الكرفس: ينمو في الحديقة وعتبة النافذة

الكرفس (الأبيوم اللاتيني) ينتمي إلى جنس النباتات العشبية من عائلة المظلة. المحصول النباتي الأكثر شيوعًا من الجنس هو الكرفس العطري (الأبيوم القبر). يعتبر البحر الأبيض المتوسط ​​مسقط رأس الكرفس - حتى اليوم يمكن العثور على الأشكال البرية لهذا النبات في الطبيعة. ينمو نبات الكرفس في شبه القارة الهندية ، وفي بلدان آسيوية أخرى ، وكذلك في إفريقيا والأمريكتين ، ويختار الأماكن الرطبة للحياة. استخدم الجنس البشري هذه الثقافة منذ العصور القديمة: في اليونان القديمة ، كان الكرفس يزرع بطريقة خاصة ، ويأكل حصريًا سيقان الأوراق. في بلدان أخرى من العالم القديم ، كان الكرفس يعامل على أنه نبات مقدس: في مصر والإمبراطورية الرومانية ، كان الكرفس يستخدم لعمل زينة للمقابر ، وتم إحياء ذكرى الطعام المحضر منه للموتى.
انتشر الكرفس في جميع أنحاء أوروبا في القرن الثامن عشر ، وكان في البداية نباتًا للزينة للأوروبيين ، وبعد فترة فقط بدأ أكله. في الوقت الحاضر تزداد شعبية الكرفس كل عام.

نبات الكرفس - الوصف

كيف يبدو الكرفس؟ الكرفس نبات عشبي يصل ارتفاعه إلى متر واحد مع جذر كثيف. في السنة الأولى من الحياة ، تشكل محصولًا جذريًا ووردة من الأوراق الخضراء اللامعة والمشرحة بشكل ريشي ، وفي السنة الثانية فقط تتشكل ساق الكرفس ، وبحلول منتصف يوليو تزهر النباتات بأزهار بيضاء مخضرة جمعت في النورات المظلة.

الكرفس نبات مقاوم للبرودة ومحب للرطوبة ، تنبت بذوره في وقت مبكر يصل إلى 3 درجات مئوية ، على الرغم من أن درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور الكرفس هي 15 درجة مئوية. الشتلات الناشئة قادرة على تحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. فاكهة الكرفس لها شكل دائري ، وهي مزدوجة تقريبًا ، مع أضلاع تشبه الخيوط في كل نصف.في الثقافة ، يتم زراعة ثلاثة أنواع من الكرفس - الجذر ، الأوراق والعنق ، أو الساق. اليوم الشبت والكرفس والبقدونس هي المحاصيل الخضراء الأكثر شعبية في الحديقة وعلى المائدة.

سنخبرك بكل شيء عن زراعة الكرفس والعناية به: كيفية زراعة الكرفس ، وكيفية زراعة الكرفس ، وكيفية زراعة جذور الكرفس ، وكيف يختلف أوراق الكرفس عن نمو أوراق الكرفس وكيفية حماية جميع أنواع الكرفس من الأمراض والآفات. نأمل أن تكون المعلومات التي تم جمعها في مقالتنا مفيدة لك.

زراعة الكرفس من البذور

متى تزرع شتلات الكرفس

نظرًا لأن موسم نمو الكرفس يتراوح من 120 إلى 170 يومًا ، فيجب زراعته في الشتلات. تتم زراعة جذر الكرفس للشتلات قبل 70-75 يومًا من زراعة الشتلات في أرض مفتوحة - أي في نهاية شهر فبراير ، وتزرع بذور أوراق الكرفس بعد أسبوعين.

يسبق زراعة الكرفس تحضير بذوره. الحقيقة هي أن وجود الزيت العطري يمنع التورم والإنبات السريع لبذور الكرفس - في بعض الأحيان يتعين عليك انتظار الشتلات لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع. لتسريع إنبات بذور الكرفس ، يجب غليها بالفقاعات - احتفظ بها لمدة 24 ساعة في ماء مشبع بالأكسجين ، ثم مخلل لمدة 45 دقيقة في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم ، ثم شطفها بالماء النظيف وتجفيفها.

هناك طريقة أخرى للعلاج المسبق: أولاً ، يتم حفر البذور لمدة 45 دقيقة في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم ، وغسلها ونقعها لمدة 18 ساعة في محلول مكون من قطرتين من إبين في نصف كوب من الماء.

