ملفوف بكين: زراعة في الحديقة ، أصناف

ملفوف بكين (lat.Brassica rapa subsp.pekinensis) ، أو بيتساي أو الملفوف الصيني، أو سلطة الملفوف - أحد الأنواع الفرعية من اللفت ، محصول الخضار ، نبات عشبي من العائلة الصليبية. يعود تاريخ أول ذكر لها إلى القرنين الخامس والسادس بعد الميلاد. - ثم تم استخدامه ليس فقط كخضروات ، ولكن أيضًا كنبات زيت. كمصنع مزروع ، تم تكوين ملفوف بكين على أراضي الصين ، وعبر شبه جزيرة كوريا ، وصل إلى اليابان والهند الصينية ، حيث أصبح أحد أهم محاصيل الحدائق.
بحلول منتصف القرن العشرين ، تم إنشاء أنواع هجينة ذات إنتاجية عالية ونضج مبكر على أساس الأنواع الصينية واليابانية من ملفوف بكين. حتى السبعينيات من القرن الماضي ، لم تكن ثقافة الشرق الأقصى منتشرة على نطاق واسع في الولايات المتحدة وأوروبا ، ولكن الآن ، وبفضل ظهور أنواع هجينة يابانية مبكرة النضج ، تشهد الزراعة الصناعية لملفوف بكين في الحقول المفتوحة تجربة غير مسبوقة يعلو.

ملفوف بكين - الوصف

ملفوف بكين هو نبات نباتي يزرع سنويًا. أوراق ملفوف بكين ، طرية وعصرية ، ذات وريد متوسط ​​مسطح أو مثلث ، تشكل رأسًا سائبًا من الملفوف أو الوردة. الأوراق لها حواف متموجة أو خشنة ، وهي وعر قليلاً من الداخل ، ويمكن أن يختلف لونها من الأصفر الفاتح إلى الأخضر الفاتح. في بعض الأحيان يكون هناك احتقان طفيف على عروق الأوراق من الخارج. تستخدم الأشكال الورقية للنبات في صنع السلطات ، ويتم طهي الحساء من رؤوس الملفوف ، ويتم تحضير الزينة ، ويتم تخليلها وتجفيفها. في شرق آسيا ، يتم تحضير مخلل ملفوف بكين ، ويطلق عليه اسم كيمتشي.

ملفوف بكين قريب من المحاصيل الصليبية مثل الفجل, الفجل, لفت نبات, لفت نبات, سويديالفجل والخردل كحلبي, ديكون, ملفوف سافوي, كرة قدم, بروكلي, قرنبيط، الأبيض والأحمر كرنب.

سنخبرك بكيفية زراعة ملفوف بكين والعناية به في دفيئة ، وسنصف شروط زراعة ملفوف بكين ونخبرك بكيفية زراعة ملفوف بكين في الأرض ، وكيفية زراعة ملفوف بكين في الحقل المفتوح ، وكيفية حمايته من الآفات والأمراض ، لماذا يزهر ملفوف بكين ، وسنلفت انتباهك أيضًا إلى وصف الأصناف والخصائص المفيدة لملفوف بكين.

زراعة الكرنب الصيني من البذور

متى تزرع الملفوف الصيني للشتلات

تتم زراعة ملفوف بكين باستخدام طريقة الشتلات والشتلات. ملفوف بكين نبات مقاوم للبرد - تنبت بذوره عند درجة حرارة 4 درجات مئوية ، لكن النمو الطبيعي وتطور المزرعة يبدأ فقط عند درجة حرارة 15-22 درجة مئوية. في درجات الحرارة المرتفعة ، يتحول الملفوف الصيني إلى اللون ، خاصة في ظروف ساعات النهار الطويلة. هذا هو السبب في أنه يوصى باستخدام طريقة الشتلات لزراعة محصول ، مما يسمح لك بالحصول على أول محصول بالفعل بعد 3-4 أسابيع من زراعة الشتلات في الأرض.

