السبانخ: ينمو في حديقة الخضروات من البذور

سبانخ الحديقة (اللاتينية Spinacia oleracea) هو عشب سنوي ، وهو نوع من جنس السبانخ من عائلة الأمارانث ، على الرغم من أنه لم يمض وقت طويل على نسبته إلى عائلة Marevye. في البرية ، ينمو السبانخ في غرب آسيا ، وبدأت في زراعته مرة أخرى في بلاد فارس. كان السبانخ شائعًا جدًا في الدول العربية لدرجة أن ابن عم محمد بن العوام أطلق عليه لقب "الجنرال في اللون الأخضر".
في منتصف القرن السابع ، جاءت السبانخ إلى الصين على طول طريق الحرير العظيم ، حيث كانت تسمى "الخضار الفارسية". في أوروبا المسيحية - أولاً في صقلية وإسبانيا - اشتهر السبانخ في حوالي القرن الثالث عشر ، ولكن بعد ذلك تمت زراعة شكل من أشكال النبات ، والذي أصبح الآن في طي النسيان. في إيطاليا في القرن الخامس عشر ، تم تناول السبانخ الخضراء أثناء الصوم الكبير ، وفي فرنسا ، قدمت الإيطالية كاثرين دي ميديشي موضة تقديم السبانخ على المائدة. منذ منتصف القرن السادس عشر ، تم بالفعل زراعة السبانخ من النوع الحديث في أوروبا: عريضة الأوراق ، بدون مرارة وبذور مستديرة.
في الثلث الأول من القرن العشرين ، ازدهر السبانخ في الولايات المتحدة والدول الغربية ، حيث افترض خطأً أنه يحتوي على كميات هائلة من الحديد. هل تتذكر الرسوم الكاريكاتورية عن البحار بوباي؟ ومع ذلك ، اتضح لاحقًا أن الحديد في السبانخ أقل بعشر مرات: لقد نسي الباحث ببساطة وضع فاصلة في الرقم ... خمدت الإثارة حول السبانخ تدريجياً ، ولكن مع ذلك أقام منتجوها نصبًا تذكاريًا للبحار بوباي في تكساس في الامتنان لتعميم الخضار.
في روسيا ، بدأ تناول السبانخ في منتصف القرن الثامن عشر ، ولكن حتى نهاية القرن التالي بقيت من الخضروات غير المعروفة التي تقدم مع الخبز المحمص والبيض ، ثم فشل السبانخ في روسيا في اكتساب شعبية واسعة .
حاليًا ، يزداد الطلب على هذا المحصول في الصين والولايات المتحدة ، وفي أمريكا ، يُباع ثلاثة أرباع محصول السبانخ طازجًا. يعود استهلاك السبانخ في الولايات المتحدة تقريبًا إلى مستويات منتصف القرن العشرين. اليوم ، تكتسب السبانخ الصغيرة ، أو ما يسمى السبانخ الصغيرة بأوراق رقيقة يصل طولها إلى 5 سم ، مواقع في السوق.

نبات السبانخ - الوصف

كيف تبدو السبانخ؟ ارتفاع النبات من 25 إلى 50 سم فأكثر وسيقانه براقة وبسيطة ومتفرعة. أوراق السبانخ القاعدية السفلية متعرجة ، مثلثة الشكل ، غالبًا مع آذان جانبية ممدودة ، أو بيضاوية ، مستطيلة الشكل ، بيضاوية الشكل ، كاملة ، مربوطة في سويقات. تكون الأوراق العلوية والوسطى مستطيلة الشكل ومدببة وقاعدة إسفينية الشكل. الزهور الأخرى ذات الأسدية الأربعة تشكل الإزهار المسنن والذعر ، وتوجد أزهار النبتة في الكبيبات الكثيفة الموجودة في محاور الأوراق. تكون ثمار السبانخ كروية أو ذات قرنين ، وتكون ملحومة أحيانًا معًا ، ولكن مع ذلك ، لا تشكل ثمارًا مركبة.

تؤكل وريدات أوراق السبانخ ، التي تتكون في بداية موسم النمو.

بذر السبانخ للشتلات

متى تزرع السبانخ

يمكن زراعة السبانخ ، مثل أي خضرة أخرى ، في دفيئة أو في المنزل أو في الهواء الطلق. يمكنك الحصول على أقرب الخضر إذا كنت تزرع شتلات السبانخ مسبقًا. للقيام بذلك ، في أواخر مارس أو أوائل أبريل ، تُزرع بذور السبانخ في صناديق أو أكواب ورقية أو بلاستيكية مملوءة بركيزة رطبة وفضفاضة ومطهرة تتكون من السماد الدودي (جزء واحد) وألياف جوز الهند (جزءان). يتم وضع طبقة من الطين الموسع بسمك 2-3 سم تحت الركيزة.

تُسكب بذور السبانخ شديدة النمو بقشرة كثيفة قبل البذر بالماء لمدة يومين ، وتغييرها كل 6-8 ساعات. بعد ذلك ، من أجل التطهير ، يتم وضعها في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم تجفيفها حتى تتدفق.

زراعة السبانخ من البذور

يتم زرع السبانخ على عمق 1-1.5 سم ، ثم يتم ضغط السطح قليلاً ، وتغطى المحاصيل بالفيلم أو الزجاج وتُحفظ في مكان دافئ حتى تظهر البراعم. بمجرد أن تبدأ البذور في الإنبات ، تتم إزالة الفيلم ، وإعادة ترتيب الحاوية على حافة النافذة الجنوبية الشرقية أو الجنوبية - ستحتاج الشتلات الناشئة إلى الكثير من الضوء. لكن شتلات السبانخ تتساهل مع الدفء: يمكن زراعتها حتى على لوجيا غير مدفأة. شرط آخر للنمو الناجح للشتلات ، بالإضافة إلى الإضاءة الجيدة ، هو الحفاظ على الركيزة في حالة رطبة قليلاً.

تتم زراعة السبانخ في أرض مفتوحة عندما ترتفع درجة حرارة التربة. بعد الزرع ، قم بتركيب أقواس معدنية فوق الحديقة على ارتفاع حوالي 20 سم وقم بتغطية الشتلات بالألياف الزراعية في حالة الصقيع الليلي وشمس الربيع الشديدة.

زراعة السبانخ على حافة النافذة

كيف ينمو السبانخ في المنزل

إذا كنت ترغب في زراعة السبانخ على حافة النافذة ، ضع في اعتبارك أن عمر الشجيرة لا يزيد عن شهرين: بعد بضع جروح ، ستطلق السبانخ سهم زهرة وستفقد أوراقها الجودة التي تحتاجها لتناول الطعام. كيف تنمو السبانخ في المنزل؟ عند زراعة محصول في فترة الربيع والصيف ، لا تتطلب الشتلات إضاءة إضافية ، ولكن إذا نمت السبانخ من البذور في الخريف أو الشتاء ، فيمكن أن تعطي حصادًا جيدًا فقط إذا قمت بتنظيم إضاءة إضافية يومية لها لمدة 2-3 ساعات بعد غروب الشمس.

تتم زراعة بذور السبانخ المحضرة على عمق 1-1.5 سم في نفس الطبقة السفلية التي تزرع فيها شتلات السبانخ. توضع طبقة تصريف بارتفاع 2-3 سم تحت طبقة سفلية في الطبق.يمكنك زرع السبانخ في صناديق أو حاويات بعمق 15 سم على الأقل أو في أواني سعة 1-2 لتر ، أو يمكنك زراعة الشتلات في أكواب صغيرة ، وفي مرحلة النمو في شتلات من 2-4 أوراق حقيقية ، تقطيعها إلى طبق دائم. المحاصيل مغطاة بورق احباط حتى تظهر البراعم.

