Rave picant: creix al jardí a partir de llavors

Planta rave picant (lat. Armoracia rusticana), o bé rave picant, o bé país del rave picant - una espècie de plantes perennes herbàcies del gènere de rave picant de la família de les crucíferes o col. Per naturalesa, el rave picant creix a tota Europa, al Caucas, a Sibèria, escollint llocs humits a la vora dels rius i embassaments, i en cultura es cultiva a tot el món, fins i tot a Groenlàndia. La tradició de menjar verdures de rave picant es remunta a l’antiguitat a Roma i Grècia, però les primeres fonts escrites que mencionen la planta es remunten al segle IX dC. - Va ser a partir d’aquest moment que es va començar a cultivar el rave picant a Rússia. El feien servir per condimentar plats de carn i peix, l’afegien als adobats casolans i el ratllaven en kvass.
I a l’Europa occidental, en particular a Alemanya, el rave picant com a cultura va tornar al segle XVI: els alemanys van començar a fer-lo servir com a condiment per a plats, a afegir-lo a coletes i cervesa. Després, els francesos, escandinaus i, després, els britànics, que l’anomenaven rave de cavall, van mostrar interès pel rave picant. A més, en aquell moment la planta no era només un condiment per a menjar i beure, sinó que també s’utilitzava com a mitjà eficaç de medicina tradicional.

Rave vegetal de rave picant - descripció

El cultiu de l’arrel de rave picant és gruixut i carnós, la tija és recta, però ramificada, arriba a una alçada de 50 a 150 cm Les fulles són basals, molt grans, oblong-ovalades, crenades, en forma de cor a la base. Les fulles inferiors estan separades per pinates i les superiors són lineals i senceres. Les flors de la planta són blanques, amb pètals de fins a 6 mm de llargada. Els fruits són beines inflades, oblongs-ovals de 5-6 mm de llarg amb un patró de vetes reticulades a les vàlvules. Dins de les beines hi ha nius amb quatre llavors.

El rave picant és una planta sorprenentment sense pretensions i, si el plantareu a la vostra zona, serà per sempre: aquesta cultura perenne resistent a l’hivern es comporta de forma agressiva, com una mala herba.

Totes les parts de la planta contenen un oli essencial amb un sabor i aroma picants. El suc d’arrel de rave picant conté àcid ascòrbic, tiamina, riboflavina, carotè, midó, hidrats de carboni, oli gras, substàncies resinoses i proteïna lisozimàtica, que té un efecte antimicrobià. L’arrel de rave picant conté sals minerals de calci, potassi, magnesi, sofre, fòsfor, coure i ferro.Les propietats curatives del rave picant són conegudes des de fa temps per la medicina: millora la funció intestinal, té propietats antiscorbútiques, colerètiques i expectorants, cura els refredats, les malalties hepàtiques, gastrointestinals i de la bufeta, el reumatisme i la gota.

En aquest article us explicarem com es realitza el creixement de rave picant a l’aire lliure:

• quan i com sembrar rave picant;
• com regar el rave picant;
• com adobar el rave picant;
• de què està malalt el rave picant;
• com tractar el rave picant de malalties i plagues;
• quan cavar el rave picant;
• com es planta el rave picant d’hivern;
• com guardar el rave picant fins a la propera collita.

Plantació de rave picant a terra oberta

Quan plantar rave picant a terra oberta

El rave picant es pot plantar a l’abril i fins i tot a finals de març càlid; aquesta planta resistent a l’hivern no té por ni de les fredes ni de les gelades. Reserveu una petita zona assolellada per a rave picant a prop de la tanca.

El rave picant es propaga vegetativament: per esqueixos, és a dir, per parts d’un cultiu d’arrels. Per descomptat, podeu provar el mètode generatiu de reproducció, ja que les llavors de rave picant no en falten, però el creixement de rave picant a partir de llavors no ha guanyat popularitat entre els jardiners aficionats a causa de la laboriositat del procés.

Sòl de rave picant

Cal un sòl fèrtil per al rave picant. El cultiu creix millor en terres frances, negres i arenoses, però si ajusteu els sòls argilosos d'acord amb els gustos de la planta, també podeu cultivar-hi una collita decent. Per fer-ho, a la tardor s’introdueixen fems (10-12 kg per m²), torba i sorra a l’argila per excavar i, a la primavera, fertilitzants minerals a raó de 30 g de sal potàssica, superfosfat i nitrat d’amoni. per 1 m². Si voleu cultivar rave picant als seus sòls favorits, s’han d’aplicar fertilitzants en forma de matèria orgànica sota el cultiu anterior: cereals o llegums.

Com plantar rave picant a terra oberta

Els esqueixos de rave picant es cullen a la tardor durant la collita i s’emmagatzemen en un soterrani o celler en sorra seca o serradures. Podeu preparar esqueixos a la primavera, però heu de tenir temps per fer-ho abans que apareguin les fulles.