تُزرع بذور ملفوف بكين للشتلات قبل حوالي شهر من زرع الشتلات في أرض مفتوحة - في أواخر مارس أو أوائل أبريل إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد مبكر ، وفي نهاية يونيو إذا كنت بحاجة إلى ملفوف بكين للاستهلاك الشتوي.

زراعة شتلات الملفوف الصيني

يتم زرع بذور ملفوف بكين في تربة رخوة ، على سبيل المثال ، خليط تربة من جزأين من ركيزة جوز الهند وجزء واحد من الدبال. ومع ذلك ، فإن مشكلة هذه الثقافة هي أنه من الصعب الخوض في الغوص ، لذلك يفضل زرع البذور ليس في حاوية عامة ، ولكن ثلاث قطع في أواني منفصلة أو أقراص من الخث - في هذه الحالة ، لن يكون لديك لإصابة الشتلات سواء عند الغوص أو عند الزرع في الأرض المفتوحة. تُغرس البذور الجافة في ركيزة رطبة حتى عمق سنتيمتر ونصف وتوضع في مكان مظلم ودافئ حتى تنبت البذور.

بعد أيام قليلة ، عندما تظهر البراعم ، تظهر المحاصيل. يجب ألا تزيد درجة حرارة الشتلات في هذا الوقت عن 7-8 درجة مئوية - احتفظ بالشتلات على شرفة زجاجية أو لوجيا.

كيف تعتني بالملفوف الصيني خلال هذه الفترة؟ يتم الري بالماء الدافئ المستقر حسب الحاجة ، عندما تجف الطبقة العليا من الركيزة ، بعد الري ، يتم تخفيف التربة الرطبة بعناية. عندما تتطور شتلات ملفوف بكين المزروعة إلى 2-3 أوراق حقيقية ، لم يتبق سوى واحدة من أقوى الشتلات في الأواني ، ويتم ضغط الشتلات الضعيفة حتى لا يتم سحب جذور الشتلات المتبقية.

قطف ملفوف بكين

كما كتبنا بالفعل ، نظرًا لحقيقة أن شتلات ملفوف بكين لا تتسامح مع الغوص جيدًا ، فأنت بحاجة إلى زرع بذوره ليس في طبق شائع ، ولكن في حاويات منفصلة لتجنب إصابة جذور الشتلات عند الغوص والزرع في أرض مفتوحة.

زراعة الكرنب الصيني في أرض مفتوحة

متى تزرع الملفوف الصيني في الأرض

يبدأ نمو ورعاية ملفوف بكين في الحقل المفتوح بزراعة شتلاته في الحديقة. يُزرع ملفوف بكين في مرحلة التطور في شتلات من 5-6 أوراق حقيقية ، بعد مرور ثلاثة أسابيع على الأقل منذ ظهور الشتلات.

قبل الزراعة بـ 10 أيام ، تبدأ الشتلات في التصلب - يتم إخراج الشتلات لفترة وجيزة إلى الفناء كل يوم ، مما يؤدي إلى زيادة مدة بقائهم في الهواء الطلق تدريجيًا. عندما تتمكن الشتلات من قضاء يوم كامل في الفناء ، تكون جاهزة للزراعة في الحديقة. قبل 3-4 أيام من الزرع ، توقفوا عن سقي الشتلات حتى لا تتكاثر الشتلات ، ولكن قبل الزراعة مباشرة يتم تسقيها بكثرة.

تربة الملفوف الصيني

نظرًا لأننا نتحدث عن ثقافة محبة للضوء ، فإن ملفوف بكين يزرع في مناطق مشمسة مفتوحة. تحتاج تربة الملفوف الصيني إلى محايدة وخفيفة وفضفاضة ولكنها خصبة ورطبة إلى حد ما وجيدة التصريف ، والطميية هي الأنسب في هذا الصدد.

