البنجر: زراعة في الحديقة ، أصناف

مصنع البنجر (اللاتينية بيتا) ينتمي إلى جنس نباتات عشبية معمرة واحدة واثنتين وعشبية معمرة من عائلة Amarantovye ، على الرغم من أن البنجر ، الذي يُطلق عليه في أوكرانيا اسم الشمندر ، وفي بيلاروسيا الشمندر ، كان يُحسب لعائلة Marevye. الممثل الرئيسي للجنس هو البنجر الشائع ، وله ثلاثة أنواع: بنجر المائدة ، وبنجر العلف ، وبنجر السكر. ينمو جذر الشمندر في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
تم استخدام سلف الأنواع النباتية المزروعة ، وهو البنجر البري ، للغذاء وكنبات طبي في بابل القديمة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في البداية تم تناول الأوراق فقط ، واستخدمت جذور البنجر للأغراض الطبية. وقد ضحى الإغريق القدماء بالبنجر لأبولو باعتباره أحد أكثر النباتات قيمة بالنسبة لهم. ظهرت الأشكال الثقافية من جذر الشمندر فقط في بداية عصرنا ، وفي القرنين الحادي عشر والحادي عشر كانت تزرع بالفعل في كييف روس.
تم تطوير بنجر العلف في القرن السادس عشر في ألمانيا ، وبدأت تربية بنجر السكر في عام 1747 ، عندما أصبح من الواضح أن السكر الموجود في قصب السكر موجود في البنجر. اليوم ، يتم استخدام سكر البنجر في كثير من الأحيان في كثير من البلدان من قصب السكر ، و الشمندر (بيتا فولغاريس) أصبح محصولًا لا غنى عنه ، ومعروف أنه غني بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم وحمض الفوليك التي يحتاجها الإنسان.

وصف نباتي

جذر البنجر ، ما يسمى بالخضروات الجذرية ، كثير العصير وسميك. في معظم الأصناف ، عند النمو في الأرض ، لا يتم غمرها بالكامل في الأرض ، ولكنها تبرز قليلاً فوق السطح. في السنة الأولى من النمو ، مثل البنجر جزرة، يطور فقط وردة من أوراق قاعدية كبيرة ، مجردة ، بيضاوية ، على أعناق طويلة ، بالإضافة إلى محصول جذري.

في بعض الأحيان بحلول نهاية السنة الأولى ، ولكن عادةً في الثانية من منتصف الوردة ، يظهر ساق منتصب ، متفرّع بشدة ، ذو أوجه ، يصل ارتفاعه من نصف متر إلى متر ، بأوراق بديلة صغيرة شبه ثابتة ، في محاور تظهر عناقيد صغيرة ، مملة ، أزهار لاطئة أيضًا ، تتكون من آذان معقدة. البنجر عبارة عن بذرة مفردة مضغوطة.

تتنوع الخصائص المفيدة للبنجر ، نظرًا لوجود الأحماض العضوية والحديد والألياف في المحاصيل الجذرية. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم البنجر في الوجبات الغذائية لعلاج ارتفاع ضغط الدم وحصى الكلى ومرض السكري والاسقربوط وأمراض أخرى. عصير البنجر الطازج له قوة علاجية كبيرة.

زراعة البنجر من البذور

كيف تزرع البذور

تتضمن زراعة البنجر في الحقول المفتوحة بذر البذور بطريقة الشتلات وغير الشتلات. على الرغم من حقيقة أن البنجر من المحاصيل المقاومة للبرد ، إلا أنه لا ينبغي أن تزرع في أرض مفتوحة قبل أن ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 6-8 درجة مئوية ، إلا أن التطور الكامل للنبات يبدأ فقط عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا سقطت الشتلات المبكرة تحت الصقيع ، فسوف يطلقون النار على أنفسهم بدلاً من زيادة محصول الجذر. لتحفيز الإنبات ، تنقع بذور البنجر لمدة يوم في ماء بارد أو لمدة نصف ساعة في ماء دافئ (35 درجة مئوية).

