Fesols: cultiu al jardí, emmagatzematge, varietats

Planta mongetes (lat. Phaseolus) pertany al gènere tipus de la família dels llegums, que inclou unes 90 espècies que creixen en regions càlides dels dos hemisferis. Del grec, phaseolus es tradueix com "barca, canoa", pel que sembla perquè les mongetes tenen forma de barca. El monjo franciscà espanyol i missioner Bernardino de Sahagun, que va viure i va treballar a Mèxic al segle XVI, en el seu treball "Història general dels afers de Nova Espanya" va descriure els testimonis asteques sobre les propietats de les mongetes i la diversitat de les seves espècies, ja que la terra natal d’aquesta planta és només Amèrica Llatina. Les mongetes es van portar a Rússia des de França i Turquia al segle XVI i es van cultivar per primera vegada com a planta ornamental.
I avui en dia, en floricultura hortícola, hi ha molta demanda de mongetes multifloroses o mongetes vermelles ardents (Phaseolus coccineus), amb atractives flors de foc, que sovint s’anomenen mongetes turques. Al segle XVIII, les mongetes ja es van començar a cultivar com a cultiu d’hort. De les varietats de mongetes conreades actualment, la mongeta comuna (Phaseolus vulgaris) amb tota la varietat de les seves varietats i varietats, que es cultiva per bé de fruites i llavors.
Les mongetes s’inclouen entre les 10 hortalisses més útils i la seva simplicitat fa que el cultiu de mongetes al camp sigui assequible fins i tot per a un jardiner novell. Tot i això, plantar mongetes a terra, fertilitzar mongetes, collir mongetes tenen les seves pròpies característiques i cal conèixer-les.

Descripció botànica

Mongetes vegetals: perennes o anuals herbàcies arrissades o erectes amb fulles plomes, cadascuna de les quals té una estípula. Les flors recollides en un pinzell es desenvolupen a les aixelles. Els fruits són faves bivalves, que contenen grans grans, separades entre si per septes esponjosos incomplets. El pes de cada mongeta és d'aproximadament 1 g. Els metges anomenen els fesols la carn de les persones sanes, ja que no només són nutritives i riques en proteïnes, sinó que també són saludables.

Les mongetes són una planta de pocs dies, és a dir, per madurar i donar un alt rendiment, no necessiten més de 12 hores diàries diàries. A més, l’avantatge de les mongetes és la seva autopol·linització: es poden cultivar diferents varietats de cultius a la mateixa zona i no tenir por que es pol·linitzin entre ells. T’explicarem tot sobre el cultiu de mongetes a partir de llavors: com fertilitzar mongetes, quan desenterrar mongetes, com emmagatzemar mongetes i et proporcionarem molta altra informació que t’ajudarà a cultivar aquest valuós cultiu vegetal sense problemes.

Plantació de mongetes a terra oberta

Quan plantar

Comenceu a sembrar mongetes al maig, quan el sòl a una profunditat de 10 cm escalfa fins a 12-15 ºC. Es recomana esperar fins que hagin passat les gelades de primavera. Un rètol que us indicarà que és hora de plantar mongetes és una flor de castanyer. Les varietats de mongetes arrissades es planten una setmana més tard que les verticals. Les mongetes arbustives es poden cultivar com a segona collita després de collir verdures madures a principis de juliol.

Les mongetes es poden sembrar en diversos passos: cada 10 dies des de mitjans de maig fins a principis de juliol. Molts conreen mongetes i pèsols al voltant pomeresque protegeixen els llegums del vent fred. Abans de plantar mongetes, cal dur a terme el processament preparatori del sòl i de les llavors. A la vigília de la sembra, les llavors s’ordenen, es remullen amb aigua per inflar-se durant la nit i, al matí, just abans de plantar-les, es submergeixen durant 5 minuts en una solució d’àcid bòric (1 g per 5 l d’aigua). mesura protegirà les llavors de plagues d'insectes i moltes malalties.

