Plantes de col: fruiters i ornamentals

Col, o bé Col, o bé Crucífer, o bé Brassic - una família que inclou plantes herbàcies dicotiledònies i plantes perennes, semi-arbustives i arbustives. En total, la família té uns tres-cents vuitanta gèneres i unes tres mil dues-centes espècies. Els parents més propers de les plantes de col són les tàperes. A la natura, les crucíferes es poden trobar amb més freqüència als climes temperats de l’hemisferi nord, al Vell Món, però alguns creixen als tròpics i fins i tot a l’hemisferi sud.
Els representants de la família de la col són de gran importància en l’agricultura. Entre els cultius de col àmpliament cultivats s’inclouen diversos tipus de col, nap, rave picant, mostassa, nap, així com algunes plantes medicinals i ornamentals.

Família de cereals - descripció

Per la seva estructura, els cultius crucífers són monòtons. El seu sistema radicular és fonamental, tot i que hi ha espècies amb arrels modificades, com ara el nap, el rave, el rutabaga i el rave. Les fulles dels representants de les plantes crucíferes són simples, alternes, sense estípules. Les flors són bisexuals, recollides en una inflorescència racemosa. Sis estams estan disposats en dos cercles: dos laterals són curts, els mitjans són una mica més llargs. Les flors tenen quatre pètals i solen ser de color blanc o groc, tot i que hi ha violetes, roses i fins i tot violetes. Els cultius de col es pol·linitzen de forma independent o transversal. Els pol·linitzadors poden ser abelles, mosques o borinots. El fruit crucífer és una beina o beina amb vàlvules obertes o no obertes després de la maduració.

Plantes de cols fruiters

Col

El paper principal de la família pertany a la col, que es va començar a cultivar a la prehistòria. Gairebé tots els investigadors creuen que la col moderna prové de la col salvatge (Brassica oleracea), però alguns argumenten que el progenitor de totes les espècies d'aquesta cultura és la col del bosc (Brassica sylvestris). La col es conrea a tots els continents. Els arqueòlegs tenen evidències que es consumia en aliments ja a l'edat de pedra i bronze. Tant els egipcis com els grecs van cultivar col, i els romans ja coneixien fins a 10 varietats de la planta. El 1822 es van descriure unes 30 varietats i actualment n’hi ha centenars. Pitagora, que va apreciar molt les propietats medicinals de la planta, va seleccionar la col i Hipòcrates va utilitzar la col per tractar certes malalties. A l’antiga Roma, la col era generalment considerada la primera planta entre les verdures. Es suposa que la paraula "col" prové del llatí "caput", que significa "cap". Mark Porcius Cato, Plini i Columella van escriure sobre el cultiu de la col.

Els eslaus del sud van aprendre la col dels colons grecoromans que vivien a la regió del Mar Negre. A la Rus de Kíev, al segle IX, la col es conreava força i es convertia en un producte alimentari familiar quotidià.Cornelius de Bruin, que va visitar Moscòvia el 1702, va assenyalar en les seves notes que la col blanca creix aquí en abundància i que els comuns se la mengen dues vegades al dia. Fins i tot hi havia una tradició a Rússia: immediatament després de l'Exaltació, van començar a collir col per a l'hivern junts. Durant dues setmanes, els joves es van reunir a les festes anomenades skits i van picar la col amb acudits i cançons. La col a Rússia era una planta tan popular que el 1875 el jardiner E.A. Grachev va rebre una medalla "Per al progrés" a l'Exposició Agrícola de Viena per les seves noves varietats de col.

Avui dia la col és un cultiu anual a l'aire lliure, però en climes temperats se sol cultivar en plàntules. La col té moltes varietats:

• col blanca;
• pèl-roja;
• de colors;
• Brussel·les, o nòmada;
• col rabo, o nap;
• bròquil;
• col arrissada o gruncol;
• savoy.

Precisament perquè totes aquestes varietats no són semblants, no us farem una descripció general de la cultura. El nostre lloc conté articles sobre totes les varietats de col, i podeu obtenir descripcions detallades de cada subespècie, així com informació sobre com cultivar-les correctament i quins són els seus beneficis.

Nap

Nap (lat. Brassica rapa) - una planta herbàcia, una espècie del gènere Cabbage, originària de l’Àsia occidental. El nap és una de les plantes cultivades més antigues, que es va començar a cultivar fa uns 40 segles. Entre els egipcis i grecs del món antic, el nap es considerava menjar per als pobres i els esclaus i, a l’antiga Roma, totes les classes menjaven nap al forn. L'emperador Tiberio va apreciar tant aquesta verdura que va exigir tribut a algunes províncies amb la collita de naps. Els romans van aconseguir tal art en el cultiu d'aquesta cultura que alguns dels seus exemplars van arribar a una massa d'entre 10 i 16 kg.

Durant molts segles, el nap va ser un dels principals productes alimentaris de Rússia i només al segle XVIII va ser substituït gradualment per patates. Se suposava que les dones sembraven naps. I a Ucraïna, antigament, fins i tot hi havia "escopetes de naps": persones que, en sembrar de manera especial, "escupien" petites llavors de cultiu al sòl preparat.

