خرشوف القدس: ينمو في البستان وأنواعه وأصنافه

مصنع خرشوف القدس (lat.Helianthus tuberosus)، أو عباد الشمس الدرني، هو نوع من النباتات العشبية من جنس عباد الشمس من عائلة أستروفي. يُعرف أيضًا الخرشوف بالقدس أو البلبا أو الكمثرى الترابية أو الطبول في عالم الخرشوف بالقدس. تأتي كلمة "القدس الأرضي شوكي" من اسم قبيلة من الهنود الذين عاشوا في أراضي البرازيل الحديثة - توبينامواس. تم تجنيس القدس الأرضي شوكي في تشيلي. وصلت الكمثرى الترابية إلى أوروبا عبر إنجلترا وفرنسا في القرن السادس عشر ، ومنذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر بدأت تنمو على نطاق واسع كعلف ومحصول غذائي.
في البرية ، لا يزال من الممكن العثور على خرشوف القدس في أمريكا الشمالية على طول الطرق وفي الأراضي البور ، وفي الثقافة ينمو في جميع أنحاء العالم ، وفي العديد من البلدان ، على سبيل المثال ، في اليابان وسويسرا وأستراليا ، يعتبر حشيشًا ، لأنه متواضع ، ومقاوم للصقيع ، وإنتاجية وقدرة على التكيف مع أي ظروف.

نبات الخرشوف بالقدس - الوصف

الكمثرى أرضي شوكي القدس لها نظام جذر قوي ، على ستولونات تحت الأرض تتشكل منها درنات صالحة للأكل من اللون الأصفر أو الأحمر أو الأرجواني أو الأبيض ، تشبه جذر الزنجبيل في المظهر ، وساق الملفوف أو فجل... ساق خرشوف القدس محتلم بزغابات قصيرة ، قوية ومستقيمة ، يصل ارتفاعها من 40 إلى 300 سم ، في الجزء العلوي من فروع الساق. أوراق الخرشوف القدس معنق ، محتلم ، مسننة الأسنان. الأوراق السفلية متقابلة ، بيضاوية الشكل ، الأوراق العلوية متناوبة ، رمحية أو بيضاوية مستطيلة. سلال الزهور التي يصل قطرها إلى 10 سم تتكون من أزهار أنبوبية متوسطة ثنائية الجنس ذات لون أصفر ومن 10 إلى 15 زهرة صفراء ذهبية اللون معقمة. بذور الخرشوف القدس ، تنضج من أغسطس إلى سبتمبر.

تُزرع الكمثرى المطحونة على نطاق صناعي ، خاصة في أمريكا وروسيا وآسيا ، لكن الخرشوف بالقدس يزرع في البلاد منذ عدة عقود كمنتج غذائي بخصائص طبية. يشبه التركيب الكيميائي للنبات بطاطامن حيث القيمة الغذائية ، فإنه يفوق مثل هذه الخضار القيمة الشمندر... يمكن أن تؤكل درناتها نيئة وكذلك مقلية ومسلوقة ومطهية. حتى يتم تحضير الكومبوت والشاي منها.

زرع خرشوف القدس في أرض مفتوحة

متى تزرع القدس الأرضي شوكي في الأرض

يزرع الخرشوف بالقدس في الحقول المفتوحة وفي الحاويات. في الأرض المفتوحة ، يتم زرع خرشوف القدس قبل الشتاء ، 2-3 أسابيع قبل بداية الطقس البارد المستقر ، أو في الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض بدرجة كافية. في الخريف ، تزرع الدرنات الكاملة في الأرض ، وفي الربيع يمكن تقسيمها إلى عدة أجزاء عند الزراعة. اختر منطقة مضاءة جيدًا للخرشوف بالقدس ، حيث لن تقوم بتظليل نباتات أخرى ، حيث يصل ارتفاع سيقانها إلى 3 أمتار ، ومن الأفضل زرع خرشوف القدس حول محيط الحديقة أو على طول السياج.

