القرنبيط: ينمو في الحديقة ، أصناف

القرنبيط (اللاتينية Brassica oleracea var. Botrytis) - صنف شائع لمجموعة Botrytis من نوع الملفوف. هذا النبات لا يوجد في البرية. هناك رأي مفاده أن القرنبيط تم إدخاله في الثقافة من قبل السوريين ، لذلك سمي لفترة طويلة الملفوف السوري. أوصى به ابن سينا ​​كمنتج للفيتامين الشتوي في القرن الثاني عشر ، جلب العرب القرنبيط إلى إسبانيا ، والسوريون - إلى جزيرة قبرص ، وبحلول القرن الرابع عشر ، نمت بعض أنواع القرنبيط في إيطاليا وإنجلترا وهولندا وفرنسا.
اليوم ، تزرع الثقافة على نطاق واسع ليس فقط في أوروبا ، ولكن أيضًا في الدول الآسيوية ، وكذلك في بلدان أمريكا الشمالية والجنوبية.

القرنبيط - الوصف

القرنبيط هو نبات سنوي له نظام جذر ليفي قريب من سطح التربة. ساقها أسطواني ، ارتفاعها من 15 إلى 70 سم ، وتقع أوراق القرنبيط بشكل أفقي أو غير مباشر ، وغالبًا ما تكون منحنية بشكل حلزوني. يمكن أن تكون كاملة ولاطئة ، ومنفصلة قيثارة ، على أعناق يتراوح طولها من 5 إلى 40 سم ، ويكون لون الأوراق بدرجات مختلفة من الأخضر إلى الرمادي من طلاء الشمع. عضو القرنبيط المستخدم في الغذاء هو السيقان أو الرؤوس. تؤكل نورات القرنبيط في مهدها ، ويمكن أن تكون بألوان مختلفة - القرنبيط الأخضر المعروف ، والثلج الأبيض ، والقشدة وحتى الأرجواني. يصل الملفوف إلى مرحلة النضج الفني في المتوسط ​​90-120 يومًا.

ثمرة القرنبيط عبارة عن قرنة متعددة البذور بطول 6 إلى 8.5 سم ، أسطوانية أو أسطوانية مسطحة. يزرع القرنبيط بطريقة البذور - الشتلات والبذور.

في هذه المقالة ، ستتعلم متى تزرع القرنبيط للشتلات ، وكيف تزرع القرنبيط للشتلات ، وكيف تزرع شتلات القرنبيط في المنزل ، وعند زراعة القرنبيط في الهواء الطلق ، وكيف تزرع القرنبيط في الهواء الطلق. بالإضافة إلى ذلك ، سنصف لك أصناف القرنبيط الخارجية الأكثر شيوعًا التي يمكنك زراعتها بنجاح في حديقتك.

زراعة القرنبيط من البذور

متى تزرع القرنبيط للشتلات

تتم زراعة القرنبيط للشتلات على عدة مراحل: يمكن زرع بذور الأصناف المبكرة في نهاية شهر فبراير ، قبل 40-50 يومًا من زراعة الشتلات في الحديقة ، وبعد أسبوعين يتم زرع أنواع مختلفة من متوسط ​​النضج ، وبعد ذلك ، بعد الشهر ، يتم زرع أنواع مختلفة من القرنبيط.

زراعة شتلات القرنبيط

قبل البذر ، تتم معالجة بذور القرنبيط: أولاً ، توضع في ترمس بالماء عند درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم غمرها في الماء البارد لمدة دقيقة ، ثم تنقع في محلول أثر. لمدة 12 ساعة ، ثم يتم غسلها جيدًا ووضعها في درج الثلاجة السفلي. بعد هذا العلاج ، يتم تجفيف البذور وزرعها في عدة قطع في أواني منفصلة ، حتى لا يتم إخضاع الشتلات لاحقًا لقطف لا يمكن تحمله جيدًا.

يتم وضع الصرف في قاع الأواني ، ثم تربة محايدة ، تتكون من 4 أجزاء من الخث المنخفض ، جزء واحد من مولين وجزء ونصف من نشارة الخشب المتعفنة. يمكنك أيضًا استخدام ركيزة مكونة من 10 أجزاء من الدبال وجزء واحد من الرمل وجزء واحد من خث الأراضي المنخفضة. أضف بعض الرماد إلى الركيزة الرطبة واخلطها جيدًا. يتم زرع القرنبيط في الأرض على عمق نصف سنتيمتر ، وبعد ذلك يتم ضغط الركيزة.

شروط زراعة القرنبيط هي كما يلي: قبل الإنبات ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية بين 18-20 درجة مئوية ، وعندما تنبت البذور ، يجب خفضها إلى 6-8 درجة مئوية عن طريق وضع الشتلات بالقرب من الضوء قدر الإمكان. بعد 5-7 أيام ، اضبط وضع درجة الحرارة خلال النهار على 15-18 درجة مئوية ، وفي الليل - 8-10 درجة مئوية. قد لا تزهر شتلات القرنبيط التي تنمو في غرفة ذات درجات حرارة عالية جدًا (أكثر من 22 درجة مئوية) على الإطلاق بعد ذلك.

