Pastanagues: cultiu al jardí, emmagatzematge, tipus

Planta pastanagues (lat. Daucus) pertany al gènere de plantes de la família Umbrella. El nom de "pastanaga" prové de la llengua protoslava. Per naturalesa, aquesta planta està molt estesa a Àfrica, Nova Zelanda, Austràlia, Amèrica i el Mediterrani. A l'agricultura, la pastanaga vegetal està representada per l'espècie sembra de pastanaga, o pastanaga cultivada (Daucus sativus), que es subdivideix en farratges i varietats de taula. Les pastanagues es conreen des de fa uns quatre mil anys i durant aquest temps s’han criat moltes varietats de la planta.
Es creu que la pàtria de les pastanagues és l’Afganistan, ja que la majoria de les espècies d’aquest vegetal encara hi creixen. Al principi, les pastanagues no es cultivaven com a arrel vegetal comestible, sinó per les seves llavors i fulles perfumades. La planta va arribar a Europa als segles X-XIII dC, es poden trobar mencions a "Domostroy", això vol dir que al segle XVI ja es conreava a Rússia.

Descripció botànica

Les pastanagues són una herba anual, biennal o perenne que en el primer any de creixement només forma una roseta de fulles pinnades i un cultiu d'arrels, i en el segon - llavors. El cultiu arrel de les pastanagues és troncocònic, en forma de fus o cilíndric, carnós, pesa de 30 a 500 g o més. La inflorescència de les pastanagues és un paraigua complex de 10-15 raigs amb petites flors blanques, groguenques o vermelloses i una flor vermella al centre.

Fetus - Petita dvussemyanka el·líptica de fins a 4 cm de llarg. Els vegetals d’arrel contenen carotens, licopè, vitamines del grup B, flavonoides, antocianidines, sucres, àcids ascòrfics i pantotènics i altres substàncies necessàries per al cos humà.

Plantant pastanagues en terra oberta

Quan plantar a terra

Les llavors de pastanaga germinen a una temperatura del sòl de 4-6 ºC, de manera que es poden sembrar tan bon punt el terra s'escalfi a aquesta temperatura, normalment a finals d'abril. Les varietats de pastanaga a finals i mitjans de temporada es poden sembrar després del 20 d’abril fins a la primera setmana de maig incloses. En sòls mitjans, podeu sembrar pastanagues la segona setmana de maig i en sòls clars fins a finals de mes.

Les llavors del sòl no tenen por de les gelades fins a -4 ºC. És bo sembrar pastanagues abans de pluges intenses. Intenteu no arribar tard amb la sembra, en cas contrari les llavors germinaran durant molt de temps.

Sòl per a pastanagues

El lloc per a les pastanagues hauria d’estar ben il·luminat pel sol i ser uniforme, però s’accepta una lleugera pendent del lloc. No es pot utilitzar per al cultiu de llits de pastanagaen què va créixer el comí l'any passat, fonoll, julivert, xirivia, anet, mongetes i pastanagues, perquè aquestes verdures absorbeixen ràpidament els elements micro i macro que necessiten del sòl, esgotant el sòl i és probable que la collita de pastanagues sigui pobra. Es necessiten almenys tres anys per plantar pastanagues després d’aquests predecessors. Però després patates, cogombres, carbassó, col, tomàquet, All o bé Lluc les pastanagues creixen bé.

Un cop esbossat el lloc, heu de preparar el sòl per a les pastanagues: per a la plantació de primavera, es desenterra per endavant, a la tardor, de manera que s’assentarà fins a la primavera. L’excavació es realitza a una profunditat de baionetes i mitja d’una pala, perquè si el cultiu de l’arrel creix bé i es recolza sobre una capa de terra densa i sense digues, no el travessarà, sinó que canviarà de direcció i la pastanaga resulta ser una corba. És molt difícil excavar aquestes pastanagues.

Abans de plantar pastanagues, cal aplicar fertilitzants al sòl. Es col·loquen al lloc abans d’excavar a partir del càlcul següent: 25-30 g de superfosfat, 15 g d’adobs de potassa, 15-20 g d’adobs nitrogenats i 2-3 kg d’humus per 1 m². Després, el sòl es desenterra i es deixa fins a la primavera. A la primavera, només haureu d’anivellar la zona amb un rasclet.

Com plantar

El cultiu de pastanagues a partir de llavors comença amb la preparació de la llavor. Abans de plantar pastanagues, cal sotmetre les llavors a un tractament que augmenti la seva germinació.

