אפונה: גידול בגינה, אחסון, זנים

צמח אפונה (lat. Pisum) שייך לסוג הצמחים העשבוניים ממשפחת הקטניות. ארץ הילולת של האפונה היא דרום מערב אסיה, שם היא עובדה מאז ומתמיד. אפונה ירוקה מכילה קרוטן (פרוביטמין A), ויטמין C, PP, ויטמיני B, כמו גם מלחי מנגן, זרחן, אשלגן וברזל. אפונה מהווה מקור לליזין, אחת מחומצות האמינו החסרות ביותר. בתרבות המודרנית מגדלים שלושה זנים של אפונה: מספוא, דגנים וירקות - צמח חד-שנתי שמאביק את עצמו שיכול להתפתח במהירות.
אפונה מבוקשת לא רק כמקור לחלבון צמחי וחומרים מזינים אחרים, אלא גם כ siderat הוא הקודם הטוב ביותר לכל גידול גן אחר.

תיאור בוטני

מערכת השורשים של האפונה עמוקה, הגבעול חלול, מסתעף, מגיע לגובה של שניים וחצי מטרים, תלוי במגוון, רגיל או סטנדרטי, עם עלי תרכובת מוזרים, שעלי כותרת שלהם מסתיימים בגידים, אשר , נאחז בתומך, החזק את הצמח אנכית. פרחי האפונה הם לפעמים סגולים, אך בדרך כלל לבנים, מאביקים את עצמם, דו מיניים, פורחים 30-55 יום לאחר הזריעה. הפדונק הראשון בזנים המוקדמים בוקע מן הסרן של 6-8 עלים, ובמאוחר יותר - מן הסרן של 12-24 עלים.פדולים חדשים מופיעים כל יומיים ואפילו כל יומיים. פירות אפונה הם שעועית שלפי הזן יש להם גוונים שונים של צבע, צורה וגודל.

השעועית מכילה 4 עד 10 זרעים חלקים או מקומטים בצבע זהה לעור התרמיל. כמו כל הקטניות, אפונה מעשירה את האדמה בחנקן: מיקרו-אורגניזמים מועילים מתפתחים על שורשיהם במהלך הצמיחה - חיידקים המקבעים את החנקן שהטמיעו באטמוספרה.

שתילת אפונה באדמה פתוחה

מתי לשתול

למרות העובדה שאפונה בררנית, לא קשה לגדל אותם באתר, בכפוף לטכנולוגיה חקלאית. שתילת אפונה באדמה פתוחה מתבצעת בסוף אפריל - החל מהעשרים לחודש, ברגע שהגן מתייבש מעט מהשלג המומס. שתילי אפונה מתפתחים בדרך כלל גם עם כפור קל. ניתן לשתול זני הבשלה מוקדמים בקיץ, עד סוף העשור הראשון של יולי. באופן כללי, אפונה נזרעת מספר פעמים: מסוף אפריל עד תחילת יולי עם מרווח בין יבולים של 10 ימים.

לפני השתילה מחממים את הזרעים למשך חמש דקות בתמיסה חמה (40 מעלות צלזיוס) של חומצת בור (2 גרם חומצה לכל 10 ליטר מים) - אמצעי זה מקטין את הסבירות למחלות ולפגיעה במזיקים באפונה, בפרט בגוש זחלי חדקונית. לאחר נפיחות בתמיסת החומצה, זרעי האפונה צריכים להתייבש. אם מסיבה כלשהי לא הספקתם להרטיב את הזרעים להתנפחות, זרעו אותם יבשים - הם יתנפחו באדמה עד הערב.

אדמה לאפונה

גידול אפונה באדמה פתוחה מצריך תנאים מסוימים: אתר האפונה נבחר שטוף שמש, עם מצע עמוק של מי תהום, מכיוון ששורשי הצמח עומקים על מטר ויכולים להיפגע ממים. האדמה לאפונה עדיפה על אור, אך פורייה, ה- pH של האדמה צריך להיות בטווח של 6-7 יחידות: באדמה חומצית הצמח יהיה חולה וחלש. הוא לא אוהב אפונה על קרקעות דלות, כמו גם כאלה שיש בהן עודף של חנקן זמין.