تتكون زراعة القرنبيط والعناية به خلال فترة الشتلات من الري المعتدل ، والتخفيف المنتظم للتربة والمعالجة الوقائية للركيزة بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم من الساق السوداء والفطريات الأخرى. عندما تنمو الشتلات 2-3 أوراق حقيقية ، يتم رشها بمحلول 2 جم من حمض البوريك في 1 لتر من الماء ، وعند إضافة ورقة أخرى أو اثنتين إلى الشتلات ، لن يتم منع الشتلات بالمعالجة باستخدام محلول 5 جم من موليبدات الأمونيوم في دلو من الماء.

قطف القرنبيط

لا تتضمن زراعة القرنبيط قطفًا ، حيث إن الشتلات لا تتحمله بشكل سيئ.ولكن إذا قررت زرع البذور ليس في حاويات منفصلة ، ولكن في صندوق مشترك ، فاختر وعاءًا أعمق ، وضع البذور في كثير من الأحيان حتى لا تتلف نظام جذر الشتلات عند زرعها في أرض مفتوحة.

بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أنه من الضروري غوص شتلات القرنبيط ، نقترح القيام بذلك عندما يبلغ عمر الشتلات أسبوعين ، ووضعها في حاويات منفصلة ، وقطع الجذر بعناية أثناء الزرع. بعد قطف الشتلات ، حافظ على درجة حرارة 21 درجة مئوية حتى تتجذر ، ثم اضبط وضع درجة الحرارة هذا: 17 درجة مئوية خلال النهار و 9 درجات مئوية في الليل.

زراعة القرنبيط بالخارج

متى تزرع القرنبيط في الهواء الطلق

تُزرع شتلات من أصناف القرنبيط المبكرة في أواخر فبراير أو أوائل مارس في أرض مفتوحة من 25 أبريل إلى 15 مايو تقريبًا. تتم زراعة أصناف القرنبيط في منتصف الموسم ، المزروعة من العقد الثاني من أبريل إلى العقد الثاني من مايو ، في شهر ونصف - من 20 مايو إلى 15 يونيو. تزرع الأنواع المتأخرة من القرنبيط التي تزرع من خلال الشتلات في الحديقة بعد حوالي شهر من البذر.

قبل الزراعة بأسبوع ، يجب تغذية القرنبيط من البذور بمحلول مكون من 3 جم من السوبر فوسفات و 3 جم من كلوريد البوتاسيوم في لتر واحد من الماء - وهذا سيزيد من مقاومته للبرد. وبالطبع ، في غضون عشرة أيام قبل زرع الشتلات في الأرض ، يتم تقويتها وتعويدها تدريجياً على البيئة التي ستنمو فيها.

تربة القرنبيط

يتم زرع الشتلات في أرض مفتوحة في طقس دافئ غائم. يجب أن تكون منطقة زراعة القرنبيط مشمسة ، وأن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة قريبًا من المحايد - في نطاق الأس الهيدروجيني 6.7-7.4. إنه لأمر جيد إذا نشأوا العام الماضي في هذا المكان جزرة, بطاطا, ينحني, ثوم, سيدراتالحبوب أو البقوليات. ولكن بعد نباتات الحدائق مثل الشمندر, طماطم, الفجل, الفجل وجميع الانواع كرنبلا يمكن زراعة القرنبيط إلا بعد أربع سنوات.

يتم حفر التربة في الموقع حتى عمق حربة المجرفة منذ السقوط ، وفي نفس الوقت يتم تجيير التربة إذا كان لها تفاعل حمضي. في الربيع ، قبل الزراعة ، أضف دلو من الدبال أو السماد إلى كل حفرة ، 2 كوب من رماد الخشب ، 2 ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات وملعقة صغيرة اليوريا... لا تنس أن تخلط كل هذه الإضافات جيدًا مع التربة الخصبة.

كيف نزرع القرنبيط

تعتمد المسافة بين الثقوب على تنوع الملفوف ، ولكن في المتوسط ​​، يجب أن تكون الفجوة بين النباتات في الصف حوالي 35 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن نصف متر. يتم دفن الشتلات في الأرض على طول الأوراق الحقيقية الأولى ، وضغط سطح التربة بعد الزراعة والري. إذا تم إجراء الزراعة في أبريل أو أوائل مايو ، فمن الأفضل في البداية تغطية الشتلات بغطاء بلاستيكي أو قماش غير منسوج لبضعة أيام - سيحمي الطلاء الشتلات من الصقيع الليلي المحتمل ومن البراغيث الصليبية.

يسأل القراء هل من الممكن زراعة القرنبيط مباشرة في الحقول المفتوحة. بالتاكيد. في المناطق الجنوبية من أوكرانيا وروسيا ، من منتصف أبريل ، تُزرع البذور مباشرة في التربة ، لأنها تنبت عند درجة حرارة 2-5 درجة مئوية ، ولكن في المناطق الأكثر برودة يكون استخدام طريقة الشتلات لزراعة القرنبيط أكثر أمانًا.

كيف ينمو القرنبيط

العناية بالقرنبيط

نظرًا لأن القرنبيط لا يتكيف بشكل جيد مع ظروف الممر الأوسط ، فإن جودة وكمية المحصول يعتمدان كليًا على كيفية العناية به. لا تختلف العناية بالقرنبيط في الحقول المفتوحة كثيرًا عن العناية بالملفوف الأبيض - الري ، وتخفيف التربة ، والتلال ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية ، وعلاج الآفات والأمراض ، ولكن كل هذا يجب أن يتم بعناية ودقة.

