النباتات الباذنجانية: الفاكهة ونباتات الزينة
المحاصيل Solanaceous (اللاتينية Solanoideae) - عائلة من النباتات ثنائية المسكنات. تشمل العائلة الفصيلة الفرعية Solanaceae ، التي تتكون من 56 جنسًا ؛ في المجموع ، 115 جنسًا و 2678 نوعًا تنتمي إلى المحاصيل الباذنجانية ، التي ينمو معظمها في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا. لأول مرة ، تم وصف خصائص المحاصيل الباذنجانية في العمل "التاريخ العام لشئون إسبانيا الجديدة" من قبل برناردينو دي ساهاغونا ، والذي تم تجميعه إلى حد كبير من شهادة السكان الأصليين - الأزتيك.
تضم عائلة Solanaceae العديد من النباتات الصالحة للأكل ، بما في ذلك تلك التي تزرع في الثقافة ، وكذلك الأنواع الطبية ونباتات الزينة ، وكثير منها سام.
عائلة Solanaceae - الوصف
ممثلو الأسرة هم نباتات عشبية وشجيرات وأشجار صغيرة بأوراق بديلة أو معاكسة (في منطقة النورات) ، أزهار ثنائية الجنس أو أزهار zygomorphic ، وعادة ما يتم جمعها في النورات الطرفية الإبطية. يتم تلقيح أزهار محاصيل الباذنجان بواسطة الحشرات ، بينما في المناطق الاستوائية ، تشارك الطيور وحتى الثدييات الصغيرة في التلقيح. تنقسم الأسرة إلى فئتين فرعيتين - Solanaceae و Nolanovye.
تشمل عائلة نولان أجناس نولان (75 نوعًا نباتيًا) وألونا (5-6 نوعًا تشيليًا) ، وتتكون فصيلة الباذنجان من 5 قبائل ، وأكثرها عددًا هي قبيلة الباذنجانية ، والتي تنقسم بدورها إلى قبائل فرعية. ستتم مناقشة ممثلي قبيلة Solanaceae من الفصيلة الفرعية Solanaceae من عائلة Solanaceae في مقالتنا.
نباتات الباذنجان الفاكهة
طماطم
طماطم، أو الطماطم (اللاتينية Solanum lycopersicum) هو نوع من الحولية العشبية من جنس Solanaceae من عائلة Solanaceae ، والتي تزرع كمحصول نباتي. يأتي اسم "طماطم" من اللغة الإيطالية ويعني "التفاحة الذهبية" (بومو دورورو) ، وكلمة "طماطم" مشتق من اسم نبات الأزتك "شيتوماتل".
كما ذكرنا سابقًا ، كانت القبائل الهندية تزرع محاصيل الباذنجانيات. في منتصف القرن السادس عشر ، أحضر الغزاة الطماطم إلى البرتغال وإسبانيا ، ثم وصلت إلى فرنسا وإيطاليا ، وانتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء أوروبا. في البداية ، نمت الطماطم ، التي كانت تعتبر سامة ، كفضول غريب. لم يكن لدى ثمار الطماطم في أوروبا وقت لتنضج. تم تحقيق نضج الثمار فقط من خلال زراعة المحاصيل عن طريق الشتلات واستخدام طريقة النضج.
الطماطم لها نظام جذر متطور ومتفرع من نوع قضيب ، يمتد عمق متر واحد أو أكثر ، وعرضه من 1.5 إلى 2.5 متر. ... يتم تشريح الأوراق إلى فصوص كبيرة ، والزهور صفراء وصغيرة وغير واضحة ، وتجمع في الإزهار الرسغي.كل زهرة لها أعضاء من الذكور والإناث.
ثمار الطماطم عبارة عن توت متعدد الخلايا ذو شكل دائري أو أسطواني. يمكن أن تصل أحجام الفاكهة إلى 800 جرام أو أكثر ، لكن متوسط الوزن عادة ما يكون 50-100 جرام.يمكن أن يكون اللون ، حسب النوع ، وردي فاتح أو وردي فاتح أو أحمر أو أحمر برتقالي أو توت أو أصفر فاتح أو فاتح. تتمتع ثمار الطماطم بمذاق عالٍ وخصائص غذائية وغذائية وتحتوي على السكريات (الجلوكوز والفركتوز) والبروتينات والأحماض العضوية والألياف والبكتين والنشا والمعادن.
وفقًا لنوع النمو ، فإن أصناف الطماطم حتمية وغير محددة ، وفقًا لوقت النضج - مبكرًا ومنتصفًا ومتأخرًا ، وفقًا للغرض منها ، يتم تقسيم أصناف الطماطم إلى أصناف مائدة مخصصة للتعليب أو لإنتاج العصير ، ووفقًا على شكل شجيرة ، الطماطم هي أنواع قياسية وغير قياسية وأنواع البطاطس.
الطماطم هي ثقافة خفيفة ومحبّة للحرارة ولا تتسامح مع رطوبة الهواء العالية ، ولكنها تتطلب سقيًا وفيرًا. يزرعون في كل من الأرض المفتوحة والمغلقة. إذا كنت ترغب في زراعة الطماطم في كوخك الصيفي ، فاختر مكانًا مفتوحًا ولكن محميًا من الرياح ومضاء جيدًا بالشمس ، ضعها على الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي. حموضة التربة المثلى للطماطم هي 6-7 درجة حموضة. تنمو الطماطم بشكل أفضل في التربة الخفيفة. مناسبة كسلائف للطماطم ينحني, كرنب, كوسة, خيار, جزرة, يقطين, سيدراتوبعد محاصيل مثل البطاطس والفلفل والباذنجان والفيزاليس وغيرها من الباذنجان ، لا يمكن زراعة الطماطم إلا بعد ثلاث إلى أربع سنوات.
هناك الكثير من أصناف وهجن الطماطم. من الطماطم المبكرة ، الأصناف الشعبية White Filling ، Sparkle ، Aquarelle ، Supermodel ، Eldorado ، Katyusha ، Skorospelka ، Golden Stream ، Mazarin ، Triumph ، على ما يبدو غير مرئي ، Black bunch ، Puzata khata ، من منتصف الموسم - لابرادور ، جيجولو ، هاي كولور ، ماروسيا ، شمشون ، معجزة التوت ، طماطم الدفيئة أوريا ، أفالينا ، سر بابوشكين ، كونيغسبيرج. من الطماطم المتأخرة النضج ، هناك طلب على أصناف ريو جراند ، تيتان ، التمر الأصفر ، النهاية ، حديقة الحمضيات ، الكرز ، معجزة السوق وغيرها.
باذنجان
باذنجان، أو الباذنجان ذو الثمار الداكنة (اللاتينية Solanum melongena) هو نوع من الحولية العشبية من جنس الباذنجان. الثمار فقط هي الصالحة للأكل في هذا النبات - بالمعنى النباتي فهي توت ، ولكنها من حيث الطهي خضروات. يأتي الاسم الروسي "الباذنجان" من الكلمة التركية "patlydzhan" ومن الكلمة الطاجيكية "boklachon". في البرية ، نما الباذنجان في جنوب آسيا والهند والشرق الأوسط - في هذه المناطق لا يزال بإمكانك العثور على أسلاف بعيدة لهذا النبات. وفقًا للمصادر السنسكريتية ، تم إدخال الباذنجان في الثقافة منذ حوالي ألف ونصف عام. في القرن التاسع ، جلب العرب الباذنجان إلى إفريقيا ، وجاءوا إلى أوروبا في القرن الخامس عشر ، لكن الباذنجان لم ينتشر إلا في القرن التاسع عشر.
