Espinacs: conrea a partir de llavors

Espinacs de jardí (llatí Spinacia oleracea) és una herba anual, una espècie del gènere Espinacs de la família dels amarants, tot i que no fa molt temps es va atribuir a la família Marevye. En estat salvatge, els espinacs creixen a l’Àsia occidental i van començar a cultivar-los a Pèrsia. Els espinacs eren tan populars als països àrabs que el cosí de Muhammad ibn al-Awam el va anomenar "el general al verd".
A mitjans del segle VII, els espinacs van arribar a la Xina per la Gran Ruta de la Seda, on se l’anomenava la “verdura persa”. A l’Europa cristiana - primer a Sicília i a Espanya - els espinacs es van fer famosos cap al segle XIII, però després es va conrear una forma de la planta que ara queda oblidada. A la Itàlia del segle XV, durant la Quaresma es menjaven espinacs verds i, a França, la italiana Catalina de Mèdici va introduir la manera de servir espinacs a la taula. Des de mitjan segle XVI, els espinacs del tipus modern ja es conreen a Europa: de fulla ampla, sense amargor i amb llavors rodones.
Al primer terç del segle XX, els espinacs van créixer als Estats Units i als països occidentals, ja que es va suposar per error que contenia una quantitat increïble de ferro. Recordeu els dibuixos animats sobre el mariner Popeye? No obstant això, més tard va resultar que el ferro als espinacs és deu vegades menys: l'investigador simplement va oblidar posar una coma al nombre ... L'entusiasme al voltant dels espinacs va disminuir gradualment, però, no obstant això, els seus productors van erigir un monument al mariner Popeye a Texas a agraïment per la popularització de la verdura.
A Rússia, els espinacs es van començar a menjar a mitjan segle XVIII, però fins a la fi del segle següent va continuar sent una verdura de "mestre" poc coneguda servida amb crostons i ous, i després els espinacs a Rússia no van aconseguir guanyar àmplia popularitat.
Actualment, aquest cultiu és el més demandat a la Xina i als Estats Units i, a Amèrica, les tres quartes parts del cultiu d’espinacs es comercialitzen en fresc. El consum d’espinacs als Estats Units es troba pràcticament en els nivells de mitjan segle XX. Avui, l’espinac jove, l’anomenat espinac nadó, amb fulles delicades de fins a 5 cm de llargada, guanya posicions al mercat.

Planta d'espinacs - descripció

Com són els espinacs? Alçada de la planta de 25 a 50 cm i més, amb tiges nues, simples i ramificades. Les fulles basals inferiors dels espinacs són peciolades, amb forma de llança triangular, sovint amb orelles laterals allargades, o ovalades, oblongues-ovades, de vores senceres, lligades a un pecíol. Les fulles superiors i sovint mitjanes són oblongues, punxegudes, amb una base en forma de falca. Les flors d’antera amb quatre estams formen una inflorescència espiga-paniculada i les pistil·lades es troben en densos glomèruls situats a les axil·les de les fulles. Els fruits dels espinacs són esfèrics o de dues banyes, de vegades soldats entre si, però, no obstant això, no formen fruits compostos.

Es mengen les rosetes de fulles d’espinacs, que es formen al principi de la temporada de creixement.

Sembra d'espinacs per a plàntules

Quan plantar espinacs

Els espinacs en creixement, com qualsevol altre verd, es poden fer en un hivernacle, a casa o a l'aire lliure. Podeu obtenir els primers horts verds si primer conreu plantules d’espinacs. Per fer-ho, a finals de març o principis d’abril, les llavors d’espinacs es sembren en caixes, gots de paper o plàstic farcits de substrat humit, solt i desinfectat format per vermicompost (1 part) i fibra de coco (2 parts). Es col·loca sota el substrat una capa d’argila expandida de 2-3 cm de gruix.

Les llavors d’espinacs de cultiu dur amb una closca densa abans de sembrar s’aboquen amb aigua durant dos dies, canviant-les cada 6-8 hores. A continuació, per a la desinfecció, es col·loquen en una solució rosa de permanganat de potassi durant diverses hores, després de les quals s’assequen fins que flueixin.