إن زراعة السبانخ والعناية بها في المنزل أمر بسيط للغاية. تتراوح درجة الحرارة المثلى لتنمية شتلات السبانخ من 15 إلى 18 درجة مئوية ، ويجب أن يكون الري منتظمًا وكافيًا ، خاصة في فصل الصيف ، لأن تجفيف الركيزة يؤدي إلى إطلاق النار المبكر. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك رش السبانخ يوميًا في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس. أما الضمادات فلا حاجة إليها عند زرع السبانخ في التربة الخصبة. اعتمادًا على الصنف ، تنضج خضروات السبانخ للقطع بعد 3-5 أسابيع من البذر ، ولكن بعد 1-2 شهر ستدخل الشجيرة في السهم وستتوقف الخضروات الجديدة عن النمو.

زراعة السبانخ في الهواء الطلق

متى تزرع السبانخ في الأرض

نظرًا لأن السبانخ نبات مقاوم للصقيع ، فيمكن زراعته في الهواء الطلق ، متجاوزًا مرحلة الشتلات. لحصاد الربيع ، تُزرع السبانخ بعد 4-6 أسابيع من الصقيع الأخير في الربيع ، وفي حصاد الخريف ، 6-8 أسابيع قبل البرد الخريف الأول. في الربيع ، بمجرد أن تستقر الحرارة وتبدأ الشمس في السطوع لمدة 14 ساعة في اليوم ، ستظهر أزهار صغيرة على السبانخ - تسمى هذه العملية بالإزهار أو إطلاق النار ، وهي تجعل أوراق النبات غير صالحة للاستهلاك البشري . لذلك ، يفضل العديد من البستانيين زرع السبانخ في الخريف. في الربيع ، في نهاية أبريل ، يتم زرع أصناف مبكرة من السبانخ. يمكنك زرع النبات عدة مرات كل 15-20 يومًا. من البذر إلى بداية الحصاد ، لا يمر أكثر من 5 أسابيع. تزرع الأصناف المتأخرة حتى منتصف أغسطس - تنتج في 6-7 أسابيع.

يمكنك زرع السبانخ قبل الشتاء - في منتصف أكتوبر. قبل بداية فصل الشتاء ، يتمكن النبات من تكوين وردة صغيرة ، وفي الربيع ، سترتفع السبانخ التي تُترك لفصل الشتاء في الأرض مبكرًا جدًا ، وبعد أسبوعين يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي.

زرع السبانخ في الأرض

لا تستغرق زراعة السبانخ والعناية بها وقتًا طويلاً ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا. يجب أن تكون منطقة النبات مشمسة ، وعلى الرغم من أن النبات يعمل بشكل جيد في الظل ، إلا أن إنتاجيته ستكون أقل مما كانت عليه عندما ينمو في الشمس. تفضل السبانخ التربة الطينية الحمضية قليلاً مع درجة حموضة 6.5-7.0. يمكنك ضبط حموضة التربة عن طريق إدخال الحجر الجيري فيها: يتم إدخال الحجر الجيري الدولوميت في التربة التي تحتوي على القليل من المغنيسيوم ، ويضاف الحجر الجيري الكالسيت إلى التربة التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم. يتم ذلك في الخريف أو على الأقل 2-3 أشهر قبل البذر.

نظرًا لأن تربة السبانخ يجب أن تكون غنية بالمواد العضوية ، يضاف إليها البرسيم وفول الصويا أو مسحوق الدم للحفر العميق. أو يقومون بحفر موقع بالأسمدة المعدنية من الحساب التالي: 30 جم من السوبر فوسفات و 15 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل متر مربع. قبل بذر الربيع ، يتم إدخالها في التربة اليوريا - 20 جم لكل 1 م².

تُزرع السبانخ في صفوف على عمق 2 سم مع تباعد بين الصفوف 20-30 سم ، ووضع البذور على مسافة 5-8 سم من بعضها البعض. بعد زرع البذور ، يتم ضغط السطح قليلاً مع الجزء الخلفي من المجرفة ، ويتم تسقيته وتغطيته بالخيش لمدة 3-4 أيام ، ويتم وضع غلاف بلاستيكي على الدعامات المقوسة الموضوعة مسبقًا على ارتفاع حوالي 20 سم. تنبت البذور في درجة حرارة من 2 إلى 5 درجات مئوية في حوالي 10-14 يومًا.

