تنتمي زهرة الحديقة Astrantia (Latin Astrantia) ، أو نجم البحر ، إلى جنس النباتات العشبية من عائلة Umbrella ، التي يوجد ممثلوها بشكل أساسي في جنوب وشرق ووسط أوروبا والقوقاز. أصل اسم الجنس غير معروف على وجه اليقين ، ولكن هناك رأي مفاده أن الأساس هو عبارة أسترون ، والتي تعني نجمًا وتشير إلى تلميح لشكل الزهرة ، والأنتيون هو العكس (على ما يبدو ، فهذا يعني أوراق تغطية أسترانتيا). حوالي عشرة أنواع نباتية معروفة.
مظلة (كرفس)
هذه العائلة تسمى أيضًا الكرفس أو الكرفس. يتكون من أربعمائة جنس وما يقرب من ثلاثة آلاف ونصف نوع تنمو في كل مكان ، لكن أكبر عدد منها يتركز في المنطقة المعتدلة في أوراسيا وأمريكا الشمالية. من بين النباتات الحولية العشبية ، والنباتات الحولية ، والنباتات المعمرة ، وكذلك الأشجار والشجيرات الصغيرة.
السمة الشائعة للكرفس هي الإزهار المعقد ، ولكن بعض الخُزمات تشكل أشكالًا بسيطة أو رؤوسًا ، تتكون عادةً من أزهار صغيرة منتظمة بخمس بتلات من اللون الأزرق أو الأصفر أو الأبيض مع كوب بالكاد مرئي ومدقة واحدة. الثمرة عبارة عن أوج مقسم إلى غرفتين. عادة ما يتم تشريح أوراق السرة مرتبة بالترتيب التالي ، مع غمد كبير محدب.
المظلة هي محاصيل ذات قيمة اقتصادية كبيرة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتوى الزيوت الأساسية. من بينها هناك العديد من النباتات الشعبية والطبية ونباتات الزينة. وأشهر أنواع الأومبلات هي الشبت ، والشبت ، والكرفس ، والنجر ، وبذور الكراوية ، والزعفران ، والشوكران ، والكزبرة ، والجزر ، والشمر ، والشمر ، والأعشاب ، والثور ، والبقدونس ، والجزر الأبيض.
Hemlock (lat. Conium) ، أو omeg ، هو جنس من البينالي العشبي لعائلة Umbrella. يأتي الاسم العلمي للجنس من الكلمة اليونانية التي تترجم إلى "أعلى". ينتشر الشوكران على نطاق واسع في آسيا الصغرى وأوروبا وشمال إفريقيا ، حيث ينمو على أطراف الغابات ومنحدرات الحجر الجيري والمروج وأيضًا كأعشاب بالقرب من سكن الإنسان. يمثل الجنس أربعة أنواع فقط. الأهم من ذلك كله ، الشوكران المرقط معروف في الثقافة.
عشبة الهوجويد (lat. Heracleum) هي جنس من عائلة Umbrella ، وترقم ، وفقًا لمصادر مختلفة ، من 40 إلى 70 نوعًا من النباتات ، شائعة في المناطق ذات المناخ المعتدل في نصف الكرة الشرقي. تُزرع بعض أنواع عشبة الهوجويد في صورة سيلاج أو نباتات غذائية ، وهناك أنواع لها خصائص طبية ، ويُزرع بعض أعضاء الجنس كنباتات للزينة. لكن عشبة واحدة تشكل خطرا جسيما.
Bupleurum (اللاتينية Bupleurum) ، أو aminek ، أو ملفوف الأرنب ، أو ملفوف بويار ، هو جنس من النباتات المعمرة والحولية وشبه الشجيرات والشجيرات من عائلة Umbrella ، موزعة بشكل أساسي على المنحدرات الساحلية والمنحدرات والمروج الرطبة في شمال إفريقيا وأوراسيا . هناك أكثر من 200 نوع في الجنس ، ثلاثة منها تزرع كنباتات طبية.
أنجليكا أوفيسيناليس (Archangelica officinalis) ، أو أنجليكا أوفيسيناليس ، هي نبات عشبي ، من جنس أنجليكا من عائلة المظلة.هذا النبات يأتي من شمال أوراسيا. في الثقافة ، تزرع حشيشة الملاك كنبات طبي وعطري ونباتات الزينة. بخلاف ذلك ، يُطلق على هذا النبات اسم أنجليكا ، وأنبوب الذئب ، وأنبوب مرج ، وقنب ، ونقالة ، وأنجليكا ، وزمار ، وفي أوروبا - عشب ملائكي أو ملائكي. تم إدخال حشيشة الملاك إلى أوروبا الوسطى من الدول الاسكندنافية في القرن الخامس عشر ، ومن هناك انتشرت إلى مناطق أخرى.