بعد المعالجة ، يتم رش بذور الكرفس في طبقة رقيقة على قطعة قماش مبللة للإنبات عند درجة حرارة 20-22 درجة مئوية ، وعندما يتم تسميرها فقط ، يتم زرعها في صناديق بها خليط تربة مغذي يتكون من جزء واحد تربة العشب ، وثلاثة أجزاء من الخث المنخفض ، وجزء واحد من الدبال مع إضافة الرمل الخشن. تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة إلى دلو الركيزة اليوريا وزجاج من رماد الخشب.

بمجرد أن تبدأ بعض البذور في النقر ، قم بخلط جميع البذور بالرمل وزرعها في صناديق ذات طبقة سفلية مبللة في أخاديد مصنوعة على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض ، ورشها من خلال غربال بطبقة رقيقة من الرمل الرطب ، قم بتغطية المحاصيل بورق أو زجاج وضعها في مكان دافئ.

رعاية شتلات الكرفس

تبدأ الشتلات في الظهور في غضون أسبوع تقريبًا. إذا لزم الأمر ، بلل التربة في الصناديق برذاذ ناعم بالماء الدافئ. يجب أن تكون درجة الحرارة أثناء انتظار الشتلات 22-25 درجة مئوية ، ولكن بمجرد أن تبدأ البذور في الإنبات ، يتم إزالة الغطاء ، ويتم نقل الصندوق إلى أقرب مكان ممكن من الضوء ، وتنخفض درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية.

في الشهر والنصف الأول ، تنمو شتلات الكرفس ببطء شديد. في مرحلة تطوير ورقة واحدة أو ورقتين حقيقيتين ، يجب تخفيف شتلات الكرفس المعنق وأوراق الكرفس بحيث تكون المسافة بينهما 4-5 سم ، أو يجب غمرها في وعاء أكثر اتساعًا.

يتم غرس شتلات جذر الكرفس في أواني منفصلة من الخث والدبال ، بينما يتم تقصير الجذر المركزي بمقدار الثلث. عند الزرع في الأواني ، يتم غمر الشتلات في الأرض حتى نصف الركبة تحت ضغط الدم. بعد قطف الشتلات ، تتم حمايتها من أشعة الشمس المباشرة بورق مبلل لعدة أيام. في هذا الوقت ، تم ضبط نظام درجة الحرارة التالي للشتلات: 15-16 درجة مئوية خلال النهار ، 11-12 درجة مئوية في الليل.

لا تختلف زراعة ورعاية الكرفس الجذري خلال فترة الشتلات عن رعاية شتلات الأنواع المورقة أو الجذعية: يجب سقي الشتلات وتغذيتها ، ويجب تخفيف التربة المحيطة بها. تتم التغذية الأولى للشتلات في غضون أسبوع ونصف بعد قطف أو تخفيف ملعقة صغيرة من Nitrofoska بمحلول مغذي في دلو من الماء بمعدل 2-3 ملاعق كبيرة لكل نبات. إذا بدا لك أن الشتلات تبدو شاحبة جدًا ، فقم بإجراء 2-3 تسميد من الشتلات باليوريا على فترات تتراوح من 10 إلى 12 يومًا.

لمنع الشتلات من الاحتراق ، بعد التغذية ، اشطف محلول المغذيات منها بالماء النظيف من خلال غربال. قبل أسبوع ونصف من زرع الشتلات في الحديقة ، ابدأ في تصلبها: يوميًا لفترة من الوقت ، أخرج الشتلات في الهواء النقي ، وقم بزيادة مدة الإجراء تدريجيًا حتى تصبح الشتلات بالخارج على مدار الساعة.

زراعة الكرفس على حافة النافذة

كيف ينمو الكرفس في المنزل

لا تختلف زراعة ورعاية الكرفس المزروع من البذور في المنزل كثيرًا عن زراعة شتلات الكرفس التي وصفناها للتو. في المنزل ، يمكنك زراعة الكرفس من الخضروات الجذرية - فهذه الطريقة أسهل بكثير في التنفيذ وتعطي نتائج أسرع ، لكن الكرفس المزروع من البذور سيخدمك لفترة أطول. يمكنك زراعة خضروات جذرية جديدة كل شهرين إلى ثلاثة أشهر ، أو التحلي بالصبر والنمو من بذور الكرفس ، والتي ستطعمك الأعشاب الطازجة لأكثر من عام.