تُدفن البذور في الأرض على عمق 2-3 سم ، وتُلاحظ المسافة بين الصفوف حسب الصنف - من 7 سم إذا كنت تزرع بنجرًا صغيرًا للتعليب ، وما يصل إلى 30-35 سم إذا كنت بحاجة المحاصيل الجذرية الكبيرة. المسافة بين العينات على التوالي في الحالة الأولى هي 5-6 سم ، وفي الحالة الثانية - ما يصل إلى 10 سم.

نظرًا لأنه في العديد من أنواع البنجر ، يتم جمع البذور في أجزاء من 2-3 قطع ، تظهر البراعم كومة وتتطلب التخفيف في مرحلة مبكرة من التطور ، في مرحلة تكوين الزوج الأول من الأوراق الحقيقية. نتيجة للإجراء ، يجب أن تكون المسافة بين البراعم 3-4 سم ، ويتم زرع البراعم التي تمت إزالتها في مكان آخر: في هذه المرحلة من التطور ، تتجذر بسهولة.

بالتزامن مع عملية التخفيف الأولى ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من الموقع ، ثم يتم تغطيته بمواد عضوية دقيقة - نشارة الخشب ، على سبيل المثال.

تتم عملية التخفيف الثانية عندما تكتسب الشتلات زوجان من الأوراق ، ويبلغ قطر محصول الجذر 1.5 سم - يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الشتلات بعد التخفيف الثاني من 6-10 سم. ويتم التخفيف مع إزالة الأعشاب الضارة في وقت واحد بعد الري أو المطر في طقس غائم.

زراعة الشتلات

يتم زراعة الأصناف المبكرة من البنجر ، الغنية بفيتامين C والكاروتين ، وكذلك البيتانين والكالسيوم والحديد والفوسفور وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا ، بواسطة الشتلات. يعتبر البنجر الصغير من الخضروات المبكرة مثل الفجل، سلطة ، بصل أخضر. اختر أصناف البنجر المقاومة للازهار لزراعة الشتلات - K-249 ، مسطح قطبي ، مقاوم للبرد 19.

تبدأ زراعة شتلات البنجر قبل الزراعة بثلاثة أسابيع في أرض مفتوحة مع معالجة البذور قبل البذر. تنقع بذور التطهير في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، ثم تُحفظ البذور لمدة 2-3 أيام في بيئة رطبة للنقر ، وأخيراً توضع في صندوق على قطعة أرض رطبة وخفيفة ومحفورة فيتوسبورين من أجل تجنب مرض الساق السوداء ، يتم رش التربة بخفة بنفس الركيزة ووضعها في دفيئة.

لا تختلف رعاية شتلات البنجر عن العناية بأي شتلة أخرى - فهي تتطلب تربة رطبة قليلاً ودرجة حرارة ثابتة وتهوية يومية.

قطف شتلات البنجر

كيف تغوص شتلات البنجر ومتى تفعل ذلك؟ يتم الانتقاء وفقًا لنفس المبدأ ، بنفس العلامات وبنفس الفاصل الزمني كما هو الحال عند ترقق الشتلات في الأرض المفتوحة. تغوص الشتلات مرة واحدة فقط ، ولكن إذا زرعت البذور ليس في صندوق ، بل في أكواب ، فلا يمكنك غطس الشتلات ، بل زرعها في أرض مفتوحة مباشرة في أكواب.

زرع البنجر في أرض مفتوحة

متى تزرع

تتم زراعة البنجر في الأرض من منتصف مايو في مرحلة التطور في شتلات من 4-5 أوراق. الشرط الأساسي هو تسخين التربة حتى 8-10 درجة مئوية على عمق 8-10 سم ، وهو أمر ممكن فقط إذا كان مكان البنجر مضاء جيدًا بالشمس.

