ארוגולה: גדל בגינה ועל אדן החלון

צמח ארוגולה (lat. Eruca sativa), אוֹ זריעת זחל, אוֹ אינדאו, אוֹ ארוגולה, אוֹ סלט רוקט, אוֹ ארוקה - מין של חד-שנתיים עשבוניים ממין אינדאו ממשפחת הכרוב. בטבע ניתן למצוא את הצמח בדרום ומרכז אירופה, באסיה (מבינונית ועד מינורית, כמו גם בהודו) ובצפון אפריקה. בתרבות גידול של ארוגולה נהוג באופן מאסיבי באיטליה, אך הוא פופולרי גם במדינות אחרות, במיוחד בצפון אירופה ובאמריקה.
עוד מימי קדם, ארוגולה נחשבה לאפרודיזיאק, וההתייחסויות לתרבות זו מתוארכות למאה הראשונה לפני הספירה. ברומא העתיקה הוא שימש כתבלין למאכלי ירקות ובשר, ובמצרים שיפרה ארוגולה את טעמם של שעועית ואפונה.
כיום נודעו סגולות הריפוי הייחודיות של צמח סלט זה, לכן נספר כיצד לשתול ולטפל בארוגולה בשדה הפתוח, כיצד מטפחים ארוגולה בבית, מהם היתרונות של ארוגולה ומהם התוויות נגד ארוגולה.

צמח ארוגולה - תיאור

הארוגולה מגיעה לגובה של 30 עד 60 ס"מ. גזעה ישר, מתבגר מעט, מסועף. עלי ארוגולה הם עסיסיים, לעיתים רחוקות חשופים, אך בדרך כלל שעירים דלילים, עם ארומה אגוזית מוזרה. העלים התחתונים בעלי צורה מנומרת או מנותחת עם אונות משוננות. תפרחות של ארוגולה המופיעות בחודש מאי הם אשכולות ארוכים ודלילים של פרחים צהובים בהירים או חיוורים עם ורידים סגולים. פרי ארוגולה הוא תרמיל עם זרעים חומים או חומים בהירים המסודרים בשתי שורות.

שתילת ארוגולה לשתילים

מתי לשתול שתילי ארוגולה

ארוגולה מגודלת בשיטת שתיל שתיל. ארוגולה באזור מוסקבה ובאזורים עם אקלים חם יותר גדל בזריעה באדמה באפריל.באזורים עם מעיינות קרים ממושכים, עדיף לשתול ארוגולה בגינה עם שתילים שעליהם נזרעים זרעים בתחילת מרץ.

כמצע ניתן להשתמש באדמה בה אחר כך תצמח הארוגולה, אך לפני הזריעה לחיטוי יש לחלוט את האדמה בתנור או לשפוך אותה במים רותחים. ואתה יכול להשתמש באדמה שנרכשה לשתילי ירקות לגידול שתילים. משרים זרעי ארוגולה בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט 2-3 שעות לפני הזריעה.

מלאו מיכל או קופסא בעומק של 10 ס"מ לפחות במצע סטרילי ולח היטב, פרשו זרעי ארוגולה על משטח המישור שלו במרחק 1.5-2 ס"מ זה מזה, כיסו אותם בשכבת חול 1 ס"מ עבה ושם את הגידולים במקום מואר, שום דבר לא מכסה.

גידול ארוגולה מזרעים

יורה ידידותית יכולה להופיע תוך 3-5 ימים. טיפול בארוגולה בתקופת השתילים מורכב מהשקיה והתרופפות שוטפת של המצע. ברגע שצמד עלים אמיתיים מתפתחים על השתילים, הם צוללים שניים בכל פעם בעציצי כבול או מושתלים למיכל גדול יותר במרחק של 10-15 ס"מ זה מזה, תוך שמירה על מרחק בין השורות של 25- 30 ס"מ - על פי מגדלי ירקות, מדובר בשתילה כה מרווחת שמאפשרת לקבל עלי ארוגולה עם הטעם והארומה הבולטים האופייניים להם.

