الملفوف: ينمو من البذور في الحديقة

الملفوف (لات. براسيكا) - جنس من نباتات عائلة الملفوف (الصليبي) ، والتي تنتمي إليها النباتات المعروفة في الثقافة مثل الملفوف ، لفت نبات, الفجل, الفجلواللفت واللفت والخردل. حوالي 50 نوعًا من الجنس معروف ، منتشرة في أوروبا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط ​​وشرق ووسط آسيا. في أمريكا ، تنمو الأنواع المصدرة من أوروبا فقط. زرع قدماء المصريين والإغريق والرومان الملفوف كطعام - بدأ في إطعام البشرية منذ 4000 عام.
تم إحضار الملفوف إلى أراضينا من أوروبا الغربية من قبل التجار خلال ذروة كييفان روس - في القرن الثالث عشر ، وبحلول القرن الثامن عشر ، أصبح بالفعل راسخًا في الحياة الروسية بحيث تم تشكيل تقليد بعد العطلة الأرثوذكسية.
التمجيد ، الذي يتم الاحتفال به في 27 سبتمبر ، يحصدون الملفوف بشكل جماعي لفصل الشتاء - تم تقطيعه وتمليحه ، وفي نفس الوقت ، لمدة أسبوعين ، نظموا ألعابًا شعبية مضحكة تسمى التمثيليات. في القرن التاسع عشر ، تمكن العالم الروسي البارز ومزارع الخضروات ريتوف من تسمية 22 نوعًا من ملفوف الحدائق.

وصف نباتي

زراعة ملفوف الحديقة (lat. Brassica oleracea) - نبات كل سنتين ذو جذع مورق طويل ، أوراقه رمادية أو خضراء مزرقة.تشكل الأوراق السفلية السفلية الكبيرة الحجم ، المتعثرة ، المشقوقة من قيثارة القيثارة ، المتجاورة ، وردة - رأس ملفوف حول الجذع ، والأوراق العلوية مستطيلة ، لاطئة. الزهور الكبيرة تشكل عنصرا متعدد الأزهار. بذور الكرنب كبيرة أيضًا ، بنية داكنة ، كروية ، طولها حوالي 2 مم.

يحتوي الملفوف على أملاح معدنية من الكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والفوسفور والألياف والإنزيمات ومبيدات الفيتونسيدات والدهون والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 6 ، ك ، ج ، ف ، يو وغيرها. وفقًا لبعض العلماء ، يأتي الملفوف من الأراضي المنخفضة كولشيس ، حيث لا تزال النباتات المماثلة تنمو في مجموعة متنوعة ، يطلق عليها السكان المحليون اسم "kezhera". يشمل نوع ملفوف الحديقة أنواعًا معروفة مثل الملفوف الأبيض والأحمر ، وكذلك قرنبيط, سافوي, بروكسل، البرتغالية، كحلبي, بروكلي, بكينوالصينية واللفت.

زراعة الكرنب من البذور

كيف تزرع البذور

تعتمد جودة الملفوف بشكل أساسي على مادة البذر ، لذا كن مسؤولاً عند شراء البذور وقبل زراعة شتلات الملفوف ، فكر في سبب ومتى تريد الحصول عليها - هل تحتاج إلى خضروات مبكرة بأوراق طرية للسلطات أو رؤوس كثيفة قوية الملفوف للتخزين الشتوي والتمليح. يعتمد اختيار التنوع ووقت البذر على الغرض المقصود من الملفوف الذي تزرعه.

الملفوف الأبيض ، الذي يزرعه هواة البستانيين على نطاق واسع ، والذي بدونه لا يستطيع حساء واحد أن يفعله ، هناك أصناف مبكرة مناسبة فقط للأكل في الصيف ، أو في منتصف الموسم يمكن تناولها طازجة في الصيف ، أو يمكن تمليحها من أجل الشتاء ، والأصناف المتأخرة الأكثر ملاءمة للتخزين طويل الأجل.

يتم زراعة أصناف الملفوف المبكرة للشتلات من الأيام الأولى من شهر مارس إلى اليوم العشرين من الشهر ، وتزرع بذور أصناف منتصف الموسم من 25 مارس إلى 25 أبريل ، ويزرع الملفوف المتأخر من أوائل أبريل إلى الثالث عقد من الشهر. من لحظة البذر إلى زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، عادة ما يستغرق الأمر 45-50 يومًا.

إذا كنت قد قررت رغباتك واشتريت بذور الأصناف الصحيحة ، فقد حان الوقت للتفكير في تحضير التربة للشتلات. يوصي المحترفون بإعداد خليط التربة في الخريف حتى لا تضطر إلى استخراج المكونات من الثلج في الشتاء. امزج جزءًا من الدبال والأرض الحمضية ، وأضف الرماد بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل كيلوغرام من التربة واخلط جيدًا. سيعمل الرماد كمطهر ومصدر للعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، مما يمنع ظهور الساق السوداء على شتلات الملفوف.