يمكن لنظام الجذر القوي للنباتات أن يتغلغل في عمق متر ونصف المتر ، لكن معظم الجذور تقع في الطبقة السطحية للتربة - لا يزيد عمقها عن 40 سم ، وساق الباذنجان محتلم ، مستدير متقاطع قسم ، في بعض الأحيان مع صبغة أرجوانية ، مثل أوراق كبيرة ، بديلة ، خشنة ومحتلة ، تشبه شكل البلوط. يصل ارتفاع ساق الأصناف المحددة المخصصة للأرض المفتوحة من 50 إلى 150 سم ، والأصناف غير المحددة ، التي يتم تربيتها للزراعة في البيوت الزجاجية ، يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار. في كثير من الأحيان يتم جمع 2-7 قطع في أزهار الباذنجان نصف الإزهار نصف umbels مفتوحة من يوليو إلى سبتمبر. يختلف لونها من البنفسجي الفاتح إلى الأرجواني الداكن ، ولكن هناك أنواع مختلفة من الزهور البيضاء.
فاكهة الباذنجان عبارة عن توت دائري أو أسطواني أو كمثرى بسطح لامع أو غير لامع يصل طوله إلى 70 سم وقطره 20 سم وأحيانًا كتلته 1 كجم. تؤكل الثمار غير ناضجة بمجرد أن تكتسب لون أرجواني أو أرجواني غامق.إذا سمح للتوت بالنضوج ، فسوف يتحول إلى الرمادي والأخضر أو البني والأصفر ، ولا طعم له وخشن. ومع ذلك ، هناك أنواع مختلفة من الباذنجان مع فواكه بيضاء وخضراء وصفراء وحتى حمراء. تنضج البذور الصغيرة ذات اللون البني الفاتح في الفاكهة في أغسطس وأكتوبر.
يزرع الباذنجان بشكل رئيسي في الشتلات. يجب أن تعلم أن هذه الثقافة تتميز بزيادة الطلب على ظروف النمو: من التقلبات في درجة الحرارة ، يمكن للباذنجان أن يفرز البراعم والزهور وحتى المبايض ؛ تنبت البذور عند درجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية ؛ النبات شديد الحساسية للضوء ، لذلك ، في الطقس الغائم ، في الظل أو في المزارع السميكة ، يتباطأ نمو الباذنجان بشكل كبير ، وتكون الثمار صغيرة ؛ يجب الحفاظ على رطوبة التربة في طبقة الباذنجان عند 80٪. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتحمل الباذنجان عملية الزرع والقطف جيدًا.
يُزرع الباذنجان في تربة طينية رملية خفيفة وفضفاضة ومخصبة جيدًا في مناطق مفتوحة ومضاءة بنور الشمس. أفضل أسلاف الباذنجان هي الخيار ، القمح الشتوي ، البصل ، الملفوف ، السماد الأخضر ، الجزر ، القرع ، الكوسة ، قرع و البقوليات... أسوأ الأسلاف هي الباذنجان الأخرى ، وبعدها لا يمكن زراعة الباذنجان إلا بعد ثلاث إلى أربع سنوات.
تحتوي تركيبة ثمار الباذنجان الناضجة على الألياف والألياف الغذائية والكاروتين والبكتين والأحماض العضوية والعفص والسكر والمواد النشطة بيولوجيا والمواد المعدنية. يساعد تناول الباذنجان على تحسين حالة القناة الصفراوية والجهاز الهضمي والأوعية الدموية والقلب وزيادة نسبة الهيموجلوبين والقضاء على الكوليسترول الزائد من الجسم.
من بين العديد من الباذنجان ، يمكن تمييز الأصناف الأكثر شيوعًا: البجعة ، الأسود الوسيم ، سولاريس ، ماريا ، فيرا ، القزم الياباني ، غلوب ، بير ، ألماز ، إيجوركا ، نورث ، نيجنفولجسكي ، بانثر ، مفاجأة ، لونغ بيربل ، الباتروس ، دارك- ذو بشرة ، بيضة ذهبية ، بيضة بيضاء ، عيد الحب ، ليلة بيضاء ، أحمر ياباني ، البنفسج معجزة ، الزمرد ، جالينا وإيسول الهجينة.
فلفل
فليفلة الفليفلة (الفليفلة الحولية اللاتينية) هو نوع من النباتات الحولية العشبية من جنس الفليفلة من عائلة الباذنجانيات. الفلفل هو محصول زراعي ثمين ويتم زراعته على نطاق واسع. تنقسم أصناف هذا النبات إلى أنواع حلوة (على سبيل المثال ، فلفل حلو أو فلفل نباتي أو بابريكا) ومرة (فلفل أحمر). ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن الفلفل ليس له علاقة بالفلفل الأسود الذي ينتمي إلى جنس الفلفل لعائلة الفلفل. موطن الفلفل الحلو هو أمريكا - هناك لا يزال موجودًا في البرية. في الثقافة ، يزرع الفلفل الحلو في خطوط العرض الاستوائية وشبه الاستوائية والجنوبية المعتدلة في جميع القارات.
في الواقع ، الفلفل شجيرة معمرة ، لكن في الثقافة يُزرع كنبات سنوي. ساق الفلفل منتصب ، متفرّع بقوة ، بارتفاع 25-80 سم ، الأوراق متعرجة ، ممدودة ، محتلة أو ملساء - أوراق الفلفل الحار ضيقة وطويلة ، بينما الفلفل الحلو أكبر وأعرض. تفتح الأزهار الصغيرة ثنائية المخنثين ذات اللون الأبيض أو البنفسجي أو الأصفر في غضون 2.5 إلى 3 أشهر بعد البذر. ثمرة الفلفل عبارة عن توت متعدد البذور من غرفتين إلى ست غرف. في الفلفل الحلو ، الثمار كبيرة ، سمين ، مستديرة ، أسطوانية أو ممدودة ، في الفلفل الحار تكون صغيرة ، ممدودة - متفرعة ، على شكل قرن أو خرطوم. الثمار الناضجة حمراء أو صفراء أو برتقالية اللون. البذور مستديرة ، مسطحة ، صفراء شاحبة اللون.
تكمن القيمة الرئيسية للفلفل في المحتوى العالي لفيتامين C ، والذي يوجد في لب ثمار هذا النبات أكثر من الليمون أو الكشمش الأسود.الفيتامينات P ، A والمجموعة B ، والزنك ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والحديد ، واليود ، وكذلك الصوديوم والبوتاسيوم هي أيضًا جزء من ثمار الفلفل الحلو ، والفلفل الحلو يدين بمذاقه ورائحته إلى الكابسيسين ، وهو قلويد مفيد للجهاز الهضمي نشاط.
يُزرع الفلفل ، مثل الباذنجان ، بشكل أساسي في الشتلات. نظام جذر الفلفل سطحي - تقع معظم الجذور على عمق 20-30 سم ، ويجب أن تكون القطع المخصصة للفلفل مشمسة ومحمية من الرياح. التربة الخصبة جيدة التصريف التي يمكن أن تحتفظ بالرطوبة هي الأمثل للنبات. يتم تحضير قطعة أرض للفلفل في الخريف - يتم تطهيرها من الأعشاب الضارة وبقايا النباتات ، وحفرها وتخصيبها. أفضل سلائف الفلفل الحار الشمندر, جزرة, لفت نبات, سويدي, ديكون, الفجل, بازيلاء, فاصوليا, قرع, كوسة, يقطين, خياروبعد محاصيل الباذنجان ، لا يمكن زراعة الفلفل إلا بعد 3-4 سنوات.
من بين أفضل أنواع الفلفل الحلو ، Atlant ، Red shovel ، Big Papa ، Bagheera ، Gold Reserve ، المشمش المفضل ، Agapovsky ، Bogatyr ، Bugai ، أذن البقر ، Health ، Yellow bell ، California miracle ، Tusk ، Fat Baron ، Siberian bonus ، Kolobok ، كاكادو ، هجينة الجوزاء ، كلاوديو ، غجري ، إسكيمو ، نجمة الشرق (أبيض ، أبيض بالأحمر ، ذهبي وشوكولاتة) ، إيزابيلا وغيرها.
