الفلفل: ينمو من البذور في الحديقة

مصنع الفلفل الحلو (lat.Capsicum annuum) ينتمي إلى أنواع الحولية العشبية من جنس الفليفلة من عائلة Solanaceae ، المزروعة على نطاق واسع في الزراعة. أصل الفلفل النباتي من أمريكا الوسطى ، وصل إلى أوروبا في القرن الخامس عشر ، وعلى الرغم من الرعاية الشديدة وزيادة درجة الحرارة ، سرعان ما أصبح نبات الحدائق الأكثر شعبية. يوجد اليوم حوالي 2000 نوع من الفليفلة ، لكن معظمها ينتمي إلى نوع فرعي من الفلفل الحلو ، والبعض الآخر ينتمي إلى سلالات الفلفل المر.
سنخبرك في هذا المقال عن كيفية زراعة الفلفل ، وكيفية غوص الفلفل ، وكيفية سقي الفلفل ، وكيفية تسميد الفلفل ، وكيفية زراعة شتلات الفلفل ، ومتى تزرع شتلات الفلفل الحلو. سيكون الفلفل المر موضوع مقال منفصل.

وصف نباتي

الفلفل الحلو ، أو الفلفل الحلو ، هو نبات سنوي يعتبر شجيرة معمرة بشكل طبيعي. أوراقها بسيطة ، معيقة ، مجمعة في وردة أو مفردة ، يمكن أن يكون لون الأوراق ، حسب التنوع والتنوع ، من ظلال مختلفة من اللون الأخضر. زهور الفلفل إبطية ، كبيرة الحجم ، مجمعة في حفنة أو مفردة ، بتويج أبيض أو أرجواني أو أخضر. الثمار عبارة عن توت متعدد البذور مجوف كاذب من اللون الأصفر أو الأحمر أو البني أو البرتقالي من مختلف الأشكال والأوزان والأحجام.

تزايد الفلفل من البذور

كيف تزرع البذور

عادة ما تزرع الشتلات الفلفل الحلو في خطوط العرض لدينا. يعتمد توقيت بذر البذور للشتلات على الظروف المناخية ، ومع ذلك ، في أي حال ، يتم زراعة الفلفل الحلو في موعد لا يتجاوز بداية شهر مارس.

تبدأ زراعة الفلفل للشتلات بمعالجة البذور قبل البذر: أولاً ، يتم غمرها في الماء عند درجة حرارة 50 درجة مئوية للتورم لمدة خمس إلى ست ساعات ، ثم ملفوفة بقطعة قماش مبللة ، يتم انتظارها لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية حتى تقضم البذور وبعد ذلك فقط تزرع في الأرض. يؤدي تحضير البذور هذا إلى تسريع إنباتها ، وقد تظهر الشتلات في وقت مبكر بعد 2-3 أيام من البذر.

يتم تحضير تربة شتلات الفلفل على النحو التالي: 2 كوب من دبال الحديقة يخلط مع كوب واحد من الرمل ، كوب من تربة الحديقة ، يضاف ملعقة أو اثنتين من رماد الخشب ، يقلب جيدا ويعقم هذا الخليط في الفرن أو في الميكروويف ثم نضعها ساخنة في صناديق مستوية وتترك لتبرد حتى 40-45 درجة مئوية وتنشر البذور عليها على فترات 5 سم عن بعضها البعض بعمق 1.5-2 سم ولكن الأفضل وضع البذور في أواني الخث ، لأن الفلفل لا يتحمل معول. يجب أن تسقى المحاصيل ، ثم قم بتغطية أوعية الشتلات بالبولي إيثيلين أو الزجاج ووضعها في مكان دافئ - درجة الحرارة المطلوبة لإنبات البذور هي 21-22 درجة مئوية.

