בזיליקום: 15 נכסים מופלאים
בזיליקום נתפס בעיני רבים רק כצמח חריף, אך לצמח זה יש גם סגולות רפואיות והוא יכול, אם לא לרפא מחלה, להקל באופן משמעותי על המצב הכואב. האנושות משתמשת בזיליקום למטרות קולינריות ורפואיות מזה כחמש אלפי שנים. בבישול, במהלך תקופה זו הוא זכה בתואר מלך העשבים. כיום ישנם זנים רבים של עשב זה, שונים במראה, בטעם ובארומה.
על אילו תכונות יש לבזיליקום, ויידון במאמר שלנו.
עשב בזיליקום
אגדת בזיליקה
אגדה הודית עתיקה מספרת על הבזיליקה. לאיש קסטה תחתונה בשם ג'לנדהר הייתה אישה אכפתית ונאמנה, וורינדה, שאהבתה עזרה לו להיות לוחם חזק ובלתי מנוצח ולתפוס מעמד בולט בחברה למרות המעמד החברתי. לורד וישנו, שראה את וורינדה, היה כל כך מוקסם ממנה, בהנחת מסווה של בעלה, הוא הוליך שולל את אשתו של אחר בזמן שישנה. ברגע שזה קרה, אילנדהר איבד את האיכויות הצבאיות שלו ומת במהרה בקרב. על פי המנהג ההודי, וורינדה נשרפה יחד עם בעלה, וישנו, שחזר בתשובה ממעשהו, הפך את האישה שהרס לאלילה טולאסי ("שאין דומה לה"), שהתגלמותה הארצית - טולסי - היא סוג של בזיליקה. מאז, צמח זה נחשב לקדוש בהודו, וניתן לקטוף אותו רק על ידי ביצוע טקס מסוים.
בזיליקום הפיץ את ההיסטוריה
בזיליקום היה נערץ גם במצרים העתיקה: זרים שלמים של צמח זה נמצאו שוב ושוב בפירמידות. בזיליקום נחשב גם לריפוי במדינות רבות באסיה.
לדוגמה, אביסנה תיאר את תכונותיו המופלאות בעבודות "ספר הריפוי" ו"הקנון של הרפואה ", וכן השתמש בהכנות בזיליקום בפועל. צמח זה הובא לאירופה במאה השישית לפני הספירה. הובאו מהקמפיינים באסיה על ידי לוחמי אלכסנדר הגדול.
פליני השתמשו בזיליקום לטיפול באפילפסיה, דיכאון, נדודי שינה, מלנכוליה, וגם כאפרודיזיאק. בימי הביניים, בזיליקום הוחלף על ידי תבלינים מזרחיים אחרים, אך במאה ה -18 שוב זכה לפופולריות כתיבול למטבח הצרפתי. להלן מספר שמות של הבזיליקה בשפות שונות:
- טולסי הוא שם הודי;
- reikhani, reikhan - בזיליקום בעברית;
- ריגן הוא השם המרכז-אסייתי לעשב;
- רהאני - בזיליקום בקווקז;
- רייחון - שם אוזבקי;
- okimon - שם בערבית וטג'יקית לבזיליקה;
- ריאן - בזיליקום בארמניה;
- רייגן הוא שמו של צמח באזרבייג'ן;
- בזיליקום - תרגום מאנגלית;
- אדנית חמניות, או ריחנית - כך נקראים הסלאבים בזיליקום;
- בזיליו הוא השם האיטלקי לעשב זה.
