לפת: גידול מזרעים בגינה, זנים

לפת (lat. Brassica rapa) הוא צמח חד-שנתי או דו-שנתי השייך לסוג הכרוב ממשפחת המצליבים (כרוב). מולדתו של צמח מעובד עתיק זה היא מערב אסיה. הלפת הוכנסה לתרבות לפני כ 4000 שנה. במצרים העתיקה וביוון העתיקה היא נחשבה למזון העיקרי של העניים והעבדים, ובאימפריה הרומית היא נצרכה על ידי כל המעמדות. ברוסיה, במשך מאות שנים, לפת היה מוצר המזון החשוב ביותר, אזכורים אליו ניתן למצוא בכרוניקות עתיקות, ורק אחרי המאה ה -18 הוא איבד את הפופולריות שלו לתפוחי אדמה שיובאו מאמריקה.
צמח הלפת הוא מוצר ירקות ומרפא יקר ערך. אפשר לאפות, להרתיח, למלא, להוסיף לסלטים. לפת יש השפעות חיטוי, אנטי דלקתיות, משתן, משכך כאבים וריפוי פצעים. זה מגביר את התיאבון, משפר פריסטלטיקה במעי, מאיץ את תהליך הטמעת המזון על ידי הגוף.

צמח לפת - תיאור

שורש הלפת הוא ירק שורש בשרני מעובה, הגבעול גבוה ועליו חזק, עלי הבסיס הם חתוכים בצורת זמר, ארוכי-עלים ארוכים, גסים, ירוקים ועלי הגבעול הם שובבים, משוננים או קצוות שלמים, ביציות, ללא קרח או מעט מתבגר. בשנה הראשונה מתפתח רק שורש המאכל ושושנת עלי הבסיס, ובשנה השנייה, השורש מוליד גזע עלים עם פרחים היוצרים תפרחת של קוריומבוז, אשר הופכת מאוחר יותר לגזע. עלי הכותרת של הפרחים צהובים זהובים או צהובים בהירים מט.

פרי הלפת הוא תרמיל קצר, זקוף ומסוקס, בו זרעים אדומים-חומים מבשילים בצורת כדור לא סדיר. ישנם זנים לשולחן ולהאכלה של לפת.זני מספוא מוכרים לנו בשם לפת... לפת הוא קרוב משפחה של צמחי ירקות פופולריים כגון כרוב לבן, קוֹלרַבִּי, כרוב ניצנים, כרוב אדום, כרובית, ברוקולי, כרוב סיני, צְנוֹן, צְנוֹן וגידולי מצליבים אחרים מוכרים פחות.

אנו אגיד לך מתי לשתול לפת באדמה פתוחה, כיצד ומתי לזרוע אותם לשתילים, כיצד מגדלים לפת באדמה פתוחה: כיצד לטפל בלפת, כיצד להשקות לפת, כיצד לדשן לפת, לאילו זנים של לפת הקרקע הפתוחה מותאמת טוב יותר לתנאים האמצעיים, כיצד לקצור לפת וכיצד לאחסן לפת לאחר הקציר.

גידול לפת מזרעים

זריעת זרעי לפת

לפת שתילים נזרעים חודש וחצי עד חודשיים לפני השתילה בגינה. לפני הזריעה יש להפריד בין זרעים חלולים, פגומים ומעוותים למסת הזרעים הכוללת. טובלים את הזרעים בתמיסה של 5% מלח שולחן (ממיסים 5 גרם מלח שולחן במאה מ"ל מים בטמפרטורת החדר), מערבבים את הזרעים כך שהאוויר יעזוב את פניהם. זרעים טובים ישקעו לתחתית, ורעים ירחפו מעלה. לאחר הכיול, יש צורך לחטא את הזרע, שכן 80% מהמחלות מועברות על ידי זרעים.