تربة الخرشوف القدس

يجب أن تكون تربة الخرشوف بالقدس قلوية أو محايدة قليلاً - درجة الحموضة في حدود 6.0-7.5 وحدة. الثقافة ليست انتقائية فيما يتعلق بتكوين التربة ، فهي تنمو جيدًا في أي تربة ، باستثناء التربة الثقيلة جدًا والمالحة. بالنسبة للزراعة الشتوية ، يتم تحضير الموقع في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، ولكن حتى إذا قررت زراعة الخرشوف بالقدس في الربيع ، فلا تزال بحاجة إلى إعداد الموقع لذلك في الخريف.

يتم حفر التربة حتى عمق الحربة مع إضافة السماد. إذا كنت تزرع القدس الأرضي شوكي في الربيع ، فلا تكسر كتل كبيرة من الأرض لفصل الشتاء. افعل هذا قبل الربيع. يجب استخدام الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية في الزراعة.

ثم يمكنك زراعة القدس الأرضي شوكي

أفضل أسلاف خرشوف القدس هم بطاطا, كرنب و خيار.

كيفية زراعة القدس الأرضي شوكي

في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، حدد درنات خرشوف القدس الصغيرة الأنيقة لزراعة حجم بيضة الدجاج ، وانقعها في المحلول الزركون بمعدل 1 مل من المستحضر لكل 1 لتر من الماء ، ثم زرعها على مسافة 40 سم من بعضها البعض في خندق بعمق 12-15 سم ، ويجب أن يكون عرض تباعد الصفوف 60-70 سم. امزج التربة التي تم إزالتها من الأخدود مع دقيق العظام ، ثم املأ بهذا الخليط خندقًا.

زراعة الخرشوف بالقدس

كيفية زراعة الخرشوف بالقدس

رعاية الخرشوف بالقدس بسيطة للغاية. في البداية بعد الزراعة ، تكون تدابير الرعاية اللازمة هي تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة من المنطقة. عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 30 سم ، يتم نقعها بسماد الحديقة وتستمر في القيام بذلك طوال الفترة بأكملها حسب الحاجة ، وعندما تنمو حتى متر واحد ، يتم تثبيت الدعامات من طرفي الصف ، سلك في غلاف بلاستيكي يتم سحبها أفقياً بينها وربطها بنباتاتها حتى لا تنكسر من الريح.

عندما يبدأ خرشوف القدس في ربط البراعم ، فمن الأفضل إزالتها حتى لا ينفق النبات الطاقة على الإزهار والثمار. للأغراض نفسها ، يتم تقصير النباتات الطويلة جدًا إلى 1.5-2 م.

سقي القدس الأرضي شوكي

يتم تنفيذها فقط خلال فترة جفاف طويلة - من 10 إلى 15 لترًا لكل شجيرة. إذا كان الصيف مع هطول الأمطار ، فلا داعي للقلق بشأن سقي خرشوف القدس على الإطلاق - سيكون هطول الأمطار الطبيعي كافياً لذلك.

تغذية توبينامبور

تتضمن زراعة الخرشوف بالقدس إدخال الضمادات في التربة. في الربيع ، أثناء تخفيف الموقع ، تضاف حبيبات الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم إلى التربة. خلال فترة التبرعم ، من الأفضل استخدام الأسمدة السائلة. في منتصف الصيف ، على سبيل المثال ، من الجيد تسميد خرشوف القدس بمحلول من الأعشاب البحرية أو ضخ السماد الأخضر. يتم استخدام الأسمدة المعدنية على التربة سنويًا ، ويتم استخدام الأسمدة العضوية مرة كل 2-3 سنوات.

انتشار الخرشوف بالقدس

في أغلب الأحيان ، يتم نشر خرشوف القدس بطريقة نباتية - الدرنات أو أجزائها أو عيونها ، وقد أخبرناك عن هذه الطريقة.لكن يمكن أيضًا زراعة الخرشوف بالقدس من البذور ، لكن التكاثر التوليدي للخرشوف بالقدس هو عمل شاق للغاية ونزيه يتطلب معرفة خاصة ، ودع المربين يقومون بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، سيستغرق خرشوف القدس من البذور وقتًا أطول بكثير من خرشوف القدس من الدرنات.

خرشوف القدس في المنزل

يسأل القراء عما إذا كان يمكن زراعة الخرشوف بالقدس في المنزل. يمكن زراعته في حاويات كبيرة أو صناديق بها تصريف. لا يختلف الاهتمام بالخرشوف بالقدس في وعاء عن العناية به في الحقل المفتوح ، والفرق الوحيد هو الري المنتظم للتربة.

