الثوم: ينمو في الحديقة ، التخزين ، الأصناف

مصنع الثوم (اللاتينية Allium sativum) - عشبي معمر ، نوع من جنس البصل من فصيلة عائلة البصل أمارلس. هذا محصول نباتي مشهور برائحته المميزة وطعمه اللاذع بسبب وجود الثيوستر في النبات. موطن الثوم هو آسيا الوسطى ، حيث تمت زراعة الثوم في تركمانستان وأوزبكستان وطاجيكستان وأفغانستان وباكستان وشمال إيران. يعتقد العلماء أن الثوم النباتي نشأ من البصل طويل الرأس الذي ينمو في مضايق جبال تركمانستان ، في بامير ألاي وتين شان.
لفترة طويلة ، كان الثوم موضع تقدير من قبل الناس لقدرته على تحفيز الشهية وتحسين الهضم وتقوية المناعة. استخدموه كمضاد للتسمم وكإجراء وقائي ضد الأمراض الخطيرة. تم العثور على بصلة من الثوم في مقبرة توت عنخ آمون ، وذكر ثوم نباتي ، وفي النقوش على الأهرامات المصرية القديمة ، أطلق فيثاغورس على الثوم ملك التوابل. ولكن على الرغم من حقيقة أن الثوم معروف للعالم منذ 3000 عام ، إلا أنه لا يزال شائعًا: في بلدان مثل الصين والهند وكوريا وإيطاليا ، يصل معدل استهلاك الفرد من الثوم من 8 إلى 12 فصًا يوميًا.
كيف نزرع الثوم في الهواء الطلق ، وكيف نزرع الثوم ، وكيف سقي الثوم ، وكيف تسميد الثوم ، ومتى تستخرج الثوم ، وكيف تخزن الثوم حتى الربيع ، وأكثر من ذلك بكثير ، سوف تتعلم من هذه المقالة.

وصف نباتي

نظام جذر الثوم ليفي ، والبصلة مستديرة ، ومسطحة قليلاً ، ومعقدة ، وتشكل قشور من 2 إلى 50 طفلاً في المحاور ، تسمى الفصيصات أو القرنفل ، مغطاة بمقاييس جلدية بيضاء أو صفراء أو وردية أرجوانية أو أرجوانية داكنة. الأوراق ضيقة ، سنانية الشكل ، مخددة ، منحدرة على الجانب السفلي ، كاملة الحواف ، متدلية ومنتصبة ، يصل عرضها إلى 1 سم ، بطول 30 إلى 100 سم. تنبت الأوراق واحدة من الأخرى ، وتشكل جذعًا كاذبًا مثل ساق البصل ، ولكن أكثر متين.يصل ارتفاع الدعامة من 60 إلى 150 سم وتنتهي بإزهار على شكل مظلة ، مخفي بواسطة غشاء غشاء حتى يتم الكشف عن أزهار معقمة على الباديل الطويلة مع اللافندر أو بتلات بيضاء يصل طولها إلى 3 مم وستة سداة. الفاكهة كبسولة. فرّق بين ثوم الربيع والشتاء.

زرع الثوم في الهواء الطلق

متى تزرع

تتم زراعة الثوم في الأرض مبكرًا - في موعد لا يتجاوز الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل ، ولكن نظرًا لأنه من الصعب حفر الأرض المجمدة في هذا الوقت ، فقد تم تجهيز منطقة الثوم الربيعي منذ الخريف. تتم زراعة الثوم في الخريف خلال الفترة الزمنية من النصف الثاني من شهر سبتمبر حتى منتصف أكتوبر ، بحيث يكون لديها الوقت لتشكيل نظام جذر قوي قبل الطقس البارد ، يتغلغل بعمق 10 سم ، ولكن في نفس الوقت لن يكون لديه الوقت لبدء النمو.

تربة الثوم

تحتاج تربة الثوم إلى الخصوبة والحيادية ، لكن هذه الثقافة تنمو بشكل أفضل في الطمي. يجب ألا تكون التربة جافة ، لكن تجنب زراعة الثوم في المناطق المنخفضة حيث يمكن أن تتراكم المياه الذائبة ومياه الأمطار. يجب حفر موقع الثوم بعمق منذ الخريف ، مع إضافة 30 جم من السوبر فوسفات ، و 20 جم من ملح البوتاسيوم ودلو من الدبال لكل متر مربع. في الربيع ، عليك فقط تسوية المنطقة بمجرفة.