لزراعة الكرفس من محصول جذري ، فأنت بحاجة إلى قدر يبلغ ارتفاعه حوالي 20 سم ، حيث يتم زراعة من واحد إلى ثلاثة محاصيل جذرية ، اعتمادًا على حجم مادة الزراعة ، يجب أن يظل الجزء العلوي منها فوق الأرض بعد الزراعة. يتم ضغط التربة الموجودة في وعاء ، والتي تتكون من جزء واحد من السماد الدودي وجزئين من ألياف جوز الهند ، وسقيها. قد يكون تكوين تربة الكرفس مختلفًا. أين يمكنني الحصول على محصول جذري للزراعة؟ حفر في البلد أو شراء في السوق من الجدات. ستظهر الخضر الأولى في غضون أسبوعين.

الكرفس من البذور ، المزروع بالطريقة الموضحة في القسم السابق ، سيعطي الخضر الأول للتقطيع فقط بعد شهر ونصف ، لكنك ستحصل على زيادة في الخضر لمدة عام أو أكثر. للبذر ، من الأفضل تناول بذور الأنواع المبكرة من جذور الكرفس. بعد المعالجة المسبقة للبذر ، يتم زرعها في تربة رطبة على عمق 5 مم ومغطاة بالزجاج أو رقائق معدنية.

سقي الكرفس

يعتبر الكرفس نباتيًا للرطوبة ، لذلك يحتاج في الصيف إلى سقي متكرر وفير. يجب أن يكون ري الشتاء أكثر ندرة وتواضعًا. لترطيب التربة ، يتم استخدام ماء الصنبور في درجة حرارة الغرفة التي تم تسويتها لمدة يوم على الأقل. احتفظ بوعاء الكرفس على منصة نقالة حتى تتمكن من تصريف الماء الزائد.

تغذية الكرفس

للحفاظ على الكرفس المزروع في المنزل يطعمك الأعشاب الطازجة لأطول فترة ممكنة ، لا تنس إطعامه. مرة واحدة كل 2-3 أسابيع ، أضف ملعقة صغيرة من Agrolife إلى التربة السطحية أو خفف غطاء النمو في 2 لتر من الماء وصب هذا المحلول على الكرفس مرة واحدة في الأسبوع. مع الرعاية المناسبة ، سوف يخدمك الكرفس من محصول الجذر من ثلاثة إلى أربعة أشهر ، ومن البذور - أكثر من عام.

زراعة الكرفس بالخارج

متى تزرع الكرفس في الهواء الطلق

تتم زراعة الكرفس في أرض مفتوحة في مرحلة التطور في شتلات من 4-5 أوراق بنمو 12-15 سم ، عندما يمر 50-60 يومًا من لحظة الظهور. 2-3 ساعات قبل زرع الشتلات في سرير الحديقة ، تسقى بكثرة. أفضل وقت لزرع الشتلات في الموقع هو منتصف العقد الأول من شهر مايو. لا تفرط في تعريض شتلات الكرفس الجذرية ، وإلا سيكون من الصعب توقع خضروات جذرية عالية الجودة منها. قبل الزراعة ، يتم تسقي الشتلات بكثرة لتسهيل إزالتها ، جنبًا إلى جنب مع كتلة من الأرض ، من الأواني أو الصندوق.

تربة الكرفس

تبدأ زراعة الكرفس والعناية في الهواء الطلق بإعداد الموقع. يحب الكرفس تربة طينية رملية فضفاضة وخفيفة وخصبة مع تفاعل محايد أو قلوي قليلاً. يقع سرير الكرفس في مكان مفتوح ومشمس.

أفضل سلائف الكرفس هي البقوليات ، كرنب, طماطم و خيارولكن بعد ثقافات مثل الشبت, بقدونس, الجزر الأبيض و جزرة من الأفضل عدم زراعة الكرفس.

يجب تحضير مساحة الكرفس في الخريف: يتم حفر التربة حتى عمق حربة المجرفة ، وتوزيع 3.5-4 كجم من الدبال أو السماد العضوي و 20 جم من السوبر فوسفات المزدوج لكل متر مربع. في الربيع ، يتم تفكيك التربة في الموقع ، وفي نفس الوقت يتم وضع 35-40 جم من السماد المعدني المركب لكل متر مربع.