יש גננים שממליצים לזרוע אפונה במעגלים הקרובים של עצי תפוח צעירים, מכיוון שכתריהם, שרק מתחילים להתפתח, אינם מכסים את האפונה מהשמש, ובאותה עת האפונה מעשירה את האדמה בחנקן לעצים. אם תחליט על ניסוי כזה, הוסף אדמה פורייה בגובה 10-12 ס"מ לגזעי העצים של עצי תפוח.

למרות העובדה שגידול האפונה מזרעים מתחיל בתחילת האביב, עדיף להכין את האדמה לאפונה בסתיו: לחפור אותה ולהוסיף עוד 20-30 גרם מלח אשלגן ו-50-60 גרם סופר-פוספט ל כל מ"ר. אדמה חומצית מנוטרלת עם אפר עץ בקצב של 200-400 גרם למ"ר, תלוי בערך החומציות. באביב הבא, לפני השתילה, מוסיפים לאדמה 10 גרם מלוח מ"ר. לעולם אל תשתמש בזבל טרי כדשן לאפונה - הצמח אינו סובל זאת, אלא גדל היטב על קרקעות שהיו מטופחות תחת קודמיו.

אז אתה יכול לזרוע אפונה

אפונה גדלה היטב לאחר צמחים כגון עגבנייה, תפוחי אדמה, כרוב, מלפפוןו דלעת... קודמים לא רצויים לאפונה כגון שעועיתשעועית, פולי סויה, עדשים, בֹּטֶן והאפונה עצמה.

איך לשתול באדמה

לפני שתילת אפונה, צור תלמים במיטות בעומק 5-7 ס"מ ורוחב 15-20 ס"מ במרחק של 50-60 ס"מ זה מזה. הכניסו את הקומפוסט המעורבב עם אפר לתלמים ופזרו אותו על אדמת הגן כך שעומק התלם יישאר כ3-5 ס"מ (3 ס"מ לקרקעות כבדות, 5 ס"מ לקרקעות קלות).

הזריעה מתבצעת בתדירות של 15-17 זרעים למטר תלם, כלומר, המרחק בין הזרעים צריך להיות כ- 6 ס"מ. תלמי הזרעים מפוזרים באדמה, אשר דחוסה על מנת לשמור על לחות בתוך אדמה, והגנה על האפונה מפני ציפורים, האתר מכוסה עד יורה נראה סרט שקוף או רשת דייג. שתילים יופיעו בעוד שבוע או שבוע וחצי. במעברים של אפונה אתה יכול לגדול צְנוֹן או סלט.

טיפול באפונה

תנאי גידול

זרעים נובטים כבר ב-4-7 מעלות צלזיוס, אך הטמפרטורה הנוחה ביותר לגידול היא 10 מעלות צלזיוס. אבל החום אינו מותנה לאפונה, ולא תחכה לפריחה מזרעים הנטועים בחום.

הטיפול העיקרי באפונה הוא השקיה נכונה, ואחריה התרופפות ועישוב בו זמנית של האתר. ההתרופפות הראשונה של האדמה מתבצעת שבועיים לאחר הופעתם של יורה והיא מלווה בריפוי שיחי אפונה. כאשר הצמחים נמתחים לגובה 20-25 ס"מ, הניחו תומכים בשורה שלאורכה יטפסו האפונה.

אם אתה רוצה לקבל קציר עשיר, צבט את החלק העליון של הגבעול מוקדם ככל האפשר, כך שהוא ינבט כמה יורה לרוחב, שניתן לצבוט גם לאורך זמן. עדיף לבצע מניפולציה זו בבוקר שטוף שמש מוקדם, כך שלפצע יהיה זמן להתייבש לפני הערב. סביר להניח שתצטרך להתמודד עם מזיקים או מחלות של אפונה, ועליך להיות מוכן להגן על היבול מהם.

רִוּוּי

אפונה מגיבה בכאב רב לחום, ולכן בעונה היבשה יש צורך בלחות מוגברת. התרבות זקוקה במיוחד לחות כאשר פרחים מופיעים על אפונה. אם עד לנקודה זו מושקים את האפונה בממוצע פעם בשבוע, אז עם תחילת הפריחה והיווצרות נוספת של פירות, הם עוברים למשטר ההשקיה פעמיים בשבוע. אפונה מושקה לעתים קרובות ובמזג אוויר חם - פעמיים בשבוע, ובשפע - 9-10 ליטר למ"ר. לאחר השקיה מתבצעת בדרך כלל ניכוש והתרופפות של האזור.