يمكنك تحضير مزيج من تركيبة مختلفة ، بناءً على الخث ، على سبيل المثال - الشيء الرئيسي هو أنه خصب وقابل للتنفس. لا تستخدم أبدًا تربة الحديقة من منطقة نمت فيها المحاصيل الصليبية لزراعة الشتلات ، حيث من المحتمل أنها تحتوي على مسببات الأمراض التي يمكن أن تصيب الشتلات.

تبدأ زراعة الكرنب بتسخين البذور لمدة 20 دقيقة في الماء عند درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم غمرها في الماء البارد لمدة 5 دقائق من أجل زيادة مناعة البذور ضد الأمراض الفطرية. ثم يتم غمر البذور لعدة ساعات في محلول منبه النمو - Humat و Epin و Silk وما إلى ذلك. صحيح ، هناك أصناف لا يمكن ترطيب بذورها - اقرأ بعناية التعليمات المرفقة بكيس البذور.

سقي التربة بكثرة قبل البذر ولا تقم بترطيبها حتى يحدث الإنبات. تُزرع البذور حتى عمق 1 سم ، ثم تُغطى الوعاء بورق أو ورق بحيث لا تتبخر الرطوبة من التربة السطحية ، وتُحفظ المحاصيل عند درجة حرارة 20 درجة مئوية.

زراعة الشتلات

تظهر الشتلات بالفعل في اليوم 4-5 ، وبعد ذلك يتم إزالة الفيلم أو الورقة ، وتنخفض درجة الحرارة إلى 6-10 درجة مئوية ويتم الاحتفاظ بالشتلات في ظل هذه الظروف حتى تظهر الورقة الحقيقية الأولى.للقيام بذلك ، من الأفضل وضع حاوية بها شتلات على لوجيا مزجج ، وعادة ما يكون أسبوعًا كافيًا لتحقيق النتيجة المتوقعة. بعد ظهور الورقة ، ترتفع درجة الحرارة في الأيام المشمسة إلى 14-18 درجة مئوية ، وفي الأيام الملبدة بالغيوم يجب أن تكون في حدود 14-16 درجة مئوية ، وفي الليل - 6-10 درجة مئوية.

يوفر الاهتمام بشتلات الملفوف في هذه المرحلة للنباتات إمكانية الوصول إلى الهواء النقي ، ولكن يجب حماية الشتلات من المسودات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الشتلات إلى إضاءة إضافية باستخدام الفلوريسنت أو مصباح النبات: يجب أن تكون ساعات النهار على الأقل 12-15 ساعة في اليوم.

تجنب جفاف التربة أو تشبعها بالمياه - يمكن تجنب ذلك عن طريق تخفيف التربة بانتظام بعد الري. بعد أسبوع من ظهور الشتلات ، تُروى التربة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم بمعدل 3 جم من برمنجنات البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء ، أو بمحلول ضعيف من كبريتات النحاس.

مخلل الملفوف

بعد أسبوع ونصف إلى أسبوعين من ظهور الشتلات وتكوين أول ورقة حقيقية ، تغوص النباتات ، مما يوفر للشتلات مساحة كبيرة من التغذية. قبل غوص الكرنب بساعة ، تُروى التربة مع الشتلات بكثرة ، ثم تُزال كل شتلة جنبًا إلى جنب مع كتلة ترابية ، وبعد تقصير جذرها بمقدار ثلث طولها ، تُزرع في كوب فردي (الأفضل من ذلك كله ، الجفت حمص) مدفون في أوراق فلقة.

يمكن تجنب اللقطات إذا تم إجراء البذر الأولي لبذور الملفوف في حاوية فردية - عند زرع الشتلات في أرض مفتوحة من الأواني الشخصية ، فإن نظام جذر الشتلات ليس مصابًا بجروح كبيرة ، وبحلول الوقت الذي تُزرع فيه الشتلات على سرير الحديقة ، سوف يحدث ذلك. نمت بالفعل إلى حجم لائق. إذا كنت تزرع الشتلات في أواني الخث والدبال ، فيمكنك زرع الشتلات في الأرض فيها مباشرة.

يسبق زراعة الكرنب في الأرض عملية تصلب لمدة أسبوعين ، والغرض منها تحضير الشتلات للتطور في ظروف جديدة. في اليومين الأولين في غرفة بها شتلات لمدة 3-4 ساعات تفتح النافذة ، مما يوفر حماية الشتلات من المسودات. بعد ذلك ، في غضون عدة أيام ، يتم إخراج الشتلات لمدة ساعة أو ساعتين على شرفة أو لوجيا تحت أشعة الشمس ، من الضربة المباشرة التي يجب أولاً تغطية الشتلات منها بالشاش.

