Φυτά λάχανου: φρούτα και διακοσμητικά

Λάχανο, ή Λάχανο, ή Σταυρός, ή Μπρασέ - μια οικογένεια που περιλαμβάνει δικοτυλήδονα ποώδη ετήσια και πολυετή, ημι-θάμνους και θάμνους. Συνολικά, η οικογένεια έχει περίπου τριακόσια ογδόντα γένη και περίπου τρεις χιλιάδες διακόσια είδη. Οι πλησιέστεροι συγγενείς των φυτών λάχανου είναι κάπαρη. Στη φύση, οι σταυροφόροι απαντώνται συχνότερα στα εύκρατα κλίματα του βόρειου ημισφαιρίου, στον Παλαιό Κόσμο, αλλά μερικά αναπτύσσονται επίσης στις τροπικές περιοχές, ακόμη και στο νότιο ημισφαίριο.
Εκπρόσωποι της οικογένειας λάχανων έχουν μεγάλη σημασία στη γεωργία. Οι καλλιέργειες λάχανου που καλλιεργούνται ευρέως περιλαμβάνουν διάφορους τύπους λάχανου, γογγύλι, χρένο, μουστάρδα, γογγύλι, καθώς και ορισμένα φαρμακευτικά και διακοσμητικά φυτά.

Οικογένεια δημητριακών - περιγραφή

Από τη δομή τους, οι σταυρανθή καλλιέργειες είναι μονότονες. Το ριζικό τους σύστημα είναι κεντρικό, αν και υπάρχουν είδη με τροποποιημένες ρίζες, όπως γογγύλια, ραπανάκια, rutabaga και ραπανάκια. Τα φύλλα των αντιπροσώπων σταυρανθών φυτών είναι απλά, εναλλακτικά, χωρίς όρους. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, συλλέγονται σε ταξιανθία ρακεμό. Έξι στήμονες διατάσσονται σε δύο κύκλους: δύο πλευρικοί είναι κοντοί, οι μεσαίοι είναι ελαφρώς μακρύτεροι. Τα λουλούδια έχουν τέσσερα πέταλα και συνήθως είναι λευκά ή κίτρινα, αν και υπάρχουν μοβ, ροζ και ακόμη και μοβ. Οι καλλιέργειες λάχανου επικονιάζονται ανεξάρτητα ή εγκάρσια. Οι επικονιαστές μπορεί να είναι μέλισσες, μύγες ή μέλισσες. Ο σταυρός καρπός είναι ένας λοβός ή ένας λοβός με βαλβίδες ανοίγματος ή χωρίς άνοιγμα μετά την ωρίμανση.

Φυτά λάχανο

Λάχανο

Ο κύριος ρόλος της οικογένειας ανήκει στο λάχανο, το οποίο άρχισε να καλλιεργείται στους προϊστορικούς χρόνους. Σχεδόν όλοι οι ερευνητές πιστεύουν ότι το σύγχρονο λάχανο προέρχεται από το άγριο λάχανο (Brassica oleracea), αλλά ορισμένοι υποστηρίζουν ότι ο πρόγονος όλων των ειδών αυτής της καλλιέργειας είναι το άγριο λάχανο (Brassica sylvestris). Το λάχανο καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους. Οι αρχαιολόγοι έχουν αποδείξεις ότι καταναλώνονταν σε τρόφιμα ήδη στην Εποχή της Πέτρας και του Χαλκού. Τόσο οι Αιγύπτιοι όσο και οι Έλληνες καλλιεργούσαν λάχανο, και οι Ρωμαίοι γνώριζαν ήδη 10 φυτικές ποικιλίες. Το 1822, περιγράφηκαν περίπου 30 ποικιλίες και σήμερα υπάρχουν εκατοντάδες από αυτές. Το λάχανο εκτράφηκε από τον Πυθαγόρα, ο οποίος εκτιμούσε ιδιαίτερα τις φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού και ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε λάχανο για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Στην αρχαία Ρώμη, το λάχανο θεωρείται γενικά το πρώτο φυτό μεταξύ των λαχανικών. Υπάρχει μια υπόθεση ότι η λέξη "λάχανο" προέρχεται από το λατινικό "caput", που σημαίνει "κεφάλι". Ο Mark Porcius Cato, ο Pliny και η Columella έγραψαν για την καλλιέργεια λάχανου.

