חמציץ: גידול בגינה, נכסים
חומצה (lat.Rumex) - סוג של חד-שנתיים עשבוניים וחצי-שיחיים של משפחת הכוסמת. השם הרוסי של הסוג מגיע מהשפה הפרוטו-סלאבית ויש לו שורש משותף עם המילה "מרק כרוב". אחרת, צמח זה במולדתו נקרא חמוץ, חמוץ, חמוץ, חמוץ, חמוץ, חמוץ. נציגים של סוג זה נמצאים בכל היבשות בהן יש צמחייה, אך האזור העיקרי של החמציץ מכסה את קווי הרוחב הממוזגים של חצי הכדור הצפוני: קצוות יער ומדרונות נקיקים, כרי דשא, חופי אגם, ביצות ונהרות.
הוא צומח כמו עשב במגורים אנושיים, ומגלה יומרות להרכב האדמה. ישנם יותר ממאה וחמישים מינים בסוג, אך חמציץ נפוץ, או חמציץ חמוץ, נחשב לתרבות העיקרית של הסוג.
שתילה וטיפול בחומץ
- נְחִיתָה: ניתן לזרוע זרעי חמוצים שלוש פעמים בשנה: בתחילת האביב, בקיץ (ביוני-יולי) ולפני החורף (באוקטובר-נובמבר).
- לִפְרוֹחַ: גדל כגידול ירוק, ולכן אין לאפשר פריחה.
- תְאוּרָה: אור בהיר.
- הקרקע: קרקעות כבול לחות היטב, פוריות, מעט חומציות ועשירות חומוס, קרקעות חרסית וחולית.
- רִוּוּי: קבוע ומתוזמן.
- ההלבשה העליונה: 2-3 פעמים בעונה עם גלולה מדוללת במים בתוספת דשן אשלג וסופר פוספט. רצוי למרוח רוטב עליון לאחר כל חתך בעלים.
- שִׁעתוּק: זֶרַע.
- מחלות: פרונוספורוזיס (טחב פלומתי), ריקבון אפור, חלודה וספטוריה.
- מזיקים: כנימות, חיפושיות עלים, זבובי חמוצים, תולעי תיל, עש חורף.
- נכסים: לצמח סגולות רפואיות.
תיאור בוטני
החמציץ הוא עשב דו-חמד בעל שורש מסועף ברז אך קצר. גזע הצמח מצולע, זקוף, עד 1 מ 'גובה, לפעמים מקבל צבע סגול כהה בבסיסו. הגבעול מסתיים בתפרחת מבוהלת. עלי החימצה החמצמציים הבסיסיים באורך של 15-20 ס"מ ממוקמים על עלי הכותרת הארוכים. יש להם בסיס sagittal וריד מרכזי בולט. עלי גבעול, מסודרים לסירוגין, כמעט שובליים, בעלי ביציות ארוכות וגם בצורת חץ בבסיס.
פרחים אדמדמים או ורודים נאספים בפאניקות פוליגמיות גליליות. פרחי זכר שונים מפרחי נקבה. החומצה פורחת ביוני-יולי. פרי הצמח הוא כואב חלק, מחודד שחור-חום באורך של עד 17 מ"מ עם קצוות קמורים וצלעות חדות.
גידול חמץ בשטח הפתוח
איך זורעים זרעים באדמה
במקום אחד מגדלים את החמץ במשך 3-4 שנים, שכן בעתיד תפוקתו ואיכותה מופחתות מאוד. החמץ נזרע על קרקעות נטולות עשבים, פוריות ולחות, ובוחרת במקומות בהם המים אינם עומדים. מי תהום באזור עם חמציץ צריכים להיות מונחים בעומק של לפחות 1 מ '. האדמה האופטימלית לתרבית היא עשיר וחומצה מעט חומצי עשיר בחומוס.החמציץ גדל היטב באדמת כבול סחוטה.
בסתיו נחפר האזור בו החומצה תצמח לעומק כידון חפירה, תוך הטמעת דשנים בקרקע: 6-8 ק"ג חומוס או קומפוסט, 20-30 גרם אשלגן כלורי ו- 30-40 גרם סופר-פוספט לכל 1 מ"ר. בתחילת האביב, 20 גר 'אוריאה מוזגים לאדמה עם מגרפה לכל אותה יחידת שטח.