زراعة الشتلات

لا تختلف زراعة شتلات الفلفل كثيرًا عن زراعة شتلات أي خضروات أخرى. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، ترتفع درجة الحرارة في الغرفة نهارًا إلى 26-28 درجة مئوية ، وفي الليل تحتاج الشتلات إلى البرودة - 10-15 درجة مئوية. راقب محتوى رطوبة التربة في حاويات بها شتلات - يجب أن تكون معتدلة ، كما هو الحال في التربة الرطبة جدًا ، يمكن أن تمرض النباتات بساق سوداء. ومع ذلك ، لا ينبغي السماح للتربة بالجفاف أيضًا. سقي الشتلات بالماء الدافئ المستقر - حوالي 30 درجة مئوية ، والماء البارد يجعل الشتلات مريضة وتذبل وتموت.

تتضمن رعاية الشتلات خلق رطوبة عالية في الغرفة ، لذلك يجب رش الشتلات من وقت لآخر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التهوية المنتظمة للغرفة ضرورية ، لكن لا تدع الشتلات تدخل المسودة. قد تحتاج إلى ترتيب إضاءة إضافية للشتلات لأنها تحتاج إلى التعرض للضوء من الساعة 7 صباحًا حتى 9 مساءً.

قطف الفلفل

في مرحلة تطور شتلات الزوج الأول من الأوراق ، يغوصون. إذا زرعت البذور في أواني الخث ، فلن تحتاج إلى الغوص ، ولكن إذا نمت الشتلات في صناديق ، عند الغوص ، يتم وضع الشتلات من الصناديق في أواني الخث بحجم 8x8 سم ودفنها في الأرض حتى أوراق الفلقة.

يبدأ الفلفل المخلل ، بعد أن يتجذر في الكؤوس ، في النمو بشكل مكثف ، وقبل وقت قصير من اللحظة الجادة لزراعة الشتلات في الأرض المفتوحة ، يبدأون في تعويدهم على البيئة التي يجب أن يجدوا أنفسهم فيها: الشتلات يتم إخراجها يوميًا في الهواء النقي لفترة قصيرة ، ولكن يزداد وقت الظروف الجديدة تدريجيًا ، مما يمنع الشتلات من الدخول في تيار هوائي أو تحت "الصقيع" تحت 13 درجة مئوية.

قبل زرع الشتلات في الأرض المفتوحة ، يتم تخصيب الفلفل ، ومرتين على الأقل: بعد أسبوعين من الانتقاء أو في مرحلة تكوين الزوج الأول من الأوراق في الشتلات ، ثم بعد أسبوعين آخرين ، أو عند الزوج الثاني من يتم تطوير الأوراق في الشتلات. من الأفضل تطبيق الضمادة العلوية في شكل سائل. أفضل الأسمدة للشتلات هي Agricola ، Solution ، Krepysh ، Fertika Lux.

تزايد الفلفل على حافة النافذة

من أجل زراعة الفلفل في المنزل ، فإنك تحتاج إلى بذور ذاتية التلقيح ، وركيزة جيدة ، و phytolamp ومكان في الشقة حيث تشرق الشمس لمدة 3-4 ساعات على الأقل في اليوم. عندما تتفتح الفلفل المحفوظ بوعاء ، قم برجه مرة واحدة على الأقل يوميًا لضمان تلقيح ناجح. تستهلك الثمار الكبيرة الكثير من الطاقة من الأدغال ، لذا اتركي 5-6 مبايض لتنضج ، وأزيلي الباقي.

تستنزف المحاصيل المثمرة التربة التي تنمو فيها بسرعة ، لذلك من الضروري إطعام شجيرة الفلفل مرة كل 2-3 أسابيع عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من Agrolife إلى التربة السطحية أو سقي التربة بمحلول من غطاء واحد من مستحضر النمو في لترين من الماء.

يعتبر الفلفل الحلو في المنزل نباتًا معمرًا ، ولن يكون من الضروري سكب السماد الدودي الطازج في الوعاء كل شهرين ، طالما أن السعة تسمح بذلك ، أو زرع الأدغال في أواني أكبر عند الحاجة. لإطالة عمر النبات ، يُنصح بإجراء تقليم ربيعي صغير لتجديد شباب الفلفل ، ثم نضمن لك حصادًا من الفاكهة لعدة سنوات.

زرع الفلفل في أرض مفتوحة

متى تزرع

تزرع الشتلات المزروعة والناضجة والمتصلبة في مرحلة تكوين البراعم الأولى في أرض مفتوحة عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى 15-17 درجة مئوية. عادة ، تتم زراعة الفلفل في الأرض في أواخر مايو - منتصف يونيو.

برايمر الفلفل

يحب الفلفل الحلو التربة الخفيفة غير الحمضية ، لكنك تحتاج إلى إعداد موقع للفلفل قبل عام من الزراعة. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري على الإطلاق ألا ينمو شيء في هذا المكان لمدة عام ، كل ما في الأمر أن التربة يتم تحضيرها للمحاصيل التي تسبق الفلفل ، وأفضلها خيار, قرع, جزرة, ينحني, يقطين أو سيدرات... ولكن بعد ثقافات مثل باذنجان, بطاطا, طماطم، فلفل، فياليس - باختصار ، بعد الباذنجان ، لا يزرع الفلفل.

عند تحضير التربة للزراعة الربيعية للأسلاف ، يضاف 5 كجم من المادة العضوية لكل 1 م 2 لمدة عام للحفر ، وفي الخريف ، بعد الحصاد ، يتم حفر الموقع بإضافة 50 جم من الفوسفور والبوتاس الأسمدة لنفس وحدة المساحة. في الربيع ، في سنة زراعة الفلفل ، يضاف 40 جم من نترات الأمونيوم إلى التربة السطحية لكل متر مربع ، وقبل خمسة أيام من زراعة الشتلات ، تُنسكب المنطقة في الأرض بمحلول مطهر ، مع إضافة ملعقة كبيرة من النحاس كبريتات دلو من الماء.

كيف نزرع في الأرض

في السرير ، يتم عمل ثقوب على مسافة 40-50 سم من بعضها البعض ، والمسافة بين الصفوف حوالي 60 سم.يجب أن يكون عمق الحفرة بحيث يكون طوق جذر الشتلات بعد الزراعة متدفقًا مع سطح الموقع. انثر ملعقة كبيرة من السماد المعدني الكامل في الآبار التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور ، واخلط سماد الفلفل جيدًا مع التربة في قاع البئر.

إذا نمت الشتلات في أواني الخث ، ثم قم بخفض الشتلات في الحفرة مباشرة معها ، وإذا قمت بزراعة الشتلات في وعاء مشترك ، فقم بإزالة الفلفل بعناية ، وحاول ألا تدمر الكرة الأرضية ، وأنزلها في الحفرة. املأ الحفرة في منتصفها بالتربة الخصبة ، ثم سقي كل نبتة بكثرة ، باستخدام دلو واحد من الماء لثلاث شتلات ، وعندما يتم امتصاص الماء ، املأ الثقوب بالأرض إلى الأعلى. بعد الزراعة ، يُنصح بتغطية المنطقة بالفلفل الحلو مع الخث. إذا انخفضت درجات الحرارة عن 13 درجة مئوية في الليل ، فستحتاج الشتلات المزروعة إلى مأوى.

زراعة الفلفل في دفيئة

هناك أنواع مختلفة من الفلفل للأرض المفتوحة ، وهناك أنواع لا يمكن زراعتها إلا في البيوت البلاستيكية. تشمل أصناف الفلفل Arnes و Accord و Alyonushka و Vesper و Bonus و Atlant و Buratino و Orange miracle و Tenderness و Swallow و Nochka وغيرها. أولاً ، تُزرع البذور على الشتلات ، وعندما تكبر وتخضع لإجراءات التصلب على الشرفة أو الشرفة ، فإنها تُزرع في تربة الدفيئة. لقد وصفنا للتو بذر البذور ومراحل نمو الشتلات.