Tothom coneix la història del nap des de la infantesa. Per cert, els xinesos també tenen una història sobre els naps: un pobre home que menjava només aquesta verdura es va quedar sense menjar a causa dels porcs de l’home ric que es menjaven la collita, però el desgraciat va aconseguir salvar l’únic brot del qual un gran nap va créixer. El pobre va donar un nap a l’emperador, pel qual va ser generosament recompensat amb or, jaspi i perles, que no es podien vendre a pena de mort, i el pobre encara no tenia res per menjar ... I l’envejós ric , que desitjava els mateixos preciosos regals, va donar a l'emperador com a concubines la seva filla increïblement bella, però en agraïment només va rebre un enorme nap del pobre home, que aviat va podrir-se. Aquí hi ha una paràbola oriental sobre la cobdícia humana i la irraonabilitat.

El nap és una planta biennal. El primer any, es forma una roseta a partir de fulles basals (llargament peciolades, de pèl dur, incises amb lira-pinada) i un cultiu d’arrel carnosa i, el segon any, apareix una tija llarga de l’arrel amb sèssil nua, fulles dentades de vores senceres de forma ovoide i flors de color groc daurat o groc pàl·lid apagat, recollides en una inflorescència corimbosa, que més tard es converteix en paniculada. Les beines de nap són erectes, amb nassos allargats-cònics. Les llavors de color marró vermellós tenen una forma esfèrica irregular.

El nap es considera un excel·lent remei per netejar el cos de toxines. Una verdura crua conté sucres, vitamines B1, B2, B5, A, PP, a més d’una gran quantitat de vitamina C, esterol, polisacàrids fàcilment digeribles, coure, manganès, ferro, zinc, iode, fòsfor, magnesi i calci.Es mostra l’ús de naps en aliments per a diabetis, bronquitis, amigdalitis, asma, insomni i palpitacions del cor.

Els naps es conreen en sòls solts, a les zones on abans creixien cogombres, llegums, llavors de carbassa, pastanagues, tomàquets, maduixes o patates. No plantis naps a terra argilosa, ni després d’altres cultius crucífers. Es poden collir dos cultius en una sola temporada: els naps d'estiu es sembren a la primavera, a mitjans o finals d'abril i els de tardor al juliol o principis d'agost. De les primeres varietats de naps, les més famoses són Blancaneus, Sonall, Maig blanc, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Bola de neu, Conte de fades rus, Pull-push, Néta, Snegurochka. Entre les varietats de mitja temporada, són populars Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Les millors varietats tardanes inclouen Pull-pull, Manchester Market i Green-top.

Rave picant

Rave ordinari o bé rústic (lat Armoracia rusticana) - una espècie del gènere rave picant de la família de les cols. Per naturalesa, el rave picant creix en llocs humits -a la vora de rius i embassaments- a tota Europa, excloent les regions àrtiques, així com al Caucas i Sibèria.

Tot i que el rave picant es va introduir a la cultura fa molt de temps, les primeres mencions en fonts escrites es remunten al segle IX. Els alemanys van començar a conrear rave picant només al segle XVI, utilitzant-lo no només com a condiment per a plats, sinó també afegint-lo a la cervesa i a la mongeta picant. Després de 200 anys, els pagesos francesos van tastar el rave picant, i després va aparèixer als països escandinaus. Més tard, tots els europeus van començar a cultivar rave picant, els britànics, i el van utilitzar no només com a espècia, sinó també amb finalitats mèdiques. Si en un principi es considerava un rave picant per a la gent comuna, ara es cultiva a molts països d’Europa, Àsia, Àfrica, així com al Canadà, els EUA i Groenlàndia.

L’arrel del rave picant és carnosa i gruixuda, el sistema radicular és fibrós, cobert d’escorça groguenca, amb potents arrels laterals, sobre les quals es localitzen molts cabdells latents en espiral. L'arrel pot penetrar a 2,5-5 m de profunditat, però la part principal de les arrels es troba a una profunditat de 25-30 cm, expandint-se 60 cm d'amplada. La tija del rave picant és ramificada, recta, de 50 a 150 cm d'alçada, amb fulles basals grans: oblongo-ovalades, crenades i en forma de cor a la base. Les fulles inferiors del rave picant són oblongues-lanceolades, separades per pinates i les fulles superiors són senceres i lineals. Les flors són blanques, amb pètals de fins a 6 mm de llarg. Els fruits són beines ovalades i oblongues amb venes de malla a les vàlvules, en les quals hi ha 4 nius amb llavors.

L’arrel de rave picant és rica en potassi, ferro, manganès, fòsfor, coure, magnesi, sodi i calci. Conté sucre, fibra, aminoàcids, vitamines E, C, grup B i sinigrina, que, quan es descompon, forma oli de mostassa i la substància proteica lisozima, que destrueix molts microbis nocius. Les fulles de rave picant contenen àcid ascòrbic i phytoncides. El rizoma de rave picant ratllat és un condiment picant per a plats de carn i peix, i les fulles s’utilitzen per escabetxar i salar verdures.

