السلطة: تنمو على حافة النافذة وفي الحديقة

يحتاج الناس إلى فيتامينات طازجة على مدار السنة ، وتنشأ حاجة خاصة لهم في الشتاء وأوائل الربيع ، عندما تكون الحديقة وحديقة الخضروات في راحة. ولكن حتى لا تعاني أجسامنا من نقص في الفيتامينات ، فمن الممكن في الشتاء زراعة المحاصيل التي لها أهم الصفات العلاجية والغذائية ، على سبيل المثال ، بصل أخضر, الجرجير والخس في الصوبات الزراعية أو على حافة النافذة. علاوة على ذلك ، فهي ليست صعبة كما تبدو للوهلة الأولى. وفي أوائل الربيع ، يمكنك زرعها مرة أخرى في الحديقة.
في هذا المقال ، سوف نخبرك عن ثقافة مهمة لجسم الإنسان مثل السلطة وكيفية زراعة ورعاية سلطة في المنزل وفي المجال المفتوح.

سلطة النبات - الوصف

مصنع سلطة، الذي سيكون من الأصح الاتصال به زرع الخس ، هو نبات عشبي من جنس ليتوك من عائلة أستر. يتم تمثيل هذه الثقافة بأصناف سنوية ، كل سنتين ودائمة. يأتي اسم الجنس من الكلمة اللاتينية lac ، والتي تعني "الحليب" - يحتوي النبات على عصير حليبي. هناك عدة أنواع من الخس - أوراق الخس ، خس نصف رأس ، خس ، وكذلك رومين (روماني). كل هذه الأشكال تحظى بشعبية متساوية في هواية البستنة.

أولاً ، ينمو الخس الأوراق القاعدية ، وعندها فقط يظهر جذع مزهر شديد التشعب ، يصل ارتفاعه من 60 إلى 120 سم ، وتكون أوراق الخس ذات اللون الأخضر المصفر وأحيانًا حمراء وردة قاعدية.فهي منقوشة ، لاطئة ، أفقية ، كبيرة ، كاملة ، مسننة أو مسننة ، ناعمة ، مجعدة ، مجعدة أو مموجة.

في خس الرأس ، تتلاقى الأوراق في رأس مستدير أو مسطح. توجد شعيرات على الجانب السفلي من الأوراق على طول الوريد المتوسط. نورات الخس عبارة عن رؤوس أسطوانية صغيرة على شكل إبريق ، وتتكون من أزهار صغيرة من القصب ومزدوجة الميل الجنسي ومصفرة ، والتي يتم جمعها بأعداد كبيرة في عناقيد. ثمرة الخس آتشين.

لا يُعرف أصل الخس على وجه اليقين ، لكن يُقترح أنه نشأ من خس البوصلة ، الذي ينمو في البرية في آسيا الصغرى وشمال إفريقيا وآسيا الوسطى وجنوب وغرب أوروبا. تم إدخال سلطة العشب في الثقافة قبل فترة طويلة من عصرنا: هناك أدلة على أن السلطة كانت تزرع في الدول القديمة مثل الصين واليونان وروما ومصر. تم زراعته في أوروبا منذ القرن السادس عشر.

ثقافة السلطة مقاومة للبرد والضوء والرطوبة. يأكلون أوراق الخس الطازجة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، مع بداية نمو الساق ، تكتسب أوراق النبات طعمًا مريرًا وتصبح غير مناسبة للطعام. لا يعرف الجميع الخصائص المفيدة للسلطة ، التي سنقدمها لك ، وكذلك موانع السلطة ، والتي لحسن الحظ ، قليلة جدًا.

بذر الخس للشتلات

متى تزرع سلطة للشتلات

يزرع الخس من خلال الشتلات للإنتاج المبكر أو في أواخر الربيع البارد. يمكن زرع السلطة في منطقة موسكو أو مناطق أخرى من الممر الأوسط مباشرة في الأرض ، ولكن في المزيد من المناطق الشمالية ، من الأفضل استخدام طريقة الشتلات لزراعة الخس. يمكنك زرع الخس في صناديق ، أو في أرض محمية تحت فيلم. زرع بذور الخس للشتلات 30-35 يومًا قبل زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة. بالنسبة للبذر ، من الأفضل استخدام البذور المحببة - فهي أكثر ملاءمة للزرع ولديها قدرة إنبات عالية. إذا كان لديك بذور عادية ، قم بخلطها بالرمل لتسهيل عملك.

