשתילת סתיו על פני שתילת אביב היא שבשלב זה הניצנים עדיין ישנים, ומערכת השורשים כבר מתפתחת, ולכן פעילותם של יורה צעירה מתחילה בתחילת האביב של השנה הבאה. בנוסף, אם זה עתה קנית שתיל, לא יהיה צורך לאחסן אותו עד האביב.

ענבים הם פוטופיליים, לכן, כאשר בוחרים מקום עבורו במשך שנים רבות, נסו למצוא שטח פתוח, מוגן מפני רוחות קרות וטיוטות. לא מומלץ לשתול ענבים ליד עצים גדולים, שלא רק יחסמו אותו מהשמש, אלא גם ימנעו מהתפתחות מלאה, ויונקים חומרים מזינים מהאדמה עם שורשיה.

טיפול בשתילים בסתיו

מומלץ לרכוש שתילים ממוכרים מבוססים בשוק, אך זו לא האזהרה היחידה. שתיל איכותי עם יורה ירוקה שנתית בגובה 40-50 ס"מ בעובי תא המטען של 7-8 מ"מ צריך להיות לפחות שלושה שורשים חומים בהירים באורך 10-15 ס"מ ובעובי 2-3 מ"מ לפחות.לזריקה צריכים להיות ניצנים שהבשילו היטב, והשורשים לא צריכים להיות יבשים. לפני השתילה, יורה של השתילים מתקצרת ל 3-4 עיניים, השורשים מנותקים בצמתים העליונים, והנותרים נחתכים מעט ומונחים בתמיסת הטרואוקסין למשך 12 שעות.

כיצד לשתול ענבים בסתיו

בורות לענבים נחפרים מראש בגודל 50x50x60, שכבת ניקוז של הריסות או לבנים שבורות עובי 5-7 ס"מ מוזגת לתוכם, נייר עבה מונח מעל, צינור ניקוז מותקן מתחת לדופן הבור, שדרכו מאכילים ומושקים את השיח לאחר מכן. ואז נשפכים אל הבור כמה דליי של אדמה פורייה, כוס ניטרואמופוסקה, קומץ אפר, דלי חומוס, הכל מעורבב ביסודיות ואז הבור מתמלא למעלה באדמה. מלא רק את שכבת האדמה העליונה והפוריה לתוך החור; עדיף שלא להשתמש בשכבה התחתונה.

עכשיו אתה צריך להשקות את החור בשפע מספר פעמים, ותראה שהאדמה תתיישב בו. תן לבור לעמוד כמה שבועות לאחר המשקעים. אי אפשר לשתול ענבים בבת אחת, מכיוון שכדור הארץ יתקע את השתיל ויתלוש את שורשיו. עדיף להתחיל בהכנת הבור לנטיעת ענבים בסתיו בתחילת אוגוסט. אם אתה שותל כמה שתילים, המרחק בין החורים צריך להיות לפחות מטר אחד.

במהלך השתילה מוזגים דלי אדמה למרכז הבור, מניחים עליו שתיל, מיישרים את השורשים והחור מתמלא באדמה פורייה עד שהוא צומח. שתילים קצרים ממוקמים אנכית על תלולית, ואלו שגבוהים מ- 25 ס"מ ממוקמים בחור באופן אלכסוני - העיקר שהעקב נמצא בעומק 50 ס"מ, ובסיס הצמיחה בעומק 25 לאחר מילוי החור, דחיסו את האדמה והשקו את השתיל בשפע עם שתיים או שלוש דליי מים, וכסו אותו בבקבוק פלסטיק חתוך.

טיפול בענבים בסתיו

השקיית סתיו

כיצד לטפל בענבים בסתיו? אם מזג האוויר לא חם מדי, הענבים לא מושקים לאחר הקציר. על מנת להכין את שורשי הענבים לחורף, די בהשקיה תת-חורפית אחת בחודש אוקטובר. אם במהלך השתילה לא חפרת צינור להשקיה והזנה אל תוך החור, עשה חריצים רדודים סביב השיחים, כך שהמים לא יתפשטו במהלך ההשקיה, אלא ייכנסו עמוק לאותו מקום בו נמצאים שורשי הענבים. התרופפות תקופתית של האדמה היא הכרחית כדי למנוע אידוי מהיר של לחות ודחיסת קרקע.

