الفجل: ينمو في الحديقة من البذور

مصنع الفجل (lat.Armoracia rusticana) ، أو فجل حار، أو بلد الفجل - نوع من النباتات المعمرة العشبية من جنس الفجل من عائلة الصليبية ، أو الملفوف. في الطبيعة ، ينمو الفجل في جميع أنحاء أوروبا ، في القوقاز ، في سيبيريا ، ويختار أماكن رطبة على طول ضفاف الأنهار والخزانات ، وفي الثقافة يزرع في جميع أنحاء العالم ، حتى في جرينلاند. يعود تقليد تناول الخضار الفجل إلى العصور القديمة في روما واليونان ، لكن المصادر المكتوبة الأولى التي ذكرت النبات تعود إلى القرن التاسع الميلادي. - منذ هذا الوقت بدأ زراعة الفجل في روسيا. استخدموها لتتبيل أطباق اللحوم والأسماك ، وإضافتها إلى المخللات محلية الصنع ، وبشرها في الكفاس.
وفي أوروبا الغربية ، ولا سيما في ألمانيا ، عادت ثقافة الفجل الحار في القرن السادس عشر - بدأ الألمان في استخدامها كتوابل للأطباق ، وإضافتها إلى المسكرات والبيرة. ثم أبدى الفرنسيون والاسكندنافيون وبعدهم البريطانيون ، الذين أطلقوا عليه اسم فجل الحصان ، اهتمامًا بالفجل الحار. علاوة على ذلك ، بحلول ذلك الوقت ، لم يكن النبات مجرد توابل للطعام والشراب ، بل كان يستخدم أيضًا كوسيلة فعالة للطب التقليدي.

فجل الخضار - الوصف

محصول جذر الفجل سميك ولحم ، الجذع مستقيم ولكنه متفرع ، يصل ارتفاعه من 50 إلى 150 سم ، الأوراق قاعدية ، كبيرة جدًا ، مستطيلة الشكل ، بيضاوية الشكل ، كرينات ، على شكل قلب عند القاعدة. الأوراق السفلية مفصولة بشكل ريشي ، والأوراق العلوية خطية كاملة. زهور النبات بيضاء ، ويصل طول البتلات إلى 6 مم. الثمار منتفخة ، مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل بطول 5-6 مم مع نمط الوريد الشبكي على الصمامات. يوجد داخل القرون أعشاش بها أربع بذور.

الفجل هو نبات متواضع بشكل مدهش ، وإذا قمت بزراعته مرة واحدة في منطقتك ، فسيظل إلى الأبد - هذه الثقافة الشتوية الدائمة تتصرف بقوة ، مثل الأعشاب الحقيقية.

تحتوي جميع أجزاء النبات على زيت عطري له طعم ورائحة لاذعة. يحتوي عصير جذر الفجل على حمض الأسكوربيك والثيامين والريبوفلافين والكاروتين والنشا والكربوهيدرات والزيوت الدهنية والمواد الراتنجية وبروتين الليزوزيم الذي له تأثير مضاد للميكروبات. يحتوي جذر الفجل على أملاح معدنية كالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور والنحاس والحديد.لطالما عُرفت الخصائص العلاجية للفجل الحار في الطب: فهو يحسن أداء الأمعاء ، وله خصائص مضادة للامتصاص ، ومفرز للبلغم ، وطارد للبلغم ، ويشفي نزلات البرد ، وأمراض الكبد والجهاز الهضمي والمثانة ، والروماتيزم والنقرس

في هذه المقالة سوف نخبرك كيف تتم زراعة الفجل في الحقول المفتوحة:

• متى وكيف نزرع الفجل ؛
• كيفية سقي الفجل
• كيفية تسميد الفجل.
• ما هو الفجل مريض.
• كيفية علاج الفجل من الأمراض والآفات.
• متى تحفر الفجل.
• كيف يتم زرع الفجل الشتوي ؛
• كيفية تخزين الفجل الحار حتى موسم الحصاد القادم.

زراعة الفجل في أرض مفتوحة

متى تزرع الفجل في أرض مفتوحة

يمكن زراعة الفجل في أبريل وحتى في نهاية شهر مارس الدافئ - هذا النبات الشتوي شديد التحمل لا يخاف من الصقيع أو البرد. خصص منطقة مشمسة صغيرة للفجل بالقرب من السياج.