Sòl per a mongetes

Els fesols creixen malament sobre sòls argilosos, a través dels quals l’aigua s’escola lentament i el sòl massa humit de les mongetes és perjudicial. No li agraden les mongetes i els sòls sobrecarregats de nitrogen, ja que ella mateixa és capaç d’extreure’l de l’aire. El millor és triar zones assolellades i protegides pel vent per a mongetes amb sòl lleuger, fèrtil i permeable, amb aigües subterrànies profundes i un índex d’hidrogen de 6-7 unitats. Si el vostre jardí té zones de sòl esgotat que no s’ha fertilitzat durant molt de temps, planteu-hi mongetes, ja que, com moltes llegums, són meravelloses. siderat i un precursor de tots els cultius d'hortalisses.

El sòl per a mongetes es prepara a la tardor: el lloc s’extreu a la profunditat d’una baioneta de pala, afegint 4 kg d’humus o compost per m², 2 cullerades de farina de dolomita, una cullerada de nitrat d’amoni i superfosfat doble, mitja cullerada. de clorur de potassi o sosa de potassi ... O bé: mitja galleda d’humus o compost, 30 g de superfosfat i 20 g de cendra de fusta per 1 m².

Després podeu plantar mongetes

Les mongetes creixen bé després de cultius com col, tomàquet, patates, albergínia, pebre i cogombre... No és desitjable plantar mongetes a les zones on van créixer els llegums (pèsols, llenties, soja, cacauet, mongetes i mongetes pròpies): després d’aquests predecessors, les mongetes es planten al lloc no abans de tres a quatre anys després. Bons veïns de les mongetes pastanaga, remolatxa, arc, a més de tomàquets, cogombres i col.

Com plantar a terra

Les mongetes arbustives es sembren a una profunditat de 5-6 cm amb un interval de 20-25 cm entre arbustos i espaiats de fila de fins a 40 cm d’amplada. Les varietats arrissades es sembren menys sovint: després de 25-30 cm entre exemplars i entre files d’aproximadament mig metre d’amplada. Poseu 5-6 mongetes al forat. Quan apareguin brots, deixeu només tres plàntules fortes a l’arbust i trasplanteu la resta.Després de plantar, es rega el llit i es compacta el sòl amb la part posterior del rasclet. Si us preocupa que puguin tornar les gelades nocturnes, cobreix els cultius amb paper d'alumini.

Cura del fesol

Condicions de cultiu

Les plàntules emergents s’enfonsen per donar-los estabilitat. En el futur, cuidar les mongetes inclou regar regularment, desherbar, buidar arbusts, afluixar el sòl, alimentar-se, lligar brots als suports, així com pessigar els extrems de les tiges per millorar la seva ramificació i accelerar la maduració de les mongetes.

Reg

Abans de començar la brotació, les mongetes es reguen segons sigui necessari, un cop per setmana o menys. Es necessitarà molta aigua, però és difícil anomenar-ne la quantitat exacta: tot depèn del clima i del sòl. El sòl ha de ser moderadament humit. Quan les plàntules desenvolupen 4-5 fulles, el reg es deté del tot. Des del començament de la floració, es reprèn la humitació de les mongetes i, a continuació, la quantitat d’aigua vessada sota l’arbust i la freqüència del reg es van duplicant gradualment.

La millor aigua per a mongetes - aigua de pluja, però si no hi és, aboqueu aigua de l'aixeta en un recipient gran i deixeu-la reposar almenys un dia abans de regar les mongetes. Després de regar, és més convenient desherbar l’herba i afluixar els passadissos. El primer afluixament superficial es duu a terme quan les plàntules arriben a una alçada de 7 cm, al cap de dues setmanes el sòl s’afluixa superficialment per segona vegada, mentre es refrenen els matolls de mongetes. La tercera vegada, afluixen el sòl i s’amunteguen els arbusts abans de tancar les fileres de mongetes.