Les llavors processades per qualsevol d'aquestes formes estan preparades per a la sembra. La plantació de pastanagues a terra es realitza en sòls lleugers a una profunditat de 2-3 cm; els sòls pesats requereixen una profunditat de plantació inferior: 1,5-2 cm. La distància entre files és d’uns 20 cm. Les llavors es sembren a una distància de 3 -4 cm l'un de l'altre.

Per mantenir aquesta distància, podeu tallar prèviament tires estretes de paper higiènic, aplicar-hi gotes de midó o pasta de farina amb un interval de 3-4 cm i estendre les llavors de pastanaga en aquestes gotes. Quan la pasta està seca, la cinta es doblega per la meitat al llarg de tota la seva longitud i després es fa rodar en un rotlle. Quan és hora de sembrar, la cinta es desenrotlla i es col·loca en un solc ben humit. Després d’incrustar les llavors al sòl, la parcel·la es mulch amb una capa de 3 cm de gruix perquè no es formi una escorça a la superfície del sòl, cosa que impedeix la germinació de les plàntules.

Hi ha una altra manera de sembrar pastanagues: els tovallons de paper o paper higiènic es tallen en quadrats petits, en cadascun dels quals es col·loquen una llavor o dues pastanagues i un grànul de fertilitzant mineral complex sobre una gota de pasta, trossos de paper enrotllats en boles, es deixen assecar i es guarden fins a la sembra . Aquestes boles es disposen a la ranura a l'interval desitjat: 3-4 cm.

Plantant pastanagues abans de l’hivern

Plantar pastanagues d’hivern us permet obtenir una collita dues setmanes abans que amb la sembra de primavera, però a la tardor es sembren varietats primerenques que no s’emmagatzemen durant molt de temps. Això s’hauria de fer a finals d’octubre o principis de novembre i els llits de pastanaga es preparen tres setmanes abans de la sembra. Després de plantar les llavors a terra, la sembra es mulch amb una capa de torba de 3 cm de gruix. A la primavera, el lloc es cobreix amb una pel·lícula i es manté fins que eclosionen les plàntules. La plantació de pastanagues a terra a la tardor només es realitza en sòls clars.

Cura de la pastanaga

Condicions de cultiu

Fer créixer les pastanagues al camp obert implica aprimar les plàntules quan són massa denses, afluixar i netejar freqüentment la zona de males herbes que poden causar algunes malalties i regar regularment les pastanagues. El primer aprimament de les plàntules es realitza després d’haver desenvolupat les dues primeres fulles veritables: com a resultat de l’aprimament, la distància entre les plàntules hauria de ser de 2-3 cm. temps, duplicant la distància entre ells.

Si heu utilitzat cinta de paper o boles durant la sembra, no haureu d’aprimar les plàntules. El desherbat del lloc es fa al mateix temps que s’aconsegueix l’aprimament, i és millor fer-ho després de regar el lloc, quan el sòl està humit.

Reg

Si voleu cultivar verdures d’arrel grans, sucoses i dolces, heu de saber regar les pastanagues. El reg insuficient és el motiu de la letargia dels fruits i l’aparició d’un sabor amarg en ells. El reg de pastanagues és el punt més important per a la cura de les plantes en totes les etapes del desenvolupament. La profunditat d’humiteig del lloc ha de correspondre a la mida dels cultius d’arrel, és a dir, el sòl ha d’estar saturat d’aigua durant el reg fins a una profunditat d’almenys 30 cm.

Manca d’humitat provoca l’aparició d’arrels laterals als cultius d’arrel, creixent a la recerca d’una font d’humitat, de la qual pateix no només l’aspecte de la pastanaga, sinó també el seu sabor: la carn es torna dura i dura. L’excés d’humitat provoca l’esquerda dels cultius d’arrel, es cobreixen amb petits brots i es millora el creixement de les cimes.

Vestit superior

Durant la temporada de creixement, les pastanagues es fertilitzen dues vegades: la primera vegada un mes després de la germinació, la segona vegada després de dos mesos. Com fertilitzar les pastanagues? Els fertilitzants s’apliquen en forma líquida i aproximadament en la composició següent: dos gots de cendra de fusta, una cullerada de nitrophoska, 20 g de nitrat de potassi i 15 g de superfosfat cadascun i urea sobre una galleda d’aigua. La fertilització es realitza després del reg preliminar de les pastanagues.

