Col col: creix a partir de llavors al jardí

Col col, o bé col, o bé Grunkol, o bé Bruncol, o bé Brauncol, o bé kale (llatí Brassica oleracea var. sabellica) és una hortalissa anual, una espècie de col de la família de les crucíferes. És un vegetal de fulla que, a diferència d’altres varietats de col, no forma cap de col. Les fulles de kale s’assemblen a les fulles d’enciam arrissades. La col arrissada és molt similar a la col salvatge, però el seu origen encara no s’ha establert amb certesa, tot i que se sap que fins a finals de l’edat mitjana la col arrissada era una de les hortalisses més comunes a Europa. A principis del segle XIX, els comerciants russos la van portar al Canadà i durant la Segona Guerra Mundial, a causa de l’alt valor nutritiu, la col arrissada va començar a conrear-se àmpliament a Gran Bretanya.

Us explicarem el cultiu i la cura de la col arrissada i intentarem respondre a les següents preguntes:

• quan sembrar la col arrissada per a plàntules;
• com plantar col arrissada per a plàntules;
• com cultivar plàntules de col arrissada;
• com i quan plantar la col arrissada a terra oberta;
• quines són les condicions per cultivar col arrissada a camp obert;
• quines són les varietats de col col per a terra oberta;
• com es realitza la collita i l’emmagatzematge d’aquesta varietat de col;
• quins són els beneficis de la col de col i què en pot causar mal?

Col col - descripció

Per tant, la col arrissada és un collard que no forma cap de col.Mengen només fulles arrissades grans de col verda, de color gris-gris, vermell, verd i després d’un temps fred i matís porpra. La tija de la planta és massa dura i no és apta per al menjar. Abans del Renaixement, la col arrissada era el cultiu crucífer més estès a Europa, però es conreava ja al segle IV aC a l'Antiga Grècia, de la qual hi ha proves irrefutables. Avui a Holanda, el plat tradicional de stampot està fet de col arrissada, barrejat amb puré de patates i servit amb salsitxes. Al Japó, aquesta varietat és popular com a additiu per a la beguda aojiru i, a Turquia, la sopa està feta de col arrissada, rica en calci i vitamines.

Cultiu de col arrissada a partir de llavors

Quan sembrar la col arrissada per a les plàntules

La col col no tolera bé el trasplantament, per la qual cosa és millor sembrar-la directament a terra oberta, però si decidiu utilitzar el mètode de plantació per al cultiu, haureu de sembrar llavors 5-6 setmanes abans de plantar plàntules a terra oberta. el període de temps de finals de març a principis d'abril. Trieu el dia més favorable del calendari lunar per sembrar col i comenceu.

Plàntules de col arrissades

La sembra de col arrissada per a plàntules es duu a terme en contenidors o caixes, tot i que és millor sembrar tres llavors en tasses separades: la col arrissada, com qualsevol altre cultiu de col, no agrada els trasplantaments. Abans de sembrar, les llavors de col arrissades es remullen 20 minuts en aigua a una temperatura de 45-50 ºC, després de les quals es submergeixen immediatament en aigua freda durant 5 minuts. A continuació, les llavors s’envolten amb un drap humit durant 2-3 dies i es col·loquen en un lloc càlid i, tan aviat com mosseguin, podeu sembrar la col arrissada. El substrat per a les plàntules està format per sòl fèrtil i sorra en proporció 1:10, fertilitzat amb compost i desinfectat per calcinació al forn o vessat amb una solució de permanganat de potassi de color rosa fosc. Les llavors es col·loquen en un substrat ben humit a una distància de 5-8 cm l’una de l’altra, segellades a 1,5 cm de profunditat, després de la qual es prem el sòl lleugerament i es cobreixen els cultius amb pel·lícula o vidre. El recipient es manté en un lloc càlid, eliminant diàriament la pel·lícula durant 1-3 hores per a la seva ventilació i, quan apareixen brots, la caixa es reordena el més a prop possible de la llum.

Les plàntules de col arrissades necessiten la mateixa cura que qualsevol altra plàntula de col: cal conrear-la en un sòl lleugerament humit, recordant la ventilació de l’habitació, tot protegint les plàntules dels corrents d’aire.

Selecció de kale

La col arrissada de llavors, com qualsevol altre tipus de col, no tolera la picada. Es planta en terreny obert juntament amb un terró, intentant no danyar l’arrel central, però, abans de plantar, les plàntules han de sotmetre’s a procediments d’enduriment, que consisteixen en sessions diàries a l’aire lliure, la durada de les quals hauria d’augmentar gradualment fins que els acostumat al nou hàbitat. Quan les plàntules tinguin 45 dies, tindran 4 fulles cadascuna i arribaran a una alçada de 8-10 cm, les podeu plantar en un llit de jardí.