تزايد سلطة البذور

لتحضير الركيزة ، تحتاج إلى إضافة جزأين من التربة الدبالية عالية الجودة إلى الرمل والجفت ، تؤخذ في جزء واحد ، وتخلط جيدًا. على الرغم من أنه من الأسهل شراء تربة المتجر "Universal" أو "Vegetable" أو "Biogrunt". كحاوية ، يمكنك استخدام الصناديق والحاويات ، لكن مكعبات الخث المضغوط ذات وجه من 4-5 سم أفضل ، حيث يتم تخليل البذور لمدة 2-3 ساعات في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم وتنتشر على السطح دون تغطية.

إذا تم استخدام صندوق للبذر ، فإن البذور تزرع في أخاديد لا يزيد عمقها عن 1 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف 5 سم ، إذا قمت بغوص الشتلات مرة أخرى ، وإذا قررت الاستغناء عن الغوص ، يجب أن يكون الفاصل الزمني 10 سم على الأقل ، ويتم تسقيته بغزارة ، ولكن بعناية ووضعه تحت فيلم. من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان مشرق عند درجة حرارة 18-21 درجة مئوية.

قد تظهر الشتلات في اليوم الثالث أو الرابع ، وبمجرد حدوث ذلك ، تنخفض درجة الحرارة بمقدار 3-4 درجات ، وإلا فقد تمتد الشتلات. عندما تنمو الشتلات 1-2 ورقات حقيقية ، فإنها تغوص إذا لزم الأمر. في الأرض المفتوحة ، تُزرع الشتلات في مرحلة نمو 3-4 أوراق بعد أسبوعين من تصلب الشتلات ، والتي تتمثل في البقاء اليومي في الهواء الطلق لبعض الوقت ، وتزداد مدة هذه الجلسات تدريجيًا حتى يمكن أن تقضي الشتلات يومًا كاملاً في الفناء.

السلطة المتنامية في المنزل لا تتطلب إجراءات تصلب.

تزايد السلطة في المنزل

كيف تنمو سلطة محلية الصنع

يمكن زراعة السلطة في الشقة على مدار السنة. يُزرع الخس في صناديق أو أواني بسعة 1-2 لتر ، توضع على عتبات النوافذ الخفيفة والمشمسة في الربيع.في فصل الشتاء ، على الأرجح ، سيتعين عليك ترتيب إضاءة إضافية للمصنع بمصابيح الفلورسنت أو المصابيح النباتية لزيادة طول ساعات النهار بمقدار 2-3 ساعات.

كركيزة ، يمكنك استخدام الخلائط التي سميناها بالفعل ، أو يمكنك صنعها من جزء واحد من السماد الدودي وجزئين من ألياف جوز الهند. مخلل ، كما ذكرنا ، يتم غمر البذور في طبقة سفلية رطبة ، توضع في أواني أعلى طبقة الصرف ، 5-10 مم ، وبعد ذلك يتم سقي المحاصيل وتغطيتها بالبولي إيثيلين وتوضع في مكان مظلم. بمجرد ظهور البراعم بعد 3-5 أيام ، تتم إزالة الفيلم ونقل المحاصيل إلى الضوء. يمكنك أن تأكل السلطة عندما تنمو 5-10 أوراق عليها. لا تغسل الخس المقطوع إذا كنت تنوي تخزينه لأنه سيتعفن.

سقي السلطة

تحتاج السلطة في المنزل إلى سقي منتظم مرة كل يومين أو ثلاثة أيام ، ومن المهم بشكل خاص أن تسقي السلطة في الطقس الحار ، لأن جفاف الركيزة يسرع من تكوين سهام الزهور ، وبالتالي ظهور طعم مر في الأوراق. بشكل عام ، درجة الحرارة المثلى لزراعة الشتلات هي 16-20 درجة مئوية ، على الرغم من أنها تبدو رائعة على لوجيا عند درجة حرارة 6-7 درجة مئوية.

تعتبر درجة الحرارة المرتفعة والهواء الجاف أكثر خطورة من البرودة بالنسبة للسلطة ، لذلك يجب رش الخضروات الصغيرة الطازجة يوميًا من زجاجة رذاذ. يجب أن يتم سقي ورش السلطة في وعاء بالماء المستقر في درجة حرارة الغرفة.

