בזיליקום: גדל על אדן החלון ובגן

צמח בזיליקום מתוק (Lat.Ocimum basillicum), אוֹ קַמפוֹר, אוֹ גן, אוֹ רגיל, הוא שנתי עשבוני ממיני בזיליקום של תת-המשפחה קוטובניקוביה ממשפחת יסנוטקוביה. בטבע עשב בזיליקום צומח בסין, איראן, הודו, אפריקה, דרום אסיה, באזורים הטרופיים של יבשת אמריקה, מרכז אסיה וקווקז. ההנחה היא שמקורו של בזיליקום באפריקה, והובא לאירופה על ידי חיילי צבא אלכסנדר הגדול.
אבותינו השתמשו בזיליקום בעיקר כצמח מרפא. כיום, עשב זה גדל בכל רחבי העולם כתבלין מזון.

צמח בזיליקום - תיאור

מערכת השורש של הבזיליקום היא שטחית, מסתעפת, הגזע הוא טטרהדרלי, ישר, מסועף, עלים, מגיע לגובה של 50-70 ס"מ. העלים הביצים-מלבניים המושתלים בדלילות של הבזיליקום נמצאים על עלי כותרת קצרים. גם הגבעולים והעלים מכוסים בווילי. פרחי השחי הם ורודים חיוורים או לבנים, ולפעמים סגולים, בסיבובים לא סדירים. פרי הצמח מורכב מאגוזים, המופרדים זה מזה לאחר ההבשלה. זרעי בזיליקום שומרים על יכולת הנביטה שלהם כחמש שנים.

לזני בזיליקום סגולים יש ארומה חדה יותר; הם פופולריים באסיה ובקווקז, בעוד שבאירופה הם מעדיפים בזיליקום ירוק - זה אחד התבלינים הפופולאריים ביותר במטבח הים תיכוני. בזיליקום משדר את הארומה החזקה ביותר לפני הפריחה.

במאמרנו נספר כיצד לגדל בזיליקום מזרעים, מתי לזרוע בזיליקום לשתילים, כיצד לגדל בזיליקום בבית, כיצד לשתול בזיליקום באדמה פתוחה, מה היתרונות של בזיליקום, ומה יכול להזיק. של בזיליקום - באופן כללי, כל מה שעשוי להיות נחוץ למי שמחליט לגדל בזיליקום בבית או בגינה.

שתילת שתילי בזיליקום

מתי לזרוע שתילי בזיליקום

ניתן לגדל בזיליקום גם בשתילים וגם בשתילים, אך יהיה זה בטוח יותר לגדל שתילים מזרעים תחילה, ולאחר מכן להשתיל את השתילים באדמה פתוחה. במאמר "שתילת ירקות לשתילים באפריל" תיארנו בפירוט כיצד מתבצע תהליך זה. למי שטרם קרא את המאמר, נספר לכם עליו כבר עכשיו.

כך, מתי לזרוע שתילי בזיליקום? הכי טוב במחצית הראשונה של אפריל.

נטיעת בזיליקום על שתילים מתבצעת בתערובת אדמה מוכנה של ארבעה חלקים של קומפוסט נרקב, שני חלקי חומוס וחלק אחד של חול נהר שטוף, אותם יש לנפות ולאדות באמבט מים למשך שעה. גננים שמעדיפים תערובת שתילים הנמכרת בחנויות יצטרכו לשפוך את המצע בתמיסת Fitosporin או תמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט.

ניתן לגדל זרעי בזיליקום בקופסה, אך אז תצטרכו לצלול את השתילים לאחר זמן מה, או שתוכלו לזרוע בזיליקום בקלטות בעומק 5-7 ס"מ. זריעת בזיליקום מתבצעת באדמה לחה היטב לעומק של בערך 1 ס"מ. המרחק בין השורות בקופסה צריך להיות כ -5 ס"מ. לאחר הזריעה מכסה את המיכל בזכוכית או בניילון ונשמר במקום חם ומואר בטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס. בעוד כשבוע-שבועיים יופיעו הצילומים הראשונים של הבזיליקום.

