كرنب كرنب: ينمو من البذور في الحديقة

كرنب، أو كرنب، أو جرونكول ، أو برونكول ، أو Brauncol ، أو كالي (لاتيني براسيكا أوليراسيا فار سابيليكا) هو نبات سنوي ، وهو نوع من الكرنب من العائلة الصليبية. إنها خضار مورقة ، على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف ، لا تشكل رأس الملفوف. أوراق اللفت تشبه أوراق الخس المجعد. يشبه الكيل إلى حد كبير الملفوف البري ، ولكن لم يتم تحديد أصله بعد ، على الرغم من أنه من المعروف أنه حتى نهاية العصور الوسطى ، كان اللفت أحد أكثر الخضروات شيوعًا في أوروبا. في بداية القرن التاسع عشر ، جلبه التجار الروس إلى كندا ، وخلال الحرب العالمية الثانية ، نظرًا لارتفاع القيمة الغذائية ، بدأ زراعة اللفت على نطاق واسع في بريطانيا العظمى.

سنخبرك عن نمو اللفت والعناية به ونحاول الإجابة على الأسئلة التالية:

• متى تزرع اللفت للشتلات ؛
• كيفية زراعة اللفت للشتلات.
• كيفية زراعة شتلات اللفت.
• كيف ومتى تزرع اللفت في أرض مفتوحة ؛
• ما هي شروط زراعة اللفت في الحقول المفتوحة؟
• ما هي أنواع الكرنب الملفوف للأرض المفتوحة؟
• كيف يتم حصاد وتخزين هذا النوع من الملفوف ؛
• ما هي فوائد الكرنب الملفوف ، وهل هناك ضرر منه.

كرنب ملفوف - الوصف

لذا ، فإن الكرنب هو ملفوف لا يشكل رأس الملفوف.يأكلون فقط الأوراق الكبيرة المتعرجة من الملفوف اللفت ذو اللون الرمادي الرمادي والأحمر والأخضر وبعد الطقس البارد والأرجواني. ساق النبات صلب جدًا وغير مناسب للطعام. قبل عصر النهضة ، كان اللفت هو المحصول الصليبي الأكثر انتشارًا في أوروبا ، ولكن تمت زراعته في القرن الرابع قبل الميلاد في اليونان القديمة ، وهناك أدلة دامغة على ذلك. اليوم في هولندا ، يتم تحضير طبق الطوابع التقليدي من اللفت ، ويخلط مع البطاطا المهروسة ويقدم مع النقانق. في اليابان ، هذا الصنف شائع كإضافة لمشروب الأوجيرو ، وفي تركيا يصنع الحساء من الكرنب الغني بالكالسيوم والفيتامينات.

تزايد اللفت من البذور

متى تزرع اللفت للشتلات

لا يتسامح ملفوف الكرنب مع الزرع جيدًا ، لذلك من الأفضل زرعه مباشرة في الأرض المفتوحة ، ولكن إذا قررت استخدام طريقة زراعة الشتلات ، فأنت بحاجة إلى زرع البذور من 5 إلى 6 أسابيع قبل زراعة الشتلات في أرض مفتوحة - في الفترة الزمنية من أواخر مارس إلى أوائل أبريل. اختر اليوم الأكثر ملاءمة في التقويم القمري لبذر الملفوف وابدأ.

تزايد شتلات اللفت

يتم زرع بذور اللفت للشتلات في حاويات أو صناديق ، على الرغم من أنه من الأفضل زرع ثلاث بذور في أكواب منفصلة - اللفت ، مثل أي محصول ملفوف آخر ، لا يحب عمليات الزرع. قبل البذر ، تنقع بذور اللفت لمدة 20 دقيقة في الماء عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم غمرها على الفور في الماء البارد لمدة 5 دقائق. ثم تُلف البذور بقطعة قماش مبللة لمدة 2-3 أيام وتوضع في مكان دافئ ، وبمجرد أن تعض ، يمكنك زرع اللفت. يتكون الركيزة الخاصة بالشتلات من تربة خصبة ورمل بنسبة 1:10 ، مخصبة بالسماد العضوي وتطهيرها عن طريق التكليس في الفرن أو سكبها بمحلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم. توضع البذور في طبقة سفلية مبللة جيدًا على مسافة 5-8 سم من بعضها البعض ، ومختومة بعمق 1.5 سم ، وبعد ذلك يتم ضغط التربة قليلاً وتغطى المحاصيل بالفيلم أو الزجاج. يتم الاحتفاظ بالحاوية في مكان دافئ ، مع إزالة الفيلم يوميًا لمدة 1-3 ساعات للتهوية ، وعندما تظهر البراعم ، يتم إعادة ترتيب الصندوق في أقرب مكان ممكن من الضوء.

