Cilantro: creix a casa i al jardí

Sembra de coriandre (llatí Coriandrum sativum), o bé coriandre vegetal - Un herbari anual del gènere Coriandre de la família Umbrella, que s’utilitza àmpliament com a espècia a la cuina i com a aromatitzant a la perfumeria, la fabricació de sabó i la producció de cosmètics. La llavor de coriandre és una planta melífera. El nom de la planta prové de l'antiga llengua grega i, segons una de les versions, deriva de la paraula que significa "insecte": en forma immadura, el coriandre fa olor d'insecte aixafat. Segons una altra versió, la paraula productora té un homònim que significa "herba de Sant Joan", de manera que és difícil dir inequívocament per què el coriandre rep el nom de coriandre.
Per a aquells que encara no ho sabien, us informem que el coriandre i el coriandre són una mateixa planta. No se sap amb certesa d’on prové. Potser del Mediterrani. En qualsevol cas, el coriandre va arribar a Europa Central i Occidental, així com a Gran Bretanya, des de Roma i, posteriorment, des d’Europa es va portar a Amèrica, Nova Zelanda i Austràlia. Avui el coriandre es cultiva àmpliament a Ucraïna, el Caucas, Crimea i Àsia Central.

Planta de coriandre - descripció

El cilantro és una planta herbàcia anual amb una arrel en forma de fus, tija erecta i nua de 40 a 70 cm d’alçada, que es ramifica a la part superior. Les fulles basals del coriandre es disseccionen grosserament, tripartides, en pecíols llargs, amb lòbuls amples, dentats-serrats al llarg de les vores. Les tiges inferiors, doblement separades pinnatament, se situen en pecíols curts, mentre que les mitjanes i les superiors són vaginals, dissecades pinnatament en lòbuls lineals. Les flors de cilantro són petites, roses o blanques, recollides als extrems dels peduncles en inflorescències umbel·lades de raigs 3-5. Els fruits del coriandre són gotes dures, nervades, globulars o ovoides.El cilantro floreix al juny-juliol i els fruits maduren al juliol-setembre, segons el clima local. Les llavors romanen viables durant uns dos anys. Les hortalisses fragants s’anomenen coriandre i s’utilitzen fresques i seques i de les llavors s’obté una espècia anomenada coriandre.

Cultiu el coriandre a casa

Com cultivar el coriandre a l’ampit de la finestra

Si sou amants del menjar deliciós i aromàtic, podeu cultivar verds de coriandre a casa per tenir-los a la taula en qualsevol època de l’any. El cilantro a l’ampit de la finestra és una font constant de vitamines i altres substàncies útils per al cos. La sembra de coriandre per a plàntules es duu a terme la primera quinzena de març: les llavors de coriandre es col·loquen a la superfície d’un substrat humit a una distància de 7 cm l’una de l’altra i s’aprofundeixen aproximadament entre 1 i 1,5 cm. , el recipient es cobreix amb vidre o es col·loca sota polietilè transparent i es guarda en un lloc càlid i brillant. Si el dia encara és massa curt en aquesta època de l'any, instal·leu una làmpada fluorescent o fitolamp a sobre del recipient a una alçada de 20-25 cm.

Cuidar les plàntules de coriandre és senzill: regar el substrat quan sorgeixi la necessitat i ventilar regularment els cultius per eliminar la condensació del recobriment. Tan bon punt apareixen fulles de cotiledó a les plàntules, la coberta s’elimina dels cultius. Després de tres setmanes, es poden menjar verds de coriandre.

Cultiu el coriandre a l’aire lliure

Plantant coriandre a terra

Es recomana cultivar coriandre a l'aire lliure després de plantes com ara carbassó, cogombres, Carabasseta i cultures relacionades. Per cultivar coriandre al jardí, necessiteu una zona ben il·luminada, tancada de corrents d’aire. El cilantro creix bé a l'ombra parcial, però l'ombra està contraindicada per a això: els arbustos es tornen febles, amb un nombre reduït de fulles i formen ràpidament fletxes florals, i els fruits són petits i maduren durant molt de temps. No es pot sembrar coriandre a les terres baixes, en cas contrari es mullarà abans de madurar. El cilantro creix millor en sòls francs, francs o lleugerament alcalins.

A la foto: Com floreix el coriandre al camp obert

El sòl per sembrar el coriandre es desenterra amb humus (mitja galleda per metre quadrat de terra), barrejat amb una petita quantitat de cendra de fusta, que es pot substituir per fertilitzants minerals complexos a raó de 20-30 g per la mateixa unitat de zona. La sembra es duu a terme de març a maig: les llavors de coriandre comencen a germinar a una temperatura del sòl de 4-6 ºC, però com més s’escalfa el sòl on llenceu les llavors, més ràpid apareixeran les plàntules.

