Daikon: creix al jardí

Vegetal Daikon, o bé Rave japonès, o bé rave xinès, o bé daikon japonès, és una hortalissa de la família de les crucíferes, una subespècie del rave comú que, a diferència del rave i el rave, no conté olis de mostassa i té una olor molt suau. Aquesta varietat la van obtenir els japonesos per selecció a l'antiguitat de la planta del front, que pertany al grup asiàtic de varietats de rave que creixen a la Xina. Traduït del japonès, daikon significa "arrel gran". El rave Daikon és un dels ingredients més importants de la cuina japonesa, que s’utilitza en amanides, sopes, guarnicions fresques, bullides, guisades i en escabetx.
Els xinesos cuinen el rave daikon amb bolets shiitake, mentre que els coreans i els birmanos estimen el daikon salat. Als europeus de l’est, la verdura d’arrel daikon es coneix com a "rave blanc" o "rave blanc" i se serveix en amanides amb mantega, crema agra o nata.

Rave Daikon: descripció

Daikon és una planta anual o biennal. En el procés de creixement, es forma una roseta de 12-40 fulles i arrels fortament dissecades, més grans que les de rave, i arriben a la massa de 600 g a 4 kg, tot i que de vegades es troben fruits de fins a 20 kg. A més, són més sucosos i tendres, sense la rara espècia. Daikon té una bona qualitat de conservació, es cultiva amb èxit al carril central. El període vegetatiu del daikon, segons la varietat, oscil·la entre els 40 i els 200 dies.

Daikon és un parent de plantes com col, rave, nap i altres espècies crucíferes menys conegudes.En els darrers anys, a causa de la seva poca pretensió i el seu alt rendiment, aquesta planta s’ha fet gairebé tan popular entre els jardiners com els cultius d’arrel als quals estem acostumats. pastanaga i remolatxa... Estem preparats per dir-vos quan i com plantar un daikon per a les plàntules, quan plantar un daikon a la regió de Moscou, com es cultiva el rave daikon, quines varietats de plantes s’adapten més a les condicions del carril mitjà, així com què són els avantatges de daikon i què i per a qui pot ser daikon.

Daikon creixent a partir de llavors

Sembrar llavors de daikon

En la seva major part, les varietats daikon amb arrels ovalades arrodonides o curtes es conreen en plàntules, ja que el trasplantament i, encara més, la recollida de varietats amb arrels llargues són mal tolerades. Quan sembrar daikon? La sembra es realitza des de mitjans de març fins a principis d'abril. Abans de sembrar, les llavors de daikon s'han d'escalfar durant 20 minuts en aigua a una temperatura de 50 ºC, després s'han de refredar immediatament amb aigua gelada i, després, s'han de posar a la nevera durant un dia.

El millor és sembrar un daikon de 2-3 llavors en pastilles de torba o en testos de turba-humus, juntament amb els quals, quan arribi el moment, les plantules es trasplantin al llit del jardí. Però si voleu cultivar plàntules en una caixa o contenidor, tingueu en compte que la profunditat dels plats ha de ser d'almenys 10 cm, ja que el daikon té una arrel llarga. Les llavors es sembren en un sòl clar i humit i sol, a una profunditat d'uns 2 cm, després de la qual cosa els cultius es cobreixen amb paper d'alumini o vidre i es col·loquen en un lloc càlid.

Plantes de daikon en creixement

En condicions favorables, les plàntules poden aparèixer en 5 dies i, a continuació, s'ha de retirar la coberta. La cura del daikon durant el període de les plàntules és humitejar i afluixar el sòl segons sigui necessari. Quan les plàntules desenvolupen el primer parell de fulles, s’aprimen, traient les plàntules febles i fluixes perquè no s’emportin menjar de les més fortes i desenvolupades. Després de l’aprimament, les plàntules s’alimenten amb fertilitzants minerals a baixa concentració. Assegureu-vos que les hores de llum del dia de les plàntules no siguin massa llargues, en cas contrari, en lloc d’augmentar el volum del cultiu d’arrels, la planta començarà a florir.

