Col: creix a partir de llavors al jardí

Col (lat. Brassica) - un gènere de plantes de la família de les cols (crucíferes), al qual pertanyen plantes tan conegudes com la col del jardí, nap, rave, rave, naps, rutabagas i mostassa. Es coneixen unes 50 espècies del gènere, distribuïdes a Europa Central, Mediterrània, Àsia Oriental i Central. A Amèrica, només creixen les espècies exportades d’Europa. La col per a menjar va ser cultivada pels antics egipcis, grecs i romans; va començar a alimentar la humanitat fa 4000 anys.
La col va ser portada al nostre territori des de l’Europa occidental pels comerciants durant l’època d’esplendor de la Rússia de Kievan, al segle XIII, i al segle XVIII ja s’havia establert tan fermament a la vida russa que es va formar una tradició després de les vacances ortodoxes.
L’exaltació, que se celebra el 27 de setembre, collia col·lectivament la col per a l’hivern: es picava i se salava i, al mateix temps, durant dues setmanes van organitzar alegres jocs populars anomenats skits. Al segle XIX, Rytov, un destacat científic i productor de verdures rus, va ser capaç de nomenar 22 varietats de col de jardí.

Descripció botànica

Agricultura col del jardí (lat. Brassica oleracea) - una planta bianual amb una tija de fulla alta, fulles de color gris nu o verd blavós.Les fulles carnoses, grans i petiolades, disseminades de lira i pinyó, juntes entre si, formen una roseta: un cap de col al voltant de la tija, les fulles superiors són oblongues i sèssils. Les grans flors formen un raïm de diverses flors. Les llavors de col són també grans, de color marró fosc, esfèriques, d’uns 2 mm de llargada.

La col conté sals minerals de calci, potassi, sofre i fòsfor, fibra, enzims, fitoncides, greixos, vitamines A, B1, B6, K, C, P, U i altres. Segons alguns científics, la col prové de la terra baixa de la Còlquida, on encara creixen plantes similars en varietat, anomenades "kezhera" pels locals. El tipus de col del jardí inclou varietats tan conegudes com la col blanca i la vermella coliflor, savoy, Brussel·les, portuguès, col rabo, bròquil, Pequín, Xinès i kale.

Cultiu de col a partir de llavors

Com sembrar llavors

La qualitat de la col depèn principalment del material de sembra, de manera que sigueu responsables a l’hora de comprar llavors i abans de cultivar plàntules de col, penseu per què i quan voleu obtenir-la: necessiteu una verdura primerenca amb fulles tendres per a amanides o caps densos col per emmagatzemar i salar a l'hivern. L’elecció de la varietat i el temps de sembra dependrà del propòsit previst de la col que conreu.

Àmpliament conreada per jardiners aficionats, col blanca, sense la qual no pot fer un sol borsch, hi ha varietats primerenques que només són adequades per menjar a l’estiu, de mitja temporada que es poden menjar fresques a l’estiu o es poden salar hivernal i varietats tardanes més adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini.

La sembra de les primeres varietats de col per a plàntules es duu a terme des dels primers dies de març fins als vint dies del mes, les llavors de varietats de mitja temporada es sembren del 25 de març al 25 d’abril i la col tardana es sembra des de principis d’abril fins al tercer dècada del mes. Des del moment de la sembra fins a la plantació de plàntules en terreny obert, solen passar 45-50 dies.

Si heu decidit els vostres desitjos i heu comprat les llavors de les varietats adequades, és hora de pensar a compilar sòl per a les plàntules. Els professionals recomanen preparar la barreja de sòl a la tardor, de manera que no hagueu d’extreure ingredients de sota la neu a l’hivern. Barregeu una part d'humus i terra de gespa, afegiu cendra a raó d'1 cullerada per quilogram de terra i barregeu-la bé. La cendra actuarà com a antisèptic i com a font de macro i microelements, evitant l’aparició de pota negra a les plàntules de col.