La col col es planta en forats profunds situats a una distància de 30-40 cm l’un de l’altre amb una separació entre fileres de 45-55 cm. A cada forat cal llançar 200 g de cendra de fusta i 100 g d’humus. Les plàntules estan submergides al terra per al primer parell de fulles, regades i cobertes de terra.

Plantació de col arrissada a terra obert

Quan plantar la col arrissada a terra

Si decidiu sembrar la col verda directament a terra oberta, haureu de fer-ho durant l'última dècada d'abril o la primera dècada de maig: la col verge és resistent al fred i les seves llavors comencen a germinar a 4-5 ºC. És millor cultivar col en una zona assolellada. Tingueu en compte que un cultiu pot créixer en un sol lloc durant tres anys: si deixeu un parell de centímetres per sobre de la superfície en tallar la col a la tardor, l’any vinent obtindreu una collita primerenca de col verda.Els millors precursors de les femtes són els solans, els llegums i els cultius de carbassa, mentre que els pitjors són les verdures i les crucíferes.

Sòl per a la col arrissada

El sòl per a la col verda ha de ser fèrtil: si es cultiva en terra argilosa o arenosa, no s’obtindran bons rendiments i la col tindrà un gust mediocre. Molt important per a la col verda també és un indicador com la permeabilitat del sòl, ja que el cultiu no tolera l’estancament de la humitat a les arrels. El pH del sòl ha d’estar en el rang de 5,5-6,8 pH. Si el valor és inferior a 5,5 pH, afegiu compost al sòl i, si és superior a 6,8 pH, desentireu la zona amb sofre granular. A la tardor es prepara un llit per a la col verda: es neteja de males herbes i es desenterra i, immediatament abans de sembrar llavors o plantar plàntules, s’introdueixen humus i fertilitzants minerals complexos al sòl.

Com plantar la col arrissada

Les llavors de col es sembren en forats situats a una distància de 30-40 cm l’un de l’altre amb una distància entre fileres de 45-55 cm. Quan es sembra, com quan es planten plantules, es llencen 100 g d’humus i 200 g de cendra a cada forat , es col·loquen de tres a cinc llavors, les reguem i les cobrim de terra. A continuació, el llit es cobreix amb paper de plàstic, assegurant-lo al llarg de les vores perquè el vent no s’arrenci. Les plàntules començaran a aparèixer d'aquí a 5-7 dies, i la pel·lícula es pot eliminar i, en examinar els brots emergents, traieu els febles perquè no interfereixin en el desenvolupament de plantes més fortes.

Com cultivar la col arrissada

Cuidar la col arrissada

Com cultivar la col arrissada? La cura de les femtes a l’aire lliure no és molt diferent de la cura de qualsevol altra varietat de col. Les plantules que creixen necessiten regar, desherbar, desbrossar, afluixar el sòl, alimentar-se i protegir-se de plagues i malalties. Quan la col verda al jardí arriba a una alçada de 20-25 cm, ha de ser espudada i, si comencen a aparèixer fulles febles, s’han d’eliminar immediatament. Per facilitar la cura de la col, i perquè la podridura de les arrels no l’afecti, cobreix la zona amb compost o humus.

Regant la col arrissada

Per tal que l’aigua no s’escampi durant el reg, sinó que caigui directament a les arrels, feu un solc al voltant de cada planta i aboqueu-hi l’aigua. En èpoques seques, haureu de regar la col amb més freqüència i abundància, i després de cada reg o pluja, haureu de deixar anar el sòl al voltant de les plantes i als passadissos. El sòl del jardí hauria d’estar una mica humit tot el temps, així que estigueu preparats perquè a l’estiu calorós haureu de regar la col cada dia, però deixeu que la terra s’assequi entre regs.

Alimentació de col de col verda

Tot i la fertilització prèvia a la sembra del sòl, la col verda a camp obert necessita fertilització orgànica cada 6-8 setmanes. La primera alimentació serà necessària quan les fulles comencin a créixer activament. Per nodrir les plantes, s’utilitza una infusió d’herbes per a la qual s’aboca una quarta part del volum del barril amb aigua i, després, el barril s’omple d’herbes fresques (herba, incloses les males herbes) a raó de 10 kg per cada 100 litres de barril. aigua, després dels quals s’afegeixen 2-3 kg per cada 100 litres d’aigua de fem de pollastre sec i cobreix el barril amb una xarxa. Quan apareix escuma a la superfície de la massa, el contingut del barril comença a remoure diàriament per estimular la fermentació. Segons el clima i la temperatura de l’aire, s’administra fertilitzants a base d’herbes d’una a tres setmanes. Tan bon punt l’escuma deixa de formar-se, la infusió es pot utilitzar per amanir-la, diluint-la per la meitat amb aigua. La fertilització es realitza estrictament a l'arrel.

