Alfàbrega: creix al davall de la finestra i al jardí

Planta alfàbrega dolça (lat. Ochimum basillicum), o bé alcanfor, o bé jardí, o bé ordinari, és una planta herbàcia anual de l'espècie d'Alfàbrega de la subfamília Kotovnikovye de la família Yasnotkovye. En llibertat, l’herba d’alfàbrega creix a la Xina, l’Iran, l’Índia, l’Àfrica, el sud d’Àsia, els tròpics del continent americà, l’Àsia central i el Caucas. Se suposa que l'alfàbrega es va originar a Àfrica i va ser portada a Europa per soldats de l'exèrcit d'Alexandre el Gran.
Els nostres avantpassats feien servir l’alfàbrega principalment com a planta medicinal. Avui en dia, aquesta herba es cultiva a tot el món com a espècie alimentària.

Planta d'alfàbrega - descripció

El sistema radicular de l’alfàbrega és superficial, ramificat, la tija és tetraèdrica, recta, ramificada, frondosa i arriba a una alçada de 50-70 cm. Les fulles oblongues-ovades de dents escarsament dentades de l’alfàbrega es troben en pecíols curts. Tant les tiges com les fulles estan cobertes de vellositats. Les flors axil·lars són de color rosa pàl·lid o blanc, i de vegades de color porpra, en verticils irregulars. El fruit de la planta consta de fruits secs, que es separen els uns dels altres després de la maduració. Les llavors d'alfàbrega conserven la seva capacitat de germinació durant uns cinc anys.

Les varietats d'alfàbrega porpra tenen un aroma més agut; són populars a Àsia i al Caucas, mentre que a Europa prefereixen l'alfàbrega verda, és una de les espècies més populars de la cuina mediterrània. L'alfàbrega desprèn el seu aroma més fort abans de la floració.

En el nostre article, us explicarem com cultivar l’alfàbrega a partir de llavors, quan sembrar l’alfàbrega per a les plàntules, com cultivar l’alfàbrega a casa, com plantar l’alfàbrega a terra oberta, quins són els beneficis de l’alfàbrega i quins poden ser els danys d'alfàbrega: en general, tot allò que pot ser necessari per a aquells que decideixen cultivar l'alfàbrega a casa o al jardí.

Plantació de plàntules d'alfàbrega

Quan sembrar plàntules d'alfàbrega

L'alfàbrega es pot conrear tant en plàntules com en plàntules, però serà més segur cultivar primer plàntules a partir de llavors i després trasplantar-les a terra oberta. A l’article "Plantació d’hortalisses per a planters a l’abril", vam descriure detalladament com es porta a terme aquest procés. Per a aquells que encara no hagin llegit l'article, en parlarem ara mateix.

Tan, quan sembrar plàntules d'alfàbrega? El millor de tot a la primera quinzena d'abril.

La plantació d'alfàbrega a les plàntules es realitza en una barreja preparada de terra de quatre parts de compost podrit, dues parts d'humus i una part de sorra de riu rentada, que s'ha de tamisar i cuinar al vapor durant una hora. Els jardiners que prefereixin una barreja de plàntules venuda a les botigues hauran de vessar el substrat amb solució de Fitosporina o solució forta de permanganat de potassi.

Podeu cultivar llavors d'alfàbrega en una caixa, però després haureu de bussejar les plàntules al cap d'un temps o podeu sembrar alfàbrega en cassets de 5-7 cm de profunditat. 1 cm. La distància entre les files de la caixa ha de ser d'uns 5 cm. Després de sembrar, el recipient es cobreix amb paper de vidre o plàstic i es manté en un lloc càlid i brillant a una temperatura de 20-25 ºC. Al cap d’una setmana o dues, apareixeran els primers brots d’alfàbrega.

Cultiu d'alfàbrega a partir de llavors

Un cop germinades les llavors, es pot treure la capa clara de la caixa i baixar la temperatura a 15-20 ºC. La cura de les plàntules d’alfàbrega no requereix cap esforç addicional: regar les plantes segons sigui necessari, evitant que el sòl s’assequi, però no s’hauria de permetre l’embassament, en cas contrari, les plàntules poden ser colpejades per una cama negra, una malaltia fúngica que pot destruir cultius. Si observeu símptomes d'aquesta malaltia, tracteu les plàntules amb una solució d'una culleradeta de sulfat de coure en 2 litres d'aigua o vesseu el substrat amb una solució forta de permanganat de potassi.