زرع الفلفل في دفيئة يتم تنفيذه عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 25 سم وعمر لا يقل عن 55 يومًا ، يتم تشكيل جذع أخضر سميك و 12-14 ورقة لكل منهما ، في محاور تشكلت البراعم بالفعل. يجب تسخين التربة في دفيئة غير مدفأة حتى 15 درجة مئوية بحلول الوقت الذي يتم فيه وضع الشتلات فيه ، لذلك من غير المرجح أن تتم إعادة الزراعة قبل 15 مايو.

قبل الزراعة ، يتم تخصيب تربة الفلفل في الدفيئة بأسمدة البوتاس والفوسفور بمعدل 30 جرام من الأول و 40 جرام من الثانية لكل متر مربع ويتم تسقيتها بكثرة. تعتمد كثافة زراعة الشتلات على الصنف: يجب ترك 35 سم بين شتلات الأصناف القوية ، والفاصل الزمني 25 سم كافٍ بين الشتلات متوسطة الحجم ، وتزرع الأصناف منخفضة النمو المبكرة على مسافة 15 سم من بعضهما البعض. تتراوح المسافة بين الصفوف من 35 إلى 60 سم ، وبعد زرع الشتلات في الثقوب ، يتم ضغط التربة وتغطيتها بالخث.

العناية بالفلفل

تزايد الظروف

تتضمن زراعة الفلفل في الحقول المفتوحة الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف المنطقة والأربطة وتغذية النباتات.يوصي المحترفون بإزالة الزهرة المركزية من الفرع الأول في كل شجيرة - وهذا من شأنه أن يزيد من محصول الفلفل. أيضًا ، لزيادة العائد ، يتم تشكيل الشجيرات إلى 2-3 سيقان ، والتي من الضروري إزالة البراعم الجانبية الناتجة عنها على الفور - خطوات. يفعلون ذلك في الطقس الحار والرطب دائمًا. لا يمكن ترك أكثر من 20-25 فاكهة في نبات واحد.

عند زراعة شتلات من أصناف عالية من الفلفل في الأرض ، قم بقيادة الوتد بجوار كل شتلة ، والتي ، إذا لزم الأمر ، سوف تربط بها شجيرة.

للتلقيح الناجح للفلفل ، من الضروري جذب الحشرات الملقحة إلى الموقع ، حيث يتم رش الشجيرات بشراب السكر البوريك ، وتذويب 2 جرام من حمض البوريك و 100 جرام من السكر في لتر من الماء الساخن. ورفض معالجة الحديقة بالمبيدات من لحظة ازدهار الفلفل ، وإلا فقد تموت الحشرات التي تلقيح الفلفل.

سقي

بعد الزراعة في أرض مفتوحة ، تبدو الشتلات بطيئة نوعًا ما ، لكن هذا طبيعي تمامًا ، لذلك من المهم جدًا عدم المبالغة في رطوبة التربة في هذا الوقت. قبل الإزهار ، يجب سقي الفلفل مرة واحدة في الأسبوع ، وخلال فترة تكون الثمار ، يجب سقي الفلفل مرتين في الأسبوع بمعدل 6 لترات من الماء لكل متر مربع. بعد الري ، تحتاج إلى فك التربة بين الصفوف بعناية شديدة ، ومحاولة عدم إتلاف نظام الجذر السطحي للنباتات.

يتم سقي الفلفل بالماء الدافئ المستقر من علبة الري عن طريق الرش. من قلة الرطوبة ، يبطئ الفلفل النمو ويمكن أن يتساقط الزهور والمبيض. للحفاظ على رطوبة التربة ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتغطية المنطقة بالفلفل بطبقة عشرة سنتيمترات من القش الفاسد.

أعلى الصلصة

بعد التسميد العلوي في مرحلة الشتلات ، يتم إخصاب الفلفل في الحقل المكشوف مرتين بمحلول من روث الدجاج بتركيز 1:10 ، كما يتم استخدام الضمادات الورقية بمحلول ملعقة كبيرة من النيتروفوسكا في دلو من الماء. ستخبرك أوراق الفلفل الملتوية ذات الحدود الجافة حول الحواف أنه لا يوجد ما يكفي من البوتاسيوم في التربة ، لكن لا تستخدم كلوريد البوتاسيوم كسماد - الفلفل لا يتحمل الكلور.