بعد أسبوع ، يتم تقليل الري ، وتؤخذ الشتلات إلى الشرفة وتبقى هناك حتى الزراعة في الأرض.

زراعة الملفوف في أرض مفتوحة

متى تزرع

تتم زراعة شتلات الملفوف المبكرة في أرض مفتوحة عندما تنمو الشتلات من 5 إلى 7 أوراق ، وتمتد الشتلات إلى ارتفاع يصل إلى 12-20 سم ، وتكون معلمات زراعة شتلات الكرنب في منتصف الموسم وأواخره في الأرض المفتوحة كما يلي : وجود 4-6 أوراق مع شتلة بارتفاع 15-20 سم.عادة تصل شتلات الأصناف المبكرة إلى هذه النتائج بحلول بداية مايو ، والأصناف المتأخرة - من منتصف إلى أواخر مايو ، وأصناف منتصف الموسم - من أواخر مايو إلى منتصف يونيو.

تربة الملفوف

قبل زراعة الملفوف ، تحتاج إلى إعداد قطعة أرض له. يجب أن تضيئه الشمس من الصباح حتى المساء. أما بالنسبة للتربة ، فإن التربة الطينية والرملية هي الأنسب للأنواع المبكرة من الملفوف ، وتعتبر التربة الطينية أو الطينية مثالية للأصناف المتوسطة والمتأخرة. يجب أن تكون قيمة الأس الهيدروجيني في التربة الرملية ± 6.0 ، وفي التربة الرملية أو الطينية - ± 7.0. التربة الحمضية غير مناسبة لزراعة الملفوف.

لا يمكنك زراعة هذه الثقافة في المناطق المصابة بالبكتيريا لمدة ثماني سنوات. من غير المرغوب فيه أيضًا زراعة الملفوف حيث نمت محاصيل الملفوف الأخرى منذ وقت ليس ببعيد - لفت نبات, الفجلالفجل واللفت والخردل ، سويد او الملفوف. من أجل التمكن من استخدام المنطقة التي نمت فيها هذه المحاصيل للملفوف ، يجب أن تمر ثلاث سنوات على الأقل.

يجب تحضير التربة الموجودة في منطقة الملفوف مسبقًا ، من الأيام الأولى من الخريف ، قبل الزراعة: في الطقس الجاف ، احفر المنطقة بعناية حتى عمق مجرفة الحربة ، لكن لا تسعى إلى تسوية السطح ، لأن كلما زادت حدة المخالفات ، زادت الرطوبة التي يمكن أن تمتصها خلال الشتاء وربيع الأرض.

بعد أن يذوب الثلج ، يتم تنفيذ ما يسمى "إغلاق الرطوبة" - يتم تسوية سطح التربة بمجرفة لمنع التبخر السريع جدًا للمياه من التربة. قريبًا ستزحف الأعشاب الضارة من الأرض ، والتي يجب إزالتها على الفور.

كيف تزرع في أرض مفتوحة

حاول ألا تثخن الأسرة ، لأن الملفوف يحتاج إلى الكثير من الضوء والمساحة.

اصنع ثقوبًا في التربة أكبر قليلاً من نظام جذر الشتلات مع تراب ترابي أو وعاء من الجفت الدبال. ضع في كل حفرة حفنة من الرمل والجفت ، وحفنة من الدبال و 50 جرام من رماد الخشب ، وأضف نصف ملعقة صغيرة من النيتروفوسفات ، واخلط الإضافات جيدًا وصبها بكثرة. يتم غمس كرة ترابية بنظام جذر الشتلات مباشرة في هذا الملاط ، ورشها بالأرض الرطبة ، والضغط عليها برفق وتضاف الأرض الجافة فوقها. تُزرع الشتلات الممدودة جدًا بحيث يتدفق الزوج الأول من الأوراق مع سطح الأرض.

رعاية الملفوف

تزايد الظروف

في البداية ، راقب بعناية الشتلات المزروعة من أجل وضع الشتلات الساقطة في مكانها في الوقت المناسب. إذا توقع المتنبئون بالطقس الأيام المشمسة ، قم بتظليل الشتلات من الشمس لفترة من الوقت بالصحف أو الأقمشة غير المنسوجة. خلال الأسبوع ، سقي الشتلات كل مساء من علبة سقي باستخدام مقسم ، بعد هذه الفترة ، إذا لم يكن من المتوقع الصقيع الليلي ، يمكن إزالة الملجأ. تتمثل الرعاية الإضافية للشتلات في الحقول المفتوحة في الري ، وتخفيف التربة ، وإزالة الأعشاب الضارة من الموقع ، والتغذية المنتظمة ومعالجة الملفوف من الآفات والأمراض. بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة ، يتم تلال الملفوف ، وبعد 10 أيام أخرى ، يتم تكرار إجراء التل.