من بين أصناف الفليفلة المر ، الأكثر شيوعًا هي Adjika ، والأصفر المجري ، والصدر ، والصيف الهندي ، والباقة السحرية ، والجورجون ، والحمات ، والفتوة ، والوفرة المزدوجة ، والمرجان ، والبرق الأبيض ، والبركان الناري ، وباقة النار ، والملكة البستوني ، Superchili ، لسان الأم وآخرين ...
بطاطا
بطاطا، أو الباذنجان الدرني (اللاتينية Solanum tuberosum) - عشب معمر من جنس الباذنجان ، وتعتبر درناته من المنتجات الغذائية الرئيسية في العديد من دول العالم. أطلق كاسبار باوجين الاسم العلمي للنبات في عام 1596 ، وأطلق عليه الألمان اسم بطاطس ، غيروا قليلاً الكلمة الإيطالية تارتوفولو ، والتي تعني "الكمأة".
موطن البطاطس هو أمريكا الجنوبية ، حيث لا يزال موجودًا في البرية. تم إدخال البطاطا في الثقافة منذ 7-9 آلاف عام من قبل الهنود الذين عاشوا في بوليفيا - لم يأكلوا فقط ، بل عبدوا هذه الثقافة أيضًا. في أوروبا ، ظهرت البطاطس على الأرجح عام 1551 ، ويعود أول دليل على استخدامها في الغذاء إلى عام 1573. ثم انتشرت الثقافة إلى بلجيكا وإيطاليا وفرنسا وهولندا وألمانيا وبريطانيا العظمى كنباتات سامة للزينة ، لكن أنطوان أوغست بارمنتييه أثبت أن درنات البطاطس لذيذة ومغذية ، وهذا سمح له بهزيمة الاسقربوط والجوع في فرنسا خلال فترة حياته. مدى الحياة ، والتي غالبًا ما يعاني منها سكان البلاد.
في روسيا ، ظهرت البطاطا في عهد بيتر الأول ، لكنها لم تحصل على توزيع جماعي. ولأن الثقافة كانت غريبة على الناس ، فقد ازدادت حالات التسمم بثمار البطاطس التي أطلق عليها الفلاحون "تفاحة الشيطان" ، وعندما صدر الأمر بزيادة زراعة البطاطس ، اجتاحت "أعمال شغب البطاطا" جميع أنحاء البلاد - كان الناس يخافون من الابتكارات ، وهذا ما أيده السلافوفيل بشدة. توجت "ثورة البطاطس" بالنجاح بالفعل في عهد نيكولاس الأول ، وبحلول بداية القرن العشرين ، أصبحت البطاطس الغذاء الأساسي في الإمبراطورية الروسية بعد الخبز.
تُزرع البطاطس اليوم في المناخات المعتدلة لجميع البلدان في نصف الكرة الشمالي ، وفي عام 1995 أصبحت أول خضروات تُزرع في الفضاء.
يمكن أن يصل ارتفاع شجيرة البطاطس إلى متر واحد ، وجذع النبات مكشوف ومضلع ، والأوراق خضراء داكنة ، معنقدة ، ريشية الشكل ، تتكون من فص طرفي وعدة أزواج من الفصوص الجانبية الموجودة في الجهة المقابلة. توجد شرائح صغيرة بين فصوص الأوراق. أزهار البطاطس زهرية أو أرجوانية أو بيضاء ، متجمعة في أزهار كورمبوس قمي.على الجزء تحت الأرض من الجذع ، من محاور الأوراق البدائية ، تنمو ستولونات - براعم تحت الأرض ، على قممها تتطور الدرنات ، وهي براعم منتفخة. تتكون الدرنات من خلايا مملوءة بالنشا ، والجزء الخارجي مغطى بنسيج رفيع من الفلين.
تنضج درنات البطاطس في أغسطس وسبتمبر. ثمرة البطاطس عبارة عن حبة توت سامة ذات لون أخضر غامق تشبه الطماطم ، يصل قطرها إلى 2 سم ، وتحتوي الأعضاء الخضراء من البطاطس على مادة سولانين القلوية السامة للإنسان ، لذلك يجب عدم تناول الدرنات الخضراء.
تتكون درنة البطاطس من 75٪ من الماء ، كما تحتوي على النشا والبروتينات والسكريات والألياف والبكتين والمركبات العضوية والمعادن الأخرى. البطاطس مغذية وهي واحدة من الموردين الرئيسيين للبوتاسيوم. يُسلق بدون قشر ، مقلي ، مطهي ، مخبوز على الفحم وفي الفرن. يتم استخدامه كطبق جانبي ، ويضاف إلى السلطات والشوربات ، ويستخدم لصنع أطباق وشيبس مستقلة.
تزرع البطاطس على تربة سوداء ، في غابات رمادية وتربة بودزوليك ، وعلى مستنقعات خثية مجففة ، في التربة الطينية والرملية الخفيفة والمتوسطة - يجب أن تكون الأرض المخصصة لزراعة المحاصيل فضفاضة. يوجد حوالي خمسة آلاف نوع من البطاطس ، والتي تختلف من حيث النضج ، ودرجة المقاومة للأمراض والآفات ، والحاصل. وفقًا لأغراض الاستخدام ، يتم تقسيم أصناف البطاطس إلى أربع مجموعات - الطعام والأعلاف والتقنية والعالمية. يتم إنتاج النشا من درنات الأصناف الصناعية ، وتتميز أصناف العلف بمحتوى عالٍ من البروتينات والمواد الجافة.
تزرع أصناف المائدة كمحصول نباتي ، بينما تحتل الأنواع العالمية من حيث محتوى البروتين والنشا مكانة وسيطة بين الأصناف الفنية وأنواع المائدة. تنقسم أصناف المائدة وفقًا لفترات النضج إلى مبكرة جدًا (جوكوفسكي المبكر ، بيلاروزا ، كوليت ، إمبالا) ، مبكرًا (فينيتا ، غالا ، لاك ، ريد سكارليت ، ريد ليدي ، تشارودي ، بونوس ، فيسنا ، بارون) ، منتصف مبكر ( رومانو ، إيفان دا ماريا ، الدانوب الأزرق ، نيفسكي ، إيلينسكي ، كراسافشيك ، جيلي) ، منتصف الموسم (روكو ، ناكرا ، جولوبيزنا ، أورورا ، بوني ، باتيا ، دونيتسك ، دنياشا) ومتأخرًا (ريد فانتسي ، بيكاسو ، زارنيتسا ، غارانت ، موزارت ، أوربيتا ، مالينوفكا ، مارلين).
البطيخ الكمثرى
الكمثرى البطيخ أو خيار حلو أو بيبينو (اللاتينية Solanum muricatum) هي شجيرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية وتزرع لفواكهها الحلوة التي تنبعث منها رائحة مثل اليقطين والبطيخ والخيار. يزرع النبات بشكل رئيسي في شيلي وبيرو ونيوزيلندا.
بيبينو هي شجيرة معمرة وشبه خشبية لها براعم إبطية عديدة يصل ارتفاعها إلى متر ونصف. في ظروف غير مواتية ، يسقط النبات أوراقه. نظام جذر الكمثرى من البطيخ ليفي ومضغوط وضحل. السيقان منتصبة ومرنة ، وقطرها 6-7 سم ، ومغطاة إلى حد ما بالأنثوسيانين ، ومنحنية وسميكة في الأجزاء الداخلية. تأخذ السيقان المتقادمة اللون الرمادي الرماد. في ظروف الرطوبة العالية ، يشكل النبات جذورًا هوائية. أوراق البيبينو متبادلة ، بسيطة أو مقسمة إلى 3-7 فصوص ، رمحية ، كاملة ، داكنة أو خضراء فاتحة ، ناعمة أو محتلة.