Les llavors de coriandre seques (això és important) es distribueixen en 2-3 trossos en solcs poc profunds a una distància de 8-10 cm. Cal mantenir una distància de 10-15 cm entre els solcs de manera que les plantes en desenvolupament no s’obscurin entre elles. de la llum del sol. El material de les llavors es cobreix fins a una profunditat d’1,5-2 cm, després del qual es rega el llit. Segons la varietat de coriandre, el clima i les condicions d’emmagatzematge de les llavors, les plàntules apareixen en una o tres setmanes.

Cuidar el coriandre al jardí

Les plàntules poc cultivades s’aprimen de manera que cada plàntol tingui una àrea nutricional suficient i les plantes, com es diu, no lluiten per un lloc al sol. De les diverses plàntules que es conreen en un niu, queda la plàntula més forta i es retira la resta. La cura del coriandre també consisteix en regar, afluixar el sòl i controlar les males herbes.

A la foto: Cultiu coriandre al jardí

Regant el coriandre

Després de la sembra, el lloc es rega amb regularitat i abundantment perquè les llavors germinatives no falten humitat. Quan apareixen els primers brots, es redueix el reg i es manté el sòl del lloc en un estat lleugerament humit. El reg s’intensifica quan el coriandre comença a acumular massa verda, en cas contrari la planta es convertirà en floració aviat. Quan els fruits comencen a madurar, el reg es redueix al mínim.Després de la humitació natural o artificial del lloc, és aconsellable afluixar el sòl als passadissos, ja que en sòls compactats, el coriandre dóna poca vegetació i forma inflorescències abans.

Coriandre de guarnició superior

Tots els nutrients s’apliquen al sòl del lloc abans de la sembra i, durant el creixement actiu, el coriandre no s’alimenta amb fertilitzants. A la tardor, porten al lloc on està previst cultivar coriandre l’any vinent compost i fertilitzants fòsfor-potassi i, a la primavera abans de sembrar, fertilitzants nitrogenats.

A la foto: Coriandre florit al jardí

La massa verda s’elimina a mesura que creix. Quan la planta comença a formar tiges de flors, la quantitat de verd disminuirà significativament, les fulles es tornaran rugoses i la qualitat nutritiva del coriandre es deteriorarà. Si seguiu les tècniques agrícoles de la cultura i en teniu cura correctament, durant la temporada podeu eliminar tres collites de verd de cada planta. Després del coriandre al lloc, el millor és conrear albergínia i altres cultius de solanàcies.

Plagues i malalties del coriandre

Malaltia del coriandre

Amb males atencions o creixent en condicions inadequades per a la planta, el coriandre pot ser atacat per ramularis, òxid i floridura.

La ramulariasi és una malaltia fúngica que literalment destrueix el coriandre en estacions amb estius freds i humitat elevada, quan cau abundant rosada al matí. Apareixen taques marrons a les fulles del coriandre, que posteriorment es cobreixen amb una floració grisenca, la planta sembla cremada i aviat mor. Per destruir la infecció, haureu d’adobar les llavors de coriandre abans de sembrar amb solució Fitosporin-M i no cultivar el cultiu durant dos anys seguits a la mateixa zona.

Rovell - també una malaltia per fongs, comuna i perjudicial. Les pústules marrons apareixen a les fulles de la planta, esclatant i dispersant espores del fong, que són portades pel vent o els insectes. L’òxid de coriandre s’hauria de tractar de la mateixa manera que amb la ramulariasi, és a dir, amb mesures exclusivament preventives.

Oïdi - una malaltia fúngica que es pot reconèixer per una floració blanquinosa als òrgans vegetals de la superfície. Aquesta placa es torna més densa amb el pas del temps i s’enfosqueix fins a obtenir un to marró. La malaltia progressa en un clima calorós i sec amb fortes fluctuacions en la humitat i la temperatura. De vegades, la causa del desenvolupament de la infecció és un excés de fertilitzants nitrogenats al sòl. Les plantes afectades per la rosada s’han d’eliminar immediatament del lloc i cremar-les. Podeu combatre la malaltia amb remeis populars no tòxics: tracteu les fulles amb llet quallada, una solució de mulleina fresca o sosa, infusió de males herbes fermentades.