أفضل سلائف الملفوف الصيني سيدرات, جزرة, بطاطاالبقوليات والحبوب ينحني, ثوم و خيار... وبعد نباتات الحدائق مثل كل نباتات الصليبيين الشمندر و طماطممن الأفضل عدم زراعة الكرنب الصيني ، لأن هذه المحاصيل بها أمراض وآفات شائعة.

كيفية زراعة الكرنب الصيني

قبل زراعة ملفوف بكين ، يجب تحضير الموقع ، وإذا كانت التربة بحاجة إلى الجير ، فإنهم يفعلون ذلك في الخريف - يضاف دقيق الدولوميت أو الجير إلى التربة للحفر. في الربيع ، يتم حفر قطعة الأرض ، وإضافة دلو من الدبال أو السماد إلى كل متر مربع ، ثم يتم تجريفها. بعد ذلك ، يتم عمل ثقوب: إذا كنت بحاجة إلى ملفوف للسلطة ، يتم وضع الثقوب في صف على مسافة 10-15 سم مع تباعد صف من 40-50 سم ، وإذا كنت تزرع ملفوف بكين لرؤوس الملفوف ، ثم يجب أن تكون المسافة بين الثقوب في الصف 30-40 سم مع نفس تباعد الصفوف.

قبل الزراعة ، توضع ملعقتان كبيرتان من السوبر فوسفات ، و 2 كوب من رماد الخشب وملعقة صغيرة في كل حفرة. اليوريا، قم بخلط الأسمدة جيدًا مع التربة وانسكب الآبار جيدًا بالماء. يتم وضع إناء من الخث مع شتلة ملفوف بكين في وسط الحفرة وإضافتها في اتجاه قطرة.

كيف ينمو الملفوف الصيني في الحديقة

رعاية ملفوف بكين

كيف ينمو الملفوف الصيني بشكل صحيح؟ تتطلب زراعة الملفوف الصيني والعناية به الالتزام ببعض القواعد البسيطة. في المرة الأولى بعد زراعة الشتلات على سرير الحديقة ، يجب تغطيتها بمواد غير منسوجة. لماذا يتم هذا؟

• أولاً ، من أجل حماية النباتات الصغيرة من الصقيع أو التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
• ثانياً ، لتظليلهم من أشعة الشمس المباشرة ، والتي يمكن أن تضرهم أثناء تجذير الشتلات.
• ثالثًا ، من أجل حماية نظام جذر ملفوف بكين من التعفن خلال فترة هطول الأمطار الغزيرة.
• رابعًا ، لإخفاء الشتلات من البرغوث الصليبي - أكثر الآفات شيوعًا لمحاصيل الملفوف.
• خامساً ، بحيث يكون ملفوف بكين ، المغطى طوال الليل ، أسرع في تكوين رؤوس الملفوف.

بعد أسبوعين من زراعة ملفوف بكين في أرض مفتوحة ، يجب تغطية الموقع بالقش أو الخث. ليس من الضروري تجميد الملفوف الصيني ، ولكن من الضروري فك التربة المحيطة به بعناية ، مع إزالة الأعشاب الضارة في نفس الوقت من الحديقة. خلاف ذلك ، فإن تدابير رعاية ملفوف بكين هي نفسها بالنسبة لأي نوع آخر من ملفوف الحديقة - الري والتغذية والحماية من الآفات والأمراض.

سقي الملفوف الصيني

يتطلب ملفوف بكين في الحديقة ريًا منتظمًا وفيرًا - مرة واحدة في الأسبوع بالماء الدافئ.يسكب الماء تحت الجذر حتى لا يسقط على الأوراق. يتم الري في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس. لمنع الرطوبة من التبخر من التربة بهذه السرعة ، لا تنسى أن تفرش سرير الحديقة - فهذه هي الطريقة التي تسقي بها ملفوف بكين ، وتفك التربة المحيطة به ، وسيتعين عليك إزالة الأعشاب الضارة كثيرًا.