Οι νότιοι Σλάβοι έμαθαν για λάχανο από τους ελληνορωμαϊκούς αποίκους που ζούσαν στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας. Στο Kievan Rus, τον 9ο αιώνα, το λάχανο καλλιεργήθηκε αρκετά ευρέως και έγινε ένα οικείο καθημερινό προϊόν διατροφής.Ο Cornelius de Bruin, ο οποίος επισκέφθηκε το Muscovy το 1702, σημείωσε στις σημειώσεις του ότι το λευκό λάχανο μεγαλώνει εδώ σε αφθονία, και οι πολίτες το τρώνε δύο φορές την ημέρα. Υπήρχε ακόμη και μια παράδοση στη Ρωσία: αμέσως μετά την Εξόρμηση, άρχισαν να μαζεύουν μαζί λάχανο για το χειμώνα. Για δύο εβδομάδες, οι νέοι μαζεύτηκαν σε πάρτι που λέγονταν σκετς και ψιλοκομμένο λάχανο με αστεία και τραγούδια. Το λάχανο στη Ρωσία ήταν ένα τόσο δημοφιλές φυτό που το 1875 ο κηπουρός Ε.Α. Ο Grachev έλαβε μετάλλιο "For Progress" στη γεωργική έκθεση της Βιέννης για τις νέες του ποικιλίες λάχανου.

Σήμερα το λάχανο είναι μια ετήσια υπαίθρια καλλιέργεια, αλλά σε εύκρατα κλίματα συνήθως καλλιεργείται σε φυτά. Το λάχανο έχει πολλές ποικιλίες:

• λευκό λάχανο;
• κοκκινομάλλης;
• έγχρωμος;
• Βρυξέλλες, ή νομαδικές;
• κοχλάμπι ή γογγύλι;
• μπρόκολο;
• καλέ, ή γκρινκόλ;
• κραμπολάχανο.

Ακριβώς επειδή όλες αυτές οι ποικιλίες δεν είναι παρόμοιες, δεν θα σας δώσουμε μια γενική περιγραφή του πολιτισμού. Ο ιστότοπός μας περιέχει άρθρα σχετικά με όλες τις ποικιλίες λάχανου και μπορείτε να λάβετε από αυτές λεπτομερείς περιγραφές για κάθε υποείδος, καθώς και πληροφορίες για το πώς να τα καλλιεργήσετε σωστά και ποια είναι τα οφέλη από αυτά.

Γογγύλι

Γογγύλι (lat. Brassica rapa) - ένα ποώδες φυτό, ένα είδος του γένους Λάχανο, που προέρχεται από τη Δυτική Ασία. Το γογγύλι είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα φυτά, τα οποία άρχισαν να καλλιεργούνται πριν από περίπου 40 αιώνες. Μεταξύ των Αιγυπτίων και των Ελλήνων του Αρχαίου Κόσμου, το γογγύλι θεωρείται φαγητό για τους φτωχούς και τους σκλάβους, και στην Αρχαία Ρώμη, όλες οι τάξεις έτρωγαν ψητό γογγύλι. Ο αυτοκράτορας Τιβέριος εκτίμησε αυτό το λαχανικό τόσο πολύ που ζήτησε φόρο τιμής από ορισμένες επαρχίες με τη συγκομιδή γογγύλι. Οι Ρωμαίοι πέτυχαν τέτοια τέχνη στην καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας που ορισμένα από τα δείγματά τους έφτασαν σε μάζα 10 έως 16 κιλών.

Για πολλούς αιώνες, το γογγύλι ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής στη Ρωσία και μόνο τον 18ο αιώνα αντικαταστάθηκε σταδιακά από πατάτες. Οι γυναίκες έπρεπε να σπείρουν γογγύλια. Και στην Ουκρανία τις παλιές μέρες υπήρχαν ακόμη και "γογγύλια" - άνθρωποι που, όταν σπέρνουν με έναν ειδικό τρόπο, "φτύσουν" μικρούς σπόρους καλλιέργειας στο έτοιμο έδαφος.

