الكحلبي: ينمو في الحديقة ، أصناف

كحلبي ملفوفالكرنب الكرنب (lat. Brassica oleracea var.gongylodes) - عشب كل سنتين ، وهو نوع من الكرنب من جنس الملفوف من عائلة الكرنب. ينشأ نبات الكرنب من شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، وهو معروف في الثقافة منذ العصور القديمة. على سبيل المثال ، هناك دليل على أن الكهرابي كان يزرع في روما القديمة. اشتق اسم النبات من كلمتين من اللهجة السويسرية الألمانية ، وهما الملفوف واللفت.
ومن اللغة الإيطالية يتم ترجمة kohlrabi إلى ملفوف اللفت. وفي الواقع ، يشبه الكرنب ظاهريًا اللفت ، وطعمه ملفوف. تحظى خضروات الكحلبي بشعبية كبيرة في تركيا وآسيا الوسطى والصين وأوروبا الغربية.

زراعة ورعاية الكرنب

  • الهبوط: بذر البذور في الأرض - في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، بذر بذور الشتلات - في منتصف شهر مارس ، وزرع الشتلات في الحديقة - في أوائل مايو تحت فيلم تتم إزالته بعد أسبوعين. تزرع شتلات الأصناف المتأخرة مباشرة في الأرض من منتصف مايو إلى أوائل يونيو.
  • إضاءة: ضوء الشمس الساطع.
  • التربة: أي بدرجة حموضة 6.7-7.4 ، باستثناء التربة المستنفدة.
  • الري: أولاً - كل 2-3 أيام ، عندما تؤخذ الشتلات - مرة واحدة في الأسبوع. في الحرارة ، يتم تسقيها غالبًا ، ولكن ليس بكثرة الأنواع الأخرى من الملفوف. يجب أن تكون التربة في الحديقة رطبة قليلاً طوال الوقت.
  • أعلى خلع الملابس: ثلاث مرات في الموسم: في مرحلة نمو ورقتين حقيقيتين - بمحلول من العناصر الدقيقة والأساسية: أسبوعين قبل الزراعة في الأرض - على الأوراق بمحلول 1 ملعقة كبيرة من كبريتات البوتاسيوم ونفس الكمية من اليوريا في 10 لترات من الماء ، والإنفاق على كل زجاج نباتي ؛ قبل الزراعة ، يتم وضع الأسمدة العضوية والمعدنية في الثقوب.
  • التكاثر: بذرة.
  • الآفات: الصليبي ، المموج والأسود ، البراغيث ، البعوض المعنق ، الدودة السلكية ، تريبس التبغ ، أنواع مختلفة من المجارف ، ذباب الكرنب الربيعي والذباب المنبت ، الذباب الأبيض اللفت والملفوف ، خنفساء زهرة الاغتصاب ، بق الفراش والخرطوم الخفي ، حشرة الملفوف والخرطوم السري ، الرخويات ، الملفوف ، الدب ، العثة والعثة.
  • الأمراض: تتأثر بالجرثومة الوعائية والمخاطية ، البياض الدقيقي - الكاذب والصحيح ، الأبيض ، وكذلك العفن الجاف والساق السوداء.
اقرأ المزيد عن زراعة الكرنب أدناه.

الكرنب الملفوف - الوصف

أوراق الكرنب كبيرة ، خضراء داكنة ، يتكون جذع هذا الملفوف أسرع من رأس الملفوف. في kohlrabi ، فإن السيقان هي بالضبط الصالحة للأكل ، وتكتسب شكلًا يشبه اللفت في الجزء الجوي. الكرنب الكرنب هو منتج غذائي قيم طعمه مثل جذع الملفوف ، إلا أنه أكثر عصيرًا وأحلى. Kohlrabi هو قريب من محاصيل الخضار الشعبية مثل ملفوف أبيض, كرة قدم، كرنب أحمر، قرنبيط, الملفوف الصيني, بروكلي, الفجل, الفجل, لفت نبات... من بين هذه الثقافات ، يعتبر الكرنب أكثر الفيتامينات ، فهو يحتوي على جميع العناصر البيولوجية النشطة اللازمة للإنسان.