Podeu preparar una barreja d’una composició diferent, a base de torba, per exemple; el més important és que sigui fèrtil i transpirable. No utilitzeu mai terres de jardí d’una zona on es conreaven cultius crucífers per cultivar plàntules, ja que és probable que contingui agents patògens que puguin infectar les plàntules.

El cultiu de la col comença escalfant les llavors durant 20 minuts en aigua a una temperatura d’uns 50 ºC, després de les quals es submergeixen en aigua freda durant 5 minuts per augmentar la immunitat de la llavor davant les malalties fúngiques. Després, les llavors es submergeixen durant diverses hores en una solució d’estimulant del creixement (Humat, Epin, Silk, etc.) És cert que hi ha varietats les llavors no es poden mullar. Llegiu atentament les instruccions adjuntes a la bossa de llavors.

Regar el sòl abundantment abans de sembrar i no humitejar-lo fins que es produeixi la germinació. Les llavors es sembren a 1 cm de profunditat, després es recobreix el recipient amb paper d'alumini o paper per sobre perquè no s'evapori la humitat de la terra vegetal i es mantinguin els cultius a una temperatura de 20 ºC.

Plàntules en creixement

Les plàntules apareixen ja entre 4 i 5 dies, després dels quals s’elimina la pel·lícula o el paper, i es baixa la temperatura a 6-10 ºC i es conserven les plàntules en aquestes condicions fins que aparegui la primera fulla veritable.Per fer-ho, és millor col·locar un recipient amb plàntules sobre una lògia vidriada i, en general, n'hi ha prou amb una setmana per aconseguir el resultat esperat. Després que aparegui la fulla, la temperatura dels dies assolellats augmenta a 14-18 ºC, els dies ennuvolats hauria d'estar entre 14-16 ºC i a la nit - 6-10 ºC.

La cura de les plàntules de col en aquesta etapa proporciona a les plantes accés a l’aire fresc, però les plàntules s’han de protegir dels corrents d’aire. A més, les plàntules necessiten una il·luminació addicional amb un fluorescent o fitolamp: les hores de llum del dia haurien de ser com a mínim de 12 a 15 hores al dia.

Eviteu assecar o embussar el sòl - Això es pot evitar afluixant regularment el sòl després del reg. Una setmana després de l’aparició dels brots, es rega el sòl amb una solució feble de permanganat de potassi a raó de 3 g de permanganat de potassi per 10 litres d’aigua o una solució feble de sulfat de coure.

Col en vinagre

Una setmana i mitja o dues setmanes després de l'aparició dels brots i de la formació de la primera fulla veritable, les plantes bussegen, proporcionant a les plàntules una àmplia zona nutritiva. Una hora abans de capbussar la col, es rega abundantment el sòl amb plàntules, després es retira cada plàntula junt amb un terròs i, escurçant l’arrel un terç de la seva longitud, es planta en una tassa individual (el millor de tot és humus), enterrant-lo en fulles de cotiledó.

Es poden evitar les seleccions si la sembra inicial de les llavors de col es duu a terme en un contenidor individual: quan es trasplanten plantules a terra oberta des de testos personals, el sistema radicular de les plàntules no està tan ferit i, quan les plantules es plantin al llit del jardí, ja es desenvolupen a una mida decent. Si conreu plantules en testos d'humus de torba, podeu plantar plàntules directament a terra.

La plantació de col a terra és precedida per un enduriment de dues setmanes, el propòsit del qual és preparar les plàntules per al desenvolupament en noves condicions. Els dos primers dies en una habitació amb plàntules durant 3-4 hores obren la finestra, proporcionant la protecció de les plàntules dels corrents d’aire. Després, durant uns quants dies, les plàntules es treuen durant una hora o dues en un balcó o una galeria sota els raigs del sol, a partir d’un cop directe del qual les plàntules primer s’han de cobrir amb gasa.