تربة البنجر

قبل زراعة البنجر ، من الضروري تحديد موقع له وإعداد التربة عليه. الأهم من ذلك كله ، يحب البنجر التربة الرخوة الخصبة - مستنقعات الخث ، والتشرنوزمات الطينية المتوسطة مع تفاعل قلوي أو محايد قليلاً - يجب أن تكون قيمة الرقم الهيدروجيني 5 على الأقل ولا تزيد عن 8 وحدات. في التربة الحمضية أو القلوية جدًا ، يكون البنجر مريضًا. لا تزرع البنجر في التربة المليئة بالسماد الطازج أو السماد ؛ يجب أن يستغرق البنجر 3 سنوات على الأقل لينمو في مثل هذه المناطق.

يمكنك زراعة البنجر في المناطق التي نمت فيها من قبل ينحني, طماطم, خيارالحبوب باذنجانوالفلفل والبقوليات والسلائف غير المرغوب فيها للبنجر هي السلق والجزر وجميع أنواع البنجر ، بطاطاوبذور اللفت وأي كرنب.

في أوائل الربيع ، تمت إضافة 20-30 جم من حمض الكبريتيك أمونيوم ، 15-20 جم من نترات الأمونيوم ، 10-15 جم من كلوريد البوتاسيوم و 30-40 جم من السوبر فوسفات لكل 1 م 2 إلى الموقع للحفر. إذا كانت التربة في الموقع لا تختلف في الخصوبة ، أضف 2-3 كجم من الدبال لكل وحدة مساحة ، ولتعادل التربة الحمضية ، أضف نصف كيلوجرام من الجير الرقيق إلى 1 متر مربع.

كيف تزرع في أرض مفتوحة

يعتمد حجم جذر البنجر على كثافة الزراعة: فكلما زادت الفجوة بين الشتلات ، زاد جذر البنجر. لكن الخضروات الجذرية الكبيرة جدًا غير ملائمة للاستخدام ، بالإضافة إلى أنها تتراكم المزيد من النترات في حد ذاتها وليست لذيذة مثل الخضروات الجذرية متوسطة الحجم. للحصول على جذور حلوة وعصرية ، تُزرع الشتلات في صفوف على مسافة 4-5 سم من بعضها البعض في يوم غائم ، يجب أن تكون تباعد الصفوف حوالي 25 سم. عند الزرع ، يتم تقصير الجذر المركزي للشتلات بواسطة ثلث الطول.

بعد الزرع في الأرض المفتوحة ، تُروى الشتلات بمحلول هزلي للتجذير السريع وحمايتها من أشعة الشمس بمادة غير منسوجة ، مقامة فوق الأسرة بطول القوس بالكامل ، بحيث لا يتم وضع المأوى عليها تلف الشتلات الهشة. بعد أن يتم قبول البنجر الصغير ، يصبح أقوى ، ويبلغ قطر محصوله الجذري سنتيمترًا ونصف ، سيكون من الممكن تخفيف الشتلات بفاصل 8-10 سم بينهما ، وبحلول يوليو ، عندما يتم إغلاق أوراق القمم عمليًا ، وإزالة المأوى ، وتغطية المنطقة لحماية البنجر من الأعشاب الضارة والاحتفاظ بالرطوبة في التربة.

زراعة البنجر قبل الشتاء

تتم زراعة البنجر الشتوي في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. في منطقة تم حفرها وتخصيبها سابقًا ، يتم عمل أخاديد على مسافة 15-20 سم ، حيث تنتشر البذور بمعدل 2-3 جم لكل متر مربع ، أو كما هو موضح في القسم الخاص بزرع بذور البنجر في الأرض المفتوحة. لا يتم تغطية البذور بعمق 3-4 سم ، وتشتمل زراعة البنجر في الخريف على نشارة إلزامية للموقع لفصل الشتاء باستخدام الدبال أو الخث.