Si aneu a plantar plàntules en un hivernacle, el millor és cultivar-les en una galeria vidriada, però si esteu preparant plàntules per a sòl obert, comenceu els procediments d’enduriment dues setmanes abans de plantar-les: porteu les plàntules a fora una estona, augmentant gradualment la durada d’aquestes sessions, fins que les plàntules no podran passar tot el dia a la fresca.

Plantant daikon en terreny obert

Dates de plantació de Daikon

Quan plantar un daikon a l’aire lliure? Quan les plàntules desenvolupen dos parells de fulles vertaderes. El moment de plantar un daikon en un llit de jardí està estretament relacionat amb el clima de la vostra zona i la durada de les hores de llum, que no hauria de ser superior a les 12-15 hores durant la formació i el desenvolupament del cultiu arrel. Amb un dia lluminós més llarg, el daikon pot donar una fletxa. La temperatura de l'aire en el moment del trasplantament de plàntules a terra oberta no ha de ser inferior a 10 ºC. Trieu el lloc més assolellat per al llit del jardí.

Sòl de Daikon

El daikon no és exigent pel que fa a la composició del sòl, però creix millor en sòls francs i argilosos neutres i solts, amb aigües subterrànies baixes, tot i que hi ha varietats que creixen bé fins i tot en argiles pesades. Si el sòl que trieu és àcid, afegiu-hi calç. El pH òptim per al cultiu de daikon és de 6,0-8,0.

Cal preparar una parcel·la per a un daikon a la tardor, fins i tot si el plantareu a la primavera: desentireu el sòl fins a la profunditat d’una baioneta de pala, mentre afegiu 1-2 kg de compost o humus a cadascun. m2 de superfície, 20 g de sulfat potàssic i sulfat amònic i 40 g cada superfosfat. No afegiu calç al sòl al mateix temps que es fertilitza, feu-ho dues setmanes abans. I és millor introduir matèria orgànica no abans de plantar el daikon, sinó sota la cultura anterior.

Per cert, és bo cultivar daikon després de cultius com ara patates, cogombres, tomàquet, remolatxa i pastanaga.

I els pitjors predecessors de Daikon són totes les espècies crucíferes: col, nap, rave i nap.

Com plantar un daikon en terreny obert

La plantació d’un daikon a terra obert es duu a terme segons l’esquema de 30x60 cm, és a dir, entre les plantes seguides hi hauria d’haver com a mínim 30 cm i entre les files - 60 cm. Els planters es planten a terra humit, que , després de la sembra, es llegeix lleugerament i es mulch amb torba per sobre. Si teniu dubtes que puguin tornar les gelades nocturnes, cobreu el llit amb daikon amb polietilè o un altre material de cobertura al principi.

Plantant daikon abans de l'hivern

Plantar un daikon a l’hivern és convenient, ja que es poden utilitzar zones després d’haver collit cultius tan primerencs com anet, amanida o arc... A més, a causa de la disminució de les hores de llum, es minimitza la possibilitat que el daikon comenci a florir en lloc de fer créixer el cultiu d’arrels. Però la plantació de tardor també té un inconvenient: els cultius d'arrel poden no tenir temps per guanyar la mida màxima.

Abans de sembrar, no oblideu preparar el sòl als llits i processar la llavor. En realitat, és impossible anomenar la plantació de tardor del daikon podzimny, ja que es duu a terme a finals de juliol o principis d'agost, tot i que a les regions del sud la sembra es pot dur a terme fins i tot al setembre. Daikon es sembra en un sòl ben humit, amb 2-3 llavors a cada forat, que es caven a una distància de 30 cm l’una de l’altra amb una separació de fileres de 60 cm. La profunditat de plantar llavors al sòl és d’1,5-2 cm. Després de plantar-se, els llits es mulchen amb torba.

