البقدونس: ينمو على حافة النافذة وفي الحديقة

مصنع البقدونس (اللاتينية Petroselinum) ينتمي إلى جنس صغير من البينالي العشبي من عائلة المظلة (الكرفس). تعتبر جزيرة سردينيا مسقط رأس البقدونس. تم العثور على الإشارات الأولى لهذه الثقافة في البرديات المصرية القديمة: وفقًا للأسطورة ، نبت البقدونس من الدم الذي تدفق من عين حورس ، ابن الإله أوزوريس ، التي مزقها الشرير ست. في البرية ، ينمو البقدونس على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، في الثقافة ، يزرع البقدونس الورقي والجذر في الولايات الشمالية وجنوب كندا ، وكذلك في جميع أنحاء أوروبا القارية باستثناء الدول الاسكندنافية ، والبقدونس الجذري أكثر مشهور ، لأنه بالإضافة إلى المحاصيل الجذرية ، فإنه ينتج أيضًا الخضر.

نبات البقدونس - الوصف

يتم تمثيل البقدونس بأعشاب سنوية وكل سنتين ذات ساق منتصبة. أوراق البقدونس مزدوجة أو ثلاثية. تحتوي الأزهار على بتلات بيضاء أو صفراء مخضرة على شكل قلب ، وأحيانًا مع صبغة حمراء في القاعدة. فاكهة البقدونس بيضاوية الشكل ، معصورة من الجانبين. النبات محب للرطوبة ومقاوم للبرد ، وتنبت بذور البقدونس عند درجات حرارة تتراوح من 1 إلى 5 درجات مئوية ، وتتحمل الشتلات عادة الصقيع حتى -9 درجة مئوية ، لذلك في المناطق ذات الشتاء الدافئ المعتدل ليست هناك حاجة لحفر جذور البقدونس من الأرض في الخريف.

جذر البقدونس

في السنة الأولى ، يشكل النبات فقط خضروات جذرية ، على غرار الجزر ، ولكنها بيضاء أو صفراء اللون ، ووردة من الأوراق. يعطي البقدونس الجذر البذور في السنة الثانية.تساعد المحاصيل الجذرية للنبات على التئام الجروح والحفاظ على الرؤية وتقوية اللثة وتنشيط نشاط الكلى. تحتوي على أملاح الحديد والبوتاسيوم والفوسفور. تُستخدم جذور البقدونس كتوابل لصنع المخللات والمخللات للتعليب ولصنع الحساء.

أوراق البقدونس

لا يشكل البقدونس الورقي ثمرة جذرية ، على الرغم من أن نظام الجذر الخاص به متطور ومتفرّع. يستخدم البقدونس في الطعام كجزء لا يتجزأ من السلطات ، إضافة حارة للأطباق الجانبية والأطباق الأولى للأسماك. إنهم يستخدمونها ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا في صورة مجففة ومجمدة ، لأنه مع التخزين المناسب ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة للنبات لمدة عام.

البقدونس مطلوب أيضًا في الطب ومستحضرات التجميل. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية زراعة البقدونس بشكل صحيح ، ومتى تزرع البقدونس في الهواء الطلق ، وكيفية زراعة البقدونس على حافة النافذة ، وما إذا كان البقدونس يزرع في دفيئة. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نستعد لنشر مقال عن زراعة الشبت في الموقع - لا تفوّت ذلك ، لأنك إذا كنت تعرف كيف تزرع الشبت والبقدونس في الأرض وفي المنزل ، فستحصل على الفيتامينات اللازمة لجسمك جميعًا على مدار السنة.

زراعة البقدونس

متى تزرع البقدونس

لا تجعل حياتك صعبة عن طريق زراعة شتلات البقدونس ، على الرغم من أن طريقة التكاثر هذه مبررة في ظل ظروف معينة ، فمن الأفضل زراعتها من البذور بدون بذور. يتم زرع البقدونس في أرض مفتوحة في النصف الثاني من أبريل أو الخريف ، من النصف الثاني من شهر أكتوبر. يمكن زرع أوراق البقدونس على سير ناقل كل أسبوعين حتى نهاية شهر يوليو لإبقائه طازجًا طوال الصيف.