الخرشوف القدس الآفات والأمراض

أمراض الخرشوف بالقدس

مع المقاومة المطلقة للأمراض تقريبًا ، يمكن أن يتأثر خرشوف القدس أحيانًا بالعفن الأبيض أو النوباء أو البياض الدقيقي.

تعفن أبيض أو التصلب ، تشكل زهرة لباد متعفنة على سيقان النبات ، مما يجعلها مريضة ، ونتيجة لذلك ، يتم تغطيتها من الداخل بزوائد من اللون الأسود. تحدث العدوى من خلال التربة. يساهم الاختلاف في درجات الحرارة عند ارتفاع رطوبة الهواء في تطور المرض. يجب إزالة النباتات المريضة على الفور من الموقع وحرقها.

النوباء - مرض منتشر ، يصيب جميع أجزاء النبات الأرضية. يمكن تشخيصه بالبقع ذات اللون البني الغامق أو البقع الفاتحة ذات الحدود الصفراء على الأوراق. مع تطور المرض ، تنمو البقع بين عروق صفيحة الأوراق ، وتجف الأعناق مع الأوراق. الطريقة الأكثر فعالية للسيطرة على المرض هي معالجة النباتات بمبيدات الفطريات في درجات حرارة أعلى من 18 درجة مئوية. في بعض الأحيان تكفي جلسة واحدة ، لكن من الأفضل إجراء رشتين بفاصل 10-12 يومًا.

البياض الدقيقي يتجلى على الخرشوف القدس في النصف الثاني من موسم النمو مع إزهار أبيض فضفاض على الجانب العلوي من الأوراق. بمرور الوقت ، تصبح اللويحة زهرية أو بنية اللون ، وتصبح الأوراق المصابة هشة وهشة. يساهم الطقس الحار مع التقلبات الحادة في الرطوبة ودرجة حرارة الهواء ، وكذلك النيتروجين الزائد ، في تطور المرض. يتم الحصول على نتيجة جيدة من خلال معالجة خرشوف القدس على الأوراق بمبيدات الفطريات - مستحضرات مثل توباز ، بايلتون ، كوادريس ، سكور ، تيلت ، لكن ، توبسين وما شابه ذلك.

آفات الخرشوف بالقدس

يتضرر خرشوف القدس من البزاقات التي تعيش في تربة الدب ، وكذلك يرقات بعض الحشرات. لحماية النباتات من البزاقات ، يتم وضع حبيبات خاصة مضادة للكسر في الموقع. إذا كنت تعلم أن هناك آفات في الموقع مثل المجارف أو الخنافس أو الخنافس ، فإن Diazonon أو Foxim مغلقين قبل زرع الخرشوف بالقدس في الأرض للحفر.

تنظيف وتخزين خرشوف القدس

تنضج درنات الخرشوف بالقدس لمدة 120 يومًا على الأقل. إن حصادها في وقت مبكر لا طائل من ورائه ، لأن الدرنات التي يتم حفرها في وقت مبكر جدًا لن تنضج بالجودة المطلوبة. حفر خرشوف القدس في الربيع ، قبل أن تدفأ الأرض ، أو في الخريف ، بمجرد أن تبدأ التربة في التجمد. يمكن أن تتحمل درنات الخرشوف في القدس الصقيع حتى -40 درجة مئوية في التربة ، إذا قمت برمي التربة الجافة أو الثلج على الموقع لفصل الشتاء. من الأفضل حفر أكبر عدد ممكن من الدرنات في الخريف بقدر ما يمكنك تناوله خلال فصل الشتاء ، ويمكن حفر الباقي في الربيع - خلال فترة نقص الفيتامينات ، ستكون مفيدة جدًا.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إزالتها قبل بدء الحرارة ، وإلا ستنبت الدرنات ، وسيتحول خرشوف القدس من خضروات صحية ولذيذة إلى عشبة ضارة.

تخزين الخرشوف بالقدس هو نفس تخزين المحاصيل الجذرية - في صندوق من الرمل. قبل تخزين خرشوف القدس في القبو ، يتم أولاً غسل الدرنات المحفورة وتجفيفها جيدًا. إذا لم يكن لديك قبو ، ضع صندوقًا على لوجيا أو شرفة معزولة. يمكن حفظ كميات صغيرة من الدرنات في درج الخضار بالثلاجة.