El rave picant no és exigent per a la composició del sòl, però prefereix el franc fràgil i humit i el franc arenós. El lloc ha d’estar ben il·luminat. No hi ha tantes varietats de rave picant. Els més famosos són Atlant, Valkovsky, Riga, Letó, Tolpukhovsky, Suzdal i Jelgavsky.

Katran

Katran és un gènere de plantes anuals i perennes de la família de les cols, els representants dels quals creixen de manera natural a Europa, Àfrica oriental i sud-est asiàtic. Hi ha algunes espècies de plantes als contraforts de Crimea i a la península de Kerch. Només tres espècies de plantes es consideren prometedores per al cultiu a la cultura: katrana d’estepa (o tàtar), mar i oriental.

Katran té fulles grans, senceres, lobulades o entallades, separades de forma pinada, glabres o pubescents.Les petites flors blanques o grogues daurades s’obren sobre peduncles que arriben a una alçada de 80 cm. Les arrels madures són de color marró fosc, la seva carn és blanca i sucosa.

A les cases d'estiu, el katran pot substituir amb èxit el rave picant, ja que no té l'agressivitat inherent al rave picant, té una arrel poderosa que pesa fins a 1 kg i es propaga per llavors. A més, la composició química del katran és més rica que la del rave picant, i el sabor és més alt. El Katran no té pretensions, tolera bé el calor i el fred, no necessita molta calor, però la planta necessita llum. Katran es sembra en un sòl franc o arenós de reacció neutra o lleugerament alcalina, ja que els rizomes dels sòls àcids estan afectats per malalties fúngiques. Les aigües subterrànies del lloc han de ser profundes. Els millors predecessors de katran són els cultius de solanàcies.

Rave

Sembrar rave, o bé jardí (lat. Raphanus sativus) és una planta anual o biennal, una espècie del gènere del rave de la família de les cols. El rave és originari d’Àsia, però a part dels països asiàtics es conrea a Europa, Austràlia i Amèrica del Nord. El rave porta molt de temps a la cultura. Es conreava a l'antic Egipte per alimentar els esclaus emprats en la construcció de les piràmides. Els grecs van cultivar diverses varietats de la collita i la van menjar abans de dinar per estimular la gana i millorar la digestió. Hipòcrates va recomanar menjar rave per a malalties hidropicoses i pulmonars, i Dioscòrides, per millorar la visió i la tos. Quan feien ofrenes a Apol·lo, els grecs posaven pastanagues en un plat d’estany, remolatxa sobre plata i raves sobre or. A Rússia, aquesta verdura d’arrel també es coneix des de temps immemorials: era un dels ingredients de l’antic plat del tir.

L’arrel del rave és espessa, bianual, porpra, blanca, rosa o negra. Les fulles són incises amb pinça lira o senceres, els pètals de les flors són de color blanc, rosa o porpra. Les beines són una mica inflades, amples, gruixudes i peludes o nues, després de madurar es tornen toves.

El rave conté fibra, una gran quantitat de vitamines (A, B1, B2, B5, B6, PP), àcids orgànics, olis essencials valuosos i substàncies que contenen sofre. Conté potassi, ferro, magnesi, fòsfor, enzims i enzims.

El rave es sembra en sòls fèrtils, humits i rics: francs arenosos o francs de reacció neutra o lleugerament alcalina. Els millors predecessors del rave són pèsols, llenties, mongetes, soja, cacauet, cogombres, tomàquet, pebre, cultius de carbassa, blat de moro, arc, anet i amanidai els cultius crucífers són els pitjors. Les varietats de rave més populars són el blanc rodó d’hivern, el negre rodó d’hivern, el sudarushka, el maiskaya, el gaivoronskaya, l’ull de l’elefant, la deessa verda.

Rave

El rave és un tipus de sembra de rave. Ve d’Àsia Central. Aquesta hortalissa també s’ha conreat durant molt de temps: es va cultivar a l’Antic Egipte, Japó i Grècia. A l’antiga Roma, les varietats hivernals de plantes es menjaven amb mel, sal i vinagre. A Europa, el rave es conrea activament des del segle XVI. En aquells dies tenia la forma d’una pastanaga i la seva pell era blanca. Pere I va portar raves a Rússia des d’Amsterdam.

El rave és una planta amb arrels arrodonides i comestibles amb un diàmetre d'1,5 cm a 3 cm, pintades de rosa, rosa pàl·lid o vermell. El sabor agut de les verdures d’arrel es deu a la presència d’oli de mostassa. El rave conté proteïnes, hidrats de carboni, potassi, fòsfor, ferro, sodi, magnesi, calci, fluor, vitamines (E, A, C, B1, B2, B3, B6) i àcid salicílic.

Els raves es conreen en zones ben il·luminades, en terres fluixos, lleugers i humits de reacció neutra o lleugerament alcalina, fecundats amb humus. Les millors varietats de rave primerenques són Early Red, 18 Days, Rhodes, Corindum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny i ​​Cardinal.Entre les varietats populars de mitja temporada s’inclouen com Saksa, Vera MS, Slavia, Red giant, Octave, Helios i Rose-red amb punta blanca, i les darreres: Red giant, Würzburg i Ramposh.