تحتاج شتلات الكالي إلى نفس الرعاية مثل أي شتلة كرنب أخرى - يجب زراعتها في تربة رطبة قليلاً ، مع تذكر تهوية الغرفة ، مع حماية الشتلات من المسودات.

اختيار كالي

اللفت من البذور ، مثل أي نوع آخر من الملفوف ، لا يتسامح مع معول. تُزرع في أرض مفتوحة جنبًا إلى جنب مع كتلة ترابية ، محاولًا عدم إتلاف الجذر المركزي ، ومع ذلك ، قبل الزراعة ، يجب أن تخضع الشتلات لإجراءات التصلب ، والتي تتكون في جلسات يومية في الهواء الطلق ، يجب أن تزداد مدتها تدريجياً حتى تعتاد الشتلات على الموطن الجديد. عندما يبلغ عمر الشتلات 45 يومًا ، سيكون لكل منها 4 أوراق وسيصل ارتفاعها من 8 إلى 10 سم ، ويمكنك زرعها في سرير الحديقة.

يُزرع ملفوف الكالي في ثقوب عميقة ، تقع على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض مع تباعد صف من 45-55 سم ، وفي كل حفرة ، تحتاج إلى رمي 200 غرام من رماد الخشب و 100 غرام من الدبال. تُغمر الشتلات في الأرض للزوج الأول من الأوراق ، وتُروى وتُغطى بالأرض.

زرع اللفت في أرض مفتوحة

متى تزرع اللفت في الأرض

إذا قررت زرع الكرنب مباشرة في الأرض المفتوحة ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك في العقد الأخير من شهر أبريل أو العقد الأول من شهر مايو - اللفت مقاوم للبرد ، وتبدأ بذوره في الإنبات بالفعل عند 4-5 درجات مئوية. من الأفضل زراعة الكرنب الملفوف في منطقة مشمسة. ضع في اعتبارك أن المحصول يمكن أن ينمو في مكان واحد لمدة ثلاث سنوات: إذا تركت بضعة سنتيمترات فوق السطح عند قطع الملفوف في الخريف ، فستحصل على حصاد مبكر من اللفت العام المقبل.أفضل السلائف للبراز هي الباذنجان والبقوليات ومحاصيل اليقطين ، وأسوأها الخضروات والصليبيون.

التربة لللفت

يجب أن تكون تربة ملفوف الكرنب خصبة - عندما تزرع في التربة الطينية أو الرملية ، لن تحقق غلة جيدة ، وسيتذوق الملفوف المتوسط. يعد ملفوف الكرنب مهمًا جدًا أيضًا كمؤشر مثل نفاذية التربة ، حيث لا تتسامح الثقافة مع ركود الرطوبة في الجذور. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 5.5-6.8 درجة حموضة. إذا كانت القيمة أقل من 5.5 درجة حموضة ، أضف السماد إلى التربة ، وإذا كانت أعلى من 6.8 درجة حموضة ، احفر المنطقة بالكبريت الحبيبي. يتم تحضير سرير لملفوف الكرنب في الخريف - يتم تطهيره من الأعشاب الضارة وحفره ، وقبل بذر البذور أو زراعة الشتلات مباشرة ، يتم إدخال الدبال والأسمدة المعدنية المعقدة في التربة.

كيفية زرع اللفت

تُزرع بذور الكرنب في ثقوب تقع على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض مع تباعد صف من 45-55 سم ، وعند البذر وكذلك عند زراعة الشتلات ، يتم إلقاء 100 غرام من الدبال و 200 غرام من الرماد في في كل حفرة ، يتم وضع ثلاث إلى خمس بذور ، وسقيها وتغطيتها بالتربة. ثم يُغطى السرير بغطاء بلاستيكي ، ويثبته على طول الحواف حتى لا تنفجر الرياح. ستبدأ البراعم في الظهور في غضون 5-7 أيام ، ويمكن إزالة الفيلم ، وعند فحص البراعم الناشئة ، قم بإزالة البراعم الضعيفة حتى لا تتداخل مع تطوير نباتات أقوى.