أعلى صلصة ملفوف بكين

تتم التغذية الأولى لملفوف بكين بعد أسبوعين من زرع الشتلات في الأرض ، ويجب أن تتكون من الأسمدة العضوية. على سبيل المثال:

• جزء واحد مولين مذاب في 10 أجزاء من الماء ؛
• جزء واحد من روث الدجاج مذاب في 20 جزءًا من الماء ؛
• جزء واحد من عشب مشبع بـ 9 أجزاء من الماء.

استهلاك السماد العضوي - 1 لتر من المحلول الجاهز لكل نبات.

يُخصب ملفوف بكين ، الذي يُزرع في الربيع ، ثلاث مرات خلال موسم النمو ، والمُزرع في الصيف مرتين فقط.

بالإضافة إلى التركيبات الغذائية الموصوفة ، فإن الضمادة الورقية لها تأثير جيد على تكوين شوك ملفوف بكين: يتم إذابة 2 جم من حمض البوريك في 1 لتر من الماء الساخن ، وبعد ذلك يتم إضافة 9 لترات أخرى من الماء البارد إلى المحلول. تتم معالجة ملفوف بكين بهذه التركيبة على الأوراق. من الأفضل القيام بذلك في المساء.

ازدهر الملفوف الصيني

كيف ينمو ملفوف بكين؟ يشكل ملفوف بكين رؤوسًا من الكرنب فقط في ساعات النهار القصيرة. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، يكون هذا هو أوائل الربيع وأواخر الخريف. بعد إنبات البذور ، يقوم ملفوف بكين أولاً بتكوين وردة من الأوراق ، وفقط بعد تراكم كمية معينة من البروتين والسكريات والفيتامينات ، يبدأ النبات في تكوين رأس ممدود يزن 1-2 كجم أو أكثر ، وبعد ذلك ملفوف بكين بسرعة كبيرة يتحول إلى لون. بمجرد تكوين 10 أوراق ، تتشكل أساسيات الأزهار في البرعم المركزي ، ويعطي الرأس سهمًا.

ما الذي يمكن أن يدفع ملفوف بكين إلى إطلاق النار قبل أن يشكل رؤوسًا؟ ساعات النهار الطويلة وارتفاع درجة حرارة الهواء. هذا هو السبب في أن الممر الأوسط مثالي لزراعة ملفوف بكين ، كما أن زراعة ملفوف بكين في سيبيريا أسهل بكثير من المناطق الجنوبية.

ماذا تفعل إذا ازدهر الملفوف الصيني؟ ادرس قواعد زراعة المحصول واعثر على أخطائك وحللها ولا تكررها في العام المقبل. لا تحبط: التجارب السلبية تكون أحيانًا أكثر قيمة من الإيجابية. على أي حال ، أنت تعرف الآن كيف يزهر الملفوف الصيني.

الملفوف الصيني في الدفيئة

من أجل زراعة ملفوف بكين في دفيئة ، من الضروري مراعاة نظام درجة حرارة معين والحفاظ على رطوبة الهواء المطلوبة. ينمو الملفوف في درجات حرارة لا تزيد عن 15-20 درجة مئوية ، حيث يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تكوين ساق الزهور وأمراض مختلفة. الرطوبة المثلى لملفوف بكين المزروع في دفيئة هي 70-80٪.

يمكنك زرع بذور الكرنب الصيني في البيوت الزجاجية أو زرع الشتلات في دفيئة. يحدث النضج الفني للملفوف المزروع من الشتلات في المتوسط ​​قبل أسبوع من النضج المزروع في دفيئة من البذور. متطلبات تربة الدفيئة هي نفسها بالنسبة للتربة في الحديقة. يُخصب ملفوف بكين في دفيئة بمواد عضوية أو سماد نيتروجين معدني.