Les plàntules que creixen en un recipient comú es submergeixen en l’etapa de desenvolupament del primer parell de fulles veritables en un recipient més gran amb el mateix substrat, al qual s’afegeixen una cullerada de fertilitzant mineral complex i un parell de cullerades de cendra de fusta a 5 litres de la barreja. La profunditat de plantació de les plàntules al contenidor nou hauria de ser la mateixa.

Quan les plàntules d'alfàbrega arrelen i creixen, la pessiguen sobre 6-8 fulles per estimular el creixement dels brots laterals. Dues setmanes abans de plantar les plàntules al terra, comencen a endurir-les, portant-les al balcó o al jardí, primer durant una hora, l’endemà durant dues, i així successivament, fins que les plàntules puguin romandre a l’aire lliure durant un dia sencer. La plantació d'alfàbrega a terra oberta es realitza quan han passat les gelades de retorn, a la segona quinzena de maig.

L’alfàbrega creixent a l’ampit de la finestra

Com cultivar l'alfàbrega a casa

El cultiu d'alfàbrega a partir de llavors a casa comença a finals de febrer o principis de març, igual que el cultiu de llavors per a plàntules, només cal sembrar algunes llavors en una olla de turba o en una pastilla de torba. Abans de plantar l’alfàbrega, les llavors s’aboquen amb una solució de permanganat de potassi de color rosa fosc durant un parell d’hores. Els cultius es cobreixen amb material hermètic transparent i es mantenen en les condicions descrites a la secció anterior. Tingueu en compte que l’alfàbrega s’ha d’exposar al sol durant almenys 3-4 hores al dia.

Quan les plàntules desenvolupen el primer parell de fulles, es trasplanten junt amb una tauleta o una olla en un recipient gran, una olla de litre, al fons de la qual hi ha una capa de drenatge d’argila expandida, maó trencat o trossos de 2-3 cm d’alçada es posa espuma. El substrat de l’alfàbrega casolana hauria de ser fèrtil, però lleuger i permeable. Per exemple, una barreja de terra d’una part d’humus i dues parts de fibra de coco.Podeu recollir les primeres fulles perfumades per a amanides en un mes i mig.

Regant l'alfàbrega

L'alfàbrega és higròfila, de manera que el sòl de l'olla ha d'estar lleugerament humit tot el temps. L'alfàbrega haurà de ser regada gairebé diàriament i ho entendreu vosaltres mateixos quan un dia, a causa del vostre oblit, les seves fulles penjaran com veles en temps tranquil. Tanmateix, assegureu-vos que no hi hagi embussaments del sòl, cosa que pot provocar la podridura de les arrels. Després de regar, un cop cada 2-3 dies, afluixeu suaument el sòl de l’olla.

Amaniment d'alfàbrega

Si heu plantat alfàbrega en un sòl menys fèrtil, l'haureu de corregir amb una alimentació regular. La planta respon bé als fertilitzants universals basats en humats o compost, que s’apliquen al sòl a la concentració indicada pels fabricants, no més d’una vegada al mes.

Conreu d'alfàbrega a l'aire lliure

Plantant alfàbrega al terra

La plantació d'alfàbrega a terra oberta només es realitza a la segona quinzena de maig, quan es produiran gelades de retorn.

A Basil li encanten les zones obertes i assolellades, protegides dels forts vents freds. Alguns jardiners cultiven amb èxit alfàbrega als cercles propers dels arbres fruiters joves, que gairebé no donen ombra, cosa que no impedeix que l’alfàbrega absorbeixi els rajos del sol i la seva forta olor especiada dissuadeix els insectes nocius de les plàntules. Aquí hi ha una simbiosi tan reeixida.

Terra de alfàbrega ha de ser lleuger i ric en humus i, sobretot, permeable. Un mes abans de la plantació, el lloc es desentén amb humus, torba o compost a raó de 2 kg de matèria orgànica per m² de superfície. Per plantar, trieu un vespre o un dia ennuvolat, caveu forats a una distància de 15-20 cm els uns dels altres i planteu-hi plàntules d'alfàbrega. L'espai entre fileres ha de ser d'almenys 30 cm. Regar bé les plàntules plantades amb aigua tèbia i assentada.

Cultiu d'alfàbrega al sòl

El cultiu de l'alfàbrega és una sèrie d'activitats que tots els jardineros coneixen: regar, desherbar, afluixar el lloc, alimentar-se, protegir-se contra insectes i malalties. Les plàntules d’alfàbrega acabades de plantar, encara febles durant les primeres dues setmanes, es cobreixen a la nit amb una pel·lícula per si fa fred a la nit. Fins que no creixi l'alfàbrega, les males herbes s'eliminen regularment del lloc. Haureu d’afluixar el sòl amb força freqüència: 7-8 vegades per temporada abans de regar. Tan bon punt comencin a aparèixer les tiges florals, traieu-les suaument per estimular la ramificació de l’alfàbrega.