كيف ينمو اللفت

رعاية اللفت

كيف ينمو اللفت؟ لا تختلف العناية الخارجية بالكرنب كثيرًا عن العناية بأي نوع آخر من الملفوف. تحتاج الشتلات التي تكبر إلى الري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتلال ، وتخفيف التربة ، والتغذية والحماية من الآفات والأمراض. عندما يصل ارتفاع ملفوف الكرنب في الحديقة إلى 20-25 سم ، يجب أن يتم تلاله ، وإذا بدأت الأوراق الضعيفة في الظهور عليه ، فيجب إزالته على الفور. لتسهيل العناية بالملفوف ، وحتى لا يؤثر تعفن الجذور عليه ، قم بتغطية المنطقة بالسماد أو الدبال.

سقي كالي

حتى لا ينتشر الماء أثناء الري ، بل يسقط مباشرة على الجذور ، اصنع ثلمًا دائريًا حول كل نبات وصب الماء فيه. في أوقات الجفاف ، ستحتاج إلى سقي الملفوف كثيرًا وبكثرة ، وبعد كل سقي أو مطر ، تحتاج إلى تفكيك التربة حول النباتات وفي الممرات. يجب أن تكون التربة في فراش الحديقة رطبة قليلاً طوال الوقت ، لذا كن مستعدًا لحقيقة أنك ستضطر إلى سقي الملفوف كل يوم في الصيف الحار ، لكن مع ترك التربة تجف بين الري.

تغذية اللفت

على الرغم من الإخصاب المسبق للتربة ، يحتاج ملفوف الكرنب في الحقل المفتوح إلى تسميد عضوي كل 6-8 أسابيع. ستكون التغذية الأولى مطلوبة عندما تبدأ الأوراق في النمو بنشاط. لتغذية النباتات ، يتم استخدام التسريب العشبي ، حيث يتم سكب ربع حجم البرميل بالماء ، ثم يتم ملء البرميل بالأعشاب الطازجة - العشب ، بما في ذلك الأعشاب الضارة - بمعدل 10 كجم لكل 100 لتر من الماء ، وبعد ذلك يتم إضافة 2-3 كجم لكل 100 لتر من الماء الجاف من سماد الدجاج وتغطية البرميل بشبكة. عندما تظهر الرغوة على سطح الكتلة ، يتم تقليب محتويات البرميل يوميًا لتحفيز التخمير. اعتمادًا على الطقس ودرجة حرارة الهواء ، يتم ضخ الأسمدة العشبية من أسبوع إلى ثلاثة أسابيع. بمجرد توقف الرغوة عن التكون ، يمكن استخدام التسريب للتسميد وتخفيفه إلى النصف بالماء. يتم الإخصاب بدقة من الجذر.

يمكنك تحضير الأسمدة لملفوف الكرنب من السماد: تُسكب عبوات سعة 2 لتر من السماد المنخل مع دلو من الماء وتُغرس لمدة 24 ساعة في الشمس ، وبعد ذلك يتم تصريف المياه واستخدامها لتضميد الجذور.

تزايد الكرنب الملفوف في الضواحي

يسألنا القراء عما إذا كان يمكن زراعة اللفت في الممر الأوسط. لم لا؟ هذا النوع من الكرنب مقاوم للبرد ومقاوم للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، لذلك ، مع الاختيار الصحيح للأصناف ، يمكنك الاعتماد على حصاد لائق في منطقة موسكو.

آفات وأمراض اللفت

أما الأمراض والآفات فهي مشتركة بين جميع المحاصيل الصليبية. من بين الحشرات ، تعتبر حشرات الكرنب ، والسوس ، والمغارف ، والبيض ، والعث ، والذباب ، والبراغيث الصليبية ، وذبابة المنشار ، وخنفساء الزهور ، وكذلك الدببة ، خطرة على اللفت. الديدان السلكية والرخويات. ومن الأمراض ، يجب الحذر من عظام القدم ، والساق السوداء ، وداء الشريان البطني ، والفيوزاريوم ، والبقع الحلقية ، والعفن الأبيض والرمادي ، والبكتريا المخاطية ، والريزوكتونيا ، والفسيفساء الفيروسية.

لقد سبق أن وصفنا كل هذه الأمراض وكل هذه الآفات عدة مرات ، لذلك لن نكرر أنفسنا. سنذكر فقط أن زراعة أصناف وهجن من الملفوف مقاومة للآفات والأمراض ، والالتزام بالممارسات الزراعية والعناية بالنباتات الواعية تقلل من خطر الإصابة بالحشرات والفطريات والبكتيريا والفيروسات التي تصيب الملفوف بالبراز إلى الحد الأدنى.

معالجة اللفت

يمكنك حماية النباتات الصغيرة من البراغيث الصليبية والآفات الأخرى عن طريق نفض أوراقها وتربتها في الحديقة برماد الخشب أو غبار التبغ أو خليط من هذين المسحوقين. ومع ذلك ، فإن المطر يغسل المسحوق الواقي ، وعليك إجراء العملية مرة أخرى.