תיאור בזיליקה
כיום מגדלים בזיליקום בקנה מידה תעשייתי בארה"ב, הודו, סין, איטליה, מולדובה, חצי האי קרים, קווקז, מרכז אסיה ודרום אוקראינה. בזיליקום שייך לסוג של חד-שנתיים ורב-שנתיים של משפחת יסנוטקוביה. לפעמים אפשר לראות גם שיחי בזיליקום. מערכת השורשים של הצמח ממוקמת באופן שטחי, גזעו מסועף מאוד, ישר, טטרהדרלי, ומגיע לגובה של 50-70 ס"מ.הוא מכוסה בעלים מלבניים בעלי ביציות קצרות, בעלות שיניים דלילות לאורך הקצה. פרחים דו-שפתיים לבנות, ורדרדות או סגולות, שנאספו בסיבובים לא סדירים, מגיחים מצירי העלים הקודקודיים של הבזיליקום. פרי הצמח הוא אגוזים חומים כהים עם זרעים שאינם מאבדים נביטה במשך ארבע עד חמש שנים.
בתמונה: זרעי בזיליקוםהרכב בזיליקום
התכונות המועילות של בזיליקום נובעות בעיקר מהשמנים האתרים המרכיבים אותו. תלוי במיני הצמחים ובמגוון, הוא עשוי להכיל לינוליאול, קמפור, אאוגנול, מתילצ'וויקול או א-פינן. הצמח מכיל אלכוהול תימול, בנזואיק, ציטראל, לימונן, קמפן וססקוויטרפן, ויטמינים A, C, K, E, פירידוקסין, ניאצין, תיאמין, ריבופלאבין, חומצה פנטותנית, חומרים פוליים, כמו גם היסודות הכימיים אשלגן, נתרן, ברזל, מגנזיום, נחושת, מנגן, סידן ואבץ.
בתמונה: עלי בזיליקוםמאפייני ושימוש בזיליקום
אנו מציעים לך תיאור של מאפייני הבזיליקום וכיצד להשתמש בהם:
- בזיליקום מסוגל להגביר את הטון הכללי של הגוף, וזה חשוב במיוחד בסתיו ובחורף, כאשר יש ירידה באנרגיה ונמנום;
- הצמח ממריץ את העבודה במערכת העיכול, והאוכל אינו עומד בקיבה ובמעיים;
- לאמבטיות בזיליקום השפעה מרגיעה על מצב האדם;
- מרתח בזיליקום יעיל לכאבי ראש, שיעול ממושך ודלקת באברי המין ובדרכי השתן;
- שמן בזיליקום משמש כסוכן חיידקים;
- כמה טיפות של שמן בזיליקום שנוספו למבער הקטורת משפרים משמעותית את המצב הכללי ומעודדים;
- שמן בזיליקום יעיל לנדודי שינה, אובדן ריח ומיגרנות;
- שמן אתרי (טיפה אחת בחצי כוס מים רותחים) משמש לשטוף בכאבי שיניים;
- אם מערכת העצבים אינה יציבה, תה בזיליקום עוזר: 1 כף עשבי תיבול קצוצים, גבעולים ופרחים של הצמח מוזגים עם כוס מים רותחים ומבושלים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן מרק מורח להתבשל למשך חצי שעה. קח את התרופה ברבע כוס 4 פעמים ביום לפני הארוחות;
- התה הנ"ל נוטה להקל על בחילות ולהפסיק להקיא;
- תה בזיליקום עם דבש מגביר את היעילות ומשפר את הפעילות הנפשית;
- אם אתם חולים בים בהובלה, לעסו עלה בזיליקום ותמצו אותו;
- מדענים הודים הגיעו למסקנה שאכילת בזיליקום מרמזת על ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים ומפחיתה את הסבירות לחלות בסרטן;
- עלי בזיליקום המונחים בארון הבגדים לא רק ירעננו אוויר עומד, אלא גם יגן על בגדיך מפני עש;
- לבריאות, לבריאות ולאריכות ימים, הוסיפו כמה עלי בזיליקום לסלטי ירקות מדי יום.
בזיליקום: התוויות נגד
לבזיליקום אין התוויות נגד, אלא אם כן יש לך אי התאמה אישית לחומרים הכלולים בצמח זה. במקרה זה, אתה בהחלט לא צריך להשתמש בו.
איך לגדל את הבזיליקום שלך ללא כימיקלים
תוכלו ללמוד על התכונות המועילות של בזיליקום מהחומר הבא: