الشمر: ينمو في البستان ، أنواعه ، خصائصه

الشمر الشائع (اللاتينية Foeniculum vulgare) هو نوع من جنس الشمر من عائلة مظلة. شعبيًا ، يُطلق على هذا النبات العشبي اسم الشبت الدوائي أو فولوشكي. تم العثور على الشمر البري في بلدان شمال أفريقيا - مصر وليبيا والمغرب والجزائر وتونس ؛ في أوروبا الغربية ، ولا سيما في إيطاليا وفرنسا وإنجلترا وإسبانيا والبرتغال ؛ في جنوب شرق أوروبا - اليونان وبلغاريا وألبانيا وبلدان يوغوسلافيا السابقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تنمو في أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية ونيوزيلندا وغرب ووسط آسيا. يمكن العثور على الشمر بسهولة في المنحدرات الصخرية وفي الخنادق وفي المناطق العشبية. يزرع الشمر في العديد من دول العالم.
ترد الإشارات الأولى لهذا النبات في كتب الأعشاب في الهند القديمة ، والتي تم تجميعها منذ حوالي خمسة آلاف عام. كان الشمر معروفًا أيضًا في الصين القديمة ، حيث تم استخدامه ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل ، وكان يُعتقد في مصر القديمة أنه بالإضافة إلى مذاقه وخصائصه العلاجية ، فإن الشمر له أيضًا قوة على الأرواح الشريرة. آمن السكسونيون القدماء أيضًا بالقوة الغامضة للشمر وقاموا بحماية منازلهم من السحر باستخدام حزم من عشبه ، واستخدمه اليونانيون كمدر للبول ومضاد للبول ومجهض ، وكذلك علاج للبراغيث. كتب أبقراط وديوسكوريدس وبليني وابن سينا ​​عن الشمر في كتاباتهم.
في العصور الوسطى ، انتشر الشمر في جميع أنحاء أوروبا ، وأهدى الطبيب التشيكي ماتثيول ، الذي خدم في بلاط الأرشيدوق فرديناند ، أطروحة للمصنع بعنوان "قوة وعمل الشمر". في القرن الثامن عشر ، أمر البرلمان الإنجليزي بمنح الصيدلاني ستيفنسون تعويضًا لائقًا مقابل وصفة دعاية جيدة لدواء فعال للغاية لأمراض المعدة والكلى ، صنعه الصيدلي من الشمر.
يستخدم الشمر كتوابل في المأكولات الوطنية في العديد من البلدان ، الأوروبية والآسيوية. كيف نزرع الشمر من البذور ، وكيفية العناية بالنبات في الحقل المفتوح ، وكذلك الخصائص الطبية التي يمتلكها ، وما هي فوائد الشمر ولمن يمكن أن يكون ضارًا ، سنخبر في هذه المقالة.

نبات الشمر - الوصف

يمكن زراعة الشمر في المحاصيل السنوية ، وكل سنتين ، والمعمرة. يتفرع جذر الشمر السمين والمتجعد والشكل المغزلي بقوة في الأعلى. جميع أعضاء النبات الأرضية خضراء مع إزهار مزرق. يصل ارتفاع الساق المستقيمة والمستديرة والمتفرعة بشدة من 90 إلى 200 سم. يتم تشريح أوراق الريش البديلة ثلاث مرات وأربع مرات: السفلية عبارة عن عنق ، والأطراف العلوية لاطئة على غمد ضيق مستطيل 3-5 سم طويلة ، اتسعت نحو القمة. تجمع الأزهار ذات البتلات الصفراء في مظلات مزدوجة قطرها من 3 إلى 15 سم ، وتستمر الأزهار من يوليو إلى أغسطس. ثمرة الشمر مجردة ، مستطيلة ، بنية مخضرة وحلوة المذاق ، طولها 5-10 مم وعرضها 2-3 مم ، تنقسم إلى قسمين ، وتنضج في سبتمبر.

زراعة الشمر من البذور

زرع الشمر في الأرض

يتكاثر الشمر عن طريق تقسيم جذمور والبذور التي تبقى قابلة للحياة لمدة 2-3 سنوات. يمكن أن تزرع بذور الشمر قبل الشتاء أو أوائل الربيع. في المناطق ذات المناخ الدافئ للزراعة المعمرة ، تزرع بذور الشمر الجافة في يوليو أو أغسطس. عند شراء البذور ، يرجى ملاحظة أن هناك نوعين من البذور: الصنف الأول مخصص لزراعة الخضر ، والثاني ، الخضروات ، سيمنحك ، بالإضافة إلى الخضر ، رؤوس ملفوف لذيذة.