השתלה בסתיו

עדיף גם לשתול ענבים מחדש בסתיו, לאחר נפילת העלים, אך לפני הכפור הראשון. המשימה העיקרית היא לא לפגוע בתהליך השורש השברירי של הצמח. אתם כבר יודעים לבשל בור לענבים. שיחים צעירים בני שלוש מושתלים יחד עם גוש אדמה, בלי לקצר את קני השורש, וכדי שהאדמה לא תתפורר, השיח לא מושקה במשך מספר ימים.

שיחים בני חמש עד שבע נחפרים מכל עבר (רדיוס של כ -50 ס"מ) עמוק ככל האפשר, אך אין זה סביר שניתן יהיה לקבל את כל השורש, מכיוון שלפעמים הענבים נכנסים לקרקע במשך מטר וחצי. הסר את השיח, שחרר בזהירות רבה את השורשים מהקרקע, הסר את החלקים הישנים של קנה השורש. גזמו עודפי גפנים, והשאירו לא יותר משני שרוולים עם גפן אחד או שניים כל אחד. קצר מעט את צמרות הענפים. אטום את החלקים בשעווה. טבלו את קנה השורש במחית חרסית בתוספת אשלגן פרמנגנט והורידו אותו בצורה אלכסונית לתוך החור. לאחר מכן המשך כמתואר בסעיף שתילת ענבים.

מתי לשתול ענבים מחדש בסתיו כדי שיהיה להם זמן להכות שורש במקום חדש? כן, במקביל לנחיתה הראשונית.

דשן

לאחר הקציר שיחי הענבים מוחלשים וכדי להכין אותם לחורף יש למרוח הפריה על האדמה. הפריית ענבים בסתיו מוחלת אחת לשלוש-ארבע שנים, ועדיף להשתמש בחומרים אורגניים למטרה זו, למשל בצורת מאלץ סביב שיח מזבל או כבול נרקב בתוספת אפר. עם זאת, בהאכלת ענבים, יש צורך להראות תחושת פרופורציה, מכיוון שזה בדיוק המקרה כאשר עדיף להזין את הצמח פחות מאשר להאכיל יתר.

עיבוד ענבי ענבים

ברגע שנקטף היבול, יש לטפל בכרם מסוגים שונים של זיהומים בעלי אופי צמחי ובעלי חיים, מכיוון שיהיה הרבה יותר קשה להיפטר מהם באביב. אין פירות יער בשיחים, וניתן להשתמש בתכשירים חזקים.

בדרך כלל, עיבוד הענבים משולב עם מקלט לחורף - היורה הקצוצה קשורה, מטופלת בתמיסה של חמישה עד שבעה אחוזים של ברזל גופרתי (500-700 גרם של התרופה לכל 10 ליטר מים). ריסוס זה יהרוג את הזיהום על פני הגפן, אך מזיקים ומחלות ענבים כמו קרדית ואוידיום לא יושפעו במיוחד - בכדי להילחם בבעיות אלו, יש גופרית טיובית או קולואידית. אם אתה מוצא תולעת עלים של ענבים על ענבים, השתמש בזה נגד רוביקורט, וכדאי להילחם נגד סרסוספורה Fundazole או פוליקהום.

ריבוי ענבים

הדרך הקלה ביותר להפיץ ענבים היא ייחורים או שוקיים. במהלך גיזום הסתיו תוכלו להכין ייחורים ולהכניסם לאחסון במטרה לשתול אותם בבית ספר באביב. או שאתה יכול לנסות לעקור אותם בבית בחורף. אבל ראשית עליך לחתוך את הייחורים מהגפן הבשל: עובי גפן כזה צריך להיות לפחות 7 מ"מ, הוא בצבע כהה או חום בהיר, קשה ומתפצפץ בעת כפיפות.