Podeu preparar fertilitzants per a la col verda a partir de compost: es vessen llaunes de compost de 2 litres de compost tamisat amb una galleda d’aigua i s’infusionen durant 24 hores al sol, després de les quals s’escorre l’aigua i s’utilitza per a l’aparició de les arrels.

Cultiu de col de col a la perifèria

Els lectors ens pregunten si es pot cultivar col arrissada al carril central. Perquè no? Aquesta varietat de col és resistent al fred i resistent als canvis bruscos de temperatura, per tant, amb la selecció correcta de varietats, podeu comptar amb una collita decent a la regió de Moscou.

Plagues i malalties de la col arrissada

Pel que fa a les malalties i les plagues, són comunes a tots els cultius crucífers. Entre els insectes, els pugons de la col, els corcolls, les culleres, els blancs, les arnes, les mosques, les puces crucíferes, la mosca de colza i l’escarabat de les flors, així com els óssos, són perillosos per a la col arrissada. cucs de filferro i llimacs. I de les malalties, cal tenir cura de les quilles, la cama negra, la peronosporosi, el fusarium, la taca de l'anell, la podridura blanca i grisa, la bacteriosi mucosa, els rizoctonis i el mosaic viral.

Ja hem descrit totes aquestes malalties i totes aquestes plagues moltes vegades, de manera que no ens repetirem. Recordem només que el cultiu de varietats i híbrids de col resistents a plagues i malalties, l’adhesió a les pràctiques agrícoles i la cura conscient de les plantes redueixen al mínim el risc que insectes, fongs, bacteris i virus infectin la col amb femta.

Processant la col arrissada

Podeu protegir les plantes joves de puces crucíferes i altres plagues espolsant les fulles i el sòl del jardí amb cendra de fusta, pols de tabac o una barreja d’aquestes dues pols. Tot i això, la pluja renta la pols protectora i heu de tornar a realitzar el procediment.

Podeu ruixar col després de la posta de sol amb un 7% de vinagre de taula diluït en una galleda d’aigua, o una solució de 200 g de fem de pollastre en 10 litres d’aigua, que s’ha d’infondre almenys un dia abans d’utilitzar-lo.

Una infusió de pells de ceba espanta els insectes: s’aboca una lliura de pell en 4 litres d’aigua calenta, infosa durant dos dies, es filtra, s’afegeix una cullerada de xampú de quitrà al líquid i s’aspergeix la col una vegada cada 3- 4 dies.

Dels productes químics que s’utilitzen per protegir contra la invasió de plagues, s’utilitzen Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpey, Aliot i altres, però es recomana l’ús de productes químics només quan és necessari salvar el cultiu. els remeis ja no ajuden.

Pel que fa a la protecció de la col verda de les malalties, en aquesta matèria, com en la lluita contra les plagues, s’ha de preferir els mètodes agrotècnics: observar la rotació de cultius, cultivar varietats de cultiu resistents a les malalties, vestir llavors abans de sembrar en una solució fungicida. l'eliminació de males herbes del lloc i la succió de plagues portadores de malalties virals i la destrucció de residus vegetals després de la collita. Aquestes mesures protegiran de manera més fiable la col arrissada de malalties que els preparats fungicides.

Recollida i emmagatzematge de col arrissada

Després de sembrar, la col verda a terra madura en 70-95 dies i les plantules cultivades - 55-75 dies després de plantar-les al jardí. Comencen a tallar les fulles de col quan la planta arriba a una alçada de 20 cm. No sobreexposeu les fulles madures a l’arbust, ja que es tornen amargues i dures. Una planta ben cultivada es pot tallar a una alçada de 5 cm del terra i, a continuació, es començaran a formar fulles de col arrissades a la tija restant.

Les fulles tallades es poden guardar a la nevera fins a una setmana, però podeu posar-les al congelador i gaudir del sabor de la col arrissada durant tot l’hivern, congelant les fulles més brillants i dolces.