آفات وأمراض ملفوف بكين

آفات ملفوف بكين

لقد كتبنا عن أمراض وآفات المحاصيل الصليبية أكثر من مرة ، فلا جدوى من تغطية هذا الموضوع بالتفصيل مرة أخرى. باختصار ، نتذكر أنه من بين الحشرات الخطرة على الثقافة ذبابة الملفوف الربيعي ، والبراغيث المتموجة ، والمئويات الضارة ، وعثة الملفوف ، والعثة ، والمغرفة ، وبق الفراش والمن ، وصيادي الجذور واللفت ، وبق بذور اللفت وخنافس الزهور ، والدب ، واللفت الأبيض ، والشتاء و مغارف الحديقة ، ذبابة البرعم ، مغرفة جاما ، كسارة البندق الداكنة و دودة سلكية، البعوض المعنق ، البراغيث والرخويات السوداء والصليبية.

أمراض الكرنب في بكين

الأمراض ، مثل الآفات ، شائعة في جميع المحاصيل الصليبية ، وقد قدمنا ​​وصفًا تفصيليًا لهذه الأمراض في مقالاتنا عدة مرات.

معالجة ملفوف بكين

من أجل تنمية منتج عالي الجودة ، من الضروري اتباع قواعد الثقافة الزراعية والعناية بها. عادة ما يكون هذا كافيًا لضمان عدم ظهور الأمراض والآفات على موقعك أبدًا. ولكن إذا مرض النبات فجأة أو بدأت الآفات في السيطرة على الحديقة ، فأنت بحاجة إلى معرفة الإجراءات التي ستساعدك على التخلص من هذه المشاكل.

كيف يتم معالجة الملفوف الصيني؟ محاربة الأمراض الفطرية بمبيدات الفطريات - فوندازولو Quadris و Skor و Ridomil و Topaz و Horus وأدوية أخرى لها نفس التأثير. من الأمراض الفيروسية (الفسيفساء، بقعة الحلقة السوداء ، على سبيل المثال) لا يمكن علاج النباتات ، يجب إزالة العينات المصابة من الموقع وحرقها حتى لا تنتشر العدوى إلى النباتات الصحية.

يمكنك إنقاذ نفسك من الآفات من خلال معالجة الملفوف الصيني بالمبيدات الحشرية ، وفي حالات الحشرات العنكبوتية - مبيدات الحشرات. من غير المحتمل أن تكون قادرًا على التخلص منها بعد رشها مرة واحدة ، ولكن بغض النظر عن عدد المرات التي يجب أن تعالج فيها ملفوف بكين من الآفات ، يجب أن تتم المعالجة الأخيرة في موعد لا يتجاوز شهر قبل الحصاد.

ومع ذلك ، فإن الحماية الأكثر موثوقية للحديقة من الأمراض والآفات هي الوقاية. مراقبة دوران المحاصيل والتقنيات الزراعية ، وزرع الشتلات في أرض مفتوحة في أقرب وقت ممكن ، عند الزراعة ، ومراقبة الفاصل الزمني المطلوب بين العينات ، والعناية المناسبة بملفوف بكين ، بعد الحصاد ، وإزالة جميع بقايا النباتات من الموقع وإجراء حفر عميقة من التربة.

حصاد الملفوف في بكين وتخزينه

ملفوف بكين مقاوم للبرد - يمكن تركه في الحديقة حتى منتصف أكتوبر. يعتبر رأس ملفوف بكين ناضجًا ، وقد اكتسب كثافة. ملفوف بكين المزروع في الربيع غير مناسب للتخزين ، ويمكن تخزين الملفوف المزروع في يوليو حتى العام الجديد وحتى لفترة أطول.

لا توجد شروط خاصة مطلوبة لتخزين الملفوف الصيني. يمكنك الاحتفاظ بالملفوف الصيني في قبو أو قبو جاف نسبيًا عن طريق لف كل ملفوف بالبلاستيك وتخزينه في صندوق خشبي. كل أسبوعين تقريبًا ، يتم فحص الرؤوس وتنظيف المناطق المتضررة ، إذا لزم الأمر ، ولفها بغشاء جديد. الظروف المثلى لتخزين ملفوف بكين هي درجات الحرارة من 0 إلى 2 درجة مئوية والرطوبة في حدود 95٪.