عندما تتشكل وردة من 2-3 أوراق عند البراعم ، يتم تخفيف السبانخ - من الناحية المثالية ، يجب أن تنمو الشجيرات على مسافة من بعضها البعض بحيث بالكاد تلمس الأوراق. تتضمن العناية بالسبانخ الري المنتظم ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة حول النباتات ، وحماية السبانخ من الشمس بشبكة تظليل عندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 26 درجة مئوية.

سقي السبانخ

السبانخ محبة للرطوبة.للري ، من الأفضل استخدام خرطوم برأس رشاش أو علبة سقي حديقة مع موزع ، لكن تذكر أنه يمكنك غسل الشتلات الهشة بضغط قوي. يتم استهلاك دلو واحد من الماء لكل متر مربع من الأسرة. في الطقس الجاف الحار ، يتم الري ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، ومن أجل منع الماء من الانتشار ، قم بعمل ثلم حول محيط السرير. بعد الري ، عندما يتم امتصاص الماء ويكون سطح التربة جافًا قليلاً ، قم بفك التربة حول النباتات وإزالة الأعشاب الضارة. إذا رأيت سهامًا من الزهور على السبانخ ، فكسرها.

تغذية السبانخ

إذا نمت السبانخ جيدًا في الحقول المفتوحة ، فهذا يعني أن العناصر الغذائية الموجودة في التربة تكفي لها ، ولكن إذا نمت السبانخ ببطء ، قم بإطعامها بالأسمدة النيتروجينية: دقيق من السوشي المجفف أو وجبة الدم. يتم استخدام الأسمدة على عمق عدة سنتيمترات ، وبعد ذلك يتم سقي المنطقة. بشكل عام ، يحتاج السبانخ إلى تغذية إضافية فقط إذا لم يتم تخصيب الموقع قبل البذر أو زراعة الشتلات.

ماذا نزرع بعد السبانخ

لمنع استنزاف التربة ، يمكن زراعة السبانخ في منطقة واحدة مع انقطاع لمدة 3-4 سنوات. وفقًا لقوانين دوران المحاصيل ، تُزرع الجذور عادةً بعد نبات الشعير ، أي بعد السبانخ ، يمكنك زراعة القدس الخرشوف, سويدي, الفجل, الفجل, ديكونكاتران لفت نبات وغيرها من النباتات الدرنية أو الجذرية.

آفات وأمراض السبانخ

أمراض السبانخ

أكثر أمراض السبانخ ضررًا هي الفيوزاريوم ، والتسمم البطاني ، والأنثراكنوز ، والفسيفساء الفيروسية. يمكن أن تتأثر السبانخ أيضًا بأمراض مثل التهاب الأسفنج ، cercospora و ramulariasis.

ذبول الفيوزاريوم ، أو عفن الجذور - مرض فطري خطير يصيب الشتلات والنباتات الصغيرة. في العينات المصابة بالفوزاريوم ، يصبح اللون باهتًا ، ويبدأ في التأخر في النمو ، وتفقد أوراقها التورم ، وتتحول إلى اللون الأصفر ، وتموت النباتات. تبدأ العملية بالأوراق السفلية ، وعندما تقوم بحفر النبات تجد جذوره متعفنة. لن تتمكن من علاج السبانخ من الفيوزاريوم ، خاصة إذا كانت العملية قد غطت النبات بأكمله ، لذلك يجب إزالة الشجيرات المصابة من الحديقة. كإجراء وقائي ، من الضروري زراعة أصناف من السبانخ مقاومة للأمراض ، وتأكد من أن الشجيرات لا تنمو بالقرب من بعضها البعض ، وقم بإرخاء التربة المحيطة بها بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة ، ويجب تطهير البذور بمحلول من برمنجنات البوتاسيوم قبل البذر.