تتشكل النورات المكونة من 20 زهرة أو أكثر في نهاية البراعم ، لكن يستمر نمو الأسهم بعد أن تفتح الأزهار - يصل طول ساقي الزهور من 4 إلى 20 سم ، ويمكن أن يكون لون الأزهار أحادي اللون - أزرق ، أبيض ، أرجواني فاتح ، وكذلك مع خطوط زرقاء في منتصف البتلة. الثمرة الناضجة عبارة عن توت أصفر ليموني أو أصفر كريمي ، وأحيانًا تكون مغطاة ببقع أرجوانية أو ضربات خشنة. قشرة الثمرة ناعمة ولامعة وشفافة. في الشكل ، يمكن أن تكون الثمار مستطيلة ، أو مسطحة ، أو مسطحة ، أو على شكل كمثرى عكسي ، وتزن من 50 إلى 750 جم ، وطولها 17 سم وعرضها يصل إلى 12 سم.لب البطيخ الكمثرى هو العصير والعطرية والعطاء. عادة ما تكون ثمار البيبينو التي تزرع في المناخات المعتدلة بدون بذور ، بينما تحتوي الثمار الناضجة في المناطق الاستوائية أحيانًا على بذور وأحيانًا لا تحتوي على بذور. يتم نشر الكمثرى البطيخ عن طريق البذور والعقل.
فواكه البيبينو غنية بالحديد والكاروتين والفيتامينات B1 و B2 و PP ، مما يقلل من السكريات والبكتين.
في الممر الأوسط ، يُزرع الكمثرى البطيخ في الداخل ، في حديقة شتوية أو في دفيئة مُدفأة. في المناخات المعتدلة ، تزرع أصناف رمسيس وكونسويلو.
فيساليس
Physalis (لاتيني Physalis) هو أكبر جنس من عائلة الباذنجانيات. يسميها الناس "التوت البري" أو "الزمرد بيري". تنمو معظم أنواع هذا الجنس في البرية في أمريكا الجنوبية والوسطى. الفساليس هي نباتات عشبية سنوية ودائمة ولها ساق خشبية في الجزء السفلي. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء غمد مصنوع من الكؤوس المتراكمة حول الفاكهة ، على غرار الفانوس الورقي الصيني. بمجرد أن تنضج الثمرة تمامًا ، يجف الكأس ويتغير لونه. في المجموع ، يشمل جنس Physalis 124 نوعًا ، ولكن خمسة منهم فقط مزروعة:
- Physalis عادي (Physalis alkekengi) ؛
- فيزاليس جلوكوبلودني (فيزاليس إيكسوكاربا) ؛
- Physalis Peruvian (Physalis peruviana) ؛
- الخضروات الفيزيائية (Physalis philadelphica) ؛
- محتلم فيزيائي ، أو فراولة (Physalis pubescens).
تؤكل ثمار بعض أنواع الفيزاليس - على سبيل المثال ، فيزاليس النباتي ، أو الجلوكوز المثمر ، أو المكسيكي ، والذي يُطلق عليه غالبًا الطماطم المكسيكية أو الكرز المطحون. ثمارها تشبه الطماطم الصغيرة. هناك أيضًا توت فيزاليس ، ثمارها أكثر تواضعًا في الحجم من ثمار خضروات فيزاليس ، لكن لها رائحة وطعم لطيفين ، على غرار طعم الفراولة والأناناس والعنب. ومع ذلك ، في الممر الأوسط تزرع فياليس في كثير من الأحيان كنباتات الزينة من أجل "الفوانيس الصينية" ، ويمكن العثور على الخضار والتوت فيزاليس فقط في موقع المتحمسين.
Physalis عادي ، أو Physalis Franchet ، أو فانوس صيني أصله من اليابان. في الثقافة ، هذا النوع موجود منذ 1894. إنه نبات معمر للزينة يقضي الشتاء في المناخات المعتدلة ويمكن أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية. كل ربيع ينمو من الجذور. تعتبر ثمار Physalis vulgaris في قشرة حمراء برتقالية زاهية مذهلة ، ولكنها غير صالحة للأكل بسبب الطعم المر.
يزرع Physalis في الشمس الساطعة في تربة خصبة. لا يتطلب النبات تقليمًا تكوينيًا ، ولكن يجب ربط الأصناف الطويلة ، ولكي تنضج الفوانيس قبل الطقس البارد ، في نهاية الصيف تحتاج إلى قرصة قمم براعم النبات. حتى لا يتدهور الجسم ، مرة كل 6-7 سنوات ، يتم تقسيم شجرته وزرعها.
شرنقة
كوكون (اللاتينية Solanum sessiliflorium) هي شجيرة فاكهة موطنها منطقة الأمازون في أمريكا الجنوبية. اليوم يزرع في بيرو وفنزويلا وكولومبيا والبرازيل ودول أخرى في هذه القارة.
في الطبيعة ، الشرنقة عبارة عن شجيرة عشبية يصل ارتفاعها إلى 2 متر بأوراق بيضاوية مخملية يصل طولها إلى 45 سم وعرضها يصل إلى 38 سم وفواكه بيضاوية كبيرة يصل طولها إلى 4 سم وعرضها يصل إلى 6 سم ، ويتم تغطية الشرانق الخضراء غير الناضجة مع الزغب ، ولكن عندما تنضج ، تصبح ناعمة وتصبح صفراء أو حمراء أو أرجوانية اللون قشر الثمرة مرير ، تحته طبقة كثيفة من اللب بلون الكريم ، وتحت اللب عبارة عن لب يشبه الهلام مع بذور صغيرة مسطحة.
في مناخنا ، تزرع شرنقة في دفيئة أو على حافة النافذة.
يمكن أيضًا العثور على نباتات الباذنجان الصالحة للأكل مثل نارانجيلا ، ساراها ، وسنبيري في الثقافة ، ولكن هذه نباتات نادرة تنمو في ثقافة الغرفة في المناخات المعتدلة.
نباتات الباذنجانيات السامة
الباذنجان الحلو والمر
الباذنجانيات حلو ومر (اللاتينية Solanum dulcamara) - نبات من جنس Solanaceae من عائلة Solanaceae ، ينمو في المنطقة المعتدلة وشبه الاستوائية من العالم القديم في غابة رطبة من الشجيرات والصفصاف ، على طول ضفاف البرك والأنهار والمستنقعات والبحيرات. إنها شجيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 180 سم مع جذمور زاحفة ، طويلة ، ملتوية ، زاويّة ، متسلقة ومتفرعة السيقان ، خشنة في الجزء السفلي ، وأوراق مستطيلة الشكل بديلة مستطيلة الشكل مع قاعدة على شكل قلب أو ثنائية الفلقة. يمكن تشريح الأوراق العلوية أو ثلاثية.على ساقي الباذنجان الطويلة ، تتشكل أزهار الذعر من أزهار عادية ثنائية الجنس من أرجواني أو وردي أو أبيض. فاكهة الباذنجان عبارة عن توت بيضاوي أحمر لامع معلق يصل طوله إلى 1 سم.
في جذور الباذنجانيات ، تم العثور على المنشطات والقلويدات ، وتحتوي الأعضاء الأرضية أيضًا على قلويدات ومنشطات - كوليسترول وستيغماستيرول وكامبستيرول وسيتوستيرول وغيرها. تحتوي الأوراق والبذور على ترايتيربينويدات ، منشطات ، قلويدات ، فلافونويد ، أحماض فينول كربوكسيلية عالية الدهون ، كما توجد المنشطات في الزهور. تم العثور على الكاروتينات بيتا كاروتين ، كاروتين ، اللايكوبين ، المنشطات سيتوستيرول ، كامبيسترول ، ستيغماستيرول وغيرها في ثمار الباذنجانيات. له خصائص مدر للبول حلو ومر ومدر للبول ومدر للبول وملين ومسكن وطارد للبلغم وخصائص قابضة.