Daikon

Daikon, o bé Rave japonès, o bé rave xinès - una verdura d’arrel, un tipus de rave de sembra. A diferència del tipus principal, el daikon no conté olis de mostassa i té un sabor i aroma molt més suaus. Es suposa que els japonesos van obtenir aquest producte de loba, un rave asiàtic que creix a la Xina. Traduït del japonès, "daikon" significa "arrel gran". En rus de vegades es diu rave dolç o rave blanc.

Les arrels sucoses de daikon creixen fins a 60 cm o més de longitud i el seu pes sovint supera els 500 g. Contenen una substància proteica que pot inhibir el creixement de bacteris. El Daikon no es consumeix només en la seva forma crua: es sal, adobat i fins i tot bullit, i les fulles sense obrir s’utilitzen com a verdures d’amanida. Les arrels de Daikon conserven la seva sucositat i no adquireixen un regust amarg ni després de disparar. Com a medicament, el daikon s’utilitza per als refredats, malalties de la bufeta, els ronyons, el fetge, per millorar la funció intestinal i enfortir els cabells.

Daikon creix a gairebé qualsevol sòl, però prefereix sòls lleugers, solts i fèrtils amb aigües subterrànies profundes. En sòls argilosos pesats, les varietats daikon dels grups Shogoin i Sirogari creixen bé, en margues (varietats dels grups Tokinashi i Mayashige) i en terrenys argilosos i arenosos - varietats de Ninengo i Nerrima. Dels daikons d’arrel rodona, la varietat Sasha es conrea amb més freqüència, i de les varietats d’arrel llarga, l’elefant Fang, Dubinushka i Dragon són les més famoses.

Naps

Naps, o bé nap de farratge (llatí Brassica rapa subsp. rapirera) és una planta biennal, una subespècie de l’espècie de naps de la família de les cols. Aquesta planta està molt estesa a la cultura: es cultiva per a l'alimentació del bestiar. Les zones més grans per a naps s’assignen a Alemanya, Dinamarca, Gran Bretanya, EUA, Canadà i Austràlia. També hi ha varietats de taula de naps que els jardiners aficionats adoren cultivar, sobretot perquè aquesta cultura és saborosa, útil i sense pretensions per a la cura.

L’arrel del nap té forma cilíndrica, esfèrica o ovalada, i l’escorça és de color blanc, groc o porpra. El cultiu té tots els avantatges del nap, a més, es distingeix per una maduresa primerenca i un alt rendiment. Els naps, com els naps, s’utilitzen en medicina popular per tractar l’escorbut, eliminar l’excés de colesterol del cos i millorar la digestió, així com l’insomni.

Al nabo no li agrada la calor, és exigent amb la humitat, de manera que és millor sembrar-lo en zones baixes. La planta és poc exigent per a la composició del sòl, però prefereix sòls lleugers: turbes sod-podzòliques o conreades de reacció neutra, tot i que els naps es poden desenvolupar normalment fins i tot a un pH de 4,5. Els millors precursors del cultiu són la remolatxa, les gramínies anuals i els cultius de cereals (primavera i hivern). Els predecessors indesitjables dels naps són els cultius de col.

Les varietats de nap es divideixen en llargues, rodones i intermèdies segons la forma del cultiu d'arrels i segons el color de la polpa: en carn groga i carn blanca. Les millors varietats de carn blanca són Estersundomsky, rodó blanc de Norfolk, cap de setmana vermella de sis setmanes, bola blanca i rodona blanca, i entre les varietats de carn groga Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head i Greystone .

Mostassa

Hi ha molts tipus i varietats de mostassa, per tant, els cultius de mostassa s’anomenen família de l’arc de Sant Martí. A la cultura, es conreen sovint els següents:

• blanc de mostassa o anglès (llatí Sinapis alba);
• Sarepta de mostassa, o russa, o gris, o Sarepta (lat. Brassica juncea);
• mostassa negra, o francesa, o real (lat. Brassica nigra).

Mostassa blanca anomenat així pel color de les llavors. Aquesta planta prové del Mediterrani, des d’on es va estendre per tota Europa, després la mostassa blanca va arribar a Amèrica, l’Índia i el Japó. Avui, en estat salvatge, aquesta espècie creix al sud d’Europa, a l’oest d’Àsia i al nord d’Àfrica. A Ucraïna, la mostassa blanca creix a l'estepa del bosc i a les regions de Polesie en camps i al llarg de carreteres, i a Rússia es troba a tot el territori, a excepció de les regions del nord.

És una planta de mel anualment pol·linitzada per insectes amb una alçada de 25 a 100 cm amb les tiges erectes, ramificades a la part superior, de pèl gruixut o nu. Les fulles inferiors de la mostassa blanca estan incises amb lira-pinat, amb un lòbul superior àmpliament ovalat dividit en tres lòbuls. Les fulles superiors es situen en pecíols més curts. Les flors són de color blanc o groc pàl·lid, recollides en una inflorescència racemosa. El fruit de la planta és una beina amb llavors petites, rodones i de color groc clar. Les llavors contenen olis grassos, oli essencial (mostassa), proteïnes, minerals i l’oli de color groc fosc conté mucositat, glucòsid sinalbin i àcids: linolènic, linoleic, oleic, erúcic, araquídic i palmític.