داء البيران ، أو عفن ناعم - مرض فطري يتجلى في ظهور بقع صفراء على الجانب العلوي من أوراق السبانخ ، بينما تتشكل أزهار رمادية على الجانب السفلي. ثم تكتسب البقع لونًا بنيًا بنيًا ، وتتدلى الأوراق وتتجعد وتجف وتنهار. يتطور المرض في الطقس البارد الرطب. طرق الحماية من العفن الفطري الناعم وكذلك من تعفن الجذور ، وهو وقائي بشكل أساسي ، لأنه عند استخدام المواد الكيميائية ، فإن المواد السامة الموجودة فيها ، والتي تتراكم في الأوراق ، تجعلها غير مناسبة للأكل. العلاجات الشعبية لمكافحة الأمراض الفطرية يمكن أن تنقذ:

• معالجة النباتات بمحلول مكون من 10 قطرات من 5 ٪ من اليود الصيدلاني في 1 لتر من الحليب ، ثم يتم خلطه مع 9 لترات من الماء ؛
• معالجة السبانخ بمحلول الرماد: يتم تخمير كوبين من الرماد بثلاثة لترات من الماء المغلي ، ويُترك ليبرد ، ويُرشح من خلال طبقة ثلاثية من الشاش ، ويخفف بـ 10 لترات من الماء ويتم معالجة السبانخ بهذا المحلول ؛
• يتم سكب 200-300 جم من قشور البصل في 10 لترات من الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُترك للشراب لمدة 1-2 أيام ، ويتم تصفيته ومعالجته بالتسريب في النبات ؛
• يتم تخفيف 1-1.5 جم من برمنجنات البوتاسيوم في 10 لترات من الماء ورشها بمحلول السبانخ.

أنثراكنوز يغطي الأوراق وأعناقها بقع داكنة مستديرة ، في وسطها وسادات سوداء مرتفعة

داء سركوسبور يؤثر أيضًا على أوراق السبانخ والسيقان.أولاً ، يتم تشكيل بقع دائرية بقطر 2-4 مم عليها - أحمر-بني مع وسط رماد. ثم تنمو البقع وتندمج مع بعضها البعض ، وتصبح الأنسجة داخل البقع أرق وتجف وتنسكب ، تاركة ثقوبًا في ألواح الأوراق.

مع التهاب الأسكوب تظهر البقع أيضًا على الأوراق والسيقان: محدبة ، بأشكال وألوان مختلفة ، ولكنها غالبًا بنية ذات حدود داكنة. تجف الأنسجة المصابة تدريجيًا.

داء رامولاريا ، أو بقعة الأوراق تغلف أوراق السبانخ ببقع رمادية بنية ذات حواف داكنة. مع تطور المرض ، تموت الأوراق.

فيروسات الفسيفساء و فسيفساء الخيار يمكن تخزينها في التربة وعلى البذور وبقايا النبات وتنتقل عن طريق الحشرات الماصة. تدخل الفيروسات إلى النبات من خلال الأنسجة التالفة ، ويتجلى وجودها في تكوين خطوط صفراء أو خضراء فاتحة وبقع نجمية على أوراق السبانخ ، والتي تندمج تدريجياً مع بعضها البعض. الأوراق مشوهة ، متقزمة ، متقزمة.

أوراق مجعدة يؤدي إلى سماكة ونمو غير متساوي لأنسجة الأوراق ، ونتيجة لذلك تتجعد وتصبح متموجة ومغطاة بالانتفاخات. غالبًا ما يصاحب التجعد نخر ، وتجف أوراق السبانخ وتتساقط.

لفة و الفسيفساء هي أمراض فيروسية ، ولا توجد طريقة لعلاجها - يجب تدمير النباتات. ويمكن محاربة الأمراض الفطرية بالطرق الوقائية والعلاجات الشعبية التي وصفناها لك بالفعل.

