צמחי דלעת: פירות ונוי

דלעת (Cucurbitaceae לטינית) - משפחה של צמחים דו-כיוניים פורחים עם 130 סוגים וכ- 900 מינים. רוב זרעי הדלעת הם עשבים רב שנתיים ושנתיים, אך ישנם שיחים למחצה ואף שיחים בקרב נציגי המשפחה. גידולי דלעת גדלים במדינות עם אקלים חם.
הפירות של גידולי דלעת רבים (מלונים, אבטיחים, מלפפונים, דלעות) אכילים, חלקם משמשים לייצור כלי נגינה (lagenaria), ספוגים ומילוי (loofah), ויש מינים שגדלים כצמחי מרפא או נוי.

משפחת דלעת - תיאור

מאפיין בוטני נפוץ של נציגי צמחי הדלעת הוא צורת החיים דמוית ליאנה. לצמחי דלעת יש גבעולים ארוכים ועסיסיים, המכונים בדרך כלל שוטים, הנמתחים לאורך האדמה ומטפסים מעל תומכים עם זיפים. העלים של נציגי המשפחה הם עלים, פשוטים, מנותחים אצבעות או מכונמים, ללא תנאים, קשים או שעירים.

פרחי דלעת - זכר, נקבה או דו מיני - ממוקמים באופן יחיד בצירים או נאספים בתפרחת. ברוב הצמחים המעובדים בתרבית יש פרחים זכריים ונקבות כאחד, ושיעור הפרחים הנשיים עשוי לעלות בהתאם לירידה לאורך שעות האור, לעלייה בתכולת הפחמן החד-חמצני באוויר או לירידה בטמפרטורת הלילה.

פרי צמחי הדלעת דמוי פירות יער, רב זרעים, בדרך כלל עם קליפה קשה ותוכן בשרני.

במשפחת הדלעת ישנם שלושה עשר סוגים:

• סוג דלעת, הכולל את המינים הבאים:
  • דלעת נפוצה;
  • קישוא;
  • דלעת, או דלעת כלים;
• סוג מלפפון:
  • מלפפון נפוץ;
  • מֵלוֹן;
  • אנגוריה, או מלפפון קרני, או מלפפון אנטילי, או מלפפון אבטיח, או מלפפון קיפוד;
  • קיוואנו, מלפפון אפריקאי, או מלון קרני;
• סוג לופה:
  • ליפה מצרית או ליפה גלילית;
  • כיפת צלעות חדות;
• סוג Chayote:
  • צ'איוט אכיל, או מלפפון מקסיקני;
• סוג אבטיח:
  • אבטיח;
• סוג בנינקסה:
  • בנינקסה, או דלעת שעווה, או דלעת חורף;
• סוג Momordik:
  • מומורדיקה הרנטיה, או דלעת מר סינית, או מלפפון מר;
  • מומורדיקה דו-יומית, או דלעת דוקרנית, או קנתולה;
• סוג Lagenaria:
  • lagenaria רגיל, או kalabas, או דלעת, או kalabash, או דלעת בקבוק, או דלעת כלים;
• סוג הרקדן:
  • ציקלנטרה אכילה או מלפפון פרואני;
• סוג Trihozant:
  • טריכוזנט מתפתל, או דלעת נחש, או מלפפון נחש;
• סוג Melotria:
  • מלוטריה מחוספסת, או מלון עכבר, או אבטיח עכבר, או קליפית חמוצה, או מלפפון חמוץ מקסיקני, או אבטיח מיניאטורי מקסיקני;
• חמולת טלדיאנט:
  • טלדיאנטה מפוקפקת, או מלפפון אדום;
• שבט סיקן:
  • קסבננה, או סיקנה מבושמת, או דלעת ריחנית, או מלפפון מושק.

במאמרנו נספר לכם על הנציגים המפורסמים ביותר של המשפחה בתרבות, הגדלים גם בגן וגם בגן.

צמחי דלעת פירות

דלעת

דלעת (Cucurbita לטינית) - סוג של צמחים עשבוניים ממשפחת הדלעת, שהנציג המפורסם שבהם הוא הדלעת הנפוצה (Cucurbita pepo הלטינית), המעובדת כגידול מזון ומספוא. האצטקים אכלו, בנוסף לפירות, גם פרחים מבושלים וקצות גבעולי דלעת, עליהם קיים תיעוד ב"היסטוריה הכללית של ספרד החדשה ", שהורכב בשנים 1547-1577 על ידי ברנרדינו דה סהגון.

דלעת מצוי היא יבול מלון שנתי עם גזע זוחל שעיר, אנטנות ועלים קשיחים גדולים עם אונות. פרחי דלעת גדולים חד-מיניים צהובים, תלוי במין, ממוקמים ביחידים או בתוך צרורות. הפרי הוא דלעת עם קליפה חיצונית קשה ומספר רב של זרעים גדולים ובהירים.

בתרבות ישנם כמאה זנים של דלעת נפוצה, הנבדלים זה מזה בגודל, בצורתו ובצבע הפרי. חלקם מעובדים כצמחי נוי, למשל Cucurbita pepo var. clypeata או depressa הוא צמח נוי עם פירות מצולעים מעור עור.

פירות דלעת מכילים סיבים, אשלגן, ויטמינים רבים - A, C, E, ויטמיני B, ויטמין K נדיר, המשפיע על קרישת הדם, כמו גם ויטמין T, המקדם את ספיגת המזונות הכבדים ובמקביל מונע השמנה על ידי שיפור והאצת כל התהליכים המטבוליים בגוף. ולפי כמות הברזל עיסת הדלעת עולה אפילו על תפוחים.

דלעות אכילות נאכלות גולמיות, מוסיפות לסלטים, ואחרי טיפול בחום - עיסת הפרי נאפה, מבושל או מבושל. דלעת ניתנת לעיכול, מרווה צמא, משפר פריסטלטיקה. זרעי דלעת יבשים משמשים כחומרי גלם רפואיים - הם משמשים כתרופה לתולעי סרט.