أصناف الخرشوف القدس

تتمثل المهمة الرئيسية للمربين اليوم في تطوير أنواع مختلفة من خرشوف القدس مع الترتيب الأكثر إحكاما للدرنات في التربة ، حيث ينمو نظام الجذر مع العقيدات المتكونة عليه في الاتساع والعمق.وفي هذا الأمر ، حقق العلماء نجاحًا لا شك فيه. أولوية أخرى في أعمال التربية هي زيادة سمك الساق لأنواع نباتات العلف. حسنًا ، والمهمة الثالثة المهمة هي تربية أصناف خرشوف القدس المخصصة.

أصناف الخرشوف الموجودة اليوم في القدس مقسمة إلى علف ودرني. تنتج أصناف العلف كتلة خضراء ، لكنها تشكل درنات صغيرة. هذه الأصناف هي التي تزرع على نطاق صناعي. في المقابل ، يتم تقسيم كلا النوعين من الدرنات والعلف إلى نضج مبكر ومتأخر وفقًا لفترة النضج. نقدم لك التعرف على بعض أصناف خرشوف القدس ، والتي يمكنك من بينها اختيار واحد لك.

• اهتمام - مثمر ، مكثف في النمو ، يتطلب رطوبة ، مقاوم للحرارة وقوي في الشتاء متأخر النضج مع سيقان منتصبة قوية من المتفرعة المتوسطة ، أوراق خضراء داكنة كبيرة خشنة ودرنات بيضاء ناعمة ذات عيون عميقة. يوصى به للزراعة الصناعية في المناطق الدافئة.
• لينينغرادسكي - تنوع متأخر النضج عالي الغلة على شكل شجيرة مع سيقان خضراء داكنة وأوراق خضراء بيضاوية ودرنات بيضاء ممدودة متوسطة الحجم ، مخزنة بشكل مثالي في الأرض حتى الربيع. هذا التنوع مناسب للنمو في المنطقة الشمالية الغربية.
• Volzhsky 2 - نبات طويل القامة مقاوم للشتاء ومقاوم للجفاف مع نظام جذر مدمج وجذع مستدير وأوراق خضراء محتلة قليلاً ودرنات بيضاء على شكل كمثرى مع شظايا أرجوانية فاتحة.
• سكوروسبيلكا - مجموعة متنوعة من النضج المبكر ومقاومة للصقيع مع نظام جذر مضغوط وأوراق على شكل قلب وأسنان كبيرة مقطوعة على طول الحواف وساق متفرعة جيدًا ودرنات بيضاء مستديرة ناعمة.
• باسكو - نوع مرتفع الغلة من الدرنات كثيفة وطويلة النضج مع سيقان متفرعة ضعيفة ، وأوراق كبيرة ودرنات بيضاء مستديرة يصل وزنها إلى 80 جم.
• شمسي هي نوع من الدرنات عالية الغلة متأخرة النضج ومناسبة للنمو في أي منطقة. نباتات هذا الصنف لها شجيرة معتدلة ، وسيقان متفرعة بشدة ، وأوراق كبيرة ودرنات بيضاوية بيضاء طويلة الحجم تصل إلى 60 جم.
• تجد - سلالة منتجة في وقت متأخر من النضج مع جذع متفرع قليلاً ، وأوراق كبيرة غير متماثلة ، ونظام جذر مضغوط ودرنات على شكل كمثرى ، بيضاء مع عروق وردية حول العينين. مصممة للزراعة في المناطق الجنوبية.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، فإن الأنواع التالية من الأرضي شوكي القدس شائعة: الأبيض ، الباتات ، المغزلي ، فاديم ، الأحمر ، أومسك الأبيض وشمال القوقاز.

