Vigna: mongetes que poden sorprendre

Vigna (Vigna), també són fesols d’espàrrecs o pèsols de vaca, una planta herbàcia anual amb flor de la família de les lleguminoses. Aquesta planta no és una mongeta, però hi està estretament relacionada. El més estès va ser el cigró a l’Àfrica tropical, d’on prové la planta.
Amb el pas del temps, es va començar a criar el cowpea a Àsia i, posteriorment, a tot el món, però es conrea a escala industrial a Mèxic, Colòmbia, Xina, Japó i en quantitats relativament petites als Estats Units. Determinades subespècies de caupi són adequades per créixer al centre de Rússia.

Planta de mongeta vigna

Vigna - descripció

Vigna és una planta anual que s’assembla als fesols en aparença. Depenent del tipus de planta, les seves beines poden créixer fins a una mida de 30 a 90 cm. El període de floració en les subespècies de cowpea de maduració primerenca dura d'una a dues setmanes i en les subespècies de maduració tardana, de 8 a 10 setmanes. Vigna pot créixer a gairebé qualsevol sòl, però no tolera els sòls secs: la planta necessita una humitat abundant, sobretot durant la floració i la formació de fruits.

A la foto: mongetes Vigna

Composició, propietats i contraindicacions de la vaca

És millor menjar fesols de vaca d’una forma no madura, abans que s’hi formin fibres. En aquest cas, realment tenen gust d’espàrrecs. Normalment, les beines de coure es couen per cuinar, però també es poden menjar crues. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, els fruits del cobre es conserven o es congelen.

Foto: Cuinar el pèsol

El principal valor nutritiu del cigró és el seu alt contingut en proteïnes. Segons aquest indicador, el producte supera el peix i s’aproxima a la carn, d’aquí un altre nom que indica el caupi: "carn vegetal". Al mateix temps, el contingut calòric de les fruites és força baix. 100 g de fruites contenen 3,0 g de proteïnes, 0,4 g de greixos, 18,8 g d’hidrats de carboni. El fruit del caupè conté substàncies valuoses per als humans: vitamines A, C, B1, B2, B5, B6, PP, metalls alcalins i alcalins terrosos, manganès, coure, ferro, zinc, fòsfor, seleni, així com l’aminoàcid arginina contingut en proteïnes i pectina.

L’arginina és un anàleg natural de la insulina i regula efectivament els nivells de sucre en sang, cosa que és especialment important per al tractament i la prevenció de la diabetis.

També es pren una decocció de beines de fesol sec com a medicament. Per a la gastritis, el puré de patates de llavors de plantes us ajudarà, i és útil una decocció de flors de cowpea en presència de càlculs renals.

En consumir el producte cru, cal anar amb compte: les beines contenen una certa quantitat de toxines que moren durant el tractament tèrmic.

Una altra contraindicació pot ser la intolerància individual a la vaca.

Com cultivar el caupè al carril central

Podeu sembrar el cowpea quan la temperatura de l’aire assoleixi els 12 ° C i el sòl a una profunditat de 10 cm s’escalfi fins a 9 ° C. Tenint en compte que les plàntules de la planta no toleren categòricament les temperatures negatives, és millor sembrar a la tercera dècada de maig. El lloc d’aterratge ha de ser assolellat i protegit pel vent.La composició del sòl no és crítica, però encara és preferible sembrar el cowpea en sòls lleugerament neutres i lleugerament àcids.

És inacceptable conrear el cowpea després llegums.

Fins que no s’estableixi un clima càlid estable, és recomanable tapar els brots de becerol.

A la foto: mongetes Vigna

Els llegums solen saturar el sòl amb nitrogen, de manera que no necessiten fertilitzar-los amb nitrats. En el cas del pèsol, tot no és així: necessita fertilitzants nitrogenats i fertilitzants de potassi-fòsfor. Els microfertilitzants i els fertilitzants van demostrar un efecte excel·lent fem.

Vigna és colpejat pel mateix malalties i plaguesque també parasiten altres llegums. A efectes preventius, els residus vegetals s’han d’eliminar del jardí al final de la temporada i s’ha d’observar la rotació de cultius.

Seccions: Plantes de jardí Llegums (papallones)