زرع الكرفس في الأرض

كيف نزرع الكرفس في الهواء الطلق؟ تُزرع شتلات الكرفس الجذرية على سرير على مسافة 40-50 سم على التوالي مع تباعد الصفوف بنفس العرض ، ويتم وضع ساق وأوراق الكرفس كل 15-20 سم ، مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف حوالي 30 سم. يمكن زراعة الكرفس بين أسرة من المحاصيل مثل ثوم, بطاطا, ينحني... أضف حفنة من الدبال والرماد إلى كل حفرة ، واخلطها مع الأرض وقم بتعميق كل شتلة إلى الركبة النبتية عند الزراعة ، ثم ضغط التربة حول الشتلات وسقي المنطقة. بعد الزراعة ، يتم تظليل الشتلات من أشعة الشمس الساطعة بالورق لعدة أيام.

زراعة الكرفس في التربة

يختلف نمو ورعاية الكرفس المطارد في بعض النواحي عن نمو جذور الكرفس أو أوراق الكرفس. بشكل عام ، يجب عليك تنفيذ إجراءات معروفة - التغطية ، الري ، إزالة الأعشاب الضارة ، تخفيف التربة ، وإذا لزم الأمر ، العلاج من الآفات والأمراض. من أجل منع التبخر السريع للرطوبة من التربة وتشكيل قشرة عليها ، يتم تغطية المنطقة التي يوجد بها الكرفس على الفور بطبقة من الخث أو نشارة الخشب أو قطع العشب مباشرة بعد الزراعة.

قبل حصاد الكرفس المطارد بثلاثة أسابيع ، تكون شجيراته شديدة التلال ، مما يساعد على تبييض الأعناق وتقليل طعمها المر ومحتوى الزيوت العطرية ذات الرائحة النفاذة.

إذا كنت تزرع جذر الكرفس ، قم بتحرير الجزء العلوي من التربة في منتصف الصيف عن طريق قطع الجذور الجانبية ، ثم اضغط على أوراق جذر الكرفس على الأرض. لا تقلق بشأن حقيقة كسرها - فهي لن تضر بالنبات ، بل على العكس من ذلك ، فهذه التقنية تساهم في تكوين أكبر محصول جذر ممكن.

عندما يحين وقت الحصاد ، يتم حصاد الكرفس المطارد ، وكذلك الجذر ، تمامًا ، ويمكن استخدام أوراق الكرفس للتأثير في المنزل في الشتاء: حفر النباتات مع كتلة من الأرض قبل الطقس البارد الأول وزرعها في أواني .

سقي الكرفس

بما أن الكرفس نباتي للرطوبة ، فإنه يسقى بمعدل 20-25 لترًا من الماء لكل 1 متر مربع في الأسبوع. لا تدع التربة تجف. في حالة الجفاف ، سيكون عليك سقي الكرفس يوميًا. يجب أن تكون التربة في فراش الحديقة رطبة قليلاً في جميع الأوقات. الكرفس يسقى من الجذر.

أعلى صلصة الكرفس

لكي يعطي الكرفس محصولًا جيدًا ، يتم إطعامه أربع مرات خلال الموسم. أنت تعرف بالفعل عن التغذية خلال فترة الشتلات. بعد أسبوع من زرع الكرفس على فراش الحديقة ، قم بالتخصيب بالتسريب العشبي ، وبعد أسبوعين آخرين ، يتم تغذية الكرفس بفضلات مولين أو دجاج. في الأيام الأخيرة من شهر يوليو ، تمت إضافة السوبر فوسفات إلى التربة على طبقة من الكرفس بمعدل 30 جرام لكل متر مربع.

ماذا تزرع بعد الكرفس

في العام التالي ، في الموقع الذي نما فيه الكرفس ، يمكنك أن تنمو ينحني, ثومالبقوليات طماطم و بطاطا.