رعاية البنجر

تزايد الظروف

تتطلب العناية بنمو البنجر إزالة الأعشاب الضارة من الموقع والري المنتظم وتخفيف تباعد الصفوف. إذا قمت بغطاء الأسرة ، فسيتعين عليك إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة وسقي البنجر كثيرًا. من الضروري تخفيف تباعد الصفوف إلى عمق 4-6 سم لتدمير قشرة التربة ، مما يعيق تهوية المحاصيل الجذرية. تعتبر القشرة ضارة بشكل خاص بالنباتات خلال فترة تطور أول زوجين من الأوراق ، حيث يحدث تساقط الجذور في هذا الوقت ، مما يؤخر نمو النبات ويجبره على إظهار الطلب المتزايد على ظروف النمو.

علاج

يمكن أن تغرق الأعشاب الضارة النباتات الصغيرة ، التي تنمو ببطء شديد حتى تظهر 4-5 أوراق ، لذا فإن إزالتها في الوقت المناسب هي شرط مهم للغاية لرعاية البنجر. قبل ظهور الشتلات لمكافحة الحشائش ، يتم رش المنطقة بكيروسين الجرارة بمعدل 35-50 جم من الكيروسين لكل متر مربع.وعندما تظهر 2-3 أزواج من الأوراق في الشتلات ، تتم معالجة الموقع من الحشائش بمحلول من نترات الصوديوم. ثم ، عندما يكون البنجر بكامل قوته ، لا يمكن للأعشاب الضارة أن تؤذيه.

سقي

عادةً ما يتحمل البنجر فترة جفاف قصيرة ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى حصاد غني وعالي الجودة ، فيجب أن يكون سقي الأسرة بالبنجر منتظمًا ، وهذا مهم بشكل خاص في الطقس الجاف الحار. من الضروري سقي البنجر بمجرد جفاف التربة السطحية ويفضل في المساء ، وأفضل طريقة للري هي الرش ، حيث أن هذه الطريقة تنعش أوراق النبات وتشطفها. إذا لم يكن هناك نشارة على الموقع ، في اليوم التالي بعد الري ، فمن الضروري تخفيف الممرات إلى عمق 4 سم.

لزيادة محتوى السكر في الخضروات الجذرية ، قبل سقي البنجر ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من ملح المطبخ في دلو من الماء للري. يعتبر الري في كثير من الأحيان وبوفرة ضارًا للبنجر تمامًا مثل الرطوبة غير الكافية ، لأنه سبب الأمراض الفطرية. في المتوسط ​​، يُسقى البنجر 3-4 مرات في الموسم الواحد ، ويبلغ معدل الماء لكل متر مربع 2-3 دلاء. قبل الحصاد بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، توقف الري تمامًا - يساعد هذا الإجراء أيضًا في زيادة كمية السكر في المحاصيل الجذرية ، كما يحسن جودة حفظها.

أعلى الصلصة

البنجر مغرم جدًا بالمواد العضوية ، ويمكن أن يتشكل التشقق والفراغات في المحاصيل الجذرية من الأسمدة المعدنية. كيف تسميد البنجر في هذه الحالة؟ في بداية النمو ، بعد التخفيف الأول ، يحتاج إلى أسمدة نيتروجينية يمكن استخدامها كمحلول من روث الدواجن بتناسق 1:12 أو مولين (1: 8) بمعدل 12 لترًا من السماد السائل لكل 10 م². من الأنسب عمل أخاديد على مسافة 5 سم من البراعم وانسكابها بمحلول الأسمدة. عندما تتقارب قمم الصفوف معًا ، فقد حان الوقت لاستخدام أسمدة البوتاس ، حيث يمكنك نثر رماد الخشب فوق الأسرة بمعدل كوب واحد لكل 1.5 متر مربع ، متبوعًا بسقي المنطقة.

حتى لا يعاني البنجر من نقص في الموليبدينوم والبورون والنحاس ، يتم تغذية هذه العناصر بدقة من خلال التغذية العلوية من خلال الأوراق ، وكذلك حليب الجير (200 جرام من الجير لكل دلو من الماء) ، الذي يغذي الجذور البوتاسيوم. رش السطوح بمحلول ملحي بمعدل 60 جرام من الملح غير المعالج باليود لكل 10 لترات من الماء يغذي الجذور بالصوديوم ويحمي بياض وذباب الصيف من الفراشة.