ניתן לזרוע חמציץ שלוש פעמים בעונה: בתחילת האביב, בקיץ ולפני החורף. שתילת האביב של חמציץ מתבצעת ברגע שעובדים את האדמה, ואתה יכול לסמוך על קציר כבר בשנה הנוכחית.
זריעת קיץ מתבצעת ביוני או ביולי, לאחר הקטיף צְנוֹן, סלט ובצל ירוק.
החמץ שנזרע בקיץ מצליח להתחזק לפני תחילת מזג האוויר הקר ונותן קציר טוב באביב הבא. זריעת פודזימני מתבצעת באוקטובר-נובמבר. הוא נועד לקצור את החמצי בעונה הבאה.
עדיף לזרוע את צמח החמץ באביב: בשלב זה, יש מספיק לחות בקרקע, מה שמבטיח צמיחה ידידותית של שתילים. את החומצה, שנזרע בקיץ, יש להשקות באופן קבוע. ובמהלך זריעת podzimny, ישנם מקרים תכופים של הופעת שתילים ממש לפני הכפור, דבר שמזיק לשתילים.
זרעי חמוצים נזרעים על ערוגות בגובה 12 ס"מ ורוחב 1 מ '. שורות נעשות לאורך, תוך התבוננות ברווחי שורות ברוחב 25 ס"מ. זרעים נאטמים לעומק 1-2 ס"מ, ולאחר מכן נדחסת האדמה באזור מוּשׁקֶה.
בתמונה: גידול חמץ מזרעיםטיפול בסורל בגינה
הטיפול בגידול זה מורכב משחרור קבוע של האדמה בין שורות, ניכוש, השקיה, האכלה והגנה מפני מחלות ומזיקים.
השקיה צריכה להיות מתוזמנת: ייבוש האדמה עלול להוביל להיווצרות מוקדמת מדי של פצעונים ובהתאם לכך להידרדרות באיכות היבול. יש להסיר מדרכות.
לאחר השקיה או גשם, עליך לשחרר את המעברים ולעשב את העשבים. כיסו את הגן בחומר אורגני ותחתכו את עבודתכם במידה רבה.
החמוצה מופרית 2-3 פעמים בעונה: עם מים מדוללים ביחס של 1: 6 מולין בתוספת של 15 גרם זרחן וכמות זהה של דשן אשלגן לכל דלי תמיסה. בשנה השנייה החמץ מוזן בקומפלקס מינרלים מלא בקצב של 30-40 גרם סופר-פוספט, 15-20 גרם אוריאה, ובאותה כמות של אשלגן כלורי למ"ר. דישון עם דומיננטיות של חנקן נדרש לצמח לאחר כל חתך של עלים, ובמזג אוויר יבש הם מוחלים רק בצורה של פתרון.
החומצה נקצרת כאשר נוצרים 4-5 עלים בגודל רגיל על כל צמח. לפני הקציר של הירק, האתר משוחרר מעשבים שוטים, ולאחר הקציר האדמה בין הצמחים משוחררת בהכרח עם זדרים. העלים מנותקים בגובה של 3-4 ס"מ מעל פני האתר, ומנסים לא לפגוע בניצני הפסגה.
ממאי עד יולי ניתן לקצור את העלים שלוש פעמים. בפעם האחרונה שהעלים מנותקים לא יאוחר מ- 30 יום לפני הכפור, אחרת התשואה בשנה הבאה תהיה נמוכה בהרבה.
בסתיו מונחת במעברים חומוס או קומפוסט בקצב של 4-5 ק"ג למ"ר ושורשי החימר החשופים נמזגים איתו.
מזיקים ומחלות
מחלות והטיפול בהן
ירקות חמוצים בשנה הראשונה לחיים יכולים להיות מושפעים כשותית, או פרונוספורוזיס: העלים הופכים שבירים, מתקמטים, מתעבים, קצוותיהם פונים כלפי מטה. פרונוספורוזיס מתקדם במזג אוויר גשום. כאמצעי מניעה, ניתן לשקול עישוב בזמן של המיטות והסרת עלים חולים. וכטיפול נעשה שימוש בחומצה בנוזל בורדו.
ריקבון אפור מתפתח גם על רקע לחות גבוהה בנטיעות צפופות מדי. סימפטום למחלה הוא כתמים בורדו, שהופכים בהדרגה למים, רדומים ומתחילים להירקב יחד עם העלים.אין לזרוע חמציץ בעובי מדי ולהקפיד לחפות את האדמה בכבול.
