البروكلي: ينمو في الحديقة ، أصناف

بروكلي، أو ملفوف الهليون (لاتيني Brassica oleracea = Brassica sylvestris) - نوع من الكرنب ، وهو نبات نباتي سنوي من عائلة الكرنب ، حيث تكون النورات غير المفتوحة صالحة للأكل ، وليس الأوراق ، كما هو الحال في الأنواع الفرعية الأخرى. البروكلي والقرنبيط من الأقارب ، أو بالأحرى البروكلي هو مقدمة وراثية للقرنبيط. تم تربية نبات البروكلي عن طريق التهجين في القرنين السادس إلى الخامس قبل الميلاد. ه. في شمال شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، ولقرون عديدة كان البروكلي يُزرع حصريًا في أراضي إيطاليا الحديثة. في اللغة الإيطالية ، تعني كلمة broccolo ساق زهرة الملفوف (brocco - shoot).
يعود أقدم ذكر للبروكلي إلى عام 1587 - في الأطروحة الفرنسية "التاريخ العام للنباتات". في بداية القرن الثامن عشر ، جاء القرنبيط إلى إنجلترا تحت اسم الهليون الإيطالي ، وفي الوقت نفسه جرت محاولات لزراعة البروكلي في أمريكا ، لكن في ذلك الوقت لم ينتشر هناك. فقط في القرن العشرين ظهر الإنتاج التجاري للبروكلي في كاليفورنيا ، ومنذ ذلك الحين أصبحت الولايات المتحدة الأمريكية أكبر منتج للهليون. الهند والصين ، والبلدان الأوروبية ، فرنسا ، إسبانيا وإيطاليا ، وكذلك تركيا وإسرائيل ليست بعيدة عن الولايات المتحدة.

القرنبيط الملفوف - الوصف

خارجيا ، الملفوف البروكلي هو نفس القرنبيط ، فقط نوراته ليست كريمية ، ولكنها خضراء.في السنة الأولى من النمو ، يصل ارتفاع جذع البروكلي إلى 60-90 سم ، وتتشكل في قمته العديد من السيقان النضرة ، والتي تتوج بمجموعات كثيفة من البراعم الخضراء التي تم جمعها في رأس صغير فضفاض. يؤكل هذا الرأس دون انتظار تشكيل الزهور. إذا تحولت البراعم إلى اللون الأصفر ، فإن الملفوف لم يعد مناسبًا للأكل. بعد قطع الرأس ، تتشكل نورات جديدة من البراعم الجانبية للبروكلي. وهكذا ، فإن الملفوف يؤتي ثماره لعدة أشهر.

في السنوات الأخيرة ، أصبح البروكلي شائعًا مثل ملفوف أبيض, الشمندر, جزرةوالملفوف الأحمر والمحاصيل الأخرى المزروعة تقليديًا في حدائقنا. سوف نشارك معك معلومات حول كيفية زراعة البروكلي من البذور ، وكيفية معالجة البذور قبل البذر ، وكيفية زراعة البروكلي للشتلات ، وكيفية زراعة شتلات البروكلي ، وكيفية زراعة البروكلي في الحديقة ، وكذلك أنواع الهليون الموجودة. تحظى بشعبية لدى البستانيين وكيف أنها مفيدة للبروكلي.

زراعة البروكلي من البذور

زرع بذور البروكلي - متى تزرع

تبدأ زراعة ملفوف البروكلي من البذور في النصف الأول من شهر مارس - حيث تُزرع بذور البروكلي للشتلات. يمكنك زرع بذور الكرنب القرنبيط بطريقة الناقل ، عدة مرات كل أسبوعين حتى منتصف يونيو ، ولكن اعتبارًا من نهاية أبريل ، يُزرع البروكلي بطريقة غير شتلة مباشرة في الأرض. إن زرع أصناف البروكلي المتأخرة في النضج في المناطق ذات الصيف القصير والبارد أمر محفوف بالمخاطر - فقد لا يكون لديهم وقت للنضج ، لذلك في مثل هذه المناطق ، من الأفضل زراعة الملفوف في منتصف النضج أو في وقت مبكر.

زراعة شتلات البروكلي

قبل البذر ، يتم فرز البذور واختيار الأكبر للزراعة ، وحفظها لمدة 15-20 دقيقة في الماء الساخن (50 درجة مئوية) ، ثم غمرها على الفور في الماء البارد. ثم يتم غمر اللقاح في محلول Epin لمدة 12-15 ساعة ، ثم يتم غسله جيدًا تحت الماء الجاري ، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة ويُجفف حتى يتدفق.