Al cap d’una setmana, es redueix el reg, es traslladen les plàntules al balcó i s’hi guarden fins plantar-les al terra.

Plantació de col en terreny obert

Quan plantar

La plantació de plàntules de col primerenca en terreny obert es realitza quan les plàntules desenvolupen 5-7 fulles, i les plàntules s’estendran fins a 12-20 cm d’alçada. Els paràmetres per plantar plàntules de mitja temporada i de col tardana a terra obert són els següents : la presència de 4-6 fulles amb plàntules d'alçada 15-20 cm. Normalment, les plàntules de varietats primerenques arriben a tals resultats a principis de maig, les varietats tardanes (de mitjans a finals de maig i mitjanes estacions) de finals de maig a mitjan Juny.

Sòl per a la col

Abans de plantar col, cal preparar-ne una parcel·la. Ha de ser il·luminat pel sol des del matí fins al vespre. Pel que fa al sòl, el terreny franc i arenós és el més adequat per a les primeres varietats de col, i el terreny franc o argilós és òptim per a varietats mitjanes i tardanes. El valor del pH en sòls sorrencs ha de ser de ± 6,0 i en sòls argilosos o argilosos - ± 7,0. Els sòls àcids no són adequats per al cultiu de la col.

No es pot cultivar aquest cultiu a les zones infectades amb bacteriosi durant vuit anys. També no és desitjable plantar col on es conreaven altres cultius de col no fa molt de temps - nap, rave, rave, nap, mostassa, suec o col. Per poder utilitzar la zona sobre la qual van créixer aquests cultius per a la col, han de passar almenys tres anys.

El sòl de la zona per a la col s’ha de preparar amb antelació, des dels primers dies de tardor, abans de la sembra: en temps sec, caveu amb cura la zona fins a la profunditat d’una baioneta de pala, però no busqueu anivellar la superfície, ja que com més fortes són les irregularitats, més humitat pot absorbir durant la Terra hivernal i primaveral.

Després de fondre la neu, es duu a terme l'anomenat "tancament d'humitat": la superfície del sòl s'anivella amb un rasclet per evitar l'evaporació massa ràpida de l'aigua del sòl. Molt aviat, les males herbes s’arrossegaran del terra, cosa que s’ha d’eliminar immediatament.

Com plantar en terreny obert

Intenteu no engrossir els llits, ja que la col necessita molta llum i espai.

Feu forats al sòl lleugerament més grans que el sistema radicular de les plàntules amb un terró de terra o un test amb humus de torba. Posar a cada forat un grapat de sorra i torba, dos grapats d’humus i 50 g de cendra de fusta, afegir mitja culleradeta de nitrofosfat, barrejar bé els additius i abocar-los abundantment. Un grum de terra amb el sistema arrel de la plàntula es submergeix directament en aquesta suspensió, s’escampa amb terra humida, s’hi pressiona lleugerament i s’hi afegeix terra seca. Les plàntules massa allargades es planten de manera que el primer parell de fulles quedi a ras de la superfície de la parcel·la.

Cura de la col

Condicions de cultiu

Al principi, observeu detingudament les plantules plantades per tal de col·locar les plantules caigudes a temps. Si els pronòstics meteorològics prediuen dies assolellats, ombregeu les plàntules del sol una estona amb diaris o tela no teixida. Durant la setmana, cada vespre regueu les plàntules d'una regadora amb un divisor, després d'aquest període, si no s'esperen glaçades nocturnes, es pot retirar el refugi. La cura addicional de les plàntules al camp obert consisteix a regar, afluixar el sòl, desherbar el lloc, alimentar-se regularment i processar la col de plagues i malalties. Tres setmanes després de la sembra, es cola la col; després de 10 dies més, es repeteix el procediment de coll.