הדרך הטובה ביותר לעיבוד היא תרמית, כלומר חימום במים חמים. מניחים את הזרעים בשקית בד ומכניסים אותם לתרמוס עם מים המחוממים לטמפרטורה של 52-54 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות ואז מקררים אותם מיד במשך 2-3 דקות במים קרים. במקום להתחמם, ניתן לכבוש את הזרעים למשך 20 דקות בתמיסה של 2% של אשלגן פרמנגנט, להכנתו עליכם להוסיף 2 גרם אשלגן פרמנגנט ל 100 מ"ל מים בטמפרטורת החדר. לאחר החיטוי יש לשטוף היטב את הזרעים ולהשרות אותם לנפיחות במשך מספר ימים במים, להחליף אותם פעמיים ביום.

שתילי לפת לא מפחדים מהצפיפות, אז יש לזרוע אותם בעובי, אבל עדיף לזרוע לפת בטבליות כבול: הרטיבו את הלוחות כך שהאדמה תתנפח בהם, שימו 2-3 זרעי לפת על כל אחד, הניחו את הלוחות עם יבולים את הכיפה השקופה ושמר אותם, מבלי להסיר את המקלט, במקום מואר הרחק מאור שמש ישיר עד להופעת יורה.

גידול שתילי לפת

הלחות הגבוהה מתחת למכסה המנוע מהווה סביבה מצוינת לגידול שתילי לפת. הטמפרטורה של השתילים היא בין 5 ל 15 מעלות צלזיוס, ולכן המקום הטוב ביותר לזריעה הוא אכסדרה מזוגגת או מרפסת לא מחוממת.

כאשר השתילים פותחים את ערבי העריסה שלהם, מדללים את השתילים בעזרת מספריים - גוזרים שתילים חלשים בגובה פני האדמה כדי שלא יסלקו תזונה ממפותחים יותר. אחרת, דאגו לשתילי לפת באותו אופן כמו לשתילים של כל צמח אחר - מים והאכילו בזמן, הרפו בזהירות את האדמה.

שבועיים לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, הם מתחילים לבצע הליכי התקשות, ומוציאים שתילים לאוויר צח לזמן מה מדי יום ומגדילים בהדרגה את משך המפגש. כאשר השתילים יכולים לבלות את כל היום באוויר, הם יכולים להיות נטועים באדמה.

בחירת לפת

מכיוון שתילי גידולי שורש אינם סובלים השתלות טוב מאוד, לא מומלץ לצלול. לכן עדיף לזרוע את הזרעים בטבליות כבול, יחד איתן במחצית השנייה של מאי שתילים גדלים ומחוזקים ניטעים בערוגות במרחק של לפחות 30 ס"מ זה מזה.

נטיעת לפת באדמה פתוחה

מתי לשתול לפת באדמה

אמרנו לך כיצד ומתי לזרוע לפת לשתילים, אך כמעט תמיד גננים מעדיפים לזרוע לפת ישירות לאדמה פתוחה. מתי לשתול לפת בנתיב האמצעי? עיתוי נטיעת הלפת בקרקע תלוי לא רק בתנאי האקלים של האזור, אלא גם במה שאתה מגדל אותו.לדוגמא, נטיעת לפת באזור מוסקבה לצריכת הקיץ שלה מתבצעת בסוף אפריל, תחילת מאי ותחילת יוני, ולפת, שנזרעה מסוף יוני ועד אמצע יולי, מתאימה לא רק למזון, אלא גם לאחסון חורף. .

גננים מנוסים, על מנת לקבל לפת באביב 2-3 שבועות מוקדם מהרגיל, זורעים אותם לפני החורף. זרעי הלפת נובטים בטמפרטורה של 2-5 מעלות צלזיוס, ואם הטמפרטורה עולה ל 18 מעלות צלזיוס ומעלה, ניתן לצפות לנביטה בעוד 3 ימים.

אדמת לפת

לפת גדל היטב על קרקעות ניטרליות קלות של חימר, ולכן יש לרדת את האדמה החומצית, אחרת שורשי הלפת יאוחסנו בצורה גרועה. לשתילת לפת בשטח פתוח קדמה הכנת האתר, וגם שתילת לפת לפני החורף וגם שתילת לפת באביב כרוכה בהכנת האתר בסתיו. לפת המיטות מתאימות שעליהן גדלו שעועית, עגבנייה, מלפפונים אוֹ תפוחי אדמה... אתה לא יכול לזרוע לפת באזור בו גדל גרגרי הנחלים לפני כן, דייקוןחזרת, מכל סוג שהוא כרוב, צְנוֹן, צְנוֹן והלפת עצמה, מכיוון שבכל הצמחים הללו יש מחלות ומזיקים שכיחים.