גידול בזיליקום מזרעים

לאחר שהזרעים נבטו, ניתן להסיר את המעיל השקוף מהקופסה ולהוריד את הטמפרטורה ל-15-20 מעלות צלזיוס. הטיפול בשתילי בזיליקום אינו דורש מאמצים נוספים: להשקות את הצמחים לפי הצורך, ומונע את התייבשות האדמה, אולם אין לאפשר ספיגת מים, אחרת ניתן להכות את השתילים על ידי רגל שחורה - מחלה פטרייתית העלולה להרוס את כל יבולים. אם אתה מבחין בסימפטומים של מחלה זו, טפל בשתילים בתמיסה של כפית נחושת סולפט ב -2 ליטר מים או שפוך את המצע בתמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט.

שתילים הגדלים במיכל משותף צוללים בשלב ההתפתחות של צמד העלים האמיתי הראשון למיכל גדול יותר עם אותו מצע, אליו מוסיפים כף דשן מינרלי מורכב וכמה כפות אפר עץ ל -5 ליטר התערובת. עומק השתילה של השתילים במיכל החדש צריך להישאר זהה.

כאשר שתילי הבזיליקום משתרשים וגדלים, הם צובטים אותו על 6-8 עלים כדי לעורר את הצמיחה של יורה לרוחב. שבועיים לפני שתילת השתילים באדמה, הם מתחילים להקשיח אותם, מוציאים אותם למרפסת או לחצר, תחילה לשעה, למחרת לשניים וכן הלאה, עד שהשתילים יכולים להישאר באוויר הצח במשך יום שלם. נטיעת בזיליקום בשטח פתוח מתבצעת כשעברו כפור חוזר - במחצית השנייה של מאי.

גידול בזיליקום על אדן החלון

איך לגדל בזיליקום בבית

גידול בזיליקום מזרעים בבית מתחיל בסוף פברואר או בתחילת מרץ, ממש כמו גידול זרעים לשתילים, רק עליכם לזרוע כמה זרעים בסיר כבול או בטבלית כבול. לפני שתילת בזיליקום, הזרעים נשפכים עם תמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט למשך כמה שעות. היבול מכוסה בחומר אטום שקוף ונשמר בתנאים המתוארים בסעיף הקודם. יש לזכור כי בזיליקום צריך להיחשף לשמש לפחות 3-4 שעות ביום.

כאשר השתילים מפתחים את צמד העלים הראשון, הם מושתלים יחד עם טבליה או סיר למיכל גדול - סיר ליטר, שבתחתיתו שכבת ניקוז בגובה 2-3 ס"מ של חימר מורחב, לבנים שבורות או חתיכות. של קצף ממוקם. המצע לבזיליקום ביתי צריך להיות פורה, אך קל וחלחול. לדוגמא, תערובת אדמה של חלק אחד של חומוס ושני חלקים של סיבי קוקוס.אתה יכול לקטוף את העלים הריחניים הראשונים לסלטים מזה חודש וחצי.

השקיית הבזיליקום

בזיליקום הוא היפרופילי, ולכן האדמה בסיר צריכה להיות לחה מעט כל הזמן. בזיליקום יהיה צריך להשקות כמעט מדי יום, ואתה בעצמך תבין זאת כאשר יום אחד, בשל שכחתך, עליו יתלו כמו מפרשים במזג אוויר רגוע. עם זאת, יש לוודא כי אין אדמת מים, דבר שעלול לגרום לנרקב שורשים. לאחר השקיה, פעם ב 2-3 ימים, שחרר בעדינות את האדמה בסיר.

רוטב בזיליקום

אם שתלתם בזיליקום באדמה פחות פורייה, תאלצו לתקן אותו בהאכלה קבועה. הצמח מגיב היטב לדשנים אוניברסליים המבוססים על חומטים או קומפוסט, אשר מוחלים על האדמה בריכוז שצוינו היצרנים, לא יותר מפעם בחודש.

גידול בזיליקום בחוץ

נטיעת בזיליקום באדמה

נטיעת בזיליקום באדמה פתוחה מתבצעת רק במחצית השנייה של מאי, כאשר כפור חזרה יתקיים.