Espinacs creixents a partir de llavors

La sembra d’espinacs es realitza a una profunditat d’1-1,5 cm, a continuació, la superfície es compacta lleugerament, els cultius es cobreixen amb pel·lícula o vidre i es mantenen en un lloc càlid fins que apareguin brots. Tan bon punt les llavors comencen a germinar, la pel·lícula s’elimina i el contenidor es reordena cap a l’ampit de la finestra sud-est o sud: les plàntules emergents necessitaran molta llum. Però per la calor, les plàntules d'espinacs són poc exigents: es poden cultivar fins i tot en una loggia sense escalfar. Una altra condició per al desenvolupament amb èxit de les plàntules, a més d’una bona il·luminació, és el manteniment del substrat en un estat lleugerament humit.

La plantació d’espinacs a terra oberta es fa quan el sòl s’escalfa. Després del trasplantament, instal·leu arcs metàl·lics sobre el jardí a una alçada d’uns 20 cm i cobreix les plàntules amb agrofibra en cas de gelades nocturnes i intens sol de primavera.

Espinacs creixents a l’ampit de la finestra

Com cultivar espinacs a casa

Si voleu fer créixer espinacs a l’ampit de la finestra, tingueu en compte que la vida de l’arbust no és més de dos mesos: després d’uns talls, els espinacs deixaran anar una fletxa flor i les seves fulles perden la qualitat que necessiten per menjar. Com cultivar espinacs a casa? Quan es cultiven els cultius durant el període primavera-estiu, les plàntules no requereixen una il·luminació addicional, però si es cultiven espinacs de llavors a la tardor o a l’hivern, només es pot obtenir una bona collita si s’hi organitza una il·luminació addicional diària durant 2-3 hores després posta de sol.

La sembra de llavors d’espinacs preparades es realitza a una profunditat d’1-1,5 cm al mateix substrat en què es conreen les plàntules d’espinacs. Es col·loca una capa de drenatge amb una alçada de 2-3 cm sota el substrat del plat.Podeu sembrar espinacs en caixes o envasos de 15 cm de profunditat com a mínim o en testos d’1,2 litres, o podeu cultivar plàntules en petites tasses i, en el moment del desenvolupament, en plàntules de 2-4 fulles reals, talleu-les plat permanent. Els cultius es cobreixen amb paper d'alumini fins que apareguin brots.

Cultivar i tenir cura dels espinacs a casa és molt senzill. La temperatura òptima per al desenvolupament de plàntules d’espinacs és de 15 a 18 ºC, el reg ha de ser regular i suficient, sobretot a l’estiu, ja que l’assecat del substrat provoca un tir prematur. A més, haurà de ruixar els espinacs diàriament a primera hora del matí o després de la posta de sol. Pel que fa als apòsits, no són necessaris a l’hora de sembrar espinacs en sòls fèrtils. Depenent de la varietat, els espinacs maduraran per tallar-se 3-5 setmanes després de la sembra, però al cap de 1-2 mesos l'arbust entrarà a la fletxa i els nous verds deixaran de créixer.

Cultiu d'espinacs a l'aire lliure

Quan sembrar espinacs a terra

Atès que l’espinac és una planta resistent al glaçat, es pot cultivar a l’aire lliure passant per alt l’etapa de les plàntules. Per a la collita de primavera, els espinacs es sembren 4-6 setmanes després de l’última gelada primaveral i, per a la collita de tardor, 6-8 setmanes abans del primer fred de tardor. A la primavera, tan aviat com s’assenteix la calor i el sol comença a brillar durant 14 hores al dia, apareixeran petites flors a l’espinac: aquest procés s’anomena floració o disparament i fa que les fulles de la planta no siguin aptes per al consum humà. . Per tant, molts jardiners prefereixen sembrar espinacs a la tardor. A la primavera, a finals d'abril, es sembren les primeres varietats d'espinacs. Podeu sembrar la planta diverses vegades cada 15-20 dies. Des de la sembra fins a l’inici de la collita, no passen més de 5 setmanes. Les varietats tardanes es sembren fins a mitjans d'agost: es produeixen en 6-7 setmanes.

Podeu sembrar espinacs abans de l’hivern, a mitjans d’octubre. Abans de l’inici de l’hivern, la planta aconsegueix formar petites rosetes i, a la primavera, els espinacs deixats a l’hivern a terra s’aixecaran molt aviat i, al cap d’un parell de setmanes, podeu incloure’ls a la vostra dieta.