تتبيلة السلطة

لا يمكن النمو المكثف للخس إلا بالتغذية الجيدة ، لذلك يُنصح بإضافة الأسمدة السائلة المعقدة إلى الركيزة كل أسبوع. ولكن نظرًا لأن السلطة لديها القدرة على تجميع النترات ، يجب التحكم في كمية النيتروجين التي يتم إدخالها ، بل والأفضل من ذلك ، يجب تغذية السلطة محلية الصنع بمادة عضوية ، على سبيل المثال ، بمحلول مائي من مولين بنسبة 1:10 .

زراعة الخس في الهواء الطلق

زرع الخس في الأرض

نظرًا لأن الخس من المستنبتات المقاومة للبرد ، فيمكن زراعته في الأرض قبل الشتاء - في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. في الربيع ، تزرع أصناف الخس المبكرة النضج من أبريل إلى مايو ، وفي منتصف الموسم وفي وقت متأخر - من أبريل إلى منتصف يونيو. إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة طازجة طوال الصيف ، يمكنك زرعها عدة مرات كل 7-10 أيام حتى منتصف أغسطس.

تتضمن شروط زراعة الخس وضع الحديقة في مكان مفتوح ومشمس. تزرع السلطة في تربة فضفاضة ومغذية مع كمية كافية من المواد العضوية والعناصر النزرة. يجب أن يكون التفاعل الحمضي للتربة قلويًا أو حمضيًا قليلاً - من 6.0 إلى 7.0 درجة حموضة. فقط التربة الطينية الثقيلة ليست مناسبة للنبات ، وينمو الخس بشكل طبيعي في التربة السوداء والطينية والتربة الجيرية والرمال.

إنه لأمر جيد ، قبل السلطة ، في وقت مبكر كرنب, كوسة, بطاطا أو خيارحيث تم إدخال الأسمدة إلى التربة ، ومن الأفضل زراعة جميع أنواع الملفوف بجانب السلطة ، الفجل و الفجل - البرغوث الصليبي لا يحب السلطة التي تضر محاصيل الملفوف. الخس هو أيضا جار جيد لنباتات مثل حديقة الفراولة, بازيلاء, طماطم و سبانخ... بالنسبة للسلطة نفسها ، فإن الحي الذي يحتوي على البصل مفيد ، مما يصد منه حشرات المن. يُزرع الخس في منطقة واحدة على الأقل كل عامين.

جهز سريرًا للسلطة مسبقًا: يحفرونه ويضيفون السماد العضوي أو السماد المتعفن بمعدل دلو واحد من المواد العضوية لكل متر مربع من المساحة. في الربيع ، عند الإرخاء ، قبل الزراعة ، أضف ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات وملعقة صغيرة من كبريتات البوتاسيوم وملعقتين كبيرتين من المحلول لكل متر مربع في الأرض. في التربة الحمضية ، بدلاً من المذيب ، يتم استخدام Nitrofoska بنفس المقدار ، مع إضافة 200 غرام من دقيق الدولوميت بالضرورة لكل وحدة مساحة. تزرع البذور وتخلط مع الرمل بنسبة 1: 0.5 في أخاديد بعمق 5-10 مم ، مصنوعة في تربة رطبة على مسافة 15-20 سم من بعضها البعض.

تنبت البذور عند درجة حرارة 5 درجات مئوية ، لكن ضع في اعتبارك أن الخس ينمو بشكل أسوأ عند 20 درجة مئوية. عندما تبدأ الشتلات في الارتفاع بشكل جماعي ، يجب أن يتم تخفيفها بطريقة تجعل بين الشتلات ، نتيجة لذلك ، فاصلًا بين 6-8 سم للأصناف المورقة و10-15 لأصناف الرأس. من الأفضل إجراء التخفيف على مرحلتين.

إذا كنت تفضل زراعة الخس بطريقة الشتلات ، فقم بزراعة شتلات من أصناف مضغوطة مبكرة النضج وفقًا لمخطط 25 × 25 ، والخس الكبير - 35 × 35 سم ، ويتم الزراعة في التربة الرطبة. يجب أن يكون طوق جذر الشتلات على السطح أو فوقه قليلاً.

كيف تنمو سلطة في التربة

تتطلب زراعة الخس في الحقول المفتوحة ، أولاً وقبل كل شيء ، الري المنتظم والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. حاول تفكيك التربة بعد كل ري أو مطر وإزالة الأعشاب الضارة على الفور من الموقع.