דלעת אינה תובענית לפוריותה ומרקמה של האדמה, רק קרקעות חימר אינן מתאימות לגידול תרבות זו, אך עדיין עדיף לשתול אותה על קרקע חולית מוארת, סחוטה, פורייה, חרסית בינונית או אדמת חרסיתית קלה. תגובה, מופרית מראש בקומפוסט או בזבל. צמחים כלשהם מתאימים כמבשרים לדלעת, למעט צמחים קשורים - מלפפונים, דלעת, דלעת וכדומה, אך הם גדלים בצורה הטובה ביותר לאחר עשבים רב שנתיים וצמחי גן כמו תירס, עגבניות, כרוב, קשת, גזר, תפוחי אדמה וקטניות.

זני דלעת נפוצים מחולקים לגדולות פירות, קשוחים ואגוז מוסקט, כמו גם שיח וטיפוס, מספוא, שולחן וקישוט. מבחינת ההבשלה, הזנים הם מוקדם, הבשלה מוקדמת, אמצע מוקדם, אמצע התבגרות ומאוחר.

זני השולחן הפופולאריים ביותר הם דלעות גדולות פירות זורקה, רוסיאנקה, שיש, סוויטי, סדרת וולשסקאיה, מתוק חורפי, אוכל חורפי, חיוך, חרסון, פירור, רפואי, מאה פאונד, סנטנר, טיטאן, וואלוק, זהב פריזאי, ירח גדול , אמזונקה, ארינה, גורמה לילדים. מבין הזנים הקשים, בלוטים, ספגטי, נמש, גולוסמיאניה, שיח גריבובסקאיה, שקד, אלטאי, תפוז קוסטובאיה, מוזולייבסקאיה הוכיחו את עצמם היטב. את הדלעות הטובות ביותר של חמאה מייצגים הזנים Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu ו- Prikubanskaya.

באשר לדלעות דקורטיביות שמרעננות ומעטרות קוטג'ים בקיץ ובתינו, זנים כמו סטארס, טורבן טורקי ולבן שמנת בייבי מסדרת Scheherazade, כמו גם כדור כתום, תערובת Warty וכדור דו צבעוני מסדרת קליידוסקופ.

אבטיח

אבטיח מצוי (lat. Citrullus lanatus) - תרבות מלון, עשב שנתי, זן אבטיח. האבטיח תואר לראשונה על ידי חוקר הטבע השוודי קרל פיטר ת'ונברג בשנת 1794 כמין של מומורדיקי, אך בשנת 1916 זיהו אותו הבוטנאים היפניים טקנושין נקאי ונינצו מצומורה כסוג של אבטיח.

מערכת השורשים של אבטיח חזקה ומסועפת, עם ספיגה טובה.השורש העיקרי יכול לחדור לעומק של מטר אחד, ושורשי הצד משתרעים אופקית מתחת לפני הקרקע למרחק של עד 5 מטרים. גבעולי הצמח גמישים, דקים, מסולסלים או זוחלים, לרוב עגולים פנטהדרליים, מסועפים, באורך של 3 מטרים או יותר, אם כי ישנם גם זני צמחים בעלי עלים קצרים. חלקים צעירים של הגבעולים מכוסים בהתבגרות צפופה ורכה. העלים הם חלופיים, שעירים, קשים, משולשים-ביצית, גזור היטב, על עלי כותרת ארוכים, באורך 8 עד 22 ס"מ ורוחב 5 עד 18 ס"מ.

הפרחים הם חד מיניים, ופרחי הזכר קטנים יותר מהנקבות. הפרי הוא דלעת עסיסית. צורתם, צבעם וגודלם של פירות מסוגים שונים של אבטיח שונים עשויים להשתנות מאוד, אך ברוב המקרים פני השטח חלקים.

אבטיח הוא צמח תרמופילי, עמיד לבצורת ועמיד בחום, אך תרבות זו אינה סובלת כפור. הם מגדלים אבטיחים באזורים מוארים עם אדמה קלה.

עיסת האבטיח מכילה מלחי ברזל, נתרן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, אשר משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול, המטופויזה, בלוטות אנדוקריניות ומערכת הלב וכלי הדם. השימוש באבטיח מיועד לאנמיה, מחלות לב, כיס המרה ודרכי השתן, והמים הכלולים באבטיח ובסוכרים הניתנים לעיכול מקלים על המצב במחלות כבד חריפות וכרוניות.

סיבי האבטיח מסייעים בהעלמת עודף כולסטרול ומשפרים את העיכול, והחומצות הפוליות והאסקורביות הכלולות בעיסה מגנות על הגוף מפני טרשת עורקים. מיץ אבטיח מרווה את הצמא במקרה של חום, ותרכובות אלקליין מווסתות את איזון החומצה-בסיס בגוף.

האבטיח הנפוץ מיוצג על ידי שני זנים: מלון הצמא, הגדל באופן טבעי במדינות לסוטו, בוצואנה, דרום אפריקה, נמיביה, והאבטיח הצמרני, הגדל אך ורק בתרבות. נכון לעכשיו, ישנן קבוצות אירופיות, רוסיות, מזרח אסיה, דרום אוקראינה, טרנסקווקזיות ואמריקאיות של זנים של אבטיח צמר.

הזנים הפופולריים ביותר הם:

• אסטרחן,
• מונסטירסקי,
• קמישינסקי,
• חרסון,
• מליטופול,
• אורופינסקי,
• מוזדוקסקי,
• תפוח עץ,
• קרם פטל,
• קוריאני,
• צ'רנוסקה,
• מגוון מבחר יפני דנסוקה עם קרום שחור ואחרים.