Quan apareixen brots, s’aprimen, deixant el brot més desenvolupat de cada niu. Només és millor no tirar de plàntules febles, sinó arrencar-les per no danyar el cultiu d'arrels d'una plàntula forta.

Cura de Daikon

Com cultivar daikon

Plantar i cuidar un daikon és senzill i senzill. Un daikon de camp obert necessita reg regular, afluixant el sòl entre les plantes, desherbant-se, alimentant-se si es cultiva un daikon en sòl infèrtil i protecció contra malalties i plagues. A més, el daikon s’ha de tallar, ja que a mesura que creix, el seu cultiu d’arrels comença a sortir del terra de vegades en un terç de la seva longitud.

Daikon de reg

La clau d’una bona collita és el reg regular i suficient del daikon. La plantació s’ha de mantenir lleugerament humida durant tota la temporada de creixement. La primera vegada que es rega el daikon després de la germinació. Si la planta no té humitat, pot anar a la fletxa i la polpa dels cultius d’arrel ja formats es tornarà rugosa, adquirirà un sabor amarg i una olor desagradable. Si el reg es duu a terme de manera irregular, les arrels s’esquerden i disminueix la seva capacitat d’emmagatzematge durant molt de temps.

La freqüència de regar el daikon és aproximadament un cop cada cinc dies. Si hi ha sequera, haurà d’humitejar el jardí amb més freqüència, però si plou, de vegades es pot saltar el reg.

Plagues i malalties de Daikon

Daikon, amb una cura inadequada i una violació de les normes de la tecnologia agrícola, pateix les mateixes malalties que altres representants de la família crucífera... Si exagereu amb la hidratació de la zona, el daikon pot afectar la bacteriosi mucosa, una malaltia els símptomes de la qual apareixen principalment a la segona meitat de la temporada de creixement. Com a resultat, l’arrel vegetal daikon es suavitza i s’enfosqueix. De vegades, els símptomes de la malaltia en forma de focus de podridura humida ja es poden veure guardats.

A més de la bacteriosi mucosa, el daikon pot emmalaltir amb malalties com la keela, pota negra, bacteriosi vascular, mosaic i malaltia del feltre. Per evitar problemes amb malalties fúngiques i víriques, cal utilitzar mesures de protecció com:

• observació de la rotació de cultius i tecnologia agrícola;
• cultiu de varietats resistents als fongs;
• tractament de pre-sembra de llavors;
• el control de males herbes i plagues, que sovint són portadores de malalties virals, per a les quals, per desgràcia, no hi ha cura;
• desinfecció d'emmagatzematges;
• neteja del lloc dels residus vegetals i la seva destrucció.

De les plagues, els escarabats crucífers són els més perillosos per als daikons joves, però hi ha altres enemics: culleres de jardí, mosques de col brotades i de primavera, escarabat de colza i flor, llimacs, cols de col, pugons i arnes.

Processament Daikon

En la lluita contra les malalties fúngiques, les mesures preventives donen el millor resultat, però si la malaltia, no obstant això, colpeja la planta, haureu de recórrer a procediments radicals: processar el lloc amb biopreparacions Binoram o Planriz d’acord amb les instruccions. No hi ha cura per al mosaic, de manera que traieu immediatament la planta malalta del lloc i vesseu el forat amb una solució forta de permanganat de potassi.

Contra la puça de la col cal prendre mesures immediatament després de sembrar les llavors: la zona s’escampa amb cendra gruixuda. Després de brotar o plantar plàntules a terra, el llit s’escampa amb cendra fina.

El tractament de plantes amb infusió és eficaç contra altres insectes pebre vermell picant: es van abocar cinc beines amb un litre d’aigua calenta, infusió durant 12 hores, després es filtren i es dilueixen amb aigua fins a una quantitat de 10 litres. Si després d’un tractament no han mort tots els insectes, torneu a ruixar al cap de 3-4 dies. Per destruir les larves, es rega el daikon amb una solució feble de permanganat de potassi.