سقي السلطة

تُسقى السلطة الخارجية مرة واحدة في الأسبوع ، في الصباح أو في المساء. بالنسبة للأصناف المورقة ، من الأفضل استخدام طريقة الرش ، ويتم ترطيب خس الرأس عن طريق سقي التربة على طول الصفوف. من اللحظة التي تبدأ فيها السلطة في تكوين رؤوس الملفوف ، يجب تقليل الري حتى لا يثير تطور الظواهر المتعفنة. من أجل منع ظهور النخر الداخلي للسلطة ، من الأفضل سقيها ليلاً في حرارة شديدة. بشكل عام ، يتم تحديد الحاجة إلى الري في المقام الأول من خلال الظروف الجوية.

تتبيلة السلطة

إذا كانت التربة قبل البذر مملوءة جيدًا بالأسمدة ، فلا داعي لإطعام أصناف الخس الورقي في المستقبل. ولكن إذا كانت مغذيات التربة غير كافية للحصول على سلطة مقرمشة ، فأنت بحاجة إلى إضافة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم إلى التربة. تحتاج سلطة الملفوف ، نظرًا لأنها تستغرق وقتًا أطول حتى تنضج من سلطة الأوراق ، إلى صلصة أو اثنتين. يمكن استخدام التسريب المخصب للعشب ، المولين المخفف بالماء (جزء واحد من السماد و 10 أجزاء من الماء) ، فضلات الطيور المخففة بالماء بنسبة 1:20 ، أو السماد الدودي كأسمدة. عادة ما يتم الجمع بين الصلصة العلوية مع سقي السلطة.

ماذا نزرع بعد السلطة

في العام التالي ، في الموقع الذي زرعت فيه الخس ، من الأفضل أن تزرع فلفل و طماطم.

آفات وأمراض الخس

أمراض الخس

أكثر أمراض الخس ضررًا هي العفن الأبيض والرمادي ، والتسمم البطاني ، والعفن البودرة ، والفسيفساء الفيروسي. تكمن الصعوبة في أن أمراض الخس لا يمكن محاربتها بالمواد الكيميائية ، لأن أوراق النبات لا تتراكم فقط من النترات من الأسمدة النيتروجينية ، ولكن أيضًا مبيدات الفطريات.

تعفن رمادي من الخس ، يسببها الفطر botrytis ، ويؤثر على السيقان والأوراق: تظهر عليها بقع بنية نخرية تنتشر تدريجياً من قاع النبات إلى أعلى. الطقس الغائم والرطوبة العالية مواتيان لتطور العفن الرمادي.

طرق الحماية: تناوب المحاصيل هو أهم أسلوب للوقاية. يساعد الحفاظ على المنطقة نظيفة وإزالة الأوراق المصابة وبقايا النبات فورًا في نهاية الموسم على حماية السلطة من العفن الرمادي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع مختلفة من الخس ليست عرضة للتعفن الرمادي ، على سبيل المثال ، Moscow Greenhouse أو Khrustalny أو Maisky.

تعفن أبيض يؤثر على أعضاء الأرض من الخس. تخترق العدوى الأوراق القريبة من الأرض أو المستلقية عليها ، ثم يخترق المرض من خلال الأعناق الجذع ويشكل بقع مائية خفيفة عليه. الأنسجة المصابة مغطاة بلوحة من الميسيليوم الأبيض.

طرق الحماية: في مكافحة العفن الأبيض ، فإن الشرط الأساسي هو تناوب المحاصيل ، وإزالة الأوراق والعينات المصابة في الوقت المناسب. في الخريف ، يوصى بإجراء الحرث العميق أو تنظيف مخلفات النباتات. لا تزرع الخس على التربة الحمضية الثقيلة وتتحكم في كمية النيتروجين في التربة.

داء البيران ، أو عفن ناعم، يؤثر أيضًا على الأعضاء الأرضية للخس: على الجانب العلوي من الأوراق ، تظهر بقع صفراء غير واضحة أو زاويّة تقريبًا ، بينما في الجانب السفلي الأوراق مغطاة بزهرة بيضاء. مع تطور المرض ، تتحول البقع إلى اللون البني وتجف الأوراق المريضة. يتطور المرض في ظروف ارتفاع رطوبة الهواء ووجود الرطوبة بالتنقيط.