Vestit superior

Després de la formació de la primera fulla veritable a les plàntules, s’alimenten amb superfosfat en una quantitat de 30-40 g per m² i durant el període de brotació s’afegeix sal de potassi a raó de 10-15 g per la mateixa unitat de àrea. Durant el període de maduració de les mongetes, es poden afegir cendres de fusta al sòl. És millor no alimentar els fesols en creixement amb fertilitzants nitrogenats: en primer lloc, poden obtenir nitrogen per si mateixos i, en segon lloc, un excés de fertilitzants nitrogenats pot provocar un creixement exuberant de vegetació i el rendiment de les mongetes serà més que modest.

Lliga de fesols

Quan es planten faves arrissades, s’instal·len suports de fins a un metre i mig d’alçada, sobre els quals s’estira un filferro o una corda horitzontalment. Aquestes estrelles són on guieu els brots de mongeta arrissada. Podeu conrear mongetes en nius: no aprimeu les plàntules germinades, deixeu-les créixer en un matoll dens i conduïu-les en una estaca de fusta al costat de la qual s’arrissaran les tiges de les mongetes. O enganxeu 3-4 guies de fins a 2 m d’alçada al voltant de l’arbust i lligueu les tapes de manera que la forma del suport s’assembli a un wigwam indi. No utilitzeu suports metàl·lics o de plàstic com a estaques, perquè les mongetes no s’enfilaran per sobre d’elles.

Plagues i malalties

Molt sovint, la planta és danyada per la mongeta de la mongeta, la col i les culleres del jardí. Les culleres posen ous a les parts terrestres de les mongetes i les larves que surten d’elles comencen a devorar verds, flors i fruits de la planta. El morrut del fesol és un insecte que entra al sòl juntament amb les llavors i destrueix les mongetes per dins.

Quin és el problema de les mongetes? Amb una mala cura i una violació de les condicions agronòmiques, les mongetes es veuen afectades per l’antracnosa, la bacteriosi i el mosaic viral. La bacteriosi és perillosa, ja que els seus agents patògens no només fan malbé les plantes i fins i tot condueixen a la seva mort, sinó que també poden mantenir-se viables durant molts anys i desenvolupar-se en els residus vegetals i al sòl. L’antracnosa apareix com a taques marrons deprimides de forma irregular o arrodonida a les plàntules, les venes de les fulles es tornen marrons, les plaques es tornen grogues, s’hi formen forats i es moren. Als fruits apareixen taques vermelles, vermelloses o marrons, que es converteixen en úlceres amb el curs de la malaltia. El mosaic es caracteritza per l’aparició de taques necròtiques a les fulles de les mongetes i la decoloració de les venes.

Processament de mongetes

Quan se’ns pregunta com processar les mongetes a partir d’un mosaic viral, tristament responem: res. Una malaltia vírica no es pot curar, però es pot evitar si organitzeu una cura adequada de les mongetes, observeu la rotació dels cultius i us preneu seriosament la preparació de la llavor.Pel que fa a l’antracnosa i la bacteriosi, l’atenció adequada té un paper igualment important en la lluita contra aquestes malalties i es pot eliminar les malalties eliminant i cremant obligatòriament les plantes malaltes o les seves parts afectades i processant les mongetes i el lloc amb un percentatge de Bordeus. líquid.

Però abans de tractar les mongetes amb un fungicida, penseu, potser és millor establir una regla per a la fumigació profilàctica de mongetes i una àrea de malalties fúngiques? El processament de les mongetes i del sòl que les envolta amb Fitosporin es realitza a la primavera, quan les plàntules arriben a una alçada de 12-15 cm i després de la collita. Aquesta mesura, subjecta a les vostres pràctiques agrícoles i a la rotació de cultius, pot fer que les vostres mongetes siguin invulnerables.

Pel que fa a la lluita contra els insectes, es pot prevenir l'aparició de culleres mitjançant una excavació profunda del sòl al lloc a la tardor, però si tanmateix van aparèixer a la primavera i n'hi ha molts, haureu de processar les mongetes. amb una solució d’un bit per cent de Bitoxibacil·lina o un mig percentatge de solució de Gomelin, que són medicaments bacterians. I podeu evitar l’aparició d’un morrut del monget al lloc ordenant acuradament les llavors abans de sembrar-les, submergint-les per inflor i sotmetent-les a un tractament de pre-sembra amb àcid bòric.