La mostassa blanca es cultiva a escala industrial pel valuós oli que conté. Les plantes joves s’alimenten del bestiar. La mostassa també es cultiva com a siderat per tal de restaurar la fertilitat del sòl amb la seva ajuda: les tiges i les fulles de la mostassa es desenterren i es deixen podrir al terra. La mel del nèctar de mostassa blanca té un sabor peculiar i un aroma agradable. La planta s’utilitza en medicina popular com a agent antifebril, antitussiu i expectorant, així com per a pneumònies, neuràlgies, hipocondris, icterícia, restrenyiment, reumatismes crònics, gota i hemorroides. El sabor d’aquesta mostassa no és gens picant.

Mostassa grisa, Tant el rus com el Sarepta van ser portats d'Àsia a la regió del Baix Volga juntament amb les llavors de mill i lli com a mala herba, però la població local va apreciar ràpidament els avantatges de la planta i va començar a cultivar-la activament. Prop del poble de Sarepta, on vivien els colons alemanys, es van sembrar vasts territoris amb mostassa i el 1810 es va obrir a Rússia un molí d’oli de mostassa. La mostassa de taula que es va produir va ser molt apreciada als països europeus i, a finals del segle XIX - principis del segle XX, dues fàbriques van començar a produir més de sis-centes tones d’oli de mostassa a Rússia. Avui en dia la mostassa russa es cultiva a les regions de Sibèria Occidental, territori de Stavropol, Saratov, Rostov i Volgograd.

Mostassa russa, o Sarepta - una planta herbàcia anual amb una alçada de 50 a 150 cm amb una arrel penetrant que penetra a 2-3 m de profunditat. Les fulles inferiors són grans, peciolades, de vegades senceres o arrissades-pinnades, però generalment incises amb lira-pinnat. Les fulles superiors són curtes peciolades o sèssils, senceres, les fulles mitjanes tenen una forma més semblant a les inferiors. Les petites flors bisexuals de color groc daurat es recullen en inflorescències corimboses o racemoses. El fruit és una beina tuberosa fina i oblonga amb un broquet subulat i llavors de color marró fosc o marró vermellós, que inclouen oli essencial i oli de mostassa grassa que conté àcids beogènics, palmítics, linoleics, linolènics, peanutics, oleics, erucics, lignoxisterics ... Les fulles de mostassa Sarepta contenen carotè, àcid ascòrbic, calci i ferro.

L’oli de mostassa russa s’utilitza a les indústries de fleca, confiteria, fabricació de sabó, farmacèutica, tèxtil i perfumera. En la producció d'aliments en conserva, són reemplaçats amb èxit per l'oli provençal. La mostassa de taula es fa amb pastís de llavors, que se serveix amb plats de carn i peix. Les fulles joves de mostassa s’utilitzen per fer amanides o com a guarnició.

Mostassa negra, o el francès es troba salvatge a les regions tropicals i temperades d’Àsia, Àfrica i Europa. La pàtria d’aquesta espècie és la mediterrània. Es tracta d’una planta antiga, a partir de les llavors pelades de les quals es prepara la famosa mostassa de Dijon. Avui dia aquest tipus de mostassa es cultiva a França i Itàlia.

Mostassa francesa - Una herba anual amb una tija nua, erecta i ramificada, pubescent només a la part inferior. Les branques de la planta són fines, es formen taques d’antocianina a les axil·les. Les fulles són verdes, peciolades: les inferiors tenen forma de lira, les superiors són de vores senceres, lanceolades. Les flors de color groc pàl·lid o brillant es recullen en una inflorescència racemosa. Els fruits són beines tetraèdriques erectes amb llavors de color marró vermellós fosc premsades a la tija, d’on s’obté l’oli essencial.

Suec

Rutabaga (llatí Brassica napobrassica) - planta biennal, espècie del gènere Cabbage. Presumiblement, el rutabaga es va originar a partir de l’encreuament accidental d’una de les formes de nap amb verds. El 1620, Kaspar Baugin va insistir que la rutabaga va créixer originalment a Suècia, però els partidaris d'una altra teoria de l'origen de la rutabaga argumenten que provenia de Sibèria i que va arribar a la península escandinava d'allà. A més dels suecs, als alemanys i als finlandesos els encanta la rutabaga. Els historiadors diuen que era la verdura preferida de Goethe. Avui en dia, les rutabagues es conreen sovint no com a aliment, sinó com a pinso per al bestiar, però les rutabagues de farratge i de taula es distingeixen pel color: varietats de carn groga per a menjar i varietats de carn blanca més gruixuda per a menjar.

Rutabaga és una planta resistent al fred i senzilla. El primer any, a partir de les seves llavors només es formen una roseta de fulles i un cultiu d’arrels i el segon any apareixen una tija frondosa, peduncles, flors i llavors. Els cultius d’arrel, segons la varietat, poden ser rodons, rodons plans, ovals o cilíndrics. La seva carn és blanca o diferents tons de groc. Les fulles inferiors són de lira-pinnatipartita, gairebé glabres. Les fulles de la tija són sèssils, glabres. Tant la tija com les fulles del suec són de color gris. Les flors de rutabaga de color groc daurat formen una inflorescència racemosa. El fruit és una vaina llarga amb un gran nombre de llavors globulars de color marró fosc.