Tipus i varietats de col col

El kale té diverses varietats que difereixen en alçada. Les plantes amb una alçada de fins a 35-40 cm es consideren baixes, mitjanes, de fins a 40-60 cm, i altes són les que poden arribar a una alçada de 60 a 90 cm. Les varietats de col verda es diferencien per la forma i textura de les fulles: poden ser planes amb vores ondulades, arrissades mitjanes o vores de pèl.Les varietats i les varietats de kale també es divideixen en principis, mitjans de temporada i mitjans tardans. Les millors varietats de kale són:

• Col verda És un collard verd resistent a l'hivern de maduració mitjana, que arriba a la maduresa en 75 dies des del moment de la germinació, suportant gelades fins a -15 ºC i capaç de tornar a collir l'any vinent. La planta arriba a una alçada de 80 cm. Les fulles d’aquestes femtes són molt arrissades. Una varietat que s’utilitza per fer sopes i amanides;
• Col vermella de col vermella - essencialment la mateixa col verda, només les seves fulles són vermelles;
• Kale kale - Molt sovint aquesta varietat té fulles morades arrissades, suaus, però cruixents, fortament ondulades, amb un sabor dolç a les vores. Les plantes d’aquesta varietat són molt atractives, per tant, sovint es planten com a ornamentals;
• Nana blava - Planta compacta, fàcil de cultivar i molt bonica, que sovint es confon amb ornamental. Tot i el seu petit creixement, aquesta varietat té una bona productivitat. El sabor de les fulles de Blue Dwarf combina bé amb els sabors de porc, llegums, pasta, all i bolets;
• Toscana Negra - La forma inusual fins i tot per a la col arrissada fa que les plantes d'aquesta varietat siguin molt atractives. El color de les fulles denses i grumolloses de la Toscana Negra és de color verd apagat amb una floració blavosa apagada. S’assemblen amb textura a les fulles de col de Savoia. Recolliu-los des de juny fins a finals de tardor;
• Escarlata - Aquesta varietat productiva resistent a l'hivern a mitja maduració té fulles arrissades, de color verd fosc amb un to violeta i, després de la primera gelada, el seu color es torna més brillant. Alçada de la planta de 80 a 120 cm;
• Redbor - Una varietat híbrida resistent al fred de dos anys a mitja tarda amb fulles arrissades d’un intens color burdeos. En alçada, una planta similar a una palmera pot arribar a fer un metre i mig. Les fulles d’aquesta varietat s’utilitzen per a amanides, sopes, assecat, decapatge i decoració de plats festius;
• Reflex - Un híbrid de mitja temporada resistent a l’hivern, d’alt rendiment, caracteritzat per la decorativitat i el sabor excel·lent de les fulles de color verd verd fortament ondulades, que es consideren un component valuós d’una dieta saludable i dietètica.

Col col per a la regió de Moscou

Com que gairebé totes les varietats de col arrissades són resistents al fred, no és difícil triar varietats per al carril central. Podeu conrear a la regió de Moscou Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais o Dino Calais. Si es descriuen glaçades severes a l’hivern, no oblideu cobrir el jardí amb una capa gruixuda de coberta i, a la primavera, quan la neu es fongui, traieu-la.

Kale per Sibèria

La col més resistent a l’hivern és la col siberiana, que no té por ni de les gelades severes i que és resistent a qualsevol plaga, però és recomanable cobrir-la amb cobert per a l’hivern i, quan neva, llençar una neu sobre el llit del jardí. .

Propietats de la col verda: danys i beneficis

Beneficis de la col arrissada

Per què es considera la col arrissada la varietat més valuosa? Perquè en termes de densitat de nutrients, és inigualable entre les verdures de fulla. Inclou:

• minerals: potassi, calci, coure, magnesi, fòsfor;
• vitamines: C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• proteïnes;
• cel·lulosa;
• àcids grassos omega-3 que rarament es troben en aliments vegetals;
• tots els aminoàcids essencials: 18 essencials i 9 essencials.

Només hi ha 28 quilocalories en 100 g de fulles de femta. Pel que fa a la quantitat de calci, la col arrissada supera la llet i 200 g de les seves fulles proporcionen un requeriment diari de proteïnes.

La col col és útil per a deficiències de calci, tensió ocular elevada, obesitat, així com per prevenir el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes i enfortir el sistema immunitari del cos. La col també és popular a la cuina vegetariana, ja que reposa el cos amb proteïnes i vitamines presents a la carn; no en va, aquest producte s’anomena “vedella nova”.

Col de kale - contraindicacions

Els que pateixen malalties de l’estómac i els intestins han de tenir precaució a l’hora de menjar col verda: gastritis, úlcera pèptica, disbiosi i diarrea crònica, ja que les femtes poden provocar una exacerbació de les patologies. Una altra contraindicació són les malalties dels òrgans del sistema endocrí, per tant, les persones amb aquestes malalties haurien de consultar un metge abans d’introduir les femtes a la seva dieta.

Seccions: Crucífer (col, col) Plantes de jardí Plantes a K Frondosa Col