Plantant espinacs a terra

Plantar i cuidar espinacs a l’aire lliure no trigarà ni requereix molt d’esforç. La zona de la planta hauria de ser assolellada i, tot i que la planta tindrà un bon rendiment a l’ombra, la seva productivitat serà inferior a la del cultiu al sol. Els espinacs prefereixen sòls argilosos lleugerament drenats amb un pH de 6,5-7,0. Podeu ajustar l’acidesa del sòl afegint-hi pedra calcària: la pedra calcària dolomita s’introdueix al sòl que conté poc magnesi i la calcària calcita s’afegeix al sòl amb un alt contingut de magnesi. Es fa a la tardor o almenys 2-3 mesos abans de la sembra.

Com que el sòl per als espinacs ha de ser ric en matèria orgànica, se li afegeix alfals, soja o farina de sang per excavar-los en profunditat. O desenterren una parcel·la amb fertilitzants minerals a partir del càlcul següent: 30 g de superfosfat i 15 g de clorur de potassi per 1 m². Abans de la sembra de primavera, s’introdueixen al sòl urea - 20 g per 1 m².

Els espinacs es sembren en files fins a una profunditat de 2 cm amb una separació entre 20-30 cm, situant les llavors a una distància de 5-8 cm entre si. Després de plantar les llavors, la superfície es compacta lleugerament amb la part posterior del rasclet, es rega, es cobreix amb arpillera durant 3-4 dies i es llença un embolcall de plàstic sobre els suports arquejats fixats per endavant a una alçada d’uns 20 cm. Les llavors germinen entre 2 i 5 ºC en uns 10-14 dies.

Quan es forma una roseta de 2-3 fulles als brots, els espinacs s’aconsegueixen; idealment, els arbustos haurien de créixer a una distància tan diferent entre ells que amb prou feines toquin les fulles. Cuidar els espinacs inclou regar regularment, desherbar, afluixar el sòl al voltant de les plantes i protegir els espinacs del sol amb una xarxa d’ombra quan la temperatura de l’aire puja a 26 ºC.

Regant els espinacs

Els espinacs són molt amants de la humitat.Per regar, és millor utilitzar una mànega amb broquet per aspersió o una regadora de jardí amb un divisor, però recordeu que podeu rentar les plàntules fràgils amb una forta pressió. Es consumeix aproximadament una galleda d’aigua per metre quadrat de llits. En èpoques calentes i seques, el reg es realitza almenys tres vegades a la setmana i, per evitar que l’aigua s’escampi, faci un solc al voltant del perímetre del llit. Després de regar, quan l'aigua s'absorbeix i la superfície del sòl està lleugerament seca, afluixeu el sòl al voltant de les plantes i traieu les males herbes. Si veieu fletxes de flors a l’espinac, trenca-les.

Alimentació d'espinacs

Si els espinacs creixen bé al camp obert, vol dir que els nutrients del sòl són suficients per a això, però si els espinacs creixen lentament, alimenteu-los amb fertilitzants nitrogenats: farina de sushi sec o farina de sang. Els fertilitzants s’apliquen a una profunditat de diversos centímetres, després dels quals es rega la zona. En general, els espinacs només necessiten alimentació addicional si el lloc no es va fertilitzar abans de sembrar o plantar plàntules.

Què plantar després dels espinacs

Per evitar l’esgotament del sòl, els espinacs es poden cultivar en una zona amb un descans de 3-4 anys. Segons les lleis de rotació de cultius, les arrels es conreen generalment després dels vershoks, és a dir, després dels espinacs, es poden plantar Carxofa de Jerusalem, suec, rave, rave, daikon, katran, nap i altres plantes tuberculoses o arrelades.

Plagues i malalties dels espinacs

Malalties dels espinacs

Les malalties dels espinacs més nocives són el fusarium, la peronosporosi, l’antracnosa, l’arrissat i el mosaic viral. Els espinacs també es poden veure afectats per malalties com ascocitis, cercospora i ramulariasi.

Marciment de Fusarium, o bé podridura de les arrels - Una malaltia fúngica perillosa que afecta les plàntules i les plantes joves. En els exemplars afectats per fusarium, el color es torna apagat, comencen a quedar-se enrere en el creixement, les fulles perden turgència, es tornen grogues i les plantes moren. El procés comença amb les fulles inferiors i, quan desenterres la planta, trobes que les seves arrels estan podrides. No podreu curar els espinacs del fusarium, sobretot si el procés ha cobert tota la planta, de manera que cal eliminar els arbustos afectats del jardí. Com a mesura preventiva, és necessari cultivar varietats d’espinacs resistents a les malalties, assegurar-se que els arbustos no creixin massa l’un de l’altre, afluixin regularment el sòl que els envolta i eliminar les males herbes i les llavors s’han de desinfectar amb una solució. de permanganat de potassi abans de sembrar.