الباذنجانيات حلو ومر هو نبات زينة وطبية وسامة ومبيد للحشرات. ديكوتيون من أوراق الباذنجان يدمر اليرقات ويرقاتها. في الطب الشعبي للأمراض الجلدية - التهاب الحكة والأكزيما - يتم استخدام براعم صغيرة من النبات ، كما أنها تستخدم للربو القصبي ونزلات البرد والتهاب المثانة والإسهال وعدم انتظام الدورة الشهرية. تستخدم الأوراق لعلاج السعال الديكي والاستسقاء واليرقان ، وخارجيا لعلاج الروماتيزم والسكراب. في الوقت نفسه ، فإن نبات الباذنجان المزهر والثمار زخرفي للغاية ويستخدم للبستنة العمودية في الأماكن الرطبة.
البلادونا
بلادونا ، أو بلادونا عادية ، أو الحصبة الألمانية أو جنون التوت أو الكرز المجنون أو البلادونا الأوروبية أو البلادونا البلادونا (لاتروبا البلادونا) هو نوع عشبي معمر من جنس Krasavka من عائلة Solanaceae. تعني كلمة بيلادونا باللغة الإيطالية "المرأة الجميلة" - في الأيام الخوالي كانت السيدات الإيطاليات يقطرن عصير البيلادونا في أعينهن لمنحهن التألق والتعبير. تم فرك توت البلادونا على الخدين بحيث اكتسبت احمرارًا طبيعيًا في النغمة. وكان يُطلق على البلادونا اسم التوت المجنون لأن الأتروبين ، وهو جزء منه ، جلب الإنسان إلى حالة من الإثارة الشديدة.
في البرية ، تعتبر البلادونا شائعة في غابات شعاع البوق والبلوط والزان والتنوب في أوروبا وشمال إفريقيا والقوقاز والقرم وآسيا الصغرى والمناطق الجبلية في غرب أوكرانيا. يفضل النبات غابات خصبة أو تربة دبال خفيفة على حواف الغابات أو مناطق التطهير أو على طول ضفاف النهر. تم تضمين المصنع في الكتاب الأحمر لأوكرانيا (الاستثناء هو منطقتي ترنوبل ولفوف) وأذربيجان وأرمينيا وروسيا.
يطور بلدونا في السنة الأولى من النمو جذرًا رئيسيًا متفرّعًا وساقًا يصل ارتفاعه إلى 60-90 سم ، ومن السنة الثانية يتشكل جذمور سميك مع العديد من الجذور المتفرعة الممتدة منه في النبات. ينبع بيلادونا أخضر أو أرجواني داكن اللون ، مستقيم ، متفرع ، عصاري ، سميك ، مع حواف واضحة قليلاً ، يصل ارتفاعها إلى 200 سم ، محتلم بشدة مع شعر غدي في الجزء العلوي. الأوراق معنقدة ، كثيفة ، بيضاوية ، مدببة وكاملة. الأوراق العلوية مرتبة في أزواج ، والأوراق السفلية مرتبة بالتناوب. الجزء العلوي من صفيحة الأوراق أخضر أو بني-أخضر ، والجانب السفلي أفتح. تظهر أزهار البلادونا المفردة أو المزدوجة المتدلية على شكل جرس من محاور الأوراق العلوية. لون الأزهار أرجواني أو أصفر متسخ ، يبدأ الإزهار في مايو ويستمر حتى أواخر الخريف. فاكهة البلادونا هي فاكهة لامعة ومسطحة وذات خليتين أرجوانية داكنة ، تشبه التوت الأسود تقريبًا وتحتوي على العديد من البذور ذات الزوايا أو الكلى. يبدأ نضج الثمار في يوليو.
تحتوي أعضاء البلادونا الأرضية على أوكسيكومارين وفلافونويد. جميع أجزاء النبات سامة ، لأنها تحتوي على قلويدات من مجموعة الأتروبين ، والتي يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا. إلى جانب الأتروبين ، تحتوي البلادونا على هيوسين وهيوسيامين وبيلادونين ومواد خطيرة أخرى.لوحظ الحد الأقصى من محتوى القلويات في الأوراق خلال فترة التبرعم والإزهار ، وفي جميع الأعضاء - خلال مرحلة تكوين البذور. جميع أنواع الأدوية مصنوعة من البلادونا - الشموع ، والأقراص ، والقطرات ... تستخدم مستحضرات بيلادونا لعلاج قرحة المعدة والاثني عشر ، وتشنجات العضلات الملساء في تجويف البطن ، والمغص الكلوي والصفراوي ، والشقوق في الشرج ، وفي علاج أوعية القاع والربو القصبي وأمراض أخرى ... ومع ذلك ، يجب ألا يتم تناولها إلا حسب توجيهات الطبيب.
قد تظهر علامات التسمم الخفيف بالبلادونا في غضون 10-20 دقيقة: يظهر الجفاف والحرقان في الفم والبلعوم ، ويصبح من الصعب البلع ، ويزيد معدل ضربات القلب ، وأزيز الصوت ، ويتوسع التلاميذ ويتوقفون عن الاستجابة للضوء ، وضعف البصر ، رهاب الضوء يحدث ، يصبح الجلد جافًا واحمرارًا ، وهناك إثارة ، تظهر الأوهام والهلوسة. في حالات التسمم الشديد ، هناك فقدان كامل للتوجيه ، وهناك إثارة قوية للعقلية والحركية ، وتشنجات ، وضيق في التنفس ، وارتفاع حاد في درجة الحرارة ، وأغشية مخاطية زرقاء ، وانخفاض في ضغط الدم ، وهناك خطر الموت من قصور الأوعية الدموية وشلل في مركز الجهاز التنفسي. عند ظهور الأعراض الأولى لتسمم البلادونا ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف.
تم إدخال البلادونا في الثقافة على وجه التحديد من أجل المواد الخام الطبية ، والتي تكون جودتها ، عندما تزرع في المزارع ، أعلى بكثير من تلك التي تنمو في البرية. يتمتع النبات بموسم نمو طويل - من 125 إلى 145 يومًا ، اعتمادًا على ظروف النمو. تُزرع بلادونا في مناطق منخفضة ذات رطوبة جيدة ، بشرط أن تكون المياه الجوفية على عمق لا يقل عن 2 متر من السطح. يجب أن تكون التربة خصبة ، خفيفة أو متوسطة الملمس ، قابلة للنفاذ للهواء والماء. أفضل أسلاف البلادونا هي المحاصيل النباتية والصناعية والشتوية.
Henbane
الهينبان الأسود (اللاتينية هيوسياموس النيجر) - البينالي العشبي ، والذي يمكن العثور عليه في الطبيعة في شمال إفريقيا وآسيا الصغرى وغرب ووسط آسيا والقوقاز والصين والهند وعمليًا في جميع أنحاء أوروبا.