يمكنك رش الملفوف بعد غروب الشمس بنسبة 7٪ من خل المائدة المخفف في دلو من الماء ، أو بمحلول 200 جرام من روث الدجاج في 10 لترات من الماء ، والتي يجب نقعها قبل الاستخدام بيوم واحد على الأقل.

تسريب قشور البصل يخيف الحشرات: يُسكب رطل من القشر في 4 لترات من الماء الساخن ، يُسكب لمدة يومين ، ويُصفى ، وتُضاف ملعقة من شامبو القطران إلى السائل ويُرش الملفوف بهذه التركيبة مرة كل 3. 4 أيام.

من بين المواد الكيميائية المستخدمة للحماية من غزو الآفات ، يتم استخدام Bankol و Kemifos و Fury و Bitoxibacillin و Kinmiks و Sharpey و Aliot وغيرها ، ومع ذلك ، يوصى باستخدام المواد الكيميائية فقط عندما يكون ذلك ضروريًا لإنقاذ المحصول والقوم العلاجات لم تعد تساعد.

بالنسبة لحماية ملفوف الكرنب من الأمراض ، في هذه المسألة ، كما هو الحال في مكافحة الآفات ، يجب إعطاء الأفضلية للطرق الزراعية - مراقبة تناوب المحاصيل ، وتنمية أصناف المحاصيل المقاومة للأمراض ، وتجهيز البذور قبل البذر في محلول فطريات ، في الوقت المناسب إزالة الحشائش من الموقع وآفات الامتصاص الحاملة للأمراض الفيروسية وإتلاف المخلفات النباتية بعد الحصاد. ستحمي هذه الإجراءات اللفت من الأمراض بشكل أكثر موثوقية من مستحضرات مبيدات الفطريات.

جمع وتخزين اللفت

بعد البذر ، ينضج ملفوف الكرنب في الأرض في 70-95 يومًا ، وتنمو الشتلات - 55-75 يومًا بعد الزراعة في الحديقة. يبدأون في قطع أوراق الكرنب عندما يصل ارتفاع النبات إلى 20 سم.لا تفرط في تعريض الأوراق الناضجة على الأدغال - فهي تصبح مريرة وقاسية. يمكن قطع نبات جيد النمو على ارتفاع 5 سم من الأرض ، ثم تبدأ أوراق الكرنب المجعد بالتشكل على الساق المتبقية.

يمكن الاحتفاظ بالأوراق المقطوعة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، ولكن يمكنك وضعها في الفريزر والاستمتاع بطعم اللفت طوال فصل الشتاء - أوراق التجميد أكثر إشراقًا وحلاوة.

أنواع وأصناف الكرنب الملفوف

يحتوي Kale على العديد من الأصناف التي تختلف في الارتفاع. تعتبر النباتات التي يصل ارتفاعها إلى 35-40 سم منخفضة ومتوسطة الحجم - حتى 40-60 سم وطويلة هي تلك التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 60 إلى 90 سم ، وتختلف أنواع الملفوف اللفت في الشكل وملمس الأوراق - يمكن أن تكون مسطحة مع حواف متموجة أو ملتوية متوسطة أو حواف تيري.تنقسم أصناف وأصناف الكالي أيضًا إلى بداية منتصف الموسم ومنتصفه. أفضل أنواع اللفت هي:

• اللفت الأخضر هو عبارة عن نبتة خضراء شتوية شديدة التحمل من متوسط ​​النضج ، تصل إلى النضج في 75 يومًا من لحظة الإنبات ، وتتحمل الصقيع حتى -15 درجة مئوية وقادرة على الحصاد مرة أخرى العام المقبل. يصل ارتفاع النبات إلى 80 سم ، وتكون أوراق هذا البراز مجعدة للغاية. مجموعة متنوعة تستخدم لصنع الحساء والسلطات.
• كرنب أحمر - في الأساس نفس الملفوف الأخضر ، فقط أوراقه حمراء ؛
• كالي كالي - غالبًا ما يحتوي هذا الصنف على أوراق أرجوانية مجعدة وناعمة ولكن مقرمشة ومتموجة بقوة مع طعم حلو عند الحواف. نباتات هذا الصنف جذابة للغاية ، لذلك غالبًا ما تزرع كزينة ؛
• القزم الأزرق - نبات مضغوط وسهل النمو وجميل جدًا ، وغالبًا ما يخطئ في الزينة. على الرغم من نموه الصغير ، فإن هذا التنوع لديه إنتاجية جيدة. تتماشى نكهة أوراق القزم الأزرق مع نكهات لحم الخنزير والبقوليات والمعكرونة والثوم والفطر.
• توسكانا السوداء - الشكل غير المعتاد حتى للكرنب يجعل نباتات هذا التنوع جذابة للغاية. لون الأوراق الكثيفة المتكتلة لـ Black Tuscany أخضر باهت مع إزهار مزرق باهت. أنها تشبه أوراق ملفوف سافوي في الملمس. اجمعها من يونيو إلى أواخر الخريف ؛
• اللون القرمزي - هذا النوع من الفاكهة في منتصف الموسم الشتوي شديد التحمل له أوراق مجعدة ، خضراء داكنة مع صبغة أرجوانية ، وبعد الصقيع الأول ، يصبح لونها أكثر إشراقًا. ارتفاع النبات من 80 إلى 120 سم ؛
• ريدبور - صنف هجين متوسط ​​ومتأخر مقاوم للبرد لمدة عامين بأوراق مجعدة ذات ظل بورجوندي كثيف. في الارتفاع ، يمكن أن يصل النبات الذي يشبه شجرة النخيل إلى متر ونصف. تُستخدم أوراق هذا الصنف في السلطات والحساء والتجفيف والتخليل وتزيين أطباق الأعياد ؛
• لا ارادي - هجين عالي الغلة ، شتوي شديد التحمل في منتصف الموسم ، يتميز بالتزيين والذوق الممتاز للأوراق الخضراء ذات اللون الرمادي المموج ، والتي تعتبر مكونًا قيمًا لنظام غذائي صحي.

كرنب ملفوف لمنطقة موسكو

نظرًا لأن جميع أنواع اللفت تقريبًا مقاومة للبرد ، فليس من الصعب اختيار أصناف للممر الأوسط. يمكنك أن تنمو في منطقة موسكو Red Calais أو Green Calais أو Curly Calais أو Premier Calais أو Little Mermaid أو Dude أو Mizun أو Trostevaya Calais أو Dino Calais. إذا تم تحديد الصقيع الشديد في فصل الشتاء ، فلا تنسَ تغطية الحديقة بطبقة سميكة من المهاد ، وفي الربيع ، عندما يذوب الثلج ، قم بإزالته.

كالي لسيبيريا

الملفوف السيبيري هو أكثر أنواع الكرنب قسوة في فصل الشتاء ، وهو لا يخاف حتى من الصقيع الشديد ومقاوم لأي آفات ، لكن يُنصح بتغطيته بالمهاد لفصل الشتاء ، وعندما يتساقط الثلج ، قم برمي الثلج على سرير الحديقة .

خصائص الكرنب الملفوف - الضرر والمنفعة

فوائد اللفت

لماذا يعتبر اللفت أكثر الأنواع قيمة؟ لأنه من حيث كثافة العناصر الغذائية ، فإنه لا مثيل له بين الخضار الورقية. ويشمل:

• المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور.
• الفيتامينات - C ، A ، E ، K ، PP ، B1 ، B2 ، B6 ؛
• بروتين؛
• السليلوز.
• نادرًا ما توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأطعمة النباتية ؛
• جميع الأحماض الأمينية الأساسية - 18 أساسية و 9 أساسية.

يوجد 28 سعر حراري فقط في 100 جرام من أوراق البراز. من حيث كمية الكالسيوم ، فإن اللفت تفوق الحليب ، وتوفر 200 غرام من أوراقها متطلبات البروتين اليومية.

الملفوف الكالي مفيد لنقص الكالسيوم ، والضغط الشديد على الرؤية ، والسمنة ، وكذلك لمنع نمو الخلايا السرطانية وتقوية جهاز المناعة في الجسم. يحظى الملفوف أيضًا بشعبية في المطبخ النباتي ، لأنه يغذي الجسم بالبروتينات والفيتامينات الموجودة في اللحوم - وليس من أجل لا شيء أن يسمى هذا المنتج "لحم البقر الجديد".

كرنب الملفوف - موانع

يجب توخي الحذر عند استخدام الملفوف البراز من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء - التهاب المعدة والقرحة الهضمية و dysbiosis والإسهال المزمن ، لأن البراز يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأمراض. موانع أخرى هي أمراض أعضاء جهاز الغدد الصماء ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بهذه الأمراض استشارة الطبيب قبل إدخال البراز في نظامهم الغذائي.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة نباتات على K. المورقة كرنب