מֵלוֹן

מלון (Lat.Cucumis melo) - תרבות מלון, זן מלפפון מלפפון, מגיעה ממרכז ואסיה הקטנה, שם לפני כ -400 שנה היא בויתה. כיום לא תמצאו מלון בטבע, אך בתרבות הוא גדל בכל הארצות החמות בעולם. מלון ניתן למצוא אפילו בתנ"ך.

מלון הוא חד-שנתי עשבוני עם שערות קשות בגיל ההתבגרות, גבעול ארוך ומזוחל בעל פנים מעוגלות, שעוביו כ -2 ס"מ, ואורכו מגיע ל -2 מ '. הרוחביים משתרעים מהזריקה הראשית. מערכת השורשים של המלון היא צירית, ומשתרעת לעומק 2-2.25 מ '. העלים של המלון הם חלופיים, נפרדים או שלמים, קצוות או משוננים, ארוכי-פנים, עגולים, בצורת לב, בצורת כליה. או זוויתי, בגוונים שונים של ירוק. ישנם שלושה סוגים של פרחים - נקבה, זכר וביסקסואלית. הקורולה שלהם בצורת משפך, עם עלי כותרת צהובים התמזגו.

פרי מלון הוא גרגרי שווא שגודלו, צבעו וצורתו משתנים בהתאם לזן: הוא יכול להיות פחוס, עגול, סגלגל מוארך, עם עור חלק או מחוספס בצבע לבן, זית צהוב או חום, עם לבן, שמנת או בשר כמעט צהוב ... המבנה, העקביות, הצפיפות והטעם של העיסה משתנים גם הם. במסה, מלון יכול להגיע בין 1 ל -20 ק"ג. בתוך כל פרי יש מספר גדול של זרעים בהירים - מאורכים, מאורכים-אליפסים או ביציות.

מלון הוא צמח לאקלים חם, ולכן הוא גדל באזורים שטופי שמש מוגנים מפני הרוח, רצוי במדרון הדרומי.הצמח מעדיף אדמה ניטרלית, קלה, יבשה ומופרית היטב. זני מלון נבחרים על פי מאפייני האזור: זנים מוקדמים מתאימים יותר לנתיב האמצעי, ובאזורים חמים יותר, ניתן לגדל גם מלונים באמצע העונה וגם מלונים מאוחרים.

מלון מיוצג על ידי חמישה תת-מינים:

תת-סוג ראשון - מלון קלאסי (Cucumis melo subsp.melo) - מלון המוכר לכולם, המיוצג על ידי:

ארבעה זנים של מלונים מרכז אסייתיים:

• רדיגי - מלונים של סתיו-חורף של זנים Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-bash;
• בוכארקי - מלונים מוקדמים של הזנים Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy ואחרים;
• Khandalyak - מלונים מבשילים מוקדמים של הזנים Khandalyak צהוב, Kolagurk, Zami, קוק-קולה פוש ואחרים;
• אמריקה - קיץ, הסוכר ביותר מכל המלונים, המיוצג על ידי הזנים Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman ואחרים;

מלונים מערב אירופאיים:

• מלונה מערב אירופית, המיוצגת על ידי זני אמצע העונה שארנטה, פרסקוט, גליה ואחרים;
• זנים מלנטית אמריקאית מרושתת Edisto, Rio-gold, Jumbo ואחרים;
• מלונים מזרח אירופיים: הבשלה מוקדמת (זנים אלטאי, שלושים יום, צהוב לימון, מוקדם), קיץ (זנים דסרטנאיה, קובאנקה, קולחוזניצה, קרץ ') וחורף (זנים ביקובסקאיה, קווקסקאקה, מכטה, טבריה);

מלונים מזרחיים:

• זני חורף של קסאבה ולנסיה, טל דבש, יופי זהוב, טמפוריאנו רוקסט;
• זני קיץ קאסאבה טל דבש, מנוקד, ז'וקובסקי.

ומלונים אקזוטיים:

• תת-המין השני הוא מלון סיני (Cucumis melo subsp. chinensis);
• תת-המין השלישי הוא מלון מלפפון (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• תת-המין הרביעי הוא מלון בר, או עשב שדה (Cucumis melo subsp. agrestis);
• תת-המין החמישי הוא מלון הודי (Cucumis melo subsp.indica).

קישוא

קישואים הם צמח מרפא חד-שנתי, מגוון עבותי של דלעת עם פירות ירוקים, צהובים או לבן. קישואים מגיעים מצפון מקסיקו, שם במשך מאות שנים הם, יחד עם תירס ודלעת, היוו את התזונה הבסיסית של העם האבוריג'יני. קישואים הוצגו לאירופה על ידי הכובשים במאה ה -16, ואז התפשטו, ותפסו תפקיד חשוב במיוחד במטבח האיטלקי והים תיכוני. כיום מטפחים דלעת בכל מקום שתנאי האקלים מאפשרים.

במראה, קישואים דומים יותר לא לדלעת, אלא למלפפונים גדולים מאוד. הם מכוסים בעור צפוף וחלק, שמתחתיו יש בשר בהיר בשרני עם הרבה זרעים. קישואים נאכלים בשלב הבשלות הטכנית, ולא הביולוגית, מכיוון שזרעי הפירות הבשלים הופכים גדולים וקשים.

יש לגדל קישואים באזורים פתוחים ושטופי שמש הממוקמים במדרונות הדרום-מערביים או הדרומיים. האדמה צריכה להיות ניטרלית, בהירה, חולית או חלמית. בתנאים נוחים ניתן להשיג את פירות הקישואים תוך חודש וחצי לאחר הנביטה, אך אם חסר אור בצמח, עלולה להתרחש ירידה בתשואה עד לסיום מוחלט של עונת הגידול.

קישואים מכילים קומפלקס ויטמינים - קבוצת A, C, H, E, PP ו- B, יסודות קורט סידן, נתרן, ברזל ומגנזיום, סיבים, חלבונים, שומנים, פחמימות ומים מובנים. קישואים הם מוצרים תזונתיים ובעלי סגולות רפואיות.