من الأفضل أن تزرع الشمر حيث يتراكم الثلج في الشتاء. ضع في اعتبارك أن النبات محب للحرارة ولن ينمو في الظل. يفضل الشمر على التربة الطينية الرملية الخفيفة أو التربة الطينية. أفضل أسلاف النبات هي الأعشاب السنوية ، وكذلك المحاصيل الشتوية والصفوفة. لا تزرع الشمر في نفس المنطقة مثل النباتات طماطم, سبانخ, فاصوليا, فلفلوالكمون و فاصوليالأنه يثبط نمو هذه الثقافات. أفضل جيران الشمر هو خيار و كرنبلأنه يخيف منها حشرات المن برائحتها.

يتم تحضير تربة البذر الربيعي للشمر في الخريف: التربة الحمضية مقيدة ، وبعد أسبوعين على الأقل ، يتم وضع دلو واحد من الدبال أو السماد على متر مربع من التربة للحفر العميق ، وملعقتان كبيرتان من السوبر فوسفات كل و 2 لتر من نشارة الخشب التي لا معنى لها ... في الربيع ، قبل البذر ، يجب فك السطح وتسويته.

يفضل زرع الشمر في الشتاء حيث تم تخصيب التربة للمحصول السابق. ليس من الضروري تسميد الشمر بشكل خاص ، حتى لا يؤدي إلى إبطاء النضج.

عند البذر ، يتم دفن البذور بمقدار 2 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن 60 سم.

إذا تم إجراء البذر في الربيع ، في الأيام العشرة الأولى من أبريل ، ثم بعد البذر والري ، يتم تغطية المنطقة بفيلم حتى ظهور البراعم. في اليوم العاشر بعد ظهور الشتلات ، يتم تخفيف شمر البذور بحيث تكون نباتات الأصناف الخضراء متتالية على مسافة 10-15 سم من بعضها البعض ، والخضروات - 20-30 سم.

في المناطق ذات المناخ القاسي ، من الأفضل استخدام طريقة الشتلات لنشر الثقافة. اقرأ عن كيفية زراعة شتلات الشمر في المقالة المنشورة بالفعل على الموقع.

رعاية الشمر في التربة

لن تجعل زراعة الشمر في الهواء الطلق الأمر صعبًا. كيف ينمو الشمر؟ سيكون عليك تفكيك التربة في الممرات ثلاث مرات في الموسم ، وإزالة الأعشاب الضارة عند ظهورها ، والماء ، والأعلاف ، وحماية النباتات من الأمراض والآفات.تحتاج أصناف الشمر النباتية أيضًا إلى ارتفاع 3-7 سم 2-3 مرات خلال موسم النمو. هذا ضروري لتبييض رؤوس الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل التل ، يصبحون أكثر عصيرًا ولحمًا.

سقي الشمر

الشمر مغرم جدا بالماء. معدل التكرار الأمثل للري في الصيف المعتاد هو مرة كل خمسة أيام باستهلاك 10-15 لترًا من الماء لكل متر مربع من الأرض. يحتاج الشمر الذي ينمو في التربة الخفيفة إلى الترطيب في كثير من الأحيان. ضع في اعتبارك أنه بسبب نقص الرطوبة ، فإن أنواع النباتات النباتية ستدخل إما في الساق ، أو تعطي رؤوسًا منخفضة الجودة من الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الشمر لا يحتوي على كمية كافية من الماء ، فإنه سيبدأ جذوره في المناطق المجاورة. بعد الري أو المطر ، يجب تخفيف التربة حول النبات. يمكنك تسهيل عملك عن طريق تغطية الموقع.

تغذية الشمر

السماد المثالي للمحصول هو محلول مولين ، حيث يتم تخفيف جزء واحد من روث البقر في 10 أجزاء من الماء. يمكنك استبدال المولين بفضلات الدجاج ، ولكن في هذه الحالة تختلف النسب: يحتاج جزء واحد من المادة العضوية إلى 20 جزءًا من الماء. يستجيب الشمر جيدًا للتغذية بالتسريب العشبي. في المجموع ، يحتاج النبات إلى علفتين إضافيتين لكل موسم: الأول - مباشرة بعد التخفيف ، والثاني - في بداية تكوين سهام الزهور في حديقة الشمر أو بعد شهر من التغذية الأولى لأصناف نبات الرأس.