لا تقم بتخزين الملفوف الصيني في نفس غرفة التفاح ، لأن هذه الثمار تطلق الإيثيلين ، مما يتسبب في ذبول أوراق الملفوف الصيني قبل الأوان.

إذا لم يكن لديك قبو أو قبو ، أو كان من المستحيل الاحتفاظ بالملفوف الصيني بداخله ، فحاول تخزينه في لوجيا زجاجي أو على شرفة ، إذا لم تنخفض درجة الحرارة هناك عن 0 درجة مئوية في الشتاء. لف كل رأس في غلاف بلاستيكي وضعها في درج. عندما يأتي الطقس البارد ، يمكنك دائمًا تغطية الملفوف ببطانية أو معطف قديم.

يمكن تخزين رؤوس الملفوف الصلبة والصحية دون أي علامات تلف ملفوفة في البلاستيك في الثلاجة.

حسنًا ، في النهاية ، يمكن تجفيف ملفوف بكين في فرن أو مجفف كهربائي ثم تخزينه في أكياس من القماش ، أو يمكنك تخميره أو تقطيعه وتجميده.

طريقة العجين المخمر من ملفوف بكين: 5 كجم من الكرنب المفروم ناعماً ، و 50 جرام من الخل ، و 300 مل من الماء ، وملعقة صغيرة من الملح والسكر ، ويتم عصر فص ثوم من خلال عصارة ، ويخلط ، ويوضع في جرة أو وعاء من السيراميك ، مضغوط جيدًا ويوضع فوق القمع.بعد يوم واحد ، يُثقب الكرنب إلى القاع ، ويُترك ليوم آخر في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يُخرج في البرد. سيكون مخلل الملفوف جاهزًا للأكل في غضون أسبوعين.

أنواع وأصناف الملفوف الصيني

تنقسم أصناف الملفوف في بكين إلى نضج مبكر ومتوسط ​​ومتأخر حسب فترة النضج.

أصناف مبكرة من الملفوف الصيني

أفضل أنواع النضوج المبكر هي:

• فيسنيانكا - صنف ورقي ، مقاوم للإزهار ، ينضج بعد 35 يومًا من الإنبات. أوراق Vesnyanka عارية ، وريدها المركزي كثير العصير:
• بطل - هجين مبكر النضج مقاوم للرماية برؤوس مضغوطة من الملفوف وقمة مغلقة جيدًا ؛
• سبرينكين - هجين مبكر ، ينضج في 55-60 يومًا ، برؤوس أسطوانية من الملفوف ، أخضر داكن مشبع ؛
• لينوك - مجموعة متنوعة ممتازة من السلطة للنمو في البيوت البلاستيكية: الأوراق المغطاة قليلاً بزهرة شمعية يتم جمعها في رأس ملفوف يبلغ وزنه حوالي 300 جرام ؛
• أستين - تشكيلة هولندية متنوعة حصرية للأرض المفتوحة ، تنضج رؤوس الملفوف ذات اللون الأخضر الداكن التي تزن كيلوجرامًا ونصف في 55 يومًا.

أثبتت أصناف النضج المبكرة من ملفوف بكين Kudesnitsa و Monaco و Victoria و Polukochanaya و Hydra و Gorki و Naina و Tenderness و Richie و Spectrum و Martha و Optico و Rossem و Northern Beauty و Orange Mandarin أنها جيدة.