آفات وأمراض الكرفس

أمراض الكرفس

يمكن أن يمرض الكرفس في الحقول المفتوحة بالأمراض التالية:

الصدأ - يتجلى في أوائل الصيف بظهور فوط حمراء بنية على الجانب السفلي من أعناق وأوراق وسيقان الكرفس. مع تطور المرض ، تتحول الأجزاء المصابة من النبات إلى اللون الأصفر وتجف ، وتفقد مذاقها. بالنسبة مضاد للصدأ استخدام معالجة النباتات باستخدام Fitosporin-M ، وتخفيف 4-5 مل من الدواء في لتر من الماء - هذه الكمية من المحلول تكفي لمعالجة 10 م² ؛

سبتوريا ، أو نقطة بيضاء أو حرق متأخر ، يؤثر على الكرفس في نهاية الصيف: تظهر العديد من البقع الصفراء على الأوراق ، على أعناق - بقع مستطيلة مكتئبة من اللون البني والبني. يحفز الطقس البارد الممطر تطور المرض. لعلاج الكرفس من سبتوريا ، يتم رش النبات حلول Fundazole أو توبسينا م. يجب إجراء جلسة العلاج الأخيرة في موعد لا يتجاوز 3 أسابيع قبل التنظيف ؛

داء سركوسبوروس ، أو حرق مبكر يتجلى في موسم بارد رطب مع تغيرات حادة في درجات الحرارة: على الأوراق بأعداد كبيرة توجد بقع مدورة يصل قطرها إلى 5 مم بحافة بنية ووسط فاتح. على الأعناق ، تكون البقع مستطيلة الشكل ، وإذا ارتفعت رطوبة الهواء ، تصبح البقع مغطاة بزهرة أرجوانية. نتيجة لتطور المرض ، تجف الأعناق والأوراق المصابة. لمكافحة المرض ، يتم استخدام نفس الأساليب المستخدمة في علاج septoria ؛

عفن ناعم يؤثر على الجزء الأرضي من النبات ، ويستقر عليه بزهرة نسيج العنكبوت البيضاء ، والتي تتحول بمرور الوقت إلى فيلم محسوس بنقاط سوداء. يتطور المرض مع الندى البارد والتغيرات المفاجئة في الرطوبة ودرجة حرارة الهواء. أفضل علاج شعبي للبياض الدقيقي - تسريب شوك البذر ، 300 غرام منها ، في شكل مطحون ، يجب سكب 5 لترات من الماء وتركها لمدة 8 ساعات تقريبًا ؛

فسيفساء الخيار - مرض فيروسي. اعتمادًا على سلالة الفيروس التي أصابت الكرفس ، تتجلى في حلقات كبيرة على قمم النباتات ، مما يتسبب في تشوهها ، أو في حلقات صغيرة ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الكرفس. يجب إزالة النباتات المريضة من الحديقة على الفور. بما أن الأمراض الفيروسية غير قابلة للشفاء ، فإن المعركة تكون ضد الحشرات التي تحمل الفيروسات - المن والقراد.

أفضل دفاع للكرفس ضد الأمراض هو الوقاية. من أجل عدم اللجوء إلى معالجة النباتات بالمواد الكيميائية ، سيكون كافياً معالجة البذور قبل الزراعة ، ومراقبة دوران المحاصيل وتقنية المحاصيل الزراعية ، وليس زراعة النباتات بالقرب من بعضها البعض ، وإزالة جميع بقايا النباتات من الموقع بعد الحصاد وحملها من حفر عميق للتربة.

آفات الكرفس

من بين الحشرات ، غالبًا ما يكون ما يلي ضارًا بالكرفس:

ذبابة الكرفس (البرش) ، التي في نهاية شهر مايو يطير منها هوجويد وتضع بيضها تحت قشر أوراق الكرفس التي تتكون منها درنات. تلتهم يرقات الذباب أنسجة الأوراق تاركة ممرات طويلة. من هذا ، تكتسب سيقان الكرفس طعمًا مرًا ، وبشكل عام ، ينخفض ​​غلة المحاصيل. لمنع ظهور هذه الحشرة في حديقتك ، قم بإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وازرع بصلة بجانب الكرفس الذي يصد ذبابة الكرفس ؛

ذبابة الجزرة يطير في الربيع ويضع البيض تحت النباتات ، وتتلف اليرقات التي تخرج منها جذور الكرفس وسيقانه وأوراقه. تعطي هذه الآفة جيلين في الموسم الواحد. للتخلص من ذباب الجزر ، قم برش أجزاء متساوية من الخردل الجاف والرمل وغبار التبغ على التربة بين صفوف الكرفس عدة مرات على فترات أسبوعية ؛