Tractament

A què veieu les pastanagues i com tractar les pastanagues de malalties i plagues, llegireu a la següent secció.

Plagues i malalties

Malalties i el seu tractament

Les pastanagues es veuen afectades per malalties i plagues i, per evitar danys massius als cultius d’arrel, cal saber com processar les pastanagues en cada cas.De les malalties, les pastanagues, la fososi, la bacteriosi, la septòria, la podridura grisa, blanca, vermella i negra són terribles.

Bacteriosi s’escampa per les llavors i les restes vegetals contaminades, de manera que traieu les tapes de pastanaga del jardí després de collir-les i tracteu les llavors amb aigua calenta (52 ºC) abans de sembrar.

Blanc, també podridura grisa gairebé totes les verdures estan afectades, aquestes malalties fúngiques apareixen més sovint durant l'emmagatzematge. Per evitar la contaminació, el sòl àcid de calç, no utilitzeu en excés la fertilització amb nitrogen, elimineu les males herbes del lloc i empolsineu les arrels amb guix abans de guardar-les. També és important observar les condicions d’emmagatzematge dels cultius d’arrel. i proporcionar una bona ventilació al magatzem.

Podridura vermella, o bé va sentir malaltia es manifesta com taques marrons o morades als cultius d’arrel, després desapareixen les taques i al seu lloc hi ha escleròtia negra del fong. Aquesta malaltia no només afecta les pastanagues, sinó també suec, naps, julivert, remolatxa i altres verdures d’arrel. La malaltia és provocada per la introducció de purins al sòl com a fertilitzant. Els cultius d'arrel infectats amb feltre s'han d'emmagatzemar per separat de la resta de pastanagues.

Podridura negra Sembla zones podrides negres de carbó en un cultiu d'arrels, sobretot és perillós per als testicles de pastanagues. Les plantes malaltes s’eliminen immediatament. Una mesura preventiva contra la podridura negra és el tractament previ a la sembra de llavors de pastanaga amb una solució de Tigam a la meitat del percentatge.

Septoria es manifesta com petites taques cloròtiques a les fulles de pastanaga, que finalment es tornen marrons, envoltades per una vora vermella. En condicions d’alta humitat, la malaltia es pot propagar molt ràpidament. Als primers signes de manifestació de la malaltia, el lloc es tracta diverses vegades amb un interval de 10 dies amb un percentatge de líquid bordeus i les plantes molt afectades s’han d’eliminar i destruir del lloc, com els residus vegetals després de la collita. Com a mesura preventiva, s’obtenen bons resultats tractant les llavors abans de sembrar amb aigua calenta, seguides d’un refredament intens. I no oblideu afegir fertilitzants fòsfor-potassi al sòl per excavar quan es prepara el lloc.

Fomoz afecta les tiges dels testicles i les inflorescències de pastanagues, a continuació es formen taques marrons a la part superior del cultiu d’arrels, que s’aprofundeixen gradualment i afecten tot el cultiu. La malaltia es desenvolupa més ràpidament en sòls clars. Com a mesura preventiva, tracteu les llavors abans de sembrar amb una solució al mig per cent de Tigam i traieu immediatament els exemplars malalts.

Les plagues i la lluita contra elles

De les plagues, el perill per a les pastanagues és la mosca de la pastanaga, cuc de filferro i llimacs. Per desfer-se de les llimacs, podeu recollir-les a mà, però si la invasió és massiva, s’excorren pots de cervesa al sòl, l’olor de les quals es llisquen les cloïsses o es col·loquen trossos al lloc. carbassa o bé síndriaque reunirà una bona companyia de llimacs al matí. Per espantar els gasteròpodes de les pastanagues, podeu escampar superfosfat polsegós, cendra o agulles per la zona.

Cucs de fil, o bé larves de trencanous fosques, a més de les pastanagues, afecten la col, els cogombres, tomàquet, api, patates i maduixes... La xinxa mesura fins a 1 cm de llarg, de color marró negre amb elitres vermellosos, la seva femella és capaç de pondre fins a dos-cents ous en una posta, les larves cilíndriques de color marró groc es desenvolupen, fins a 4 cm de llarg. més de 3-5 anys. Per desfer-se de les plagues, s’obren petits forats al lloc, s’hi col·loquen herbes mig madureses, s’hi col·loquen trossos de patata crua o qualsevol cultiu d’arrel, s’escampa el forat amb terra i es marca el lloc amb una clavilla. Pocs dies després, es fa un forat i es destrueixen les larves allí reunides.