يتم اختيار موقع الاستزراع مضاء جيدًا ، مع تربة خفيفة وفضفاضة وخصبة وليست رطبة جدًا. الطميية الخفيفة والطميية الرملية ذات قيمة الأس الهيدروجيني 6.5-7.0 وحدة هي الأنسب للبقدونس. من غير المرغوب فيه زرع البقدونس في مكان تكون فيه المياه الجوفية مرتفعة للغاية. إذا كانت بالقرب من السطح في منطقتك ، يمكنك عمل أسرة عالية للبقدونس.

أسلاف جيد للثقافة ينحني, طماطم, كوسة و قرع, بطاطا, كرنب و خيار.

لا تزرع البقدونس بعد المظلة (جزرة، بقدونس، كرفس, الشمرة، كزبرة، الشبت وغيرها) ، ولكن معهم - من فضلك: البقدونس والشبت والبقدونس والجزر والبقدونس والكزبرة وما إلى ذلك يمكن أن تنمو على نفس السرير في نفس الوقت.

ينمو البقدونس جيدًا في نفس المنطقة مع البقوليات والخيار والطماطم.

كيف نزرع البقدونس

تتطلب زراعة البقدونس في الربيع تحضيرًا مبكرًا للموقع ، والذي يتم تنفيذه في الخريف. إذا كنت تزرع البقدونس في الخريف ، فسيتم تحضير التربة للزراعة قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل من الزراعة.

تتطلب زراعة البقدونس العلفي إدخال السماد الطبيعي في التربة ، ولكن ليس قبل زرع البقدونس ، ولكن قبل عام من ذلك ، قبل زراعة المحصول السابق. من ناحية أخرى ، ينمو البقدونس الأخضر (الورقي) جيدًا على السماد الطبيعي. يتم جلبه في الخريف للحفر بكمية 4-5 كجم لكل متر مربع. بدلاً من السماد الطبيعي ، يمكن استخدام السماد بنفس الكميات. في التربة الفقيرة ، بالإضافة إلى المواد العضوية ، يتم استخدام سماد معدني معقد ، ولكن يتم ذلك في الربيع ، قبل الزراعة مباشرة. إذا كنت ستزرع البقدونس قبل الشتاء ، فقم بوضع الأسمدة المعدنية على التربة مع السماد الطبيعي أو السماد.

نظرًا لأن بذور البقدونس الجافة تنبت ببطء ، انقعها في الماء لمدة نصف ساعة ثم جففها حتى تنهار ولا تلتصق بيديك. اصنع أخاديد بعمق 1-1.5 سم في سرير الحديقة على مسافة نصف متر من بعضها البعض ، وانسكبها جيدًا بالماء الدافئ ، وعندما يتم امتصاصها ، قم بزرع البذور فيها ، وأغلق الأخاديد بالتربة وضغطها. يرتفع البقدونس عادة في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يتم إجراء بذر Podzimny بالبذور الجافة ، وبعد ذلك يتم تغطية السرير بالخث أو الدبال.

زراعة البقدونس على حافة النافذة

العناية بالبقدونس في المنزل

إذا قررت زراعة البقدونس في المنزل ، فقم بزراعته ، كما وصفنا للتو ، في صناديق شتلات بها طبقة من السماد الدودي وألياف جوز الهند ، موضوعة فوق طبقة التصريف. تتم معالجة البذور بهذه الطريقة: يتم سكبها بالماء لمدة 2-3 أيام وتغييرها مرتين يوميًا ، وقبل ساعتين من البذر ، تُغمس البذور لمدة نصف ساعة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. لا يزيد عمق زراعة البذور في الركيزة عن نصف سنتيمتر ، ولكن من الضروري في الأعلى رش المحاصيل بطبقة من الأرض السائبة بسمك 1 سم ، ثم وضع الحاوية مع المحاصيل في مكان مظلم.

إذا كنت ترغب في تسريع إنبات البذور ، فقم بتغطية الصندوق بالزجاج أو البلاستيك ، لكن لا تنس تهوية المحاصيل وإزالة التكثيف من الفيلم.

بمجرد ظهور البراعم بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، يتم نقل صندوق الشتلات إلى حافة النافذة. يتم تخفيف الشتلات المزروعة بحيث لا تقل المسافة بينهما عن أربعة سنتيمترات. ضبط الحرارة المثالي لشتلات البقدونس هو 15-20 درجة مئوية. عند درجة حرارة منخفضة ، تبطئ شتلات البقدونس النمو ، وإذا كان مقياس الحرارة مرتفعًا جدًا ، تجف الشتلات. أهم شرط للنمو الطبيعي للشتلات هو ساعات النهار الطويلة.