يتم تفكيك التربة بين النباتات وبين الصفوف إلى عمق حوالي 8 سم ، مع إزالة الأعشاب الضارة من الموقع.عادة ما يتم ذلك بعد الري أو المطر ، بينما تكون الأرض على الموقع رطبة.

سقي القرنبيط

يتطلب القرنبيط الخارجي سقيًا منتظمًا وكافيًا. يتم تسقي هذا المحصول في المتوسط ​​مرة واحدة في الأسبوع ، على الرغم من أنه في المرة الأولى بعد الزراعة ، يجب ترطيب المنطقة التي بها الشتلات مرتين في كثير من الأحيان. يبلغ استهلاك المياه للري حوالي 6-8 لترات لكل متر مربع ، ولكن مع نمو الملفوف سيزداد الاستهلاك. من أجل عدم المبالغة في ترطيب التربة وعدم إثارة تطور الأمراض الفطرية ، استرشد بالظروف الجوية - مع هطول الأمطار الغزيرة بانتظام ، عندما تكون التربة مشبعة بالرطوبة إلى عمق لائق ، يمكنك الاستغناء عن الري.

من أجل أن تستمر الرطوبة في النباتات لفترة أطول ولا يتم تغطية النورات القرنبيط بالبقع الداكنة ، قم بتغطية الرؤوس بأوراقها الخاصة ، وقم بطي 2-3 منها.

صلصة القرنبيط

خلال موسم النمو ، يتم تغذية القرنبيط 3-4 مرات ، ويجب أن تتم التغذية الأولى في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع بعد زراعة الشتلات في الحديقة. أفضل سماد للقرنبيط هو محلول مولين - يتم تخفيف نصف لتر من التركيبة في 10 لترات من الماء. استهلاك المحلول - جرة نصف لتر لكل نبات.

تتم إعادة التغذية باستخدام مولين بعد عشرة أيام من اليوم الأول ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الكريستالين إلى المحلول وإنفاق لتر واحد من التركيبة النهائية لكل نسخة.

يمكن تنفيذ التغذية الثالثة بالأسمدة المعدنية ، على سبيل المثال ، عن طريق إذابة ملعقتين كبيرتين من Nitrofoski في 10 لترات من الماء وإنفاق 6-8 لترات لكل متر مربع من قطعة الأرض.

معالجة القرنبيط

نظرًا لأن القرنبيط يتأثر غالبًا بالأمراض والآفات ، فسيتعين عليك حمايته منها بكل الطرق الممكنة. ميزة هذا النوع الخاص من الملفوف هو أنه يمكن التعامل مع الآفات دون استخدام المبيدات. أفضل طريقة لحماية القرنبيط من الحشرات والبزاقات هي غبار النباتات برماد الخشب أو التبغ. قد يكون رش القرنبيط بمحلول تسريب قشر البصل أو الأرقطيون أو قمم الطماطم فعالًا.

أما بالنسبة للأمراض ، فمن الممكن تجنب استخدام الأدوية الوقائية فقط مع الالتزام الدقيق بالممارسات الزراعية ، ولكن حتى في هذه الحالة ، فإن النجاح غير مضمون.

زراعة القرنبيط في منطقة موسكو

في ظروف منطقة موسكو ، من المنطقي زراعة أصناف مبكرة ومتوسطة النضج من القرنبيط ، لكن الأصناف المتأخرة عادةً لا تملك الوقت لتنضج. لذلك ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو اختيار النوع المناسب من النباتات وألا تكون كسولًا جدًا لزراعة الشتلات - طريقة الشتلات لزراعة القرنبيط في الممر الأوسط أكثر موثوقية من الطريقة الخالية من البذور.

يجب على أولئك الذين لا يرغبون بشكل قاطع في الانخراط في زراعة الشتلات أن يعلموا أن زرع بذور القرنبيط في الأرض في ضواحي موسكو غير ممكن حتى نهاية شهر مارس ، لأنه مع البذر المبكر ، قد تموت البذور في تربة غير مدفأة ، وليس لاحقًا من شهر يونيو - إذا تأخرت في البذر ، فقد لا ينضج القرنبيط في الوقت المناسب.

الآفات والأمراض القرنبيط

أمراض القرنبيط

يتعرض القرنبيط الخارجي لجميع أنواع المخاطر ، مثل هجوم الحشرات الضارة أو الإصابة بأمراض فطرية أو بكتيرية أو فيروسية. غالبًا ما تسأل في رسائلك عن سبب تحول القرنبيط إلى اللون الأصفر أو جفافه أو تعفنه. سبب كل شيء هو الأمراض التي تصيبه ، والتي مثل الآفات فيها الكثير من القرنبيط ، وسوف نقدم لكم معظمها. من بين الأمراض ، يتأثر الملفوف غالبًا بما يلي:

النوباء - مرض فطري يتجلى في الكعب الأسود أو البني الغامق ودوائر متحدة المركز على أوراق الكرنب. تموت الأوراق. في بيئة رطبة عند درجة حرارة 33-35 درجة مئوية ، تنتشر الجراثيم الفطرية بشكل أسرع.

