ויגנה: שעועית שיכולה להפתיע

Vigna (Vigna), זהו גם שעועית אספרגוס, או אפונת פרה - צמח פורח עשבוני שנתי ממשפחת הקטניות. צמח זה אינו שעועית, אך קשור אליו באופן הדוק. הנפוצה ביותר הייתה אפונת הפרה באפריקה הטרופית, ממנה מקור הצמח.
עם הזמן החלו להתגדל אפונת הפרות באסיה, ובהמשך ברחבי העולם, אך היא מעובדת בקנה מידה תעשייתי במקסיקו, קולומביה, סין, יפן ובכמויות קטנות יחסית בארצות הברית. תת-מינים מסוימים של אפונת פרה מתאימים לגידול במרכז רוסיה.

שעועית צמח שעועית

Vigna - תיאור

Vigna הוא צמח חד-שנתי הדומה לשעועית למראה. תלוי בסוג הצמח, התרמילים שלו יכולים לגדול לגודל 30-90 ס"מ. תקופת הפריחה בתת-מינים מוקדמים של התבנית נמשכת שבוע עד שבועיים, ובתת-מין בשלה מאוחרת - 8-10 שבועות. ויגנה יכולה לצמוח כמעט בכל אדמה, אך היא אינה סובלת קרקעות יבשות: הצמח זקוק ללחות בשפע, במיוחד במהלך הפריחה והיווצרות הפירות.

בתמונה: שעועית ויגנה

הרכב, תכונות והתוויות נגד של אפונה

עדיף לאכול שעועית פרה בצורה לא בשלה, לפני שנוצרים בהם סיבים. במקרה זה, הם באמת טעימים כמו אספרגוס. בדרך כלל מבשלים תרמילי אפונה לבישול, אבל אפשר גם לאכול אותם גולמיים. לאחסון ארוך טווח, פירות פרות משומרים או קפואים.

צילום: בישול אפונה

הערך התזונתי העיקרי של אפונה הוא תכולת החלבון הגבוהה שלה. על פי מדד זה, המוצר עולה על דגים ומתקרב לבשר, ומכאן שם נוסף לאפונת פרה - "בשר גן". יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של הפירות נמוכה למדי. 100 גרם פירות מכילים 3.0 גרם חלבון, 0.4 גרם שומן, 18.8 גרם פחמימות. פרי אפונת הפרה מכיל חומרים בעלי ערך לבני אדם: ויטמינים A, C, B1, B2, B5, B6, PP, מתכות אדמה אלקליין ואלקליין, מנגן, נחושת, ברזל, אבץ, זרחן, סלניום, כמו גם חומצת האמינו ארגינין. , הכלול בחלבון ופקטין.

ארגינין הוא אנלוגי טבעי לאינסולין ומווסת ביעילות את רמות הסוכר בדם, דבר חשוב במיוחד לטיפול ומניעה של סוכרת.

מרתח של תרמילי פרת יבשים נלקח גם כמוצר תרופתי. עם גסטריטיס, פירה מזרעי הצמח יעזור, ומרתח של פרחי אפונה פרה שימושי בנוכחות אבנים בכליות.

כאשר צורכים את המוצר גולמי, עליכם להיזהר: התרמילים מכילים כמות מסוימת של רעלים שמתים במהלך טיפול בחום.

התווית נגד נוספת עשויה להיות חוסר סובלנות פרטנית לאפרת הפרה.

איך מגדלים אפונה בנתיב האמצעי

ניתן לזרוע אפונת פרה כאשר טמפרטורת האוויר מוגדרת בסביבות 12 מעלות צלזיוס, והאדמה בעומק של 10 ס"מ מתחממת עד 9 מעלות צלזיוס. בהתחשב בכך שתילי הצמח באופן מוחלט אינם סובלים טמפרטורות שליליות, עדיף לזרוע בעשור השלישי של מאי. אתר הנחיתה צריך להיות שטוף שמש ומוגן על ידי הרוח.הרכב האדמה אינו קריטי, אך עדיף לזרוע אפונה בפרות בקרקעות ניטרליות קלות וחומציות מעט.

זה לא מקובל לגדל אפונת פרה לאחר מכן קטניות.

עד שמתבסס מזג אוויר חם ויציב, רצוי לכסות את יורה של אפונה.

בתמונה: שעועית ויגנה

קטניות בדרך כלל רוות את האדמה בחנקן, ולכן אינן זקוקות לדישון בחנקות. במקרה של אפונת פרה, הכל לא כך: היא זקוקה לדשני חנקן כמו גם לדשני אשלגן-זרחן. השפעה מצוינת הוצגה על ידי מיקרו דשנים ו דשן.

אותו ויגנה נפגע מחלות ומזיקיםשמטפילים גם קטניות אחרות. למטרות מניעה יש להוציא שאריות צמחים מהגינה בסוף העונה ולהקפיד על סיבוב היבול.

מקטעים: צמחי גן קטניות (פרפרים)