גידול ארוגולה בבית

איך מגדלים ארוגולה ביתית

אם אתה רוצה שיהיה על השולחן עשבי תיבול טריים לאורך כל החורף, תוכל לגדל ארוגולה על אדן החלון שלך. זריעת זרעים מתבצעת באדמה מעט אלקליין או ניטרלית, אשר מוכנה על פי מתכון זה: שני חלקים של אדמת סודה מעורבבים עם שני חלקי חומוס וחלק אחד של חול. זכור לחטא את תערובת העציצים בתנור או לשפוך אותה במים רותחים לפני שזורעים את הזרעים.

אתה יכול לזרוע בקופסה או במיכל, אך ארוגולה בעציץ לא רק תאפשר לך להביא ויטמינים לשולחן באמצע החורף, אלא גם לקשט את ביתך. ממלאים מיכל בחורי ניקוז 2-3 ס"מ בחימר מורחב, חלוקי נחל או לבנים שבורות, ואז ממלאים אותו במצע לח, מפלסים ומהדקים קלות את פניו, ואז מורחים את הזרעים על פני המצע, כמו בעת זריעת שתילים. .

השקיית ארוגולה

גידול ארוגולה בדירה ידרוש מכם לשמור כל הזמן על המצע במצב לח מעט, שעליו עליכם להשקות את השתילים אחת ליומיים. מרטיבים את הארוגולה בתרסיס דק. אם הצמחים חסרים לחות, העלים שלהם הופכים למרירים. זכרו לשחרר מעט את פני המצע סביב השתילים. שבוע וחצי לאחר הופעת יורה, אתה צריך לדלל אותם, להסיר דגימות חלשות ופחות גבוהות שיכולות לשמש לסלט. ארוגולה ביתית גדלה בצורה הטובה ביותר ב 18 ºC.

חבישה עליונה של ארוגולה

כאשר מגדלים אותו באדמה עשירה, ארוגולה יכולה להסתדר ללא דשנים, אך גננים מנוסים מתעקשים כי דישון חנקן עדיין נחוץ לצמח. דשנים מוחלים במהלך השקיה: 10 ד 'של פרה מותססת או זבל עוף מדולל במים 10-15 פעמים מוסיפים לדלי מים ומערבבים היטב. מכיוון שתקופת ההבשלה לארוגולה קצרה, לא רצוי להפרות אותה בזבל או להכניס דישון מינרלי, מכיוון שעלים של הצמח יכולים לצבור רעלים.

גידול ארוגולה בחוץ

שתילת ארוגולה באדמה

ארוגולה נטועה בגינה באפריל, כאשר טמפרטורת האוויר בגינה עולה ל 9-10 מעלות צלזיוס. ארוגולה לא אוהבת שמש בהירה מדי, אולם לא רצוי לשתול אותה בצל. עליך לבחור אתר עבורה במקום בו השמש לפני ארוחת הצהריים, ואחר הצהריים הוא צל חלקי.התנאים האופטימליים לגידול ארוגולה מצביעים על שימוש באדמה עם תגובה מעט אלקליין או ניטראלית, והקדמים הטובים ביותר לצמח הם קטניות, גידולי דלעת, עגבניות, גזר ו תפוחי אדמה.

לא רצוי להכין מיטה לארוגולה בה גדלו קרובי משפחתה של כרוב - חזרת, צְנוֹן, לפת, צְנוֹן, דייקון, סוויד ו כל סוגי הכרוב לפחות שלוש שנים.

אם מגדלים שתילים בעציצי כבול, אז אתה יכול לשתול שתילים בקרקע ישירות בהם, ואם השתילים גדלים בקופסה, במיכל או בכוסות פלסטיק, השתילים מסירים אותם יחד עם גוש אדמה. ערכת שתילה של שתילים 10x30 ס"מ. שתילי שתילים בחורים רטובים ולאחר השתילה, הקפידו להשקות את ערוגת הגן. ארוגולה יכולה לעמוד בכפור עד -7 מעלות צלזיוס, אך אם אתם חוששים מהצנת קור קשה יותר, יש לכסות את השתילים בלילה עם ניילון או בקבוקי פלסטיק, אך בבוקר יש להסיר את הכיסוי.

כיצד לגדל ארוגולה באדמה

גידול ארוגולה בשדה הפתוח מתבצע בערך באותו אופן כמו גידול חסה - יש להשקות אותו באופן קבוע, לעשש אותו, ולהתיר את האדמה בין צמח לשורה. אם הארוגולה צומחת מדי, יש לדלל אותה, אחרת היא עלולה לאבד את הטעם והארומה המיוחדים שלה. כדאי גם להיות מודעים לכך שבקיץ חם ויבש, ארוגולה יכולה להשליך צבע, מה שישפיע לרעה על טעמו.