آفات السبانخ

هناك أيضًا العديد من الحشرات التي تضر بالسبانخ. ومن بينها ذباب عامل المناجم والبنجر ، واليرقات من مغارف جاما ، وحشرات المن ، والدببة العادية ، والبابانوخي.

يطير عامل منجم تضع البيض في أوراق النبات ، وتأكل اليرقات التي ظهرت في يونيو لحمها الذي يموت منه السبانخ. يمكنك تخويف الآفة عن طريق تبديل صفوف من السبانخ بصفوف من البنجر التي لا تستطيع الذبابة تحملها. ومع ذلك ، فإنه لا يستحق زرع السبانخ في منطقة تم حصاد البنجر فيها للتو ، حيث يمكن أن تصاب بتعفن الجذور.

لون أخضر أو كاتربيلر مغرفة البني - من أسوأ آفات السبانخ حيث تدمر أوراقها. يمكنك محاربة اليرقات عن طريق معالجة الشجيرات بالتبغ أو الفلفل ، بالإضافة إلى ضخ قمم الطماطم. ولا تنس إزالة الأعشاب الضارة من الحديقة بانتظام.

بنجر يطير كما يضع البيض على أوراق السبانخ. قم بتدميرها بمعالجة النبات بمحلول 2٪ فوسفاميد.

أفيد - حشرة ماصة تحدث ثقوبًا في أوراق النباتات الصغيرة ، وتمتص العصير منها ، وغالبًا ما تصيبها بأمراض فيروسية. سيساعدك التعامل مع حشرات المن على معالجة السبانخ بمحلول الرماد والصابون: يجب غلي 200-300 جرام من الرماد في دلو من الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم تبريده وتصفيته وإضافة 40 جرامًا من الصابون المبشور أو سائل غسيل الأطباق منظف. على الأرجح ، لن تتمكن من التخلص من حشرات المن في وقت واحد ، ولكن إذا قمت برش السبانخ بمحلول الرماد والصابون 4-5 مرات بفاصل عدة أيام ، فسوف تختفي حشرات المن.

ميدفيدكا - آفة كبيرة وخطيرة لا تتغذى على النباتات فحسب ، بل تتغذى أيضًا على الحشرات الصغيرة. يمكنها التحرك تحت الأرض وعلى الأرض وحتى في الهواء ، مما يعقد القتال ضدها بشكل كبير. ومع ذلك ، يجب تدميرها ، حيث لا يمكن أن تعاني من هذه الآفة ليس فقط السبانخ ، ولكن أيضًا نباتات الحدائق والبساتين الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن تجد عشها على خطى الدب وجميع الممرات إليه ، ويمكن رؤية الآثار بشكل أفضل بعد المطر. يجب حفر العش المكتشف بعناية فائقة حتى لا تخيف الحشرة الموجودة فيه ، وتضعها في دلو وتحرقها ، وتوضع في كل ممر. التحضير لتدمير الدب أو صب الماء والصابون في حالة عدم وجود الآفة في العش.

بابانوخا هي خنفساء أوراق الكرنب أو الفجل الذي يأكل أوراق السبانخ بسرور.من الأفضل جمع هذه الحشرات باليد والقضاء عليها ، وبعد جمعها ينصح بغبار السبانخ بمزيج من رماد الخشب ومسحوق الفلفل الأحمر الحار والخردل الجاف.

أنواع وأصناف السبانخ

وفقًا لفترة النضج ، تنقسم أصناف السبانخ إلى النضج المبكر ، والنضج المتوسط ​​، والنضج المتأخر. تشمل أفضل الأصناف المبكرة النضج ما يلي:

• جودري - مجموعة متنوعة تنضج للطعام بعد 2-3 أسابيع. يمكن أن تزرع في أوائل الربيع وأواخر الخريف ، سواء في الهواء الطلق أو في الداخل. يبلغ قطر وردة أوراق صنف Gaudry حوالي 23 سم ؛
• عملاق - من أشهر الأصناف التي تنتج الأوراق بعد أسبوعين من البذر. هذا التنوع هو واحد من أفضل أنواع التعليب. يصل قطر وردة الأوراق السمين الممدودة أحيانًا إلى 50 سم ؛
• فيروفل - صنف فرنسي مبكر النضج ، عرضة للتكوين المبكر لسهم الزهرة. يصل قطر الوردة ذات الأوراق البيضاوية واللحمية والناعمة والأصفر المخضر إلى 30 سم ، والنبات مقاوم للبرد ، ويمكن زراعته في أوائل الربيع ؛
• عصا - صنف عالي الغلة يزرع في بلدنا منذ عام 1995 ، يستخدم للاستهلاك الطازج والتعليب. وردة الأوراق التي يصل طولها إلى 19 سم وعرضها يصل إلى 14 سم نصف مرفوعة ويبلغ قطرها 30 سم.

من بين أصناف منتصف الموسم ، غالبًا ما يتم زراعة ما يلي:

• ماتادور - مقاوم للصقيع ومحب للرطوبة ، وليس عرضة للتصوير المبكر ، مجموعة متنوعة منتجة من الاختيار التشيكي ، يعطي الأوراق بالفعل ثلاثة أسابيع بعد البذر. يحتوي النبات على وردة مدمجة وشبه عمودية ومتوسطة الحجم تتكون من أوراق بيضاوية رمادية خضراء ناعمة ولامعة ؛
• بلومسدلسكي - نوع جديد من التكاثر الهولندي ، مقاوم للرمي ، مع وردة عالية يبلغ قطرها حوالي 25 سم.أوراق ذات لون أخضر غامق غني ، ناعمة ، غنية بالعصارة ، مع فقاعات واضحة قليلاً ؛
• قوي - صنف عالي الإنتاجية مقاوم للصقيع ، غير عرضة للتصوير المبكر ، مع وردة يبلغ قطرها حوالي 25 سم مصنوعة من أوراق خضراء لامعة شبه مرتفعة مع فقاعات ضعيفة.

تشمل أصناف السبانخ المتأخرة النضج ما يلي:

• فيكتوريا - صنف محب للرطوبة وعالي الغلة ومقاوم لتسمم الغدة الدرقية وإطلاق النار ، ويعطي أوراق الشجر 30-35 يومًا بعد البذر. يحتوي هذا النبات على وردة مضغوطة يبلغ قطرها 14-19 سم مع لون أخضر داكن مع مسحة مزرقة ، وأوراق فقاعية بقوة يصل طولها إلى 10 سم وعرضها يصل إلى 7 سم ؛
• سبوكان - صنف هولندي هجين عالي الإنتاجية ومقاوم للازهار ويوصى به للاستهلاك الطازج والتعليب. لها أوراق خضراء داكنة دائرية ، متموجة ، مجعدة ، حويصلية طولها 10-14 سم وعرض 6-11 سم ، مجمعة في وردة صغيرة الحجم متوسطة الحجم ؛
• الفارانجيان - مجموعة متنوعة مع وردة مدمجة بارزة من أوراق بيضاوية كبيرة خضراء متوسطة فقاعية ذات طعم لاذع قليلاً مع أعناق متوسطة الطول. الصنف مناسب لصنع السلطات والشوربات.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، فقد أثبتت أصناف السبانخ مثل Round Dance و Povar و Fat-Leaf و Popeye و Nikitos و Normal و Prima و Casta و Melody و Mazurka و Virtuoso و Tarantella و Rook و hybrids Dolphin و Puma و Space و Emerald حسنا.

معروف في الثقافة وما يسمى بالسبانخ النيوزيلندي ، أو تتراجونيا - نبات سنوي من عائلة إيزوفي. هذا النبات ليس من أقارب السبانخ ، على الرغم من أن القيمة الغذائية وخصائص الذوق لهذه النباتات متشابهة جدًا ، وفي بعض النقاط تتفوق التيتراجونيا على السبانخ.