إذا كانت الأيام قصيرة جدًا ، فقم بترتيب إضاءة صناعية إضافية للشتلات عن طريق وضع مصباح فلورسنت على بعد 60 سم من الصندوق.

سيعطي الحصاد الأول للبقدونس في المنزل شهرًا ونصفًا. يصل الفرع الذي يبلغ ارتفاعه 10-12 سم إلى مرحلة النضج الأمثل - يمكن قصه وتناوله ، مع ترك جزء من اللقطة مع ثلث الأوراق في الصندوق. غالبًا ما يزرع البقدونس على حافة النافذة في وقت مبكر من النضج - يمكن تقطيعه قبل أسبوعين من منتصف الموسم أو في وقت متأخر. يعطي البقدونس عوائد جيدة في المنزل من الأصناف الورقية التالية: Astra ، والعيد الروسي ، واللياقة البدنية ، والخرز ، واللؤلؤ الأخضر ، ونضارة الصباح ، وغلوريا وغيرها.

زراعة البقدونس من الخضروات الجذرية

هذه الطريقة مناسبة لأنك لست مضطرًا لانتظار إنبات البذور. في نهاية شهر أكتوبر ، قبل التجميد ، قم بحفر البقدونس بجذور يصل طولها إلى 5 سم وعرضها يصل إلى 4 سم ، ثم صب طبقة من الصرف في صندوق شتلات مطهر بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم ، ثم ركيزة للبنفسج ، حيث يتم زرع البقدونس من طرف إلى طرف تقريبًا في الحديقة ، تاركًا فقط البراعم القمية فوق سطح التربة. قم بدك التربة والمياه برفق ، ثم خذ الصندوق إلى الشرفة المدفأة أو الشرفة الأرضية غير المدفئة.

سقي البقدونس باعتدال ، وبمجرد ظهور البراعم الخضراء ، انقل الصندوق إلى غرفة مشرقة بدرجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. في الأيام الملبدة بالغيوم ، قد تحتاج المساحات الخضراء الصغيرة إلى إضاءة إضافية. عندما يبدأ النمو المكثف ، سقي البقدونس في كثير من الأحيان وبوفرة. إذا لم ترتكب أخطاء جسيمة في الرعاية ، فسوف ينمو سرير أخضر على حافة النافذة بحلول العام الجديد.

سقي البقدونس

تتضمن رعاية البقدونس سقي الشتلات بانتظام وكافي. لا تدع التربة في الصناديق تجف أو تغمرها المياه: يتم الري بالماء في درجة حرارة الغرفة يوميًا ، لكن يجب أن تكون كمية الماء معتدلة. تجنب تكوين قشرة على سطح الركيزة ، قم بتدميرها عن طريق تخفيفها.

تغذية البقدونس

تتضمن زراعة البقدونس من البذور التغذية السائلة للشتلات بأسمدة صديقة للبيئة ، والتي لا يتم استخدامها أكثر من مرتين في الشهر. يمكن أن تكون هذه الأسمدة العضوية أو المجمعات المعدنية للمصنعين الراسخين في السوق.

زراعة البقدونس في الخارج

زرع البقدونس في الأرض

لقد أخبرناك بالفعل عن زرع بذور البقدونس في الأرض ، لكن في بعض الأحيان يُزرع البقدونس من خلال الشتلات. متى تزرع البقدونس للشتلات وكيف يُزرع البقدونس للشتلات ، وصفنا ذلك في قسم "الخضر" من مقالة "بذر الخضروات للشتلات في مارس" - من السهل العثور عليها على موقعنا على الإنترنت.نذكرك: أولاً ، عن طريق نقع البذور لمدة يوم في الماء ، تخلص من الزيوت العطرية التي تبطئ الإنبات ، ثم لف البذور بقطعة قماش مبللة ، وانتظر ظهور البراعم البيضاء ، وبعد ذلك يجب أن تكون البذور تجف حتى تنساب وتزرع.