הלבשה עליונה

ניתן לשלב רוטב אפונה עם השקיה. לפני השקיית האפונה, המיסו כף ניטרואמופוסקה ב -10 ליטר מים - זוהי צריכת התמיסה לכל מ"ר מיטות אפונה. כיצד להפרות אפונה שאינה ניטרואמופוסקה? אתה יכול להשתמש בפתרון מולן. חומר אורגני יבש (קומפוסט, חומוס) ודשני אשלגן-זרחן מוחל בפעם הראשונה לפני הפריחה, ובפעם השנייה אחריו, כמו גם בסתיו, במהלך גידול האדמה. דשני חנקן מוחלים על האדמה באביב.

בירית אפונה

גבעולי אפונה חלשים, לכן, כאשר הפירות מתחילים להיווצר, האפונה מונחת מתחת למשקלם וזקוקה לבירית שתתמוך בהם. כתומך, אתה יכול להשתמש יתדות או מוטות מתכת שנתקעו לאורך השורה במרחק של מטר וחצי אחד מהשני. חוטים או חבלים נמתחים עליהם אופקית. כוון את יורה של אפונת הגידול לאורך סימני המתיחה האלה, כך שהצמחים מתחממים בשמש ומאווררים, במקום לשכב על האדמה ונרקבים מרטיבות.

מזיקים ומחלות

אויבי אפונה בקרב חרקים הם עש האפונה, תולעת העלים, הכרוב וכדורי הגן. סקופים, כמו גלילי עלים, מטילים ביצים על עלי אפונה. הזחלים הבקועים של הכף אוכלים את חלקי הקרקע של הצמחים, וזחלי תולעת העלים, הניזונים מהעלים, מתעטפים בהם. עש עש מטיל ביצים על פירות, עלים ופרחים של אפונה, שהופכים ממש בשבוע למזון לזחלים.

מבין המחלות, פסיפסים וטחב אבקתי מסוכנים לאפונה. פסיפס הוא מחלה נגיפית שלא ניתן לרפא אותה, אך ניתן להימנע ממנה באמצעות התבוננות בטכנולוגיה החקלאית של המין ובסיבוב היבול, כמו גם בעיבוד נכון של הזרע לפני השתילה. הסימנים הראשונים למחלה הם צמיחה איטית וסלסול העלים, כמו גם מראה השיניים בקצוותיהם. מאוחר יותר מופיעים כתמים נמקיים על העלים, והוורידים מתבהרים.

מחלת פטרייה, טחב אבקתי, או spheroteka, מתבטאת בפריחה רופפת לבנבן, המופיעה תחילה בתחתית החלק הקרקעי, ואז מתפשטת לכל הצמח. כתוצאה מכך, הפירות נסדקים ומתים, העלים והיריות שנפגעו משחירים ומתים עם הזמן.

יַחַס

אם אתה מגלה עם מה האפונה חולה, עליך לדעת כיצד לטפל באפונה מהפטרייה, מכיוון שיש רק דרך אחת להיפטר מהנגיף: הסר את הדגימה החולה מהאתר ושורף אותה, ואת אדמה בה צמח החולה גדל,לשפוך עם תמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט ולא לגדל שום דבר במקום הזה לפחות שנה.

כל טיפולי העלים מתבצעים בשעות הערב כדי למנוע כוויות שמש בחלקי הקרקע של האפונה המכוסים בטיפות.

זחלי הכדורים, גלילי העלים והעש נלחמים על ידי עיבוד אפונה עם חליטות של צמרות עגבניות ושום. להכנת עירוי עגבניות מוזרמים שלושה קילוגרמים של צמרות עגבניות קצוצות ב -10 ליטר מים במשך יום או יומיים. לפני שמעבדים את האפונה על העלים מסננים את העירוי. שום להכנת עירוי תרופתי בכמות של 20 גרם מועבר דרך מגרסה, מוזג עם עשרה ליטרים של מים ומוחדר למשך יממה, ואז מסונן ומוחל. עירויים אלה הוכיחו את עצמם היטב במאבק נגד כנימות.