لكن السبانخ متعددة الأوراق ، أو الجميندا ، أو توت العليق السبانخ هي أحد أقارب السبانخ النباتية وهي قيمة ليس فقط للأوراق اللذيذة والصحية التي تضاف إلى الحساء والسلطات ، ولكن أيضًا للتوت الشبيه بالتوت ، والتي منها الهلام والكومبوت والمربى مطبوخ.

السبانخ المالابرية أو السيلانية ، أو Basella من عائلة Basell ، هو عشب ، ليانا ، أوراقه سمية لذيذة سواء نيئة أو مطبوخة.من ضخ الأوراق يتم الحصول على مشروب منعش. تنمو الباسيلا بشكل طبيعي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في إفريقيا وأمريكا ، وفي مناخنا يمكن زراعتها في الحديقة كنبات سنوي.

خصائص السبانخ - ضرر وفائدة

الخصائص العلاجية للسبانخ

يحتوي السبانخ على العديد من الخصائص الطبية. لماذا السبانخ مفيد لك؟ ما هي المواد القيمة الموجودة في أوراقها؟ وهي تشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف والأحماض العضوية وغير المشبعة والمشبعة والسكريات والنشا والفيتامينات A و C و H و E و PP و K و B ، والصوديوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والنحاس ، واليود ، والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم والمنغنيز.

من المهم أن يتم الاحتفاظ بالفيتامينات C و A الموجودة في السبانخ حتى بعد المعالجة الحرارية. والحديد الموجود في السبانخ يكون في شكل يمتصه الإنسان بسهولة ويمنع تكون السيلوليت. بسبب الألياف الموجودة في السبانخ ، يتم تطهير الأمعاء ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد. تعمل السبانخ على تطبيع التمعج وتخفيف الإمساك.

ينصح باستخدام السبانخ لأمراض الجهاز العصبي وفقر الدم والإرهاق والسكري والتهاب الأمعاء والقولون والتهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم. نظرًا لأن النبات له تأثير ملين ومدر للبول ومضاد للالتهابات ومنشط ويمتصه الجسم تمامًا ، فهو مفيد لأولئك الذين يتعافون من مرض خطير ، للنساء الحوامل والأطفال.

يقوي السبانخ عضلة القلب ويخفف من الأرق ، وبسبب مادة اللوتين الموجودة في الأوراق فإنه ينقي الرؤية ويقلل التعب ويزيد الكفاءة.

يساعد عصير السبانخ الطازج على تطهير الجسم ، وتجديد احتياطيات الطاقة ، وتحفيز عمل الأعضاء - الكبد والأمعاء والكلى. مع التهاب اللثة ، يشطف الفم ، والتهاب اللوزتين - الحلق. تُستخدم أوراق السبانخ الطازجة المفرومة خارجيًا للدمل ولسعات النحل والدبابير والحشرات الأخرى ، ومع عجينة أوراق السبانخ المطبوخة في زيت الزيتون ، فهي تعالج الإكزيما والحروق وتزيل النمش وتبييض بشرة الوجه.

تؤكل السبانخ طازجة ، مسلوقة ومخبوزة ، وهي جزء من العديد من الأطباق المعقدة والوجبات الخفيفة والصلصات.

السبانخ - موانع

يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك بكميات كبيرة ، لذلك يُمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المسالك البولية ، والذين يعانون من تحص بولي والتهاب الكلية وأمراض مماثلة. السبانخ غير مفيد للنقرس وأمراض الاثني عشر والكبد والقنوات الصفراوية والروماتيزم.

يجب أن يقال أنه لا يوجد الكثير من حمض الأكساليك في الأوراق الصغيرة - فهو يتراكم في الأوراق الناضجة ، لذلك يمكن تجنب المشاكل عن طريق تناول الأوراق الصغيرة فقط من النبات ، أي ما يسمى السبانخ الصغيرة.

الأقسام: نباتات الحديقة أمارانث (شيريتز) نباتات على W المورقة