يتم زراعة ملفوف البروكلي في صندوق يبلغ ارتفاعه 25 سم ، يتم وضع طبقة من مادة الصرف أولاً على الجزء السفلي منه ، ثم يتم سكب طبقة محايدة أو قلوية قليلاً ، تتكون من تربة العشب والرمل والرماد والدبال - يجب أن تكون تربة البروكلي فضفاضة ونفاذة. في طبقة سفلية مبللة جيدًا ، تصنع الأخاديد بعمق 1-1.5 سم على مسافة 3 سم من بعضها البعض ، ويتم إلقاء البذور فيها ، وإغلاق التربة وضغطها قليلاً.

تزرع شتلات البروكلي بنفس طريقة زراعة شتلات الكرنب الأبيض. قبل ظهور البراعم ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة التي توجد فيها شتلات البروكلي حوالي 20 درجة مئوية ، ولكن بعد ظهور البراعم تنخفض إلى 10 درجات مئوية لمدة أسبوع ، وبعد ذلك يتم ضبط نظام درجة الحرارة التالي: في الطقس المشمس يوما - 16 درجة مئوية ، في الليل - 9 درجة مئوية ، في الأيام الملبدة بالغيوم - 14 درجة مئوية. يجب أن تكون رطوبة الهواء عالية وأن تكون التربة رطبة قليلاً طوال الوقت. يمكن أن يؤدي التشبع بالمياه لفترات طويلة إلى مرض الشتلات ذات الساق السوداء.

قطف البروكلي

عندما يبلغ عمر الشتلات أسبوعين ، يتم قطف الشتلات. من الأفضل غوصها في أواني الخث ، حيث تقوم بعد ذلك بنقل الشتلات إلى سرير الحديقة. بعد قطف شتلات البروكلي تحتاج إلى الحماية من أشعة الشمس لعدة أيام عن طريق بناء مأوى ورقي ، ويجب رفع درجة حرارة الغرفة إلى 21 درجة مئوية. عندما تتجذر الشتلات ، قم بتغذية الشتلات بالمغذيات الدقيقة مثل الموليبدينوم والبورون واحتفظ بها عند 17 درجة مئوية خلال النهار و 9 درجة مئوية في الليل. قبل أسبوعين من زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، يتم تنفيذ إجراءات التصلب معهم.

زراعة البروكلي بالخارج

متى تزرع البروكلي في الأرض

تزرع شتلات البروكلي في المنزل لمدة 35-45 يومًا ، حتى تتطور 5-6 أوراق حقيقية على الشتلات ، وبعد ذلك تُزرع في الحديقة.عادة ما يأتي الوقت في منتصف شهر مايو ، ولكن إذا لم يتم تسخين التربة في الحديقة بدرجة كافية أو لا يزال هناك صقيع في الليل ، فلا يجب أن تتسرع في الزراعة.

اختر موقعًا مشمسًا للبروكلي. خير أسلافها سيدرات, جزرة, ينحنيالحبوب خيار, بطاطا والبقوليات. لا تزرع البروكلي بعد أي ملفوف وخضروات مثل الشمندر, الفجل, طماطم, لفت نبات أو الفجل - بعد هذه المحاصيل ، لا يجوز زراعة البروكلي في الموقع إلا بعد أربع سنوات.

تربة البروكلي

يجب أن تكون تربة البروكلي محايدة أو قلوية قليلاً - درجة الحموضة في حدود 6.7-7.4 وحدة. يبدأ تحضير التربة في الموقع في الخريف: يتم إدخال السماد الطبيعي أو السماد للحفر بمعدل 4-5 كجم لكل متر مربع. إذا كانت التربة في المنطقة حمضية ، أضف الجير إليها.

كيفية زراعة البروكلي في الهواء الطلق

تتم زراعة شتلات البروكلي وفقًا لمخطط 35x60 سم في يوم غائم أو في المساء. يضاف 5-10 جم من السماد المعدني الكامل إلى كل حفرة ، ويخلط جيدًا مع الأرض ، ثم يتم إنزال الشتلات في الحفرة ، ورشها بالتربة ، وضغطها وسقيها. إذا كنت تخاف من تكرار الصقيع ، فقم بتغطية الشتلات بورق الألمنيوم ، لأنها قد تموت عند درجة حرارة -2 درجة مئوية.

تتضمن زراعة ملفوف البروكلي في الحقول المفتوحة أيضًا بذر البذور مباشرة في الحقل المفتوح ، عندما يكون خطر عودة الصقيع - في أوائل أو منتصف شهر مايو. يجب معالجة البذور قبل الزراعة كما سبق أن أشرنا في الأقسام السابقة. عندما تظهر الشتلات ، يتم تخفيفها لزيادة مساحة تغذية الشتلات. إذا كنت لا تريد عناء التخفيف ، فقم بزرع البروكلي بنمط 30x50 سم.