El cultiu d’arrels de suec conté oli de mostassa, fibra, midó, pectines, àcid nicotínic, potassi, sofre, fòsfor, coure, calci i sals de ferro, a més de vitamines A, B1, B2, P i C. El suec té una cicatrització de ferides , antiinflamatori, diürètic, mucolític i anti-cremades.

El millor sòl per als suecs és el sòl lleugerament neutre o lleugerament àcid: margues, torberes cultivades o margues arenoses. El més important és que el sòl permet que la humitat passi bé. Els sòls argilosos i sorrencs, així com les zones amb una capa freàtica elevada, no són adequats per a la planta. Els cultius de llegums, carbasses i solanàcies són adequats com a precursors de la suada, però després dels cultius crucífers és millor no sembrar-la. Les varietats de taula més populars són el suec primerenc suec, Dzeltene abolu, Kohalik sinine i Krasnoselskaya a mitja temporada, a més de les varietats alemanya i anglesa Ruby, Lizi i Kaya.

Violació

Colza (lat. Brassica napus) - Un tipus d’olis herbacis i plantes de farratge que es conreen àmpliament a l’agricultura. Alguns investigadors consideren que els frescs països europeus (Gran Bretanya, Noruega i Suècia) són el lloc de naixement de la colza, mentre que altres afirmen que prové del Mediterrani. D’una manera o altra, la violació va ser una de les primeres plantes conreades; es poden trobar mencions a les primeres fonts escrites de la civilització asiàtica i europea, demostrant que la violació es va cultivar a l’Índia fa 4.000 anys. L’oli que s’extreia de la colza es feia servir per il·luminar ja que no fumava. A Europa, la colza es va conèixer al segle XIII, però no es va cultivar fins quatre segles després, primer a Holanda i Bèlgica, i després a Alemanya, Suïssa, Suècia, Rússia i Polònia.En aquest moment, l’oli de colza ja s’utilitzava no només per il·luminar cases, sinó també per a menjar. Les varietats de plantes modernes permeten conrear-lo en diferents zones climàtiques i la demanda d’oli de colza creix cada any. Pel que fa a la producció, l’oli de colza és només el segon de l’oli de palma i de soja. La major part de la colza es cultiva a la Xina, el Canadà, l’Índia, França, Dinamarca i el Regne Unit.

L’arrel de la colza és fonamental, espessa a la part superior, fusiforme i ramificada, que penetra fins a una profunditat de 3 m. No obstant això, la part principal del sistema radicular de la planta es troba a una profunditat de 20 a 45 cm. de la violació és arrodonida, erecta, ramificada, amb una alçada de 60 a 190 cm, verda, verda fosc o gris-verd. Forma de 12 a 25 branques de diversos ordres. Les fulles de la violació són peciolades, alternatives, de color porpra o verd blau, glabres o lleugerament pubescents, amb un recobriment cerós. A la part inferior de la tija, les fulles estan incises amb lira-pinada, formant una roseta compacta basal. Les fulles mitjanes són allargades-lanceolades i les fulles superiors són sèssils, senceres, oblongues-lanceolades. Les flors grogues de quatre pètals es recullen en inflorescències racemoses soltes. El fruit de la colza és una beina estreta, recta o lleugerament doblegada, amb valves llises o poc grumollades i llavors globulars de color negre grisenc, negre-gris o marró fosc. Les llavors de colza contenen àcids grassos: esteàric, palmític, linolènic, linoleic, oleic, erúcic i eicosànic, que redueixen els nivells de colesterol, el risc de coàguls sanguinis i tenen un paper important en el metabolisme dels greixos.

La violació és un híbrid natural entre la colza i la col. La colza té formes hivernals i primaverals. Els criadors desenvolupen la colza en tres direccions: alimentària, alimentària i tècnica. Com a conreu de farratge, la colza és inigualable, ja que dóna massa verda abans que altres cultius de farratge. Recentment, la popularitat del biocombustible està creixent, que es fa a partir de la colza amb l’addició d’alcohol metílic i sosa càustica. Per obtenir una tona de gasoil es necessita una tona d’oli de colza, deu quilograms de sosa i una mica més de cent litres d’alcohol.

El desavantatge de la colza es pot considerar un nivell baix de resistència hivernal, per tant, és millor cultivar un cultiu en zones amb hiverns suaus. Les varietats de colza més valuoses són Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, Siberia Oriental, Lvovsky i Vasilkovsky.

Plantes ornamentals de col

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), o bé lobularia mar, o bé remolatxa també pertany a la família de la col. Alyssum creix de manera natural a Àsia, Europa i el nord d’Àfrica. Etimològicament, el nom de la planta és la romanització de la paraula grega "alisson" i significa "ràbia canina" en traducció. En cultura, la planta no fa tant de temps, però ja ha guanyat una àmplia popularitat per la seva simplicitat en les condicions de cultiu.