בזיליקום אוהב אזורים פתוחים ושטופי שמש, מוגנים מפני רוחות קרות עזות. יש גננים שמגדלים בהצלחה בזיליקום במעגלים הקרובים של עצי פרי צעירים, שכמעט אינם נותנים צל, מה שלא מונע מהבזיליקום לספוג את קרני השמש, וריחו ​​החריף החזק מרתיע חרקים מזיקים משתילים. הנה סימביוזה כל כך מוצלחת.

אדמת בזיליקום צריך להיות קל ועשיר בחומוס, והכי חשוב - חדיר. חודש לפני השתילה, האתר נחפר בחומוס, כבול או קומפוסט בשיעור של 2 ק"ג חומר אורגני למ"ר שטח. לשתילה בחרו ערב או יום מעונן, חפרו חורים במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה ושתלו בהם שתילי בזיליקום. המרווח בין השורות צריך להיות לפחות 30 ס"מ. יש להשקות את השתילים הנטועים היטב במים חמים ושקועים.

גידול בזיליקום באדמה

גידול בזיליקום הוא סדרת פעילויות המוכרות לכל גנן: השקיה, ניכוש עשבים, התרופפות האתר, האכלה, הגנה מפני חרקים ומחלות. שתילי בזיליקום טריים נטועים, עדיין חלשים בשבועיים הראשונים מכוסים בלילה בסרט למקרה שיתקרר בלילה. עד שהבזיליקום גדל, עשבים שוטים מוסרים מהאתר. יהיה עליך לשחרר את האדמה לעתים קרובות למדי - 7-8 פעמים בעונה לפני השקיה. ברגע שגבעולי הפרחים מתחילים להופיע, שבר אותם בעדינות כדי לעורר את הסתעפות הבזיליקום.

השקיית הבזיליקום

להשקיה תכופה של בזיליקום יש השפעה חיובית על מראה העלים החדשים, לכן הם מרטיבים את האזור עם התייבשות האדמה. עם זאת, אין להשקות את הבזיליקום יתר על המידה, מכיוון שגם השקיה לא מספקת וגם מוגזמת של הבזיליקום מזיקות. מים להשקיה צריכים להיות חמים (כ- 25 מעלות צלזיוס) ולהסתדר למשך 24 שעות לפחות. לצורך יישוב וחימום המים, ניתן להשתמש בתבשיל רחב ידיים (חבית, אמבטיה ישנה), ולהציב אותו בגינה במקום שטוף שמש.

רוטב בזיליקום

חבישה עליונה של בזיליקום כדי לעורר את צמיחת המסה הירוקה מתבצעת פעם בחודש. הפעם הראשונה בהפריה בצורת תמיסה של 2 כפות ניטרופוסקי ב -12 ליטר מים מוחלת שבועיים לאחר שתילת השתילים באדמה פתוחה. צריכת פתרונות - 3-4 ליטר למ"ר.

מה לשתול אחרי בזיליקום

זה לא רצוי לגדל בזיליקום במקום אחד במשך שנים רבות; עליך להחליף גידולים שונים באתר. סיבוב היבול הוא אחד מעקרונות ההצלחה העיקריים בחקלאות. אפשר להחזיר את התרבות למקום בו היא צמחה במשך 2-3 שנים רק אחרי 4-5 שנים. לאחר הבזיליקום באתר, עליך לגדל יבולים עמידים בפני מחלות בזיליקום, למשל: קטניות, גזר, מלפפונים, קישוא, קישוא, דלעת, מוקדם תפוחי אדמה ו עגבנייה... עבור הבזיליקום עצמו, קודמיו הטובים הם סידרות, עגבניות, קשת, צבע ומוקדם כרוב לבן, סלק, תּוּת וגידולים ירוקים.

מזיקים ומחלות בזיליקום

מחלות בזיליקום

צמח בזיליקום עמיד במיוחד בפני פתוגנים, אך לעיתים מתרחשות איתו בעיות בריאות. בזיליקום מושפע לרוב מ:

לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מחלה פטרייתית של שתילי בזיליקום, המתפתחת בתנאים של חומציות גבוהה, אוורור לקוי של האדמה והשקיה תכופה ושופעת מדי. הפטרייה משפיעה על צווארון השורשים של שתילים, כתוצאה מכך הכלים המאכילים את הצמח נסתמים, הגבעול ובסיסו הופכים רכים, משחירים, דקים יותר, הצמח מצהיב ומת;