האתר נחפר עמוק, ובמקביל הוסיף 2-3 ק"ג של חומר אורגני (חומוס או קומפוסט, אך לא זבל טרי), 15-20 גרם אשלג ו- 10-15 גרם דשני חנקן ופוספט עד למ"ר.

כיצד לשתול לפת בחוץ

זרעי לפת שהוכנו, כמתואר לעיל, נזרעים בסרטים דו-קוויים, תוך התבוננות במרחק של 20 ס"מ בין הקווים. לפני השתילה, תחילה עליך לשחרר את האדמה במיטות ואז לגלגל אותה פנימה, ליצור בה חריצים 1 בעומק -2 ס"מ וזורעים בהם זרעי לפת בתדירות משוערת של 2 חתיכות לס"מ. זורעים בזהירות ומשקים את האזור.

נטיעת לפת לפני החורף

זריעת לפת חורפים מתבצעת לפני תחילת הכפור היציב. במהלך החורף יעברו הזרעים ריבוד טבעי בקרקע וינבטו יחד באביב. הזרעים נקברים מעט עמוק יותר מאשר במהלך זריעת האביב או הקיץ, והם מכוסים לא באדמה קפואה ומאובנת בתקופה זו של השנה, אלא בכבול או בחול שהוכנו מראש. בשולי האתר הם שמים ציוני דרך שבאביב לא יאפשרו לכם לשכוח היכן זרעתם את הלפת. ברגע שהשלג יורד, זרקו אותו בשכבה אחידה על מיטת הגן ותוכלו לשכוח מהלפת עד האביב.

טיפול לפת

איך מגדלים לפת

גידול וטיפול לפת הוא פשוט ומהנה. ברגע שהלפת עולה, יש לדלל אותה ולהסיר יורה חלשה מהאתר. ואז מפזרים אפר עץ על המיטה כדי להגן על היבול מפני חיפושיות פרעושים מצליבות. אגב, הקוראים שואלים מה לשתול עם לפת, כלומר, איזו תרבות מסתדרת עם לפת באזור אחד. לגדול הכי טוב בקרבתה אפונה ושעועית.

לאחר טיפול במיטה באפר, צברו אותה בחציר או קש כדי שלא תצטרכו לשחרר את האדמה לעיתים קרובות מדי באזור. ובכל זאת, אתה עדיין צריך לשחרר את האדמה בגינה, כמו גם להסיר ממנה עשבים שוטים. שבועיים לאחר הדילול הראשון, בצע את השני. עבור השאר, גידול הלפת אינו שונה בהרבה מגידול גידולי שורש אחרים.

השקיית לפת

הלפת היא צמח אוהב לחות, ולכן הוא דורש השקיה קבועה ושופעת, במיוחד בעונות יבשות. בממוצע מדובר על 1-2 השקיה בשבוע. על כל מ"ר של החלקה, תלוי במזג האוויר ובשלב התפתחות הצמח, יש צורך ב -5 עד 10 ליטר מים. אם לפת חסר לחות, שורשיה יהפכו קשוחים, מחוספסים, והבשר יהיה מר. יותר מכל, הלפת זקוקה ללחות בתקופת נביטת הזרעים, כאשר נוצרים עלים אמיתיים בשתילים, ובשלב צמיחה אינטנסיבית של גידולי שורש. כאשר השורשים צוברים את הנפח הנדרש, יש להפחית את צריכת המים, אחרת הלפת עלולה להיסדק.

השקיה נעשית בצורה הטובה ביותר בשעות הבוקר המוקדמות או אחרי השקיעה. המים לא צריכים להיות קרים. עדיף לשים חבית גדולה או אמבטיה בגינה, שבה מי הברז יכולים להתיישב ולהתחמם בשמש.צמחים צעירים מושקים ממזלף עם מסננת דקה, לפת גבוהה ניתן להשקות בצינור.