تدابير الرقابة: التطهير الأولي الإجباري للبذور باستخدام Planriz ، ومعالجة النباتات بالمستحضرات المحتوية على النحاس - سائل بوردو ، والكبريت الغروي ، وكبريتات النحاس ، على سبيل المثال ؛

كيلا - مع هذا المرض ، تتشكل أورام وتورمات على جذور القرنبيط ، مما يؤدي إلى تعفن نظام الجذر. نتيجة لذلك ، تتوقف النباتات عن تلقي العناصر الغذائية من التربة وتتحول إلى اللون الأصفر وتجف. في التربة الرطبة والحمضية للغاية ، ينتشر العارضة بشكل أسرع.

تدابير الرقابة: يتم الحصول على نتائج جيدة من خلال وضع رماد الخشب على التربة طوال موسم نمو القرنبيط. لا تزرع القرنبيط في المنطقة التي عثر فيها على العارضة ، من 5 إلى 7 سنوات. عند زراعة الشتلات ، أضف القليل من الزغب إلى الثقوب. من وقت لآخر ، سقي الملفوف تحت الجذر بمحلول 1 كوب من دقيق الدولوميت في 10 لترات من الماء ؛

بقعة الحلقة - مرض فطري يتجلى في تكوين نقاط سوداء صغيرة على أوراق وسيقان القرنبيط. مع تطور المرض ، يزداد قطر النقاط إلى 2.5 سم ، وتشكل دوائر متحدة المركز حولها. ونتيجة لذلك ، يتحول لون سطح الورقة إلى اللون الأصفر ، وتصبح حوافه غير متساوية. يفضل الطقس البارد الرطب تطوير بقعة الحلقة.

تدابير الرقابة: لمكافحة المرض ، يعالج القرنبيط بمبيدات الفطريات. بعد الحصاد ، قم بإزالة بقايا النباتات من الموقع ؛

البكتيريا المخاطية أو العفن الرطب يحدث بسبب انتهاك توازن الماء: تظهر بقع داكنة مائية صغيرة على رؤوس القرنبيط ، وتظهر بقع سوداء مستطيلة الشكل على السيقان. ثم ، في هذه الأماكن ، تبدأ الأنسجة النباتية بالتعفن ، وتتحول إلى اللون الأسود وتنبعث منها رائحة كريهة. يتطور المرض في الطقس الرطب ، كما يساهم الضرر الميكانيكي للنبات في الإصابة.

تدابير الرقابة: يجب قطع البقع التي تظهر على الفور ، والتقاط الأنسجة السليمة. يجب حفر العينات المصابة بشدة وتدميرها. في الربيع ، من المستحسن إجراء معالجة وقائية للملفوف بتعليق 0.4 ٪ من الكبريت الغروي. بعد الحصاد ، قم بإزالة جميع بقايا النباتات من الموقع ؛

بكتيريا الأوعية الدموية يتجلى على شكل بقع صفراء متناثرة على الأعضاء الأرضية للقرنبيط ، حيث يتطور النخر في مكانها. تذبل الأوراق ويظهر العفن الأسود في الرؤوس. إذا كان المرض يصيب النبات في مرحلة مبكرة من التطور ، فإن رؤوس القرنبيط لا تتشكل على الإطلاق. يتطور المرض أثناء هطول الأمطار الطويلة.

تدابير الرقابة: اتبع دورة المحاصيل - لا تزرع القرنبيط بعد الصلبان. تطهير مادة البذور والتربة للشتلات ، وتنفيذ العلاج الوقائي للقرنبيط في الوقت المناسب ضد الأمراض الفطرية. في مكافحة الجراثيم الوعائية ، تكون معالجة النباتات باستخدام Trichodermin و Planriz فعالة ؛

الفيوزاريوم أو اليرقان، متحمس للفطر الذي يخترق الأوعية الدموية للنباتات ، ونتيجة لذلك تكتسب الأوراق اللون الأصفر والأخضر على أحدها ، وأحيانًا على جانبي اللوحة. ثم تظهر بقعة داكنة على الأوراق ، وتغمق الأوردة قليلاً. تتساقط الأوراق ويتشوه رأس الملفوف.

تدابير الرقابة: يمكن علاج المرض الذي تم اكتشافه في الوقت المناسب عن طريق علاج القرنبيط باستخدام Fundazol (Benomil). إذا كنت تأخذ مياه الأمطار أو المياه من الخزانات للري ، أضف فيتوسبورين- إم إليها ؛

الساق السوداء - يصيب هذا المرض الملفوف حتى في مرحلة الشتلات. طوق الجذر ، على خلفية رطوبة التربة والهواء العالية جدًا ، يتحول إلى اللون الأسود ويصبح ناعمًا ، ومنه تموت الشتلات.