Mosques L'olor de les calèndules, que es poden plantar al voltant del perímetre del jardí amb daikon, s'espanta i l'aparició de llimacs es pot evitar mitjançant una ranura amb cendra excavada al voltant del lloc.

Neteja i emmagatzematge de daikon

El daikon es cull, segons la varietat, 40-70 dies després de la sembra. El daikon de plantació de tardor es cull a l'octubre, abans de l'aparició d'un clima fred estable. No sobreexposeu les arrels al sòl, ja que poden florir o perdre el gust. Trieu un dia sec i bo per netejar-lo.

El Daikon, que creix en un sòl lleuger, s’extreu per la part superior i, de sòls pesats, s’han d’extreure les arrels amb una pala o eliminar-les amb una forquilla. Les arrels extretes del sòl es col·loquen al llarg dels llits per assecar-les, després es netegen del terra, es tallen les tapes i es baixen les arrels al celler, on s’emmagatzemaran en caixes amb sorra a temperatures de De 0 a 5 ºC, sense tocar-se. En aquestes condicions, els cultius d'arrel de daikon poden estar fins a les vacances de Cap d'Any.

Varietats Daikon

Les varietats Daikon es classifiquen segons la forma del cultiu d’arrels i la profunditat de la seva immersió al sòl. Per exemple:

• grup de varietats Nerime amb fruits blancs, llargs (de 40 a 70 cm), suaus, fusiformes i molt sucosos, amb un diàmetre de 8-10 cm, enterrats a terra per un quart o un terç de la longitud;
• molt popular al Japó Híbrids Miyashige amb cultius d'arrels cilíndriques de 35-50 cm de llarg i 7-9 cm de diàmetre, aprofundits al sòl per 2/5 o ½ de la longitud;
• un grup menys productiu, però que creix bé en sòls argilosos pesats Varietats de Shogoin amb fruits rodons i plans rodons de 15 a 20 cm de diàmetre, submergits a terra durant un quart o 1/5 de la longitud;
• grup de varietats de Sirogari de maduració primerenca amb cultius d'arrels cilíndriques de 25-30 cm de llarg amb un diàmetre de 6-7 cm, aprofundits al sòl per 2/3 o ¾ de la longitud. La temporada de creixement del daikon d’aquestes varietats és d’uns 55 dies;
• un gran grup de resistents a la calor i resistents a les malalties varietats de Minovase (Minovashi) amb arrels cilíndriques a la part superior i allargades-còniques a la part inferior. La longitud de les arrels és de 40 a 55 cm, el diàmetre és de 7-8 cm, immersió al terra per ¾ de la longitud. Prefereix el sòl franc i arenós clar de Minovashi daikon. El nostre article ha descrit la plantació i cura del daikon Minovashi;
• varietats del grup Nineigo estan completament submergits al sòl cilíndrics a la part superior i allargats-cònics a la part inferior dels cultius d’arrel, la longitud dels quals arriba als 40-60 cm i el gruix és de 5-6 cm. Les varietats d’aquest grup adoren els sòls clars i són resistents al tret i a les gelades;
• Kameida - un grup de varietats amb cultius d’arrels còniques de només 12-15 cm de llarg i d’1 a 5 cm de gruix, 2/3 de la longitud enterrada al terra.A més de les verdures d’arrel, que tenen un sabor agut, també es mengen les fulles de les varietats Kameida. Aquestes varietats també prefereixen sòls lleugers.

Les varietats de Daikon també es divideixen segons la temporada de cultiu en primavera (principis), estiu (mitja temporada) i tardor (finals). T’oferim diverses varietats inusuals, fins i tot per a hortalisses tan extravagants, perquè puguis escollir el millor daikon per al teu jardí:

• Daikon Sasha - zonificada per a la varietat de maduració primerenca del carril mitjà de rendiment mitjà. L'època de creixement en plantes d'aquesta varietat és de 35 a 45 dies, el cultiu d'arrels és gran, blanc, només mig submergit al terra. La polpa de la verdura d’arrel és sucosa, cruixent, blanca com la neu, lleugerament verdosa a la superfície, amb un gust moderadament picant. Plantar i cuidar Daikon Sasha no és laboriós, però té un inconvenient: les seves arrels no són de la mateixa mida;
• Misato de purpurina rosa - Varietat japonesa amb un delicat brillantor rosat al tall de l’arrel. El problema és que si aquest daikon es planta a la primavera, pot anar a la fletxa i, si a la tardor, els fruits resultaran petits. Aquesta varietat difícilment és adequada per créixer al carril mitjà, és millor conrear-la a les regions del sud;
• Dubinushka - Varietat de mitjan temporada, resistent a la bacteriosi mucosa, amb arrels blanques, que arriba en condicions òptimes una longitud de 60 cm i un pes de 3-4 kg. La polpa de les verdures d’arrel és blanca, sucosa i dolça;
• El drac - Varietat fructífera de mitja temporada amb un cultiu d’arrels suaus còniques. És un daikon blanc amb una longitud de 30 a 60 cm, un diàmetre de 6-8 cm i un pes de fins a 1 kg. La polpa de les plantes d'aquesta varietat és dolça, molt tendra, sucosa, però densa, caracteritzada per un alt sabor;
• Flamenc - Híbrid a mitjan temporada, fructífer i resistent a la floració, amb un cultiu d'arrels amb forma de glaçó suau de color porpra-rosa-blanc, de mida mitjana. La profunditat d’immersió al sòl és de 2/3 de la longitud. Pes arrel 600-800 g;
• Creu de primavera de Tsukushi - Un fructífer híbrid de maduració primerenca, resistent al tret. Els cultius d’arrel d’aquesta varietat són blancs, llisos, cilíndrics, pesen fins a 800 g. La polpa és blanca, tendra i sucosa. El cultiu d’arrels s’elimina fàcilment del terra.

A més de les descrites, les varietats Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Tusk, Aokabi-daikon, Sakurajima i altres creixen bé a la nostra zona.

Propietats de Daikon: danys i beneficis

Propietats útils de daikon

El Daikon és un producte baix en calories amb un alt contingut de vitamina C. Al mateix temps, la planta conté un enzim que afavoreix la digestió dels midons. És per això que es recomana el daikon per a persones amb problemes d’excés de pes.

Daikon també conté fittoncides que ajuden el cos a fer front a diversos tipus d’infeccions, sals de potassi que eliminen l’excés de líquids, toxines i toxines del cos, així com substàncies necessàries per al funcionament normal del metabolisme i l’absorció d’hidrats de carboni, greixos i proteïnes - esterasa, amilasa i enzims ... A més, el daikon conté sals de magnesi, fòsfor i ferro, fibra i pectines, grans quantitats de betacarotè i vitamines del grup B.

Daikon està indicat en el tractament de l’aterosclerosi, malalties cardiovasculars. Menjar daikon cru afavoreix l’eliminació de la radiació, l’excés de colesterol i augmenta la gana. Un got de suc de daikon begut abans de menjar té un efecte beneficiós sobre el funcionament del fetge i la vesícula biliar a causa del sofre que conté. Com a agent antiviral i antibacterià, es recomana utilitzar suc de daikon en malalties respiratòries: asma, refredats, bronquitis, tos crònica i grip.

200-300 g de daikon ratllat ajudaran a fer front a la ressaca. I l’aplicació externa en forma de compreses i locions accelera la cicatrització de ferides, enforteix els cabells i alleuja les pigues.

Daikon: contraindicacions

Daikon pot resultar incòmode per a persones amb problemes gastrointestinals, ja que conté molta fibra que, si es digereix, pot provocar indigestió i flatulència. Daikon és perjudicial per a les úlceres i les persones que pateixen gastritis hiperàcida o gota, així com per a aquells que tenen una funció renal deteriorada. Per a persones de més de cinquanta anys, és millor consultar un metge abans d’utilitzar daikon.

Seccions: Crucífer (col, col) Plantes de jardí Plantes en D Verdures d’arrel