Fusarium - מחלת פטרייה זו פוגעת גם בכלי הצמח ומשחררת רעלים למיציו המזינים. בצמחים צעירים הגבעול הופך חום ודק, אצל מבוגרים החלק העליון מתייבש, הם נובלים ומתים בהדרגה. טמפרטורה גבוהה מדי על רקע לחות גבוהה תורמת להתפתחות המחלה;

ריקבון אפור לעתים קרובות פוגע בצמחים בחממות ובחממות, אך בזיליקום בשדה הפתוח יכול גם לחלות. המחלה מתבטאת תחילה בעלים הנמוכים הגוססים, ואז מכסה את הצמח כולו: כתמים יבשים של צבע חום בהיר נוצרים על האזורים הפגועים, שהופכים בהדרגה למים ומכוסים במוך אפור.

כטיפול ברקבון אפור ופוזריום, יש לטפל בבזיליקום בשלב הראשוני של המחלה בעזרת עירוי קליפות בצל: שופכים נפח אחד של קליפה עם ארבעה כמויות מים ומשאירים למשך 24 שעות, ואז מסננים את העירוי ומרססים איתו בזיליקום. . רגל שחורה מטופלת על ידי שפך אדמה במיכלי שתילים עם תמיסת אשלגן פרמנגנט. הסר צמחים חולים יחד עם גוש אדמה, ושפך את החור שנותר עם תמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט. אך אם המחלה נכנסה לתוקף, סביר להניח שלא תצליח להסתדר ללא קוטלי פטריות - פונדאזול, פיטוספורין, טופז, טויוויטה ג'ט ואחרים.

כדי שלא תצטרך לנקוט בחומרי הדברה, הקפיד על נוהגים חקלאיים: אל תגדל בזיליקום במקום אחד יותר משלוש שנים, אל תזרע אותו בעובי רב מדי, אבק את אדמת האפר באפר עץ פעם בשבוע, צפה במאזן המים של את האדמה באתר, שחרר אותה ובזמן מסיר עשבים שוטים מהגן.

מזיקים בזיליקום

בקרב חרקים מזיקים, כנימות ובאגי שדה מסוכנים לבזיליקום.

כְּנִימָה - המזיקים ביותר במזיקים, מיצי מיץ מעלים וגבעולי בזיליקום, וכתוצאה מכך העלים מתכרבלים, הגבעולים מפסיקים להתפתח, הצמח מתייבש. הפרשות הסוכר של כנימות מהוות סביבה מועילה לפטרייה המפויחת, המכסה את הצמח בפריחה כהה. בנוסף, כנימות נושאות מחלות נגיפיות שאין להן תרופה. אתה צריך להיפטר מכנימות ברגע שאתה מגלה את נוכחותם. כדי להילחם בכנימות משתמשים במרתחים של לענה, שזוף, פלפל חריף, שן הארי, ערמונים, בצל, שום, צמרות עגבניות או תפוחי אדמה וחרדל. יש לעבד את הבזיליקום באדמה פעמיים או שלוש עם מרווח של 7-10 ימים. תרופה טובה לכנימות היא תמיסה של 100 גרם סבון זפת מגורד ב -10 ליטר מים או תמיסת אפר שהוכנה על פי מתכון זה: 300 גרם אפר נשפכים עם מים רותחים ומבושלים במשך חצי שעה, ולאחר מכן הם הגן, סונן והוסיף עם מים לנפח של 10 ליטר. במקרים חמורים במיוחד, כאשר תרכובות טבעיות אינן עוזרות, יש לטפל בבזיליקום בתמיסת Karbofos בהתאם להוראות - לקוטל חרקים זה אין טעם או ריח. הם מתמודדים היטב עם המזיק אקארין, בנקול, אקטליק.

לוגובוי, אוֹ שגיאת שדה כמו גם כנימות, הניזונות ממיץ התא של הבזיליקום, מעוותות את העלים שלו, הן מכוסות בכתמים לבנבן, ואז משחימות ומתות. גם מבוגרים וגם זחלי חרקים פוגעים בצמח. מזיקים אלו מתרדמים בעלים שנפלו ובשכבת האדמה העליונה. שיטות ההתמודדות עם באג השדה זהות לזו של כנימות.