ثم يمكنك زرع الثوم

أفضل سلائف للثوم كرنب, كوسة, يقطين، فاصوليا، بازيلاء و سيدرات، الأسوأ - ينحني, خيار, جزرة, طماطم والثوم الحقيقي. وللنباتات مثل الفراولة, الفراولة, توت العليق, بطاطا, عنب الثعلب والثوم المزروع بالجوار يحمي من الآفات الحشرية. حي الثوم ونباتات مثل ورود, سعيد و الزنبقلأن الثوم لا يصد الرخويات واليرقات والحفار فحسب ، بل حتى حيوانات الخُلد لا تحفر جحورها بالقرب من الأماكن التي تنمو فيها هذه الثقافة.

كيف نزرع في الأرض

هل سمعت عبارة "بذور الثوم"؟ أو "زراعة الثوم من البذور"؟ إنه أمر غريب إذا سمعت ، لأن الثوم لا يشكل بذورًا وينتشر نباتيًا - مع القرنفل ، ويمكن أيضًا أن تتكاثر أصناف الشتاء باستخدام المصابيح الهوائية.

يعتمد المحصول بشكل مباشر على جودة مادة الزراعة ، لذلك ، قبل 2-3 أسابيع من الزراعة الربيعية ، ضع الأسنان في الثلاجة من أجل التقسيم الطبقي ، ثم قم بفرزها حسب الحجم ، ورفض المريض ، الملتوي ، التالف ، الناعم ، صغير جدًا أو غير منتظم على شكل ، وكذلك تلك التي تركت بدون قذيفة. بعد ذلك ، يتم تطهير الأسنان المختارة للبذر لمدة ساعتين في محلول الرماد: يخفف 400 غرام من الرماد في 2 لتر من الماء ، ويغلى لمدة نصف ساعة ويبرد.

يمكن استبدال محلول الرماد بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو محلول 1٪ من كبريتات النحاس ، حيث يتم الاحتفاظ بالأسنان لمدة 12 ساعة. ثم تنبت الشرائح في درجة حرارة الغرفة ، وتلف في منديل مبلل بالماء ، وتوضع في كيس بلاستيكي لمدة 2-3 أيام ، على الرغم من أن هذه المرحلة من تحضير البذور غير مطلوبة.

بمجرد أن تصل درجة حرارة التربة إلى 5-7 درجة مئوية ، قم بإعداد السرير عن طريق عمل أخاديد فيه بعمق 7-9 سم على مسافة 20-25 سم من بعضها البعض ، وزرع القرنفل فيها رأسياً ، ومن الأسفل إلى الأسفل ، مع فاصل زمني من 6-8 سم. عمق الزراعة يساوي ضعف ارتفاع فص - أي حوالي 5-6 سم. إذا وضعت الفصوص في الأخدود مع الحافة إلى الجنوب ، يمكن أن يحصل ريش الثوم الأخضر على أقصى قدر من شمس الربيع ، مما سيزيد الغلة ويسهل عليك العناية بالثوم.

إذا كانت التربة مبللة بالثلج الذائب ، فلن يكون الري بعد الزراعة ضروريًا ، ولكن إذا كانت التربة جافة ، فقم بري المنطقة بكثرة قدر الإمكان. ينمو الثوم الربيعي عند درجة حرارة 3-4 درجات مئوية ، ولا تخاف الشتلات من الصقيع ، ومع ذلك ، سيكون الثوم ممتنًا لك لنثر التربة بالخث.

زرع الثوم قبل الشتاء

حول، كيف نزرع الثوم في الخريفلقد كتبنا بالفعل ، خاصة وأن زراعة الثوم الشتوي تتم بنفس الترتيب ووفقًا لنفس مبدأ زراعة الثوم الربيعي ، لكن منطقة الثوم لا يتم تحضيرها قبل ستة أشهر بل قبل الزراعة بأسبوعين وتسكب طبقة منها على قاع الأخدود الرمل الخشن أو الرماد بسمك 1.5-3 سم لمنع ملامسة البذور للتربة وحمايتها من التعفن. الثوم الشتوي ، كقاعدة عامة ، أكبر من ثوم الربيع ، لذلك تزرع أكبر فصوص على مسافة 12-15 سم من بعضها البعض ، وتلك الأصغر منها ، على مسافة 8-10 سم. والعمق يجب أن تكون الزراعة الشتوية أكثر - 15-20 سم ...