זני קישואים מחולקים על פי מאפיינים כמו תקופות ההבשלה (מוקדם, אמצע הבשלה ומאוחר), סוג האבקה (לא מאובקה ומאבקת דבורים), מקום עיבוד (אדמה פנימית או פתוחה), מקור (זן או היברידי) ומטרה (לצריכה גולמית או לעיבוד). אבל הכי נוח לחלק את הקישואים לפי תקופת ההבשלה.

מקישואים מוקדמים להבשלה, הזנים צ'אקלון, בלוקה, וודופאד, מבר, אירונאוט, כרם והכלאות בלוגור, איסקנדר, ארל, קווילי וקריזמה הוכיחו את עצמם היטב.קישואים פופולריים של עונת העונה מיוצגים על ידי זן גריבובסקי 37 וקישוא הספגטי ההיברידי של טיבולי, והספגטי אורחובי ורביולו טובים מהזנים המאוחרים.

קישוא

קישוא - מגוון איטלקי של קישואים בעלי פירות לבנים. בתרגום מאיטלקית "קישואים" פירושו "דלעת קטנה". מגוון קישואים זה זכה לתהילה רק במאה ה -19. מצוקות הקישואים קומפקטיות יותר, העלים דקורטיביים יותר וטעמו של העיסה עדין ועשיר יותר מזה של קישואים. בנוסף, לקישואים חיי מדף ארוכים יותר. בקיצור, קישואים הם קישואים משופרים. עור הקישואים יכול להיות ירוק כהה או צהוב זהוב, בנייה או פסים. זני קישואים שונים וצורת הפרי. תנאי הגידול לזן זה זהים לדלעת רגילה.

מבין זני הקישואים המוקדמים, המפורסמים ביותר הם אירונאוט, ג'נובה, צהוב פירות, ברבור לבן, גביע זהב, סודאר, זברה, מצו לונגו ביאנקו, נגריטנוק, שחור יפה, סקבורושקה, עוגן וזהוב הכלאה. זני ההבשלה המוקדמים פרעה, צוקשה, רזבג, מזכרת וזן היברידי אמבססי טובים. זני אמצע העונה כוללים קישואים טונדו די פיאצ'נזו, קואנד, רב קומות, שחור מילאנו, זולוטינקה, דיאמנט והכלאה של ג'ייד. קישואים באמצע המאוחר מיוצגים על ידי זן המקרוני. באופן כללי, קבוצת הקישואים כוללת, ככלל, זנים מוקדמים ואמצע העונה.

פטיסונים

פטיסון (lat. Patisson), אוֹ צלחת דלעת - שנתית עשבונית, סוג של דלעת נפוצה שמטפחת בכל רחבי העולם. דלעת לא מצויה בטבע. הם הובאו לאירופה מאמריקה במאה ה -17 וצברו פופולריות במהירות. מעט מאוחר יותר הם החלו לגדל באוקראינה ובדרום רוסיה, וכעבור שתי מאות שנים הגיע מגוון הדלעות הזה לסיביר.

לפטיסון צורה עבותה או חצי שישית, יש לו עלים קשים גדולים, פרחים צהובים חד-מיניים בודדים, והפרי הוא דלעת בצורת פעמון או צלחת בצבע לבן, ירוק או צהוב, לפעמים מונוטוני, לפעמים עם פסים או כתמים . הטעם של דלעת דומה לזה של ארטישוק. הן שחלות צעירות והן פירות בוגרים משמשים למאכל - הם מבושלים, מלוחים, מטוגנים, מותססים וכבושים, לפעמים יחד עם מלפפונים ועגבניות. פירות דלעת מכילים מלחים מינרליים, פקטינים, שומנים, סיבים, אלמנטים אפר, ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.

פטיסון הוא תרמופילי ובררן לגבי לחות, ולכן הוא גדל באזורים פתוחים, מוארים ומאווררים עם אדמה ניטרלית רופפת ופורייה. התנאי העיקרי לגידול דלעת הוא השקיה בזמן ומספיק.

זני דלעת, כמו זני מח, מתחלקים בתחילת העונה, באמצע העונה ובמאוחר. זנים מוקדמים מאפשרים לך לקבל קציר תוך 40-50 יום לאחר הנביטה. סקווש של אמצע העונה זקוק ל-50-60 יום כדי להגיע להבשלה טכנית, ו-60-70 יום עבור מאוחרים. מבין הדלעת המוקדמת, הזנים הפופולריים ביותר הם White 13, Disc, UFO כתום, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, מטריה, חזרזיר, גושה, סאני דילייט, Chartreuse, פולו היברידיות ו Solnechny Bunny. דלעת אמצע העונה מיוצגת על ידי הזנים שלגיה, צ'ונגה-צ'אנגה, סולנישקו, UFO לבן, טבולינסקי והכלאה של ארבוזינקה.

מלפפונים

מלפפון מצוי (Latin Cucumis sativus), אוֹ זריעת מלפפון הוא עשב חד-שנתי, מין מהסוג מלפפון ממשפחת הדלעת. מלפפונים נאכלים בשלים, בניגוד לדלעת, שחייבת להיות בשלה לצריכה. מלפפון הופיע בתרבות לפני יותר מששת אלפים שנה. היוונים הקדמונים כינו את הירק הזה "אגורוס", שפירושו "בוסר".

מולדתו של הצמח היא הטרופיים והסובטרופיים של הודו, למרגלות ההימלאיה, שם עדיין ניתן למצוא אותה בטבע. כיום מגדלים מלפפונים בכל רחבי העולם באדמה פתוחה וסגורה, ומגדלים ללא לאות מגדלים עוד ועוד זנים והכלאות של צמח פופולרי זה.