Regant l'alfàbrega

El reg freqüent d’alfàbrega té un efecte positiu sobre l’aparició de fulles noves, per tant humitegen la zona a mesura que s’asseca el sòl. Tanmateix, no regueu excessivament l’alfàbrega, ja que el reg insuficient i excessiu de l’alfàbrega és perjudicial. L'aigua per al reg ha de ser tèbia (uns 25 ºC) i reposar durant almenys 24 hores. Per instal·lar i escalfar l’aigua, podeu utilitzar un plat ampli (barril, bany antic), situant-lo al jardí en un lloc assolellat.

Amaniment d'alfàbrega

Una vegada al mes es realitza un amaniment superior d’alfàbrega per estimular el creixement de la massa verda. La primera fecundació en forma de solució de 2 cullerades de Nitrofoski en 12 litres d’aigua s’aplica dues setmanes després de plantar les plàntules a terra obert. Consum de la solució: 3-4 litres per m².

Què plantar després de l'alfàbrega

No és desitjable cultivar alfàbrega en un lloc durant molts anys; cal alternar diferents cultius al lloc. La rotació de cultius és un dels principis principals de l'èxit en l'agricultura. És possible retornar la cultura al lloc on va créixer durant 2-3 anys només després de 4-5 anys. Després de l’alfàbrega al lloc, heu de cultivar cultius resistents a les malalties de l’alfàbrega, per exemple: llegums, pastanaga, cogombres, carbassó, Carabasseta, carbassa, d'hora patates i tomàquet... Per a l'alfàbrega en sí, són bons predecessors siderats, tomàquets, arc, color i primerenca Col blanca, remolatxa, Maduixa i cultius verds.

Plagues i malalties de l'alfàbrega

Malalties de l'alfàbrega

La planta d'alfàbrega és extremadament resistent als patògens, però de vegades es produeixen problemes de salut. L’alfàbrega és la més afectada per:

Blackleg - Una malaltia fúngica de les plàntules d'alfàbrega, que es desenvolupa en condicions d'alta acidesa, mala ventilació del sòl i reg massa freqüent i abundant. El fong afecta el coll de les arrels de les plàntules, com a resultat, els vasos que alimenten la planta s’obstrueixen, la tija i la seva base es tornen toves, s’ennegren, s’esvelten, la planta es torna groga i mor;

Fusarium - aquesta malaltia fúngica també afecta els vasos de la planta, alliberant toxines als seus sucs nutritius. En les plantes joves, la tija es torna marró i prima, en els adults, la part superior s’asseca, es marceixen gradualment. Una temperatura massa alta en el context d’una humitat elevada contribueix al desenvolupament de la malaltia;

Podridura grisa sovint perjudica les plantes d’hivernacles i hivernacles, però l’alfàbrega al camp obert també pot emmalaltir. La malaltia es manifesta primer a les fulles inferiors i moribundes, i després cobreix tota la planta: es formen taques seques de color marró clar a les zones afectades, que gradualment es tornen aquoses i es cobreixen amb un pelatge gris.

Com a tractament per a la podridura grisa i el fusarium, tracteu l'alfàbrega en la fase inicial de la malaltia amb una infusió de closques de ceba: aboqueu un volum de pell amb quatre volums d'aigua i deixeu-ho durant 24 hores, després coleu la infusió i ruixeu-hi alfàbrega. . La cama negra es tracta vessant terra en contenidors de plàntules amb una solució de permanganat de potassi. Traieu les plantes malaltes juntament amb un terròs i vesseu el forat restant amb una solució forta de permanganat de potassi. Però si la malaltia ha tingut efecte, és probable que no pugueu prescindir de fungicides: Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet i altres.

Per no haver de recórrer a pesticides, observeu les pràctiques agrícoles: no conreu alfàbrega en un lloc durant més de tres anys, no sembreu-la massa espessa, espolseu la superfície del sòl amb cendres de fusta un cop per setmana, observeu el balanç hídric de el sòl del lloc, afluixeu-lo i elimineu les males herbes del jardí de manera oportuna.

Plagues d'alfàbrega

Entre els insectes nocius, els pugons i els insectes del camp són perillosos per a l'alfàbrega.