Plagues de cilantro

De les plagues per al coriandre, la més perillosa de totes és la menjadora de llavors, el paraigües i les xinxes ratllades i la bola d’hivern, o millor dit, les seves erugues. Com que és impossible tractar la planta amb insecticides, lluiten contra el menjador de llavors només vestint les llavors abans de sembrar. A la tardor, cal dur a terme una collita exhaustiva de residus vegetals al lloc i posterior excavació profunda del sòl. Les erugues de la cullera s’hauran de recollir a mà, així com les xinxes, però si es sembra una zona massa gran amb coriandre, ruixeu les plantes diverses vegades amb infusió de pells de ceba, una solució de mostassa o cendra.

Tipus i varietats de coriandre

Us oferim un coneixement de les varietats de coriandre més famoses.

• Caribe - Una nova varietat híbrida de cria holandesa, que té una gran quantitat de fullatge i un aroma agradable i fort. És un anyal resistent al fred amb fulles delicades, que s’utilitza com a condiment per a amanides, plats principals i primers, i les llavors de la planta s’utilitzen per fer adobs i confiteria;
• Ambre - Varietat amb bon fullatge, aroma elevat i tret lent.La planta és rica en olis essencials: els verds s’utilitzen per a amanides, primers i segons plats i les llavors s’utilitzen per a confiteria, salsitxes i adobs;
• Borodinsky - Varietat de mitja temporada destinada a la preparació d’espècies i al consum fresc. La planta té un sabor agradable i aroma delicat;
• Debut - a mitja temporada, resistent a la tija. S’utilitza per cuinar i decapar;
• Estímul - Varietat mitjana-tardana amb una roseta compacta de fulles brillants de color verd fosc de 25 a 30 cm de diàmetre Molt bona en amanides, plats de carn i sopes;
• Venus - Una varietat tardana de coriandre amb una roseta de fulles mig aixecada. Els verds d’aquesta varietat tenen un aroma exquisit, un gust agradable, s’utilitzen per decorar plats i com a additiu a les amanides, i les llavors s’utilitzen per aromatitzar pastisseria i pa, així com per fer adobs;
• Taiga - Una varietat picant de maduració tardana, que es distingeix per un color brillant de fulles, el seu gran nombre i un aroma peculiar. Els verds s’utilitzen per cuinar i les llavors s’utilitzen com a condiment;
• Vanguardia - Varietat de mitja temporada de mida reduïda amb una roseta elevada i un aroma fort. Les fulles fresques i seques s’utilitzen per preparar diversos plats i les llavors s’utilitzen per adobar.

A la foto: Un cilantro saludable i picant que creix

Les varietats de coriandre Alekseevsky, rei del mercat, Ranny, Kirovogradsky i Oktyabrsky també són molt demandades a la cultura.

Propietats del coriandre: dany i benefici

Propietats útils del coriandre

Les fulles i tiges del coriandre contenen rutina, carotè, vitamines, oligoelements i olis essencials, i els fruits de la planta contenen compostos esteroides, tanins, sacarosa, fructosa, glucosa, polifenols, olis grassos, pectina, alcaloides, midó i oli essencial . Les propietats beneficioses del coriandre es veuen millorades pels set àcids orgànics que conté: linoleic, oleic, isooleic, ascòrbic, mirístic, esteàric i palmític.

Per la seva composició, el coriandre té un efecte diürètic, antiscorbútic, antihelmíntic, analgèsic i expectorant. Desinfecta el tracte gastrointestinal, augmenta la gana, millora la motilitat intestinal, redueix la pressió arterial, ajuda a fer front a l’insomni, alleuja la tensió nerviosa, edema, millora la visió, millora la potència, estimula la funció renal, tonifica i tonifica.

El suc de coriandre enforteix les genives i redueix l’hemorràgia, calma els mals de dents, desinfecta la cavitat oral en cas d’estomatitis. Els verds eliminen el colesterol nociu del cos i tenen un efecte beneficiós en el treball del sistema cardiovascular. Diverses fulles de coriandre redueixen els efectes de l'alcohol i alleugen la ressaca.

Cilantro - contraindicacions

El cilantro està contraindicat en la diabetis mellitus, les malalties coronàries, la trombosi i la tromboflebitis, després d'un atac cardíac i un ictus, durant l'embaràs i la lactància materna. Es poden produir conseqüències desagradables en persones absolutament sanes després de menjar greixos de coriandre: el son i el cicle menstrual es pertorben, la memòria es debilita. De vegades, a causa de l'ús excessiu de verdures de la planta, apareixen reaccions al·lèrgiques: erupció cutània amb pruïja a la pell, dolor abdominal, nàusees, vòmits i excrements de malestar. Als primers signes d’al·lèrgia, cal prendre un antihistamínic, en cas contrari, la situació es pot complicar fortament amb l’edema de Quincke i el xoc anafilàctic.

Seccions: Plantes de jardí Paraigua (api) Plantes picants Plantes a K Frondosa Verdures d’arrel