סוגים וזנים של בזיליקום

בתרבות מגדלים לרוב סוגים של בזיליקום: קמפור (או ריחני), מקסיקני (או קינמון), סגול (רגיל או רבן) ולימון (תאילנדי). הזנים הרבים של בזיליקום משתנים:

• לפי גווני ריח. הם קרים, טארטים, חמים או מתוקים.הריחות העיקריים של בזיליקום הם קינמון, אניס, פלפל, לימון, וניל, קרמל, ציפורן ומנטול. זנים בניחוחות קרמל, לימון, וניל וקינמון משמשים להכנת מנות קינוח ומשקאות. בעלי ריח אניס נחוצים לבישול מנות דגים, וניחוחות ציפורן ופלפל נדרשים למנות בשר;
• לפי צבע: בזיליקום סגול וירוק בזיליקום. לזני בזיליקום סגולים יש ריח חריף והם נפוצים יותר במטבח קווקזי ובמנות אסיה מרכזיות. זנים ירוקים פופולריים יותר באירופה, בפרט בים התיכון;
• לפי גודל וצורת השיח זני בזיליקום זקופים, מתפשטים, מתפשטים למחצה, קומפקטיים, אם כי יש צורות ביניים. זנים בעלי גידול נמוך בגובה של 18 עד 30 ס"מ ידועים בגובה, זנים בגובה בינוני - בין 30 ל -60 ס"מ וזנים גבוהים - בין 60 ל -85 ס"מ. יותר נוח לגדל זנים בעלי גידול נמוך בבית;
• לפי בגרות - הבשלה מוקדמת, בינונית ומאוחרת.

הזנים הטובים ביותר של בזיליקום כוללים:

• מאוריטנית - מגוון ריחני פרודוקטיבי של עונת העונה בצבע סגול עם שיח מתפשט זקוף עד 65 ס"מ גובה;
• שולחן - שיח זקוף בגובה 60 ס"מ עם עלים גדולים של ביציות ירוקות בהירות ומרקם עדין. זהו אחד הזנים הארומטיים ביותר של אמצע המאוחר עם פריון טוב;
• חוֹלֵם - אחד הזנים היצרניים ביותר של צבע ירוק עשיר עם שיח מתפשט מאסיבי, גבעול מסועף ועלים סגלגלים עשירים;
• בלקונסטאר - זן בעל גידול נמוך בעל עלים קטנים וריחניים עם טעם מעולה, המתאים לסלטים. צומח היטב בסירים על אדן החלון;
• גנואה - בצמחים מזן פורה זה העלים גדולים, מבריקים, ירוקים כהים, ריחניים ונעימים לטעם. הם משתמשים בעלים של בזיליקום גנואי טרי ומיובש, לפעמים במקום מנטה מכניסים משקאות קלים;
• שן גורמה - זן יצרני עם שיח מסיבי, זקוף בגובה בינוני עם עלים אליפטיים ירוקים בגודל בינוני. בזיליקום זה משלים באופן מושלם את טעמם של דגים, בשר, מנות תפוחי אדמה, כמו גם מנות אורז וגבינה;
• בזיליסק - מגוון קומפקטי לגידול בבית ובחוץ עם ארומה של פלפל שן. שיח זקוף, עד 20 ס"מ גובה, עלים צפוף עם עלים קטנים וירוקים, יורה מורמים למחצה;
• ירוואן - אחד הזנים היצרניים הנפוצים ביותר עם ארומה של פלפל שן. השיח בגובה בינוני, העלים סגולים, ביציות, בגודל בינוני;
• גַמָד - זן קטן בעל עלות וקומפקטיות בעלות תשואה גבוהה באמצע העונה לגידול בבית, עמיד בפני שינויים פתאומיים בטמפרטורה. עלי הצמחים מזן זה הם סגולים כהים. השיח נראה מושך מאוד;
• הר הקסמים - מגוון מבחר ישראלי, המאופיין בעמידות לטמפרטורות גבוהות ונמוכות וחוסר לחות. שיחו העגול והמסודר עם עלים ירוקים עם גוון סגול נראה נהדר בגינה וכצמח נוי;
• רובין אדום - מגוון של מבחר אמריקאי של צבע מהגוני-סגול, בו לא רק העלים, נטולי המרירות של זנים ירוקים, ניתנים למאכל, אלא גם הניצנים, שבאמריקה מתווספים בדרך כלל לחביתות.