Όλοι γνωρίζουν την ιστορία για το γογγύλι από την παιδική ηλικία. Παρεμπιπτόντως, οι Κινέζοι έχουν επίσης μια ιστορία για τα γογγύλια: ένας φτωχός που έτρωγε μόνο αυτό το λαχανικό έμεινε χωρίς φαγητό λόγω του γεγονότος ότι η συγκομιδή του τρώγεται από τους χοίρους του πλούσιου, αλλά ο ατυχής άντρας κατάφερε να σώσει το μόνο βλαστάρι από την οποία μεγάλωσε ένα τεράστιο γογγύλι. Ο φτωχός έδωσε ένα γογγύλι στον αυτοκράτορα, για τον οποίο ανταμείφτηκε γενναιόδωρα με χρυσό, ιάσπρι και μαργαριτάρια, τα οποία δεν μπορούσαν να πουληθούν με πόνο θανάτου, και ο φτωχός δεν είχε ακόμα τίποτα να φάει ... Και ο ζηλιάρης πλούσιος , ο οποίος ήθελε τα ίδια πολύτιμα δώρα, έδωσε στον αυτοκράτορα ως παλλακίδες την απίστευτα όμορφη κόρη του, αλλά σε ευγνωμοσύνη έλαβε μόνο ένα τεράστιο γογγύλι του φτωχού άνδρα, ο οποίος σύντομα εξαφανίστηκε. Εδώ είναι μια Ανατολική παραβολή για την ανθρώπινη απληστία και την αδικαιολόγητη.

Το γογγύλι είναι ένα διετές φυτό. Κατά το πρώτο έτος, μια ροζέτα σχηματίζεται από βασικά φύλλα - μακρύς-πέταλο, δύσκαμπτο, λυρική-εγχάρακτη ρίζα - και μια σαρκώδη ρίζα, και το δεύτερο έτος ένα μακρύ στέλεχος με γυμνό, ασημί, οδοντωτό ολόκληρο φύλλα ωοειδών και χρυσοκίτρινα ή θαμπό κίτρινα άνθη, που συλλέγονται σε μια ταξιανθία από κορμομόζη, η οποία αργότερα γίνεται πανικό. Οι λοβοί γογγύλι είναι κόμποι, όρθιοι, με επιμήκη κωνική μύτη. Οι κοκκινωποί καφέ σπόροι έχουν ακανόνιστο σφαιρικό σχήμα.

Το γογγύλι θεωρείται μια εξαιρετική θεραπεία για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Ένα ακατέργαστο λαχανικό περιέχει σάκχαρα, βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Α, ΡΡ, καθώς και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, στερόλη, εύπεπτους πολυσακχαρίτες, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ασβέστιο.Δείχθηκε η χρήση γογγύλι στα τρόφιμα για διαβήτη, βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα, άσθμα, αϋπνία και αίσθημα παλμών της καρδιάς.

Τα γογγύλια καλλιεργούνται σε χαλαρό έδαφος, σε περιοχές όπου τα αγγούρια, τα όσπρια, οι σπόροι κολοκύθας, τα καρότα, οι ντομάτες, οι φράουλες ή οι πατάτες είχαν μεγαλώσει προηγουμένως. Μην φυτεύετε γογγύλια σε πηλό έδαφος, καθώς και μετά από άλλες σταυρώδεις καλλιέργειες. Δύο καλλιέργειες μπορούν να συλλεχθούν σε μια εποχή: οι γογγύλιοι του καλοκαιριού σπέρνονται την άνοιξη, στα μέσα ή στα τέλη Απριλίου και οι φθινοπωρινές τον Ιούλιο ή στις αρχές Αυγούστου. Από τις πρώτες ποικιλίες γογγύλια, οι πιο γνωστές είναι οι Snow White, Rattle, May White, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Russian Fairy Tale, Pull-push, εγγονή, Snegurochka. Μεταξύ των ποικιλιών της μεσαίας σεζόν, οι Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha είναι δημοφιλείς. Οι καλύτερες ποικιλίες αργά περιλαμβάνουν Pull-pull, Manchester Market και Green-top.