השקיית ארוגולה

האדמה על המיטה עם ארוגולה חייבת להישאר רופפת ולח מעט כל הזמן, ולכן יש לבצע השקיה לעיתים קרובות, ולאחר הרטבת האדמה, יש לשחרר את המעברים. ככל שמזג האוויר חם ויבש יותר, כך יש להשקות את הארוגולה - באופן אידיאלי מדי יום. ההרטבה מתבצעת על ידי התזה או השקיה ארוכת טווח של שורות מצינור המונח על הקרקע. אל תשכח להסיר גם עשבים שוטים מהגן.

חבישה עליונה של ארוגולה

עלי ארוגולה מנותקים כשהם גדלים עד 10 ס"מ - עלים מגודלים הופכים לחסרי טעם ומחוספסים. מנביטה ועד לחיתוך העלים הראשון, זה לוקח 20 עד 35 יום. ארוגולה אינה זקוקה להאכלה, אך כדי להגביר את פוריות האדמה, ניתן להוסיף כמה כבול או חומוס ישנים לאזור מספר פעמים בעונה.

מה לשתול אחרי ארוגולה

שמירה על סיבוב היבול היא המצווה הראשונה של הגנן והגנן, לכן החלף גידול של ארוגולה עם גידול קטניות או גידולי דלעת. טוב גם לגדל גזר או תפוחי אדמה לאחר ארוגולה, אך בשום מקרה אין לשתול יבולים מצליבים באזור זה עוד שלוש שנים, מכיוון שיש להם מזיקים ומחלות נפוצות עם ארוגולה.

מזיקים ומחלות של ארוגולה

מחלות של ארוגולה

כאשר מופיעים כתמים חומים על עלי הארוגולה, אנו יכולים לדבר על תבוסת הצמח על ידי פרונוספורוזיס, בעוד שמחלת fusarium מובילה לעובדה שעלי הארוגולה מצהיבים ומערכת כלי הדם הופכת לשחורה או חומה. אין טעם לטפל במחלות אלה בצמחים שכבר גדלו; עדיף לשנות את האזור לארוגולה על ידי הכנת הקרקע עליו בזהירות. שיטות אגרוטכניות למאבק בפרונוספורוזיס ופוסריום - עמידה בסיבוב היבול והדברת עשבים שוטים.

מזיקים לארוגולה

ארוגולה באדמה פתוחה יכולה להיות מותקפת על ידי חיפושיות פרעושים מצליבים - המזיקים המסוכנים ביותר של גידולי כרוב, כמו גם עש כרוב. שני המזיקים ניזונים מעלי חסה ומשאירים עליהם חורים. כדי למנוע מהפרעוש להדביק את הארוגולה, מיד לאחר שתילת השתילים באדמה, יש לכסות אותו בחומר לא ארוג, למשל, agrospan. ניתן לפזר את השתילים עם אבק טבק, פלפל גרוס אדום או אפר. ומעש כרוב, טיפול יעיל בארוגולה עם חליטות לענה, כמו גם צמרות תפוחי אדמה או עגבניות. מבין השיטות האגרוטכניות, חפירת האדמה במהלך הכנת האתר יעילה.

סוגים וזנים של ארוגולה

סוגי ארוגולה, או ליתר דיוק, הזנים שלה, הם שנתיים ודו שנתיים.שורש ארוגולה בן שנתיים סובל היטב את החורף ומייצר ירקות עסיסיים באביב. המפורסם ביותר מבין הביאנלות הוא ארוגולה סוליטייר - זן אמצע העונה בגובה של עד 20 ס"מ עם עלי גזור בגודל בינוני עם ליירים עם חתכים בקצוות. תקופת ההבשלה של זן זה היא 35-45 יום, הטעם חרדל אגוזי.