سقي

تتطلب زراعة الكرنب في الحقل المفتوح الالتزام الصارم بنظام الري ، لأن النبات يحتاج إلى الكثير من الرطوبة. كيف تسقي الملفوف المزروع بالفعل في أرض مفتوحة؟ يتم الري في المساء ، في الأيام الملبدة بالغيوم بين سقي غزير ، فترة 5-6 أيام كافية ، في الطقس الحار سوف تضطر إلى الماء كل 2-3 أيام. بعد الري ، قم بفك التربة في المنطقة ، مع تهدئة الملفوف. يوصي المحترفون باستخدام طبقة نشارة بسمك 5 سم مصنوعة من الخث - فهي تحتفظ بالرطوبة في التربة لفترة أطول وفي نفس الوقت تعمل كغذاء للنباتات النامية.

أعلى الصلصة

7-9 أيام بعد قطف الشتلات ، من الضروري القيام بذلك التغذية الأولى، تتكون من 2 جم من سماد البوتاسيوم ، 4 جم من السوبر فوسفات و 2 جم من نترات الأمونيوم ، مذابة في 1 لتر من الماء - يجب أن تكون هذه الكمية كافية لتخصيب 50-60 شتلة. من أجل تجنب الحروق ، يتم إجراء إخصاب الملفوف على تربة سقيت مسبقًا.

الثاني يتم وضع الضمادة العلوية بعد أسبوعين وتتكون من ضعف كمية نفس الأسمدة المذابة في نفس الكمية من الماء. إذا كانت الشتلات صفراء قليلاً ، قم بإطعامها بمحلول سائل من السماد المخمر بمعدل 1:10.

ثالث، يتم وضع ما يسمى بضمادة التصلب العلوية قبل يومين من زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، وتتكون من 3 جم من نترات الأمونيوم و 8 جم من سماد البوتاسيوم و 5 جم من السوبر فوسفات المذاب في لتر من الماء يساهم التركيز العالي لأسمدة البوتاس في بقاء الشتلات في الحقول المفتوحة. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير خليط المغذيات ، فاستخدم الأسمدة السائلة الجاهزة Kemira Lux.

إذا قمت بإطعام الملفوف في مرحلة الشتلات ، فإن تطوره يعد بأن يكون سريعًا ومكثفًا ، ولكن بعد الزراعة في أرض مفتوحة ، لا تتوقف تغذية الملفوف. كيف تسميد الملفوف عندما تنمو أوراقه؟ من الأفضل إضافة محلول من 10 جم من نترات الأمونيوم في 10 لترات من الماء إلى التربة - هذه الجرعة مصممة لـ 5-6 نباتات.عندما تبدأ الأوراق في تكوين رأس الملفوف ، يتم تنفيذ التغذية الثانية بمحلول 4 جم اليوريا، 5 جم من السوبر فوسفات المزدوج و 8 جم من كبريتات البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء من نفس الحساب.

علاج

في المرة الأولى بعد الزراعة في الأرض ، يتم غرس الشتلات بالرماد مع إضافة غبار التبغ - سيحمي هذا الإجراء النباتات الصغيرة من الرخويات والبراغيث. الملفوف منتج غذائي ، لذلك من غير المرغوب فيه للغاية استخدام المبيدات الحشرية لعلاجه ضد الآفات والأمراض ، وهو أمر غير معقول.

كيفية معالجة الملفوف لتدمير أعدائها وفي نفس الوقت لا نسمم الطعام الذي نأكله؟ هناك العديد من الطرق لحماية محاصيل الحدائق من هذه الآفة مثل غزو حشرات المن ، واليرقات ، وتخريب اليرقات وبطنيات الأقدام - القواقع والبزاقات.

يمكن تدمير حشرات المن واليرقات عن طريق الرش بمثل هذا التسريب: يُسكب 2 كجم من قمم الطماطم بـ 5 لترات من الماء ، وتُغرس لمدة 3-4 ساعات ، ثم تُغلى لمدة 3 ساعات ، ويُترك ليبرد ويُصفى ويُخفف بالماء 1: 2. لجعل التسريب "يلتصق" بالأوراق ، وعدم جريانه على الأرض ، أضف 20-30 جم من صابون القطران المبشور إليه. يمكنك استخدام تسريب قشر البصل في مكافحة حشرات المن واليرقات: صب وعاء لتر من القشر مع لترين من الماء المغلي واتركه لمدة يومين ، ثم قم بالتصفية ، ثم أضف 2 لتر آخر من الماء وملعقة كبيرة من الصابون السائل أو منظف غسيل الأطباق .

لمكافحة يرقات خنفساء مايو أو المجارف أو ذباب الملفوف ، ينجذب النمل إلى الموقع عن طريق الحفر في وعاء من العسل أو المربى المخفف بالماء. ينجذب النمل الأسود الحلو إلى اليرقات.