Χρένο

Συνηθισμένο χρένο ή ρουστίκ (lat.Armoracia rusticana) - ένα είδος του γένους χρένο της οικογένειας του λάχανου. Στη φύση, το χρένο μεγαλώνει σε υγρά μέρη - κατά μήκος των όχθων ποταμών και ταμιευτήρων - σε ολόκληρη την Ευρώπη, εξαιρουμένων των περιοχών της Αρκτικής, καθώς και στον Καύκασο και τη Σιβηρία.

Παρά το γεγονός ότι το χρένο εισήχθη στον πολιτισμό εδώ και πολύ καιρό, οι πρώτες αναφορές σε γραπτές πηγές χρονολογούνται από τον 9ο αιώνα. Οι Γερμανοί άρχισαν να καλλιεργούν χρένο μόνο τον 16ο αιώνα, χρησιμοποιώντας το όχι μόνο ως καρύκευμα για πιάτα, αλλά και το πρόσθεσαν σε μπύρα και σνάπς για μπαχαρικά. Μετά από 200 χρόνια, το χρένο δοκιμάστηκε από Γάλλους αγρότες και στη συνέχεια εμφανίστηκε στις σκανδιναβικές χώρες. Αργότερα, όλοι οι Ευρωπαίοι άρχισαν να καλλιεργούν χρένο, οι Βρετανοί, και το χρησιμοποίησαν όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Εάν στην αρχή το χρένο θεωρήθηκε τραχύ καρύκευμα για τους κοινούς ανθρώπους, τώρα καλλιεργείται σε πολλές χώρες της Ευρώπης, της Ασίας, της Αφρικής, καθώς και στον Καναδά, τις ΗΠΑ και τη Γροιλανδία.

Η ρίζα του χρένου είναι σαρκώδης και παχιά, το ριζικό σύστημα είναι ινώδες, καλύπτεται με κιτρινωπό φλοιό, με ισχυρές πλευρικές ρίζες, στις οποίες πολλά αδρανή μπουμπούκια βρίσκονται σε σπείρα. Η ρίζα μπορεί να διεισδύσει σε βάθος 2,5-5 m, αλλά το κύριο μέρος των ριζών βρίσκεται σε βάθος 25-30 cm, επεκτείνεται κατά πλάτος 60 cm. Το στέλεχος του χρένου είναι διακλαδισμένο, ίσιο, από 50 έως 150 cm ψηλό, με πολύ μεγάλα βασικά φύλλα - επιμήκη-ωοειδή, κρηνική και καρδιά σε σχήμα στη βάση Τα κατώτερα φύλλα του χρένου είναι επιμήκη-λογχοειδή, πινιπυρίτης και τα άνω φύλλα είναι ολόκληρα, γραμμικά. Τα λουλούδια είναι λευκά, με πέταλα μήκους έως 6 mm. Τα φρούτα είναι επιμήκη λοβό με φλέβες ματιών στις βαλβίδες, στις οποίες υπάρχουν 4 φωλιές με σπόρους.

Η ρίζα χρένου είναι πλούσια σε κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο, χαλκό, μαγνήσιο, νάτριο και ασβέστιο. Περιέχει ζάχαρη, φυτικές ίνες, αμινοξέα, βιταμίνες Ε, C, ομάδα Β και σινιγρίνη, τα οποία σχηματίζουν μουστάρδα όταν διασπώνται και την πρωτεΐνη λυσοζύμη, η οποία καταστρέφει πολλά επιβλαβή μικρόβια. Τα φύλλα χρένου περιέχουν ασκορβικό οξύ και φυτοκτόνα. Το τριμμένο ρέζωμα χρένου είναι ένα πικάντικο καρύκευμα για πιάτα με κρέας και ψάρι, και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την αποξήρανση και το αλάτισμα λαχανικών.

Το χρένο είναι απαράδεκτο για τη σύνθεση του εδάφους, αλλά προτιμά το εύφορο και υγρό αργίλιο και τον αμμώδη αργίλιο. Ο ιστότοπος πρέπει να είναι καλά φωτισμένος. Δεν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες χρένου. Οι πιο διάσημοι από αυτούς είναι οι Atlant, Valkovsky, Riga, Latvian, Tolpukhovsky, Suzdal και Jelgavsky.