מבין הזנים השנתיים פופולריים:

• דיקובינה - מגוון אמצע העונה בגובה של עד 20 ס"מ עם עלים בצורת ליירה. ארוגולה זו מבשילה תוך 22-25 יום;
• החצים של קופידון - גם ארוגולה הבשילה באמצע בגובה 20 עד 30 ס"מ עם עלים צרים ארוכים ופרחים צהובים בהירים, הבשלה תוך 35-38 ימים;
• אוליבט - אורוגולה מוקדמת בגובה 15-20 ס"מ עם עלים עסיסיים בניחוח חרדל-אגוזים, עשירים בקרוטן, ויטמינים ושמנים אתרים. תקופת ההבשלה 20-25 יום;
• רָקֵטָה - זן הבשלה מוקדם בגובה 15-20 ס"מ עם עלים מנותחים בצבע ירוק כהה, טעם חרדל אגוזי, הבשלה תוך 20-25 יום;
• פּוֹקֶר - זן מוקדם בגובה של עד 20 ס"מ עם עלים גדולים בניחוח חרדל מתקתק ופרחי שמנת חיוורים. תקופת ההבשלה - 22-28 יום;
• ויקטוריה - מגוון עם ירקות בשפע נמוך של טעם תזונתי, עשיר בויטמינים, מבשיל 20-25 ימים;
• ספרטקוס - גם זן תזונתי מוקדם בגובה של עד 22 ס"מ עם עשבי תיבול חריפים עשירים בויטמינים ושמנים אתרים, הניתנים לניתוק לאחר 20-25 יום.

זני ארוגולה סיציליה, קורסיקה, אופוריה, טגנסקיה סמקו ורוקוקו פופולריים גם הם.

תכונות ארוגולה - נזק ותועלת

תכונות מרפא של ארוגולה

מאז ימי קדם, מרפאים השתמשו בשמן ארוגולה לטיפול בחבלות, שחין, פצעים, נקעים וכאבי ראש. כיום, התכונות המועילות של ארוגולה משמשות לדרמטיטיס, לטיפול בעור בעייתי, להעלמת כתמי גיל ולהלבשת נמשים.

עשב חרדל מכיל ויטמין A (בטא-קרוטן), ויטמיני B, ויטמינים C, K ו- E, כמו גם אבץ, סלניום, מגנזיום, מנגן, נחושת, זרחן, נתרן וברזל. עם פעילותו הביולוגית, לארוגולה יש השפעה מיטיבה על עבודת דרכי העיכול ותהליכי העיכול. ארוגולה הורסת נגיפים וחיידקים, מגבירה את כמות ההמוגלובין, מחזקת את מערכת החיסון האנושית, מורידה את רמת הסוכר בדם ומווסתת את חילוף החומרים במלח מים.

מכיוון שויטמין K, שהוא חלק מארוגולה, מקדם קרישת דם וריפוי פצעים, מומלץ לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה ומחלות ורידים.

לארוגולה יש אפקט לקטוגוני, משתן ומכייח. מדענים אמריקאים משתמשים בה בהצלחה לטיפול בכיבים בקיבה ובגסטריטיס, מכיוון שארוגולה מחזקת ומגנה על דפנות הקיבה.

ארוקה הוא הכרחי גם כמוצר תזונתי, המכיל כמות גדולה של סיבים - עבור אנשים המקפידים על תזונה קפדנית, אכילת ארוגולה מאפשרת לשמור על אנרגיה וביצועים כל היום. יחד עם זאת, דשא החרדל דל בקלוריות - 100 גרם אורוגולה מכילה 25 קק"ל בלבד.

לשמן חרדל ארוגולה השפעה מחזקת על השיער, משפר את מבנהו ומונע נשירת שיער.

ארוגולה - התוויות נגד

ארוגולה עשירה בפיטונסיד עלולה לגרום לתגובות אלרגיות קשות, ואם אתם מתקשים לסבול לפת או צנונית, עליכם להימנע מלכלול ארוגולה בתפריט שלכם.

חולים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, קוליטיס, מחלת כליות או דיסקינזיה של המרה, נשים הרות ומיניקות צריכות להפעיל מתינות בשימוש בסלטים עם ארוגולה.

ארוגולה אינה שימושית לאלה הסובלים ממגד או ממחלות אוטואימוניות. אך גם אם אתם בריאים לחלוטין, נסו לוודא שהארוגולה שאתם עומדים לאכול לא צמחה באזור לא ידידותי לסביבה או שהאדמה עשירה במלחי מתכות כבדות.

מקטעים: צלבני (כרוב, כרוב) צמחי גן צמחים על P מְכוּסֶה עַלִים