האכלת לפת

גידול לפת בתקופת הגדילה וההבשלה של התרבות כרוך בהאכלה נוספת או שתיים. ניתן לבצע הפריית לפת בהרכבים מינרליים מורכבים, או להגביל חומרים אורגניים. גננים רבים מאמינים שאפר עץ הוא הדשן הטוב ביותר לפתחים, וכהכנה לאתר לפת הם שורפים עליו אש ואז מפזרים את שרידי העץ החרוכים על האתר וחופרים איתם אדמה.

כאשר השתילים זה עתה שחררו את העלים האמיתיים הראשונים שלהם, האכלה בצמחים אורגניים יכולה להוות תמיכה טובה עבורם.

מזיקים ומחלות לפת

כל מחלות המצליבים והמזיקים שכיחים, ולכן לא ניתן לגדל אותם בשכונה או בזה אחר זה באותו אזור. מבין המזיקים, לפת מושפעים לרוב מפרעושים מצליבים ובשפשנים, זבובי כרוב, עש כרוב, כנימת כרוב, כדור כרוב, כרוב ולפת תולעים, חולית גזע כרוב או חוטם סודי.

מחלות הפוגעות לפת כוללות קילה, פומוזה, חיידק רירי וכלי דם, רגל שחורה ורקבון אפור.

עיבוד לפת

על מנת להגן על לפת מפני מחלות ומזיקים, יש להקפיד על סיבוב יבול. שתילה וטיפול לפת בשטח הפתוח צריכה להתבצע אך ורק בהתאם לכללים האגרוטכניים, הכוללים:

• הכנת חובה לפני הזריעה והלבשת זרעים;
• דליל שתילים על מנת להימנע מעיבוי המיטות;
• הוצאת עשבים שוטים מהאתר;
• הרס שאריות צמחי הלפת בסוף העונה;
• חפירה מדוקדקת של האתר לאחר הקטיף.

אם, למרות כל אמצעי הזהירות שלך, הלפת נפגעה מפטרייה, נסה להסיר מיד דגימות חולות מהגן ולהשתמש בתרופות עממיות להילחם בפטריות, אך אם המחלה נכנסה לתוקף, יהיה עליך להחיל את הטיפול באתר. עם קוטלי פטריות - Fundazol, Topsin ותרופות אחרות מאותן פעולות.

במאבק נגד מזיקים, רצוי גם להשתמש בתרופות עממיות, למשל, מרתח של צמרות עגבניות או תפוחי אדמה, שמבושל חצי שעה במים, ואז מסננים את המרק ומדללים אותו במים ביחס של 1 : 3. לפני עיבוד לפת, 40 גרם של סבון מגורד מומסים ב -10 ליטרים מהרכב. תרופה זו תפטר את הלפת של סקופים, לבנים, עש, זבובים וחרקים אחרים, אך אם ישנם יותר מדי מזיקים, יהיה עליכם לטפל בפת קרבופוס, אקטליק, מטאפוס או כל קוטל חרקים אחר.

קציר ואחסון לפת

שתילה וטיפול בלפת, המתבצעת בהתאם לטכניקה החקלאית של היבול, בוודאי תספק לכם קציר טוב של הירק הטעים והבריא הזה. כפי שכבר כתבנו, רק הלפת שנזרעה מימי יוני האחרונים ועד סוף יולי מתאימה לאחסון חורף. ברוסיה הייתה מסורת למשוך לפת בהתרוממות הרוח, כלומר ב -27 בספטמבר. אל תשהה את הקציר, מכיוון שיבול השורשים המגודל מאבד מטעמו.

גידולי שורש נחפרים בזהירות ביום שמש בהיר ומנסים לא לפגוע בהם, מכיוון שללפת פצועה יכולה להירקב במהלך האחסון. לאחר הוצאת גידולי השורש מהאדמה, גוזרים את צמרותיהם ומשאירים רק עלי כותרת באורך של 1-2 ס"מ, שורשים עציים מוסרים, מנקים אותם מהקרקע, מייבשים בצל, ממוינים ומאוחסנים בפעם הראשונה תחת שכבה קש מעורב באדמה בעובי של כ- 10 ס"מ ואחריו מונמך למרתף או למרתף, שם יש לאחסן אותם בטמפרטורה של 0 עד 3 מעלות צלזיוס. במרתף מניחים לפת בקופסאות עם חול יבש או שבבי כבול, כך שהשורשים לא יבואו במגע אחד עם השני.