كيف ينمو البروكلي

رعاية البروكلي

إن زراعة البروكلي والعناية به يكاد يكون مثل زراعة القرنبيط: عليك أن ترخي التربة في الحديقة ، ومكافحة الأعشاب ، والماء ، وإطعام الملفوف. بعد عشرين يومًا من الزراعة ، ثم بعد عشرة أيام أخرى ، كانت شجيرات البروكلي في الحديقة عبارة عن رواسب ، مما يؤدي إلى تخفيف التربة في منطقة الجذر.

تكمن خصوصية شتلات الكرنب في أنها في مرحلة مبكرة من التطور تخاف من أشعة الشمس الحارقة ، وعليك حمايتها من خلال تغطيتها بأغصان التنوب أو الدلاء القديمة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تسقط الحرارة ، لن تحتاج فقط إلى سقي البروكلي ، ولكن أيضًا ترطيب الهواء المحيط به - كلما كان ذلك أفضل في كثير من الأحيان. يتم تفكيك التربة في منطقة جذر الملفوف على عمق 8 سم ، وهو أكثر ملاءمة لفك قطعة الأرض والقرنبيط في البلاد في يوم واحد بعد الري.

سقي البروكلي

في المتوسط ​​، يتم ري البروكلي في الهواء الطلق مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن عندما ترتفع درجة حرارة الهواء فوق 25 درجة مئوية ، قد يكون من الضروري زيادة الترطيب المتكرر - يجب أن يكون منتظمًا وكافيًا ، ولكن لا ينبغي تحويل التربة الموجودة في الموقع إلى ملاط. وتذكر أنه يمكنك سقي النبات ليس فقط من خلال الجذور ، ولكن أيضًا من خلال الأوراق - قم برشها في المساء.

أعلى صلصة البروكلي

تتضمن زراعة البروكلي ورعايته التغذية المنتظمة للنبات. في المرة الأولى التي يتم فيها إخصاب الملفوف بعد أسبوعين من زرع الشتلات في الأرض بمحلول مولين بمعدل كوب واحد من المادة العضوية لكل دلو من الماء. يجب إضافة ملعقة صغيرة إلى المحلول النهائي. اليوريا... بدلاً من مولين ، يمكنك استخدام روث الدجاج عن طريق إذابة جزء منه في 20 جزءًا من الماء. إذا زرعت البذور مباشرة في الأرض ، فيمكن استخدام الأسمدة في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع بعد الإنبات.

تتم التغذية الثانية بالملح الصخري بعد 2-3 أسابيع من التغذية الأولى. الجرعة - علبة كبريت من النترات لدلو كامل من الماء. في نهاية الصيف ، تقل الحاجة إلى البروكلي في النيتروجين ، ولكن هناك حاجة لأسمدة البوتاسيوم والفوسفور. بالنسبة للتغذية الثالثة ، يتم تخفيف 40 جم من السوبر فوسفات و 20 جم من نترات الأمونيوم و 10 جم من كبريتات البوتاسيوم في 10 لترات من الماء.

بعد قطع الرأس المركزي ، يتم استخدام الأسمدة لتحفيز نمو البراعم الجانبية: يتم تخفيف 10 جم من نترات الأمونيوم و 20 جم من السوبر فوسفات و 30 جم من كبريتات البوتاسيوم في 10 لترات من الماء. يسكب 1 لتر من السماد السائل تحت كل شجيرة.

يتغذى البروكلي أيضًا برماد الخشب ، مما يؤدي إلى نثره على قطعة الأرض بمقدار كوب واحد لكل متر مربع.

تزايد البروكلي في منطقة موسكو

يسأل القراء عما إذا كان يمكن زراعة البروكلي ، الذي ينمو جيدًا في المناطق الدافئة ، في مناطق ذات صيف قصير وبارد. تجعل مقاومة البرودة العالية للمحصول من الممكن زراعة البروكلي في المناطق ذات المناخ البارد. يزرع البروكلي بنجاح في منطقة موسكو وفي جبال الأورال وحتى في سيبيريا. علاوة على ذلك ، من بين أكثر من مائتي نوع من هذا النوع من الملفوف الموجودة اليوم ، يمكنك اختيار أكثر الأشكال والهجينة مقاومة للبرد.