أصناف منتصف الموسم ومنتصف الموسم من ملفوف بكين

هناك أصناف وهجينة أكثر من تلك المجموعة المبكرة أو المتأخرة. الأكثر شيوعًا هي:

• بكين اكسبريس - تنضج لمدة 70-75 يومًا ، مقاومة للظروف غير المواتية ، مجموعة متنوعة ذات رؤوس أسطوانية خضراء فاتحة من الملفوف يصل وزنها إلى 2 كجم ؛
• العقيق - صنف منتصف مبكر عالي الغلة ، ينضج في 65-70 يومًا ، برؤوس أسطوانية كثيفة ذات لون أخضر داكن يصل وزنها إلى 2.5 كجم ؛
• فوروجيا - مجموعة متنوعة من الكرنب في منتصف الموسم مع أوراق نفطة مسطحة بيضاوية عريضة مع ظهور طفيف ؛
• تشا تشا - منتصف مبكر ، ينضج في 50 يومًا ، مقاوم للهجين مع رؤوس ملفوف تزن حوالي 3 كجم ؛
• كأس نبيذ - في منتصف الموسم ، مقاوم للإنبات ، ينضج في 70 يوماً ، برؤوس متوسطة الحجم من الملفوف يصل وزنها إلى 2 كجم. الأوراق الداخلية صفراء فاتحة.
• بروكين - صنف منتصف الموسم عالي الغلة ، مقاوم للتزهير ، برؤوس نصف مفتوحة من الملفوف متوسط ​​الكثافة يصل وزنه إلى 2.5 كجم. يتم الاحتفاظ بالتنوع جيدًا ؛
• رولنيك - صنف مقاوم للبرودة يتحمل الظل مع رؤوس من الملفوف الأصفر والأخضر يصل وزنها إلى 200 غرام مع إزهار شمعي ضعيف ؛
• جمال الخريف - هجين منتصف الموسم (80-85 يوم) برؤوس نصف مفتوحة من ملفوف متوسط ​​الكثافة يصل وزنها إلى 2.5 كجم. رؤوس الملفوف في القطع صفراء.

كان أداء الهجينة من Bilko و TSKHA 2 جيدًا أيضًا.

أصناف متأخرة من الملفوف الصيني

نظرًا لأن الملفوف الصيني ، من حيث المبدأ ، هو ثقافة تنضج بسرعة ، فلا يوجد الكثير من أصنافه المتأخرة. أفضلها:

• نوزاكي - موسم النمو لهذا الصنف هو 85-90 يومًا ، ورؤوس الملفوف بيضاوية الشكل ، ونصف مفتوحة ، ولكنها في نفس الوقت كثيفة ، في سياق الأصفر والأخضر ، وتزن حوالي 1.5 كجم ؛
• الحجم الروسي - مجموعة متنوعة مقاومة للبرد مع رؤوس ملفوف ذات لون أصفر كريمي جميل يصل وزنها إلى 3-4 كجم ؛
• نيكا - هجين متأخر النضج سيئ الاحتفاظ به طازجًا برؤوس كثيفة عريضة من الملفوف يصل وزنها إلى 3 كجم. هذا الصنف هو الأكثر ملاءمة للتمليح ؛
• نصب - ليس صنفًا منتجًا للغاية ، ينضج في 70 يومًا ، مع رؤوس ملفوف يصل وزنها إلى 3.5 كجم ؛
• موقف سيارات - هجين متأخر النضج مع استساغة ممتازة برؤوس كثيفة يصل وزنها إلى 1 كجم.

ملفوف صيني لذيذ

ملفوف بكين اللذيذ هو نوع Shirokolistnaya ، موسم نموه 45-50 يومًا. إنه نوع عالي الغلة يشبه السلطة الرومانية. مع الزراعة في الوقت المناسب ، يمكنك حصاد أول محصول عريض الأوراق في يونيو.

من بين أصناف الملفوف نصف الملفوف في بكين ، يعتبر نوع Khibinskaya عالي النضج مبكرًا هو الأكثر استحقاقًا ، والذي ينضج في الحقل المفتوح في 40-50 يومًا ، وفي الدفيئة في 20-25 يومًا. يحتوي هذا الصنف على وردة منتشرة بقوة الأوراق ورأس ملفوف أسطواني ممدود.

أصناف الرأس اللذيذة هي مارثا والأصناف الهجينة الموصوفة بالفعل في مقالة Champion و Nika و Cha-cha والحجم الروسي.