Peronosporosi, o bé mildiu - una malaltia fúngica, que es manifesta per taques groguenques a la part superior de les fulles d’espinacs, mentre que a la part inferior es forma una floració grisenca. Després, les taques adquireixen un to marró-marró, les fulles cauen, s’arruguen, s’assequen i s’esmicolen. La malaltia progressa en temps fresc i humit. Mètodes de protecció contra la peronospora, així com de la podridura de les arrels, principalment preventiva, ja que quan s’utilitzen productes químics, les substàncies tòxiques que contenen, que s’acumulen a les fulles, els faran inadequats per menjar. Els remeis populars per combatre les malalties fúngiques es poden rescatar:

• tractament de plantes amb una solució de 10 gotes de iode farmacèutic al 5% en 1 litre de llet, que després es barreja amb 9 litres d’aigua;
• processament d’espinacs amb una solució de cendra: es preparen 2 gots de cendra amb tres litres d’aigua bullent, es deixen refredar, es filtren a través d’una triple capa de gasa, es dilueixen amb 10 litres d’aigua i es tracta els espinacs amb aquesta solució;
• S'abocen 200-300 g de closca de ceba en 10 litres d'aigua, es posen a ebullició, es deixen coure durant 1-2 dies, es filtren i es tracten amb infusió de plantes;
• Es dilueixen 1-1,5 g de permanganat de potassi en 10 litres d’aigua i es ruixen amb solució d’espinacs.

Antracnosi cobreix les fulles i els pecíols amb taques fosques arrodonides, al centre de les quals hi ha coixinets de color negre.

Cercosporosi també afecta les fulles i les tiges dels espinacs.En primer lloc, es formen taques rodones amb un diàmetre de 2-4 mm: vermell-marró amb un centre cendrós. Aleshores les taques creixen, es fusionen entre si, el teixit a l'interior de les taques es fa més prim, s'asseca i s'aboca, deixant forats a les plaques de les fulles.

Amb ascocitis també apareixen taques a les fulles i a les tiges: convexes, de diverses formes i colors, però la majoria de les vegades són marrons amb una vora fosca. Els teixits afectats s’assequen gradualment.

Ramulariasi, o bé taca de fulla Coats de fulles d'espinacs amb taques gris-marrons amb vores fosques. Amb el desenvolupament de la malaltia, les fulles moren.

Virus mosaics i mosaic de cogombre es poden emmagatzemar al sòl, a les llavors i a les restes vegetals i transmetre’ls mitjançant insectes xucladors. Els virus entren a la planta a través de teixits danyats, la seva presència es manifesta per la formació de ratlles grogues o de color verd clar i taques estrellades a les fulles dels espinacs, que es fonen gradualment entre elles. Les fulles estan deformades, atrofiades, nanes.

Fulles arrissades condueix a un engrossiment i un creixement desigual del teixit de les fulles, com a conseqüència del qual s’arrissen, es fan ondulades i es cobreixen d’inflors. La curliness sol anar acompanyada de necrosi, les fulles d’espinacs s’assequen i cauen.

Rínxol i mosaics són malalties víriques i no hi ha manera de curar-les; cal destruir les plantes. I les malalties fúngiques es poden combatre amb mètodes preventius i remeis populars, que ja us hem descrit.

Plagues d'espinacs

També hi ha molts insectes que danyen els espinacs. Entre ells, hi ha mineres i mosques de remolatxa, erugues de paletes gamma, pugons, óssos comuns i babanukhi.

Mosca minera pon ous a les fulles de la planta i les larves que van aparèixer al juny mengen la seva carn, de la qual moren els espinacs. Podeu espantar la plaga alternant files d’espinacs amb files de remolatxa, que la mosca no pot tolerar. Tot i això, no val la pena sembrar espinacs en una zona on s’acaba de collir la remolatxa, ja que es pot emmalaltir amb la podridura de les arrels.

Verd o bé eruga de pala marró - una de les pitjors plagues d'espinacs, destruint les fulles. Podeu combatre les erugues tractant els arbustos amb infusió de tabac o pebre, així com infusió de tapes de tomàquet. I no oblideu desherbar el jardí regularment.

Mosca de remolatxa també posa ous a les fulles d’espinacs. Destruïu-la tractant la planta amb una solució de fosfamida al 2%.