ينتشر الفجل نباتيًا - عن طريق العقل ، أي عن طريق أجزاء من محصول الجذر. يمكنك ، بالطبع ، تجربة طريقة التكاثر التوليدية ، حيث لا يوجد نقص في بذور الفجل ، لكن زراعة الفجل من البذور لم تكتسب شعبية بين البستانيين الهواة بسبب صعوبة العملية.

تربة الفجل

تحتاج إلى تربة خصبة للفجل. تنمو الثقافة بشكل أفضل في التربة الطينية والتربة السوداء وفي التربة الطينية الرملية ، ولكن إذا قمت بتعديل التربة الطينية وفقًا لأذواق النبات ، فيمكنك أيضًا زراعة محصول لائق عليها. للقيام بذلك ، في الخريف ، يتم إدخال السماد الطبيعي (10-12 كجم لكل متر مربع) والجفت والرمل في الطين للحفر ، وفي الربيع - الأسمدة المعدنية بمعدل 30 جم من ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات ونترات الأمونيوم لكل 1 متر مربع. إذا كنت ستزرع الفجل على تربته المفضلة ، فيجب استخدام الأسمدة على شكل مادة عضوية تحت المحصول السابق - الحبوب أو البقوليات.

كيفية زرع الفجل في أرض مفتوحة

يتم حصاد عقل الفجل في الخريف أثناء الحصاد وتخزينها في قبو أو قبو في الرمال الجافة أو نشارة الخشب. يمكنك تحضير القصاصات في الربيع ، لكن يجب أن يكون لديك وقت للقيام بذلك قبل ظهور الأوراق.

قبل الزراعة بأسبوع ونصف إلى أسبوعين ، تُزال الجذور من القبو وتُحفظ في مكان دافئ ، وتُغطى بقطعة قماش مبللة ، في انتظار أن تنبت البراعم. قبل الزراعة ، يتم قطع العمليات الجانبية التي يصل طولها إلى 25 سم وقطرها يصل إلى 12 مم من الجذر الرئيسي ، ويتم تقطيع القصاصات الطويلة إلى قطع ، مما يجعل الجزء العلوي أفقيًا ، والجزء السفلي مائل ، وبعد ذلك يتم غرسهما سرير حديقة ، وضع 4-6 قصاصات على متر مربع واحد على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض مع تباعد صف 65-70 سم.

إذا كنت بحاجة إلى حصاد جيد حتى من المحاصيل الجذرية ، فقم بتقشير الجزء الأوسط من القطع بقطعة قماش خشنة من البراعم قبل الزراعة ، واحتفظ بها في الأعلى فقط لتكوين الأوراق وفي الجزء السفلي لإعادة نمو الجذور. إذا كنت تزرع الفجل من أجل الحصول على مادة الغرس ، فلا تقم بإزالة البراعم النابتة - سينمو محصول الجذر متفرعًا ويعطي العديد من القصاصات.

تتم زراعة الفجل في أرض مفتوحة بزاوية: يجب تعميق الجزء العلوي بمقدار 5 سم فقط ، والجزء السفلي - بمقدار 10. يمكن أيضًا استخدام قطع صغيرة من الجذور لزراعة الفجل - حوالي 8 طولًا ولا يزيد عن 2.5 سم ، لكنها تقع أفقياً في الأرض ، مع الاحتفاظ بكل البراعم.

زراعة الفجل قبل الشتاء

يتم زراعة الفجل في الخريف بنفس الطريقة كما في الربيع. من الأفضل زراعة الفجل الحار في الأماكن التي نمت فيها البطاطس والطماطم قبل زراعة الأسمدة العضوية التي تم إدخالها إلى التربة. يتم تحرير الموقع من بقايا النباتات والأعشاب ، ويتم حفرها ، وبعد ذلك يتم زرع قصاصات الفجل المحضرة. أفضل وقت لزراعة الخريف هو منتصف أكتوبر.

رعاية الفجل

كيف ينمو الفجل

بمجرد ظهور براعم الفجل الحار ، يجب أن يتم تخفيفها بلا رحمة ، تاركًا أقوى البراعم فقط. في يوليو ، تحتاج إلى إزالة الفروع الجانبية على الجذور ، والتي يتم حفر النباتات من أجلها ويتم تحرير 25 سم العلوي من الجذر من الجذور الجانبية.بعد المعالجة ، يُغطى الجذمور مرة أخرى بالأرض ، ويُدك ويسقى حتى لا توجد فراغات في التربة حول الجذور.