גזע המלפפון מחוספס, זוחל, ומסתיים באנטנות הנצמדות לתמיכה. העלים בעלי חמישה אונות, לבביים. הפרי הוא ירוק פצעוני פוליספרמי עסיסי, אזמרגד, מכוסה בהתבגרות לבנה או כהה. פירות מזנים שונים עשויים להיות שונים בגודל, בצבע ובצבע.

Zelentsy מכילים 95-97% מים מובנים. האחוזים המעטים הנותרים כוללים כמות קטנה של פחמימות, חלבונים ושומנים, מרכיבי תזונה, מיקרו, סוכר, קרוטן, כלורופיל, ויטמינים C, B ו- PP. החומרים המרכיבים מלפפונים מגרים את התיאבון, משפרים את העיכול והטמעת המזון, ומגבירים את חומציות מיץ הקיבה. תכונות המלפפונים תוארו בספר הרפואי הישן "מסוק מגניב", שחובר במאה ה -17.

מלפפונים נטועים באזורים שטופי שמש ומוגנים רוח בהם גידלו בעבר כרוב, עגבניות, אפונה, שעועית או תירס, שתחתו הופרה האדמה. מלפפונים גדלים היטב בקרקעות פוריות, עשירות בחומוס ושומרות לחות. בחממות מגדלים מלפפונים במיטות חמות. אתרנו מכיל מאמר כיצד לגדל כראוי את היבול בשדה הפתוח ובחממה. יש מאמר נפרד על מזיקים ו מחלות של מלפפוניםכמו גם חומר אודות זני יבול לפתוח ו קרקע סגורה.

צמחי דלעת אקזוטיים

דְלַעַת

רגיל Lagenaria (lat. Lagenaria siceraria), אוֹ דְלַעַת, אוֹ דלעת דלעת, אוֹ דלעת בקבוק, אוֹ מלפפון הודי, אוֹ קישואים וייטנאמיים, אוֹ דְלַעַת הוא גפן זוחל שנתי של משפחת הדלעת. צמח זה מעובד לפירותיו המשמשים למטרות שונות: נאכלים דלעת צעירה עם פירות ארוכים, ופירות בשלים, בצורת בקבוקים, משמשים כלי וכלי נגינה מיוצרים מהם.

לדלעת יש שתי תת-מינים:

• lagenaria siceraria subsp. אסיאטיקה - צמח עם פירות בצורת בקבוק מאורך, נפוץ בפולינזיה ובאסיה;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria הוא זן בצורת קרן עם פירות מוארכים שמקורם באפריקה ובאמריקה.

בתרבות נעשה שימוש בדלעת הרבה לפני תקופתנו, עוד לפני הופעת כלי חרס. אפריקה נחשבת כמקום הולדתו של לאגנריה, משם התפשטה דרך מרכז אסיה לסין, וגם, בעלת חומות חזקות וציפה, הגיעה לאמריקה עם זרם ים. יבול זה גדל באזורים הסובטרופיים והטרופיים של אפריקה, סין ודרום אמריקה. באקלים ממוזג, lagenaria גדל בחממות בשתילים.

הפירות הלא בשלים של הדלעת, שהגיעו לאורך של 15 ס"מ, נאכלים - טעמם דומה מאוד לקישואים. הם נאכלים גולמיים, מבושלים מהם, משומרים בשלב בשלות החלב. שמן מתקבל מזרעי פירות בשלים. לזרעי Lagenaria, כמו זרעי דלעת, יש השפעה אנתלמינטית. הדלעת יכולה לשמש בסיס בסיס למלונים ומלפפונים. פירות דלעת בשלים משמשים לייצור כלים לאחסון מזון ומים, קערות שתייה וכלי נגינה כגון בלפון, גוירו, שקרה, קליפה, המעוטרים בדרך כלל בדוגמאות מגולפות או שרופות. בדרום אמריקה, הם משמשים גם לבת זוג.

טריחוזנט

Trichosanthes (lat. Trichosanthes) - סוג של ליאנות עשבוניות ממשפחת הדלעת, שנציגיהן גדלים באזורים טרופיים וסובטרופיים. בארצות דרום ודרום מזרח אסיה, הטריכוסנט המתפתל (lat. Trichosanthes cucumerina), שהוא המין הפופולרי ביותר בסוג, מעובד בשל פירותיו, הגבעולים והגידים שלו הבשרניים.

גזע הטריכוזנט המתפתל, או המלפפון המתפתל, או דלעת הנחש

דק, באורך של עד 3 מ ', העלים מורכבים, שלוש-שבע-אונות, מערכת השורשים רדודה, כמו של מלפפונים.פרחי נקבה הם יחידים, פרחי זכרים נאספים בתפרחות גזעיות. צורת הפרחים יוצאת דופן ומושכת: חוטים מוארכים רבים, המתפתלים בקצותיהם, נמתחים מעל עלי הכותרת הלבנים. עד הערב, הפרחים מתחילים לפלוט ארומה מדהימה. פירות טריכוזנטיים דומים למלפפונים סיניים, וחלקם מתפתלים כמו נחשים. אורכם 50-250 ס"מ וקוטרם 4 עד 10 ס"מ. צבע הפרי תלוי בסוג הצמח - הוא יכול להיות לבן, ירוק, ירוק עם פסים לבנים או לבן עם ירוק.

כשהם בשלים, הפירות הופכים אדומים בהדרגה מלמטה למעלה. בפירות הטריכוזנט אין יותר מ -10 זרעים הדומים לזרעי דלעת. במהלך העונה ניתן להסיר מצמח אחד עד שני תריסר פירות הכוללים פחמימות, סיבים, ויטמינים ומינרלים. עיסת הפרי נאכלת גולמית, מוסיפה אותה לסלטים, מרקים מעוכים מבושלים ממנה, מטוגנים, אפויים ומבושלים. לסוגים מסוימים של טריכוזנט יש ריח לא נעים, אותו ניתן להסיר רק במהלך טיפול בחום.