בתמונה: עלי חמוציםחֲלוּדָה - מחלה שכיחה באקלים ממוזג, שניתן לזהות על ידי שלפוחיות צהבהבות הנוצרות על העלים, המתפוצצות עם התפתחות המחלה, ונבגי פטריות נשפכים מהם. הקפידו להשמיד את כל שאריות הצמחים בגינה בסתיו ולחפור את האדמה, ובאביב לכסות את השטח עם נסורת, כבול או חומוס.
זיהום (ovulariasis, ספטוריה ואחרים) קשה להבחין בינם לבין עצמם, אך כולם מופיעים בצורה של כתמים בצורות, צבעים וקווי מתאר שונים, כך שברגע שמופיעים כתמים על עלי החמץ, הסר והרס מיד את הירק החולה. בסתיו, נקה את האזור של פסולת צמחים ומלטש את האדמה בחומוס.
מזיקים והמאבק נגדם
בקרב חרקים לרוב החמציץ נפגע מכנימות, חיפושיות עלים, זרעי חמוצים, עש חורף ותולעי תיל.
כְּנִימָה ניזון ממיץ חמציץ, מה שגורם לעלים של הצמח להצהיב, לקמול, לשורשים להיחלש והצמח מת. תוכלו להשמיד את המזיק בעזרת חליטות צמחים - בורדוק, שום, צמרות עגבניות או אפר עץ, שעליכם להוסיף מעט סבון נוזלי.
צילום: גידול חמץ בשטח הפתוחניתן לזהות את נוכחותה של חיפושית העלים על ידי החורים התכופים בעלים של החמציץ. בנוסף לקלקול העלים, חיפושית זו מטילה ביצים על החלק התחתון, שממנו יוצאות אותן חיפושיות. אתה יכול להפחיד את חיפושית העלים על ידי שתילת צמח פירתרום בין שורות החומצה. ואתה יכול לעבד את המיטות עם עירוי הפרח הזה 2-3 פעמים בעונה.
מזרן גם מטילה את ביציו על ערוגות החמאה, והזחלים הקטנים והירוקים הבוקעים מהם אוכלים את עלי הצמח ומשאירים מהם רק שלד של ורידים. על מנת למנוע את הופעת המזיק, נסו לעשב את המיטות בזמן. הסר שאריות צמחים מהאתר ורסס את החמציץ בעירוי קמומיל בתוספת סבון נוזלי.
כדור החורף מופיע בערוגות חמציץ עד סוף האביב, אך עדיין מצליח לפגוע ביסודיות בצמח. כל הקיץ היא ניזונה מעלים, ובסתיו היא מתקרבת לקרקע. למטרות מניעה, הקפידו לחפור את האדמה במיטות בסתיו. וכדי לאסוף פרפרים של כדור, תלו מיכלים עם נוזל מותסס - קומפוט, מולסה, מי דבש מעל האתר בגובה 1 מ '.
תולעת תיל - הזחל של חיפושית הקליק, ופוגע לא רק בעלים של החומצה, אלא גם בשורשיה. הוצא מראש עשבים שוטים מהמיטות, נטרל אדמה חומצית מדי, נחפר לאחר הקציר ואל תשתול חמציץ במקום אחד במשך יותר מארבע שנים.
סוגי וחומציות
בנוסף לחומץ חמוץ, או חמציץ רגיל, ניתן למצוא בתרבית מיני צמחים אחרים: חמציץ (קטן, חמציץ), חמצי מים (מים), חמציץ סוס (עבה, אוקסלי סוס, עש אדום), חמציף מתולתל, חמציץ על שפת הים , חמציץ עמום, חמציץ תרד וחומצה רוסית. כולם מבוקשים במידה זו או אחרת, אך חמציץ של סוסים פופולרי יותר כצמח מרפא.