يمكن اعتبار إجراء وقائي في مكافحة الحشرات الضارة وضع النباتات في وحول المنطقة التي يوجد بها الملفوف. القطيفة, نعناع، حكيم ، كزبرة ، البازيليكا, إكليل الجبل وغيرها من النباتات الحارة. الرائحة القابضة ستخيف حشرات المن ، والفراشات ، والرخويات ، وخنافس البراغيث وستجذب أعدائها الأبديين لمحاربتها - الخنافس ، الخنافس ، وغيرها.

أمراض الكرنب

يمكن أن تنتشر بعض أمراض الكرنب بسرعة كبيرة بحيث قد يؤدي التأخير البسيط من جانبك إلى فقدان المحصول بأكمله. سنخبرك ما هو مرض الكرنب ، وكذلك كيفية معالجة الملفوف من أجل إنقاذه من الموت. من أخطر أمراض النبات عارضة - مرض فطري شائع يصيب الأصناف المبكرة من الكرنب الأبيض والقرنبيط حتى في مرحلة الشتلات: تتشكل الزوائد على جذور الشتلات التي تعطل تغذية النباتات الصغيرة ، وهذا هو سبب تأخر نمو الشتلات - حتى أنها لا تتشكل مبيض. قم بإزالة النباتات المريضة من الموقع جنبًا إلى جنب مع كتلة ترابية ، ورش المكان الذي نمت فيه بالجير.

ليس من الممكن حتى الآن زراعة الملفوف في هذا المكان ، ولكن يمكن أن تنمو النباتات الأخرى دون أي خطر ، لأن العارضة تؤثر على الصليبيين فقط.

حدوث متكرر هو هزيمة الملفوف في مرحلة الشتلات أو بالفعل في قطعة أرض الحديقة ساق سوداء، مرض فطري في طوق الجذر عند قاعدة الساق. تتحول هذه الأجزاء من الشتلات إلى اللون الأسود ، وتكون أرق ، وتتعفن ، ويتباطأ النبات ويموت. لا تزرع هذه الشتلات في الأرض - سوف تموت على أي حال. يجب استبدال التربة الموجودة في المنطقة التي مات فيها الكرنب من الساق السوداء ، لأنها غير صالحة لزراعة الكرنب. للوقاية من المرض ، تُعالج البذور بالجرانوزان قبل الزراعة وفقًا للتعليمات ، لمعالجة 100 بذرة ، يلزم ما يقرب من 0.4 جرام من الدواء ، ويضاف خمسون بالمائة من الثيرام (TMTD) إلى التربة في بمعدل 50 جرام لكل متر مربع.

في بعض الأحيان يعاني الملفوف من مرض التهاب الكبد - عفن ناعم... عادة ما توجد مسببات الأمراض في البذور ، وهذا هو سبب أهمية المعالجة المسبقة للبذر. يظهر المرض في الطقس الرطب على الأوراق الخارجية للملفوف مع بقع حمراء صفراء باهتة. نتيجة لتطور المرض ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتموت. كإجراء وقائي ، يتم استخدام ضماد البذور قبل الزراعة باستخدام Thiram أو Planriz.تعطي المعالجة الحرارية المائية أيضًا نتائج جيدة - نقع البذور في ماء ساخن (حوالي 50 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة.

إذا لم يتم اتخاذ تدابير وقائية ، أو أنها لم تساعد ، فسيتعين عليك اللجوء إلى معالجة الملفوف بمرق الثوم: أضف 75 جم من المفروم جيدًا إلى 10 لترات من الماء ثوماتركيه لمدة 12 ساعة ، ثم اتركيه حتى يغلي ، اتركيه يبرد ورشي النباتات. إذا لم ينجح هذا الإجراء ، تعامل مع الملفوف بمحلول 2 إلى 3 بالمائة فيتوسبورين- م... إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار العلاج بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. لكن ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك معالجة الملفوف بمبيد للفطريات إلا قبل تثبيت الرأس ، وإلا فهناك خطر تراكم المبيدات الحشرية في الأوراق.

يسبب العفن الأبيض والرمادي أيضًا للبستانيين الكثير من المتاعب. يتطور العفن الأبيض في حالة مزيج من درجات الحرارة المنخفضة مع ارتفاع نسبة الرطوبة الجوية ويتجلى من خلال الغشاء المخاطي للأوراق الخارجية للملفوف ، والتي يتواجد بينها مايسيليوم شبيه بالقطن بلون أبيض مع تصلب أسود يتراوح حجمه من ملليمتر واحد إلى ثلاثة سنتيمترات لقد تكون. تعفن رأس الملفوف الأبيض في المخزن ، مما أدى إلى إصابة الشوكات المجاورة.