الآفات والأمراض

من بين الأمراض ، غالبًا ما يتأثر البنجر بالورم ، وداء السركوسوروس ، والتسمم البطاني ، وآكل الجذور والعفن. لمعرفة ماهية مرض البنجر ، تحتاج إلى معرفة أعراض الأمراض المحتملة ، ولن يساعدك إلا التشخيص الصحيح في تحديد كيفية وكيفية معالجة البنجر لإنقاذ الحصاد.

فوموز ينشأ ، كقاعدة عامة ، من نقص البورون في التربة - وهذا هو السبب في أهمية التغذية الورقية للبنجر بالعناصر الدقيقة. يتجلى هذا المرض الفطري في ظهور بقع بنية أو صفراء متحدة المركز على الأوراق السفلية للوردة ، ثم تظهر عليها نقاط سوداء. نتيجة لذلك ، يتطور العفن الجاف للقلب - داخل محصول الجذر تكتسب الأنسجة لونًا بني داكن. تساهم الأمطار المتكررة والضباب والرطوبة العالية في الهواء في تطور المرض. إذا وجدت التسمم على النباتات ، قم على الفور بتطبيق ضمادة الجذور باللون البني بمعدل 3 جرام لكل متر مربع ورش الأوراق بمحلول حمض البوريك (نصف ملعقة صغيرة لكل 10 لترات من الماء). في العام القادم ، أضف حمض البوريك إلى التربة بمعدل 3 جرام لكل متر مربع.

داء سركوسبوروس ، أو مراقب، يمكن أن يدمر ما يصل إلى 70 ٪ من محصول البنجر ، ويضرب أوراق النبات ، مما يؤدي إلى موتها ، وبالتالي تتدهور جودة المحاصيل الجذرية والحفاظ عليها. إذا وجدت بقعًا ضوئية صغيرة على الجانب العلوي من الأوراق ، ومحددة بحدود حمراء ، وعلى الجانب السفلي زهرة رمادية فاتحة ، أضف كلوريد البوتاسيوم إلى التربة كضماد علوي. كإجراء وقائي ، قم بمعالجة البذور قبل البذر باستخدام Agat-25 وفقًا للتعليمات ، ورش التربة بمبيد للفطريات قبل الزراعة.

داء البيران – عفن ناعم... لأنه خطأ ، فهو لا يقل خطورة على النباتات من البياض الدقيقي. أولاً ، تظهر زهرة رمادية أرجوانية على الجانب السفلي من أوراق البنجر ، ثم تبدأ الأوراق في الالتفاف رأسًا على عقب ، ثم تصبح شاحبة وجافة وتنهار في الطقس الجاف أو تتعفن أثناء الرطوبة. لا يكذب المحصول المحصود لفترة طويلة - يبدأ أيضًا في التعفن.

كيف تعالج البنجر من أجل peronosporosis؟ يتم الحصول على نتائج جيدة من خلال نقع البذور قبل البذر في المريلة ورش النباتات بمبيدات الفطريات قبل أن يبدأ محصول الجذر في التكون.

كورنية - مرض معدي يصيب الشتلات: تتحول جذوع الشتلات الصغيرة إلى اللون الأسود وتصبح رقيقة ، ونتيجة لذلك يموت النبات. من المرجح أن تصاب بالعدوى في التربة الثقيلة ، حيث يسهل تطور المرض بسبب قلة التهوية بسبب قشرة كثيفة للغاية على سطح التربة وارتفاع حموضتها. لمنع حدوث ذلك ، في الخريف يتم تجويف التربة ، وفي الربيع يتم إدخال محلول البوراكس في التربة ، وبعد ظهور البراعم ، يتم تغطية الموقع بالدبال أو الخث.