חיי המדף של לפת מאוחרת בתנאים כאלה הם מספר חודשים.

אם מעט לפת הם מאוחסנים במקרר עטופים בניילון. ניתן לאחסן אותה בצורה על המרפסת. כשמאוחסנים כראוי במקרר ובמרפסת, לפת יכול להימשך עד 30 יום.ניתן לשמור אותו בטמפרטורת החדר עד שבועיים, ולאחר מכן בשרו מתחיל לטעום מריר. גידולי שורש בקוטר של לפחות 5 ס"מ מאוחסנים טוב יותר.

סוגים וזנים של לפת

על פי ייעודם, זני הלפת מחולקים לשולחן ומספוא, ובין זני השולחן של הלפת נבדלת קבוצה של זני סלט. בזני השולחן רק ירקות שורש מתאימים למאכל, ובזני הסלט גם ירקות שורש וגם עלים הם בעלי ערך. על פי תקופת ההבשלה, זני הלפת מחולקים למוקדם, אשר מבשילים תוך 40-60 יום, אמצע הבשלה, הבשלה ב-60-90 יום ומאוחר, שלוקח 90 יום ומעלה להגיע להבשלה. זני הלפת נבדלים גם הם בטעמם. אנו מציעים לכם את זני הלפת הפופולריים ביותר בתרבות:

• פטרובסקאיה -1 - מגוון פירותי בינוני-מוקדם לא יומרני ומאוחסן בצורה מושלמת עם פירות צהובים ועסיסיים עגולים, מעט שטוחים, בעלי טעם מתקתק;
• לילה לבן - מגוון פירותי באמצע העונה של מבחר צ'כי עם גידולי שורשים לבנים במשקל של עד 500 גרם עם עיסה לבנה ועסיסית;
• גיישה - מגוון פירותי הבשלה מוקדמת העשויה לקור של לפת סלט יפני קוקאבו עם פירות מעוגלים לבנים במשקל של עד 200 גרם, נטול הטעם החריף והמריר של לפת, ועלים עדינים למאכל המשמשים לסלט;
• עלמת השלג - זן בשל מוקדם ויצרני מאוד של לפת חסה עם שורשים קטנים ומעוגלים במשקל של עד 60 גרם עם עור דק, עיסת עסיסית, רכה ועלי חסה עשירים בוויטמינים;
• מאי ירוק-ראש צהוב - מגוון הבשלה מוקדם, שאינו מתאים לאחסון, עם עיסה רכה ועסיסית;
• סַפִּיר - לפת חסה, שערכם העיקרי הוא העלים - חלקים, עסיסיים ורכים;
• שלגייה - מגוון סלטים עמידים בקור ועמיד בפני צל עם פירות מעוגלים לבנים במשקל של עד 80 גרם עם עיסה לבנה, צפופה אך עסיסית ונימוחה עם טעם מעולה;
• כדור זהב - זן אמצעי מוקדם, יומרני, עמיד בפני קור ויציב בעקביות עם שורשים צהובים מעוגלים במשקל של עד 150 גרם עם עור דק, חלק ועדין ועיסה עסיסית צפופה;
• סגול בשל מוקדם - זן פופולרי עם פירות לבנים מעוגלים בקוטר 8-12 ס"מ ובמשקל של 65 עד 90 גרם עם חלק עליון סגול ועיסה לבנה, עסיסית ומתוקה.

בנוסף לאלה המתוארים, זנים כאלה של לפת כמו חרוסטה, טוקיו קרוס, Pull-push, Pull-pull, כדור שלג, Globe Snow, גודל רוסי, אגדה רוסית, Orbit, Presto, Rattle, Luna, Maiskaya white, Little Red Riding הוד, ליירה מבוקשים בתרבות, לחם שטוח, אחות, שביט, דוניאשה, סוכר שרוף, לבן הולנדי, גריבובסקאיה, דדקה, נכדה ואחרים.

מקטעים: צלבני (כרוב, כרוב) צמחי גן צמחים על P ירקות שורש