من الفاصوليا هو أكبر أنواع المن. كل جيل من أجياله يتطور في أسبوعين فقط. تمتص حشرات المن الآفات التي تلدغ من خلال أوراق الكرفس وتتغذى على عصيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حشرات المن حاملة للأمراض الخطيرة والمستعصية ، لذلك يجب أن تتم مكافحتها بلا رحمة: عند أول علامة على ظهورها ، قم برش الكرفس مع مغلي أو ضخ قمم الطماطم أو البطاطس أو الهندباء. يمكنك استخدام التسريب المائي لقشور الحمضيات: صب جزء واحد من القشرة مع 10 أجزاء من الماء واتركه لمدة 3-5 أيام.

كإجراء وقائي ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من الحديقة في الوقت المناسب ، وإزالة بقايا النباتات بعد الحصاد والقيام بحفر عميق للموقع.

أنواع وأنواع الكرفس

كما ذكرنا سابقًا أكثر من مرة ، غالبًا ما يزرع الكرفس في الثقافة ، أو الجذر ، أو الأوراق ، أو السيقان.

جذور الكرفس

ينمو في المقام الأول من أجل جذره ، وخصائصه العلاجية مماثلة لجذر الجنسنغ. يصل وزن المحاصيل الجذرية للكرفس من 500 إلى 900 جرام ، وبما أن موسم زراعة الكرفس لا يقل عن 120 يومًا ، فلا داعي للحديث عن الأنواع المبكرة من الثقافة ، لذلك نقدم لك التعرف على أفضل ما في منتصف المرحلة المبكرة ، أصناف منتصف الموسم والمتأخرة من الكرفس.

تشمل أصناف الكرفس الأكثر شيوعًا ما يلي:

• عملاق براغ - 120 يوم تمر من ظهور الشتلات حتى نضوج جذور الكرفس من هذا الصنف. المحاصيل الجذرية لعملاق براغ كبيرة ، لفت ، لبها خفيف ، رقيق ، عطري ، طعم ممتاز ؛
• تفاحة، مدينة، قط - اعتمادًا على الظروف الجوية ، ينضج هذا الصنف المثمر والمقاوم للأمراض من 90 إلى 160 يومًا. جذورها مستديرة ، تزن من 80 إلى 140 جم ، لبها ناصع البياض ، غني بالسكريات. يتم تخزين ثمار هذا الصنف بشكل مثالي ؛
• غريبوفسكي - موسم نمو هذا الصنف هو 120-150 يومًا ، يتراوح وزن المحاصيل الجذرية المستديرة من 65 إلى 135 جم ، ولبها عبق ، وخفيف مع بقع صفراء. يتم استهلاك جذور هذا الصنف طازجة ومجففة ؛
• كره ارضيه - تنوع مع محاصيل جذرية كبيرة مدورة تزن من 150 إلى 300 جرام مع لب أبيض كثيف مع فراغات طفيفة ؛
• الماس - موسم نمو هذا الصنف المقاوم للرماية حوالي 150 يومًا. يصل وزن الجذور المستديرة الملساء إلى 200 جرام ويظل اللب أبيض حتى بعد المعالجة الحرارية.

تشمل أنواع جذر الكرفس في منتصف الموسم ما يلي:

• ألبين - ينضج هذا الصنف عالي الإنتاجية في غضون 120 يومًا. لها جذور مستديرة قطرها حوالي 12 سم ولحمها أبيض كثير العصير بدون فراغات.
• إيجور - ينضج في 170 يوم. المحاصيل الجذرية كبيرة ، مستديرة ، ناعمة ، يصل وزنها إلى 500 جرام ، رمادية مصفرة مع خضراء. اللب عبق أبيض حلو.
• إيسول - تنضج جذور هذا الصنف الكبيرة ، حتى 300 جرام ، في 150-160 يومًا. تتركز جذور هذا الصنف في الجزء السفلي ؛
• رجل قوي - يستغرق إنضاج المحاصيل الجذرية المستديرة لهذا الصنف حوالي 170 يومًا. يصل وزنها إلى 400 غرام ، أبيض مع لون أصفر. اللب عبق ، أبيض ، حلو.
• عملاق - يصل وزن الجذور البيجية الفاتحة لهذا الصنف عالي الإنتاجية إلى 700 جرام ولحمها أبيض متماسك وحلو وعصير.