آفات وأمراض البروكلي

آفات البروكلي

يمكن أن يؤدي تزايد القرنبيط إلى تعقيد مكافحة الآفات ، والتي للأسف تحتوي على الكثير من الكرنب. على الرغم من مقاومته للحشرات الطفيلية ، إلا أنه يمكن أن ينزعج أحيانًا من حشرات المن ، والبراغيش الصليبية ، وذباب الملفوف ، وفراشات الديدان البيضاء والمغارف ، وكذلك القواقع والبزاقات.

أفيد هي آفة شائعة جدًا يمكنها تدمير أي نبات. تغطي مستعمرات المن السيقان والأوراق والنورات من البروكلي ، وتطلق مادة شمعية عليها. يتغير لون الأوراق وتتحول إلى اللون الوردي وتتجعد. تتكاثر حشرات المن بسرعة كبيرة - في موسم واحد تعطي ما يصل إلى 16 جيلًا ، والتي تقوم بلا كلل بنشاطها المدمر.

ذبابة الملفوف ليست فظيعة في حد ذاتها مثل يرقاتها خطيرة ، وتضر جميع نباتات الكرنب والخضروات مثل الفجل, سويدي و لفت نبات... علاوة على ذلك ، يعاني منها كل من العينات البالغة والشتلات. تشق اليرقات طريقها إلى جذور النباتات وتأكلها وتقضم عبر الممرات الموجودة في سيقان النباتات.

البرغوث الصليبي وتتغذى يرقاته على المنخفضات في سيقان الملفوف ، وبعد ذلك تجف النباتات وتموت. بالإضافة إلى نباتات الكرنب ، تتسبب هذه البراغيث أيضًا في إتلاف الفجل والجرجير ديكون و لفت نبات.

ملفوف أبيض ، أو فراشة الملفوف يضع البيض على أجزاء الأرض من المحاصيل الصليبية ، والتي تظهر منها اليرقات ، وتأكل أوراق النباتات بشكل رئيسي عند الحواف.

مغرفة الملفوف - عثة ، تتلف أساريعها تقريبًا جميع أنواع الملفوف ، بالإضافة إلى ذلك ينحني، سلطة و بازيلاء.

الرخويات و القواقع حلزون يأكلون أوراق عينات الملفوف الكبيرة ، ويتركون عليها ثقوبًا ، ويدمرون الشجيرات الصغيرة بشكل نظيف.

تجهيز البروكلي

يمكنك التخلص من حشرات المن بطرق مختلفة: إذا لم يكن هناك الكثير منها ، فما عليك سوى سحقها على أوراق الملفوف ، ولكن إذا كانت كمية المن كبيرة ، فقم بمعالجة البروكلي بنقع قمم البطاطس أو محلول الرماد والصابون . إذا لم يساعد الرش بالمبيدات الحشرية النباتية ، فيمكنك دائمًا شراء مستحضرات مثل Iskra-bio أو Actellik ، على سبيل المثال ، واستخدامها لمعالجة النباتات وفقًا للتعليمات.

يتم تدمير ذبابة الملفوف عن طريق رش البروكلي بمحلول واحد بالمائة من مستحضرات Ambush أو Rovikurt ؛ يقوم كل من Corsair و Anometrin بعمل جيد مع هذه المشكلة.

يمكن أن يخاف البرغوث الصليبي من مسحوق حشيشة الدود أو بقلة الخطاطيف ، وينثرهم في الممرات. في الحالات المتقدمة ، سيتعين عليك اللجوء إلى حلول بنسبة واحد بالمائة من Actellic أو Foxim.

علاج البروكلي باستخدام Ambush و Belofos و Talkord و Anometrin و Rovikurt و Foxim ومستحضرات أخرى مماثلة وفقًا للتعليمات فعالة ضد الكرنب والمغارف.

البروكلي محمي من الرخويات والقواقع بالطرق الفنية: عمل أخاديد على طول محيط سرير الحديقة ، صب أحد هذه المساحيق على قاعها: الجير ، غبار التبغ ، الفلفل الحار المطحون أو رماد الخشب - سيصبح هذا عقبة لا يمكن التغلب عليها أمام بطنيات الأقدام في الطريق إلى موقع الملفوف.

بالإضافة إلى الآفات الموصوفة ، في ظل ظروف معينة ، يمكن أن يتأثر ملفوف البروكلي بالبابانوخا ، والبراغيث المموجة والأسود ، والحشيش الضارة ، وعثة الملفوف ، وعثة الملفوف ، والكرنب ، وبذور اللفت ، وصيادي الجذور واللفت ، والدب الشائع ، والمجارف الشائعة ، والشتاء وجاما ، خنفساء زهرة الاغتصاب تريبس التبغ و كسارة بندق داكنة.

