זעתר: גדל בגן מזרעים, מאפיינים
צמח זעתר מרפא (לטינית Hyssopus officinalis), אוֹ זעתר נפוץ, אוֹ וורט סנט ג'ון כחול - זן ממין הזעתר ממשפחת Lamiaceae, תת-שיח הגדל בר בצפון אפריקה, מערב אסיה, מרכז, דרום ומזרח אירופה. בתרבות מגדלים זעתר בצפון אמריקה וכמעט ברחבי אירופה. זעתר העשבים הוא צמח התרופות העתיק ביותר, ששימש לטיפול בחולים על ידי היפוקרטס ודיוסקורידים. יורה צעיר של זעתר עם עלים, טריים ומיובשים, משמשים כתיבול חריף למתאבנים, מנה ראשונה ושנייה. זעתר כלול גם בארוחות דיאטטיות.
ממש בתחילת המאה ה -14 כתב הרופא המפורסם ארנולד מווילאנובה את השיר "קוד בריאות סלרמו", המוקדש לצמחי מרפא.
לגבי זעתר יש בו שורות כאלה:
"העשב, הנקרא זעתר, מנקה את חזה הליחה.
זעתר שימושי לריאות אם הוא מבושל יחד עם דבש,
והם אומרים שזה נותן לפנים צבע מצוין. "
שתילה וטיפוח זעתר
- לִפְרוֹחַ: מיוני עד אוקטובר.
- נְחִיתָה: זריעת זרעים באדמה פתוחה - באפריל או במאי, זריעת זרעים לשתילים - במחצית הראשונה של חודש מרץ, שתילת שתילים באדמה פתוחה - במחצית השנייה של מאי.
- תְאוּרָה: אור בהיר.
- הקרקע: לח בינוני, סחוט היטב, גירני ומופרית מראש.
- רִוּוּי: רק בצורת ממושכת, צריכה לכל מ"ר אדמה - 15-20 ליטר מים.
- ההלבשה העליונה: רק במידת הצורך עם תמיסה של מינרל מורכב או דשן אורגני.
- חיתוך: במקביל לאיסוף חומרי הגלם הרפואיים.
- שִׁעתוּק: זרע, כולל זריעה עצמית.
- מזיקים: אל תדהים.
- מחלות: חלודה, רזוקטוניה, נבולת fusarium או נקודה לבנה.
- נכסים: הוא צמח מרפא בעל חומר מכייח, נוגד חום, אנטיספטי, משתן, בקטריאלי, משלשל, משכך כאבים, אנטי מיקרוביאלי, אנטי-מינמי, ריפוי פצעים וממריץ.
צמח זעתר - תיאור
שורש הזעתר הוא ליגני, הגבעולים מסועפים, טטרהדרדיים, מתבגרים קצרים או כמעט חסרי זנב, דמויי זרדים, עצי בבסיס, באורך של 45 עד 70 ס"מ. העלים הם כמעט שבליים, מנוגדים, קצרים-פטוליוטים, אזומניים בעל קצוות שלמים, באורך של 2 עד 4 ס"מ ומרוחב 4 ס"מ עד 9 מ"מ. פרחים קטנים, סגולים, כחולים, לבנים או ורודים, דו-שפתיים, המסודרים ב-3-7 חלקים בצירי העלים, יוצרים תפרחת בצורת דוקרן. הזעתר ממשיך לפרוח מיוני עד אוקטובר. הארומה של הצמח מושכת דבורים לגינה: כל סוג של זעתר הוא צמח דבש. זרעי זעתר שמבשילים במחצית השנייה של אוגוסט נותרים בר קיימא במשך שלוש עד ארבע שנים. עם ארומה חריפה חזקה, הצמח נשאר ירוק גם אחרי החורף.
זעתר הוא תבלין קולינרי פופולרי ותרופות תכליתיות.
גידול זעתר מזרעים
זריעת זרעי זעתר
איך לגדל זעתר? זעתר מתפשט על ידי חלוקת השיח והזרעים. ניתן לזרוע זרעים באדמה פתוחה באפריל-מאי, או לראשונה ניתן לגדל שתילי זעתר, שזרעים עבורם זרעים ללא ריבוד מוקדם בארגזי שתילים עם אדמה פורייה במחצית הראשונה של חודש מרץ, בחריצים הממוקמים במרחק של 5- 10 ס"מ אחד מהשני. מכילים יבולים, מכוסים בניילון שקוף, במקום חם.