طرق الحماية: من الضروري التقيد الصارم بتناوب المحاصيل في الموقع ، وزرع بذور صحية. إذا كنت تشك في جودة اللقاح ، فقم بحفره في ثمانين بالمائة من محلول TMTD. لا تكثف المحاصيل - اتبع أنماط الزراعة لكل من أصناف الخس الورقي والخس.

حرق الحافة - مع هذا المرض ، يسيطر العفن تدريجياً على النبات بأكمله ويموت. تساهم الكثير من العناصر الغذائية في التربة في تطور المرض.

طرق الحماية: مراعاة تناوب المحاصيل ، والاستخدام المتوازن للأسمدة في التربة ، وخاصة الأسمدة النيتروجينية ، والري المنتظم ، وإزالة وتدمير العينات المريضة ومخلفات النباتات من الموقع في نهاية الموسم في الوقت المناسب.

البياض الدقيقي يؤثر على السيقان ورؤوس أوراق الكرنب والخس - يظهر عليها طلاء مسحوق أبيض ، يتباطأ نمو وتطور النبات. تتأثر خصيتا الخس أكثر في مرحلة الإزهار ونضج البذور. يتطور البياض الدقيقي خلال فترة التقلبات الحادة في درجات الحرارة ليلا ونهارا.

طرق الحماية: يمكن الوقاية من المرض من خلال مراقبة تناوب المحاصيل وإزالة الأوراق المريضة ورؤوس الملفوف خلال موسم النمو ومخلفات النباتات بعد نهايتها.

آفات الخس

من بين آفات الخس ، ذبابة الخس ، من الخس الجذعي ، المهرة ذات الخطوط البيضاء والبزاقات تعتبر خطيرة بشكل خاص.

ذبابة الخس - طول حشرة 7-8 مم. الإناث رمادية رمادية مع عيون حمراء متباعدة على نطاق واسع ؛ الذكور لها ظهر مخملي أسود. يتسبب الذباب في إتلاف خصيتي النبات - حيث يضع البيض على النورات ، وتدمر اليرقات التي تظهر منها البذور. النورات التالفة لا تفتح وتغمق.

طرق الحماية: بمجرد ظهور اليرقات الأولى ، تتم معالجة النباتات بالفوسفاميد وفقًا للتعليمات بدقة. يجب قطع النورات التالفة من الآفة والقضاء عليها.

من سلطة الجذعية آفة شائعة جدًا. يتراوح طول الحشرات غير المجنحة من 1 إلى 2.5 مم ، أما الحشرات المجنحة فهي أقل بقليل - حتى 2 مم. هذه الآفات الماصة ذات اللون الأخضر الرمادي أو الرمادي الداكن تسكن الزهور والسيقان وأوراق الخس. يتحول لون الأعضاء التي تضررت من حشرات المن ، وتجعد ، ويصبح لون الأوراق السفلية من الفسيفساء. نتيجة لذلك ، تتخلف النباتات في النمو والتطور. في الخريف ، تنتقل حشرات المن الخس إلى الكشمش.

طرق الحماية: ستساعدك حماية السلطة من حشرات المن على معالجة أوراقها بدفعات من قشر البصل أو أوراق الهندباء أو قمم البطاطس الخضراء.

شريط أبيض، أو مهرة مرهف - آفة جراد متعددة الآفات ذات لون أصفر مائل للرمادي أو أخضر أو ​​بني. طول المهرة من 13 إلى 21 ملم. وهي من الآفات القارضة التي تتلف أوراق وسيقان الخس.

طرق الحماية: لمنع ظهور هذه الحشرات ، يجب إزالة الأعشاب المعمرة ، وخاصة عشبة القمح ، من الموقع. بعد حصاد الخس ، رش بقايا النبات والتربة جيداً بمحلول كاربوفوس ، وفي اليوم التالي قم بإزالة البقايا من الموقع.

الرخويات عارية غالبًا ما تتلف الأوراق الرقيقة للخس ، مما يحدث ثقوبًا كبيرة فيها. تكون بطنيات الأرجل أكثر نشاطًا في المساء والليل ، وأثناء النهار تستلقي في رطوبة باردة - بين الأوراق ، في ظلال النباتات.

طرق الحماية: يتم وضع علب البيرة في الموقع ، وعندما تزحف البزاقات للشرب ، يتم جمعها وتدميرها.

أنواع وأنواع السلطة

زرع الخس هو نوع من جنس الخس ، لذلك عندما يكتبون "أنواع الخس" ، فإنهم على الأرجح يقصدون أربعة من أصنافه - الورقية ، ونصف الملفوف ، والملفوف وما يسمى بالروماني ، أو الروماني.