يصل ارتفاع الهينبان إلى 20 إلى 115 سم ، وله رائحة كريهة ، والنبات مغطى بزغب لزج. في السنة الأولى من النمو ، تتشكل فقط وردة من أوراق سويقات بيضاوية ناعمة مدببة ، ذات أسنان مشقوقة أو ذات أسنان كبيرة ، وسيقان سميكة ومنتصبة ومتفرعة تظهر في العام التالي. يكون جذر النبات ذو طوق الجذر السميك منتصبًا ومتفرّعًا ومتجعدًا ، وناعمًا لدرجة أنه أحيانًا يكون إسفنجيًا تقريبًا. الأوراق على السيقان متناوبة ، لاطئة ، مستطيلة الشكل ، محززة أو مفصصة. الجانب العلوي من صفيحة الأوراق أخضر غامق ، والجانب السفلي أفتح ، ولونه رمادي. تموت أوراق الورد بالفعل في وقت تكون الأوراق على السيقان. توجد أزهار لاطئة أو صفراء قذرة أو بيضاء ذات لون أرجواني بنفسجي داخل كورولا على شكل قمع في نهايات السيقان. تزهر نبات الهينبان في يونيو ويوليو. الثمرة عبارة عن كبسولة ذات خليتين تشبه إبريق الشكل ومغلقة بغطاء نصف كروي. تحتوي الكبسولة على العديد من البذور ذات اللون البني الرمادي أو البني الداكن ذات الشكل المستدير أو الكلى المسطح قليلاً.
جميع أجزاء الهينبان سامة ، لأنها تحتوي على قلويدات قوية سكوبولامين ، أتروبين ، هيوسيامين. تحتوي بذور النبات على ما يصل إلى 34٪ من زيت أصفر فاتح دهني ، والذي يحتوي على الأوليك واللينوليك ، وكذلك الأحماض غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الهينبان على مواد راتنجية وبروتينية ولثة وجليكوزيدات وسكر وأملاح معدنية. قلويدات الهينبان لها تأثير مضاد للتشنج على العضلات الملساء ، وتزيد من ضغط العين ، وتوسع حدقة العين ، وتثبط إفراز الغدد ، وتزيد من معدل ضربات القلب. للقلويدات أيضًا تأثير على الجهاز العصبي المركزي - حيث يقلل السكوبولامين من استثارته ، بينما يزيده الهيوسيامين.تستعمل مستحضرات الهينبان لعلاج قرحة المعدة والاثني عشر والتشنجات المعوية والربو القصبي وأمراض القنوات الصفراوية والألم العصبي ونزلات البرد والسعال وذات الجنب. تعمل أقراص Aeron التي تعتمد على الهيبان الأسود على تخفيف الحالة بنوبات دوار البحر ، كما يتم وصفها للوقاية منها. تؤخذ مستحضرات هيلين فقط حسب توجيهات الطبيب. في حالة التسمم بالمبيض ، تظهر نفس الأعراض كما في حالة التسمم بالبلادونا.
تنمو الهينبان في التربة الخصبة الرخوة ذات التفاعل المحايد. من الأفضل أن تزرع على البور الأسود أو بعد زراعة المحاصيل الشتوية على البور الأسود. قبل البذر ، يتم تقسيم بذور الهنبان الأسود إلى طبقات.
مخدر
الداتورة عادية ، أو مخدر نتن (Lat.Datura stramonium) هو نبات شائع في أوروبا ، ينتمي إلى جنس الداتورة (الداتورة). أطلق كارل لينيوس الاسم اللاتيني للمخدر عام 1753 ، وترجم من اليونانية القديمة إلى "جنون الباذنجان" ، على الرغم من وجود افتراض أن الصفة المحددة مشتقة من الكلمة الفرنسية ستراموين وتعني "الحشيش النتن". في اللغة الروسية ، تم اختراع الأسماء التالية للمخدر: جرعة الغباء ، شجرة div ، شوك ، عشب ذهول ، سكر غبي. لأول مرة ، وصف برناردينو دي ساهاغون المنشطات الشائعة من كلمات الأزتيك ، الذين كانوا مدركين جيدًا لتأثيره السام.
الداتورة نبات سنوي عشبي يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر مع جذع أساسي قوي ومتفرّع ، منتصب ، عاري ، ينبع متشعب متشعب وأوراق متعرجة ، بديلة ، كاملة ، بيضاوية ، مسننة ذات قمة مدببة. الجانب العلوي من صفيحة الأوراق أخضر غامق ، والسفلي أفتح. أزهار الداتورة مفردة ، كبيرة ، إبطية أو قمية ، بيضاء ورائحة بشكل مذهل ، مع كورولا قابلة للطي على شكل قمع. يبدأ الإزهار في يونيو وأغسطس. ثمرة المخدر المشترك عبارة عن صندوق رباعي متداخل به صمامان مغطى بأشواك. بمجرد أن تنضج العديد من البذور السوداء غير اللامعة ، تتشقق الكبسولة.
جميع أعضاء النبات شديدة السمية بسبب قلويدات الداتارين التي تحتوي عليها ، والتي لها تأثير يشبه الأتروبين. تعتبر بذور النبات خطيرة بشكل خاص في هذا الصدد. ومع ذلك ، فإن أوراق وبذور وأعلى براعم الداتورة العادية هي مواد خام لتصنيع الأدوية التي لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي ، فضلاً عن التأثيرات المضادة للتشنج والمسكنات في أمراض القناة الصفراوية والجهاز الهضمي والقناة الهضمية. الجهاز التنفسي العلوي. من الضروري فقط تناول عقاقير الداتورة العادية وفقًا لتوجيهات الطبيب ، وإلا فإن التسمم ممكن ، والذي وصفنا علاماته في القسم الخاص بالبلادونا.
يزرع الداتورة في تربة فضفاضة غنية بالمغذيات ومخصبة بالرماد. المصنع متواضع لظروف النمو.
ماندريك
Mandragora (Lat.Mandragora) - جنس من النباتات المعمرة العشبية تنمو في وسط وغرب آسيا ، في جبال الهيمالايا والبحر الأبيض المتوسط. يُطلق على Mandrake أيضًا اسم جذر الساحرة ورأس آدم وجرعة النوم وتفاحة الشيطان. مثل العديد من محاصيل الباذنجانيات ، الماندريك سام. يشبه جذره بشكل غامض الشكل البشري ، مثل جذر الجينسنغ ، وبالتالي فقد نما هذا النبات مع الأساطير التي تنسب إليه القوة السحرية. أوراق النبات كبيرة ، قصيرة معنق ، كاملة ، بيضاوية أو رمحية ، مجعدة ، يصل طولها إلى 80 سم - مجمعة في وردة بقطر 1-2 متر أو أكثر. الماندريك لا يشكل السيقان ، ويصل طول جذوره البني الداكن من الخارج والأبيض من الداخل إلى متر واحد ويحتوي على كمية كبيرة من النشا وقلويدات التروبان - سكوبولامين والجيوسيامين. زهور الماندريك مفردة ، على شكل جرس ، يصل قطرها إلى 5 سم ، أرجوانية ، زرقاء أو بيضاء مع خضراء. ثمرة النبات عبارة عن توت كروي أصفر برائحة التفاح.
من المستحيل تناول ثمار الماندريك ، حيث من الممكن حدوث آثار جانبية خطيرة وحتى الموت.في الطب الرسمي الحديث ، لم تعد تُستخدم الماندريك والمستحضرات منه ، ولكن في الطب الشعبي ، لا يزال جذر الماندريك مستخدمًا: عصير طازج - للروماتيزم والنقرس ، الجذر المجفف - كعامل مضاد للتشنج ومسكن لآلام الأعصاب والمفاصل ، مثل وكذلك لأمراض الجهاز الهضمي الطازج المبشور والممزوج بالعسل والحليب ، يطبق الجذر على الأورام والوذمة. لتخفيف آلام النقرس والروماتيزم ، يتم استخدام زيت الماندريك الممزوج بالدهون.