تزرع المصابيح في نفس الوقت على عمق حوالي 3 سم وفقًا لمخطط 2 × 10 - في العام التالي ستتحول إلى بصيلات أحادية الأسنان ، وتزرعها مرة أخرى ، وستحصل على بصيلات ثوم كاملة. يعد تغطية قطعة الأرض بالخث الجاف أو خليط التربة مع نشارة الخشب لفصل الشتاء أمرًا إلزاميًا: يحمي الفرش الثوم من الصقيع ، ويجب ألا تكون طبقته أرق من 2 سم ، في حالة حدوث صقيع شديد جدًا ، ولن يكون هناك ثلج ، قم بتغطية الأرض بفيلم أو مادة تسقيف يمكن إزالتها عندما يبدأ الثلج في التساقط. تحت الغطاء الثلجي ، الثوم الشتوي قادر على تحمل الصقيع من عشرين درجة.

العناية بالثوم

تزايد الظروف

تتكون العناية بالثوم من الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف المنطقة والتغذية. من الضروري إزالة سهام الثوم بمجرد تكوينها ، وكذلك معرفة كيفية معالجة الثوم في حالة حدوث هجوم من قبل الآفات الحشرية أو الإصابة بأي مرض.

سقي

يُروى الثوم عندما تجف التربة ، وفي الطقس الجاف ، يكون الري غزيرًا - 10-12 لترًا لكل متر مربع ، ولكن إذا هطل المطر بانتظام ، يمكنك رفض الري والفضلات. توقفوا تمامًا عن سقي الثوم في أغسطس ، عندما تبدأ البصيلة في زيادة الوزن والحجم.

أعلى الصلصة

بمجرد ظهور البراعم في الربيع ، يتم تغذية الثوم الأخضر بالأسمدة النيتروجينية (Fertakoy ، mullein أو اليوريا) ، بعد أسبوعين يتكرر إخصاب الثوم. في موسم واحد فقط ، يكفي وضع الصلصة العلوية على المنطقة بالثوم أربع مرات.

الآفات والأمراض

ما هو مرض الثوم ، وما هو الأعداء الآخرون الذين لديهم في الحقل المفتوح؟ أمراض وآفات الثوم والبصل متشابهة تقريبًا. من بين الأمراض ، فإن أخطر الأمراض هي العفن الأبيض وعنق الرحم والرمادي ، والديدان الطفيلية ، والفيوزاريوم ، والفحم المفرط ، واليرقان ، والعفن الفطري (أو داء البيران) ، والفسيفساء ، والصدأ ، والقصبة الهوائية.

من بين الحشرات ، غالبًا ما يسبب لكر البصل مشكلة للثوم ، تريبس التبغ، الديدان الخيطية الجذعية ، اليرقات الشتوية ، الكرنب ، مغارف الحديقة وجاما ، البراعم والذباب البصل ، الدب الشائع ، عثة البصل والسيقان الطويلة.

تجهيز الثوم

يمكننا أن نضع لك قائمة بالأدوية لمكافحة الأمراض والحشرات التي ستساعدك على التعامل مع جميع أعداء الثوم تقريبًا ، ولكن قبل معالجة المنطقة بمبيد حشري أو مبيد فطري ، تذكر أن رأس الثوم يمتص العناصر الغذائية والسموم التي تتناولها بعد ذلك. أليس من الأفضل محاولة منع الموقف الذي يتعين عليك فيه المخاطرة إما بحصاد المحاصيل أو بصحتك؟

مفتاح الحصاد الغني للثوم عالي الجودة هو الامتثال لتناوب المحاصيل والمتطلبات الزراعية للثقافة: لا تزرع الثوم على فراش الحديقة السابق إلا بعد مرور 4-5 سنوات ؛ قم بمعالجة مرفق التخزين قبل شهرين من وضع الثوم بمحلول 400 جم من المبيض في 10 لترات من الماء وأخذ المعالجة المسبقة للقرنفل والمصابيح على محمل الجد. يمكن ضمان صحة البذور ، بالإضافة إلى طرق المعالجة التي وصفناها بالفعل ، عن طريق تسخين القرنفل عند درجة حرارة 40-42 درجة مئوية لمدة 10 ساعات.

التنظيف والتخزين

يتم حصاد الثوم من منتصف أغسطس حتى نهاية العقد الأول من سبتمبر ، والحصاد الشتوي - في نهاية يوليو أو أوائل أغسطس.