تدابير الرقابة: يجب شراء الشتلات فقط من الشركات ذات السمعة الطيبة ، ولكن إذا اشتريت الشتلات من بائع مشكوك فيه ، فقم بتطهير الشتلات باستخدام Previkur. يتم تعقيم التربة قبل زرع البذور بمحلول فورمالين أو بخار ، وتعالج البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو Pseudo-bacterin-2.إزالة وتدمير النباتات المريضة على الفور ؛

داء البيران ، أو عفن ناعم، يتطور على أجزاء الأرض من القرنبيط ، وغالبًا ما يمكن اكتشاف مظاهر المرض بالفعل في فترة الشتلات - تتشكل بقع منخفضة قليلاً على الفلقات والأوراق الحقيقية للنبات. تُغطى أوراق الشتلات المزروعة في الأرض ، إذا كانت مصابة بمرض التهاب الغدة الدرقية ، في ظروف مواتية للفطر ذي الرطوبة العالية ، على الجانب السفلي من الصفيحة بزهر أبيض يتحول تدريجياً إلى اللون الرمادي. في هذه الأماكن ، يتطور النخر ، ويبطئ نمو الشتلات ، وتتشكل بقع صفراء على الأوراق ، وتجف وتسقط.

تدابير الرقابة: عند ظهور العلامات الأولى على تلف القرنبيط بسبب الإصابة بفرط البقع ، من الضروري معالجة النباتات بمبيد فطري ، على سبيل المثال ، ريدوميل جولد (معلق 0.05٪). كوقاية وقائية ، يوصى بمخلل البذور والتربة قبل البذر ومراعاة الممارسات الزراعية ؛

فسيفساء - غالبًا ما يصاحب زراعة القرنبيط في الحقول المفتوحة هذا المرض الفيروسي النموذجي للمحاصيل الصليبية ، وتظهر أولى علاماته بعد شهر من زرع الشتلات في الحديقة: تضيء الأوردة على الأوراق ، وتتشكل حدود داكنة حولها. توقف نمو الوريد ، مما يؤدي إلى تجعد الأوراق. تدريجيًا ، تتشكل بقع نخرية على ألواح الأوراق ، وتموت الأوراق وتسقط ، وتكون الرؤوس صغيرة ومشوهة للغاية.

تدابير الرقابة: كقاعدة عامة ، الحشرات الماصة هي حاملة العامل المسبب للمرض - ولهذا السبب من الضروري خوض معركة بلا رحمة معهم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد علاج للأمراض الفيروسية. من الممكن حماية القرنبيط من الفسيفساء من خلال التقيد الصارم بالإجراءات الزراعية الإلزامية ، بما في ذلك إزالة الأعشاب الصليبية من الموقع ومعالجة القرنبيط من حشرات المن.

آفات القرنبيط

من بين آفات القرنبيط المستمرة والأكثر ثباتًا ، يمكن تسمية هذه الحشرات:

البراغيث الصليبية - الحشرات الصغيرة التي تتغذى على براعم وأوراق القرنبيط. لحماية النباتات من هذه الآفة ، تتم معالجة الشتلات مرتين بفاصل زمني 10 أيام بمحلول Trichlorometaphos. نظرًا لأن هذه الحشرات لا تتسامح مع رائحة الثوم والطماطم ، فمن المستحسن ضغط زراعة القرنبيط بهذه النباتات ؛

ذبابة الملفوف يضع البيض في الجزء السفلي من سيقان الملفوف ، في كتل من الأرض وتشققات في التربة ، وبعد 8-12 يومًا ، تملأ اليرقات التي تظهر نظام جذر الملفوف ، مما يؤدي إلى تدميرها ، مما يؤدي إلى موت النباتات الصغيرة ، وتكون البالغين تدمر تدريجيا. من أجل تخويف ذبابة الملفوف ، تتماسك زراعة القرنبيط كرفسالرائحة التي لا تتسامح معها الحشرة. سقي التربة حول الملفوف بمحلول 0.2 ٪ من Karbofos بمعدل كوب ونصف لنسخة واحدة - ستحتاج إلى 2-3 معالجات على فترات أسبوع ؛

من الملفوف - الحشرة الأكثر ضررا التي تصيب الملفوف بالأمراض الفيروسية وتمتص العصارة منه. حشرات المن تقضي الشتاء على الحشائش الصليبية وفضلات النبات التي لا تحصد بعد الحصاد. يوصى بضغط فراش الكرنب بزراعة الطماطم ، ورائحتها تصد الآفة. في مكافحة حشرات المن ، يتم استخدام ضخ الثوم ، البصل ، الفلفل الحار ، مغلي من الشيح ، حشيشة الدود ، اليارو ، غبار التبغ ، الخردل ، قمم البطاطس مع إضافة صابون الغسيل المبشور. في حالة احتلال حشرات المن للقرنبيط على نطاق واسع ، يجب استخدام المبيدات الحشرية - أكتر أو تانريك أو بيوتلين ، على سبيل المثال ؛

دودة الملفوف البيضاء ، مغرفة الملفوف و عثة الملفوف - تتغذى يرقات هذه الحشرات على أوراق الكرنب ، وأحيانًا تترك منها عروقًا فقط ، وتنقب عنها ، وتلدغ في الرؤوس. من الضروري تدمير البناء واليرقات يدويًا ، يتم الحصول على نتائج جيدة من خلال معالجة القرنبيط بمحلول 0.5 ٪ من المستحضر الميكروبيولوجي Entobacterin-3.