سنخبرك كيف يتم زراعة ورعاية الكرنب ، وكيفية زراعة الكرنب ، ومتى تزرع شتلات الكرنب في الأرض المفتوحة ، وما هي أنواع الكرنب الموجودة في الأرض المفتوحة ، وكيف يفيد الكرنب وما هو ضرره.

زراعة الكرنب من البذور

متى تزرع الكرنب للشتلات

كثيرًا ما يسأل القراء عما إذا كان من الممكن زراعة شتلات الكرنب. من الممكن ، وفي بعض الحالات تكون طريقة النمو هذه أكثر ملاءمة من الطريقة الخالية من البذور ، ما عليك سوى معرفة كيفية تنفيذها بشكل صحيح. نزرع الكرنب للشتلات قبل خمسة أسابيع من الزراعة في أرض مفتوحة. للحصول على حصاد مبكر ، تُزرع بذور الكرنب للشتلات في البيوت البلاستيكية في منتصف مارس ، ثم يمكن حصاد المحصول من أوائل إلى منتصف يونيو.

المصطلح الثاني لزرع الكرنب للشتلات - في أوائل شهر مايو ، وسوف ينضج بعد الزراعة في أرض مفتوحة بنهاية يوليو. تاريخ البذر الثالث هو العقد الأخير من شهر يونيو ، لكن البذور تُزرع مباشرة في الأرض ، وسوف تجمع هذا الكرنب في أوائل أكتوبر.

زراعة شتلات الكرنب

تبدأ زراعة الكرنب من البذور بمعالجة ما قبل البذر: تُحفظ البذور لمدة 15 دقيقة في ماء مسخن إلى 50 درجة مئوية ، وبعد ذلك تُغمر على الفور في الماء المثلج لمدة دقيقة ، ثم توضع في محلول من العناصر النزرة من أجل 12 ساعة ، تغسل وتحفظ في علبة خضروات ليوم واحد .... ثم تُلف البذور بقطعة قماش مبللة ، وانتظر حتى تقضمها ، ثم تُزرع في حاويات منفصلة بمزيج من تربة الدبال والجفت والعشب في أجزاء متساوية ، حتى لا يتم إجراء معول يضر بنظام جذر الشتلات في المستقبل. احتواء المحاصيل تحت الزجاج عند درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. بمجرد ظهور البراعم ، يتم إزالة الزجاج وخفض درجة الحرارة إلى 8 درجات مئوية. بعد 10 أيام ، اضبطي درجة الحرارة في حدود 17-18 درجة مئوية.

شتلات الكحلبي

كيف ينمو ملفوف الكرنب من خلال الشتلات؟ تتم زراعة ورعاية ملفوف الكرنب خلال فترة الشتلات بنفس الترتيب ووفقًا لنفس القواعد المتبعة في زراعة شتلات الملفوف الأبيض: رش التربة بالماء حسب الحاجة ، والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في الغرفة ، ولا تفعل ذلك. دع الشتلات تمتد كثيرًا ، احترس حتى لا تمرض شتلات الكرنب ساق سوداء وكإجراء وقائي ، اسكبه مرة واحدة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. في مرحلة تطور ورقتين حقيقيتين ، قم بتغذية الشتلات فوق الأوراق بمحلول مكون من نصف قرص من العناصر الدقيقة ونصف ملعقة من السماد المعدني المعقد في لتر واحد من الماء.

الغوص الكحلبي

لا تتحمل شتلات هذا النوع من الكرنب قطفًا جيدًا ، لذلك تزرع الشتلات في حاويات منفصلة. ولكن إذا زرعت البذور في صندوق مشترك ، فقم بنشرها في مرحلة تطوير الورقة الحقيقية الأولى في أواني الخث الدبال. مباشرة بعد الانتقاء ، يجب أن تكون درجة حرارة المحتوى حوالي 20 درجة مئوية ، ولكن بعد بضعة أيام يتم ضبط درجة الحرارة على 17 درجة مئوية خلال النهار ، و 11 درجة مئوية في الليل.