الفيوزاريوم و تعفن بني تصيب البنجر ، على التوالي ، في بداية ومنتصف الصيف. يحدث الفيوزاريوم في العينات التي أضعفتها الحرارة والجفاف أو تضررت بفعل التفكك ويتجلى في ذبول الأوراق السفلية وتغميق أعناقها في القاعدة. تم العثور على تشققات مليئة بمادة بيضاء على محصول الجذر. يؤدي تطور العفن البني إلى زيادة النيتروجين في التربة وارتفاع نسبة الرطوبة. على الأوراق والأعناق وعلى سطح التربة ، يتكون طلاء رمادي من اللباد. كوسيلة وقائية للحماية ، نوصي بالتغذية الورقية للبنجر بمحلول البورون ، بالإضافة إلى تجيير التربة الحمضية والتخفيف العميق لتباعد الصفوف بعد الري. لا يمكن تخزين الجذور المصابة بالعفن. لا يمكنك تركهم في الحديقة.

خطرة على البنجر وما يسمى شعرت بالمرض أو تعفن أحمر تؤثر على الجزر والمحاصيل الجذرية الأخرى بالإضافة إلى البنجر. تصبح الخضار المريضة بمرض اللباد مغطاة بالبقع البنية التي تختفي مع سير المرض ، ويظهر التصلب الفطري مكانها. يكمن خطر المرض في أن العينات المصابة تصيب الخضروات الصحية بالفعل أثناء التخزين. إذا وجدت ، عند حصاد البنجر ، علامات تعفن أحمر على المحاصيل الجذرية ، قم بتخزينها بشكل منفصل عن الأصحاء ، ومن الأفضل معالجة مثل هذا البنجر في مستحضرات بورشت عن طريق تعريضها للمعالجة الحرارية.

من بين الحشرات ، ذباب البنجر وعمال المناجم ، وكذلك المجارف ، وحشرات المن ، وخنافس البراغيث و shtitonoski ، تزعج البستانيين في أغلب الأحيان. من الطرق المؤكدة لحماية البنجر من الآفات الحشرية إزالة الأعشاب الضارة المنتظمة من الصفوف والممرات ، فضلاً عن الحفر العميق في الموقع في الخريف. ولكن إذا استمرت الآفات في الظهور ، فحاول التخلص من حشرات المن عن طريق معالجة القمم بتسريب قشور البصل أو ، في الحالات القصوى ، باستخدام Iskra Bio.

يمكن القضاء على الذباب عن طريق معالجة الموقع باستخدام Iskra أو Karbofos ، ويخشى البرغوث من غبار الجزء الأرضي من البنجر بالرماد أو غبار التبغ أو المعالجة الثلاثية للقمم الرطبة مع ضخ الرماد. مع الحديقة والشتاء ومغرفة الملفوف ومغرفة جاما ، يمكنك التعامل مع رش البنجر بالمستحضرات البكتيرية: محلول بيتوكسيباسيللين واحد بالمائة أو محلول غوميلين بنسبة نصف بالمائة.

التنظيف والتخزين

يمكن التخطيط لحصاد أصناف البنجر المبكرة في وقت مبكر من شهر يوليو - بحلول هذا الوقت وصلت الجذور بالفعل إلى قطر من 5 إلى 14 سم. متى يتم حفر البنجر لتخزين الشتاء؟ علامة على أن وقت حصاد أوراق البنجر المصفرة والمجففة قد حان. عادة ما تبدو هكذا بحلول نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر. اترك البنجر ينقع في التربة لمدة أسبوع آخر ، ثم اختر يومًا باردًا وجافًا وابدأ في الحصاد.