شتلات البقدونس تغوص في مرحلة تطور ورقتين حقيقيتين في أواني الخث ، وعندما يمر شهران من لحظة البذر ، يُزرع جذر البقدونس في أرض مفتوحة مع الأواني على مسافة 7-15 سم - اعتمادًا على نوع مصنع. يُزرع البقدونس الورقي بفاصل 20 سم على الأقل بين الشجيرات. يتم ترك تباعد الصفوف في نطاق نصف متر. ولا تنس تحضير التربة مسبقًا على الموقع.

العناية بالبقدونس في الأرض

رعاية البقدونس في الحقول المفتوحة ليست خاصة. الأنشطة الروتينية المعتادة هي: ترقق الشتلات ، وإزالة الأعشاب الضارة من المنطقة ، وتخفيف التربة في الصفوف والممرات ، والري والتغذية. البقدونس في الربيع ، عندما لا تزال خضراواته طرية وضعيفة ، يحتاج حقًا إلى الحماية من الأعشاب الضارة ، والتي ، كقاعدة عامة ، أقوى بكثير وأكثر صلابة وأكثر عدوانية من أي محصول نباتي ، لذلك لا تنس أن تتخلص من الصفوف بانتظام البقدونس ، ولكن أيضًا الممرات.

من الأفضل القيام بذلك بعد يوم واحد من الري أو المطر ، مع تدمير القشرة المتكونة وتفكيك سطح التربة في نفس الوقت. يؤدي التخفيف إلى تهوية جذور البقدونس.

سقي البقدونس

يحتاج البقدونس في الحقول المفتوحة أيضًا إلى رطوبة منتظمة ، مثل تلك التي تنمو في المنزل ، والأصناف المورقة في هذا الأمر أكثر تقلبًا من الجذور. يحتاج البقدونس الجذري المقاوم للجفاف ، في المتوسط ​​، إلى سقيين لكل موسم نمو ، بينما تتطلب الأصناف المورقة ريًا متكررًا.

سترى أن الوقت قد حان لسقي البقدونس بحالة أوراقه. يتم الري في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس. يجب ألا تكون درجة حرارة الماء أقل من درجة حرارة الهواء ، لذلك يجب تسخين مياه الري في الشمس ، وإذا كان ماء الصنبور ، فامنحه وقتًا حتى يستقر.

تغذية البقدونس

يحتاج البقدونس الورقي ، بدرجة أكبر من البقدونس الجذري ، إلى الأسمدة النيتروجينية ، والتي يتم وضعها مرتين في الموسم على شكل 50-60 جم ​​من النترات لكل 10 م². يتم تغذية البقدونس الجذري ، الذي يفضل الفوسفور والبوتاسيوم على النيتروجين ، في الربيع بالأسمدة المعدنية الكاملة ، وفي أغسطس ، تمت إضافة 50 جرام من ملح البوتاسيوم و 70 جرام من السوبر فوسفات لكل 10 متر مربع إلى التربة. يمكن أن يؤدي إدراج مكون النيتروجين في تغذية الخريف لجذر البقدونس إلى تراكم النترات في المحاصيل الجذرية.

ماذا نزرع بعد البقدونس

في المنطقة التي نمت فيها البقدونس ، لا يمكنك زراعة المحاصيل المظلية. لا يمكن إجراء بذر البقدونس التالي في هذه المنطقة ، وكذلك بذر محاصيل الكرفس الأخرى ، في موعد لا يتجاوز 4-5 سنوات. ينمو جيدا بعد البقدونس ثوم, ينحني, طماطم, بازيلاءوالفاصوليا و بطاطا.

آفات وأمراض البقدونس

أمراض البقدونس

مثل المحاصيل الأخرى ، يمكن أن يعاني البقدونس من أمراض مختلفة. غالبًا ما يتأثر البقدونس:

البياض الدقيقي - مرض فطري ، تبدو أعراضه وكأنه طبقة بيضاء رخوة على أجزاء الأرض من النبات. مع تطور المرض ، تظهر نقاط سوداء على اللويحة - الأجسام المثمرة للفطر. في النباتات المصابة ، تقل القدرة التناسلية بشكل حاد. تطور المرض ناتج عن طقس ممطر مع تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.