ייחורים מגפן ירוק אינם מתאימים. בחרו גפן שכבר פריה, ששמרה "זנבות" מהצרורות, בדקו כי אין נזק מכני וסימני מחלה עם טחב אבקתי, טחב או פילוקסרה. ייחורים באורך 30-40 ס"מ נחתכים מגפן כזה, עליו צריכים להיות לפחות שלושה ניצנים. המשימה החשובה ביותר היא לשמור על לחות בשוקיים, אחרת הם לעולם לא ישתרשו. לכן, אתה צריך לחתוך אותו כך שמשני הצדדים השוק מסתיים עם שפם או "זנב" מהחבורה - הממברנה בפנימיות אלה תגן על החיתוך מפני אובדן לחות.

גזרי הגזירה מונחים במים למשך 6-8 שעות, ולאחר מכן לאחר הייבוש מטפלים ב"פיטודוקטור ", לאחר שקיבלו תג עם שם הזן, נקשרים לצרורות. אחסן ייחורים בסביבה לחה בטמפרטורות שבין 0 מעלות צלזיוס ל -5 מעלות צלזיוס - בקרקע, במרתף או במקרר, וזה הרבה יותר קל. לשם כך, עוטפים את ייחורים בבד כותנה לח ושמים בשקית ניילון מחוררת בכדי לאפשר זרימת אוויר. בדקו מפעם לפעם את הבד על לחות, והשרו אותו אם הוא יבש.

באביב השתילים מושרשים.

גיזום ענבי סתיו למתחילים

מתי לקצץ

גיזום שיחי ענבים לא רק מקל על הטיפול בצמח וקטיף פירות יער, אלא גם מאפשר לך לקבל קציר עשיר. ונמצא קשר ישיר בין גיזום ענבים למספר פירות היער שנקטפו מאירוע מוזר: לפני מאות שנים רבים, כורמים שסיפקו את תוצרתם לחיילי האימפריה הרומית הבחינו כי אותם שיחים שאכל חמור בשנה שעברה צומחים יותר. ולשאת פרי בשפע רב יותר. מאז הם החלו לבצע גיזום שנתי, במיוחד מכיוון שיש לו השפעה חיובית לא רק על מספר הגרגרים שנקטפו, אלא גם על גודלם וטעמם.

הסתיו הוא הזמן הטוב ביותר ליצור שיחי ענבים, במיוחד אם אתם מגדלים זנים שצריך לכסות אותם לחורף, ועליכם להתחיל את הליך הגיזום שבועיים עד שלושה אחרי שכל העלים נשרו משיחי הענבים. גיזום מוקדם יותר הופך להיות הסיבה לכך שלמערכת השורשים והגפנים של הצמח אין זמן לקבל את הכמות הדרושה של חומרים מזינים הדרושים לענבים כדי לשרוד את החורף, וגיזום ענבים מאוחר מדי לחורף עלול לגרום לפציעה ולנזק, מכיוון שענבים השוטים הופכים פריכים. עם זאת, גיזום ראשוני צריך להיעשות בספטמבר.

לא מעודדים גיזום של ענבים בתחילת זרימת הצבר מכיוון שהגפן שעליה הפצעים תמיד מתרפאים זמן רב מאוד, מתחילה "לבכות", כלומר לנקז מיץ, וכתוצאה מכך לא רק לא יחכה לקציר טוב, אלא אפילו עלול להרוס את הצמח.

כיצד לגזום ענבים בסתיו (תוכנית גיזום)

למי שעדיין לא יודע לגזום ענבים כראוי בסתיו, אנו מציעים תוכנית גיזום פשוטה. גיזום ענבים בסתיו למתחילים מתבצע בשני שלבים.