ניקיון ואחסון

כחודש לאחר הפריחה ניתן לקצור את האפונה. פרי אפונה נמשך 35-40 יום. אפונה היא יבול רב-קציר, התרמילים מוסרים כל יום-יומיים. הראשונים להבשיל הם השעועית בתחתית השיח. בעונה אחת, בתנאים נוחים, ניתן להוציא עד ארבעה קילוגרם שעועית ממטר רבוע של שתילת אפונה.

גננים מטפחים בעיקר זני סוכר ואפונה מפגיזה. אחד ההבדלים בין אפונת סוכר לאפונת קליפה הוא שאין תרמיליית קלף בתרמילים, ולכן אפשר לאכול אפונה סוכר צעירה עם התרמיל. התרמילים העדינים של אפונת הסוכר מתחילים לקצור בהדרגה כשהם מגיעים לבשלות טכנית באמצע יוני. אם אתה מסיר באופן קבוע כל תרמיל מהשיחים, אז באוגוסט האפונה יכולה לפרוח שוב ולתת קציר שני. נסו להסיר את התרמילים בזהירות מבלי לשבור את הגבעולים.

זני הפגזה נבצרים מסוף יוני ועד הסתיו, גם כשהפרי מבשיל: מכיוון שאפונה מפגיזה מגודלים למען אפונה ירוקה, יש להסיר את התרמילים כשהם עדיין חלקים ובצבע אחיד. אם רשת נמשכת על התרמיל, היא כבר מתאימה רק לדגן.

אפונה ירוקה, כלומר אפונה שלא בשלה או, כמו שאומרים, בשלב הבשלות הטכנית, מאוחסנים בשימורים או בהקפאה, מכיוון שהם מתדרדרים במהירות. ישנה שיטת אחסון שלישית: הרתיחו אפונה במשך שתי דקות במים רותחים, הניחו אותם על מסננת, שטפו במים קרים, הכניסו אותם לתנור ושמרו שם למשך 10 דקות בטמפרטורה של 45 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מוציאים אותו, מקררים אותו בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי ומניחים אותו שוב במייבש בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס. ניתן לייבש אפונה בתוספת סוכר על תבנית עם נייר אפייה בתנור. כשהם מוכנים לאחסון, האפונה מקומטת וצבעם ירוק כהה.

אפונה בשלה, כלומר אפונה בשלב הבשלות הביולוגית, ניתנת לאחסון במשך יותר משנה.

לפני שמאחסנים אפונה הם קלופים ומייבשים בחדר מאוורר היטב במשך יומיים-שלושה, מפוזרים על נייר נקי. אין לאחסן אפונה בנייר, בבד או בפלסטיק, מכיוון שחרקים יכולים לחדור בקלות לחומרים אלה. אפונה נשמרת בצורה הטובה ביותר בצנצנות זכוכית עם מכסי טוויסט מתכתיים, מכיוון שגם מכסי ניילון אינם מהווים מכשול בפני מזיקים.

סוגים וזנים

סוג הזריעה של אפונה או ירק (Pistum sativus) הוא מגוון מבחינה גנטית. תת-המין שלה שונה בעלים, פרחים, פירות וזרעים. אך סיווג זה מעניין רק את הבוטנאים. המתרגלים מחלקים זני אפונה על ידי תקופות הבשלה להבשלה מוקדמת, אמצעית והבשלה מאוחרת, ולפי מטרתם המיועדת הם מבדילים זנים:

פילינג (Pisum sativum convar.Sativum) זנים

זנים עם זרעים חלקים, עתירי עמילן ודלים בסוכרים חופשיים.

מוח (Pisum sativum convar.medullare) זנים

האפונה שלהם מצומקת בשלב הבשלות הביולוגית, אך משתמשים בהם בשלב הבשלות הטכנית. הם מכילים הרבה סוכר, ולכן הם קפואים ומשמשים לשימורים.

סוכר (Pisum sativum convar.axiphium)

זנים עם זרעים קטנים ומקומטים מאוד שאין להם שכבת קלף בתרמיל, כך שאפשר לאכול אותם עם התרמיל.

מקטעים: צמחי גן צמחים על G. קטניות (פרפרים)