חמציץ סוס (Rumex confertus)
רב שנתי עשבי תיבול עם קנה שורש קצר, מסועף חלש ועבה עם מספר רב של שורשים נלווים. גבעולי הצמח זקופים, תלמים, בודדים, סתמיים, מסועפים בחלקו העליון, ומגיעים לגובה של 90 עד 150 ס"מ, ועובי 2 ס"מ. עלים השושנה והגבעול התחתון לסירוגין הם בעלי ביצה מאורכת-משולשת צורה ובסיס בצורת לב. הם עמומים בחלקם העליון, גלי לאורך הקצה, באורך של עד 25 ס"מ ורוחב עד 13 ס"מ, יושבים על עלי כותרת ארוכים מחורצים לאורך הצד העליון. עלי הגבעול העליונים של הגזע, יושבים על עלי כותרת קצרים יותר, הם צרים יותר, קצרים וחדים יותר מאשר התחתונים. החלק התחתון של העלים מכוסה בצפיפות בערימה קצרה וקשה, במיוחד לאורך הוורידים. העלים אינם חמצמצים לטעם. פרחים דו-מיניים ירקרקים-צהובים נאספים במערבולות קטנות ויוצרים תירסוס - תפרחת ארוכה, צפופה וצרה. הפריחה מתרחשת בחודשים מאי-יוני. פרי חמציץ סוס הוא אגוז חום משולש אליפסה באורך של עד 7 מ"מ. חמציץ של סוסים גדל באזורי יערות וערבות בערבות על קרקעות לחות ובינוניות והוא עשב אחי טיפוסי.
בתמונה: חמציץ סוס (Rumex confertus)- רחוב עלים - חמציץ רב שנתי עמיד בחורף, מניב תוך 40-45 יום. משתמשים בו גם טרי וגם להכנות לחורף. העלים של זן זה הם ירוקים, סגלגלים מוארכים, הממוקמים על עלי כותרת ארוכים;
- מָלָכִיט - מגוון בינוני מוקדם, הבשלה תוך 40-45 יום. עלים בצבע ירוק עשיר, עם משטח חלק או מבעבע, גלי לאורך הקצה, באורך של עד 15 ס"מ. השושנה רופפת וזקופה;
- תרד - זן בינוני-מוקדם עמיד בפני מחלות וקור עם שושנה רופפת גדולה ועלים גדולים בצבע ירוק כהה עשיר עם משטח מבעבע;
- עלים גדולים - התבגרות מוקדמת עמידה בפני כפור ועמידה בפני מגוון קליעה עם ירקות ירוקים בהירים עדינים שנוצרו לרוזדה עומדת. אורך העלים יכול לעלות על 20 ס"מ. תקופת ההבשלה של זן זה היא 30-45 יום;
- בלאדי מרי - זן דקורטיבי עמיד לחורף המשמש באופן פעיל בבישול. הצמח קיבל את שמו בגלל הכתמים האדומים בצלחת העלים הירוקה, באורך של 15 ס"מ ורוחב של 10 ס"מ. הזן מבשיל תוך 45-50 יום;
- אודסה 17 - זן הבשלה מוקדם מניב עם עלים ירוקים כהים מוארכים באורך של עד 16 ס"מ ורוחב של עד 7 ס"מ, הנאספים בשושנה זקופה רופפת. הזן מיועד להכנת סלטים, מרקים ושימור;
- ניקולסקי - מגוון פירותי אמצע מוקדם עם שושנה רופפת, מוגבהת של עלים ירוקים באורך של עד 38 ס"מ ורוחב של עד 12 ס"מ. מתאים לצריכה טרייה ולקציר לחורף
- אַדְמוֹנִי - זן פירותי רב שנתי אמצע מוקדם עם שושנה גבוהה וגובהה למחצה, גבעול אדמדם ועלים ירוקים מלבניים, חלקים או מעט מבעבעים, עם ורידים אדומים;
- אמרלד קינג - זן בשלה עתיר מניב עם עלים עדינים, חלקים, מאורכים סגלגלים, בגוון ירוק בהיר;
- אַלוּף - זן רב שנתי עם שושנה זקופה עד 40 ס"מ גובה וקוטר של כ -30 ס"מ, המורכבת מעלים ירוקים גדולים ועסיסיים בצורת אליפסה מאורכת, המובחנים בטעמם הגבוה, במראה החזותי ובניבוב הגבוה;
- שלג אמרלד - מגוון בעל תשואה גבוהה באמצע העונה עם טעם מעולה עם שושנת מתפשטת מוגבהת של עלים מבעבעים חלשים בגוון ירוק עז;
- מייקופ 10 - זן פירותי פופולרי עמיד בפני כפור ועמיד בפני מחלות עם כמות חומצה מתונה. העלים גדולים, בשרניים, צהובים-ירקרקים, עלי הכותרת עבים, באורכם בינוני;
- בלוויל - מגוון פורה ישן ועמיד בפני כפור של מטרה אוניברסלית עם עלים סגלגלים על עלי כותרת עבים;
- אלטאית - זן חומצה בינונית עמיד בכפור עם עלים בצורת חנית על עלי כותרת דקים וארוכים. עלים צעירים הם ירוקים כהים, אך בהדרגה מופיע עליהם גוון אדום;
- ליונס - מגוון של טעם מעולה ואיכותי עם עלים בשרניים על גבעולים עבים. הירוקים צומחים במהירות לאחר החיתוך. למרבה הצער, הצמח אינו עמיד בפני כפור ועשוי למות בחורף;
- ורידים אדומים - זן נוי בגובה של עד 40 ס"מ עם עלים ירוקים בצורת חנית עם ורידים בצבע בורדו אדום שנאספים בשושנה זקופה קומפקטית. אוכלים רק עלים צעירים עד שהם גסים.