نصائح وخارقة الحياة ل تخزين البنجر في المنزل وفي القبو

يتم حفر جذر الشمندر باستخدام مذراة ، ومحاولة عدم اختراق الجذور ، يتم إخراجها من التربة بأيديهم ، وتنظيفها من الأرض ، وقطع القمم بسكين حاد ، ولم يتبق سوى حوالي 2 سم من السيقان ثم وضع البنجر على الموقع لتجفيفه. بعد حفر جميع البنجر وتقليم جميع القمم ، نظف التربة الجافة من الخضروات الجذرية ، وفرزها ، وفصل البذور التالفة والتالفة والمشبوهة ، ثم ضع خضروات التخزين في غرفة جافة جيدة التهوية ، ابتعدي عن الشمس لمدة أسبوع للتجفيف النهائي ...

يمكن معالجة العينات دون المستوى القياسي عن طريق صنع الفراغات للبورشت والشمندر.

كيف يتم تخزين البنجر؟ يوجد مقال على موقعنا يصف كيفية تخزين الجزر والبطاطس والملفوف والمكسرات ، تفاح, فلفل حلوالفلفل الحار والبصل ثوم, القدس الخرشوف وبالطبع ، البنجر ، لكن دعنا نذكرك مرة أخرى: في غرفة حيث يكون البنجر شتاءً ، يجب ألا تتجاوز رطوبة الهواء 90٪ ، ودرجة حرارة التخزين المثلى من 0 إلى 2 درجة مئوية. في درجات الحرارة المرتفعة ، تذبل الجذور بسرعة وتبدأ في التعفن والتأذي.

التهوية عامل مهم آخر لنجاح تخزين البنجر. لا تنس أنه لا يمكن الاحتفاظ بأوعية البنجر على الأرض - يجب أن يكون هناك حامل بارتفاع 15 سم تحتها حتى يمكن للهواء أن يبرد الجذور السفلية في الصندوق أيضًا ، مما يمنعها من السخونة الزائدة والتعفير. من الأفضل وضع البنجر في أوعية تعريشة خشبية أو بلاستيكية ووضعها على حامل من 10 إلى 20 سم من الحائط. ولكن قبل التخزين ، لا تنس أن تطحن البنجر بالطباشير.

من الجيد تخزين البنجر فوق البطاطس: لن تتبلل البطاطس لأن البنجر سيمتص الرطوبة المنبعثة من البطاطس ولن يجف البنجر. يمكنك أيضًا رش البنجر بالرمل كما تفعل عند تخزين البنجر. وتأكد من عدم دخول أي قوارض إلى قبو منزلك.

أنواع وأصناف

يتكون جنس البنجر من 11 نوعًا بريًا و 2 نوعًا مزروعًا. تشمل الأنواع البرية البنجر الزاحف ، والبنجر كبير الجذور ، والبنجر المتوسط ​​، والشمندر المنتشر وغيرها. يتم تمثيل الأنواع المزروعة من قبل كل سنتين - الشمندر والشمندر العادي. لقد أعطى نوع بنجر الجذر بمرور الوقت وبفضل عمل المربين أنواعًا مختلفة مثل بنجر العلف وبنجر السكر وبنجر المائدة أو الأحمر أو الخضار.

يحتوي جذر الشمندر على لون أحمر غامق أو أحمر بنفسجي أو بورجوندي ، ووردة خضراء مع قصاصات حمراء أو أوراق حمراء. تحتوي خضرواته الجذرية على السكر والبروتين والأحماض العضوية والأملاح المعدنية والفيتامينات C و B و PP وغيرها ، وكذلك الألياف. هناك ثلاثة أنواع من بنجر المائدة:

فينديفوليا - البنجر ذو الأوراق الخضراء والأعناق التي تستمر حتى النضج الكامل لمحصول جذري مخروطي ممدود ، وغالبًا ما يكون متفرّعًا ؛

روبيفوليا - أوراق الأصناف من هذا الصنف حمراء أو حمراء داكنة ، والجذور مستديرة أو مستديرة أو مستطيلة الشكل مخروطية الشكل ولحم أحمر أرجواني. هذا التنوع ليس مثمرًا للغاية ؛

أتروبا - لون سطح الثمرة ولبها أحمر غامق ، والأوراق الصغيرة خضراء داكنة مع أعناق حمراء وعروق بنفسجية حمراء.