Κατράν

Το Katran είναι ένα γένος ετήσιων και πολυετών φυτών της οικογένειας των λάχανων, των οποίων οι εκπρόσωποι αναπτύσσονται φυσικά στην Ευρώπη, την Ανατολική Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία. Υπάρχουν μερικά είδη φυτών στους πρόποδες της Κριμαίας και στη χερσόνησο Kerch. Μόνο τρεις τύποι φυτών θεωρούνται πολλά υποσχόμενοι για καλλιέργεια στην κουλτούρα - στέπα (ή τατάρ) katrana, θάλασσα και ανατολικά.

Η Katran έχει μεγάλα, ολόκληρα, με εγκοπές φύλλα ή διαχωρισμένα με καρφίτσα φύλλα, λεία ή εφηβικά.Λευκά ή χρυσά κίτρινα μικρά λουλούδια ανοίγουν σε μίσχους που φτάνουν σε ύψος 80 εκ. Οι ώριμες ρίζες έχουν σκούρο καφέ χρώμα, η σάρκα τους είναι λευκή, ζουμερή.

Στις καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, το katran μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία το χρένο, καθώς δεν έχει την επιθετικότητα που είναι εγγενές στο χρένο, έχει μια ισχυρή ρίζα βάρους έως 1 κιλό και πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Επιπλέον, η χημική σύνθεση του katran είναι πλουσιότερη από αυτή του χρένου και η γεύση είναι υψηλότερη. Το Katran είναι ανεπιτήδευτο, ανέχεται θερμότητα και κρύο καλά, δεν χρειάζεται πολλή θερμότητα, αλλά το φυτό χρειάζεται φως. Το Katran σπέρνεται σε αμμώδη αργιλώδη ή αργιλώδη εδάφη με ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική αντίδραση, καθώς τα ριζώματα σε όξινα εδάφη επηρεάζονται από μυκητιασικές ασθένειες. Τα υπόγεια ύδατα στην τοποθεσία πρέπει να είναι βαθιά. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του katran είναι οι καλλιέργειες nighthade.

Ραπανάκι

Σπέρνοντας ραπανάκι, ή κήπος (lat.Raphanus sativus) είναι ένα ετήσιο ή διετές φυτό, ένα είδος του γένους ραδικιών της οικογένειας του λάχανου. Το ραδίκι προέρχεται από την Ασία, αλλά, εκτός από τις ασιατικές χώρες, καλλιεργείται στην Ευρώπη, την Αυστραλία και τη Βόρεια Αμερική. Το ραπανάκι καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό. Καλλιεργήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο για να τροφοδοτήσει τους σκλάβους που απασχολούνταν στην κατασκευή των πυραμίδων. Οι Έλληνες καλλιεργούσαν διάφορες ποικιλίες της καλλιέργειας και τις έφαγαν πριν το μεσημεριανό γεύμα για να τονώσουν την όρεξή τους και να βελτιώσουν την πέψη. Ο Ιπποκράτης συνέστησε να τρώει ραπανάκι για σταγόνες και πνευμονικές παθήσεις και Διοσκουρίδες - για τη βελτίωση της όρασης και του βήχα. Όταν έκαναν προσφορές στον Απόλλωνα, οι Έλληνες έβαζαν καρότα σε ένα πιάτο κασσίτερου, τεύτλα σε ασήμι και ραπανάκια σε χρυσό. Στη Ρωσία, αυτό το λαχανικό ρίζας ήταν επίσης γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων - ήταν ένα από τα συστατικά του αρχαίου πιάτου του tyur.

Η ρίζα του ραπανάκι είναι παχιά, διετές, μοβ, λευκό, ροζ ή μαύρο. Τα φύλλα είναι λυρικά-χαραγμένα ή ολόκληρα, τα πέταλα λουλουδιών είναι λευκά, ροζ ή μοβ. Οι λοβοί είναι κάπως πρησμένοι, φαρδοί, χονδροειδείς ή γυμνοί, αφού ωριμάσουν γίνονται μαλακοί.