Alyssum és una planta de poc creixement, que no arriba als 40-50 cm d’alçada, i els seus brots molt ramificats es fan llenyosos a la base. Les fulles d’alyssum són obovades, oblongues, pubescents. Flors petites de color blanc, groc, vermell, lila, rosa o porpra, que formen petites inflorescències racemoses, s’obren al maig i floreixen fins a la gelada. El fruit d’Alyssum, com tots els cultius de col, és una beina amb llavors. Sea lobularia és una planta melífera que atrau les abelles al jardí amb un aroma especiat. Alyssum creix en zones obertes i assolellades. La planta prefereix un sòl ben drenat, sec, fèrtil i neutre, però pot créixer en sòls lleugerament àcids o lleugerament alcalins.

Els següents tipus d’alissum es conreen a la cultura:

• alissum rocós. Les millors varietats: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• mar alyssum. Varietats: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

Als jardins, també podeu trobar alissum de muntanya, aspre, pirinenc, rastrejador i altres.

Arabis

Arabis (lat. Arabis), o bé rezuha és un gènere de plantes herbàcies de la família de les cols, que es troben a les muntanyes de l’Àfrica tropical i als climes temperats de l’hemisferi nord. En cultura, aquesta planta es cultiva a tot el món.

Els arabis són plantes de cobertura del sòl anuals o perennes amb tiges rastreres que s’arrelen fàcilment. Les fulles de la razuha són senceres, pubescents. Les flors blanques, roses, groguenques o liles de fins a 1,5 cm de diàmetre es recullen en petites però denses inflorescències racemoses. La fruita Arabis és una beina amb llavors planes. Rezuha es veu bé en composicions amb pedres i al llarg dels contorns dels camins del jardí.

Arabis és sense pretensions, resistent a la sequera, creix bé al sol i a l’ombra parcial. La planta prefereix un sòl nutritiu i permeable. No es pot cultivar Arabis a les terres baixes on l’aigua s’estanca. Els arabis varietals requereixen refugi per a l'hivern.

Molt sovint, els següents tipus de rezuh es conreen a la cultura:

• Alpí. Els cultius de flors són interessants per a les formes de jardí del tipus Schneehaube amb flors blanques, rosea amb inflorescències roses i flora-pleno, una varietat de rezuha terrosa;
• els arabis s’esgoten, la varietat més decorativa dels quals és Variegata;
• Caucàsic, que té atractives varietats de Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata i Rosabella, Atrorosea i Cochinea;
• arabis ciliats, representat per les varietats Route Sensei i Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), o bé candytuft, o bé fabricant de parets - un gènere de plantes herbàcies de la família de les cols, que es troba de forma natural al sud d’Europa i a Àsia Menor. A Ucraïna, Iberis creix principalment a Crimea i a Rússia, a la part baixa del Don. El nom de la planta prové de la paraula Iberia (com es deia anteriorment a Espanya) i indica la zona original de la seva distribució. Hi ha unes quaranta espècies de plantes anuals i perennes al gènere.

Les fulles d’Iberis són simples, senceres o dividides amb pinates. Les flors són de color blanc, porpra o rosat, recollides en grups de paraigües, cosa rara per als cultius de col. El fruit de la planta és una beina bivalva rodona o ovalada amb llavors.

Iberis és completament sense pretensions i no requereix pràcticament cap manteniment. No ha de ser cobert durant l’hivern, fertilitzar-lo i regar-lo amb freqüència. Creix bé en sòls rocosos, tot i que prefereix el franc franc. La planta requereix llum, però es desenvolupa a l’ombra parcial. A la cultura, es conreen Iberis rocosos, crimea, Gibraltar (varietats populars Candytaft, Gibraltar Candytaft) i Iberis de fulla perenne, les millors varietats de les quals són Little Jam, Dana, Findel i Snowflake.

Levkoy

Levkoy, o bé mattiola (lat. Matthiola) - un gènere d’herbes i plantes perennes de la família de les cols, comú a la Mediterrània i al sud d’Europa. La mattiola és una planta de floració ornamental amb un aroma meravellós que atrau les abelles. Robert Brown li va donar el nom llatí a mattiola en honor de Pietro Mattioli, un botànic i metge italià. I el nom "levkoy" en traducció del grec significa "violeta blanca". El gènere té unes 50 espècies.

Levkoy és una planta coberta de tomentosa, que forma arbusts llenyosos. Les tiges de Levkoy són densament frondoses, rectes o lleugerament corbades; les fulles són lanceolades, serrades o senceres. Les flors blanques, roses, morades o grogues formen panícules en forma d’espiga. Els fruits Levkoy són beines planes, seques i accidentades amb llavors.