تعفن رمادي تظهر أيضًا أثناء التخزين: أعناق الأوراق السفلية مغطاة بقالب رقيق بخرز أسود من النقاط. إن التطهير المسبق للبذور ، والتكنولوجيا الزراعية العالية ، والتنظيف الوقائي وتعقيم المخازن قبل وضع الملفوف ، والامتثال لشروط تخزينه ، والكشف في الوقت المناسب عن المرض وتنظيف المناطق المصابة سيساعد على حماية محصول الملفوف من هذه الأمراض.

مرض خطير ذبول الفيوزاريوم، أو اصفرار الكرنب الذي يسببه فطر Fusarium. يتأثر الملفوف بالمرض حتى في فترة الشتلات ، وموت النباتات الصغيرة من هذه الآفة أحيانًا 20-25٪. أعراض المرض هي فقدان النتوءات بالأوراق وظهور بؤر صفراء عليها. يتباطأ تطور الأوراق في أماكن الاصفرار ، وتتساقط الأوراق المريضة. من أجل منع انتشار المرض ، يتم حفر النباتات المصابة جنبًا إلى جنب مع الجذور وحرقها ، ويتم تبخير التربة أو تغييرها. يساعد العلاج الوقائي للخريف والربيع للموقع بمحلول على تدمير الفطريات كبريتات النحاس (يذوب 5 جم من الدواء في 10 لترات من الماء).

ريزوكتونيا - مرض فطري آخر يصيب الملفوف ، يتطور مع تقلبات شديدة في درجات الحرارة (على سبيل المثال ، من 3 درجات مئوية إلى 25 درجة مئوية) ، ورطوبة الهواء (من 40 إلى 100٪) ، وحموضة التربة (درجة الحموضة من 4.5 إلى 8 وحدات). يصيب المرض طوق الجذر ، الذي يتحول من خلاله إلى اللون الأصفر ، ويجف ويموت ، وتتحول الجذور إلى منشفة ويموت النبات. تحدث العدوى بالفعل في الحقل المفتوح ، ويستمر المرض في التطور حتى في المخازن. كوسيلة وقائية ، يتم استخدام رش التربة قبل زراعة الملفوف في الأرض باستخدام أوكسي كلوريد النحاس أو المستحضرات التي تحتوي عليه.

آفات الملفوف

لقد تعلمت كيفية تدمير حشرات المن واليرقات واليرقات وبطنيات الأقدام في القسم الخاص بمعالجة الملفوف. لكن النبات لديه العديد من الأعداء بين الحشرات ، وفي هذا القسم من المقال سنتحدث عن كيفية التخلص من الآفات الأخرى من عالم الحشرات. تعد الحشرات الصليبية أعداءً جديين للملفوف - حشرات متنوعة يصل حجمها إلى سنتيمتر ، وتسبح في التربة. في نهاية أبريل ، بدأت تتغذى على الشتلات ، في بداية الصيف ، تضع الإناث البيض ، بعد أسبوعين من ظهور اليرقات ، وبعد شهر ، الحشرات البالغة. تتغذى هذه الحشرات على عصير الملفوف وتثقب أوراقه. يصبح موقع الثقب ميتًا ، وإذا كان هناك العديد من هذه المناطق ، فإن أوراق الشتلات تذبل وتجف وتموت. أشد الأضرار التي تسببها الحشرات هي الملفوف أثناء الجفاف.

كإجراء وقائي من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من عائلة الملفوف من الموقع - الاغتصاب ، sverbyga ، جرة الحقل ، محفظة الراعي ، الشمندر و zerushnik. بعد حصاد الملفوف ، لا تترك الأعشاب الضارة في الموقع ، وجمعها وحرقها.يمكنك تدمير البق عن طريق معالجة شتلات الملفوف قبل تكوين رؤوس الملفوف بالأدوية أكتيليك أو Phosbecid.

خنفساء أوراق الملفوف ، خنفساء صغيرة على شكل بيضة يصل طولها إلى 5 مم ، تتلف أوراق النبات ، وتؤكل ثقوبًا فيها أو تصنع شقوقًا على طول الحواف. تدخل خنافس الأوراق أيضًا في سبات في التربة ، وفي مايو تضع إناثها بيضًا ، تظهر منه اليرقات بعد 10-12 يومًا ، وتتغذى على كشط الجلد من الأوراق. كإجراء وقائي ، من الضروري ، كما في حالة مكافحة بق الفراش ، إزالة الأعشاب الصليبية من الموقع. ويمكنك إخافة خنافس الأوراق عن طريق رش الكرنب يوميًا في الصباح على الندى بمزيج من غبار التبغ مع الجير المطفأ أو الرماد بنسبة 1: 1. قبل البدء في تكوين رؤوس الملفوف ، يمكنك استخدام علاج الملفوف بمحلول أكتيليك 2٪ أو منتج بانكول البيولوجي الأقل سمية.