טיפול שתיל זעתר
שתילים מופיעים בעוד כמה שבועות. טיפול בזעתר בתקופת השתילים מורכב מהלחלה קבועה של האדמה וחבישה עליונה. בשלב ההתפתחות של השתילים ניטעים 5-6 עלים אמיתיים באדמה פתוחה, אך שבועיים לפני השתילה, השתילים מתקשים, חשופים מדי יום לאוויר הפתוח. בתחילה, משך התקשות נמשך לא יותר מחצי שעה, אך בהדרגה משך "הליכות" כאלה גדל עד שהזעתר מזרעים יכולה להישאר בסביבה החדשה במשך יום שלם.
נטיעת זעתר בשטח פתוח
אדמת זעתר
במקום אחד זעתר יכול לגדול עד 10 שנים, אז אתה צריך לבחור אתר לצמח באופן אחראי. זעתר אוהב את השמש ואדמת גיר גירנית סחוטה למדי, אליה מביאים זבל, מלח אשלגן ומעט סופר-פוספט לחפירה עמוקה מראש, גם בסתיו. מי מלח ואזורי מים אינם מתאימים לצמח, כמו גם לאלה בהם מי התהום קרובים מדי לפני השטח.
איך ומתי לשתול זעתר
זעתר נטוע באדמה בגיל 45-60 יום במחצית השנייה של מאי, כאשר האיום של כפור חוזר חלף. נטיעת זעתר מתבצעת באדמה רופפת עם שלב של 8-10 ס"מ עם מרווח שורות של 25-30 ס"מ. לאחר השתילה, האזור מושקה.
איך לגדל זעתר
טיפול בזעתר
גידול זעתר קל ומהנה. כל מה שתצטרכו לעשות זה להשקות אותו מדי פעם, לשחרר את האדמה סביב השיחים, להסיר עשבים בהתחלה ולמרוח דשן על האדמה. זעתר מושקה רק בצורת ממושכת, ומבלה 15-20 ליטר מים למטר מרובע של אדמה, אך בדרך כלל הצמח נראה רענן גם ביובש חזק, ומשקעים טבעיים מספיקים לו.
אם נראה לכם שזעתר צומח לאט, האכילו אותו בתמיסה של דשן מינרלי מורכב בקצב של 20-30 גרם לכל 10 ליטר מים, אם כי עדיף להשתמש בדשנים אורגניים. אם הצמח לא פורח טוב, המשמעות היא שהאדמה רוויה יתר על המידה בדשנים, והזעתר לא אוהב את זה.
גיזום מעצב של זעתר משולב בדרך כלל עם הכנת חומרי גלם רפואיים. הצמח סובל את התספורת בקלות וגדל במהירות לאחריו. הצמח תרדמה ללא מחסה. בסתיו חותכים יורה זעתר בגובה 10-15 ס"מ. הדבר נעשה על מנת לעורר פריחה בשפע ויצירת שיח צפוף בעונה הצמחונית הבאה.
אם אתה מגדל זעתר כחומר גלם מרפא, נסה להימנע מזריעה עצמית, מכיוון שהדבר מחליש את סגולות הריפוי של הצמח. כדי למנוע זריעה עצמית, עליך לבצע ניכוש שוטף ולחתוך את השיח לפני שהזרעים מבשילים.
זעתר אמנם יכול לחיות במקום אחד במשך עשור, אך לאחר 4 שנים הוא מתחיל לפרוח גרוע יותר, לכן כדאי להצעיר את הצמח על ידי ייחורים או לחפור, לחלק ולהשתיל שיחי זעתר למקום חדש.
מזיקים וזעתר זעתר
הזעתר עמיד ביותר בפני מחלות ומזיקים, אך לעיתים הוא יכול להיות מותקף על ידי חלודה, רזוקטוניה, נבילת fusarium או נקודה לבנה. אתה יכול להשמיד פתוגנים על ידי טיפול בזעתר עם קוטלי פטריות, אך אם אתה פועל לפי סיבוב הגידולים וכללי הטיפול בצמחים, אין סיכוי שזעתר יחלה. אל תשכח להסיר שאריות צמחים מהאתר לאחר גיזום הסתיו.
באשר למזיקים, ריח הזעתר מפחיד אותם לא רק מהאזור עם הצמח, אלא גם מהגידולים הגדלים בסביבתו של הזעתר.
מה לשתול אחרי זעתר
ניתן לשתול שעועית לאחר זעתר אפונה, תפוחי אדמה, עגבניות, קשת ו שום.