Una setmana i mitja o dues setmanes abans de plantar-se, les arrels es treuen del celler i es mantenen en un lloc càlid, cobertes amb un drap humit, esperant que germinin els cabdells. Abans de plantar-se, es tallen processos laterals de fins a 25 cm de llarg i fins a 12 mm de diàmetre de l’arrel principal, es tallen esqueixos llargs que fan que el tall superior sigui horitzontal i el inferior oblic, després dels quals es plantin llit de jardí, col·locant 4-6 esqueixos en un metre quadrat a una distància de 30-40 cm l’un de l’altre amb una distància entre fileres de 65-70 cm.

Si necessiteu una bona collita d'arrels uniformes, peleu la part mitjana del tall amb un drap gruixut dels cabdells abans de plantar-los, mantenint-los només a la part superior per a la formació de fulles i a la part inferior per al rebrot de les arrels. Si esteu plantant rave picant per obtenir material de sembra, no traieu els brots germinats: el cultiu d'arrels creixerà ramificat i donarà molts esqueixos.

La plantació de rave picant a terra obert es realitza en un angle: la part superior només s’ha d’aprofundir en 5 cm i la inferior, en 10. També es poden utilitzar petites peces d’arrels per al cultiu de rave picant (aproximadament 8 de longitud i no més de De 2,5 cm de gruix, però es localitzen horitzontalment a terra, mantenint tots els cabdells.

Plantació de rave picant abans de l’hivern

La plantació de rave picant a la tardor es realitza de la mateixa manera que a la primavera. És millor plantar rave picant en llocs on creixien patates i tomàquets, abans de plantar quins fertilitzants orgànics s’introduïen al sòl. El lloc s’allibera de residus vegetals i males herbes, excavat, després de la qual es planten esqueixos de rave picant preparats. El millor moment per plantar la tardor és a mitjans d’octubre.

Cures de rave picant

Com cultivar el rave picant

Tan bon punt apareguin els brots de rave picant, s’han d’aprimir sense pietat, deixant només els brots més forts. Al juliol, heu d’eliminar les branques laterals de les arrels, per les quals s’excaven les plantes i s’alliberen els 25 cm superiors de l’arrel de les arrels laterals.Després del processament, el rizoma es torna a cobrir de terra, es comprimeix i es rega de manera que no hi hagi buits al sòl al voltant de les arrels.

La resta de cura del rave picant consisteix en regar, afluixar el sòl, desherbar el lloc, protegir-se de malalties i plagues.

Rave picant de reg

El rave picant s’ha de regar regularment durant tota la temporada de creixement. El consum d’aigua és d’uns 10-20 litres d’aigua per 1 m² del jardí. Tingueu especial cura en aquest sentit durant les temporades seques. Si l’estiu és amb precipitacions, serà possible no regar el rave picant, ja que l’enfonsament provoca la decadència de les arrels i, en conseqüència, la pèrdua de rendiment.

Alimentació de rave picant

La primera alimentació de rave picant amb un fertilitzant mineral complex a raó de 5 g de nitrat d’amoni, 8 g de superfosfat i 5 g de sal de potassi per m² es realitza després de l’aparició de les primeres fulles. Si us sembla que el rave picant no es desenvolupa prou ràpidament, regeu-lo 2-3 setmanes després de la primera alimentació amb solució de mulleina (1:10).

Plagues i malalties del rave picant

El rave picant és molt més resistent a les malalties que altres cultius de col. En condicions desfavorables i males cures, es pot veure afectat per podridura blanca, lli, verticil·losi i mosaic. De les plagues per al rave picant, les puces crucíferes, les insectes de colza i els escarabats florals, les cols i les arnes són perilloses.

Processament de rave picant

Les malalties víriques són incurables, per tant, s’han d’eliminar i eliminar les plantes afectades pel mosaic, així com els exemplars amb marciment vertical. Pel que fa a la leucorrea i la podridura blanca, es tracta de malalties fúngiques, els agents causants dels quals es poden destruir en una fase inicial del desenvolupament de la malaltia mitjançant el tractament amb preparats que contenen coure: barreja de Bordeus, sulfat de coure, Oxyhom, Tiovit Jet i M'agrada.

En la lluita contra les plagues d’insectes s’utilitzen tècniques agrícoles (observació de la rotació de cultius, control de males herbes, destrucció de residus vegetals i excavació profunda del lloc després de la collita), així com tractament de plantes amb insecticides - Aktellik, Foxim en el cas de escarabats de puces i xinxes, Tsimbush, Etaphos o Zolon en el cas de l’escarabat de flors i de l’arna. L'últim processament del rave picant amb preparacions químiques es realitza com a màxim tres setmanes abans de la collita.

Tanmateix, recordem-vos que les malalties i les plagues solen afectar plantes dèbils i abandonades i, amb una bona cura i adherència a la tecnologia agrícola, el rave picant no té por de les malalties ni les plagues.