Reg

El cultiu de la col en camp obert requerirà que seguiu estrictament el règim de reg, ja que la planta necessita molta humitat. Com regar la col ja plantada a terra oberta? El reg es duu a terme al vespre, en dies ennuvolats entre regs abundants, amb un interval de 5 a 6 dies n'hi ha prou, amb temps calorós haurà de regar cada 2-3 dies. Després de regar, afluixeu el sòl de la zona, mentre enforceu la col. Els professionals recomanen utilitzar una capa de mulch de 5 cm de gruix feta de torba: reté la humitat al sòl més temps i serveix alhora d’aliment per a les plantes en desenvolupament.

Vestit superior

7-9 dies després de collir les plàntules, cal fer-les primera alimentació, format per 2 g de fertilitzant potàssic, 4 g de superfosfat i 2 g de nitrat d’amoni, dissolt en 1 litre d’aigua; aquesta quantitat hauria de ser suficient per fertilitzar 50-60 plàntules. Per evitar cremades, la fertilització de la col es realitza en un terreny pre-regat.

El segon l'apòsit superior s'aplica al cap de dues setmanes i consisteix en el doble de la quantitat dels mateixos fertilitzants, dissolts en la mateixa quantitat d'aigua. Si les plàntules són lleugerament grogues, alimenteu-les amb una solució líquida de purins fermentats a una velocitat de 1:10.

Tercer, l’anomenat apòsit d’enduriment s’aplica dos dies abans de plantar plàntules a terra oberta i consta de 3 g de nitrat d’amoni, 8 g d’adob potàssic i 5 g de superfosfat, dissolt en un litre d’aigua. Una alta concentració d’adobs de potassa contribueix a la supervivència de les plàntules en camp obert. Si no teniu prou temps per preparar la barreja de nutrients, utilitzeu el fertilitzant complex líquid ja preparat Kemira Lux.

Si heu alimentat col en la fase de planter, el seu desenvolupament promet ser ràpid i intens, però després de plantar-lo a terra oberta, l’alimentació de la col no s’atura. Com fertilitzar la col quan les seves fulles creixen? El millor és afegir al sòl una solució de 10 g de nitrat d’amoni en 10 litres d’aigua; aquesta dosi està dissenyada per a 5-6 plantes.Quan les fulles comencen a formar-se cap de col, es realitza una segona alimentació amb una solució de 4 g urea, 5 g de superfosfat doble i 8 g de sulfat de potassi per 10 litres d’aigua del mateix càlcul.

Tractament

La primera vegada després de plantar-se a terra, les plàntules es polsen amb cendra amb l'addició de pols de tabac; aquesta mesura protegirà les plantes joves de les llimacs i les puces. La col és un producte alimentari, per tant, és extremadament indesitjable l’ús de pesticides per al seu tractament contra plagues i malalties i no és raonable.

Com processar la col destruir els seus enemics i alhora no enverinar els aliments que menjarem? Hi ha moltes maneres de protegir els cultius d’horts contra una plaga com la invasió de pugons, erugues, sabotatges de larves i gasteròpodes: cargols i llimacs.

Els pugons i les erugues es poden destruir polvoritzant amb aquesta infusió: s’aboca 2 kg de tapes de tomàquet amb 5 litres d’aigua, s’infusionen durant 3-4 hores, es bullen durant 3 hores, es deixen refredar, es filtren i es dilueixen amb aigua 1: 2. Per fer que la infusió “s’enganxi” a les fulles i no vagi a terra, afegiu-hi 20-30 g de sabó de quitrà ratllat. Es pot utilitzar una infusió de closca de ceba en la lluita contra els pugons i les erugues: s’aboca un pot de litre de closca amb dos litres d’aigua bullent i es posa en infusió durant dos dies, després es filtra, 2 litres d’aigua més i una cullerada de sabó líquid o s’afegeix detergent per a rentavaixelles.

Per combatre les larves de l’escarabat de maig, les primícies o les mosques de la col, les formigues s’atrauen al lloc excavant en un pot de mel o melmelada diluïda amb aigua. Atrets per les dolces formigues negres també menjaran les larves.