تبغ
التبغ (نيكوتيانا اللاتيني) ينتمي إلى جنس النباتات الحولية والمعمرة من عائلة الباذنجانيات. حتى القرن السادس عشر ، كان التبغ ينمو فقط في أمريكا الجنوبية والشمالية ، ولكن في 1556 جاءت بذور التبغ من البرازيل إلى فرنسا ونبتت بالقرب من أنغوليم ، وفي عام 1560 كان التبغ يُزرع بالفعل في بلاط فيليب الثاني كنبات للزينة. سرعان ما أصبح Snuff رائجًا في أوروبا ، وبعد عام 1565 نشر البريطانيون موضة التدخين. في عام 1612 ، تم زراعة أول محصول من تبغ فرجينيا في مستعمرة جيمس تاون الإنجليزية. لعدة سنوات ، أصبح التبغ أحد عناصر التصدير الرئيسية لولاية فرجينيا واستخدمه المستعمرون كعملة في تجارة الصرف. يُزرع هذا المحصول اليوم في العديد من البلدان ، وتستخدم الأوراق المجففة لبعض الأنواع للتدخين.
جذر التبغ طويل ، الجذر الرئيسي ، يصل طوله إلى مترين. الساق متفرعة ، مستديرة في مقطع عرضي ، مستقيمة ، أوراق نباتية ، كبيرة ، كاملة ومدببة ، في العديد من الأنواع مع أسماك الأسد. يتم جمع الزهور الحمراء أو الوردية أو البيضاء في الإزهار القروي أو الذعر. فاكهة التبغ عبارة عن كبسولة متعددة البذور تتشقق عندما تنضج. بذور التبغ البيضاوية ذات اللون البني الداكن شديدة الإنبات.
تحتوي أوراق التبغ على مواد مضادة للبكتيريا ، لذلك غالبًا ما يستخدم غبار التبغ لعلاج النباتات من الأمراض والآفات. في الطب الشعبي هناك العديد من الوصفات من التبغ لعلاج الأمراض الخارجية والداخلية: صبغة التبغ تستخدم للأورام السرطانية والجرب والتهاب الحلق والملاريا وتعالج بالعصير. قطع أوراق التبغ تخيف العث.
في أغلب الأحيان ، يُزرع التبغ عريض الأوراق في ميريلاند وفيرجينيا ، وكذلك التبغ الشائع في الثقافة. أقل شيوعًا ، يتم زراعة التبغ البنات. يُزرع التبغ بعد البور الأسود أو بعد المحاصيل الشتوية المزروعة بعد البور الأسود ، في تربة رخوة - ويفضل التربة السوداء أو الطميية أو الطميية الرملية أو التربة الطينية. لا يمكنك زراعة التبغ بعد البنجر والباذنجان.
نباتات الباذنجان الزخرفية
بروغمانسيا
بروغمانسيا (لات. بروغمانسيا) - جنس من عائلة الباذنجانية ، معزول عن جنس الداتورة. وهذا يشمل الشجيرات والأشجار الصغيرة. الأكثر شيوعًا في الثقافة هي Brugmansia الشبيهة بالأشجار ، أو Woody ، و Brugmansia ذات اللون الأبيض الثلجي ، أو مخدر الخشب ، أو الأبواق الملائكية. كلا النوعين شائعان في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا الجنوبية - في البرازيل وكولومبيا وتشيلي والإكوادور والأرجنتين وبيرو وجزر الهند الغربية ، وكنبات مزروع يتم زراعته في جميع أنحاء العالم في البيوت الزجاجية ، في الداخل والخارج.
تشكل الجذور الليفية لبروغمانسيا طبقة خشبية ممتدة على السطح ، لكن جذور الوصلة المستقيمة تتعمق ، لذلك عند تقسيم الجذور ، يجب قطع جزء من الطبقة العليا بفأس. إن سيقان Brugmansia مغطاة باللحاء ، لأنه في المناطق شبه الاستوائية يحدث تقشير الجزء الأرضي بسرعة كبيرة. أوراق النبات بيضاوية ، محتلم بالكاد ، تقع على أعناق يصل طولها إلى 13 سم ، وتتدلى أزهار أنبوبيّة بيضاء أو صفراء أو وردية يصل طولها إلى 25 سم وقطرها يصل إلى 20 سم تنضح برائحة مسكرة تزداد حدة في المساء. في المناطق شبه الاستوائية ، تزهر Brugmansia مرتين: المرة الأولى في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر ، والمرة الثانية في أكتوبر أو نوفمبر. بعد الإزهار الثاني ، يشكل النبات براعم مرة أخرى ، لكن لم يعد لديهم وقت للفتح والموت.
في المناخات المعتدلة ، يُزرع البروغمان كنبات للزينة ، وفي أمريكا اللاتينية يستخدم لعلاج الأورام والخراجات والربو والروماتيزم والتهاب المفاصل والتهابات العين. استخدم الهنود التشيليون والكولومبيون والبيروفيون في Brugmansia الأبيض الثلجي للأغراض الطبية ، وقبل كولومبوس كانت خصائصه المهلوسة تستخدم في الطقوس الدينية.
يجب أن تعلم أن بروغمانسيا ، مثل معظم محاصيل الباذنجانيات ، سامة.
البطونية
البطونية (Lat.Petunia) - جنس من شبه شجيرة أو نباتات عشبية معمرة من عائلة Solanaceae ، يصل ارتفاعها من 10 سم إلى متر واحد. البطونية موطنها أمريكا الجنوبية ، ولا سيما البرازيل. وبطبيعة الحال ، يمكن العثور عليها في الأرجنتين وبوليفيا وباراغواي وأوروغواي ، وينمو نوع واحد فقط من النباتات في أمريكا الشمالية. وفقًا لمصادر مختلفة ، هناك 15 إلى 40 نوعًا من النباتات. في ثقافة البطونية منذ القرن الثامن عشر. أصناف النباتات الهجينة التي ظهرت منذ أكثر من مائة عام يتم تربيتها في شكل حدائق وأواني وشرفات سنوية. أصبحت البطونية مشهورة بفضل أزهارها الكبيرة والمشرقة من جميع أنواع الألوان.
سيقان البطونية منتصبة أو زاحفة ، وتشكل براعم من الدرجة الثانية والثالثة. في الارتفاع ، يمكن أن يصلوا ، حسب الصنف ، من 30 إلى 70 سم.براعم زهور البتونيا خضراء ، مستديرة ، محتلم مع كومة غدية. الأوراق متبادلة ، لاطئة ، مختلفة في الشكل والحجم ، كاملة وأيضاً محتلة. غالبًا ما تكون الأزهار كبيرة ، مفردة ، بسيطة أو مزدوجة ، مع كورولا على شكل قمع ، وتقع على سدادات قصيرة في محاور الأوراق. فاكهة البطونية عبارة عن كبسولة ذات صدفتين ، تتشقق عندما تنضج وتلقي ببذور صغيرة.
تنقسم الأنواع الهجينة من زهور البتونيا إلى أربع مجموعات:
- زهور البتونيا الكبيرة ، التي يصل قطر الأزهار فيها إلى 10 سم ؛
- زهور البتونيا متعددة الأزهار - نباتات ذات أزهار صغيرة يصل قطرها إلى 5 سم ؛
- زهور البتونيا صغيرة الحجم ، قزمة ، ارتفاعها من 15 إلى 30 سم ؛
- زهور البتونيا الطموحة ، والتي تشمل زهور البتونيا المتتالية ، كاليبراشوا وسيرفينيا.
البطونية نباتات محبة للحرارة وحتى مقاومة للجفاف ، لذلك فهي تحب الأماكن المشمسة ، وفي الظل تمتد براعمها ، وتشكل عددًا كبيرًا من الأوراق وعدد قليل من الزهور. ستحتاج تربة النبات إلى خصبة - طفيلية رملية أو طفيلية. لزراعة زهور البتونيا على الشرفة ، من الأفضل استخدام مزيج من رمل النهر الخشن والجفت والعشب والأرض المتساقطة بنسبة 1: 1: 2: 2. احمِ النباتات من الرياح والأمطار ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بسهولة بزهور البطونية الرقيقة.