حصاد الشمر

تتم إزالة الخضراوات الصالحة للأكل عندما يصل ارتفاع الشجيرات إلى 30 سم - وخلال هذه الفترة يكون لخضر الشمر رائحة ألمع. قطع الخضر في الصباح الباكر أثناء الندى أو بعد غروب الشمس. ستكون رؤوس الملفوف جاهزة للحصاد عندما يصل قطرها إلى 10 سم ، ويتم قطع رؤوس الملفوف من الجذر ، ولكن تترك أعناق عليها بأوراق يصل طولها إلى 20 سم ، وبعد التقطيع ، يجب أن تكون رؤوس الملفوف استلقي في الهواء الطلق في الظل ، وبعد ذلك لم يتبق سوى سويقة واحدة بطول 10 سم ، ويتم إرسال رؤوس الملفوف للتخزين.

يتم تخزين رؤوس الشمر في مكان بارد مغمورة في الرمال ، حيث يمكنها الاستلقاء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

كيف ومتى يتم حصاد بذور الشمر

يزهر الشمر عادة بعد عامين فقط من البذر ، لذلك لن يكون من الممكن جمع البذور منه إلا بعد الإزهار. البذور جاهزة للحصاد عندما تتحول النورات من الأخضر إلى البني المصفر. تحتاج إلى قطع المظلات بعناية وتعليقها لتجف في غرفة جافة وباردة مع تهوية جيدة ، ونشر صحيفة تحتها. عندما تجف البراعم ، انفض البذور على الجريدة. نظف البذور من بقايا النباتات الجافة وضعها في أكياس ورقية. قم بتخزين البذور في مكان جاف ومظلم.

آفات وأمراض الشمر

أمراض الشمر

الشمر نادر جدًا ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يصيبه السركسبورا أو تعفن الجذر أو الساق أو الصدأ.

عندما يتأثر الشمر بالسيركوسبورا ، تظهر بقع صفراء زاويّة صغيرة على جميع أعضائه الخضراء. مع تطور المرض ، تصبح البقع داكنة ، وتندمج مع بعضها البعض ، وتتحول الأنسجة النباتية المصابة إلى اللون الأصفر وتموت. لأغراض وقائية ، يجب تجنب الزراعة الكثيفة للغاية ، ولتدمير العدوى ، يتم معالجة الشمر بسائل بوردو بنسبة واحد بالمائة أو كوبروزان أو كابتان.

عفن الجذور يتسبب في موت النبات. أولاً تذبل أوراق الشمر ثم تذبل وتتحول إلى اللون البني وتموت. إذا قمت بحفر التربة لعمق 15 سم ، ستجد أن الجذور قد تحولت إلى اللون الأسود. يجب إزالة النبات الميت مع التربة المجاورة للجذور. إذا تمكنت من تشخيص المرض في البداية ، توقف فورًا عن سقي الشمر وعلاجه بمحلول مبيد للفطريات.

تعفن الساق يؤثر على سيقان وبراعم النباتات. أولاً ، جزء من الجذع أو الساق يتعفن ، ثم يموت. أحيانًا تغزو العدوى أيضًا أوراق النبات. عادة ما يحدث التعفن على مستوى سطح التربة وما فوق ، وأول علامة على المرض هي زهرة بيضاء ، تليها بقع بنية صغيرة على الساق.بمجرد العثور على أعراض تعفن الساق ، توقف عن سقي الشمر ، وامسح البلاك وقم بتشحيم المناطق المتضررة بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم ، ثم غمرها برماد الخشب.

الصدأ - مرض فطري يتجلى في تكوين درنات وبثور برتقالية بنية اللون على أجزاء الأرض من النبات ، مما يؤدي إلى زيادة تبخر الرطوبة ، وفي حالة حدوث ضرر شديد ، تساقط الأوراق. في أولى علامات المرض ، من الضروري إزالة الأوراق والبراعم المريضة ، وبعد ذلك يتم معالجة النباتات بمحلول مبيد للفطريات.