Es pot considerar una mesura preventiva en la lluita contra insectes nocius la col·locació de plantacions a la zona i al voltant de la zona amb col calèndules, menta, sàlvia, coriandre, basílica, romaní i altres plantes picants. L’aroma astringent espantarà pugons, papallones, llimacs, escarabats de puces i atraurà els seus enemics eterns per combatre’ls: marietes, cordons, escarabats de cavall i altres.

Malalties de la col

Algunes malalties de la col es poden propagar tan ràpidament que un petit retard per part vostra pot provocar la pèrdua de tot el cultiu. Us explicarem de què està malament la col, així com de com processar la col per salvar-la de la mort. Una de les malalties vegetals més perilloses és quilla - una malaltia fúngica comuna que afecta les primeres varietats de col blanca i coliflor fins i tot en fase de plàntules: es formen creixements a les arrels de les plàntules que pertorben la nutrició de les plantes joves, motiu pel qual les plàntules es queden enrere en el desenvolupament - ni tan sols es formen un ovari. Traieu les plantes malaltes del lloc juntament amb un terró i escampeu amb calç el lloc on van créixer.

Encara no és possible cultivar col en aquest lloc, però altres plantes poden créixer sense cap risc, ja que la quilla només afecta les crucíferes.

Un fet freqüent és la derrota de la col en fase de planter o ja a la parcel·la del jardí cama negra, malaltia per fongs del coll de l'arrel a la base de la tija. Aquestes parts de la plàntula es tornen negres, més primes, es podreixen, la planta s’alenteix i mor. Aquestes plàntules no es planten a terra: moriran en qualsevol cas. Cal substituir el sòl de la zona amb la col que va morir de la pota negra, perquè no és adequat per cultivar la col. Com a profilaxi de la malaltia, les llavors es tracten amb granosan abans de plantar-les d’acord amb les instruccions, per al tractament de 100 llavors, es necessiten aproximadament 0,4 g del medicament i s’afegeix Thiram (TMTD) al cinquanta per cent al sòl. la taxa de 50 g per m².

De vegades, la col pateix peronosporosi - mildiu... Normalment els patògens es troben a les llavors, per això el tractament previ a la sembra és tan important. La malaltia es manifesta en temps humit a les fulles externes de la col amb taques vermelles-grogues apagades. Com a resultat del desenvolupament de la malaltia, les fulles es tornen grogues i moren. Com a mesura preventiva, l’apòsit de llavors s’utilitza abans de plantar amb Thiram o Planriz.El tractament hidrotermal també dóna bons resultats: remullar les llavors en aigua calenta (uns 50 ºC) durant 20-25 minuts.

Si no es van prendre mesures preventives o no van ajudar, haureu de recórrer a la transformació de la col amb brou d’all: afegiu 75 g de trossets fins a 10 litres d’aigua All, deixeu-ho 12 hores i, a continuació, porteu la infusió a ebullició, deixeu-la refredar i ruixeu les plantes. Si aquesta mesura no funciona, tracteu la col amb una solució del dos al tres per cent Fitosporina-M... Si cal, el tractament es pot repetir al cap de dues o tres setmanes. Però tingueu en compte que només es pot tractar la col amb un fungicida abans que el cap estigui lligat, en cas contrari hi ha el perill d’acumulació de pesticides a les fulles.

La podridura blanca i grisa també causa molts problemes als jardiners. La podridura blanca es desenvolupa sota la condició d’una combinació de baixa temperatura amb alta humitat de l’aire i es manifesta per la mucositat de les fulles externes de la col, entre les quals es troba un miceli de color blanc semblant al cotó amb escleròtia negra que oscil·la entre un mil·límetre i tres centímetres. es forma. Un cap de col podrida en blanc es podreix al magatzem, infectant les forquilles veïnes.