הטריכוזנט אינו בררן לגבי תנאי גידול, אך אם ברצונך להחזיר מקסימום מהצומח, בחר אתר עבורו עם אדמת חרסיתית פוריה, חדירה למים ואוויר, או אדמת חרסית חולית. מי התהום לא צריכים להיות קרובים מדי לפני השטח של האתר. טריכוזנט גדל באמצעות שתילים, אשר נטועים באדמה תחת סרט בערך 15-20 באפריל.

זנים פופולריים של טריכוזנט הם קוקומרינה עם פירות לבנים משוישים, נחש גוואד - זן סיני עם פירות לבנים עם פסים ירוקים כהים, פטולה אולאר - זנים מלזיים עם פירות ירוקים בהירים עם פסים כהים וזן יפני סרפנטין עם פירות פסים ירוקים. מעוות בספירלה.

Chayote

צ'יוטה אכילה (Sechium edule לטינית, Chayote ספרדית), אוֹ מלפפון מקסיקני - צמח מעובד, המוכר למאיה, לאצטקים ולשבטים אינדיאניים קדומים אחרים. מולדת צ'ייוטה היא מרכז אמריקה. הספק העיקרי של צ'איוטה הוא קוסטה ריקה כיום, אך הוא מעובד במדינות רבות עם אקלים חם.

יורה מתבגרת גרועה של צ'איוט עם חריצים אורכיים מגיעה לאורך של 20 מ ', נצמדת לתמיכה בעזרת אנטנות. מערכת השורשים היא שורש בשרני, עליו, החל מהשנה השנייה של הצמיחה, עד תריסר פקעות במשקל של כ -10 ק"ג צהוב, צהוב-ירוק, ירוק בהיר, ירוק כהה או כמעט לבן עם בשר לבן הדומה למרקם של נוצרים בשר מלפפון או תפוח אדמה. מעוגל לרוחב, מכוסה בשערות נוקשות, עלי צ'איוט באורך 10 עד 25 ס"מ, המורכבים מ -3 עד 7 אונות קהות, הנמצאות על עלי כותרת ארוכים.

פרחים ירקרקים או בצבע שמנת עם קורולה בקוטר של כ -1 ס"מ אינם חד מיניים - פרחי הנקבה הם יחידים, ופרחי הזכר נאספים במברשות. פירות חיוטה הם פירות יער עגולים או אגסיים במשקל של עד קילוגרם, באורך של 7 עד 20 ס"מ עם זרע לבן סגלגל אחד, בגודל 3 עד 5 ס"מ. קליפת הפירות מבריקה, דקה, אך חזקה, לבנה, ירוק או צהוב בהיר, לפעמים עם חריצים אורכיים או גידולים קטנים. העיסה לבנה-ירוקה, מתקתקה, עמילנית.

כל חלקי הצ'יוט אכילים - עלים, צמרות יורה צעירות המשמשות בתבשיל ופירות לא בשלים - מבושלים, מוסיפים גלם לסלטים, אפויים, ממולאים בבשר או בירקות. זרעי חיוטה רוכשים טעם אגוזי לאחר הצלייה. פקעות צעירות מבושלות כמו תפוחי אדמה, וזקנים מוזנים לבעלי חיים. כיסויי ראש ומוצרים אחרים שזורים מהגבעולים.

Chayote מכיל 17 חומצות אמינו, כולל ארגינין, ליזין, מתיונין, לאוצין, כמו גם חומצות שומן רב בלתי רוויות, פחמימות, חלבונים, סוכר, סיבים, קרוטן, עמילן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן, זרחן, ברזל ואבץ, ויטמינים C , PP וקבוצה B.

מכיוון שהחימר מפסיק לצמוח בטמפרטורות נמוכות מ -20 ºC, הוא גדל רק באקלים חם או בחממות.Chayote זקוק לאדמה רופפת, סחוטה היטב, ניטרלית ועשירה, אם כי עם טיפול הולם היא אף יכולה להיות מגדלת על אדמות חרס. מיטות הצ'ייט ממוקמות במקומות מוגנים מפני הרוח ומחוממים היטב ומוארים על ידי השמש.

לופה

לופה, אוֹ לופה, אוֹ לופה (lat. Luffa) הוא גפן עשבונית ממשפחת הדלעת. אזור הליפה הוא הטרופיים והסובטרופיים של אפריקה ואסיה. על פי מקורות שונים, ישנם בין 8 ל -50 מיני צמחים, אך רק שניים מהם גדלים בתרבית - ליפה גלילית ולופת צלעות חדות, זן מתבגר מוקדם יותר ועמיד בפני קור שגדל היטב גם באזורי הצפון. כולנו מכירים היטב את מוצרי הליפה - ספוגים לאמבטיה שתוכלו לקנות בחנות החומרה, אבל הרבה יותר מעניין לגדל אותם בגינה שלכם.

ליאנה לופה מגיעה לאורך של 5 מ '. העלים שלה חלופיים, שלמים או חמש-שבע-אונות, הפרחים גדולים, דו-ביתיים, לבנים או צהובים. פרחי זכר יוצרים תפרחת גזענית ואילו פרחי נקבה גדלים באופן יחיד. הפירות הגליליים המוארכים של הליפה הם סיביים ויבשים בפנים, עם מספר גדול של זרעים. הפירות של סוגים מסוימים של ליפה משמשים להכנת מטליות. ופירות של מינים כמו כיפה מצרית וצלעות חדות נאכלים. זרעי הצמח מכילים יותר מ- 25% שמן המתאים למטרות טכניות. סבון מיוצר גם מליפה.

לופה מגדלים בשתילים, שותלים שתילים קשוחים על רכסים נמוכים או ערוגות בתחילת מאי. האדמה במקום צריכה להיות פורייה, מופרית, נייטרלית ועדיף חולית. בחר מקום ליפה שטוף שמש ומוגן מפני הרוח. אם אתה מעוניין בפירות אכילים, אז עדיף לגדל ליפה חדה מצולעת, ואם אתה זקוק למטליות, אז תן עדיפות ליפה גלילית.