تبغ معطر
التبغ المعطر هو أيضا نبات الباذنجان. يجب أن يقال أن هذا هو اسم نوعين من التبغ - تبغ ساندر (لات. نيكوتيانا x سانديرا) والتبغ المجنح ، أو الأثيني (لات. نيكوتيانا ألاتا). في أمريكا ، في ظل الظروف الطبيعية ، يعتبر التبغ المعطر نباتًا معمرًا ، وفي مناخنا يُزرع سنويًا. هذه شجيرات منتصبة يبلغ ارتفاعها من 40 إلى 150 سم بأوراق بيضاوية كبيرة خضراء داكنة وأزهار عطرة على شكل قمع على شكل نجمة من اللون الأبيض أو الأصفر أو الأخضر. هناك أنواع هجينة من أزهار القرمزي ، لكنها عديمة الرائحة. التبغ المعطر يزهر طوال الصيف. ثمرة النبات عبارة عن كبسولة متعددة البذور على شكل بيضة وبذور صغيرة جدًا تبقى قابلة للحياة لمدة تصل إلى 8 سنوات.
التبغ المعطر هو نبات محب للحرارة والضوء ولا يتحمل الصقيع ويفضل التربة الطفيلية المخصبة جيدًا والرطبة. أفضل أنواع النباتات هي Winged و Bonfire of the Night و Green Light و Delight و Aroma Green و Maju Noir و Dolce Vita و Ringing Bell الهجينة. في الآونة الأخيرة ، بدأت تظهر أنواع هجينة صغيرة الحجم من التبغ المعطر للنمو على عتبات النوافذ والشرفات ، وتتميز بالزهور الطويلة والوفرة.
الباذنجان الزخرفي
الباذنجان الكاذب (اللاتينية Solanum pseudocapsicum) ، أو شجيرة المرجان أو الكرز الكوبي - نوع من جنس Nightshade ينمو في أمريكا الجنوبية وينتشر إلى مناطق أخرى ذات مناخ دافئ. في أستراليا ، أصبح هذا النوع من الباذنجان من الأعشاب الضارة.
Nightshade الكاذب هو شجيرة دائمة الخضرة بارتفاع 30 إلى 150 سم مع سيقان ناعمة ، معنق قصير ، أوراق لانسولات متموجة قليلاً يصل طولها إلى 10 سم وصغيرة بيضاء ، مفردة أو مجمعة في أزهار فرشاة. الثمرة عبارة عن توت أحمر أو أصفر بقطر 1.5-2 سم ، وتصبح الشجيرة مزخرفة في مرحلة نضج الثمار: من اللون الأخضر الفاتح ، تتحول إلى اللون الأصفر ، ثم البرتقالي ، ثم الأحمر الزاهي. يحدث النضج طوال فصل الشتاء ، ويبدو التوت اللامع بين الأوراق الخضراء مثيرًا للإعجاب.
تحظى الأشكال القزمية لـ False Pepper Nana و Tom Tum بشعبية كبيرة في الثقافة الداخلية.
ياسمين الباذنجان (اللاتينية Solanum jasminoides) - شجيرة مجعدة دائمة الخضرة بارتفاع من 2 إلى 4 أمتار مع براعم رفيعة وعارية على شكل قضيب ، وفي الجزء العلوي منها أوراق بيضاوية بسيطة وعارية وطويلة الحواف ، وفي الجزء السفلي من البراعم لامعة تتشكل الأوراق ، وأحيانًا ثلاثية الأوراق ، مع فص وسط أكبر. يتم جمع أزهار الياسمين ذات اللون الأزرق الفاتح التي يصل قطرها إلى 2 سم في أزهار ذعر قمي. الثمرة عبارة عن توت أحمر فاتح يبلغ قطره حوالي 1.5 سم ، وتستمر وفرة الإزهار من فبراير إلى أكتوبر. هناك أشكال ثقافية للأنواع ذات الأوراق المتنوعة.
في الثقافة ، تُزرع أنواع أخرى من الباذنجان - Wendland ، العملاق ، Zeafort ، المجعد ، الفلفل ، أو الفلفل ، وكلها نباتات زخرفية للغاية.
النباتات الباذنجانية - ميزات الزراعة
نباتات الباذنجان المحبة للحرارة - الفلفل والباذنجان والطماطم - تزرع عادة من خلال الشتلات. قبل البذر ، تتم معالجة البذور من البكتيريا الضارة عن طريق الغمر لمدة 20-30 دقيقة في محلول 1 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم ، وبعد ذلك يتم غسلها في الماء الجاري. يمكنك أيضًا تطهير البذور بوضعها في محلول دافئ (38-45 درجة مئوية) 2 إلى 3٪ بيروكسيد الهيدروجين لمدة 5-10 دقائق أو نقعها في محلول من العناصر النزرة. يستخدم بعض البستانيين التقسيم الطبقي للبذور التي نبتت خلال النهار في الثلاجة.
من الأفضل زرع بذور براعم لا تتجاوز طول البذور - في هذه الحالة ، ستكون متأكدًا من صلاحية البذور.
تُزرع البطاطس بالدرنات ، والتي تُنبت أيضًا وتُطهر قبل الزراعة. اقرأ عن كيفية تحضير الدرنات للزراعة في المقالة المنشورة على موقعنا.
درجة الحرارة المثلى لزراعة الباذنجان مثل الفلفل والطماطم والباذنجان هي 25 درجة مئوية. تحتاج البطاطس إلى 14-18 درجة مئوية للنمو والتطور. عند درجة حرارة صفر ، يتوقف تطور الباذنجان. فيما يتعلق بالإضاءة ، تحتاج محاصيل الباذنجان بشكل خاص إلى إضاءة جيدة خلال فترة الشتلات وفي مرحلة نضج الثمار. قلة الضوء تساعد على تقليل كثافة اللون وطعم الفاكهة.
تزرع الشتلات في مناطق محمية من الرياح ، وتدفئتها أشعة الشمس وتخصيبها بالسماد قبل عام من الزراعة. يفضل أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة ودافئة ومنفذة للماء والهواء وتحتوي على دبال. قبل زرع الشتلات ، يتم حفر الموقع والتخصيب بالسماد المتحلل أو الدبال.
خصائص نباتات الباذنجانيات
عائلة الباذنجانيات هي مجموعة كبيرة من النباتات التي تضم أزهارًا جميلة وخضروات لذيذة وكذلك نباتات طبية. معظم محاصيل الباذنجان سامة ، وهذا هو سبب خوف الناس من تناول الطماطم والبطاطس لفترة طويلة جدًا. دمر العديد من المزارعين نباتات الباذنجان مثل الحشائش ، حيث كانت هناك حالات تسمم للحيوانات. كان يطلق على الطماطم ذات يوم اسم "تفاح جراد البحر" بسبب المواد السامة ، ولكن التبغ لا يزال محاربة في العديد من البلدان. ومع ذلك ، تعد الطماطم والبطاطس والفلفل والباذنجان اليوم من الخضروات الرئيسية التي يتم تضمينها في النظام الغذائي اليومي لكثير من الناس.
أما بالنسبة للخصائص الطبية لنباتات الباذنجانيات ، فإن قلويدات مجموعة الأتروبين السامة الموجودة فيها قادرة على قتل وعلاج العديد من الأمراض. يستخدم النيكوتين والأناباسين ، المستخرجان من التبغ ، كعقار مخدر ولصنع المبيدات الحشرية. كمهيجات للجلد ، يتم استخدام الفلفل الحار ، الذي يحتوي على مادة شبه قلوية أميد كامسايسين ، وجلوكوالكالويد سولانين ، وهو جزء من بعض أنواع الباذنجانيات ، ويستخدم كعامل سعال ومضاد للروماتيزم.