إذا تأخرت في الحصاد ، سينمو الثوم مرة أخرى ، وسوف يتفكك الرأس إلى فصوص ، وسيصبح هذا الثوم غير مناسب للتخزين على المدى الطويل. يُحفر الثوم باستخدام مذراة أو يُسحب من الأرض ، ويتركه ليجف عند حافة الأخدود. ثم ينفضون عن الأرض ويجففون الرؤوس في الهواء عند درجة حرارة حوالي 25 درجة مئوية لمدة عشرة أيام أو أسبوع في غرفة جيدة التهوية عند درجة حرارة 30-35 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم قطع الجذور والأوراق ، مما يترك يبلغ طول العنق حوالي 5 سم في أصناف غير إطلاق نار وحوالي 2 يرى الرماة.

درجة حرارة التخزين المثلى للثوم الربيعي هي 16-20 درجة مئوية ، والثوم الشتوي - 2-4 درجة مئوية. الثوم الشتوي متقلب الربيع وغير مناسب للتخزين على المدى الطويل ، وغالبًا ما يتأثر بالتعفن أثناء التخزين ويجف بسرعة ، لذلك يجب ألا تكون الغرفة التي سيتم تخزين الثوم فيها جافة جدًا ولا رطبة جدًا. الرطوبة المثلى لتخزين الثوم هي 60-80٪. أفضل جودة للحفظ هي التي تمتلكها الرؤوس بثلاثة مقاييس تغطية وقاع به نار محترقة.

الجميع على دراية بطريقة نسج الثوم في الضفائر أو أكاليل الزهور. للقيام بذلك ، لا يتم قطع الجذع الخاطئ في الرأس ، ولكن تتم إزالة الأوراق فقط ، وبعد ذلك يبدأون في نسج الجديلة من الأسفل ، وإضافة رؤوس جديدة تدريجيًا ، وإعطاء قوة الجديلة ، يتم إضافة خيوط إلى النسيج. يتم عمل حلقة في نهاية الجديلة بحيث يمكنك تخزينها معلقة. لا يمكنك عناء نسج الضفائر ، ولكن ببساطة ربط الرؤوس بالسيقان الزائفة بحزمة. يمكنك تخزين هذه الضفائر أو الحزم تحت سقف أو تحت سقف السقائف الجافة أو السندرات.

من الطرق الشائعة لتخزين الثوم تعليقه في جوارب نايلون أو شباك. يمكنك أيضًا تخزين الثوم في سلال من الخيزران عن طريق وضعها في غرفة المعيشة ، ولكن لا يتم تسخينها في الشتاء ، في العلية أو الشرفة الأرضية. يُخزن الثوم في برطمانات زجاجية معقمة ، أحيانًا يتم رشها بالملح ، وأحيانًا لا يتم ذلك. يمكن أيضًا تخزين الثوم مع رش الملح في صناديق خشبية صغيرة. تقوم بعض ربات البيوت بشطف رؤوس الثوم في محلول ملحي ، والسماح لها بالجفاف ووضعها في أكياس من الكتان للتخزين ، والتي يتم تعليقها من السقف.

لا تنس فرز الثوم المخزن من وقت لآخر من أجل التعرف على رأس فاسد أو جاف في الوقت المناسب.

أنواع وأصناف

تتميز الأصناف الشتوية بالنضج المبكر ، وهو حصاد وفير برؤوس كبيرة وثوم المعمر ، ولكن يتم تخزين الثوم الشتوي بشكل غير مهم ، لذلك من الأفضل استخدامه للطبخ وكتوابل لتعليب وتخليل الخضار.

بالإضافة إلى تلك المدرجة ، فإن أصناف Parus و Prometheus و Sofievsky و Spas و Kharkovsky Violet و Lyubasha و Donetsky Violet و Promin و Leader و Saki وغيرها تحظى بشعبية في الثقافة.

تتمتع أصناف الربيع بجودة حفظ أعلى من الأنواع الشتوية ، ومع ذلك ، فهي تتطلب ظروف تخزين معينة ، وإلا فقد تتأثر بالتعفن. يبلغ موسم نمو الثوم الربيعي حوالي ثلاثة أشهر.

الأقسام: نباتات الحديقة الأماريلداسية النباتات لكل ح بصلة الخضار المنتفخة ينبع