מומורדיקה שרנטיה

Momordica charantia (לטינית Momordica charantia), אוֹ מלפפון מריר היא ליאנה חד-שנתית עשבונית הגדלה באופן טבעי באזורים טרופיים באסיה, ומטופחת באזורים חמים בעולם - בסין, באיים הקריביים, בדרום ודרום מזרח אסיה. העלים של סוג זה של מומורדיקה רניפורמיים, שטוחים או מעוגלים עם בסיס בצורת לב. הם חתוכים עמוק על 5-9 אונות ומסודרים בניגוד לעמוד עלי הכותרת באורך של עד 7 ס"מ. פרחי מומורדיקה הם חד-מיניים, צירים, עם חמישה עלי כותרת צהובים.

הפירות הם ירוקים, מחוספסים, עם יבלות וקמטים, גליליים, סגלגלים או נרתיקים. כשהם בשלים הם הופכים לצהובים או כתומים. עיסת הפרי היא ספוגית ויבשה, הזרעים מרים, צורתם לא סדירה, בצבע חום אדום.

את המומורדיקה מגדלים בזכות פירותיה, שנקצרים בוסר, ואז הם ספוגים במי מלח למשך מספר שעות כדי להסיר מרירות, ולאחריה הם מבושלים או מבושלים. גם יורה צעירה, עלים ופרחים של הצמח מכבים. מיץ מומורדיקה רעיל משמש לטיפול באסתמה, שיגרון ודלקת פרקים. טעם עיסת מומורדיקה כמו עיסת צ'יוטה או מלפפון. הוא מזין ושימושי בשל תכולתו של כמות גדולה של ברזל, בטא-קרוטן, אשלגן, סידן ואלמנטים אחרים החשובים לגוף האדם. חלק מהתרכובות המרכיבות את פרי מומורדיקה מסייעות לטיפול ב- HIV, מלריה, סוכרת מסוג 2, והמוץ של הצמח עלול להרוס תאי סרטן הלבלב.

הצמח התרמופילי גדל בחממות, בחממות, במרפסות ובאדני חלונות. בין מיני מומורדיקה ישנם צמחי נוי הן לתרבות פנימית והן לגידול לאורך גדרות וסוכות.

הרקדן

ציקלנטרה אכילה (Cyclanthera pedata הלטינית), אוֹ מלפפון אחוכצ'ה, אוֹ מלפפון פרואני הוא זן צמחים ממין Cyclantera ממשפחת הדלעת, המעובד במדינות עם אקלים חם למען פירות אכילים. מולדתו של מין זה היא מדינות דרום אמריקה - פרו, אקוודור וברזיל. הצמח הוכנס לתרבית על ידי האינקה, ואז הם שכחו מזה זמן רב, אך כיום העניין ברקפת החזירים גדל שוב.פירות צעירים של אדניות ציקלון נאכלים גולמיים, מבושלים, מטוגנים, מוחמצים ומומלחים; פרחים וזרעי הצמח אכילים גם הם.

ציקלנטרה היא ליאנה שנתית חזקה באורך של עד 5 מ ', הנאחזת בתומך בעזרת אנטנות. עלי הצמח חלופיים, מנותחים אצבעות כמעט עד הבסיס ל 5-7 חלקים. הם צומחים בצפיפות כה רבה עד שתוכל להתחבא תחתם מפני שמש הקיץ הבוערת. הפרחים צהובים, קטנים - בקוטר של עד 1 ס"מ, דו-יומיים. פרחים נקביים הם יחידים, פרחי זכרים נאספים ב 20-50 חתיכות בתפרחות חרושות באורך 10-20 ס"מ. הפירות הסגלגלים המוארכים של אדני מחזור עד 3 ס"מ קוטר ואורכם 5-7 ס"מ מצטמצמים בשני קצותיו, וחלקם העליון בדרך כלל מעוקל. עורו הירוק של הפרי הופך לירוק בהיר או קרמי בבשלו. זרעים שחורים של ציקלנטרה בכמות של 8-10 חתיכות סגורים בחדר בתוך הפרי.

זרעי הצמח מכילים 28-30 חומצות אמינו, ועיסת הפרי מכילה פנולים, פפטין, פלבנואידים, גליקוזידים, אלקלואידים, ליפידים, טאנינים, שרפים, טרפנים, סטרולים, ויטמינים ומינרלים. לציקלנטרה השפעות משככות כאבים, משתן, כולרטטיות, נוגדות סוכרת, אנטי דלקתיות, לחץ דם נמוך, היפוגליקמיה.

הרקדן גדל עם זרעים ושתילים, אך הוא תובעני מאוד בחום, לכן בחרו עבורו אזורים מוגנים מפני הרוח, מוארים היטב ומחוממים על ידי השמש. הרקדן גדל בצורה הטובה ביותר על קרקעות חרסיות סחוטות, רופפות או חוליות של תגובה ניטרלית.

בנינקאסה

בנינקסה (לטינית Benincasa hispida), אוֹ שעוות דלעת, אוֹ דלעת חורף - ליאנה עשבונית, מין ממין בנינקסה, המעובד באופן נרחב לפירות המאכל, ומגיע לאורך של שני מטרים. פני השטח של פרי בוסר הם בעלי מרקם קטיפתי, אך ככל שהוא מבשיל הוא הופך חלק ומכוסה בפריחה שעווה, המאפשרת לפרי להתמיד לאורך זמן רב לאחר החיתוך. בתחילה, טיפחו בנינקאסה רק בדרום מזרח אסיה, ואז התפשטו מזרחה ודרומה.