قبل أسبوعين من زرع الشتلات في أرض مفتوحة يبدأون في تنفيذ إجراءات التصلب ، مع تعويد الشتلات تدريجياً على أشعة الشمس والرياح ودرجة الحرارة الخارجية. يجب ألا تتسرع في زراعة الشتلات في سرير الحديقة ، لأن الطقس البارد يمكن أن يثير تكوين السهام.

زرع الكرنب في أرض مفتوحة

متى تزرع الكرنب في أرض مفتوحة

تتم زراعة ملفوف الكرنب ، إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد في الصيف ، في أوائل مايو تحت فيلم ، وبعد أسبوعين - في أرض مفتوحة. تزرع الأصناف المتأخرة من الكرنب مباشرة في الأرض من منتصف مايو إلى أوائل يونيو. في وقت الزراعة في الأرض ، يجب أن تحتوي الشتلات على 5-6 أوراق.

تزايد الكرنب في الحقول المفتوحة

الأعشاب المعمرة هي أسلاف جيدة للكحلبي. بطاطا, يقطين, جزرة, قرعوالبقوليات و طماطم، وسيئة - أي صليبي. أفضل مكان للكولرابي هو المناطق المفتوحة والمشمسة على المنحدرات الجنوبية الشرقية أو الجنوبية.

تربة الكحلبي

ينمو الكحلبي في تربة من أي تركيبة ، باستثناء التربة الحمضية والمستنفدة ، حيث تنمو السيقان بشكل خشن وصلب. الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة لتطوير الكرنب هو الرقم الهيدروجيني 6.7-7.4. في الخريف ، يتم حفر المنطقة الواقعة تحت الكرنب حتى عمق حربة المجرفة و 3-4 كجم من المواد العضوية ، وكوب من رماد الخشب ، ويتم إحضار ملعقة صغيرة للحفر لكل متر مربع من المساحة اليوريا وملعقة كبيرة من السوبر فوسفات.

كيف نزرع الكرنب

كيف ومتى نزرع الكرنب؟ للهبوط ، اختر يوم غائم أو مساء بعد غروب الشمس. يتم وضع أصناف النضج المبكر من الكحلبي على سرير الحديقة وفقًا للمخطط 60 × 40 أو 70 × 30 سم ، والأنواع اللاحقة - 60 × 55 أو 70 × 45 سم ، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات ، وملعقة صغيرة من اليوريا ، وكأسين من رماد الخشب لكل حفرة من قبل يزرع.

تزرع الشتلات ، وتعميقها على طول أوراق الفلقات ، حيث يمكن أن تؤدي الزراعة العميقة إلى تأخير تكوين الساق أو إثارة الإزهار. يجب أن تكون جذور النبات على نفس سطح التربة ويتم رشها قليلاً بالأرض. بعد الزراعة ، يتم سحق التربة قليلاً ، وسقيها بكثرة ، وعندما يتم امتصاص الماء ، رش المنطقة بالأرض الجافة حتى لا تتبخر الرطوبة بهذه السرعة.

زراعة ورعاية الكرنب في الهواء الطلق

رعاية الكحلبي

كيف ينمو الكرنب

إن رعاية ملفوف الكرنب ليس أكثر صعوبة من أي نوع آخر من الملفوف. يتكون محصول الساق في مرحلة تطور 7-8 أوراق ، وبعد ذلك يبدأ في زيادة حجمه بسرعة. تتطلب زراعة ملفوف الكرنب في الحقل المفتوح إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، بالإضافة إلى تخفيف الصفوف والتربة حول النباتات في الصف. فقط في التربة الرخوة تنضج السيقان الطرية والعصرية. قبل بدء نمو النباتات الجذعية ، يتم ترطيب النباتات.