تتمثل بقية رعاية الفجل في الري ، وتخفيف التربة ، وإزالة الأعشاب الضارة من الموقع ، والحماية من الأمراض والآفات.

سقي الفجل

تحتاج إلى سقي الفجل بانتظام طوال موسم النمو. يبلغ استهلاك المياه حوالي 10-20 لترًا من الماء لكل متر مربع من الحديقة. كن حذرًا بشكل خاص في هذا الصدد خلال المواسم الجافة. إذا كان الصيف مع هطول الأمطار ، فسيكون من الممكن عدم سقي الفجل ، لأن التشبع بالمياه يؤدي إلى تسوس الجذور ، وبالتالي فقدان المحصول.

تغذية الفجل

تتم التغذية الأولى للفجل بأسمدة معدنية معقدة بمعدل 5 جم من نترات الأمونيوم و 8 جم من السوبر فوسفات و 5 جم من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع بعد ظهور الأوراق الأولى. إذا بدا لك أن الفجل الفجل لا يتطور بسرعة كافية ، فقم بسقيه بعد 2-3 أسابيع من الوجبة الأولى بمحلول مولين (1:10).

آفات وأمراض الفجل

يعتبر الفجل أكثر مقاومة للأمراض من محاصيل الملفوف الأخرى. في ظل الظروف غير المواتية وسوء الرعاية ، يمكن أن يتأثر بالعفن الأبيض والكتان وداء الشعيرات والفسيفساء. من آفات الفجل ، والبراغيث الصليبية ، وبذور اللفت وخنافس الزهور ، وبق الملفوف والعث خطرة.

تجهيز الفجل

الأمراض الفيروسية غير قابلة للشفاء ، لذلك يجب إزالة النباتات المصابة بالفسيفساء والتخلص منها ، مثل العينات المصابة بالذبول العمودي. أما بالنسبة للبشرة البيضاء والعفن الأبيض ، فهذه أمراض فطرية يمكن تدمير العوامل المسببة لها في مرحلة مبكرة من تطور المرض عن طريق العلاج بمستحضرات تحتوي على النحاس - خليط بوردو وكبريتات النحاس وأوكسيهوم وتوفيت جيت و مثل.

في مكافحة الآفات الحشرية ، يتم استخدام الممارسات الزراعية (مراعاة تناوب المحاصيل ، ومكافحة الأعشاب الضارة ، وتدمير المخلفات النباتية والحفر العميق للموقع بعد الحصاد) ، وكذلك معالجة النباتات بالمبيدات الحشرية - أكتيليك ، فوكسيم في حالة خنافس البراغيث والبق ، Tsimbush ، Etaphos أو Zolon في حالة خنفساء الزهرة والعثة. تتم آخر معالجة للفجل باستخدام مستحضرات كيميائية في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع قبل الحصاد.

ومع ذلك ، دعونا نذكرك مرة أخرى أن الأمراض والآفات عادة ما تصيب النباتات الضعيفة والمهملة ، ومع العناية الجيدة والالتزام بالتكنولوجيا الزراعية ، فإن الفجل لا يخاف من الأمراض أو الآفات

تنظيف وتخزين الفجل

يبدأ تقطيع أوراق الفجل في أغسطس - يتم استخدامها كتوابل عند تخليل الخيار والطماطم والخضروات الأخرى. حاول ألا تقطع كل الأوراق من نبتة واحدة ، فغيابها سيمنع الجذر من النمو. تقطع الأوراق على ارتفاع 10-15 سم من سطح الموقع حتى لا تتلف الأوراق الصغيرة والبرعم القمي.

يبدأ الحصاد الجماعي لمحاصيل الجذور في العقد الثالث من أكتوبر أو أوائل نوفمبر ، قبل بداية الصقيع ، عندما تتحول أوراق الفجل إلى اللون الأصفر وتبدأ في الجفاف. إذا زرعت قصاصات كبيرة ، فسيتم حصاد الفجل في سنة الزراعة ، وإذا كانت القصاصات صغيرة ، فإن المحاصيل الجذرية الجيدة لن تنضج إلا في العام المقبل.