سلطة أوراق

يتم استخدامها دون اقتلاع أو حفر النبات ، ولكن تمزيق الأوراق منه - كبيرة وكاملة (مستطيلة ، على شكل مروحة أو مثلثة) أو مقطوعة (مقطوعة أو ذات أوراق بلوطية). أشهر أصناف الخس:

• كريست - سلطة النضج المبكر المقاومة للحرارة للأرض المحمية والمفتوحة ، وتنضج في 40-45 يومًا. لها أوراق رقيقة من اللون الأخضر الفاتح مع صبغة صفراء. يبلغ وزن نبات واحد حوالي 250 جم ؛
• زمرد - مقاومة للحرارة والشتاء ، متنوعة منتصف الموسم مع أوراق خضراء داكنة منقسمة ذات طعم ممتاز. يزن النبات حوالي 60 جرامًا ولا يتقدم في العمر لفترة طويلة ؛
• باليه - صنف مقاوم للرماية وقلة الضوء للزراعة في الربيع والشتاء في البيوت البلاستيكية وفي الصيف في العراء. الأوراق كبيرة ، خضراء داكنة ، مقرمشة ، على شكل مروحة مع حافة صدفي. وزن النبات الواحد من 300 إلى 600 جم ؛
• مرح - مقاومة للأمراض والناشئة ، متنوعة منتصف الموسم بأحمر زاهي وأوراق كبيرة ذات ملمس زيتي وزن المقبس حوالي 200 جرام.
• شطيرة - مجموعة متنوعة مبكرة بأوراق خضراء فاتحة رقيقة ومقرمشة مع حواف متموجة. متوسط ​​وزن نبات واحد حوالي 180 جرام ، الصنف مثالي لصنع السندويشات والسلطات.
• دفيئة موسكو - مجموعة متنوعة من النضج المبكر للأرض المحمية ، تنضج في 30-40 يومًا ، بأوراق خضراء فاتحة كبيرة وحلوة وعصرية وحساسة يصل طولها إلى 18 سم ، ويتراوح وزن الوردة من 100 إلى 200 جرام. تبقى أوراقها طازجة لفترة طويلة ولا تكتسب طعمًا مرًا.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، تشتهر الأنواع المورقة مثل Tornado و Roblen و Dubachek و Dubrava و Lollo Rossa و Lollo San و Lollo Biondo و Lakomka و Royal و Kitezh و Crunchy vitamin وغيرها.

سلطة نصف ملفوف

تبدو مثل أوراق الخس العادية ، ويتم جمع أوراقها في رؤوس ملفوف صغيرة ولكن غير مغلقة. أشهر أصناف هذا النوع من الخس هي:

• أوديسا kucheryavets - صنف في منتصف الموسم مقاوم للازهار ، ويشكل وردة فضفاضة بقطر 24-32 سم ولا يزيد وزنها عن 200 جرام.أوراق هذا الصنف خضراء ، على شكل مروحة ، ذات حافة مموجة ، مقرمشة ، ممتازة ذوق؛
• يوريديس - تشكيلة منتصف الموسم مع وردة مضغوطة نصف مرفوعة بارتفاع 35 سم وقطر حوالي 33 سم ، الأوراق كبيرة ، خضراء داكنة ، شمبانيا ذات حافة متموجة ، مقرمشة ، طعم ممتاز ؛
• مهرجان - تنوع منتصف الموسم ، ينضج لمدة 70 يومًا تقريبًا. يحتوي على وردة مستديرة كبيرة يصل وزنها إلى 150 جرام ، تتكون من أوراق خضراء فاتحة اللون ذات مذاق ممتاز ؛
• برلين الصفراء - أيضًا مجموعة متنوعة في منتصف الموسم مع وردة مدورة يصل قطرها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 200 جرام ، وتتكون من أوراق صفراء ؛
• Kucheryavets Gribovsky - صنف متوسط ​​مبكر مقاوم للأمراض مع وردة سائبة وزنها من 250 إلى 470 جم. الأوراق خضراء زاهية ، كبيرة ، على شكل مروحة مع حافة مموجة ناعماً ، مقرمشة ورائعة وذوق ممتاز.

تشتهر أيضًا أصناف نصف الملفوف من نوع Kado و Stone Head و Grand Rapids و Azart و Admiral وغيرها.