إن بذر الكزبرة (lat. Coriandrum sativum) ، أو الكزبرة النباتية ، هو نبات عشبي سنوي من جنس الكزبرة من عائلة Umbrella ، والذي يستخدم على نطاق واسع كتوابل في الطهي وكعامل منكه في صناعة العطور وصنع الصابون وإنتاج مستحضرات التجميل . بذور الكزبرة نبات عسل. يأتي اسم النبات من اللغة اليونانية القديمة ، ووفقًا لإحدى النسخ ، فهو مشتق من كلمة تعني "حشرة": في شكل غير ناضج ، تنبعث رائحة الكزبرة مثل حشرة مطحونة. وفقًا لإصدار آخر ، فإن الكلمة المنتجة لها مرادف لها معنى "نبتة سانت جون" ، لذلك من الصعب أن نقول بشكل لا لبس فيه سبب تسمية الكزبرة بالكزبرة.
الكزبرة النباتية (لات.كورياندروم ساتيفوم) ، أو بذور الكزبرة ، هي نبات عشبي سنوي ينتمي إلى جنس الكزبرة من عائلة المظلة. تمت زراعة هذا النبات كدواء وكتوابل في العالم القديم - مصر واليونان وروما. تتمتع الكزبرة برائحة لطيفة تُستخدم في مستحضرات التجميل والعطور وصناعة الصابون. يأتي على الأرجح من شرق البحر الأبيض المتوسط ، وقد جلب الرومان الكزبرة إلى غرب ووسط أوروبا. في القرنين الخامس عشر والسابع عشر ، جاء إلى نيوزيلندا وأستراليا وأمريكا. اليوم يزرع هذا النبات في كل مكان.
Lovage (Latin Levisticum) هو جنس أحادي النمط من عائلة Umbrella ، ويمثله نوع lovage الطبي (Latin Levisticum officinale) - نبات عشبي معمر موطنه أفغانستان وإيران. اليوم يزرع هذا النبات في كل مكان. بخلاف ذلك ، يُطلق على lovage جرعة حب ، أو عاشق ، أو عشبة حب ، أو جرعة حب ، أو كرفس ليغوري أو كرفس شتوي.
ينتمي نبات الجزر (اللاتينية Daucus) إلى جنس النباتات في عائلة Umbrella. يأتي اسم "الجزرة" من اللغة السلافية البدائية. في الطبيعة ، ينتشر هذا النبات على نطاق واسع في إفريقيا ونيوزيلندا وأستراليا وأمريكا والبحر الأبيض المتوسط. في الزراعة ، يتم تمثيل جزر الخضروات بالجزر المزروع ، أو الجزر المزروع (Daucus sativus) ، والذي ينقسم إلى أنواع مختلفة من العلف والمائدة. تمت زراعة الجزر منذ حوالي أربعة آلاف عام ، وخلال هذا الوقت تم تربية العديد من أنواع النبات.
الجزر من أشهر الخضروات الجذرية. يعلم الجميع فوائد الجزر على صحة الإنسان ، لذا فليس من المستغرب أن يتم زراعته في كل حديقة أو كوخ صيفي.
ما هي قيمة الخضار المبكرة؟ حقيقة أنها تظهر عندما تريدها أكثر. هذا هو سبب شعبية زرع الجزر في فصل الشتاء - يمكنك الحصول عليه قبل أسبوعين من نضج أقدم أنواع الجزر الربيعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البذر في فصل الشتاء سيجعل العمل الربيعي أسهل بالنسبة لك ، مما يوفر الكثير من الوقت الذي ينقصك في بداية موسم النمو. إذا لم تكن قد زرعت الخضار مطلقًا قبل الشتاء ، فمن الأفضل أن تبدأ البذر الشتوي الأول بالجزر.
يزرع النبات الجزر الأبيض ، أو المرج ، أو العادي (lat.Pastinaca sativa) هو نبات عشبي معمر ، وهو نوع من جنس الجزر الأبيض من عائلة المظلة ، أو الكرفس. اسم النبات مشتق من الكلمة اللاتينية "باستوس" ، والتي تعني "طعام ، علف ، تغذية".خلاف ذلك ، يسمى الجزر الأبيض الجزر الأبيض ، والجذر الأبيض ، وحقل البرش. موطن الجزر الأبيض هو البحر الأبيض المتوسط. عُرف الجزر الأبيض للبشرية منذ زمن بعيد - تم العثور على ذكره في أعمال بليني وديوسكوريدس ، التي يرجع تاريخها إلى القرن الأول قبل الميلاد ، وتم العثور على بذوره في الحفريات النيوليتية في سويسرا.