قبل الحصاد ، يتم قطع أوراق الفجل ، ويتم حفر الجذر بمجرفة وإزالتها. حاول ألا تترك حتى أصغر الجذور في التربة ، وإلا فإنها ستتحول إلى عشب ضار العام المقبل. يجب نقل الجذور المحفورة على الفور إلى غرفة باردة ، وتنظيف الأرض والأغصان الجانبية ، وتشحيمها باليود ، وتجفيفها في مكان دافئ مع تهوية جيدة لمدة 24 ساعة. ثم تُسكب طبقة من التربة في صناديق خشبية ، توضع عليها الفجل في صفوف حتى لا تلمس الجذور. يتم رش كل صف من المحاصيل الجذرية بطبقة من الرمل النظيف. يخزنون صناديق الفجل في القبو أو القبو.

إذا لم يكن لديك غرفة مناسبة ، احتفظ بالفجل في الثلاجة ، ومع ذلك ، يمكنك وضع الجذور هناك لا يزيد طولها عن 30 سم ، كل منها يجب أن يكون ملفوفًا في غلاف بلاستيكي ، مع عمل عدة فتحات صغيرة للتهوية.يمكن تخزين الفجل في درج الخضار بالثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا ، وفي الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر ، ولكن لهذا تحتاج إلى تنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات ، وصمة عار على الرطوبة التي خرجت ووضعها في كيس بلاستيكي.

يتم تخزين الفجل أيضًا في شكل جاف. يتم تقطيعها إلى شرائح ، توضع في طبقة واحدة على صينية خبز وتوضع في فرن محمى على 60 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. عندما يجف الفجل ويتصلب ، يتم طحنه في مطحنة قهوة ، مبشور أو مطحون في ملاط ​​، يصب في وعاء زجاجي أو خزفي ويغطى بغطاء. إذا لزم الأمر ، ينقع المسحوق في الماء ويستخدم حسب التوجيهات. يتم تخزين الفجل المجفف لمدة تصل إلى عامين.

يمكنك تخزين الفجل الحار في ماء مالح. للقيام بذلك ، تُطحن الجذور المغسولة جيدًا والمقشرة بكمية 1 كجم في مفرمة اللحم أو على مبشرة ، توضع بإحكام في وعاء زجاجي معقم مسبقًا وتُسكب مع ماء مالح: أضف ملعقة كبيرة من السكر والملح إلى 250 مل من الماء المغلي ، ثم بعد ذلك ، اسكب 125 مل من ستة بالمائة من خل التفاح في الماء المغلي ، بعد رفعه عن النار. يمكن استبدال الخل بملعقة كبيرة من حامض الستريك. بعد سكب الفجل في ماء مالح مغلي ، يتم لف الجرة بغطاء معدني معقم. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الفجل لعدة سنوات.

أنواع وأصناف الفجل

أفضل أنواع الفجل الحار هي:

• أطلس (أو وايلد) - صنف مقاوم للرطوبة والجفاف والصقيع في منتصف الموسم بطول 20 إلى 50 سم وقطر 4-5 سم ويزن 190 إلى 380 جم ، مع لب أبيض حليبي كثيف وغير كثير العصارة ؛
• فالكوفسكي - صنف متأخر النضج ، مقاوم للبراغيش والأمراض الصليبية ، بجذر أسطواني مصفر طوله 50-60 سم ، وقطره 2-3 سم ومتوسط ​​وزن حوالي 150 جم ؛
• سوزدال - تنوع بجذور متساوية يصل طولها إلى 30 سم وقطرها حوالي 3 سم ، بدون فروع جانبية ، مع لب أبيض كثير العصير و "الشر" ؛
• تولبوكوفسكي - صنف متأخر النضج بطول 25-35 سم ووزنه من 65 إلى 250 جرام.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، تُعرف هذه الأنواع من الفجل للأرض المفتوحة باسم Riga و Jelgavsky و Latvian و Rostovsky و Volkovsky و Marune و Boris Yeltsin وغيرها.

يزرع نبات كاتران الشتوي ، المتواضع والمغذي ، وهو ليس نوعًا من الفجل الحار ، ولكنه مرتبط به ، في الثقافة أيضًا. يحتوي القطران أيضًا على خصائص طبية ، فهو غني بالفيتامينات والمعادن مثل الفجل ، ومع ذلك ، للأسف ، فهو غير معروف جيدًا لكن katran ليس لديه هذا العيب ، لأنه في بعض الأحيان لا يرغب البستانيون في زراعة الفجل على قطعة أرضهم - فهو ، مع الصفات الإيجابية المتساوية مع الفجل ، لا يسد الحديقة ببراعم جذورها. أوراق katran كبيرة ، لونها أخضر فاتح مع مسحة زرقاء. يتم استخدامها مسلوق كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة النباتات على X خضروات جذرية