خصائص الخرشوف بالقدس - الضرر والمنفعة

الخصائص العلاجية للخرشوف القدس

عند دراسة تكوين خرشوف القدس ، تفاجأ العلماء بمجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات الموجودة فيه. من خلال كمية الحديد في الدرنات ، على سبيل المثال ، فإن النبات أفضل بكثير من النباتات المفيدة مثل جزرةواللفت و الشمندر، و 1 كجم من خرشوف القدس يحتوي على 60-70 مجم من الكاروتين. ما هو مدرج في القدس الأرضي شوكي؟ البوتاسيوم والكالسيوم والكروم والفلور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيليكون والصوديوم والفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، B7 ، C ، PP ، وكذلك الألياف ، البكتين ، الدهون ، البروتينات ، الأحماض العضوية ، التناظرية الطبيعية للأنسولين و الأحماض الأمينية أرجينين ، فالين ، ليسين ولايسين.

يساعد خرشوف القدس في تحص البول والنقرس وترسب الملح والسمنة وفقر الدم. مغلي منه يخفض مستويات السكر ويعيد عمل البنكرياس إلى طبيعته. إن استهلاك درنات الخرشوف بالقدس ضروري ببساطة لسكان المدن الكبيرة التي تعاني من ظروف بيئية غير مواتية ، نظرًا لأنها تزيل الأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة والسموم والكوليسترول الزائد من الجسم بسبب الألياف والأنولين.

ينصح بتناول الخرشوف بالقدس:

• للوقاية من داء السكري.
• مع أمراض الجهاز الهضمي.
• لخفض ضغط الدم
• لإزالة السموم من الجسم.
• لزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.
• للحماية من الالتهابات الفيروسية.

يتفوق الخرشوف بالقدس على قصب السكر والبنجر في محتوى الكربوهيدرات. تكون الدرنات الأكثر فائدة من خرشوف القدس مباشرة بعد الحصاد ، لأنه أثناء التخزين نتيجة للتحلل المائي ، يتم تحويل جزء من الإنولين إلى سكر الفواكه. ومع ذلك ، لا يوجد شيء ضار في هذا ، وخاصة لمرضى السكر ، الذين يحل الفركتوز محل السكر.

خرشوف القدس قادر على تخفيف الغثيان ، ووقف القيء ، وتحييد الحموضة العالية ، والقضاء على الطعم المر في الفم. يستخدم أثناء الحمل لإثراء الجسم بالمغذيات للأم والجنين. يساهم تناول درنات الخرشوف بالقدس بالتوازي مع العلاج الدوائي للأمراض في التعافي بشكل أسرع ، بما في ذلك عن طريق زيادة المناعة وإزالة السموم من الجسم.

يقلل استخدام عصير الخرشوف القدس من حموضة عصير المعدة ، ويزيل الصداع الناتج عن ارتفاع ضغط الدم ، ويعزز التئام الجروح والقروح ، ويخفف من التهاب المفاصل ، وأمراض المعدة والاثني عشر. يشربون 50 جرامًا منه ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات بـ 15 دقيقة.

الخرشوف القدس مطلوب أيضًا في مستحضرات التجميل: يمكن استخدامه لتخفيف التهاب أو تهيج الجلد وتنعيم التجاعيد وتنظيف المسام. للقضاء على ترهل الجلد ، تحتاج إلى مسح وجهك ورقبتك طوال الليل بعصير الخرشوف القدس. يتم التعامل مع البشرة الدهنية بقناع خرشوف القدس مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل. يمكن نقع الجلد الجاف عن طريق إضافة نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى التركيبة الموصوفة لقناع الوجه. يُغسل القناع بعد 20 دقيقة بالشاي الأخضر الدافئ ، وبعد 10 دقائق أخرى ، يُمسح الجلد بقطعة من الثلج. دورة تجميلية - 20 إجراء.

الخرشوف القدس - موانع

خرشوف القدس ليس له موانع ، إلا إذا كان لديك تعصب فردي لهذا المنتج. يمكن أن يؤدي تناول الخرشوف بالقدس الخام إلى انتفاخ البطن ، ولكن بعد فترة ، ستعتاد الأمعاء عليه ولن تشعر بالراحة بعد الآن. إذا لم يحدث الإدمان ، يمكنك تناول خرشوف القدس مطهي أو مسلوق. وبالطبع ، لا تحاول أن تأكل كل الدرنات في وقت واحد - أي منتج عند الإفراط في الأكل يمكن أن يسبب عدم الراحة.

الأقسام: مركب (نجمي) نباتات الحديقة نباتات على T. خضروات جذرية