Το ραπανάκι περιέχει φυτικές ίνες, μεγάλη ποσότητα βιταμινών (A, B1, B2, B5, B6, PP), οργανικά οξέα, πολύτιμα αιθέρια έλαια και ουσίες που περιέχουν θείο. Περιέχει κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ένζυμα και ένζυμα.

Το ραπανάκι σπέρνεται σε εύφορο, υγρό και πλούσιο χώμα - αμμώδες αργίλιο ή αργαλειό ουδέτερης ή ελαφρώς αλκαλικής αντίδρασης. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του ραπανάκι είναι αρακάς, φακές, φασόλια, σόγια, αράπικο φιστίκι, αγγούρια, ντομάτα, πιπέρι, καλλιέργειες κολοκύθας, καλαμπόκι, τόξο, άνηθο και σαλάτακαι οι σταυροειδείς καλλιέργειες είναι οι χειρότερες. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες ραπανάκι είναι Χειμώνας στρογγυλό λευκό, Χειμώνας στρογγυλό μαύρο, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess.

Ραπανάκι

Το ραδίκι είναι ένα είδος ραπανάκι σποράς. Κατάγεται από την Κεντρική Ασία. Αυτό το λαχανικό έχει επίσης καλλιεργηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο, την Ιαπωνία και την Ελλάδα. Στην αρχαία Ρώμη, οι χειμερινές ποικιλίες φυτών τρώγονταν με μέλι, αλάτι και ξύδι. Στην Ευρώπη, το ραπανάκι καλλιεργείται ενεργά από τον 16ο αιώνα. Εκείνες τις μέρες, είχε σχήμα καρότου και η φλούδα του ήταν λευκή. Ο Πέτρος έφερα ραπανάκια στη Ρωσία από το Άμστερνταμ.

Το ραπανάκι είναι ένα φυτό με βρώσιμες, στρογγυλεμένες ρίζες με διάμετρο 1,5 cm έως 3 cm, βαμμένο ροζ, ανοιχτό ροζ ή κόκκινο. Η έντονη γεύση των ριζικών λαχανικών οφείλεται στην παρουσία μουστάρδα σε αυτά. Το ραπανάκι περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φθόριο, βιταμίνες (E, A, C, B1, B2, B3, B6) και σαλικυλικό οξύ.

Αναπτύσσουν ραπανάκια σε καλά φωτισμένες περιοχές, σε χαλαρό, ελαφρύ και υγρό έδαφος ουδέτερης ή ελαφρώς αλκαλικής αντίδρασης, γονιμοποιημένο με χούμο. Οι καλύτερες πρώιμες ποικιλίες ραπανάκι είναι Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny και Cardinal.Οι δημοφιλείς μεσαίες σεζόν ποικιλίες περιλαμβάνουν όπως Saksa, Vera MS, Slavia, Red giant, Octave, Helios και Rose-red με μια άσπρη άκρη και τις καθυστερημένες - Κόκκινος γίγαντας, Würzburg και Ramposh.

Νταϊκόν

Νταϊκόν, ή Ιαπωνικό ραπανάκι, ή κινεζικό ραπανάκι - ένα λαχανικό ρίζας, ένα είδος ραπανάκι σποράς. Σε αντίθεση με τον κύριο τύπο, το daikon δεν περιέχει μουστάρδα και έχει πολύ πιο ήπια γεύση και άρωμα. Υπάρχει μια υπόθεση ότι οι Ιάπωνες πήραν αυτό το προϊόν από το loba - ένα ασιατικό ραπανάκι που αναπτύσσεται στην Κίνα. Μεταφρασμένο από τα ιαπωνικά, το "daikon" σημαίνει "big root". Στα ρωσικά μερικές φορές ονομάζεται γλυκό ραπανάκι ή λευκό ραπανάκι.