تدابير الرقابة. بعد الحصاد ، قم بجمع وإزالة جميع بقايا النباتات من المنطقة. معالجة المنطقة مع Bayleton وفقًا للتعليمات ؛

عمود - مرض يسبب داء الاخضرار على حواف الأوراق في الطبقات السفلية للشجيرات. مع تطور المرض ، تتحول حواف الأوراق إلى اللون الأحمر ، ثم ينتشر الاحمرار في جميع أنحاء الورقة. قللت المحاصيل الجذرية من التورمات وتم تخزينها بشكل سيء.حاملات المرض هي نطاطات الأوراق ، وتوجد الأعراض الأولى في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس.

تدابير الرقابة. لتقليل خطر الإصابة بالعدوى ، لا تسمح لنطاطات الأوراق بالظهور في الموقع ، ومحاربة الأعشاب الضارة ، وحفر المنطقة ومعالجة النباتات بمبيدات الأعشاب ؛

البديل ، أو تعفن أسود يؤثر على النباتات سواء في الأسرة أو أثناء التخزين. في المرحلة الأولية ، يمكن أن يظهر المرض على شكل "ساق سوداء": يتأثر طوق الجذر في النباتات ، وإذا لم تقاوم المرض ، فحينئذٍ يمكن أن يصيب الجذع قريبًا ، وبعد ذلك يتحول النبات أصفر ويموت. بعد الجزء الأرضي ، يمكن أن يؤثر المرض أيضًا على محصول الجذر. يبدأ المرض ، كقاعدة عامة ، في أماكن الصدمات الدقيقة - في الشقوق أو الجروح أو الخدوش.

تدابير الرقابة. مراقبة تناوب المحاصيل وإزالة وحرق بقايا النباتات من الموقع. عندما يصل ارتفاع القمم إلى 10-12 سم ، قم بمعالجة النباتات بمحلول 40 جم من مستحضر Hom في 10 لترات من الماء ، وفي منتصف الصيف نثر تحضير الحاجز حول المحاصيل الجذرية بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل متر مربع من الحديقة ؛

نقطة بيضاء، أو البقدونس سبتوريا مرض فطري يصيب أوراق النبات وسيقانه وسيقانه. في منتصف الصيف ، تظهر بقع بنية اللون على الأوراق السفلية للبقدونس ، والتي تتفتح بمرور الوقت ، وتبقى الحدود المحيطة بها فقط داكنة. تدريجيا ، ينتشر المرض إلى الأوراق العلوية. مع تطور المرض ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتجف ، وتتكسر الأعناق ، مما يؤثر سلبًا على غلة المحصول.

تدابير الرقابة. في نهاية موسم النمو ، قم بتدمير حطام النبات وحفر المنطقة. تدفئ البذور عند 45-50 درجة مئوية قبل البذر. في العقد الأول من شهر يوليو ، مرتين بفاصل 10 أيام ، قم بمعالجة البقدونس على الأوراق بمحلول مكون من 20 قطرة من Energen في لتر من الماء ؛

الصدأ يصيب البقدونس غالبًا في أوائل الصيف: تظهر بقع بنية محمرة على الجانب السفلي من الأوراق ، وتندمج تدريجياً مع بعضها البعض. نتيجة لذلك ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر قبل الأوان وتجف وتفقد مذاقها.

تدابير الرقابة. علاج النباتات بنفس طريقة علاج مرض البقع البيضاء ؛

داء سركوسبوروس ، أو حرق مبكر تبدو وكأنها بقع صفراء أو بنية غير منتظمة يصل قطرها إلى 6 مم على أوراق وسيقان النباتات. في فترة الرطوبة العالية ، تصبح البقع مغطاة بأزهار رمادية. تتقزم النباتات المصابة وتتحول أوراقها إلى اللون الأصفر وتجف. يساهم الطقس الدافئ والرطب أثناء النهار ، والليالي الضبابية وندى الصباح الغزير في تطور المرض.

تدابير الرقابة. في بداية تطور المرض ، عالج المنطقة بسائل بوردو 1 ٪. إذا لزم الأمر ، يمكنك إجراء العديد من هذه العلاجات بفاصل 10-12 يومًا. يتم إجراء الرش الأخير في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل حصاد البقدونس.

بالإضافة إلى الأمراض الموصوفة ، فإن التعفن الأبيض والشعر ، والتسمم البطاني (البياض الزغبي) ، واليرقان النجمي وأمراض أخرى تشكل أيضًا خطرًا على البقدونس.