Àfid - Un insecte xuclador que fa punxades a les fulles joves de les plantes, en xucla el suc i sovint les infecta amb malalties víriques. Per fer front als pugons us ajudarà a tractar els espinacs amb una solució de cendra i sabó: s’hauran de bullir 200-300 g de cendra en una galleda d’aigua durant 30 minuts, després refredar-los, colar-los i afegir-hi 40 g de sabó ratllat o detergent per rentar plats líquid. El més probable és que no pugueu desfer-vos dels pugons alhora, però si ruixeu els espinacs amb una solució de cendra i sabó 4-5 vegades amb un interval de diversos dies, els pugons desapareixeran.

Medvedka - una plaga gran i perillosa que s’alimenta no només de plantes, sinó també de petits insectes. Es pot moure sota terra, a terra i fins i tot per l'aire, cosa que complica molt la lluita contra ella. Tot i així, s’ha de destruir, ja que no només els espinacs, sinó també altres plantes de jardí i jardí poden patir aquesta plaga. El més important és trobar el seu niu seguint les petjades de l’ós i tots els passatges que hi porten, i les traces es veuen millor després de la pluja. El niu descobert s’ha d’excavar amb molta cura per no espantar l’insecte que hi ha, ficar-lo en una galleda i cremar-lo i col·locar-lo a cada passatge. preparació per a la destrucció de l'ós o aboqueu aigua sabonosa per si la plaga no és al niu.

Babanukha És un escarabat de fulla de col o de rave picant que menja fulles d'espinacs amb gust.És millor recollir aquests insectes a mà i destruir-los i, després de recollir-los, és aconsellable espolsar els espinacs amb una barreja de cendra de fusta, pebre vermell picant i mostassa seca.

Tipus i varietats d'espinacs

Segons el període de maduració, les varietats d'espinacs de jardí es divideixen en maduració primerenca, mitjana i tardana. Les millors varietats de maduració primerenca inclouen les següents:

• Godry - Una varietat que madura com a aliment després de 2-3 setmanes. Es pot sembrar tant a principis de primavera com a finals de tardor, tant a l’aire lliure com a l’interior. El diàmetre de la roseta de les fulles de la varietat Gaudry és d’uns 23 cm
• Gegantí - una de les varietats més famoses que produeixen fulles dues setmanes després de la sembra. Aquesta varietat és una de les millors per a la conserva. La roseta de fulles carnoses allargades arriba de vegades a 50 cm de diàmetre;
• Virofle - Varietat francesa de maduració primerenca, propensa a la formació primerenca d’una fletxa de flors. La roseta de fulles ovals, carnoses, tendres i llises, de color groc verdós, arriba a un diàmetre de 30 cm. La planta és resistent al fred, de manera que es pot sembrar a principis de primavera;
• Pal - una varietat d’alt rendiment cultivada al nostre país des de 1995, que s’utilitza tant per al consum fresc com per a la conserva. La roseta de fulles de fins a 19 cm de llarg i fins a 14 cm d’amplada està mig aixecada i arriba a un diàmetre de 30 cm.

De les varietats de mitja temporada, es conreen amb més freqüència:

• Matador - Una varietat productiva de selecció txeca, resistent a les gelades i amant de la humitat, que tampoc no és propens a disparar primerenca, que dóna fulles ja tres setmanes després de la sembra. La planta té una roseta compacta, semi-vertical i de mida mitjana, formada per fulles ovals gris-verdes llises i brillants;
• Bloomsdelsky - Una nova varietat de cria holandesa, resistent al tret, amb una alta roseta amb un diàmetre d’uns 25 cm. Fulles d’un ric color verd fosc, llises, sucoses i carnoses, amb bombolles lleugerament pronunciades;
• Resistent - Una varietat resistent a les gelades d’alt rendiment, no propensa a disparar primerenca, amb una roseta d’uns 25 cm de diàmetre feta de fulles verdes obovades brillants semiallevades amb bombolles febles.

Les varietats d'espinacs de maduració tardana inclouen:

• Victòria - Una varietat amant de la humitat i de gran rendiment que és resistent a la peronosporosi i al disparament, donant fullatge 30-35 dies després de la sembra. Aquesta planta té una roseta compacta amb un diàmetre de 14-19 cm amb un color verd fosc amb un to blavós, amb fulles amb bombolles fortes de fins a 10 cm de llarg i fins a 7 cm d’amplada;
• Spokane - Una varietat híbrida holandesa molt productiva, resistent a la floració i recomanada tant per al consum fresc com per a la conserva. Té les fulles de color verd fosc arrodonides, ondulades i arrugades, de 10-14 cm de llarg i 6-11 cm d’amplada, recollides en una roseta compacta de mida mitjana;
• Varega - Una varietat amb una roseta compacta elevada de grans fulles ovalades de color verd mig bombolles d’un gust lleugerament àcid amb pecíols de longitud mitjana. La varietat és adequada per preparar amanides i sopes.