من نقص النيتروجين تصبح الأوراق باهتة ورمادية وتتقلص تدريجياً ، ومن فائض هذا العنصر ، يسقط النبات المبايض والزهور. عند الفلفل نقص الفوسفوريصبح الجانب السفلي من صفيحة الأوراق أرجوانيًا عميقًا ، وترتفع الأوراق وتضغط على الجذع.

من نقص المغنيسيوم أوراق الفلفل الحلو تصبح رخامية. كن منتبهًا للنبات ، وستكون قادرًا على مساعدته في الوقت المناسب عن طريق إضافة الضماد اللازم.

علاج

مكافحة أمراض الفلفل أثناء إنضاج الثمار بالمبيدات أمر غير مرغوب فيه ، حيث يتم تسوية جميع الخصائص المفيدة للنبات بواسطة النترات والمواد الكيميائية الأخرى الضارة بالإنسان التي يتم امتصاصها بعد العلاج. مع الرعاية المناسبة والالتزام بالتكنولوجيا الزراعية ، لا ينبغي أن يظهر نوع المشاكل مع الأمراض أو الآفات في الفلفل ، ولكن إذا ظهرت ، فلننظر في الإجراءات التي ستساعد في التخلص منها وفي نفس الوقت الحفاظ على جودة الثمار على مستوى عال.

الآفات والأمراض

غالبًا ما يطرح القراء أسئلة حول ما هو مريض الفلفل. غالبًا ما يتأثر الفلفل الحلو بأمراض مثل داء الشعيرات (الذبول) والبرونز (الذبول المتقطع) وداء النبات واللفحة الفيوزاريومية واللفحة المتأخرة والعفن القمي والرمادي والساق السوداء.

داء الشعيرات الدموية - مرض فطري موجود في ثلاثة أشكال: بني ، أخضر ، قزم ، كل منها يظهر على طريقته الخاصة. نظرًا لأن تدمير مسببات الأمراض بالمبيدات الحشرية على النباتات النباتية أمر غير مرغوب فيه ، فلا يتبقى سوى التدابير الوقائية: تدمير جميع المخلفات النباتية في الخريف وزراعة أصناف مقاومة لمرض الشعيرات.

داء الفيتوبلازما ، أو ستولبر ، يتجلى ذلك في حقيقة أن جذور النبات تبدأ في التعفن ، ويتطور التقزم ، وتنمو الثمار صغيرة ورقيقة الجدران ولا طعم لها ، وتتجعد الأوراق وتتصلب وتتحول إلى اللون الأصفر ، ونتيجة لذلك يجف الفلفل.يعانون من مرض نطاط الأوراق. تتم مكافحة داء الفيتوبلازما من خلال معالجة الفلفل مع أكارا في وقت الزراعة وبعد ثلاثة أسابيع - رش الخضار في هذه المرحلة من التطور لن يسبب ضررًا. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري فك التربة في المنطقة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة.

الفيوزاريوم - مرض فطري يتحول فيه الفلفل إلى اللون الأصفر: تصبح الأوراق صفراء سامة. يتم تدمير العينات المريضة ، ويتم الاعتناء ببقية النباتات بعناية: يتم تسقيها بشكل معتدل في الصباح ، ولا يُسمح للأعشاب الضارة بالظهور في الموقع. ضع في اعتبارك أنه من الأفضل عدم زراعة الفلفل العام المقبل في منطقة موبوءة بالفوزاريوم.

اللفحة المتأخرة - مرض فطري شائع يصيب الفلفل والطماطم. أعراض التسمم النباتي هي تكوين بقع صلبة على الثمار التي تلتقط اللب. يتم تدمير العوامل المسببة للمرض باستخدام Oxyhom و Zaslon و Barrier ، ولكن فقط قبل ازدهار الفلفل. بالمناسبة: الأصناف الهجينة أقل عرضة للإصابة بالأمراض.