آفات الشمر

الطبيعة المشاكسة للشمر تخيف ليس فقط النباتات ، بل الحشرات أيضًا. لا تحبه البراغيث وحشرات المن وقمل الخشب والقواقع ، لذلك يمكن زراعة الشمر بالقرب من الخضروات التي تعاني من هذه الآفات. بالطبع ، إذا كانت النباتات نفسها تتفق مع منقذها. أعداء الشمر الديدان السلكية, يرقات الخنفساء، مجرفة اليرقات وعث المروج.

عثة المرج هي آفة متعددة الآفات يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة لحديقتك. يبلغ طول الفراشة حوالي 1 سم ويصل طول جناحيها إلى 20 سم في الذكور ويصل إلى 26 سم في الإناث. لون الأجنحة الأمامية من الفراشات رمادية - بنية مع بقع داكنة وشريط أصفر على الحافة الخارجية ، والأجنحة الخلفية رمادية مع خطين. يرقة الفراشة ذات رأس أسود ورمادي مخضر مع شريط داكن على طول الظهر. الحشرة غزيرة الإنتاج ، وبالتالي فهي خطيرة. تأكل اليرقات كل شيء في طريقها ، ولا تترك سوى الأوردة والأعناق من الأوراق. تتغذى الفراشات على الرحيق ، وفي سنوات الصيف الكتلي لعث المروج ، يمكن أن تقل كمية العسل المنتجة في منطقة معينة بشكل كبير. يحدث هذا مرة كل 8 أو 10 سنوات ، ثم يواجه البستانيون صعوبة في ذلك.

إنهم يدمرون العث بطرق مختلفة. إذا كان هناك عدد قليل منهم ، فسيتم حصادهم يدويًا ، ويلاحظ أنه كلما قل عدد الحشائش في الموقع ، قل عدد العث واليرقات. ولكن مع التراكم الهائل للآفات ، سيتعين عليك اللجوء إلى المواد الكيميائية ، وأكثرها فعالية فوفانون، ميتافوس ، فوسفاميد ، ديسيس و كاربوفوس.

مجارف الشتاء هي أيضًا آفات متعددة الآفات موجودة في كل مكان. الأجنحة الأمامية لعثة الشتاء رمادية داكنة ، سوداء تقريبًا ، مع ثلاثة خطوط داكنة وحافة سوداء رفيعة. الأجنحة الخلفية للذكر بيضاء ، والأنثى بنية. اليرقات من العثة رمادية ترابية ؛ في مرحلة لاحقة من التطور ، يظهر شريط داكن على ظهرهم. تعتبر كل من الفراشات واليرقات الشرهة للغاية في المغرفة خطرة على الشمر. لحماية المحاصيل من هذه الآفات ، من الضروري مراقبة ظروف الزراعة وتدمير الأعشاب الضارة بانتظام. مع الهزيمة الهائلة للشمر بالمغارف ، تحتاج إلى معالجة المنطقة بأحد المبيدات الحشرية المذكورة أعلاه.

لقد قمنا بالتفصيل بكيفية التعامل مع الديدان السلكية والخنافس في المقالات المنشورة بالفعل على موقعنا.

أنواع وأنواع الشمر

لا توجد أنواع كثيرة من الشمر. يتم تمثيل مجموعة البذور الزيتية من الشمر بالأصناف التالية:

• تشيرنيفتسي 3 - تنوع الشمر ، ينضج في 135-150 يومًا ؛
• القرم - صنف مضغوط أقل نشاطًا ، ينضج قبل أسبوعين من صنف Chernivtskiy 3. توجد مظلاته على نفس الارتفاع ، مما يسهل بشكل كبير الحصاد.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، يتم إنتاج الفواكه والأعشاب الطبية العطرية التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية بواسطة أصناف Zefir و Oksamit of the Crimea و Martisor. صنف الفلفل له طعم حارق.

يتم تمثيل أصناف الشمر النباتية بشكل رئيسي من خلال إنجازات المربين الروس والإيطاليين. من بين الأصناف الروسية ، أشهرها كورفيت ، ولوجنيكوفسكي سيمكو ، وسوبرانو ، وروندو ، وأرومات ، وكازانوفا - أصناف بارتفاع 50-60 سم ، وتنضج في 60-70 يومًا وتعطي رؤوس ملفوف تزن حوالي 250 جرامًا أيضًا مثل أصناف طويلة النضج متأخرة مع رائحة رقيقة وأوراق مزرقة - Leader and Autumn Beauty ، يصل ارتفاعها إلى 180 سم.أثبتت مجموعة Udalets الهجينة المبكرة نفسها بشكل جيد ، حيث شكلت رأسًا كثيفًا مائلًا للبياض من الملفوف يزن من 100 إلى 350 جم وقطر 10-18 سم في 40-55 يومًا.