آفات البقدونس

غالبًا ما تكون الآفات المظلية ، بما في ذلك البقدونس ، في مأزق:

زنبق الجزر - حشرة صغيرة تتغذى على عصير البقدونس. تمتص يرقات الذباب أيضًا العصير من النبات: يتم لفها في الأوراق ، ويبدو النبات مثل تيري. يتم تدمير هذه الآفات عن طريق المعالجة المزدوجة للبقدونس مع Iskra أو Iskra Bio أو Fitoferm أو Karbofos في مايو ، عندما تظهر الحشرات البالغة بشكل جماعي ، وفي يونيو ، عندما تظهر اليرقات ؛

النيماتودا الجذعية هي دودة صغيرة يصل طولها إلى 1.5 مم ، وتضع البيض في نسيج البقدونس. تمتص كل من الديدان الخيطية وأطفالها النسغ من النباتات ، والتي تتأخر منها الأجزاء المصابة في النمو والانحناء والموت. لأغراض وقائية ، يتم تسخين بذور البقدونس لمدة 15 دقيقة قبل البذر في ترمس بالماء الساخن - 45-50 درجة مئوية. بعد الحصاد ، تم حفر الموقع بعمق. وبالطبع ، فإن الالتزام بتناوب المحاصيل إلزامي ؛

ذبابة الجزرة - حشرة خضراء ذات وميض يصل طوله إلى 5 مم تفضل بيئة رطبة. إذا بدأت في الموقع بالبقدونس ، فستبدأ النباتات في التخلف عن التطور ، وستكتسب الأوراق صبغة حمراء أرجوانية ، ثم تتحول إلى اللون الأصفر وتجف. يزيد قرب البقدونس من أسرة الجزر من خطر الإصابة بالذباب ، حيث يتدفق الذباب على رائحة قمم الجزر. لإخفاء الرائحة الجذابة للآفات ، رش الجزر بمحلول من ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر أو الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الصابون السائل في 10 لترات من الماء. أو يرش خليط من جزء واحد من النفثالين و 10 أجزاء من الرمل بين الصفوف. نظرًا لأن الذباب يسبت في التربة ، بعد الحصاد ، يُنصح بإجراء حفر خريفي عميق للموقع ؛

من البطيخ - آفة آكلة اللحوم تظهر في الحديقة في نهاية شهر يونيو وقادرة على التكاثر حتى 10 أجيال خلال موسم النمو ، والتي تقع على الجانب السفلي من الأوراق والزهور والبراعم ، وتمتص العصائر من النبات. نتيجة لذلك ، يتوقف البقدونس عن النمو ويموت. لكن هذه ليست كل المشكلة: حشرات المن هي حامل للفيروسات والبكتيريا ، والتي لا توجد حتى الآن طريقة للتخلص منها. لتقليل المخاطر ، قم بتدمير جميع الحشائش فور ظهورها ، قم بإزالة وحرق أجزاء النبات المصفرة ، وحفر بعمق بعد الحصاد. بمجرد أن تلاحظ حشرات المن على البقدونس ، عالج المنطقة بمحلول 40 جم من صابون الغسيل أو أي محلول صابون آخر في 10 لترات من الماء. إذا لزم الأمر ، يتكرر العلاج 2-3 مرات بفاصل 5 أيام.

أنواع وأصناف البقدونس

كما كتبنا بالفعل ، يزرع نوعان من البقدونس في الثقافة - الجذر والأوراق. يحتوي البقدونس الورقي على نوعين - ناعم ومجعد ، يختلفان فقط في المظهر. يتم تقسيم أصناف البقدونس حسب فترة النضج. نقدم لكم التعرف على أفضل أنواع البقدونس.

أصناف البقدونس الورقية الناعمة

• جلوريا - صنف مثمر ناضج مبكر للزراعة في الصوبات الزراعية وفي الحقول المفتوحة مع وردة منخفضة وأوراق كبيرة. يزرع للاستهلاك الطازج وللتحضير لفصل الشتاء ؛
• بوجاتير - صنف عطري مثمر ينمو جيداً بعد التقطيع. الأوراق كبيرة ، مثلثة ، خضراء داكنة ، على أعناق طويلة. وقت النضج من 70 إلى 80 يومًا ؛
• همبرغر - أحد الأصناف الجديدة متوسطة الارتفاع بأوراق عطرية حساسة ذات لون أخضر فاتح. فترة النضج من 75 إلى 90 يومًا. تستخدم طازجة ومجففة.
• كرنفال هو نوع عالي الغلة بأوراق خضراء داكنة متوسطة الحجم وعطرية على أعناق طويلة تنمو جيدًا بعد القطع. لا يمر أكثر من 60 يومًا من الإنبات إلى الحصاد.