נכסי חמלה - יתרונות ונזקים
תכונות ריפוי
הערך הגדול ביותר של חמציץ כגידול גן הוא שהוא מייצר ירקות באביב, כאשר יש מעט מאוד ירקות טריים.ירקות חמוצים מכילים חלבונים, פחמימות, חומצות אורגניות, סיבים, ויטמין C (חומצה אסקורבית), E (טוקופרול), בטא קרוטן), K (פילוקווינון), H (ביוטין), PP (ניאצין) וויטמינים מקבוצת B: תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית ופולית, פירידוקסין. בנוסף, החמציץ הוא מקור לאשלגן, סידן, מגנזיום, כלור, גופרית, זרחן, נתרן, פלואור, נחושת, אבץ, ברזל, מנגן ויוד.
שורש החמציץ של הסוס מכיל ויטמין K, שמן אתרי, שרפים, ברזל, טאנינים, פלבנואידים, חומצות אורגניות, כגון קפה וחומצות אוקסליות, וחומרים אחרים הדרושים או חשובים לגוף האדם. מבחינת ההרכב הכימי, חמציץ סוסים קרוב לצמח יקר ערך כזה כמו ריבס.
מזינים ושימושיים יותר הם עלי חמציץ צעירים, הכוללים חומצה מאלית ולימון. לעלי החמלה יש ריפוי פצעים, משככי כאבים, אנטי-קורבוטיים, אנטי דלקתיים, אנטיטוקסיים, מכווצים ומשפרים את העיכול.
מרתח של העלים משמש לטיפול בעיכול. זה, בעל השפעה choleretic ואפקט אנטי אלרגי, משפר את תפקוד הכבד, עוזר להתמודד עם אקנה ועור מגרד.
חומצה משמשת לגיל המעבר ולתקופות כואבות: כף אחת של עלים יבשים נרקחת בכוס מים רותחים, מוחדרת למשך שעה ושותים 1/3 כוס שלוש פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות.
עם פוריות: כף אחת של חומץ מוזגת לכוס מים רותחים, מבושלת על אש נמוכה למשך דקה והתעקשה בזמן שהמרק מתקרר. קח את העירוי באותה צורה כמו עם גיל המעבר, אך אם תוסיף מומיה ועשב צמחים לדשא החמציץ, ההשפעה תהיה חזקה יותר.
בתמונה: החמציץ הוא צמח שימושימרתח של עלי חמציץ חמוצים ממריץ את היווצרות המרה, משפר את תפקוד הכבד ומפסיק את הדימום. עבור מחלות כבד, דימום ברחם ובריאות, טחורים, עצירות, סדקים בפי הטבעת, כמו גם כוויות חיצוניות, דלקות חניכיים, דלקת חניכיים, פצעים ומחלות עור, משתמשים בתכשירים של שורש החמצן. הרפואה המסורתית משתמשת בצמח זה כחומר נגד סרטן. מרתח של עלי סורל סוס משמש לטיפול בהצטננות, קוליטיס, שלשולים, המו ואנטרוקוליטיס.
התוויות נגד
לא מומלץ לצרוך חומצה נפוצה לאורך זמן או בכמויות גדולות, מכיוון שהיא מכילה תכולה גבוהה של חומצה אוקסלית, שעלולה לשבש את חילוף החומרים המינרליים בגוף ולשבש את תפקוד הכליות. חומצה היא התווית עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיבים בקיבה ותריסריון, צנית, מחלת כליות, וגם במהלך ההריון.