Neteja i emmagatzematge

Si voleu menjar faves joves, podeu començar a collir-les dues setmanes després de l’aparició de les flors, quan els fruits assoleixin la mida màxima i el sabor més alt. Talleu les beines amb tisores cada dos dies al matí, encara que estiguin saturades d’humitat i frescor nocturnes. Utilitzen mongetes joves en amanides, guisats de verdures, sopes, guisades com a guarnició de carn i peix. Malauradament, les mongetes fresques no s’emmagatzemen durant molt de temps. Si els voleu menjar a l’hivern, haureu de congelar o conservar les mongetes.

Si cultiveu mongetes per obtenir gra, podeu collir-ne una vegada, quan les mongetes estiguin madures i les beines estiguin seques. Les tiges es tallen a terra, es lliguen en raïms i es pengen de cap per avall en un lloc sec i ventilat, a les golfes o en un cobert sec. Dues setmanes després, quan les llavors són madures i seques, es descortiquen de les beines i s’envien a dipòsits de vidre amb tapa metàl·lica que es guarden en una habitació fresca. Les arrels de mongetes es queden a terra, es descomponen i enriqueixen el sòl amb nitrogen.

Les primeres beines del fons dels arbusts es deixen a les llavors, s’assequen, se’n descortiquen les mongetes que s’emmagatzemen al calaix inferior de la nevera a una temperatura de 5-6 ºC. La germinació de les llavors dura fins a deu anys.

Tipus i varietats

Les varietats de mongetes per a camp obert es classifiquen segons diferents característiques. Per exemple, segons el període de maduració, les mongetes es divideixen en maduració primerenca, maduració en un termini de 65 dies, mitjana primerenca, el període de maduració del qual és de 65 a 75 dies, mitjà amb un període de maduració de 75-85 dies, mitjan maduració, que triga de 85 a 100 dies a arribar a la maduresa, i tardana, durant 100 dies o més.

Segons la forma de la part del terra, les mongetes es divideixen en arbust o arrissat.

Segons el seu gust i la seva finalitat, les mongetes es divideixen en tres grups: la closca o el gra, el sucre o els espàrrecs i el semi-sucre.

Desgranades o grans de gra

Es cultiva per a cereals perquè té una capa de pergamí a l'interior de la beina que no permet utilitzar-la per aliments amb closca, com les varietats d'espàrrecs. Al carril mitjà, no té sentit cultivar aquestes mongetes, ja que no maduren i, de forma immadura, les mongetes no són comestibles. A les regions més càlides, les mongetes es conreen amb força èxit.

A més de les descrites, són populars les mongetes de les varietats Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedra, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya i Palevo-variegated.

Sucre o espàrrecs o mongetes vegetals

No té cap capa de pergamí a l'interior de la beina, com una gran varietat de grans de gra, de manera que es pot menjar fins i tot amb una beina. Aquesta és la mongeta més deliciosa de totes les varietats i sovint s’inclou als menús dietètics, ja que té la capacitat d’eliminar l’excés d’humitat del cos. El color de les beines de fesols de sucre pot ser verd, marró, blanc o diversos tons de groc.

Les varietats d’espàrrecs Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima i Saksa 615 també són molt demandades.

Fesols semi-sucrats

es diferencia pel fet que la capa de pergamí que hi ha a l’interior dels seus fruits no és tan densa com a les beines de les varietats pelades o es forma tardana. En una etapa inicial del desenvolupament, les beines són comestibles, però més tard desenvolupen fibres resistents desagradables.

De les varietats de faves semi-sucreres, a més de les descrites, com Antoshka, Fantasy i Nastena, es coneixen.

Seccions: Plantes de jardí Plantes a F Llegums (papallones)