كما أن الأصناف الإيطالية العملاقة ، والكريستال الأخضر ، والمقبلات ، و Fragrant Wall ، و Rosava ، والسجاد الأخضر وغيرها مطلوبة في الثقافة.

أصناف البقدونس الورقية المجعد

• موسكراوس 2 - الصنف الألماني المضغوط ذو الأوراق الخضراء الداكنة القوية المموجة. من القطع إلى نمو الأوراق الجديدة ، لا يمر أكثر من 40 يومًا. البقدونس من هذا الصنف يتحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة جيدًا ؛
• أحسنت هي مجموعة متنوعة ذات سيقان عمودية طويلة يسهل حصادها. الأوراق مموجة بقوة ، خضراء زاهية ، عطرة جدًا ؛
• أستر - مجموعة منتجة مبكرة بأوراق مموجة مجمعة في وريدات كثيفة. تنمو الأوراق مرة أخرى بسرعة بعد القطع. يزرع الصنف في كل من الهواء الطلق والداخل ؛
• ازميرالدا - تنوع منتصف الموسم ، حيث تنمو الخضر جيدًا بعد القطع. في الكتلة ، يصل حجم الأدغال إلى 50 جم ، ويوجد في الوردة 25-30 ورقة مجعدة على أعناق قصيرة ؛
• نسيم - صنف طويل القامة يصل ارتفاعه إلى 75 سم ، مدة نضجه حوالي 80 يومًا ، وتصل كتلة نبات واحد إلى 60 جرامًا.الخضروات طرية ، بعد تقطيعها تحتفظ بمظهر جديد لفترة طويلة .

الأصناف الشعبية هي أيضًا Frize و Kudryavaya و Triplex و Cinderella و Element و Claudia و Moskurland و Slava Erfurt و Kaderava و Darki.

أصناف البقدونس الجذرية

• سكر - صنف مثمر مبكر مع محاصيل جذرية كثيفة مخروطية بيضاء مائلة للرمادي يصل طولها إلى 30 سم ، وقطرها يصل إلى 6.5 سم ووزنها حتى 60 جم ​​، واللب ذو الذوق الممتاز أبيض مع مركز مصفر. الفترة الزمنية من ظهور الشتلات إلى بداية النضج الفني هي 85-100 يوم ؛
• ألبا - صنف مثمر متأخر ذو مذاق ممتاز للمحاصيل الجذرية ، يصل وزنه إلى 300 جرام ، وتتمثل مزايا الصنف أيضًا في أن المحاصيل الجذرية تفتقر إلى الجذور الجانبية ، ويتم تخزينها بشكل مثالي ؛
• بوردوفيشي - صنف متأخر النضج ، شكل خضروات جذرية تشبه الجزر الأبيض يصل وزنها إلى 200 جرام ، كما أن اللب أبيض عطري. عندما يتم تخزينها بشكل صحيح ، فإن الصنف يتمتع بجودة حفظ ممتازة ؛
• الاستسلام - صنف شتوي شديد التحمل في منتصف الموسم ومقاوم للأمراض ، يصل إلى النضج الفني منذ لحظة ظهوره في 130 يومًا. يصل طول الخضروات الجذرية العصير إلى 20 سم ؛
• الاخير - مجموعة متنوعة مثمرة في منتصف الموسم مع محاصيل جذرية ذات طعم ممتاز يصل طولها إلى 23 سم ، يصل وزنها إلى 200 جرام على شكل مخروط ممدود.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، فإن أنواع البقدونس الجذرية مثل Konica و Doctor و Eagle و Good Morning و Vershki and Roots و Berlinia و Piquant شائعة.