سقي كحلبي

تُروى الشتلات المزروعة في أرض مفتوحة كل 2-3 أيام ، وعندما تبدأ وتنمو ، يكفي سقي الشتلات مرة واحدة في الأسبوع. الأهم من ذلك كله ، يحتاج kohlrabi إلى الرطوبة في يونيو ، خاصة إذا كان الجو حارًا ولا تهطل الأمطار. يجب سقي الكرنب بشكل متكرر ، ولكن ليس بكثرة الأنواع الأخرى من الملفوف. الشرط الرئيسي هو أن تكون التربة في الموقع رطبة قليلاً طوال الوقت.

بعد الري ، من الأنسب إزالة الأعشاب الضارة وفك التربة في الصفوف والممرات حتى عمق 8 سم.

كيف ينمو الكرنب الملفوف

أعلى صلصة الكحلبي

خلال موسم النمو ، يحتاج الكرنب إلى التغذية ثلاث مرات. في مرحلة تطوير ورقتين حقيقيتين ، يتم إجراء التغذية الورقية لشتلات الكرنب بمحلول من الأسمدة المعقدة والعناصر الدقيقة. في بداية التصلب ، قبل أسبوعين من الزراعة في الأرض ، يتم رشها فوق الأوراق بمحلول من ملعقة كبيرة من كبريتات البوتاسيوم وملعقة كبيرة من اليوريا في 10 لترات من الماء بمعدل كوب واحد لكل نبات وقبل زرع في الحديقة ، يتم وضع الأسمدة العضوية والمعدنية في الثقوب.

كما ترون ، فإن زراعة الكرنب والعناية به ليس شاقًا كما قد يبدو للمبتدئين.

آفات وأمراض الكحلبي

الأمراض والآفات شائعة في جميع المحاصيل الصليبية. من بين الأمراض ، غالبًا ما يتأثر kohlrabi بالجرثوم ، والبكتيريا الوعائية والمخاطية ، والعفن البودرة - الكاذب والحقيقي ، والأبيض ، وكذلك العفن الجاف والساق السوداء. في بعض الأحيان ، يمكن أن يمرض ملفوف الكرنب مع الترناريا والكتان والفسيفساء وداء القصبة الهوائية والبقع السوداء. لمنع حدوث ذلك ، من الضروري مراقبة التقنيات الزراعية ، وأخذ البذور من النباتات الصحية وتعريضها للاحترار في الماء الساخن أو تضميد محلول برمنجنات البوتاسيوم قبل البذر. بعد الحصاد ، من الضروري إزالة بقايا النباتات من الموقع والحفر بعمق في التربة في فراش الحديقة. زراعة أصناف الكرنب المقاومة للأمراض.

من بين الآفات ، يوجد أيضًا العديد من الأعداء لملفوف الكرنب: صليبي، البراغيث المتموجة والأسود ، البعوض العنقي ، دودة سلكية, تريبس التبغ، أنواع مختلفة من المجارف ، الملفوف الربيعي والذباب المنبت ، بياض اللفت والملفوف ، خنافس زهرة الاغتصاب ، البق والخرطوم الكامن ، بق الملفوف والخرطوم السري ، الرخويات ، الدب ، بابانوخا ، من الملفوف ، العثة والعثة.

زراعة ورعاية ملفوف الكرنب

في مكافحة الآفات ، تعتبر التدابير الوقائية مهمة للغاية ، والنقطة الرئيسية لخطة العمل الوقائية هي مراقبة تناوب المحاصيل. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا إزالة المخلفات النباتية من الموقع بعد الحصاد والحفر بعمق في التربة. خلال موسم النمو ، من الضروري مكافحة الأعشاب الضارة بانتظام.

معالجة الكحلبي

إذا أصيب الكرنب بمرض أو احتلته طفيليات ، على الرغم من مراعاة جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية ، فسيتعين عليك اللجوء إلى معالجة النباتات بمستحضرات خاصة. يمكن مكافحة الحشرات بالمبيدات الحشرية مثل Ambush و Decis و Karate و Rovikurt و Corsair وغيرها من الأدوية ذات التأثير المماثل.

بالنسبة للأمراض ، فإن مبيدات الفطريات تتكيف بشكل جيد مع الأمراض الفطرية - كوادريس ، فوندازول، سكور ، توباز وغيرها. ولم يتم اختراع أدوية الأمراض الفيروسية بعد ، للأسف. سيتعين علينا إزالة النباتات المريضة من الموقع ، وحرقها ، وتطهير التربة التي نمت فيها.

ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن المستحضرات الكيميائية تشكل خطورة ليس فقط على الآفات ومسببات الأمراض ، ولكن أيضًا بالنسبة لك ، وبالتالي فإن أفضل طريقة لحماية نفسك من مثل هذه المشاكل هي مراقبة التقنيات الزراعية والعناية بالضمير وفي الوقت المناسب للكحلبي.

كيف ينمو الكرنب بشكل صحيح

الكحلبي للتنظيف والتخزين

يتم حصاد الملفوف المزروع في الربيع عند نضجه ، ولكن يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين. لكن الكرنب المزروع من نهاية يونيو إلى نهاية يوليو ، يتم حصاده في نفس وقت حصاد الملفوف الأبيض تقريبًا - عندما تنخفض درجة حرارة النهار إلى 3-5 درجات مئوية ، وتظل درجة حرارة الليل في حدود 0-1 درجة مئوية. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يصل قطر السيقان إلى 8-10 سم ووزنها من 90 إلى 120 جم.عندما ينضج الملفوف الكرنب ، يصبح خشنًا ويصبح ليفيًا ، مما لا يحسن طعمه على الإطلاق.

يتمتع ملفوف الكرنب بجودة حفظ جيدة ، لكن تخزينه يتطلب ظروفًا معينة ، وقبل كل شيء ، الحفاظ على مستوى رطوبة مرتفع في الغرفة. يتم تخزين السيقان الأرجواني أفضل من غيرها.

يجب أن يتم الحصاد في طقس جاف وصافي. تُستخرج الثمار الجذعية مع الجذور وتجفف في الظل وتنظف من الأرض وتُقطع الأوراق عليها. من الأفضل عدم إزالة الجذور - بهذه الطريقة سيتم تخزين الكحلبي لفترة أطول. يوضع الملفوف في صناديق بها رمل حتى لا تلمس السيقان بعضها البعض. في هذا الشكل ، عند درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية ورطوبة هواء 95٪ ، يمكن تخزين الكحلبي لمدة 5-8 أشهر.

تخزين ملفوف الكرنب بعد الحصاد

في الثلاجة ، لا يمكن لهذا النوع من الملفوف ، الملفوف بالورق والبولي إيثيلين ، الاستلقاء لأكثر من أسبوعين دون فقدان الجودة. وأفضل طريقة لتخزين ملفوف الكرنب هو تجميده. قبل وضع السيقان في الفريزر ، يتم غسلها ، وتقطيعها إلى نصفين أو إلى قطع ، ثم تبيضها لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ، وبعد ذلك مباشرة يتم تبريدها في ماء مثلج ، وتنقع ، وتجفيفها ، ولفها في أكياس ومجمدة. يتم تخزين الكحلبي في الفريزر لمدة 9 أشهر يتم استخدامه للشوربات والأطباق الجانبية.

أنواع وأصناف الكرنب

سيقان الكرنب الكرنب لونها أخضر أو ​​أرجواني. في الداخل ، كلاهما يخفي لحمًا أبيض. تختلف أنواع ملفوف الكرنب أيضًا من حيث النضج: أصناف النضج المبكر ليست مناسبة للنضج ، يجب تناولها على الفور ، ويمكن أن تكذب الأنواع اللاحقة لعدة أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح. نقدم لك بعض أصناف الكحلبي التي أثبتت فعاليتها ، ومن بينها يمكنك اختيار الأنواع التي تناسبك على الأرجح:

  • عملاق - سلالة متأخرة مقاومة للحرارة والجفاف مع فاكهة جذعية خضراء شاحبة كبيرة يصل وزنها إلى 6 كجم مع قمة مقعرة ولب أبيض طري ولب غض ؛
  • البنفسجي - أيضًا مجموعة متأخرة تتميز بمقاومة الصقيع. فاكهة فيوليتا ذات لون أرجواني داكن ، مسطحة دائرية ، متوسطة الحجم ، قطرها من 6 إلى 9 سم ، وتزن حوالي كيلوغرام. اللب أبيض ، رقيق ومثير.
  • مورافيا - مجموعة متنوعة ومثمرة مبكرة من الاختيار التشيكي مع نبتة جذعية مستديرة بيضاء مائلة للأخضر تزن أكثر من 2 كجم مع لب أبيض طري ولذيذ ؛
  • أثينا - صنف تشيكي منتِج مبكر النضج باستمرار مع ساق أخضر يصل وزنه إلى 3.5 كجم. اللب أبيض ، رقيق ومثير.
  • أرجواني فيينا - كما يوحي الاسم ، مجموعة متنوعة ذات جذع أرجواني اللون يصل وزنها إلى 1 كجم. هذا ملفوف متوسط ​​الحجم مع لب طري وعصير ، ولكن لسوء الحظ ، لا يمكن تخزينه ؛
  • لاذع - مجموعة متنوعة من النضج المبكر ، مقاومة للتشقق الخشبي والتشقق ، بساق أخضر فاتح ، يصل وزنها إلى 1 كجم مع لب كثيف لذيذ ؛
  • رقة حمراء - مجموعة متنوعة فائقة النضج مقاومة للصقيع مع سيقان مستديرة ذات لون بنفسجي أحمر يصل وزنها إلى 2 كجم مع لب أبيض كثيف وعصير ؛
  • الكوكب الأزرق - صنف هجين يتم الاحتفاظ به جيدًا مع نبتة ساق مستديرة خضراء مزرقة يصل وزنها إلى 250 جرام ، اللب صلب وطري ؛
  • ميل - مجموعة متنوعة مبكرة من اللون الأرجواني الداكن يصل وزنها إلى 700 جرام مع لب كثيف ومثير للطعم الرائع. غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
أوراق الكرنب الملفوف

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، قد تكون مهتمًا بأصناف Vienna White 1350 و Dvorona و Delicatessen Blue و Delicatessen White و Caratago و Kortis و Kolpak و Kossak و Vienna White وغيرها.

خصائص الكحلبي - ضرر ومنفعة

خصائص مفيدة من الكرنب

الكرنب الملفوف ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين سي ، ولهذا يسمى هذا النوع "ليمون من الحديقة" أو "ليمون شمالي" ، كما يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ب 2 ، ب ، بروتين نباتي ، كربوهيدرات ، أملاح معدنية والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكوبالت والحديد وحمض البانتوثنيك والكاروتين والجلوكوز والفركتوز.

يساعد الكحلرابي على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك يُنصح به لأولئك الذين فقدوا الوزن بشكل مؤلم لفترة طويلة ويريدون تعزيز نجاحهم. تساعد فيتامينات ب الموجودة في المنتج على تقوية الجهاز العصبي. الكحلرابي له تأثير مدر للبول ويزيل السوائل الزائدة من الجسم بشكل جيد ، وينظفها من السموم ويساعد في القضاء على اضطرابات الكبد والمرارة والكلى ، ويخفف الالتهابات في المعدة والأمعاء.

نظرًا لوجود مواد تحتوي على الكبريت ، فإن ملفوف الكرنب هو عامل وقائي جيد ضد سرطان المستقيم والقولون. مع بحة في الصوت والتهاب تجويف الفم والسعال وأمراض المعدة والأمعاء والطحال والكلى والكبد وفقر الدم وعصير الكرنب مفيد جدا. في حالة التهاب الكبد والتهاب المرارة ، يُنصح بتناول ربع كوب من عصير الكحلبي ممزوجًا بملعقة كبيرة من العسل 3-4 مرات يوميًا لمدة أسبوعين. مغلي من الكهرابي في الطب الشعبي يعالج السل الرئوي والربو.