عدو آخر للساق الصليبية الملفوف lurker - حشرة سوداء يصل طولها إلى 3 مم. تعتبر يرقات الخرطوم الكامنة خطرة ، فهي تقضم ممرات في سيقان الأوراق ، وتخترق الجذع وتنزل على طول الأنفاق الموجودة فيه إلى جذر الملفوف. في هذه الحالة ، يتلف نظام التوصيل ، وتتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، وتتوقف النباتات عن النمو وتموت. في مكافحة هذه الآفة ، من المهم جدًا إزالة بقايا النباتات من الموقع في الخريف ، ثم حفر التربة. خلال موسم النمو ، من المهم إزالة الأعشاب الضارة وإزالة النباتات المتضررة من الآفات من الموقع. من العوامل الكيميائية ، تم تدمير خرطوم الخفي Aktellik و Phosbecid ، ولكن لا يُسمح بمعالجة المبيدات الحشرية إلا في مرحلة مبكرة من نمو الشتلات في الأرض المفتوحة.

التنظيف والتخزين

قبل الحصاد بثلاثة أسابيع ، توقف ري الملفوف - يحفز هذا الإجراء تراكم الألياف في الشوك ، مما يساهم في تخزين الملفوف بشكل أفضل. عندما تنخفض درجة حرارة الليل إلى -2 درجة مئوية ، يمكن أن يبدأ الحصاد. لا تؤخر الحصاد ، لأنه في درجة حرارة الليل المنخفضة ، تتجمد رؤوس الملفوف ، مما يؤثر سلبًا على جودة حفظها. احفر الملفوف مع الجذر ، وفرزه ، ضع جانباً الرؤوس الصغيرة التي أكلتها الخنافس أو تعفنت - لا يمكن تخزين هذا الملفوف ، سيتعين عليك أكله أو ملحه. يتم طي الكرنب المناسب للتخزين تحت مظلة ليوم واحد حتى يجف ورياح طفيفة ، ثم تقطع جذوعه 2 سم تحت رأس الملفوف ، تاركًا 3-4 أوراق خضراء تغطيها. يمكن الآن تخزين الملفوف.

أفضل شيء تخزين الخضار في القبو - هناك ، كقاعدة عامة ، رطوبة عالية ، ولا تنخفض درجة الحرارة عن الصفر. إذا كانت درجة الحرارة في القبو لا ترتفع أيضًا عن 4-6 درجة مئوية في الشتاء ، فهذا يعد مكانًا مثاليًا لتخزين الملفوف ، نظرًا لأن الظروف المثلى لتخزين رؤوس الملفوف هي درجة حرارة الهواء من -1 إلى +1 درجة مئوية ، والرطوبة من 90 إلى 98٪. لكن عليك أولاً ترتيب الأشياء في الغرفة: يجب ألا يكون هناك قالب على الجدران ، على الرغم من الرطوبة العالية والحطام على الأرضية الترابية أو الأسمنتية. يُنصح بتبييض الجدران بمحلول من الجير ، وبعد ذلك يتم تدخين القبو بالكبريت.اعتني بالتهوية الجيدة أيضًا. إذا لم يكن هناك نظام تهوية ، فسيتعين عليك تهوية القبو جيدًا مرة واحدة على الأقل شهريًا.

يتم تخزين الملفوف في طبقة واحدة على الرفوف ، وكذلك في هرم مطوي على ألواح خشبية أو معلقة ، ملفوفة في جريدة.

هناك طريقتان للتخزين ، ولكن بالنسبة لهم ، لا يتم قطع جذر الملفوف ، بل على العكس ، تتم إزالة الأوراق المغطاة. بعد ذلك ، يتم تعليق رؤوس الملفوف من الجذور في مسودة وتجفيفها قليلاً. عندما تجف الأوراق العلوية ، يتم نقل رؤوس الملفوف إلى القبو ، ويتم ربطها إلى قسمين ، ويتم تعليقها بواسطة الجذور من السقف. أو يقومون بغمر رأس الملفوف في هريس طيني من قوام عجينة الفطيرة (يجب عدم رؤية أوراق الكرنب من خلال طبقة الطين) ، ثم ترك الطين يجف بتعليق رأس الملفوف ونقله إلى القبو ، حيث إنه معلق أيضًا من السقف. وصفنا لك طرق تخزين الملفوف الأبيض والأحمر. يتم تخزين القرنبيط فقط في حالة تعليق ، بعد أن سبق لف الرؤوس بالورق.

يمكنك بالطبع تخزين الملفوف في الثلاجة عن طريق لفه بمنشفة ورقية ووضعه في كيس غير محكم الربط ، لكن لا توجد مساحة كبيرة في قسم الخضار ، ولم تعد مدة صلاحية الملفوف في الثلاجة أكثر من ذلك. من شهرين.