سلطة الرأس

يشبه في المظهر رؤوس الملفوف الكثيفة. الاسم العلمي لخس الرأس هو "المقرمش" لأن أوراق هذا الخس مقرمشة بالفعل. قام مزارعو كاليفورنيا بتربية هذا التنوع في العشرينات من القرن الماضي. أصناف خس الرأس:

• جبل جليد - ليست عرضة للتصوير ، عالية الغلة ، تنضج في 75-90 يومًا ، مع أوراق فقاعية ذات مذاق لطيف مع حواف متموجة تحافظ على نضارتها لفترة طويلة. وزن رؤوس هذا الصنف 300-600 جم ؛
• بحيرات عظيمة - صنف عالي الغلة ومقرمش متأخر النضج ، مقاوم للازدهار والحروق ، ينضج في 85 يومًا. لها رأس ملفوف كبير مستدير ذو قمة مغلقة ، تتكون من أوراق خضراء داكنة تشبه البلوط في الشكل ؛
• جاذبية - مجموعة منتجة في منتصف الموسم مع وردة عالية ، تتكون من كبيرة ، خضراء فاتحة ، متموجة قليلاً على طول الحافة ، أوراق زيتية على شكل مثلث وزن رأس واحد 230-260 جم ​​؛
• أربعة مواسم - تنوع منتصف الموسم للأرض المفتوحة والمحمية برؤوس متوسطة الحجم. الأوراق الخارجية لها صبغة برونزية ضاربة إلى الحمرة ، والأوراق الداخلية صفراء وخضراء. قوام الأوراق رقيق ودهني ، والطعم ممتاز ؛
• تصميم - صنف عالي الغلة ، ومقاوم للساق ، ومتأخر متوسط ​​برأس يصل قطره إلى 20 سم. الأوراق خضراء ، مقرمشة ، متوسطة الحجم ، مسطحة ، فقاعية ، متموجة على طول الحافة ، مع قطع صغيرة في الجزء العلوي الجزء ، طعم ممتاز. وزن الرأس 500-650 جم.

أنواع خس الرأس Khvorost و Petrovich و Argentinas و Papiro و Khrustalny و Yadkho و Kucheryavets Semko و Buru و Umbrinas و Platinas و Opal و Afizion وغيرها مطلوبة أيضًا في الثقافة.

سلطة رومانية أو سلطة رومانية

تشكل رأس ممدود من الملفوف. جذر الخس الروماني هو جذع متفرع ، الرأس مغطى بأوراق ذات لون أخضر غامق ، وداخل رأس الملفوف تكون الأوراق صفراء. يتم تمثيل الخس الروماني بالأصناف التالية:

• باريس الخضراء - صنف منتصف الموسم مقاوم للحرارة ومقاوم للبرودة يشكل رؤوس الملفوف في اليوم 84-90 من لحظة ظهوره. يبلغ قطر الرأس السائب 32-39 سم ، ويتراوح وزنه من 200 إلى 300 جم ، والأوراق المقرمشة ذات اللون الأخضر الداكن المزرق يصل طولها إلى 27 سم وعرضها حتى 13 سم ذات مذاق حلو ؛
• عنوان تفسيري - صنف جديد مقاوم للتسمم العضلي والحروق الهامشية وإطلاق النار ، مما يشكل رأسًا أخضر مضغوطًا متوسط ​​الحجم من الأوراق الفقاعية قليلاً ؛
• ريموس - مقاوم للبيرونوسبورا ، متنوع النضج المتأخر عالي الغلة مع رأس ملفوف بيضاوي ممدود فضفاض مغلق يصل وزنه في المتوسط ​​إلى 430 جرام.أوراق بيضاوية متوسطة الحجم ، كثيفة ، خضراء داكنة لها نسيج فقاعي ؛
• بالون - متنوع النضج المتأخر برؤوس مستطيلة بيضاوية الشكل من الملفوف يصل قطرها إلى 12 سم وارتفاع يصل إلى 25 سم ويزن 300-350 جم أوراق خضراء فاتحة ؛
• خس روماني - مقاومة للإنتان والبكتيريا ، تنوع منتصف الموسم بأوراق ممدودة يصل طولها إلى 26 سم مع نسيج ليفي ضعيف ضعيف الخلايا ملحوظة قليلاً وحواف خشنة بالكاد. الرؤوس مستطيلة بيضاوية ذات كثافة متوسطة يصل ارتفاعها إلى 25 سم وقطرها يصل إلى 14 سم ويزن 290-350 جم.