استخدام المستحضرات الكيميائية والبيولوجية له ما يبرره فقط في حالة الهيمنة الهائلة للحشرات ، عندما يكون من الملح إنقاذ المحصول. كيف ينمو البروكلي دون استخدام عوامل ضارة بالنباتات والبيئة لحمايته؟ الشيء الرئيسي هو مراعاة الممارسات الزراعية ، فضلاً عن التنفيذ الصارم لتدابير الرعاية التي لا يمكن إهمالها: المعالجة المسبقة للتربة والبذور ، وإزالة الأعشاب الضارة طوال الموسم ، والحفر الإجباري في الخريف للموقع ، وإزالة المخلفات النباتية من الحديقة في نهاية الموسم.

أمراض البروكلي

أحيانًا ما يكون نمو البروكلي في الهواء الطلق معقدًا بسبب قابلية المحصول للإصابة بأمراض مثل Blackleg ، keela ، alternaria ، leucorrhoea ، العفن الأبيض والجاف ، peronosporosis ، الفسيفساء ، البكتيريا الوعائية والفيوزاريوم.

الساق السوداء - مرض يصيب في المقام الأول شتلات البروكلي ، فيعمل على تليين أعناق الشتلات التي يتحول لونها إلى اللون الأسود ، وتصبح جذعها أرق وتستقر.

طرق القتال. تشمل رعاية الشتلات ترقق الشتلات في الوقت المناسب. من المهم جدًا عدم السماح بالتشبع بالمياه للتربة. يجب إزالة النباتات المريضة ، ويجب التخلص من التربة بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم (3-4 جم من برمنجنات البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء) ، وبعد ذلك يجب عدم سقي الشتلات لمدة أسبوع. لأغراض وقائية ، يتم رش النباتات باستخدام Fitosporin أو Baktofit أو Fitolavin-300 أو Planriz.

كيلا تشكل نموًا بيضاويًا أو كرويًا على البروكلي ، والذي يصبح بنيًا مع تطور المرض ويبدأ في التعفن. تبدأ الحالات المتأثرة بالعارضة في الذبول وتظهر متخلفة.

طرق القتال. لن تكون قادرًا على علاج النباتات المريضة ، ولكن يمكنك منع الإصابة بالمحاصيل المستقبلية: قم بزراعة محاصيل الباذنجان في الموقع بعد البروكلي (بطاطا, باذنجان, طماطم, فياليس أو فلفل) ، وفي غضون ثلاث سنوات سوف ينظفون التربة من مسببات الأمراض ، والبصل ، السلق السويسري ، ثوم, سبانخ وسوف يفعل ذلك البنجر في غضون عامين.

حسناء تشكل إزهارًا على الباديل والأوراق والسيقان والخصيتين للنباتات المريضة ، على غرار بقع الطلاء الزيتية. مع تطور المرض ، تصبح هذه الأجزاء بنية وجافة ، وتنتفخ الأوراق وتنحني.

طرق القتال. يجب إزالة الشجيرات المريضة على الفور ، ويجب معالجة باقي النباتات بمستحضرات تحتوي على النحاس. التدابير الوقائية هي تناوب المحاصيل ومكافحة الحشائش.

النوباء تظهر على شكل بقع نخرية صغيرة بنية اللون على أجزاء الأرض من البروكلي. بمرور الوقت ، تنمو وتتحول إلى بقع بنية متحدة المركز مغطاة بأبواغ فطرية. ينتقل المرض عن طريق الآفات الحشرية.

طرق القتال. قبل البذر ، سخني البذور لمدة 20 دقيقة في ماء ساخن كما هو موضح أعلاه. راقب الظروف الزراعية للمحصول - قم بإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة وإزالة بقايا النباتات منها في الخريف.

داء البيران ، أو عفن ناعم، تغلف أوراق البروكلي ببقع صفراء تتشكل عليها أزهار بيضاء من أسفل ألواح الأوراق.

طرق القتال. كإجراء وقائي ، قم بإجراء معالجة البذور قبل البذر ، وقم بتلقيح الشتلات المصابة ثلاث مرات على فترات أسبوعية برماد الخشب أو الكبريت المطحون أو خليط من الجير والكبريت. في حالة حدوث أضرار جسيمة ، عالج البروكلي بمحلول أمبولة توباز واحدة في 10 لترات من الماء.