A més de les descrites, s’han demostrat varietats d’espinacs com Round Dance, Povar, Fat-leaved, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Rook i híbrids Dolphin, Puma, Space, Emerald bé.

Coneguda a la cultura i als anomenats espinacs de Nova Zelanda, o tetragònia, una planta anual de la família Aizovy. Aquesta planta no és un parent dels espinacs, tot i que el valor nutritiu i les característiques gustatives d’aquestes plantes són molt similars i, en alguns punts, la tetragònia fins i tot supera els espinacs.

Però els espinacs multifoliats, o jminda, o espinacs de gerds, són parents d’espinacs vegetals i són valuosos no només per a les fulles saboroses i saludables que s’afegeixen a les sopes i les amanides, sinó també per a les baies semblants a les moreres, de les quals són gelea, compota i melmelada. cuit.

L’espinac malabri o de Ceilan, o Basella de la família Basell, és una vinya herbàcia, les fulles carnoses delicioses tant crues com cuites.De la infusió de les fulles s’obté una beguda refrescant. Basella creix naturalment als tròpics i subtropicals d’Àfrica i Amèrica i, en el nostre clima, es pot cultivar al jardí com a planta anual.

Propietats d’espinacs: perjudicis i beneficis

Les propietats curatives dels espinacs

L’espinac té moltes propietats medicinals. Per a què serveix l’espinac? Quines substàncies valuoses contenen les seves fulles? Inclouen hidrats de carboni, proteïnes i greixos, fibra, àcids orgànics, insaturats i saturats, sucres, midó, vitamines A, C, H, E, PP, K, vitamines del grup B, sodi, magnesi, fòsfor, ferro, coure, iode, zinc , potassi, seleni i manganès.

És important que les vitamines C i A contingudes en els espinacs es conservin fins i tot després del tractament tèrmic. I el ferro dels espinacs té una forma que és fàcilment absorbible pels humans i impedeix la formació de cel·lulitis. A causa de la fibra que contenen els espinacs, els intestins es netegen, cosa que ajuda a desfer-se de l’excés de pes. Els espinacs normalitzen el peristaltisme i alleuja el restrenyiment.

Es recomana espinacs per a malalties del sistema nerviós, anèmia, esgotament, diabetis, enterocolitis, gastritis, hipertensió i anèmia. Atès que la planta té un efecte laxant, diürètic, antiinflamatori i tònic i és perfectament absorbida pel cos, és útil per a aquelles persones que es recuperen d’una malaltia greu, per a dones embarassades i nens.

L’espinac enforteix el múscul cardíac i alleuja l’insomni i, a causa de la luteïna continguda a les fulles, aclareix la visió, redueix la fatiga i augmenta l’eficiència.

El suc d’espinacs fresc ajuda a netejar el cos, reposa les reserves d’energia, estimula el funcionament dels òrgans: fetge, intestí, ronyons. Amb inflamació de les genives, es renten la boca i amb amigdalitis: la gola. Les fulles d’espinacs fresques picades s’utilitzen externament per a bullir i picar abelles, vespes i altres insectes i, amb una pasta de fulles d’espinacs cuites en oli d’oliva, tracten els èczemes i les cremades, eliminen les pigues i blanquin la pell de la cara.

L’espinac es menja fresc, bullit i al forn; forma part de molts plats, aperitius i salses complexes.

Espinacs - contraindicacions

Els espinacs contenen àcid oxàlic en grans quantitats, per tant, està contraindicat per a persones amb problemes al tracte urinari, que pateixen urolitiasi, nefritis i malalties similars. Els espinacs no són útils per a la gota, malalties del duodè, fetge, vies biliars i reumatismes.

Cal dir que no hi ha tant àcid oxàlic en les fulles joves: s’acumula en fulles madures, de manera que es poden evitar problemes menjant només fulles joves de la planta, és a dir, l’anomenat bebè espinac.

Seccions: Plantes de jardí Amarant (Schiritz) Plantes a W Frondosa