בנינקסה הוא חד-שנתי דמוי ליאנה עם מערכת שורשים מפותחת וגבעולים פנים עבים כמו עיפרון, באורך של 4 מ '. עלים של דלעת השעווה הם בעלי עלי כותרת ארוכים, אונות, אך אינם גדולים כמו אלה של דלעות אחרות. הפרחים יפים מאוד, גדולים - עד 15 ס"מ קוטר, כתומים-צהובים, עם חמישה עלי כותרת. פירות בנינקייס יכולים להיות עגולים או מלבניים, ומשקלם יכול להגיע ל -10 ק"ג, אם כי בנתיב האמצעי הם צומחים עד 5 ק"ג בלבד.

לעיסת פרי דלעת השעווה יש סגולות רפואיות והיא משמשת ברפואה הסינית המסורתית בכדי להקל על הכאב, להוריד את חום הגוף במקרה של חום ולהסיר עודפי מים מהגוף. הזרעים משמשים כטוניק והרגעה.

בנינקסה אוהבת אזורים מוארים היטב ואדמה ניטרלית מזינה ונושמת.

סיקנה

סיקנה ריחנית (Sicana odorifera לטינית), אוֹ דלעת ריחנית, אוֹ קססבננה האם ליאנה גדולה מעובדת לפירותיה. הצמח מגיע מברזיל, הוא גדל בר גם באקוודור ובפרו, והוא גדל בתרבות בכל המדינות הטרופיות של אמריקה והקריביים. בנתיב האמצעי ניתן לטפח אותו בחממות.

אורכו של הגזע בצורת ליאנה של הסיקנה מגיע ל -15 מ ', והעלים מכוסים שערות הם 30 ס"מ. פרי הסיקנה הוא אליפטי, מעוקל מעט, עד 11 ס"מ קוטר ואורכו עד 60 ס"מ. קליפתו חלקה, מבריקה, סגולה כהה, חום, כתום-אדום או שחור. העיסה עסיסית, ארומטית, צהובה או כתומה-צהובה, ובאמצע שלה יש גרעין בשרני עם מספר גדול של זרעים שטוחים באורך של עד 16 מ"מ ורוחב של עד 6 מ"מ.

מבחינת ההרכב והטעם הביולוגי, סיקן דומה לפירות דלעת מתוקים. מוסיפים אותו לסלט, מטוגנים ומבושלים.

מלוטריה

מלוטריה מחוספסת (lat. Melothria scabra) הוא גם צמח עשבוני מטפס שמקורו ביערות הגשם של מרכז אמריקה.בתרבות הוא גדל לטובת פירות קטנים בגודל 1.5-2 ס"מ שטעמם מלפפונים חמוצים ונראים כמו אבטיחים זעירים. עלי המלוטריה דומים גם לעלי המלפפון, אך הם קטנים יותר ואינם מצהיבים זמן רב מאוד. פרחי נקבה צהובים בהירים מסודרים אחד אחד, ופרחים זכרים נאספים בתפרחות. ריסי המלוטריה יכולים להגיע לאורך של 3 מ 'ולהיצמד לתמיכה בעזרת אנטנות, כמו גבעולי צמחי דלעת אחרים.

בנוסף לפירות אכילים, מלוטריה יוצרת פקעות במשקל של עד 400 גרם, הדומות לצורה ולגודל בטטה ומשמש להכנת סלטים.

מלוטריה גדל באמצעות שתילים בארגזי מרפסת, ליד סורג או גדרות.

מאפיינים של צמחי דלעת

המאפיינים הנפוצים של צמחי דלעת הם גבעול זוחל או מטפס עם גידים הנצמדים לתומך, שהם למעשה יורה שונה.

מרבית צמחי הדלעת מואבקים בחרקים, כך שלפרחים של רבים מהם יש ארומה חזקה המפתה מאביקים - דבורים, צרעות, דבורי דבורים ונמלים ערבות. נציגים של סוגים שונים של גידולי דלעת אינם מאוביקים צולבים, ולכן ניתן לגדל אותם בסמיכות זה לזה. היוצאים מן הכלל היחיד הם קישואים, קישואים ודלעת נפוצה, אולם האבקה צולבת של גידולים אלה, שינוי הקוד הגנטי של הזרעים, אינה משפיעה על איכות הירקות.

ככלל, פרחים בגידולי דלעת הם דו-יומיים: נקבות ממוקמות באופן יחיד, וזכרים יוצרים תפרחת גזענית או מבוהלת.

ברוב המכריע של צמחי הדלעת, פירות דומים במבנהם לפירות יער. דוגמאות לכך הן אבטיח, מלפפון, דלעת ומלון. לפעמים הזרעים הבשלים מתחילים לנבוט בתוך הפרי, וכאשר הפרי בשלים יתר על המידה, לא רק זרעים נושרים ממנו, אלא גם נבטים, שמשתרשים מהר מאוד.

צמחי דלעת - תכונות גידול

החשוב מכל, גידולי דלעת צומחים בחסות מפני הרוח, מוארים היטב ומחוממים על ידי השמש, אזורים דרומיים או דרום-מערביים עם חימר חול או אדמה חרבתית של תגובה ניטרלית.

הקודמים הטובים ביותר לזרעי דלעת הם עשבי תיבול רב שנתיים, תפוחי אדמה, כמו גם בצל, כרוב וגזר. לא רצוי לגדל זרעי דלעת במקום אחד במשך כמה שנים ברציפות - זה מוביל להצטברות של פתוגנים בקרקע וכתוצאה מכך לירידה חדה בתפוקה. לאחר קציר גידולי דלעת, מומלץ לחרוש את האתר או לפחות לחפור אותו עמוק על מנת לסגור שאריות צמחים ודשנים - הדבר יאפשר בעונה הבאה להפחית את מספר העשבים, המזיקים והפתוגנים ולהפעיל את מהלך המיקרוביולוגיה. תהליכים.

מקטעים: צמחי גן דלעת פרי צמחי גן מלונים