أنواع وأصناف

على نطاق صناعي للزراعة وفي حدائق الهواة ، تتم زراعة أنواع وأنواع مختلفة من ملفوف الحديقة ، لأن هذه الخضار ، مثل بطاطا، هي واحدة من أبسط. نقدم لك أنواعًا وأنواعًا مختلفة من الملفوف للأرض المفتوحة ، والتي ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن أن تنمو في منزلك الريفي أو بالقرب من منزلك.

ملفوف أبيض

من بين جميع الأنواع الأخرى في خطوط العرض لدينا ، ينتشر الملفوف الأبيض على نطاق واسع ، ويشكل جذعًا منخفضًا سميكًا ، ومغطى بأوراق كبيرة ، بالإضافة إلى رأس الملفوف ، وهو برعم قمي نما إلى أحجام هائلة. تصل بعض رؤوس الملفوف إلى 16 كجم ، فهي مستديرة وكثيفة. يحتوي الملفوف الأبيض على الألياف والكاروتين والفيتامينات C و B. ويستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي للوذمات وأمراض المعدة خارجيًا - للتقيؤ والدمامل. يعتمد عائد الملفوف ، بالإضافة إلى حجمه ، على التنوع: الأكثر إنتاجية هي أصناف النضج المبكرة Gribovsky و June ، منتصف الموسم Podarok و Slava ، الراحل Moskovskaya Pozdnyaya و Amager.

كرنب أحمر

من نواح كثيرة ، يشبه الملفوف الأبيض ، ولكنه أكثر مقاومة للصقيع. أوراقها أرجوانية وليست حمراء ، والرؤوس التي يصل وزنها إلى 5 كجم تتميز بكثافة عالية ، وبالتالي يتم تخزينها لفترة أطول. يحتوي الملفوف الأحمر على نصف الألياف من الملفوف الأبيض ، ولكنه يحتوي على كاروتين أربع مرات. كما أنه يحتوي على اليود ، والأملاح المعدنية ، وحمض البانتوثنيك ، والحديد ، والسيانيدين ، الذي يقوي جدران الأوعية الدموية. الأصناف الأكثر شيوعًا: Gako و Mikhailovskaya و Kamennaya Golovka.

قرنبيط

منتج غذائي ، وهو عبارة عن رأس نصف كروي درني كريمي يصل وزنه إلى كيلوغرام ونصف وتحيط به أوراق خضراء ، ويتكون من أزهار جنينية مدمجة عمليًا معًا على أرجل قصيرة متفرعة. الأصناف الأكثر شيوعًا: مبكر - موفير ، أوائل Gribovskaya ، Garantia ، منتصف الموسم - Moskovskaya Konservnaya ، Otechestvennaya ، متأخر - Adlerskaya Zimnyaya.

بروكلي

مجموعة متنوعة من القرنبيط ، ويتكون رأسها من أزهار خضراء أو أرجوانية. غني بالأملاح المعدنية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات C ، A ، B1 ، B2 ، PP. له تأثير مضاد للأكسدة ومفيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.

كرة قدم

يبدو وكأنه جذع طويل ، حيث تنمو العديد من رؤوس الملفوف الصغيرة ، على غرار رؤوس الملفوف الأبيض. تتقدم كرنب بروكسل على ثمار الحمضيات من حيث محتوى فيتامين سي ، كما أنها غنية بالبروتين وتحتوي على المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك ؛ يزيد من مقاومة الجسم للأمراض ويحسن النشاط العقلي.

ملفوف سافوي

له شكل ملفوف أبيض ، لكن أوراقه الرقيقة المموجة بقوة ذات اللون الأخضر الفاتح يتم لفها في رأس أكثر مرونة.يحتوي هذا النوع على بروتينات وفيتامينات أكثر من الملفوف الأبيض.

الكحلبي

يبدو وكأنه ساق كروي بأوراق على أعناق طويلة. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين وفيتامين ج والجلوكوز والكالسيوم.

الملفوف الصيني

اليوم ، منتج مشهور جدًا على طاولتنا. رأسها من الملفوف مستطيل ، فضفاض ، الألياف طرية وممتعة للذوق. تحتوي الأوراق على العديد من المواد المفيدة ، لكن ميزتها الرئيسية هي أنه أثناء التخزين ، لا يختفي فيتامين سي الموجود فيها.

الملفوف الصيني

من الخضروات الورقية التي لا تشكل رأس الملفوف. في المظهر ، يبدو أشبه بالسلطة ، لكنه في التكوين قريب من الملفوف الأبيض. يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ليسين ، الذي يطهر جسم الإنسان من السموم والسموم ويزيد المناعة. يعتبر الملفوف الصيني مصدرًا لطول العمر.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة نباتات على K. المورقة كرنب