تزرع أيضًا أصناف الخس الروماني ستانيسلاف ، فياتشيسلاف ، سوكرين ، دندي ، فيرادارتس ، سوفسكي وغيرها.

من حيث النضج ، تنقسم أصناف الخس إلى النضج المبكر ، والنضج المبكر ، والنضج المتوسط ​​، والمتأخر. أقدم أنواع النضج هي Lue Leaf - lettuce الذي ينضج 25 يومًا. تصل أصناف Kholodok و Lollo Rossa و Robin و Moscow Greenhouse و Dubachek إلى النضج في 35 يومًا.

أصناف منتصف الموسم ، تشكلت في 45 يومًا - فيتامين ، الذروة الخضراء ، أشعة الشمس - تجعل من الممكن الحصول على محصولين في الموسم.

أصناف متأخرة متوسطة ، والتي تشمل Ruby and Gourmet ، تنضج في 55 يومًا.

من بين الأصناف غير المتأصلة في المرارة ، يمكن للمرء أن يلاحظ Green Manul و Rhapsody و Odessa Kucheryavets و Vitamin و Moscow Greenhouse.

خصائص الخس - ضرر وفائدة

الخصائص العلاجية للسلطة

ماذا يحتوي الخس؟ ما هي المواد المفيدة لجسم الإنسان فيه؟ الخس غني بحمض الفوليك الذي يتحكم في عملية الأيض ويساهم في تكوين الدم وعمل الجهاز العصبي. من حيث محتوى الملح ، تأتي السلطة في المرتبة الثانية بعد السبانخ. من العناصر النادرة يحتوي على الزنك والموليبدينوم والتيتانيوم واليود والبورون والنحاس والكوبالت والمنغنيز. البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت هي أيضًا جزء من أوراقها ، والتي تلعب دور عامل مؤكسد ، بالإضافة إلى الفوسفور والسيليكون ، فإنها توفر حالة جيدة للأوتار والجلد وتعزز نمو الشعر.

أوراق الخس مصدر للفيتامينات A و C ، وتحتوي على قلويدات وراتنجات ومرارة ، ولها خصائص مقشعة ومهدئة ومدر للبول.

نظرًا لأن الحديد هو العنصر الأكثر نشاطًا في الجسم ، فمن المهم جدًا تجديد احتياطياته بانتظام. لذلك ، فإن السلطة التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد مفيدة للغاية. يتراكم العنصر في الكبد والطحال ، وبعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، يستخدمه الجسم ، على سبيل المثال ، لتكوين خلايا الدم الحمراء مع فقدان كبير للدم.

المغنيسيوم في السلطة يحفز العضلات والأعصاب والدماغ. الأملاح العضوية هي اللبنات الأساسية لخلايا أنسجة الأعصاب والرئة الجديدة ، كما أنها تساهم في الدورة الدموية الطبيعية.

كمكمل غذائي ، يعتبر الخس مفيدًا لأنماط الحياة المستقرة ومرض السكري لأنه يحسن الهضم ويهدئ الجهاز العصبي. يستطب أيضا لكبار السن الذين عانوا من مرض خطير.

يساعد التسريب المائي لبذور الخس على زيادة الرضاعة ، وتستخدم مستحضرات المعالجة المثلية القائمة على عصير الخس على نطاق واسع في أمراض القلب. في الطب الشعبي ، لالتهاب المعدة المزمن وأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم أو الأرق ، يتم استخدام أوراق الخس الطازجة.

إلى كل ما قيل ، يجب أن نضيف أن تناول السلطة الطازجة له ​​تأثير مفيد على التمثيل الغذائي للدهون ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وتصلب الشرايين أو ارتفاع ضغط الدم.

سلطة - موانع

لا ينصح بالسلطة للمرضى الذين يعانون من النقرس ، والتهاب القولون ، وكذلك التهاب القولون المزمن أو الحاد ، والتهاب الأمعاء أو أمراض معوية أخرى ، والتي تترافق مع عسر الهضم. السلطة ليست مفيدة لالتهاب المعدة الحاد ، وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، وبيلة ​​الفوسفات وأوكسالوريا. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الخس إلى زيادة إنتاج الغازات ، مما يؤثر سلبًا على مرضى الربو والسل.

الأقسام: مركب (نجمي) نباتات الحديقة النباتات الموجودة في منطقة C. المورقة