من بين الأنواع المتأخرة من جذر الكرفس ، الأكثر شيوعًا هي:

• أنيتا - مدة النضج 160 يوم. هذا الصنف المثمر مقاوم للإطلاق ، الجذور المستديرة أو البيضاوية التي تزن حوالي 400 جرام من اللون البيج الفاتح تتميز بلب الثلج الأبيض الذي لا يفقد لونه حتى بعد المعالجة الحرارية ؛
• مكسيم - جذور مستديرة من هذا الصنف ، يصل وزنها إلى 500 جرام ، تنضج لمدة 200 يوم تقريبًا. لديهم لحم دسم مع طعم حار دقيق.

أوراق الكرفس

نمت من أجل الحصول على أوراق عطرية ذات نسبة عالية من الفيتامينات طوال فصل الصيف. هذا النوع من الكرفس لا يشكل محاصيل جذرية. الأنواع الأكثر شيوعًا من الكرفس من هذا الصنف هي:

• كارتولي - صنف جورجي متوسط ​​العمر ، مقاوم للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة ، بأوراق عطرية على أعناق خضراء داكنة تنمو عدة مرات خلال الصيف. تستخدم أوراق هذا الصنف طازجة ومجففة ؛
• لين - أيضًا صنف متوسط ​​مبكر النضج الفني يحدث بعد 105-110 يومًا من الإنبات. تستهلك أوراق هذا الصنف أيضًا طازجة ومجففة ؛
• ريشة - صنف مبكر النضج عالي الغلة ينضج في 85-90 يومًا. تتميز الأوراق برائحة قوية وذوق رفيع.
• زاخار هو صنف عالي الغلة في منتصف الموسم ينتج خضرة أكثر بمرتين إلى ثلاث مرات من الأنواع المورقة الأخرى. الأوراق طرية وعطرة.
• البهجة - صنف عالمي متوسط ​​النضج مقاوم للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة وينضج في 65-70 يوم. الأوراق شديدة التشريح ولامعة وعطرة ؛
• ساموراي - أحد أشهر أنواع أوراق الكرفس في منتصف الموسم ذو الشفرات الورقية القوية المموجة ، على غرار البقدونس المجعد. ينضج هذا الصنف في 80-85 يومًا ؛
• سبارتان - مجموعة متنوعة بأوراق عطرية خضراء داكنة كبيرة ، تنضج في 80-85 يومًا.

ساق الكرفس (ساق)

قيمة ساق الكرفس في السيقان اللحمية التي يصل سمكها إلى 4-5 سم ، ومثل أوراق الكرفس ، لا يشكل الكرفس السيقان محاصيل جذرية. تشمل الأنواع الشهيرة من ساق الكرفس ما يلي:

• الملكيت - سوف يستغرق الأمر حوالي 80 يومًا للحصول على سيقان سميكة وعصيرية وسميكة من هذا الصنف المبكر المتوسط. أوراق هذا الصنف خضراء داكنة.
• ذهب - أيضًا صنف متوسط ​​مبكر ، ينضج في 150 يومًا. لا تتمتع أعناق هذا الصنف بذوق ممتاز فحسب ، بل تتميز أيضًا بالتبييض ؛
• رقصة التانغو - مجموعة متنوعة من الجذوع المتأخرة المتوسطة ، تنضج في 170-180 يومًا ، مع أعناق طويلة خضراء مزرقة ، شديدة التقوس بدون ألياف خشنة ؛
• انتصار - صنف متأخر متوسط ​​، يعطي أعناق خضراء داكنة غنية بالعصارة بطول 25-30 سم.

بالإضافة إلى الأنواع الموصوفة من الكرفس ، تزرع أصناف مثل Yudinka و Snezhniy ball و Pascal و Odzhansky و Non Plus Ultra و Cascade و Zvindra و Delikates وغيرها في الثقافة.