הזנים הבאים של בזיליקום הוכיחו את עצמם בצורה מושלמת: קסם, מרקיז, אררט, קטיפה, סגול, יווני, רובין הוד, דרקון, ג'יגולו, ריחני ירוק, אוריון, ארומה פלפל, טמפר, באקו, מכשף, לימון, גמד, מתולתל, פילוסוף, אחר רחב-עלים.

תכונות בזיליקום - נזק ותועלת

היתרונות של בזיליקום

הארומה של בזיליקום נובעת מהימצאותו של שמן אתרי מורכב בחלקו הקרקע, בעל השפעה חיידקית. מכיל ויטמינים בזיליקום C, B2, PP, פרוביטמין A, קרוטן, סוכר, פיטונצידים, רוטין. בזיליקום מגן על הגוף מפני זיהומים על ידי גירוי מערכת החיסון.זה אפילו מעכב את הצמיחה של HIV ותאי סרטן. לבזיליקום השפעות נוגדות חום, חיידקים, נוגדות חמצון, משקמות וטוניק.

השימוש בזיליקום במזון מיועד לזיהומים נגיפיים, חיידקיים ופטריות, מחלות נשימה וריאות. זה עוזר להיפטר מעודפי ריר במעברי האף, עודף גז בפי הטבעת, משפר את הזיכרון, מחזק את רקמת העצבים.

בזיליקום יכול להתמודד בקלות עם דלקת בחלל הפה - עששת, כיבים, אבנית, פלאק וריח רע מהפה. עם השפעה מכווצת, זה מחזק את החניכיים, ומונע אובדן שיניים מוקדם.

בזיליקום מסייע לגוף להתמודד עם גזים ומחלות במערכת העיכול. האנזימים הכלולים בו מאיצים את פירוק ושריפת השומנים בגוף, בעוד האסטרוגול והאוונגול מעוררים פעילות נפשית.

שמן אתרי בזיליקום מרפא בהצלחה פצעים, מקל על עוויתות מסוגים שונים, משמש לשאיפה של דרכי הנשימה העליונות. משתמשים במיץ עלי בזיליקום במאבק נגד זיהומים פטרייתיים בעור, תמציות מים מהצומח נותנות תוצאות טובות בטיפול בדלקת קיבה והרעלת מזון.

בזיליקום מיובש משמש להכנת תה או להכנת קומפרסים כדי להקל על כאבי ראש ואקזמה. עירוי אלכוהולי של בזיליקום משמש לטיפול בקוליטיס, פיאליטיס, שיעול, נוירוזה, אסתמה בסימפונות, לחץ דם נמוך, דלקת בכליות ובשלפוחית ​​השתן, גזים במחלות הצטננות.

בזיליקום - התוויות נגד

מכיוון שבזיליקום משפיע על טוניק, הוא אינו מסוגל לסובלים ממחלות של מערכת כלי הדם-לב - יתר לחץ דם ויתר לחץ דם, ובמיוחד לאלה שסבלו מאוטם שריר הלב. בזיליקום מסוכן גם לחולים עם פקקת ורידים בגפיים התחתונות, טרומבופלביטיס, דיסטוניה צמחית-וסקולרית וסוכרת. היפוטוניקה יכולה לצרוך בזיליקום ללא חשש.

בזיליקום אינו מומלץ בכמויות גדולות במהלך ההריון, במיוחד עבור זנים סגולים של הצמח, אך הוא מוצג לאמהות מיניקות כסוכן לקטוגוני טוב, ואם תינוקך אינו מבולבל מהטעם והארומה המוזרים של חלבך, תוכל לא לסרב בזיליקום במהלך ההנקה.

בזיליקום מכיל כמות קטנה של כספית, ולכן עדיף לא לצרוך אותו בכמויות גדולות גם לאנשים בריאים לחלוטין.

מקטעים: צמחי גן Lamiaceae (Lipocyae) צמחים חריפים צמחים על ב ' מְכוּסֶה עַלִים