الساق السوداء يؤثر على الجزء الجذري من جذع شتلات الفلفل نتيجة البذر الكثيف للغاية والحفاظ على التربة العالية ورطوبة الهواء. بمرور الوقت ، تلين الساق وتموت الشتلات. لتجنب مرض الشتلات ذات الساق السوداء ، يجب أن تزرع البذور على نطاق واسع ، وتغطس الشتلات في الوقت المناسب وتراقب مستوى الرطوبة في الدفيئة. إذا وجدت شتلات مريضة ، فقم بإزالتها على الفور وجفف التربة التي تنمو فيها الشتلات وفكها ورشها برماد الخشب. في هذه المرحلة من تطور النبات ، يجوز رش الشتلات بمحلول الحاجز بنسبة: 3 أغطية من المستحضر لكل 1 لتر من الماء.

تعفن الرأس يظهر على النبات ، بشكل غريب ، في حالة قلة الرطوبة ويتجلى في بقع لامعة أو سوداء عميقة على الثمار. في بعض الأحيان يمكن أن يكون سبب المرض هو زيادة النيتروجين والكالسيوم في التربة. يتم حرق النباتات المصابة ، والباقي يتم رشها بنترات الكالسيوم.

تعفن رمادي يمكن أن تصيب كل نبات في أي مرحلة من مراحل التطور بالبقع المتعفنة والعفن الرمادي. عادة ما يثير الطقس الممطر ظهوره. يجب إزالة الثمار والأجزاء المصابة من النبات ، ويجب رش الشجيرات الموجودة في الموقع بمبيدات الفطريات ، إذا لم يفت الأوان.

علامات من البرونز أو ذبول مرقط ، تبدو مثل البقع البنية على الأوراق ، والحصول على صبغة برونزية أو أرجوانية. توجد هذه البقع النخرية بشكل رئيسي على طول الوريد الرئيسي للأوراق. نتيجة لتطور المرض ، يموت الجزء العلوي من النبات ، وتغطى الثمار الموجودة في منطقة الساق ببقع حلقية خضراء أو بنية أو صفراء شاحبة. لإنقاذ الحصاد ، تُقطع الثمار الناضجة ، ولا تُروى التربة. يتم تدمير الفطريات بواسطة Fundazol ، ولكن قبل معالجة الفلفل بمبيد للفطريات ، قم مرة أخرى بوزن إيجابيات وسلبيات هذا الرش.

من الآفات ، حشرات المن ، سوس العنكبوت ، دودة سلكية والرخويات. يمكنك حماية النبات من البزاقات عن طريق قشور الجوز المتناثرة أو الفلفل الحار المطحون أو مسحوق الخردل. يمكنك أيضًا وضع أوعية من البيرة الداكنة هنا وهناك ، والتي سينزلق إليها المحار من جميع أنحاء الموقع. ولا تنس فك التربة في الممرات لعمق 4-5 سم في الحرارة.

يرقات خنفساء الفرس ، أو الديدان السلكية ، تبقى في التربة لمدة خمس سنوات ، فإنها تقضم جذور النباتات. للتخلص من الديدان السلكية ، في الخريف ، يقومون بحفر الأرض في الموقع ، وفي الربيع ، قبل زراعة الفلفل ، يتم ترتيب عدة طُعم في الموقع ، ودفن قطع من الخضروات الجذرية الحلوة في الأرض وتحديد هذه الأماكن لأنفسهم. سوف تزحف يرقات الفرس بالتأكيد إلى هذه الطعوم. كل يومين إلى ثلاثة أيام ، يتم حفر الطعم ، ويتم جمع اليرقات وتدميرها.

العناكب زرع على النباتات في الأرض الجافة ، يستقرون على الجانب السفلي من الأوراق ويمتصون عصارة الخلايا منها.إذا كنت لا تعرف كيفية معالجة الفلفل من القراد دون اللجوء إلى المبيدات الحشرية ، فنحن نقدم لك وصفة لمحلول غير سام لجسم الإنسان: ملعقة كبيرة من الصابون السائل أو منظف الصحون مع كوب من البصل المفروم ناعماً أو ثوموكذلك يتم خلط أوراق الهندباء المطحونة في 10 لترات من الماء ، ويُسمح لها بالتخمير ويتم رش الفلفل بهذه التركيبة في أي مرحلة من مراحل تطورها.