Erugues d’arna d’hivern danyar les parts de terra de les pastanagues i rosegar les arrels i les tiges. A més de les pastanagues, les erugues es converteixen en víctimes col rabo, tomàquets, remolatxa, julivert, cogombres, cebes i patates.Les erugues es destrueixen amb un dels insecticides següents segons les instruccions: Emboscada, Cianox, Anometrina, Revikurt, Etaphos. Podeu evitar que apareguin mosques de pastanaga al lloc plantant cebes entre les files de pastanagues.

Neteja i emmagatzematge

La collita de pastanagues es realitza en diverses etapes. En primer lloc, es comença a treure a l’estiu per menjar i les arrels que queden a terra reben més nutrició i guanyen massa de manera més intensa. Després es cullen les primeres varietats de pastanagues, que maduren al juliol. A l'agost, és el torn de collir pastanagues a mitja temporada i les varietats tardanes destinades a l'emmagatzematge a llarg termini es desentenen de mitjans a finals de setembre.

Quan desenterrar pastanagues? Trieu un dia càlid i sec per a això i comenceu. Les collites d’arrel s’extreuen de la terra lleugera per la part superior i les pastanagues s’han d’extreure de terra densa amb una pala.

Després de treure les pastanagues del terra, es classifiquen, deixant de banda les arrels danyades per al seu processament. Les fulles de pastanagues adequades per emmagatzemar es tallen fins al cap, les arrels es col·loquen sota un dosser per assecar-se durant diversos dies i després es guarden.

Hem dedicat una secció a les formes d’emmagatzemar pastanagues en un article especial, que descriu detalladament com emmagatzemar pastanagues, remolatxa i altres. verdures a l’hivern... El millor és guardar les pastanagues en un soterrani o celler en caixes de fusta o plàstic, esquitxant les arrels amb sorra perquè no es toquin. Es pot utilitzar molsa en lloc de sorra. Podeu escampar pastanagues amb pells de guix i ceba triturades; les pells de guix i ceba contraresten el desenvolupament de processos putrefactius.

Hi ha una altra manera d’emmagatzemar pastanagues: envidrament amb fang. L'argila s'ha de diluir amb aigua fins que la crema agra quedi espessa, i després cada cultiu d'arrel es submergeixi en aquesta xerrameca, es col·loca sobre una reixa per assecar-se i després es baixa amb cura al celler. Emmagatzemar pastanagues embolicades amb fang a uns 0 ºC en un celler sec, les mantindrà fresques i sucoses fins a la primavera.

Tipus i varietats

Al contrari del que la majoria de la gent pensa sobre les pastanagues, no només són de color vermell taronja i no sempre tenen forma de con. Les pastanagues van adquirir un color taronja només al segle XVII, abans, a l'Imperi Romà, per exemple, les pastanagues blanques creixien, a l'Antic Egipte de color porpra, i en alguns països de l'Europa occidental fins i tot el negre. Els primers llenços d’artistes holandesos representen arrels morades i grogues.

La primera pastanaga taronja era molt pàl·lida, ja que contenia 3-4 vegades menys carotè que les varietats modernes de pastanaga. Més recentment, el 2002, els criadors van recuperar la varietat pastanagues morades, i ja està a la venda. Els pigments morats són antocianidines, que, a més de pastanagues morades, contenen plantes com el morat alfàbrega, la remolatxa i la col vermella, milloren el funcionament del cervell i del sistema cardiovascular, purificant la sang del colesterol i dels greixos. Els criadors també estan treballant en la forma i mida dels cultius d'arrel, que avui es representen per varietats de forma cònica, gairebé rodones, punxegudes, fusiformes o amb un extrem arrodonit.

Les varietats de pastanaga per a terreny obert també es divideixen en funció del propòsit del cultiu.

Segons el període de maduració, les pastanagues es divideixen en maduració primerenca o primerenca, el desenvolupament de la qual dura 85-100 dies fins a la maduresa completa, maduració mitjana, maduració dins dels 105-120 dies i maduració tardana, que triga uns 125 dies a completament madur. Des de les primeres varietats de pastanagues, les varietats Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna i Tushon s’han demostrat bé, a partir de les de mitja temporada: Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canadà, Leander , Olympian i Chantenay Royal, de les posteriors: Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.

Seccions: Plantes de jardí Paraigua (api) Plantes a M Verdures d’arrel