من السهل على هواة الحدائق تصنيف البنجر من خلال شكل ولون المحاصيل الجذرية ، وكذلك حسب وقت النضج. نقدم لكم أفضل أصناف البنجر حسب طول موسم النمو.

أصناف البنجر النضج المبكر

• فينجريت جيلي - مجموعة متنوعة مبكرة من جودة حفظ ممتازة مع ثمار كبيرة مسطحة الشكل يصل وزنها إلى نصف كيلوغرام مع لب كثيف ولذيذ من اللون الأحمر الغني ؛
• يبيرو - الخضار الجذرية مستديرة ، ناعمة ، حمراء اللون ، يصل وزنها إلى 250 جرام مع لب أحمر كثير العصير ، عمليا بدون حلقات خفيفة. تنوع عالي الغلة ، تخزين ممتاز ؛
• لا تضاهى А 463 - يمكن زراعة هذا الصنف المقاوم للبرد مع محصول جذري أحمر خمري ذو شكل مفلطح ويصل وزنه إلى 400 جرام حتى في سيبيريا.

أصناف بنجر منتصف الموسم

• شقة Nosovskaya - يتم تسطيح المحاصيل الجذرية من هذا الصنف ، حتى يصل وزنها إلى 300 جرام مع لب أحمر كثيف وعصير للغاية. كرامة التنوع هي مقاومة التصوير ودرجات الحرارة العالية ، جودة حفظ ممتازة ؛
• لاركا - صنف هولندي مع خضروات ذات جذور حمراء داكنة مدورة يصل وزنها إلى 300 جرام مع لب أحمر صلب. الحفاظ على الجودة أمر جيد ، وهناك معلومات تفيد بأن البنجر من هذا التنوع جيد في إزالة النويدات المشعة ؛
• فتاة الظلام - خضروات ذات جذر أحمر غامق لها شكل مسطح ووزنها يصل إلى نصف كيلوغرام ، واللب كثير العصير ، ولونه أحمر أرجواني ؛
• امرأة سوداء - مجموعة متنوعة ذات إنتاجية عالية من الشكل الممدود يصل وزنه إلى 500 جرام من اللون الأحمر الداكن ، ولب العصير ، والعطاء ، والأرجواني الأحمر. يتم استخدامه طازجًا ومخللًا.
• بوهيميا - محاصيل جذرية كثيفة بورجوندي مستديرة ذات لب أحمر غامق صلب يصل وزنه إلى 500 جرام.النوع مقاوم للآفات ، إطلاق النار ، لا يحتاج إلى تخفيف ، يتم تخزينه جيدًا.

أصناف البنجر الناضجة

• رينوفا - مجموعة متنوعة ذات إنتاجية عالية ، بيضاوية أسطوانية ، حتى ، جذور وردية داكنة يصل وزنها إلى 350 جرام مع لب أرجواني كثيف داكن يتم تخزين البنجر من هذا الصنف دون فقدان العرض التقديمي لمدة تصل إلى سبعة أشهر ؛
• برعم واحد - مجموعة متنوعة مثمرة من الذوق الممتاز مع عصير أحمر داكن ولب طري لمحاصيل الجذور المستديرة. لا يتطلب ترقق
• اسطوانة - مجموعة ذات جذور بيضاوية أسطوانية يصل طولها إلى 16 سم ووزنها 250 جرام ولحمها أحادي اللون أحمر داكن وطري. يحتوي الصنف على غلة عالية وجودة حفظ ممتازة ومقاومة للأمراض ؛
• أتامان - مجموعة مثمرة مقاومة للبرودة مع جذور أسطوانية من اللون العنابي ، وزنها 200-300 جرام مع لب طري ، كثير العصير ، أحادي اللون تقريبًا. يسهل إزالتها من الأرض وتخزينها جيدًا.

الأقسام: نباتات الحديقة أمارانث (شيريتز) النباتات الموجودة في منطقة C. خضروات جذرية