تعفن أبيض يتجلى في البروكلي بطرق مختلفة: أزهار نسيج العنكبوت على الجانب السفلي من لوحة الأوراق ، وتعفن السيقان.المصدر الأكثر شيوعًا للعدوى هو التربة الحمضية ، المشبعة بالنيتروجين ، وعادة ما تحدث العدوى في الطقس البارد.

طرق القتال. لمكافحة المرض ، تتم معالجة النباتات بمستحضرات تحتوي على النحاس ، والوقاية تشمل الامتثال لتناوب المحاصيل ، وتقييد التربة الحمضية ، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وإزالة بقايا النباتات من الموقع.

العفن الجاف يتم التعرف عليها من خلال البقع الشاحبة ذات النقاط السوداء على أوراق البروكلي ، ويتصرف الساق بنفس الطريقة التي يتصرف بها مرض الساق السوداء - يتباطأ نمو النبات ، وتتلف أنسجتها ، وتتشكل مناطق جافة عليها.

طرق القتال. نفس الإجراءات فعالة ضد التعفن الجاف كما هو الحال بالنسبة لمرض البروكلي مع مرض peronosporosis.

فسيفساء في البداية يبدو وكأنه بالكاد بقع ملحوظة على منطقة بين العروق. مع تطور المرض ، تتشوه الأوراق ، وتظهر عليها حدود خضراء داكنة ، وتغطي لوحة الأوراق بقع نخرية ذات لون فاتح.

طرق القتال. لا جدوى من علاج الأمراض الفيروسية ؛ يجب حفر العينات المصابة وحرقها على الفور. كإجراء وقائي ، قم بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام من فراش الحديقة ومنع حشرات المن أو غيرها من الحشرات الضارة التي تحمل مسببات الفسيفساء من الاستقرار على البروكلي.

بكتيريا الأوعية الدموية يمكن التعرف عليه من خلال الحواف الصفراء للأوراق ، والتي تصبح تدريجياً ملامسة مثل الرق ، وتغمق الأوردة على الأوراق ، وتموت الأجزاء المصابة من النباتات.

طرق القتال. علاج البروكلي باستخدام المستحضر الحيوي Planriz أو Trichodermin حسب التعليمات. قم بتسخين البذور قبل الزراعة ، وراقب دوران المحاصيل ولا تترك بقايا البروكلي على الموقع حتى الربيع.

ذبول الفيوزاريوم ، أو فطار القصبة الهوائية ، يترك البروكلي أصفر-أخضر ، أحيانًا على جانب واحد فقط. تصبح الأوراق خاملة وتتطور بشكل غير متساو وتتشوه وتتساقط.

طرق القتال. التدبير الفعال هو علاج البروكلي بمبيدات الفطريات من مجموعة البنزيميدازول ، وكإجراء وقائي ، من الضروري مراقبة الممارسات الزراعية وإزالة العينات المريضة على الفور من الحديقة مع تدميرها لاحقًا.

يكاد يكون من المؤكد أن زراعة البروكلي في الهواء الطلق برعاية غير لائقة ستكون معقدة بسبب أي من الأمراض المذكورة أعلاه ، وبعد كل شيء ، فإن رعاية البروكلي ليست صعبة للغاية ، واتباع قواعد زراعة هذا المحصول يمكن أن يخلصك ليس فقط من أمراض البروكلي ، ولكن أيضا من آفاته.

أنواع وأصناف البروكلي

يتفوق البروكلي من نواح كثيرة على القرنبيط المفضل لدينا:

• إنها لا تخاف من الطقس البارد.
• إنه مقاوم تمامًا للآفات ؛
• يحتوي البروكلي على إنتاجية عالية وقدرة على الإصلاح ؛
• يتساهل مع ظروف النمو ؛
• بالإضافة إلى نورات البروكلي ، يمكنك أيضًا أكل براعمها الصغيرة التي يصل طولها إلى 15 سم.

يوجد البروكلي في نوعين: كالابريس المعتاد بالنسبة لنا مع الإزهار الكثيف على جذع سميك والإيطالي ، أو البروكلي الهليون ، الذي يشكل العديد من السيقان برؤوس صغيرة من الإزهار. وفي المجموع ، كما كتبنا بالفعل ، هناك حوالي 200 نوع من القرنبيط الملفوف. وفقًا لفترة النضج ، يتم تقسيم الأصناف إلى مبكر ، منتصف الموسم ومتأخر. نحن نقدم لك أفضل أنواع البروكلي التي يمكنك زراعتها على موقعك.