סוגים וזנים של זעתר
זעתר הגיר אינו שונה במראהו מהזעתר הרפואי: זהו גם תת-שיח, המגיע לגובה של 20 עד 50 ס"מ. הפרחים הכחולים של זעתר הגיר פולטים ריח בלסמי חזק. צמח נדיר זה מתיישב על מרבצי קרטון ומופיע בספר האדום של אוקראינה.
זעתר אניס הוא גם שיח למחצה בגובה 50 עד 110 ס"מ. העלים הירוקים של מין זה עם סימונים בצבע חום סגול הם בעלי ניחוח אניס נעים, שהופך בהיר יותר כאשר משפשפים את העלים. פרחי הזעתר לבנדר אניס, אכיל ומשמש כמרכיב בסלטים.
באשר לזעתר הרפואי, שתיארנו את תיאורו בתחילת המאמר, הזנים המפורסמים ביותר של צמח זה הם:
- אַקוֹרד - אמצע העונה, מגוון עמיד כפור בפני מחלות עם פרחים ורודים;
- ערפל ורוד - גם זן אמצע העונה עם פרחים בגוון ורוד חיוור, המאופיין בעמידות לבצורת, עמידות בחום ועמידות בקור;
- אַחלָמָה - צמח בגובה 30-35 ס"מ בקוטר שיח של 40-50 ס"מ. פרחים ורודים פורחים בסוף הקיץ ופורחים בסוף הסתיו;
- כְּפוֹר - מגוון פירותי באמצע העונה עם פרחים לבנים;
- סמקו נעים - שיח מתפשט למחצה בגובה 50-60 ס"מ עם פרחים כחולים כהים קטנים.
בנוסף לאלה שתוארו, זני זעתר של ה פלמינגו הוורוד הרפואי, שחר, דוקטור, לבן ניקיצקי ואחרים פופולריים.
תכונות זעתר - נזק ותועלת
תכונות ריפוי של זעתר
התכונות המועילות של זעתר שימשו את האנושות במשך זמן רב. הצמח מכיל מספר רב של ויטמינים: A, B, C, E, K, D ו- PP. העלים והשורשים של הזעתר עשירים בברזל, נחושת, מנגן, אשלגן, סלניום, כלור, סיליקון, פלואור, טונגסטן ובורון. הוא מכיל גם טאנינים זעתר, מרירות, אלדהידים, חומצות אוליאנוליות וורסוליות, פלבנואידים, אלכוהול ושמנים אתרים. זנים עם פרחים לבנים מכילים את כמות השמן האתרית המקסימלית, ואילו זנים עם פרחים ורודים מכילים את המינימום.
לזעתר יש חומר מכייח, נוגד חום, אנטיספטי, משתן, קוטל חיידקים, משלשל, משכך כאבים, אנטי מיקרוביאלי, אנטי-הלמינטי, ריפוי פצעים וממריץ. זעתר משמש לזיהום והצטננות, מחלות בחלל הפה ובדרכי הנשימה, דלקת בדרכי השתן, שיגרון, נוירוזה, אנגינה פקטוריס, קוליטיס, הפרעה במעיים, דלקת הלחמית ומחלות עור.
למטרות בילוי משתמשים לא רק בעלים ובשורשים, אלא גם בפרחי זעתר, אשר מיובשים ומוסיפים לתה למחלות שונות, אך לרוב משתמשים בתכשירים לזעתר כמו מרתח, תמיסה או עירוי. טינקטורה משמשת למחלות בדרכי העיכול, לטיפול בהמטומות, פצעים, כוויות ונגעים אחרים בעור. לשטיפת גרון בסטומטיטיס ושטיפת העיניים בדלקת הלחמית משתמשים בחליטות זעתר. מרתחים משמשים לטיפול בדרכי הנשימה העליונות, להצטננות ודלקת בדרכי השתן. תה זעתר שימושי לשיעול, הצטננות וכאבי גרון, הוא מעלה את לחץ הדם, מוריד חום ומרגיע את העצבים.
זעתר - התוויות נגד
מכיוון שזעתר הוא צמח רעיל חלש, יש להשתמש בו בזהירות למטרות רפואיות ובמזון. התווית נגד זו של זעתר מחייבת התייעצות עם רופא לפני נטילתו, שכן במינונים גבוהים ובשימוש ממושך זעתר עלול לגרום לעוויתות. לא מומלץ להשתמש בזעתר עבור נשים בהריון, ילדים מתחת לגיל 12, אנשים הסובלים ממחלת כליות, יתר לחץ דם או חומציות גבוהה בקיבה.זעתר הוא התווית לאמהות מיניקות, שכן זעתר מכיל רכיבים שיכולים להפחית ואף להפסיק לחלוטין את ההנקה.