Οι ζουμερές ρίζες daikon μεγαλώνουν έως 60 cm ή περισσότερο και το βάρος τους συχνά υπερβαίνει τα 500 g. Περιέχουν πρωτεϊνική ουσία που μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηρίων. Το Daikon καταναλώνεται όχι μόνο στην πρώτη του μορφή - είναι αλατισμένο, τουρσί και ακόμη και βρασμένο, και τα ανοιγμένα φύλλα χρησιμοποιούνται ως χόρτα σαλάτας. Οι ρίζες του Daikon διατηρούν τη χυμότητά τους και δεν αποκτούν πικρή επίγευση ακόμη και μετά τη λήψη. Ως φάρμακο, το daikon χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, ασθένειες της ουροδόχου κύστης, νεφρά, ήπαρ, για τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και την ενίσχυση των μαλλιών.

Το Daikon αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά προτιμά ελαφριά, χαλαρά και εύφορα εδάφη με βαθιά υπόγεια νερά. Σε βαριά πήλινα εδάφη, οι ποικιλίες daikon των ομάδων Shogoin και Sirogari αναπτύσσονται καλά, σε λοβό - ποικιλίες των ομάδων Tokinashi και Mayashige, και σε αμμώδη αργιλώδη και αμμώδη εδάφη - ποικιλίες Ninengo και Nerrima. Από τα daikons με στρογγυλή ρίζα, η ποικιλία Sasha καλλιεργείται συχνότερα και από τις ποικιλίες με μακρά ρίζα, οι Elephant Fang, Dubinushka και Dragon είναι οι πιο διάσημες.

Γογγύλια

Γογγύλια, ή γογγύλι ζωοτροφών (lat. Brassica rapa subsp.rapirera) είναι ένα διετές φυτό, ένα υποείδος του είδους γογγύλι της οικογένειας λάχανων. Αυτό το φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο μόνο στην καλλιέργεια - καλλιεργείται για ζωοτροφές. Οι μεγαλύτερες περιοχές για γογγύλια κατανέμονται στη Γερμανία, τη Δανία, τη Μεγάλη Βρετανία, τις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Αυστραλία. Υπάρχουν επίσης επιτραπέζιες ποικιλίες γογγύλων που λατρεύουν να καλλιεργούν οι ερασιτέχνες κηπουροί, ειδικά επειδή αυτή η κουλτούρα είναι νόστιμη, χρήσιμη και ανεπιτήδευτη στη φροντίδα.

Η ρίζα του γογγύλου έχει κυλινδρικό, σφαιρικό ή ωοειδές σχήμα και η φλούδα είναι λευκή, κίτρινη ή μοβ. Η κουλτούρα έχει όλα τα πλεονεκτήματα ενός γογγύλι, επιπλέον, διακρίνεται από την πρώιμη ωριμότητα και την υψηλή απόδοση. Τα γογγύλια, όπως τα γογγύλια, χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του σκορβούτου, την απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα και τη βελτίωση της πέψης, καθώς και της αϋπνίας.

Το γογγύλι δεν του αρέσει η θερμότητα, είναι επιλεκτικό για την υγρασία, οπότε είναι καλύτερο να το σπείρετε σε χαμηλές περιοχές. Το φυτό δεν είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του εδάφους, αλλά προτιμά τα ελαφρά εδάφη - χλοοτάπητα-podzolic ή καλλιεργούμενες τυρφώνες μιας ουδέτερης αντίδρασης, αν και γογγύλια μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά ακόμη και σε pH 4,5 Οι καλύτερες πρόδρομες καλλιέργειες είναι τα τεύτλα, τα ετήσια χόρτα και οι καλλιέργειες σιτηρών - άνοιξη και χειμώνας. Ανεπιθύμητοι προκάτοχοι γογγύλια είναι οι καλλιέργειες λάχανου.

Οι ποικιλίες γογγύλι χωρίζονται σε μεγάλες, στρογγυλές και ενδιάμεσες ανάλογα με το σχήμα της ρίζας και ανάλογα με το χρώμα του πολτού - σε κίτρινο και λευκό κρέας. Οι καλύτερες ποικιλίες λευκού κρέατος είναι οι Estersundomsky, Norfolk white round, Six-week, White ball και White round red-head, και μεταξύ των κίτρινων ποικιλιών κρέατος Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head και Greystone είναι πιο γνωστές. .