أشهر أنواع النضوج المبكر هي:

• نغمة، رنه - أحد أصناف البروكلي اللذيذة والأكثر إنتاجية ، ينضج من 70 إلى 90 يومًا ، برأس أخضر غامق كبير متوسط ​​الكثافة يصل وزنه إلى 200 جرام. بعد قطع الإزهار المركزي ، تنمو الفقاعات الجانبية التي تزن 50-70 جم بسرعة ؛
• بروكلي F1 - هجين متوسط ​​الغلة مع رأس كبير متوسط ​​الكثافة أخضر الملاكيت. يستهلك هذا الملفوف طازجًا ومعالجًا ؛
• ليندا - ينضج هذا النوع من البروكلي متوسط ​​الحجم في 95 يومًا. متوسط ​​وزن الرأس 300-400 جم ، الفروع الجانبية تصل إلى 70 جم.يستخدم نوع Linda للأطعمة الطازجة ، للتعليب والتجميد ؛
• فيتامين - ينضج هذا البروكلي من 72 إلى 90 يومًا ، وله رأس مركزي أخضر داكن كثيف يزن من 130 إلى 250 جرام. بعد أسبوع ونصف إلى أسبوعين من قطع الرأس المركزي ، تنمو النورات الجانبية التي يبلغ قطرها 4-5 سم ؛
• رأس مجعد - مجموعة متنوعة مقاومة للأمراض الرئيسية والظروف المناخية غير المواتية برأس أخضر كثيف يصل وزنه إلى 600 جرام ، ينضج في 80-95 يومًا. بعد قطع الإزهار الرئيسي ، يشكل هذا التنوع بسرعة العديد من الرؤوس الجانبية. الصنف مناسب للتخزين طويل الأجل.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، يمكنك محاولة أن تنمو على موقعك أنواعًا مبكرة من البروكلي مثل Summer King و Comanche و Green Sprouting و Vyarus ، بالإضافة إلى الهجينة Imperator و Corvette و Laser و Tribute و Fiesta.

أفضل ملفوف البروكلي في منتصف الموسم:

• سينشي - تنضج طويل القامة لمدة 110 أيام برأس قبة كبيرة صلبة بلون أخضر داكن ، ومناسبة للتخزين طويل الأجل ؛
• المدمج - صنف مدمج برأس مركزي مقبب بلون أخضر غامق ينضج بعد حوالي 100 يوم من الزراعة. الصنف مناسب للزراعة الكثيفة.
• كالابريس - ينضج الملفوف من هذا الصنف في غضون 90 يومًا. رؤوس البروكلي من هذا الصنف ذات كثافة متوسطة ، لونها أخضر داكن ، يصل وزنها إلى 400 جرام ، الرؤوس الجانبية بحجم 6-7 قطع يصل وزنها إلى 100 جرام ؛
• غرينيا - مجموعة متنوعة منتجة للغاية ، تشكل وردة من الأوراق يصل ارتفاعها إلى 60 سم ورأس مركزي يصل وزنها إلى 300 جرام ؛
• الأطلسي - يبلغ ارتفاع ساق هذا الصنف 50-60 سم ، والرؤوس كبيرة وكثيفة - مركزية ، يصل وزنها إلى 400 جم.

أصناف وهجينة من البروكلي في منتصف الموسم أركاديا ، بالبوا ، جنوة ، جرينبيلت ، جنوم ، جرين فافوريت ، مونتون ، فورتونا وقيصر شائعة أيضًا في الثقافة.

يتم تمثيل القرنبيط المتأخر بالأصناف التالية:

• الهجين لاكي - مجموعة متنوعة ذات رأس مركزي كبير وكثيف يصل وزنه إلى نصف كيلوغرام ، أخضر اللون وبنية دقيقة ؛
• الهجين مونتيري - مجموعة متنوعة منتجة برأس مركزي كبير يصل وزنه إلى 500 غرام ، لكن هذا البروكلي لا يعطي براعم جانبية ؛
• كونتيننتال - الرأس المركزي لهذا الصنف كثيف وكبير أيضًا - يزن 500 جم ؛
• الهجين ماراثون - في هذه النباتات ، يتم رفع وردة الأوراق ، والرأس المركزي كثيف ، وأخضر ، وله نسيج رقيق ، يصل وزنه إلى 700 جرام.

خصائص البروكلي - ضرر وفائدة

الفوائد الصحية للبروكلي

منذ أيام روما القديمة ، يعتبر البروكلي ملكة الكرنب بسبب خصائصه المفيدة. يحتوي على فيتامينات ب ، وفيتامينات E ، و A ، و PP ، و K ، و C ، و U. يحتوي البروكلي على فيتامين C أكثر من الليمون والبرتقال ، وفيتامين U ، الذي لا يقل في البروكلي عنه في الهليون ، يعزز التئام القرحة. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي البروكلي على عناصر كبيرة وصغرى مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس.