No fa molt de temps, Levka es podia trobar a tots els jardins. La planta se sent millor a les zones ben il·luminades, preferint un sòl fèrtil franco-argilós o arenós de terra amb una reacció neutral. L’espècie més popular a la cultura és el gris mattiola. Actualment es coneixen més de 600 varietats d’aquesta espècie.Les varietats de pèl gris Levkoy es divideixen en tardor, sembrada al març o abril i hivern, que es sembra a l’estiu. Les varietats es diferencien per l’alçada de l’arbust:

• ram: plantes dobles mitjanes i denses de fins a 35 cm d'alçada;
• gegantines en forma de bomba: plantes tardanes amb flors densament dobles, que arriben als 60 cm d'alçada;
• Quedlinburg: plantes amb flors dobles de diferents períodes de maduració;
• Erfurt o de branques curtes: plantes de fins a 40 cm d’alçada amb flors convexes;
• grans arbres gegantins: plantes de fins a 1 m d'alçada amb grans flors dobles;
• excelsior o d'una sola tija: plantes d'una tija de 50 a 80 cm d'alçada amb grans flors densament dobles;
• piramidals, que es divideixen en:
  • plantes gegantines de flors grans: semi-altes (fins a 50 cm) i altes (fins a 80 cm) plantes mitjanes primerenques amb grans flors dobles;
  • nan: plantes primerenques de fins a 25 cm d’alçada amb flors grans;
  • semi-altes - plantes mitjanes primerenques de fins a 45 cm d'alçada amb inflorescències compactes;
• repartiment, que es divideixen en dos subgrups:
  • remontant, o Dresden: plantes de fins a 60 cm d’alçada amb flors grans;
  • flors grans tardanes o bismarck: plantes arbustives tardanes de fins a 70 cm d’alçada amb inflorescències soltes de flors molt grans.

Col ornamental

La col ornamental és un nom genèric que combina diverses formes de verds, una espectacular planta biennal que s’utilitza amb finalitats ornamentals com a anual. L’alçada de la col ornamental pot oscil·lar entre els 30 i els 130 cm i, de diàmetre, aquestes plantes poden arribar al metre. La decorativitat s’aconsegueix per la forma i el color de les fulles de col. Les plaques de fulles de 10 a 30 cm de llarg i 20 a 60 cm d’amplada tenen forma ovoide, el·líptica, obovada o truncada-el·líptica. Les seves vores poden ser crenades simples o múltiples o incises dentades, arrissades, motiu pel qual les pròpies plantes semblen calades.

Segons el grau de arrissat de les fulles, les formes de la col es divideixen en arrissat molsós, arrissat festonat i arrissat festonat-fi. La paleta de colors de la col ornamental és diversa: el color de les fulles pot ser verd clar, verd blavós amb taques liles o roses, verd amb una franja blanca, porpra fosc, gris-verd, blanc, groc o crema ...

Totes les formes de col ornamental són fotòfiles, però també creixen en ombra parcial, només el color en aquest cas no serà tan intens. Les plantes prefereixen sòls rics en humus i ben drenats. La col ornamental es cultiva tant en parterres de flors com en testos o testos. Les varietats vegetals més atractives són:

• Sèries de Tokyo: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White: plantes de dimensions reduïdes (fins a 35 cm) amb rosetes calades de colors;
• Sèries Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - plantes similars a les varietats de la sèrie Tokyo;
• Sèrie Nagoya: rosa de Nagoya, blanc de Nagoya: rosetes grans (fins a 60 cm d'alçada);
• Sèrie Calais: palmeres decoratives en miniatura per a tests.

Propietats de les plantes de col

Les plantes de col són dicotiledònies (dos cotiledons per llavor) i tenen un sistema arrel. Les seves fulles són alternes o formen una roseta basal i la venació és reticulada. Les flors solen agrupar-se en una inflorescència racemosa i els fruits són beines de diferents mides amb un nombre diferent de llavors. Les llavors d'algunes espècies de col contenen oli valuós. Molt sovint, els cultius crucífers estan representats per plantes herbàcies, tot i que també s’hi troben arbusts nans. Els crucifers solen ser pol·linitzats per insectes, sobretot perquè les plantes d’aquesta família tenen nectaris i són bones plantes melíferes. Els cultius crucífers creixen principalment en zones amb un clima temperat i fresc.

Plantes de col: condicions de cultiu

Cada cultiu de col té les seves pròpies necessitats de sòl, però els sòls francs i argilosos de reacció neutra són adequats per a gairebé tots.A l’hora d’escollir un lloc per a un o altre cultiu crucífer, abandonar immediatament el seu cultiu en aquells llocs on abans creixien altres plantes de col, ja que tots els membres de la família tenen plagues i malalties comunes. Per exemple, keela: afecta tots els cultius crucífers i els agents patògens que causen la malaltia a l'hivern al sòl. Entre els plagues d’insectes, els cultius de col són sovint danyats pels pugons, puces crucíferes, insectes, mosques de col, arnes i boles, picors, escarabats de fulles de colza, mosques de serra i escarabats de flors. I la col, excepte les quilles, té una pota negra (en el període de les plàntules), peronosporosi (mildiu), fusarium, podridura grisa i blanca, bacteriosi mucosa i vascular, necrosi puntual i fososi (podridura seca). Molts microorganismes nocius que infecten els cultius de col només poden existir en un entorn àcid, de manera que cal controlar el pH del sòl tot el temps; l’indicador no ha de ser inferior al pH 6.

Les plantes de col no són molt exigents, però totes necessiten llum i estimen la humitat, és a dir, s’han de cultivar en un lloc obert i assolellat i el reg ha de ser regular i suficient.

Seccions: Plantes de jardí Crucífer (col, col) Floració Fruita Plantes de jardí