خصائص الكرفس - ضرر وفائدة

خصائص مفيدة للكرفس

لماذا الكرفس مفيد لك؟ تحتوي أوراق وجذور الكرفس على أحماض أمينية قيمة لجسم الإنسان ، كاروتين ، حمض النيكوتين ، زيوت عطرية ، بورون ، كلور ، كالسيوم ، حديد ، منغنيز ، مغنيسيوم ، زنك ، بوتاسيوم ، سيلينيوم ، فوسفور ، كبريت ، فيتامينات أ ، ج ، E و K و B1 و B2 و B3 و B5 و B6 والألياف.

تضمن المجموعة الفريدة من البروتينات والفيتامينات والأحماض والمعادن الموجودة في الكرفس استقرار الخلايا في الجسم وتبطئ عملية الشيخوخة. الكرفس له تأثير مهدئ - يستخدم الكرفس الأخضر لعلاج الاضطرابات العصبية الناجمة عن التعب. يحفز زيت الكرفس العطري إفراز عصير المعدة. يتم تضمين الكرفس في قائمة مرضى السكري ، حيث تعمل أوراقه على تطبيع عملية التمثيل الغذائي. يوصف لكبار السن الذين يحتاجون إلى تحفيز استقلاب الماء والملح.

يحتوي الكرفس على الكومارين لتخفيف الصداع النصفي. بفضل تأثيره المضاد للالتهابات ، يقلل الكرفس من التورم ويخفف آلام المفاصل المصاحبة للنقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم.

يحتوي الكرفس على خصائص مضادة للحساسية والتئام الجروح ومضادة للالتهابات ومطهر وملين. يحسن النغمة العامة للجسم ويحفز الأداء العقلي والجسدي.

ينقي عصير الكرفس الدم ويخفف الأمراض الجلدية خاصة عند مزجه مع عصير الهندباء ونبات القراص. يتم استخدامه لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، والأهبة ، والأرتكاريا ، والتحصي البولي. للاستخدام الخارجي - لعلاج القرحة والجروح والحروق والالتهابات - تحتاج إلى تخطي الكرفس الأخضر من خلال مفرمة اللحم وخلطها بنسب متساوية مع السمن.

تنظم مستحضرات الكرفس نشاط الكلى والكبد ، وتعزز الوظيفة الجنسية لدى الرجال ، وتخفيف الألم ، وتخفيف الأرق ، وتستخدم لمكافحة السمنة ، وتطبيع الأيض ، ومنع تصلب الشرايين.

لعلاج أمراض الأوعية الدموية والقلب ، يتم استخدام جذر الكرفس - استخدامه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويخفض ضغط الدم ، ويحسن عمل عضلة القلب.

تعمل الألياف الموجودة في الكرفس بكميات كبيرة على تحسين حركة الأمعاء ، وتخفيف الإمساك. يحتاج الرجال المصابون بالتهاب البروستاتا المزمن ببساطة إلى تناول جذر الكرفس ، لأنه يؤثر بنشاط على عمل غدة البروستاتا ، مما يحسن إمداد الدم بها. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكرفس من أقوى المنشطات الجنسية التي تعزز الدافع الجنسي.

لذا ، دعونا نلخص. تتجلى الخصائص العلاجية للكرفس في حقيقة أنه:

• يساعد في علاج أمراض الأوعية الدموية والقلب.
• تقوية جهاز المناعة ، يمنع الأمراض المعدية ؛
• هو عامل وقائي ضد تصلب الشرايين.
• يخفف القلق وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ؛
• يساعد في التخلص من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز البولي التناسلي والكلى.
• يحفز الجهاز الهضمي.
• يزيل العمليات المتعفنة في الأمعاء.
• يخفف الألم والالتهابات مع قرحة المعدة والتهاب المعدة.
• يسهل امتصاص البروتينات.

الكرفس - موانع

لا ينصح باستخدام الكرفس للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الحموضة في عصير المعدة ، والذين يعانون من قرحة المعدة أو التهاب المعدة ، وذلك لما له من تأثير محفز على الجهاز الهضمي. لا يوصف الكرفس لالتهاب الوريد الخثاري ودوالي الأوردة. الحمل موانع لأكل الكرفس. لا يُنصح الأمهات المرضعات أيضًا بتناول الكرفس بسبب الزيوت الأساسية التي يمكن أن تدخل في الحليب.

الأقسام: نباتات الحديقة مظلة (كرفس) النباتات الموجودة في منطقة C. المورقة خضروات جذرية ينبع