ملفوف بكين لسيبيريا

لا تختلف زراعة ورعاية ملفوف بكين في سيبيريا عن زراعة شكل الحديقة هذا في الممر الأوسط. لذلك ، يمكن زراعة الأصناف هنا كما هو الحال في منطقة موسكو. ولكن إذا كنت تخشى أن يخذلك الطقس ، فقم بإعطاء الأفضلية لأنواع النضج المبكرة والمبكرة من ملفوف بكين ، على سبيل المثال ، مثل Polukokannaya و Marfa و Optico و Lenok و Asten و Orange Mandarin و Vesnyanka أو الهجينة Tenderness ، Victoria ، موناكو ، روسيم ونورثرن بيوتي.

خصائص الملفوف الصيني - الضرر والمنفعة

خصائص مفيدة للملفوف الصيني

تكمن فوائد الملفوف الصيني لجسم الإنسان في المقام الأول في تكوينه. يحتوي الملفوف الصيني على فيتامينات أ (بيتا كاروتين) ، ج (حمض الأسكوربيك) ، يو ، ف ، ك (فيلوكينون) ، إي (توكوفيرول) ، ب 1 (ثيامين) ، ب 2 (ريبوفلافين) ، ب 3 (نياسين أو فيتامين ب) ، ب 4 (الكولين) ، B5 (حمض البانتوثنيك) ، B6 (البيريدوكسين) ، B9 (حمض الفوليك) ، المغذيات الكبيرة الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الكلور ، الصوديوم ، الكبريت ، العناصر النزرة المنغنيز ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، الفلور و اليود ، البروتين النباتي ، الكربوهيدرات ، الألياف الغذائية ، السكريات والدهون.

ملفوف بكين منتج غذائي قيم له تأثير علاجي للصداع والاضطرابات العصبية والاكتئاب ومرض السكري. وهو عامل وقائي وعلاجي ممتاز لأمراض القلب والأوعية الدموية ، وخاصة ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. الألياف الدقيقة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويشار إليها حتى بالنسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر.

يُدرج ملفوف بكين في النظام الغذائي اليومي لمرض الإشعاع ؛ فهو يزيل المعادن الثقيلة من جسم الإنسان. بسبب مادة اللايسين الموجودة في بكين ، فإن الاستهلاك المنتظم لأطباق الملفوف الصينية يزيد من المناعة ضد الأمراض. في الصين واليابان ، يعتبر الملفوف الصيني منتجًا يضمن طول العمر ، على وجه التحديد بسبب محتواه من اللايسين ، لأن هذا الحمض الأميني الأساسي ينقي الدم ، وله القدرة على إذابة البروتينات الأجنبية.

يعتبر ملفوف بكين مفيدًا لفقر الدم ، حيث إنه يحفز تكوين الكريات البيض وكريات الدم الحمراء في الدم. يساعد ملفوف بكين على التخلص من الكوليسترول الزائد من الجسم ، ويمنع الكبد الدهني وتكوين الأورام.

يعتبر ملفوف بكين مثاليًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن لأنه يحتوي على ألياف كافية لملء المعدة ، ولكنه أيضًا طعام منخفض السعرات الحرارية.

لكن أهم ما يميز ملفوف بكين أنه على عكس الخضار الأخرى يحتفظ بالفيتامينات طوال فصل الشتاء ، لذلك فهو منتج لا غنى عنه في الشتاء والربيع.

ملفوف بكين - موانع

يمكن أن يتجلى ضرر الملفوف الصيني في حالة التعصب الفردي للمنتج. يُمنع استخدام ملفوف بكين في حالات النزيف المعدي المعوي والتهاب البنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى في المرحلة الحادة. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عصير المعدة.

عند الإفراط في تناول الطعام ، حتى مع الشخص السليم ، يمكن أن يسبب الملفوف الصيني الدوخة واضطراب المعدة والغثيان.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة نباتات على P المورقة كرنب