البروكلي غني بالبيتا كاروتين والكلوروفيل والألياف والأحماض الأمينية والبروتين الذي يحتوي على الأيزولوسين والليسين وكذلك الكولين والميثيونين ، مما يمنع تراكم الكوليسترول في الجسم.

كل هذه الفيتامينات والعناصر ضرورية للإنسان ، وفي البروكلي تكون في أكثر أشكال الجسم امتصاصًا. الفائدة التي لا شك فيها من البروكلي هي أنه منتج لا غنى عنه لمرضى السكر ، حيث تعمل مكوناته على تطبيع مستويات الأنسولين في الجسم وحماية جدران الأوعية الدموية من التلف الناتج عن ارتفاع نسبة السكر في الدم. بالنسبة للأشخاص المتأثرين بالإشعاع أو الذين يعيشون في المناطق ذات الخلفية الإشعاعية المتزايدة ، ينصح الأطباء بتناول البروكلي بانتظام ، لأنه يمتلك خاصية إزالة السموم وأيونات المعادن الثقيلة والجذور الحرة من الجسم.

يساعد البروكلي أيضًا في تخفيف التورم المصاحب للسيلوليت ، وإذا قمت بتضمين هذا المنتج اللذيذ والصحي في نظامك الغذائي ، فستصبح بشرتك ناعمة ومشدودة تدريجيًا.

نتيجة لأبحاث طبية حديثة ، وجد العلماء أن البروكلي ، بسبب احتوائه على مادة السلفورافان ، والذي يثبط نمو الخلايا السرطانية ، فعال للغاية في مكافحة الأمراض مثل سرطان الجلد والثدي والمبيض والمثانة والبروستاتا. هذه المادة القيمة لا توجد في الإزهار ، ولكن في براعم وسيقان البروكلي.في المرضى الذين تناولوا البروكلي مرتين في اليوم على الأقل ، توقف نمو الورم.

البروكلي - موانع

لا تستخدم البروكلي عند تحضير مرق الخضار ، حيث أن سلق الملفوف يطلق مواد ضارة للإنسان والأدينين والجوانين. بالإضافة إلى ذلك ، مع الغليان المطول ، وكذلك الخبز في الميكروويف ، تموت معظم العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي. لا ينصح بقلي الملفوف بكمية كبيرة من الدهون على حرارة عالية ، لأنه أثناء عملية القلي تتشكل المواد المسرطنة ، ومن هذا المنتج الذي يجب معالجته يصبح ضارًا.

لكي لا تؤذي نفسك من البروكلي ، فأنت بحاجة إلى تناوله طازجًا أو طهيه بشكل صحيح ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة أو ضعف وظيفة البنكرياس لا ينصحون بتناوله بشكل عام يحتاج مرضى ما بعد الجراحة أيضًا إلى توخي الحذر الشديد بشأن تضمين البروكلي في نظامهم الغذائي ، لأن الخضروات النيئة التي تحتوي على ألياف خشنة قد تكون ثقيلة جدًا على الجسم خلال هذه الفترة. بالنسبة لأولئك الذين يتمتعون بصحة جيدة ، ولكنهم يريدون أن يصبحوا أكثر صحة ، نقدم العديد من أطباق البروكلي الصحية واللذيذة.

طبق خزفي. يُغلى 200 جرام من البروكلي لبضع دقائق في ماء مغلي مملح ، ويوضع في مصفاة ويُجفف. قطع 200 غرام من لحم الخنزير إلى شرائح. اخفقي 100 جرام من الكريمة مع بياض البيض. القالب مدهون بالزيت النباتي ، ويوضع البروكلي فيه ، ويوضع لحم الخنزير فوقه ، ويسكب كل شيء بياض مخفوق ، مملح حسب الرغبة ، ويرش بأي أعشاب وجبن مبشور بكمية 100 جرام ويخبز في فرن على حرارة 180 درجة مئوية.

شوربة بروكلي. يتم غسل 400 جرام من المنتج ، ويتم تفكيك الرأس إلى أزهار صغيرة وغليها لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي مملح مع أي توابل. بشكل منفصل 30 جم لوز يُسكب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم يُقشر ويُطحن في الخلاط ، ويُضاف البروكلي المسلوق إلى اللوز ويُسكب تدريجياً في المرق المتبقي من البروكلي المغلي ، ويُطحن المزيج حتى يصبح قوام المهروس ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي و 10 غ من الزيت عين الجمل... يرش بذور السمسم قبل التقديم.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة نباتات ب المورقة كرنب