من حشرات المن التخلص من رماد الخشب أو غبار التبغ المنقوع في 10 لترات من الماء الساخن بكمية كوب واحد. يمكنك أيضًا ، إذا لزم الأمر ، استخدام علاج الفلفل بمحلول من المبيدات الحشرية سريعة التحلل مثل Karbofos أو Keltan بمعدل: ملعقة واحدة من الدواء لكل 10 لترات من الماء.

الجمع والتخزين

يحتوي الفلفل على نوعين من النضج - تقني وبيولوجي (أو فسيولوجي). في مرحلة النضج التقني ، يكون لون جميع الفلفل أخضر - من اللون الأخضر الداكن إلى اللون الأخضر المائل للصفرة. إذا كان الفلفل الموجود في الأدغال أصفر أو أحمر أو برتقالي أو أرجواني أو بني ، فيمكننا القول إنه بالفعل في مرحلة النضج البيولوجي ، مما يعني أنه يجب استخدام الثمار التي تم إزالتها من الأدغال على الفور - معلبة أو تؤكل ، حيث يتم تخزين هذه الفلفل لفترة قصيرة جدًا.

يمكن تخزين الثمار التي يتم حصادها في حالة النضج التقني لمدة تصل إلى شهرين في ظل ظروف مناسبة. الفارق الزمني بين النضج التقني والبيولوجي هو 20-30 يومًا. يتم تحديد مدى استعداد الفلفل للحصاد من خلال طقطقة الفاكهة عند الضغط عليها برفق. ومعلم آخر: يتم حصاد الفلفل في نفس وقت حصاد الباذنجان والطماطم.

عادة ، يتم حصاد الثمار الأولى في أوائل أو منتصف أغسطس ، ويستمر حصاد الفلفل حتى الصقيع. أي تتم إزالة الثمار الناضجة بشكل انتقائي كل 5-7 أيام. للحفاظ على الفلفل بشكل أفضل ، يتم قطعه مع الساق. خلال موسم النمو ، يتم إجراء ثلاثة إلى خمسة محاصيل. قبل ظهور الصقيع ، يتم إزالة جميع الثمار من الأدغال ، ويتم نضجها في الداخل ، بعد الفرز حسب الحجم ودرجة النضج.

قبل تخزين الفاكهة ، يتم قطع القصبة ، وترك قطعة من 1-1.5 سم فقط ، والفواكه الصحية سميكة الجدران التي لا تحتوي على أضرار ميكانيكية هي المناسبة للتخزين. يتم تخزين الأصناف رقيقة الجدران في الثلاجة. يمكن حفظ الأصناف ذات الجدران العصيرية في أكياس بلاستيكية بسماكة لا تقل عن 120 ميكرون ، ومن المستحسن أن يكون لها غشاء به ثقب على الجدار الجانبي. يبقى الفلفل أفضل إذا كانت كل فاكهة ملفوفة بالورق. يمكن تخزين الفلفل في سلال ، وصناديق ضحلة من 1-2 صف أو على أرفف في قبو بدرجة حرارة 8-10 درجة مئوية ورطوبة هواء 80-90٪.

نظرًا لأن الفلفل يمتص الروائح بسرعة ، تأكد من عدم تعفن أي شيء في القبو أو تلفه. الحفاظ على الفلفل في الظروف المناسبة يبقيه طازجًا لمدة شهر ونصف إلى شهرين. يمكن تخزين الفلفل الحلو لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة عند 9-10 درجة مئوية. تفضل العديد من ربات البيوت ، بعد غسل الثمار وإزالة الخصيتين ، طي الفلفل الواحدة في الأخرى وتخزينها طوال فصل الشتاء في الفريزر ، بحيث يمكنك في أي وقت طهي أطباقك المفضلة منه أو إضافة شريحة أو قطعتين إلى البرش. أو سلطة.