Neteja i emmagatzematge de rave picant

Les fulles de rave picant comencen a tallar-se a l’agost: s’utilitzen com a espècies quan es conserven cogombres, tomàquets i altres verdures. Procureu no tallar totes les fulles d’una planta, ja que la seva absència evitarà que es desenvolupi l’arrel. Les fulles es tallen a una alçada de 10-15 cm de la superfície del lloc per no danyar les fulles joves i el brot apical.

La collita massiva dels cultius d'arrels comença a la tercera dècada d'octubre o principis de novembre, abans de l'aparició de les gelades, quan les fulles de rave picant es tornen grogues i comencen a assecar-se. Si heu plantat grans esqueixos, la collita de rave picant es fa l'any de la sembra, si els esqueixos eren petits, els bons cultius d'arrel només maduraran l'any següent.

Abans de collir, es tallen les fulles de rave picant, s’excava l’arrel amb una pala i es retira. Intenteu no deixar ni les arrels més petites del sòl, en cas contrari es convertiran en una mala herba l’any vinent. Les arrels excavades s’han de transferir immediatament a una habitació fresca, netejar-les del terra i les branques laterals, lubricar-les amb iode, assecar-les en un lloc càlid i amb bona ventilació durant 24 hores. A continuació, s'aboca una capa de terra en caixes de fusta, sobre les quals es posa el rave picant en files perquè les arrels no es toquin. Cada fila de cultius d’arrels s’escampa amb una capa de sorra neta. Emmagatzemen caixes de rave picant al soterrani o celler.

Si no teniu una habitació adequada, conserveu el rave picant a la nevera, però hi podeu posar arrels que no superin els 30 cm, cadascuna de les quals ha d’estar embolicada en paper de plàstic, havent-hi fet diversos forats per a la ventilació.El rave picant es pot guardar al calaix de verdures de la nevera durant unes tres setmanes i al congelador fins a sis mesos, però per a això cal netejar-lo, tallar-lo a daus, esborrar la humitat que ha sortit i posar-lo en una bossa de plàstic.

El rave picant també s’emmagatzema en forma seca. Es talla a rodanxes, es col·loca en una capa sobre una placa de forn i es posa al forn preescalfat a 60 ºC durant una hora i mitja. Quan el rave picant s’asseca i s’endureix, es tritura en un molí de cafè, es ratlla o es pica en un morter, s’aboca en un recipient de vidre o porcellana i es cobreix amb una tapa. Si cal, la pols es remull en aigua i s’utilitza segons les indicacions. El rave picant sec es conserva fins a 2 anys.

Podeu guardar el rave picant a la marinada. Per fer-ho, les arrels ben rentades i pelades en una quantitat d’1 kg es molen en un triturador de carn o en una ratlladora, es col·loquen fermament en un pot de vidre pre-esterilitzat i s’aboquen amb adob: afegiu una cullerada de sucre i sal a 250 ml d’aigua bullent i, després, traient del foc, aboqueu 125 ml de vinagre de sidra de poma al sis per cent a l’aigua bullent. El vinagre es pot substituir per una cullerada d’àcid cítric. Després d’abocar el rave picant amb adob bullent, el pot s’enrotlla amb una tapa de metall estèril. En aquesta forma, el rave picant es pot emmagatzemar durant diversos anys.

Tipus i varietats de rave picant

Les millors varietats de rave picant són:

• Atles (o salvatge) - Una varietat resistent a la humitat, a la sequera i a les gelades a mitjan temporada, amb un rizoma de 20 a 50 cm de llargada, de 4-5 cm de diàmetre i de 190 a 380 g de pes, amb una polpa blanca lletosa densa i poc sucosa;
• Valkovsky - Una varietat de maduració tardana, resistent a les mossegades i les malalties crucíferes, amb una arrel cilíndrica groguenca de 50-60 cm de llarg, 2-3 cm de diàmetre i un pes mitjà d’uns 150 g;
• Suzdal - una varietat amb arrels uniformes de fins a 30 cm de llarg i uns 3 cm de diàmetre, sense branques laterals, amb polpa blanca sucosa i "malvada";
• Tolpukhovsky - Una varietat de maduració tardana amb arrels de 25-35 cm de llarg i un pes de 65 a 250 g.

A més de les descrites, aquestes varietats de rave picant per a terra oberta es coneixen com a Riga, Jelgavsky, Letó, Rostovsky, Volkovsky, Marune, Boris Yeltsin i altres.

La planta katran resistent a l’hivern, sense pretensions i nutritiva, que no és una varietat de rave picant, sinó que hi està relacionada, també es cultiva a la cultura. El Katran també té propietats medicinals, és tan ric en vitamines i minerals com el rave picant, però, malauradament, no és tan conegut. Però el katran no té aquest inconvenient, a causa del qual de vegades els jardiners no volen cultivar rave picant a la parcel·la, ja que, amb les mateixes qualitats positives que el rave picant, no obstrueix el jardí amb els seus brots d’arrel. Les fulles del katran són grans, de color verd clar amb un to blau. S’utilitzen bullits com a guarnició per a plats de carn i peix.

Seccions: Crucífer (col, col) Plantes de jardí Plantes en X Verdures d’arrel