تنظيف وتخزين القرنبيط

يبدأون في حصاد رؤوس القرنبيط عندما تصل إلى مرحلة النضج التقني ، والتي تحددها المعايير التالية:

• يصل قطر الرؤوس إلى 8-12 سم ؛
• وزن الرأس - من 300 إلى 1200 جم.

تنضج الأصناف المبكرة من 60 إلى 100 يوم ، ويمكن حصاد الأصناف متوسطة النضج بعد 100-135 يومًا ، بينما تنضج الأصناف اللاحقة لمدة 4.5 شهر على الأقل.

لا تفقد الخضار الناضجة طعمها فحسب ، بل تفقد صفاتها المفيدة أيضًا. نقطع الكرنب بعناية شديدة ، ونترك 2-4 أوراق على الرأس. إذا كانت البراعم الجانبية قد تشكلت في الملفوف ، فاترك اثنين من أقوىها ، وستتطور النورات الجديدة منها. لا تترك الرؤوس المقطوعة في الشمس ، وإلا ستتحول إلى اللون الأصفر وتصبح غير صالحة للاستعمال.

يتم تخزين رؤوس القرنبيط في القبو ، في صناديق بلاستيكية أو من الخشب الرقائقي ، مغطاة بفيلم - تصل فترة التخزين إلى شهرين.

إذا لم يكن لديك قبو أو قبو ، قم بتفكيك وشطف النورات تحت الماء الجاري ، وتجفيفها وتجميدها - يمكن أن تكون طازجة ، ويمكن غليها قليلاً (لا تزيد عن 5 دقائق). مدة الصلاحية 1 سنة.

يمكنك تخزين القرنبيط في حالة معلقة ، مثل الملفوف الأبيض ، ولكن بعد ذلك لا تقطع النورات ، ولكن احفر النباتات من الحديقة ، وقطع الجذور ، وإزالة الأوراق العلوية ، وربط الملفوف بالجذع بخيوط أو حبل وشنق حتى لا تلمس الرؤوس بعضها البعض. مدة الصلاحية شهر.

في بعض الأحيان ، لا تملك أصناف القرنبيط المتأخرة الوقت لتنضج حتى النضج التقني ، ويجب زراعتها في المنزل. بدلاً من ذلك ، من الأفضل القيام بذلك في القبو - يتم تخزينه هناك وتنضج. أحضر صندوقين من تربة الحديقة إلى القبو. قم بسقي الملفوف في الحديقة جيدًا ، وبعد يومين قم بحفره ، مع الحفاظ على كتلة كبيرة من الأرض على الجذور. انقل الملفوف المحفور في الصناديق الموجودة في القبو ، واغمره في التربة حتى الأوراق.

يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة التي ينضج فيها القرنبيط من 0 إلى 4 درجات مئوية ، ويجب أن تكون رطوبة الهواء 90-95٪. وفر تهوية جيدة واستمتع بالقرنبيط طوال الشتاء.

أنواع وأنواع القرنبيط

القرنبيط هو نوع شائع من أنواع الملفوف المزروع في الحديقة. يوجد اليوم العديد من الأصناف والهجينة لهذا النبات ، من بينها يمكن للجميع اختيار عيناتهم الخاصة حسب الذوق والقدرة على التكيف مع ظروف مناخية معينة. نقدم لكم مقدمة عن أفضل هذه الأصناف.

أصناف مبكرة من القرنبيط

أصناف القرنبيط المبكرة هي تلك التي تنضج في غضون 100 يوم أو أقل. على سبيل المثال:

• عاصفة ثلجية - مجموعة متنوعة مثمرة في منتصف العمر ، تنضج في 90-100 يوم ، برؤوس بيضاء كثيفة ومضغوطة يصل وزنها إلى 1200 كجم ، يتم تخزينها مجمدة لفترة طويلة دون فقدان طعم ممتاز ؛
• كرة الثلج 23 - صنف عالي الغلة منتصف مبكر ، ينضج في نفس الوقت تقريبًا مثل الصنف السابق ، مع نفس الرؤوس البيضاء التي يصل وزنها إلى 1 كجم. مجموعة متنوعة من المذاق الممتاز الذي لا يضيع عند التجميد ؛
• جمشت - تنوع منتصف مبكر ، ينضج في 80 يومًا من لحظة زراعة الشتلات في الأرض برؤوس أرجوانية ، بنفس الحجم تقريبًا ، يصل وزنها إلى 1 كجم ؛
• ماليبا - صنف مبكر للغاية وفائق الإنتاجية ، يتكيف مع المناطق ذات المناخات المختلفة ، والذي يبدأ في إنتاج محصول خلال 55-65 يومًا من لحظة غرس الشتلات في الأرض. رؤوس الملفوف من هذا الصنف كثيفة ، مستديرة ، بيضاء حليبية ، يصل وزنها إلى 5 كجم ؛
• فورتادوس - صنف مثمر مقاوم للإجهاد ينضج بعد شهرين من زراعة الشتلات في الحديقة. الرؤوس مستديرة ، بيضاء ، كثيفة ، يصل وزنها إلى 2 كجم ؛

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، فإن أصناف مثل Fremont و Movir-74 و Express و Snow Globe و Icing Sugar و Regent و White Castle و Berdegruss و Blue Diamond و Purple وغيرها تحظى بشعبية.