ينصح خبراء التغذية باستخدام ملفوف الكحلبي لأغذية الأطفال. في الطبخ ، يستخدم الكرنب في صنع السلطات ، فهو مطهي ، مخبوز ، محشو باللحم أو الخضار الأخرى. في العديد من البلدان ، بالإضافة إلى السيقان ، تُستخدم أوراق الكرنب الصغيرة في الطعام ، وهي مفيدة مثل السيقان. توضع في السلطات والحساء والبرشت وأوراق الكحلبي المسلوقة أو المطهية المطهية ، ويمكن استخدامها كطبق جانبي أو فطائر بعد تقطيعها.

خصائص مفيدة من الكرنب وموانع

نقدم لكم بعض أطباق الكرنب الرائعة:

  • القطع: قشر الكرنب وقطعيه إلى أطباق بسماكة 1-1.5 سم ، واغليهم لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي مملح ، ثم أزلهم بملعقة مشقوقة واتركهم يبرد ، ثم افركهم بالبهارات ، ولفهم بالدقيق ، واغمسهم في الآيس كريم وتقلى على الجانبين قبل أن تحمر.قدمي شرائح الكرنب مع المايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة بالثوم ؛
  • شوربة هريس: قشر وقطّع 2 كحلبي ، اغليهم حتى يصبح طريًا ، افركهم من خلال غربال ، خفف بـ 3.5 أكواب من المرق والملح واسلق حساء المهروس على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ارفعه عن النار ، اتركه ليبرد قليلاً ، أضف يُخفق صفار البيض مع نصف كوب كريمة و 40 جرام من الزبدة إلى الحساء ، ويُمزج جيدًا ، ويُضاف 120 جرام من الفطر المسلوق قبل التقديم. قدمي حساء الكريمة مع الخبز المحمص.
  • سلطة: قطع 450 جرام من الكرنب على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة ، 250 جرام من فيليه الدجاج المسلوق و 300 جرام من الأناناس - طازج أو معلب - مقطعة إلى مكعبات ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، المايونيز ، الفلفل الحار ، اخلطيهم جيدًا ، يرش مع lingonberries والأعشاب.
  • السلطة: مبشور 300 جرام من الكرنب المقشر (يفضل بالكورية) ، قطع تفاحة واحدة إلى شرائح ورشها بعصير الليمون حتى لا تصبح داكنة. حفنة من مقشر عين الجمل قطّعي 100 غرام من جبنة الفيتاكس إلى مكعبات ، لكن ليس جيدًا. امزج جميع المكونات ، أضف القليل من الأوراق نعناعيسكب الزيت ويقلب.

الكرنب الملفوف - موانع

الكرنب الكرنب هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من الحموضة العالية. والأخطر من ذلك كله تلك الخضروات التي لم تنمو في الحقول المفتوحة ، بل في البيوت البلاستيكية أو البيوت البلاستيكية ، لأن ساق الكرنب مثل ساق الكرنب يمكن أن تتراكم فيه النترات وغيرها من المواد غير الصحية التي تسبب جميع أنواع الأمراض. هنا ، ربما ، كل ما تحتاج لمعرفته حول ضرر الكرنب.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة نباتات على K. ينبع كرنب

بعد هذه المقالة ، يقرأون عادة
تعليقات
0 #
الاشياء. قل لي كيف أخزن ملفوف الكرنب دون أن تفقد الجودة؟ ألا يفقد خصائصه المفيدة بعد السلق والتجميد؟
رد
0 #
من الأفضل تخزين أصناف الكرنب المطلية باللون البنفسجي والأرجواني: Giganta ، Hummingbird ، Violetta ، Delicacy blue. من الكريمة المخضرة من الأصناف الجديدة الهجينة الجيدة كوساك وسوناتا. من الأفضل تخزين السيقان في قبو ذي رطوبة عالية عند درجة حرارة لا تقل عن 0 ولا تزيد عن 1 درجة مئوية. يُسكب الرمل في الصندوق ، حيث "تُزرع" السيقان مع الجذور لأسفل حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. في هذا النموذج ، يمكن تخزين الملفوف لمدة شهرين. إذا كنت تريد وقتًا أطول ، فسيتعين عليك السلق والتجميد.
رد
اضف تعليق

أرسل رسالة

ننصحك بقراءة:

ماذا ترمز الزهور