من أصناف الشمر الإيطالية ، أشهرها صقلية ، زيلما ، كارمو ، فلورنتين ، مستدير إيطالي ، بولونيا - شمر يصل ارتفاعه إلى 60 سم ورؤوس من الملفوف يصل قطرها إلى 15 سم ، وللأسف ، في الممر الأوسط ، هذه الأصناف تميل إلى إطلاق النار. أصناف زيتا فينو ، كانتينو ، رومانسكو ، والهجين الهولندي رودي أكثر تكيفًا مع مناخنا وأكثر مقاومة للازهار.

من أصناف المائدة من الشمر ، غالبًا ما تزرع Grebnevoy و Ogorodny.

خصائص الشمر - ضرر وفائدة

الخصائص المفيدة للشمر

يستخدم الشمر كدواء منذ العصور القديمة. في هذا الصدد ، تعتبر ثمار النبات على شكل مسحوق أو زيت أساسي ذات قيمة ، بينما تستخدم بذور وأوراق الشمر ورؤوسه في الطهي.

يحتوي الشمر على فيتامينات A و C و B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B9 والكالسيوم والصوديوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والبوتاسيوم والحديد والكروم والألمنيوم والرماد والألياف الغذائية. تحتوي الزيوت الدهنية التي يتكون منها الشمر على أحماض قيمة: اللينوليك والبتروسيلينيك والبالمتيك والأوليك.

بسبب المواد الموجودة في الشمر ، فإن النبات والمستحضرات منه لها تأثير خفيف مضاد للتشنج ومطهر وضعيف مدر للبول. يستخدم نبات الشمر لحديثي الولادة من تشنج الأمعاء في الأشهر الأولى من العمر ، ومع ذلك ، يجب مراعاة الجرعة التي يحددها الطبيب بدقة. ماء الشبت الشهير مصنوع بدقة من ثمار الشمر.

يزيل زيت الشمر الأساسي السموم والسموم من الجسم ، لذلك ينصح بتناوله بعد الوجبات الثقيلة والأطعمة الدسمة. يتم تضمين مسحوق الشمر في أقراص السعال لأن النبات له تأثير مقشع. يشار إلى استخدام الشمر لأمراض مثل الالتهاب الرئوي ، التهاب اللوزتين ، التهاب الحنجرة ، التهاب الشعب الهوائية ، ARVI ، التهاب الحنجرة والحنجرة.

استخدام الشمر والمستحضرات منه يعيد الشهية المفقودة أثناء المرض ويحسن الهضم. تتيح خصائص الشمر هذه استخدامه للعديد من أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإمساك. بالنسبة للنساء الحوامل ، تساعد مستحضرات الشمر في تخفيف نوبات التسمم ، وبالنسبة لأولئك الذين ولدوا ، فإنها تساعد في استعادة عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز الشمر الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.

يستخدم الشمر أيضًا في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.

بإيجاز ، يمكننا القول أن الشمر يستخدم:

• كعامل مضاد للجراثيم.
• كوسيلة لشفاء الجروح وتعزيز المناعة ؛
• للوقاية من السرطان.
• لتخفيف العمليات الالتهابية.
• لتحسين أداء الجهاز الهضمي.
• لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• لتحفيز الرضاعة.
• للحفاظ على القلب واستقراره.

الشمر - موانع

في الواقع ، لا يتم وصف موانع استعمال الشمر في أي مكان ، ولكن ، على الأرجح ، قد يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل فردي لهذا المنتج. كتحذير ، تجدر الإشارة إلى أن الشمر ينصح باستخدامه بجرعات صغيرة للحوامل والمرضى المصابين بالصرع والذين يعانون من الإسهال. أيضا ، الكثير من الشمر عند الأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية يمكن أن يسبب النزيف.

الأقسام: نباتات الحديقة مظلة (كرفس) نباتات حارة نباتات في F المورقة