أصناف متوسطة من القرنبيط

تشمل هذه المجموعة من الأصناف تلك التي تنضج لمدة 100-135 يومًا. على سبيل المثال:

• الكرة الأرجواني - صنف عالي الغلة ، مقاوم للصقيع الخريف ، برؤوس أرجواني متوسطة الكثافة يصل وزنها إلى 1.5 كجم.يتم الاحتفاظ برؤوس هذا التنوع جيدًا ؛
• وطني - صنف مثمر برؤوس بيضاء صغيرة تزن 700-800 جرام ، موسم النمو 100-120 يومًا ؛
• أستريكس F1 - صنف هجين مقاوم للعفن البودرة والظروف المناخية غير المواتية برؤوس بيضاء صغيرة يصل وزنها إلى 1 كجم ، وهي مغطاة بأوراق موثوقة ؛
• ياكو - صنف عالي الغلة مع فترة إنضاج قصيرة ورأس صلب يصل وزنه إلى 850 جرام. تم تربية الصنف للزراعة الصيفية والخريفية ؛
• فلورا بلانكا - مجموعة متنوعة مثمرة ، شديدة التحمل في الشتاء ، محفوظة جيدًا من التحديدات البولندية ذات الرؤوس البيضاء والأصفر الكثيفة ذات الذوق الرفيع ، يصل وزنها إلى 1200 جرام ، وتنضج في غضون 110 أيام بعد الإنبات. ميزة هذا التنوع هي أن الرؤوس تنضج في وقت واحد تقريبًا ، لذا فإن الحصاد سريع وسهل.

وهناك أيضًا طلب على أصناف منتصف الموسم Belaya Krasavitsa و Moscow Cannery و Rushmore و Emeizing و Parizhanka و Koza-dereza و Goodman و Dachnitsa.

أصناف متأخرة من القرنبيط

تشمل هذه المجموعة من الأصناف تلك التي تنضج من 4.5 إلى 5 أشهر وأطول:

• كورتيز F1 - هجين عالي الغلة ، يتطلب تربة خصبة ، مقاومة للصقيع ، بسبب "التغطية الذاتية" للرأس بالأوراق. النورات من هذا الصنف كثيفة ، بيضاء ، يصل وزنها إلى 3 كجم ؛
• Amerigo F1 - صنف هجين عالي الغلة مقاوم للحرارة والصقيع برؤوس بيضاء يصل وزنها إلى 2.5 كجم ؛
• تتكون - أحد أحدث الأصناف ، يتحمل الصقيع الخريف تمامًا ، برؤوس كثيفة كبيرة يصل وزنها إلى 800 جرام ؛
• عملاق الخريف - موسم نمو هذا النوع من القرنبيط يتراوح من 200 إلى 220 يوم. رؤوس هذا الملفوف كثيفة ، بيضاء ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم ؛
• ريجنت - تتراوح كتلة رأس هذا النوع المتأخر من القرنبيط ، الذي يتحمل بشدة صقيع الخريف ، من 530 إلى 800 جم.

ومن المعروف أيضًا في الثقافة أنواع القرنبيط المتأخرة النضج ، مثل Altamira و Adler winter و Incline و Amsterdam و Sochi وغيرها.

القرنبيط لسيبيريا

في سيبيريا ، فقط الأنواع المبكرة من القرنبيط لديها الوقت لتنضج قبل بداية الطقس البارد ، وتزرع حصريًا في الشتلات. هذه الأصناف شائعة في الثقافة مثل:

• بالدو - مجموعة متنوعة عالية الغلة مبكرة للغاية برؤوس متوسطة الحجم ، مستديرة ، بيضاء حليبية ؛
• سحر كانديد F1 - مجموعة هجينة برأس ناصع البياض يصل وزنها إلى 2 كجم ، محمية جيدًا بأوراق الشجر ؛
• أوبال - تنوع مبكر مثمر برؤوس بيضاء كثيفة موحدة يصل وزنها إلى 1.5 كجم ، تنضج في وقت واحد تقريبًا ؛
• هلسنكي - صنف هجين قوي للأرض المفتوحة برؤوس بيضاء كبيرة ؛
• وايتسكيل - صنف هجين مقاوم للأمراض والظروف المناخية برؤوس موحدة كثيفة بيضاء على شكل قبة يصل وزنها إلى 3 كجم.

ومن الأصناف المناسبة أيضًا للمناخ السيبيري الهجينة Movir-74 و Snezhniy ball و Lilovy ball و Amphora F1 و Cheddar F1.

القرنبيط لمنطقة موسكو

يجب أن تتمتع أصناف القرنبيط في الممر الأوسط بالصفات التالية:

• مقاومة التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والرطوبة ؛
• المتساهلة في الحرارة والضوء ؛
• فترة النضج في موعد لا يتجاوز منتصف أكتوبر.