يمكن معالجة تلك الفاكهة غير الصالحة للتخزين. إنهم يصنعون مخللات ممتازة ، وسلطات شتوية عطرية ، وصلصة البرش.

أنواع وأصناف

لقد ذكرنا بالفعل أن الفلفل النباتي يمكن أن يكون حلوًا ومرًا. لقد وعدنا بإخبارك عن الفلفل الحار بالتفصيل في مقال منفصل.

أفضل أنواع الفليفلة الحلوة للتربة والصوبات الزراعية

تشمل الأصناف الشائعة الفلفل في الهواء الطلق والفلفل الدفيئة وأنواع الحاويات التي تنمو وتؤتي ثمارها على الشرفة أو حافة النافذة.تختلف الأصناف أيضًا من حيث النضج: فالأصناف المبكرة تصل إلى مرحلة النضج في 80-100 يومًا ، ويستغرق النضج المتوسط ​​وقتًا أطول قليلاً لتنضج - من 115 إلى 130 يومًا ، وتستغرق الأنواع اللاحقة 140 يومًا أو أكثر.

• تشمل أنواع الفلفل المبكرة أصناف Zdorov'e و Dobrynya Nikitich و Snow White و Swallow ، بالإضافة إلى الأنواع الهجينة من أتلانتيك ، أورانج ميراكل ، مونتيرو ، كاردينال ، دينيس.
• أفضل الأصناف في منتصف الموسم هي بروميثيوس وإيليا موروميتس وكورينوفسكي وبيلوزيركا ومكسيم وفيتامين الهجينة.
• من بين الأصناف المتأخرة ، أثبتت مجموعة الميدالية الذهبية وهجين Nochka أنها جيدة.

على فكرة، ما هو الفرق بين مفهوم "التنوع" ومفهوم "الهجين"؟ لا تحتفظ بذور الهجينة بخصائص الأصناف ، لذلك من غير المجدي جمع البذور من الأصناف الهجينة ، حيث يجب شراء بذور الهجينة التي تحبها كل عام. لكن الأصناف الهجينة تتميز بإنتاجية عالية وفواكه كبيرة ذات مذاق ممتاز ، بالإضافة إلى أنها شديدة المقاومة للأمراض.

تختلف أنواع الفلفل أيضًا في حجم وشكل الفاكهة ، وهذا أمر مهم جدًا ، لأنه بالنسبة للحشو ، على سبيل المثال ، تحتاج إلى فلفل سميك الجدران وكبير الحجم بيضاوي أو كروي ، وبالنسبة للسلطات يمكنك استخدام أصناف أخرى مع أرق الجدران وأحجام أصغر. في الشكل ، ثمار الفلفل الحلو ممدود ، متوازي المستطيلات ، مخروطي الشكل ، بيضاوي ، كروي وأسطواني. يمكن أن تكون إما ناعمة أو متكتلة.

وبالطبع تختلف أصناف الفلفل في لون الثمرة في مرحلة النضج البيولوجي. أصناف مثل أليشا بوبوفيتش ، ريد إليفانت ، سوالو ، إيليا موروميتس ، ويني ذا بوه والهجينة زاريا ، لاتينو والبارون الأحمر لها ثمار حمراء. الفلفل الأصفر يمثله أصناف كاتيوشا ، يلو بوكيه وهجن رايزا ، إيزابيلا ، إندالو. يتميز Maxim hybrid بلون بنفسجي أثناء النضج التقني ولون أحمر غامق عندما يكون بيولوجيًا. يحتوي الهجين الكاردينال على ثمار أرجوانية ، وصنف Bonus به فواكه من العاج إلى الأحمر الداكن ، وصنف المشمش المفضل وهجين Chanterelle لهما ثمار برتقالية ناضجة.

الأقسام: فاكهة نباتات الحديقة Solanaceous نباتات على P