Podridura grisa també apareix durant l’emmagatzematge: els pecíols de les fulles inferiors estan coberts de motlle esponjós amb comptes negres de punts. La desinfecció prèvia de la sembra de les llavors, alta tecnologia agrícola, neteja preventiva i desinfecció dels magatzems abans de posar col, el compliment de les condicions per al seu emmagatzematge, la detecció oportuna de la malaltia i la neteja de les zones afectades ajudaran a protegir la collita de la col d’aquestes malalties.

Una malaltia perillosa és marciment del fusarium, o el groc de la col causada pel bolet Fusarium. La col es veu afectada per la malaltia fins i tot en el període de les plàntules, i la mort de les plantes joves per aquest flagell de vegades arriba al 20-25%. Els símptomes de la malaltia són la pèrdua de turgència per les fulles i l’aparició de focus grocs sobre elles. El desenvolupament de les fulles en llocs de coloració groguenca disminueix, les fulles malaltes cauen. Per evitar la propagació de la malaltia, les plantes afectades es desentrenen junt amb les arrels i es cremen, es vaporitza o canvia el sòl. El tractament preventiu de la tardor i la primavera del lloc amb una solució ajuda a destruir el fong sulfat de coure (5 g del medicament es dissolen en 10 l d’aigua).

Rizoctonia - Una altra malaltia fúngica de la col, que es desenvolupa amb fortes fluctuacions de temperatura (per exemple, de 3 ºC a 25 ºC), humitat de l’aire (del 40 al 100%), acidesa del sòl (pH de 4,5 a 8 unitats). La malaltia afecta el coll de l’arrel, del qual es torna groc, s’asseca i mor, les arrels es converteixen en un drap i la planta mor. La infecció es produeix ja en camp obert, la malaltia continua desenvolupant-se fins i tot a l'emmagatzematge. Com a profilaxi, s’utilitza la polvorització del sòl abans de plantar col al sòl amb oxiclorur de coure o preparats que el contenen.

Plagues de cols

Vostè va aprendre a destruir pugons, erugues, larves i gasteròpodes a la secció de processament de la col. Però la planta té molts enemics entre els insectes, i en aquesta secció de l'article es parlarà de com es pot desfer d'altres plagues del món dels insectes. Els insectes crucífers són enemics seriosos de la col: insectes variats de fins a un centímetre de mida, que hibernen al sòl. A finals d'abril comencen a alimentar-se de plàntules, a principis d'estiu, les femelles ponen ous, després de dues setmanes en surten larves i, al cap d'un mes, insectes adults. Aquests insectes s’alimenten de suc de col, perforant-se les fulles. El lloc de la punció queda mort i, si hi ha moltes zones d’aquest tipus, les fulles de les plàntules es marceixen, s’assequen i es moren. El dany més greu causat per insectes és la col durant la sequera.

Com a mesura preventiva cal eliminar les males herbes de la família de les cols del lloc: violació, sverbyga, pot de camp, bossa de pastor, remolatxa i zerushnik. Després de collir la col, no deixeu males herbes al lloc, recolliu-les i cremeu-les.Podeu destruir les xinxes tractant les plàntules de col abans de la formació de caps de col amb medicaments Actèlic o Phosbecid.

Escarabat de fulla de col, un petit escarabat en forma d’ou de fins a 5 mm de llarg, danya les fulles de les plantes, menjant-hi forats o fent osques al llarg de les vores. Els escarabats de les fulles també hibernen al sòl i, al maig, les seves femelles ponen ous, a partir dels quals apareixen larves al cap de 10-12 dies, que s’alimenten de raspar la pell de les fulles. Com a mesura preventiva, és necessari, com en el cas del control de les xinxes, eliminar les males herbes crucíferes del lloc. I podeu espantar els escarabats de fulla diàriament ruixant matinàriament la col sobre la rosada amb una barreja de pols de tabac amb calç apagada o cendra en una proporció de 1: 1. Abans de començar la formació de caps de col, podeu utilitzar el tractament de la col amb una solució Actellik al 2% o el producte biològic menys tòxic Bankol.