צעד ראשון. לפני גיזום ענבים לקראת החורף באוקטובר, בתחילת ספטמבר, נערכות לגיזום מעצב בסתיו. יש להסיר גידולים ירוקים מיותרים בכל זריקה רב שנתית מתחת לחוט הראשון, שנמתחת בגובה של חצי מטר מהקרקע. במרווחים האלה שהופיעו על השרוולים מעל החוט התחתון, מנטלים, כלומר 10-15% מכל אורך התוספת מנותקים. יורה לרוחב על גידולים מקוצרים ל 2-3 עלים. זה משלים את שלב ההכנה הראשון.

שלב שני. שבועיים-שלושה לאחר נפילת העלה נוצר חוליית פרי, שאמורה לכלול קשר חלופי וחץ פרי. גיזום מתחיל בזנים עמידים יותר לכפור - עם איזבלה, דצמבר, גיפט או לידיה. זנים עם עמידות נמוכה בקור נחתכים אחרונים.

בחר שני יורה מפותחים בגובה שני החוטים התחתונים של הסורג, והתחתון שלהם צריך להיות בצד החיצוני של השרוול הגדל בזווית. יורה זה נחתך מתחת לקשר החלופי, ולא משאיר עליו יותר משלוש עיניים מהבסיס. הצילום הבא, שצומח מעל ומצד השרוול שממול לקשר החלופי, נחתך מתחת לחץ הפרי ומשאיר עליו:

• חמש עיניים, אם קוטר הצילום הוא 5 מ"מ;
• שש עיניים, אם הקוטר הוא 6 מ"מ;
• שבע עד שמונה עיניים בקוטר יורה של 7 מ"מ;
• שמונה עד תשע עיניים בקוטר של 8 מ"מ;
• תשע עד אחת עשרה בקוטר 9 מ"מ;
• אחת עשרה עד שלוש עשרה עם קוטר יורה של 10 מ"מ;
• שתים עשרה עד ארבע עשרה בקוטר 11 מ"מ;
• שלוש עשרה עד חמש עשרה בקוטר 12 מ"מ.

אם זן הענבים שלך נותן צרורות במשקל של יותר מחצי קילוגרם, השאיר את חץ הפירות את מספר העיניים המינימלי מאלה המצוינים ברשימה, ואם האשכולות בהירים מ -500 גר ', השאר את המספר המרבי של העיניים. לדוגמא, אם צרור הענבים שלך שוקל קילו ומעלה בממוצע, אז בעובי יורה של 12 מ"מ, השאר 13 עיניים על חץ הפירות, ואם המשקל שוקל פחות מ -500 גרם, השאיר 15 עיניים.

גיזום ענבים בפרברים

באזור מוסקבה נעשו ניסיונות לגדל ענבים עוד במאה ה -17; נכון לעכשיו, בזכות עבודתם של המגדלים, גידלו מספר עצום של זנים של ענבים מעובדים, אשר, עם מחסה טוב לחורף, מעניקים תשואות. יתר על כן, זנים אלה באזור מוסקבה כמעט ואינם זקוקים לטיפול במחלות.

בין זנים אלה, הפופולריים ביותר הם קרדינל, ארקדיה, קודריאנקה, דילייט, טימור, קובאן, איזומינקה ואחרים. באשר לעקרונות ולתזמון הגיזום באזור מוסקבה, הם אינם שונים מאותו הליך ומגבלות זמן לענבים הגדלים אי שם בדרום אוקראינה או בחצי האי קרים. אבל כדי לכסות את הענבים לחורף יצטרך להיות יסודי יותר.

גיזום ענבים בסיביר

גיזום ענבים בסיביר נעשה רק בסתיו, מכיוון שאם מכסים ענבים לא חתוכים לחורף, באביב, כאשר הטמפרטורה עולה ל -5 ºC בחסות, הגפנים הבשלות יתחילו להירקב, ולאחר הסרת ההגנה מפני הקור אתה יראה תמונה מכוערת: רוב השרוולים והגפנים מכוסים עובש אפור, או ירוקים מניצנים רקובים. עלינו להתחיל לגדל ענבים כבר מההתחלה.