تشمل الأصناف التي تلبي هذه المتطلبات ما يلي:

• سكوروسبيلكا - صنف مبكر ناضج ، مقاوم نسبيًا للأمراض. الرؤوس مستديرة ، بيضاء ، كثيفة ومثيرة.
• Gribovskaya في وقت مبكر - نوع مبكر لا يتأثر بالتظليل الطفيف. رؤوس هذه المجموعة المتنوعة من الكرنب ، التي يصل وزنها إلى 700 جرام ، قابلة للتفتيت إلى حد ما ، ولكنها ذات مذاق ممتاز ؛
• كرة الثلج - صنف متوسط ​​مبكر ومقاوم للأمراض ومقاوم للبرد مع رؤوس كبيرة بيضاء ثلجية تزن 1.2 كجم ؛
• ألفا - مجموعة متنوعة مبكرة برؤوس كبيرة جدًا يصل وزنها إلى كيلوغرام ونصف ، والتي ، للأسف ، لا يتم تخزينها لفترة طويلة ؛
• يضمن - صنف مبكر ، رؤوسه الكثيفة التي يصل وزنها إلى 850 جم لا تتفكك لفترة طويلة.

تنمو أصناف القرنبيط مثل Express و Moskvichka و Snezhinka و Shirokolistnaya و Round head و Movir 74 وغيرها بشكل جيد في منطقة موسكو.

خصائص القرنبيط - الضرر والمنفعة

خصائص مفيدة للقرنبيط

يعتبر طعم وصفات القرنبيط الغذائية أكثر وضوحًا من الأنواع الأخرى من ملفوف الحديقة ، كما أنها تتفوق عليها من حيث القيمة الغذائية. يحتوي حمض الأسكوربيك والبروتين فيه على أكثر من ، على سبيل المثال ، في الملفوف الأبيض ، 2-3 مرات - يحتوي 50 جم من القرنبيط على كمية من فيتامين سي تكفي لجسم الإنسان لمدة يوم واحد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الثقافة على نسبة عالية من الفيتامينات الأخرى - PP ، H (البيوتين) ، K ، D ، A و B.

يحتوي القرنبيط على الكربوهيدرات والدهون والنشويات والسكريات والأحماض الدهنية والمغذيات الكبيرة الكلور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والفوسفور والمغنيسيوم ، وكذلك العناصر النزرة النحاس والمنغنيز والحديد والزنك والكوبالت والموليبدينوم ، مع وجود الحديد فيه عدة مرات أكثر من الخس والكوسا والفلفل والباذنجان. تعمل الفيتامينات والمعادن الموجودة في القرنبيط على تقوية الدفاع المضاد للأكسدة للإنسان ، وتعمل الإنزيمات على إزالة السموم والسموم من الجسم. القرنبيط غني بأحماض الترتون ، الماليك ، الستريك والبكتين.

بسبب هذه التركيبة ، فإن القرنبيط ليس فقط منتجًا مغذيًا ثمينًا ، ولكنه مدرج أيضًا في النظام الغذائي كعلاج للعديد من الأمراض - لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والمسالك البولية وجهاز الغدد الصماء.

نظرًا لأن القرنبيط يحتوي على القليل من الألياف الخشنة ، فمن الأسهل هضمه وامتصاصه من قبل الجسم أكثر من الملفوف الأبيض أو الأحمر ، لذلك ينصح به الأطباء حتى لمرضى التهاب المعدة ، وكذلك للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة. يشار إلى القرنبيط لمرضى السكري ، لأنه يعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول والجلوكوز في الدم.

في القرنبيط ، تم العثور على مواد لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري وتلك التي تعتبر وقاية ممتازة ضد السرطان: الاستهلاك المنتظم للقرنبيط يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء وسرطان البروستاتا لدى الرجال.

يحمل القرنبيط الرقم القياسي للبيوتين ، أو فيتامين H ، الذي يمنع الأمراض الجلدية الالتهابية ، بما في ذلك الزهم ، لذلك غالبًا ما يتم تضمين البيوتين في منتجات العناية بالبشرة والشعر.

يساعد عصير القرنبيط الطازج غير المملح ، بفضل وجود فيتامين U فيه ، على التئام القرحة بنجاح: يتم تطبيع الحموضة ، وهذا يساهم في تجديد الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر. يساعد العصير الطازج ، بسبب احتوائه على حامض الترترونيك ، على التخلص من الوزن الزائد. يتم علاج الجروح أو الحروق التي تلتئم بشكل سيئ بمزيج من بياض البيض الخام وعصيدة القرنبيط.

القرنبيط - موانع

خطر القرنبيط هو:

• بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حموضة المعدة العالية والتشنجات المعوية والتهاب الأمعاء والقولون الحاد - سيزيد الألم ويمكن أن يهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية ؛
• لجراحة البطن الأخيرة ؛
• لمرضى أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم.
• لمرضى النقرس ، حيث يحتوي القرنبيط على البيورينات ، وعندما تتراكم في الجسم ، يزداد تركيز حمض البوليك ، مما قد يؤدي إلى انتكاس المرض ؛
• للأشخاص الذين يعانون من ضعف في نظام الغدد الصماء ، حيث أن الإساءة تؤدي إلى تطور تضخم الغدة الدرقية ؛
• لمن يعانون من حساسية القرنبيط.

بالنسبة لأولئك الذين لا يسبب القرنبيط ردود فعل سلبية ، نوصي بخبزه في الفرن ، لأنه مع طريقة الطهي هذه يكاد لا يفقد صفاته المفيدة.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة النباتات الموجودة في منطقة C. كرنب الهروب