خصائص البقدونس

خصائص مفيدة للبقدونس

البقدونس الطازج لا يسعد مذاقنا فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بالعناصر الأساسية والفيتامينات. لا عجب أن المصريين القدماء قيموا هذا النبات بقيمة وزنه ذهباً. اليوم البقدونس في نفس الطلب كما كان منذ مئات القرون ، سواء في الطبخ أو في الطب أو في مستحضرات التجميل. ما فائدة البقدونس؟ ما هي الفيتامينات الموجودة في البقدونس التي تجعله لا غنى عنه لجسم الإنسان؟ ما هي خصائصه العلاجية؟

قلة يعرفون أن البقدونس يحتوي على نفس القدر من الكاروتين جزرة، وفيتامين سي فيه لا يقل عن الليمون. المعدل اليومي لحمض الأسكوربيك موجود في 50 جرام فقط من البقدونس. بالإضافة إلى فيتامينات A و C ، يحتوي البقدونس على فيتامينات B1 ، B2 ، B12 ، PP ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والأحماض الدهنية والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. بفضل الفيتامينات والعناصر الموجودة في البقدونس ، فإنه:

• يساعد على تحسين عمل الغدة الدرقية والغدد الكظرية.
• يحسن التمثيل الغذائي.
• يقوي الأوعية الدموية
• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يقوي اللثة.
• يحفز الدماغ ويحسن التمثيل الغذائي للأكسجين.
• ينظم الشهية والشبع.
• له تأثير مفيد على الرؤية.
• فعال في علاج التهاب الكلية وأمراض الجهاز البولي التناسلي.
• يساعد في التغلب على الاكتئاب واستعادة القوة.

لعلاج الأمراض ، يتم استخدام عصير البقدونس والحقن والإغلاء. يستخدم عصير البقدونس لعلاج أمراض الجهاز التنفسي والقلب والعين. في علاج أمراض جهاز العصب البصري ، فإن استخدام عصير البقدونس الممزوج مع عصير الجزر بنسبة 1: 3 يعطي تأثير جيد. ومزيج من "البقدونس والثوم" هو مدر للبول ممتاز ، ويستخدم في المقام الأول لتثبيت ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأدوية التي تجمع بين الخصائص العلاجية لهذين المحصولين ، وتثبت مستويات الكوليسترول ، ولها تأثير مضاد للفيروسات ، وتطهر الجسم من السموم ، وتقلل من تخثر الدم المفرط وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يمكن للبقدونس أن يبيض البشرة ويجعل النمش اللامع والبقع العمرية أقل وضوحًا - تُستخدم مقتطفات من البقدونس لصنع كريمات التبييض. يخفف البقدونس من الانتفاخ ، ويعالج لدغات الحشرات والكدمات ، ويعزز تندب القرحة والناسور.

يساعد مستخلص ، مغلي ، وزيوت البقدونس على التخلص من أمراض النساء - عدم انتظام الدورة الشهرية ، والألم أثناء الحيض ، وتحسين الحالة الجسدية والعقلية في سن اليأس. أما بالنسبة لجسم الذكر ، فإن استخدام مستحضرات البقدونس يخفف الأحاسيس المؤلمة أثناء التهاب غدة البروستاتا وله تأثير عام مقوي للجسم كله.

مغلي جذور البقدونس: صب ملعقتين من جذور النباتات المفرومة مع كوب من الماء المغلي واتركها تغلي لمدة دقيقة ، ثم غطها واتركها لتبرد. شرب 1-2 ملاعق كبيرة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات لفقر الدم والملاريا والتهاب البروستات واضطرابات الأمعاء وزيادة إنتاج الغازات وتنشيط جهاز المناعة.

البقدونس - موانع

هل يمكن أن يكون البقدونس ضار؟ يمكن أن يكون أي منتج ضارًا إذا تم تناوله دون قياس ، ويمكن أن يسبب الميريستيسين الموجود في البقدونس الصداع والهلوسة والغثيان والإفراط في الإثارة وفقدان الوزن وتشنجات العضلات عند تناول جرعة زائدة. من غير المرغوب فيه تناول الأدوية التي تحتوي على البقدونس للنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من أكسالات البول وتحصي البول والتهاب المثانة والتهاب الكلية. كما أنه من الأفضل للأمهات المرضعات الامتناع عن تناول البقدونس لاحتوائه على زيت عطري حار.

الأقسام: نباتات الحديقة مظلة (كرفس) نباتات على P المورقة خضروات جذرية