ينتمي نبات البقدونس (اللاتينية Petroselinum) إلى جنس صغير من البيناليات العشبية من عائلة Umbrella (الكرفس). تعتبر جزيرة سردينيا مسقط رأس البقدونس. تم العثور على الإشارات الأولى لهذه الثقافة في البرديات المصرية القديمة: وفقًا للأسطورة ، نبت البقدونس من الدم الذي تدفق من عين حورس ، ابن الإله أوزوريس ، التي مزقها الشرير ست. في البرية ، ينمو البقدونس بالأعشاب على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط ، في الثقافة ، يزرع البقدونس الورقي والجذر في الولايات الشمالية وجنوب كندا ، وكذلك في جميع أنحاء أوروبا القارية باستثناء الدول الاسكندنافية ، والبقدونس الجذري أكثر شيوعًا ، حيث ، بالإضافة إلى المحاصيل الجذرية ، فإنها تنتج أيضًا الخضر.
ينتمي الكرفس (اللات. Apium) إلى جنس النباتات العشبية من عائلة Umbrella. المحصول النباتي الأكثر شيوعًا من الجنس هو الكرفس العطري (الأبيوم القبر). يعتبر البحر الأبيض المتوسط مسقط رأس الكرفس - حتى اليوم ، يمكن العثور على الأشكال البرية لهذا النبات في الطبيعة. ينمو نبات الكرفس في شبه القارة الهندية ، وفي بلدان آسيوية أخرى ، وكذلك في إفريقيا والأمريكتين ، ويختار الأماكن الرطبة للحياة. استخدم الجنس البشري هذه الثقافة منذ العصور القديمة: في اليونان القديمة ، كان الكرفس يزرع بطريقة خاصة ، باستخدام سيقان الأوراق فقط للطعام. في بلدان أخرى من العالم القديم ، كان الكرفس يعامل على أنه نبات مقدس: في مصر والإمبراطورية الرومانية ، كان الكرفس يستخدم لعمل زينة للمقابر ، وتم إحياء ذكرى الطعام المحضر منه للموتى.
النوم (lat. Aegopodium) هو جنس من النباتات المعمرة العشبية من عائلة Umbrella ، وهي شائعة في أوروبا وآسيا. هناك ثمانية أنواع في الجنس ، لكن أشهرها هو العشب الشائع (Aegopodium podagraria) ، والذي يستخدم كنبات نباتي ، طبي ، علف وفيتامين. في الوقت نفسه ، يعتبر السيل من الأعشاب التي يصعب جدًا إزالتها بالجير ، ولكن شكلها المتنوع يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين ويزرع على نطاق واسع كنبات للزينة ، على الرغم من سلوكه العدواني.
الشبت (lat.Anethum) هو جنس أحادي النمط من الحولية العشبية لعائلة المظلة ، والتي تتمثل في أنواع الشبت الرائحة ، أو شبت الحديقة. في البرية ، توجد الأنواع في المناطق الوسطى والجنوبية الغربية من آسيا ، في جبال الهيمالايا وشمال إفريقيا ، وتُزرع في جميع أنحاء العالم. تمامًا مثل البقدونس النسبي ، كان الشبت معروفًا للبشرية منذ عصر مصر القديمة ، ولكن بدأ استخدام الشبت كتوابل في أوروبا فقط في القرن السادس عشر.
الشمر الشائع (Latin Foeniculum vulgare) هو نوع من جنس الشمر من عائلة Umbrella. شعبيًا ، يُطلق على هذا النبات العشبي اسم الشبت الدوائي ، أو فولوشكي. في البرية ، يوجد الشمر الشائع في بلدان شمال إفريقيا - مصر وليبيا والمغرب والجزائر وتونس ؛ في أوروبا الغربية ، ولا سيما في إيطاليا وفرنسا وإنجلترا وإسبانيا والبرتغال ؛ في جنوب شرق أوروبا - اليونان وبلغاريا وألبانيا ودول يوغوسلافيا السابقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تنمو في أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية ونيوزيلندا وغرب ووسط آسيا. يمكن العثور على الشمر بسهولة في المنحدرات الصخرية وفي الخنادق وفي المناطق العشبية. يُزرع الشمر في العديد من دول العالم.