Àfid - La més perniciosa de les plagues, xuclant suc de les fulles i tiges d'alfàbrega, com a conseqüència de la qual les fulles s'enrotllen, les tiges deixen de desenvolupar-se i la planta s'asseca. Les secrecions ensucrades dels pugons són un entorn beneficiós per al fong sutge, que cobreix la planta amb una floració fosca. A més, els pugons porten malalties víriques per les quals no hi ha cura. Cal desfer-se dels pugons tan bon punt descobreix la seva presència. Per combatre els pugons s’utilitzen decoccions de donzell, tansy, pebrot picant, dent de lleó, milfulles, ceba, alls, tapes de tomàquet o patates i mostassa. L'alfàbrega s'ha de processar a terra dues o tres vegades amb un interval de 7-10 dies. Un bon remei per als pugons és una solució de 100 g de sabó de quitrà ratllat en 10 litres d’aigua o una solució de cendra preparada segons aquesta recepta: s’aboca 300 g de cendra amb aigua bullent i es bull durant mitja hora, després de la qual defensat, filtrat i afegit amb aigua a un volum de 10 litres. En casos especialment greus, quan els compostos naturals no ajuden, tracti l'alfàbrega amb solució de Karbofos d'acord amb les instruccions: aquest insecticida no té sabor ni olor. Afronten bé la plaga Akarin, Bankol, Aktellik.

Lugovoi, o bé error de camp A més dels pugons, que s’alimenten de la saba cel·lular de l’alfàbrega, en deformen les fulles, es cobreixen amb taques blanquinoses, després es tornen marrons i es moren. Tant els adults com les larves d'insectes danyen la planta. Aquestes plagues hibernen a les fulles caigudes i a la capa superior del sòl. Els mètodes per tractar l’error de camp són els mateixos que per als pugons.

Tipus i varietats d'alfàbrega

En cultura, aquests tipus d’alfàbrega es conreen amb més freqüència: alcanfor (o olorosa), mexicana (o canyella), porpra (normal o regan) i llimona (tailandesa). Les nombroses varietats d'alfàbrega varien:

• per les olors. Són freds, acerats, càlids o dolços. Els principals perfums d’alfàbrega són la canyella, l’anís, el pebre, la llimona, la vainilla, el caramel, el clau i el mentol. Per preparar plats de postres i begudes s’utilitzen varietats amb aromes de caramel, llimona, vainilla i canyella. Els que tenen aroma d’anís són necessaris per cuinar plats de peix, i els aromes de clau i pebre per als plats de carn;
• per color: porpra d'alfàbrega i verd d'alfàbrega. Les varietats d'alfàbrega porpra tenen una olor picant i s'utilitzen més comunament a la cuina del Caucas i als plats d'Àsia Central. Les varietats verdes són més populars a Europa, en particular a la Mediterrània;
• per la mida i la forma de l’arbust Les varietats d'alfàbrega són erectes, extensives, semi-extensives, compactes, encara que hi ha formes intermèdies. Es coneixen les varietats de baix creixement amb una alçada de 18 a 30 cm, les d’alçada mitjana (de 30 a 60 cm i les varietats altes) de 60 a 85 cm. És més convenient cultivar varietats de baix creixement a casa;
• per maduresa - Varietats primerenques, mitjanes i tardanes.

Les millors varietats d’alfàbrega inclouen:

• Maurità - Una productiva varietat perfumada a mitja temporada de color porpra amb un arbust vertical que s’estén fins a 65 cm d’alçada;
• Taula - Arbust erecte de fins a 60 cm d'alçada amb grans fulles ovoides de color verd clar i textura delicada. És una de les varietats mitjanes i tardanes més aromàtiques i amb bona productivitat;
• Somiador - una de les varietats més productives de ric color verd amb un arbust massiu que s’estén, tija ramificada i fulles ovalades lanceolades;
• Balconstar - Una varietat de poc creixement amb fulles petites i perfumades d’excel·lent sabor, adequades per a amanides. Creix bé en testos a l’ampit de la finestra;
• Genovès - en plantes d'aquesta fructífera varietat, les fulles són grans, brillants, de color verd fosc, perfumades i agradables al gust. Utilitzen les fulles d’alfàbrega genovesa fresques i seques, de vegades en lloc de menta posar refrescos;
• Clau gourmet - Una varietat productiva amb un arbust massiu i vertical d’altura mitjana amb fulles el·líptiques verdes de mida mitjana. Aquesta alfàbrega complementa perfectament el gust del peix, la carn, els plats de patates, així com els plats d’arròs i formatge;
• Basilisc - Una varietat compacta per cultivar a casa i a l’aire lliure amb una aroma de clau i pebre. Arbust erecte, de fins a 20 cm d'alçada, densament frondós amb fulles petites i verdes, brots mig aixecats;
• Erevan - una de les varietats productives més habituals amb aroma a clau i pebre. L’arbust és d’altura mitjana, les fulles són de color porpra, ovoides, de mida mitjana;
• Troll Varietat compacta de fulla petita i de mitja temporada, de gran rendiment, per cultivar a casa, resistent a canvis bruscs de temperatura. Les fulles de les plantes d’aquesta varietat són de color porpra fosc. L’arbust sembla molt atractiu;
• Muntanya Màgica - Una varietat de selecció israeliana, caracteritzada per la resistència a altes i baixes temperatures i la manca d’humitat. El seu ordenat arbust rodó amb fulles verdes amb un to morat té un bon aspecte al jardí i com a planta ornamental;
• Rubin vermell - Una varietat de selecció americana de color caoba-porpra, en què no només són comestibles les fulles, mancades de l’amargor de les varietats verdes, sinó també els cabdells, que a Amèrica se solen afegir a les truites.