Un altre enemic de la tija crucífera col que amaga - insecte negre de fins a 3 mm de llarg. Les larves de la probòscide a l'aguait són passos perillosos que rosegen les tiges de les fulles, que penetren a la tija i baixen al llarg dels túnels que s'hi formen fins a l'arrel de la col. Això danya el sistema conductor, les fulles es tornen grogues, les plantes deixen de desenvolupar-se i moren. En la lluita contra aquesta plaga, és molt important eliminar els residus vegetals del lloc a la tardor i desenterrar el sòl. Durant la temporada de creixement, la desherbació i l’eliminació oportunes de les plantes afectades per la plaga del lloc són importants. Dels agents químics, la probòscide oculta Aktellik i Phosbecid són destruïdes, però el tractament insecticida només és permès en una fase inicial del desenvolupament de les plàntules en terreny obert.

Neteja i emmagatzematge

Tres setmanes abans de la collita, es deté el reg de la col; aquesta mesura estimula l'acumulació de fibra a les forquilles, cosa que contribueix a un millor emmagatzematge de la col. Quan la temperatura nocturna baixa a -2 ºC, la collita pot començar. No retardeu la collita, ja que a una temperatura nocturna més baixa, els caps de col es congelen, cosa que afecta negativament la seva qualitat de conservació. Desenterreu la col junt amb l’arrel, ordeneu-la, deixant de banda els petits caps consumits pels escarabats o podrits: aquesta col no es pot emmagatzemar, l’haureu de menjar o escabetxar. La col adequada per emmagatzemar-la es plega sota un dosser durant un dia de manera que s’assequi i s’enfili lleugerament, i després se’n tallen les soques 2 cm per sota del cap de la col, deixant-hi 3-4 fulles verdes cobertes. Ara la col es pot guardar al magatzem.

El millor guardeu les verdures al celler - per regla general, hi ha una elevada humitat de l’aire i la temperatura no baixa de zero. Si la temperatura del celler tampoc no augmenta per sobre dels 4-6 ºC a l’hivern, és gairebé un magatzem ideal per a la col, ja que les condicions òptimes per emmagatzemar els caps de col són la temperatura de l’aire de -1 a +1 ºC i la humitat de Del 90 al 98%. Però abans cal posar ordre a l’habitació: no hi hauria d’haver floridures a les parets, malgrat l’alta humitat, ni restes al terra de terra o ciment. Es recomana emblanquinar les parets amb una solució de calç viva, després de la qual es fumiga el celler amb sofre.Tingueu cura també d’una bona ventilació. Si no hi ha cap sistema de ventilació, haureu de ventilar bé el celler almenys un cop al mes.

La col s’emmagatzema en una sola capa als prestatges, així com en una piràmide plegada sobre taulers de fusta o penjada, embolicada en paper de diari.

Hi ha un parell de mètodes d’emmagatzematge més, però per a ells l’arrel de la col no està tallada, sinó que s’eliminen les fulles de cobertura. Després d'això, els caps de col són suspesos per les arrels en un calat i lleugerament secs. Quan les fulles superiors s’assequen, els caps de col es traslladen al celler i, lligats en dos, es pengen per les arrels del sostre. O submergeixen el cap de col en un puré d’argila amb la consistència de la massa de panqueques (no s’ha de veure cap fulla de col a través de la capa d’argila), i després deixeu que s’argili l’argila penjant el cap de la col i porteu-la al celler, on també es penja del sostre. Us hem descrit formes d’emmagatzemar col blanca i vermella. La coliflor només s’emmagatzema en estat suspès, ja que prèviament ha embolicat els caps amb paper.