בנוסף, לאחר הגיזום, שיח ענבים תופס פחות פעמיים עד שלוש מקום מאשר לא חתוך, קל יותר להוציאו מהתומך ולכסות אותו לחורף.מסיבות אלה, המשימה העיקרית של הגנן בסתיו היא להאיץ את תהליך ההתבגרות של עץ הגפנים הצעירות, שאינן מבשילות באופן טבעי לפני תחילת הכפור בסיביר. לשם כך, במחצית השנייה של ספטמבר מפנים את בסיס שיח הענבים ומתבצע גיזום דליל, שלאחריו קרני השמש מקבלות גישה לכל גפן - הן מסירות את כל הירקות, שכנראה לא יספיקו וודי לפני החורף, חתך את האנטנות, יורה עקום, כל ילדי החורגים שנותרו.

אתה צריך להתחיל לנקות את השיח מלמעלה, לנוע בהדרגה למטה. הם לא גוזמים מראש את צמחי השנה הראשונה והשנייה לחייהם: עבור שתילים שנשתלו בשנה הנוכחית, רק החלק העליון מנותק, ובשביל שתילים בשנה שעברה, רק חורים וצמרות מוסרים. גיזום הסתיו הסופי מתבצע לאחר הכפור החזק הראשון, במהלכו עלוות הענבים תקפא. לאחר מות העלים המזון מפסיק לנוע בין יורה לשורשים, ולכן אין טעם למשוך עם גיזום.

הגיזום הסופי, בניגוד לזה המקדים, מתחיל מתחתית השיח ומתבצע כמתואר - ויוצר חוליית פרי.

ברגע שהטמפרטורה היומית הממוצעת יורדת מתחת ל -5 ºC, יש לכסות את הענבים שהוצאו מהתומך בענפי אשוח ולהמתין לרדת השלג. למרבה המזל, יש הרבה שלג בסיביר מדי שנה.

הכנת ענבים לחורף

הכנה לחורף

אם אינך יודע להכין ענבים לחורף, פעל לפי עצתנו. באזורים עם חורפים קרים, זני הענבים הסובלים מכפור בכאב מוגנים, במיוחד אם אינך מקבל שלג כל שנה בחורף.

לפני שאתה מכסה את הענבים לחורף, הוא מטופל במזיקים ומחלות ונגזם. מסוף אוקטובר ועד אמצע נובמבר עליכם להכין את הענבים למקלט. אל תדאג אם הטמפרטורה תרד ל7-8 מעלות צלזיוס - ענבים רק ייהנו מהקשחת זו. צמחים צעירים מכוסים באדמה לחורף, ואם הכפור לא יורד מתחת ל -15 מעלות צלזיוס, זה יהיה מספיק, ובמקרה של ירידה חמורה יותר בטמפרטורה, השתיל מכוסה בקופסת עץ מכוסה בלבד קירוי. .

ענבי מקלט לחורף

שיחי ענבים בוגרים מוסתרים מתחת למנהרת ניילון: ריסי הענבים מוסרים מהתומכים, מונחים על האדמה, מכוסים בענפי אשוח מעל, ואז מותקנות קשתות חממה מעל הענבים שעליהם מושך פוליאתילן. שולי הסרט נלחצים כלפי מטה עם אדמה או אבנים. הכניסה והיציאה של המנהרה נותרים פתוחים, כך שהגפן מאווררת ומתקשה, וגפנים צעירות ולא בשלות מבשילות ללא הפרעה. סגרו רק את החורים במנהרה כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל -15 מעלות צלזיוס.

אם החורפים שלך אינם קרים ומושלגים, ואתה מגדל ענבים עמידים בפני קור, לא תצטרך לכסות אותם לחורף.

מקטעים: צמחי פירות וגרגרים שיחי פירות יער צמחים על ב ' עַנָב