Les següents varietats d’alfàbrega també s’han demostrat perfectament: Encant, Marquès, Ararat, Vellut, Violeta, Grec, Robin Hood, Drac, Gigolo, Verd fragant, Orió, Aroma de pebre, Tempter, Bakú, Bruixot, Llimona, Nana, Arrissat, Filòsof, altre de fulla ampla.

Propietats d'alfàbrega: perjudicis i beneficis

Beneficis de l'alfàbrega

L’aroma d’alfàbrega es deu a la presència d’un oli essencial complex a la seva part mòlta, que té un efecte bactericida. Conté vitamines d'alfàbrega C, B2, PP, provitamina A, carotè, sucre, fitònids, rutina. L'alfàbrega protegeix el cos de les infeccions estimulant el sistema immunitari.Fins i tot inhibeix el creixement del VIH i de les cèl·lules cancerígenes. L'alfàbrega té efectes antipirètics, bactericides, antioxidants, reparadors i tònics.

L’ús d’alfàbrega en els aliments està indicat per a infeccions víriques, bacterianes i per fongs, malalties respiratòries i pulmonars. Ajuda a desfer-se de l’excés de moc als conductes nasals, l’excés de gasos al recte, millora la memòria i enforteix el teixit nerviós.

L'alfàbrega pot tractar fàcilment la inflamació de la cavitat oral: càries, úlceres, tàrtar, placa i mal alè. Amb un efecte astringent, enforteix les genives evitant la pèrdua prematura de dents.

L'alfàbrega ajuda el cos a fer front a la flatulència i les malalties gastrointestinals. Els enzims que hi contenen acceleren la degradació i la crema de greixos al cos, mentre que l’estragol i l’equilibri estimulen l’activitat mental.

L’oli essencial d’alfàbrega cura les ferides amb èxit, alleuja els espasmes de diversa naturalesa, s’utilitza per a la inhalació de les vies respiratòries superiors. El suc de fulles d’alfàbrega s’utilitza en la lluita contra les infeccions per fongs de la pell; els extractes d’aigua de la planta donen bons resultats en el tractament de la gastritis i la intoxicació alimentària.

L’alfàbrega seca s’utilitza per preparar te o fer compreses per alleujar els mals de cap i l’èczema. Una infusió alcohòlica d’alfàbrega s’utilitza per tractar la colitis, la pielitis, la tos ferina, la neurosi, l’asma bronquial, la pressió arterial baixa, la inflamació dels ronyons i la bufeta, la flatulència i el refredat comú.

Alfàbrega: contraindicacions

Com que l’alfàbrega té un efecte tònic, està contraindicat per a aquells que pateixen malalties del sistema vascular-cardíac (hipertensió i hipertensió), i especialment per a aquells que han patit un infart de miocardi. L'alfàbrega també és perillosa per als pacients amb trombosi venosa de les extremitats inferiors, tromboflebitis, distonia vegetatiu-vascular i diabetis mellitus. La hipotonia pot consumir alfàbrega sense por.

L’alfàbrega no es recomana en grans quantitats durant l’embaràs, especialment per a les varietats morades de la planta, però es mostra a les mares lactants com a bon agent lactogònic i, si l’estrany sabor i aroma de la llet no confon el vostre bebè, no rebutjar l'alfàbrega durant la lactància.

L'alfàbrega conté una petita quantitat de mercuri, de manera que és millor no consumir-lo en grans quantitats, fins i tot per a persones absolutament sanes.

Seccions: Plantes de jardí Lamiaceae (Lipocyae) Plantes picants Plantes a B Frondosa