Per descomptat, podeu emmagatzemar la col a la nevera embolicant-la en una tovallola de paper i col·locant-la en una bossa lligada, però no hi ha molt espai a la secció de verdures i la vida útil de la col a la nevera ja no és. més de dos mesos.

Tipus i varietats

A escala industrial agrícola i en jardins aficionats, es conreen diferents tipus i varietats de col de jardí, ja que aquesta verdura, com patates, és un dels més bàsics. Us oferim tipus i varietats de col per a terreny obert que, si ho desitgeu, poden créixer a la vostra casa de camp o prop de casa vostra.

Col blanca

La majoria de les altres espècies de les nostres latituds, la col blanca està molt estesa, formant una tija baixa espessida, coberta de fulles grans, així com un cap de col, que és un brot apical que ha crescut fins a enormes mides. Alguns caps de col arriben als 16 kg, són rodons i densos. La col blanca conté fibra, carotè, vitamines C i B. S'utilitza àmpliament en medicina popular per a l'edema i les malalties de l'estómac, externament - per a la supuració i l'ebullició. El rendiment de la col, així com la seva mida, depèn de la varietat: les més productives són les varietats de maduració primerenca Gribovsky i juny, Podarok i Slava a mitjan temporada, Moskovskaya Pozdnyaya i Amager.

col llombarda

En molts aspectes, és similar a la col blanca, però és més resistent a les gelades. Les seves fulles són de color porpra en lloc de vermell, els caps de fins a 5 kg es distingeixen per una densitat elevada, per tant s’emmagatzemen més temps. La col vermella té la meitat de la fibra que la col blanca, però quatre vegades més carotè. També conté iode, sals minerals, àcid pantotènic, ferro, cianidina, que enforteix les parets dels vasos sanguinis. Les varietats més habituals: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Coliflor

Un producte dietètic, que és un cap hemisfèric tuberós granulós i cremós que pesa fins a un quilogram i mig envoltat de fulles verdes, format per flors embrionàries pràcticament combinades entre si sobre potes curtes ramificades. Les varietats de cultiu més freqüents: primerenca - Movir, Gribovskaya primerenca, Garantia, a mitja temporada - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, tardana - Adlerskaya Zimnyaya.

Bròquil

Varietat de coliflor, el seu cap consta d’inflorescències verdes o morades. És ric en sals minerals de potassi, magnesi, fòsfor, calci, vitamines C, A, B1, B2, PP. Té un efecte antioxidant i és útil en la prevenció de malalties cardiovasculars i oncològiques.

cols de Brussel · les

Sembla una tija llarga, sobre la qual creixen molts petits caps de col, semblants als caps de la col blanca. Les cols de Brussel·les estan per davant dels cítrics pel que fa al contingut en vitamina C, també són riques en proteïnes, contenen magnesi, fòsfor i àcid fòlic; augmenta la resistència del cos a les malalties, millora l’activitat mental.

Col de Savoia

Té la forma d’una col blanca, però les seves delicades fulles fortament ondulades d’un color verd brillant s’enrotllen en un cap més fluix.Aquesta espècie conté més proteïnes i vitamines que la col blanca.

Colinabo

Sembla una tija esfèrica amb fulles en llargs pecíols. Conté una gran quantitat de proteïnes i vitamina C, glucosa i calci.

col xinesa

Avui, un producte molt popular a la nostra taula. El seu cap de col és oblong, fluix, la fibra és tendra i agradable al gust. Les fulles contenen moltes substàncies útils, però el seu principal avantatge és que durant l’emmagatzematge la vitamina C que conté no desapareix.

col xinesa

Verdura de fulla que no forma cap de col. En aparença, sembla més aviat una amanida, però en composició s’acosta a la col blanca. Conté l’aminoàcid essencial lisina, que neteja el cos humà de toxines i toxines i augmenta la immunitat. La col xinesa es considera una font de longevitat.

Seccions: Crucífer (col, col) Plantes de jardí Plantes a K Frondosa Col