Μουστάρδα

Υπάρχουν πολλοί τύποι και ποικιλίες μουστάρδας, επομένως οι καλλιέργειες μουστάρδας ονομάζονται οικογένεια ουράνιου τόξου. Στην κουλτούρα, τα πιο συχνά καλλιεργούνται:

• Λευκή μουστάρδα ή Αγγλικά (Latin Sinapis alba).
• μουστάρδα Sarepta, ή ρωσικά, ή γκρι, ή Sarepta λάχανο (lat. Brassica juncea);
• μουστάρδα μαύρο ή γαλλικό ή πραγματικό (lat. Brassica nigra).

Λευκή μουστάρδα αποκαλείται λόγω του χρώματος των σπόρων. Αυτό το φυτό προέρχεται από τη Μεσόγειο, από όπου απλώθηκε σε όλη την Ευρώπη, τότε η λευκή μουστάρδα ήρθε στην Αμερική, την Ινδία και την Ιαπωνία. Σήμερα, στην άγρια ​​φύση, αυτό το είδος αναπτύσσεται στη νότια Ευρώπη, τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Στην Ουκρανία, η λευκή μουστάρδα μεγαλώνει στη δασική στέπα και στις περιοχές Polesie σε χωράφια και κατά μήκος δρόμων, και στη Ρωσία βρίσκεται σε ολόκληρη την επικράτεια, με εξαίρεση τις βόρειες περιοχές.

Είναι ένα ετήσιο φυτό μελιού που έχει επικονιαστεί με έντομα ύψους 25 έως 100 cm με όρθια, διακλαδισμένη στο πάνω μέρος, χονδροειδείς ή γυμνούς μίσχους. Τα κάτω φύλλα της λευκής μουστάρδας είναι χαραγμένα σε λυρική πτέρυγα, με έναν ευρύ οβάλ άνω λοβό χωρισμένο σε τρεις λοβούς. Τα άνω φύλλα βρίσκονται σε κοντύτερους μίσχους. Τα άνθη είναι λευκά ή ανοιχτό κίτρινο, συλλέγονται με ταξιανθία ρακεμό. Ο καρπός του φυτού είναι ένας λοβός με μικρούς, στρογγυλούς, ανοικτούς κίτρινους σπόρους. Οι σπόροι περιέχουν λιπαρά έλαια, αιθέριο έλαιο (μουστάρδα), πρωτεΐνες, μέταλλα και το σκούρο κίτρινο λάδι περιέχει βλέννα, γλυκοσίδη sinalbin και οξέα - λινολενικό, λινελαϊκό, ελαϊκό, ερουκικό, αραχιδικό και παλμιτικό.

Η λευκή μουστάρδα καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα για το πολύτιμο λάδι που περιέχει. Τα νεαρά φυτά τρέφονται με ζώα. Η μουστάρδα καλλιεργείται επίσης ως siderat, προκειμένου να αποκατασταθεί η γονιμότητα του εδάφους με τη βοήθειά της - οι μίσχοι και τα φύλλα της μουστάρδας σκάβονται και αφήνονται να σαπίσουν στο έδαφος. Το μέλι από το νέκταρ της λευκής μουστάρδας έχει μια ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το φυτό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως αντι-εμπύρετος, αντιβηχικός και αποχρεμπτικός παράγοντας, καθώς και για πνευμονία, νευραλγία, υποχονδρία, ίκτερο, δυσκοιλιότητα, χρόνιο ρευματισμό, ουρική αρθρίτιδα και αιμορροΐδες. Η γεύση αυτής της μουστάρδας δεν είναι καθόλου πικάντικη.

Γκρι μουστάρδα, είτε Ρώσοι είτε Sarepta μεταφέρθηκαν από την Ασία στην περιοχή της Κάτω Βόλγα μαζί με κεχρί και σπόρους λιναριού ως ζιζάνιο, αλλά ο τοπικός πληθυσμός εκτίμησε γρήγορα τα πλεονεκτήματα του φυτού και άρχισε να το καλλιεργεί ενεργά. Κοντά στο χωριό Sarepta, στο οποίο ζούσαν οι Γερμανοί άποικοι, σπέρθηκαν τεράστια εδάφη με μουστάρδα, και το 1810 άνοιξε στη Ρωσία ένα ελαιοτριβείο μουστάρδας. Η επιτραπέζια μουστάρδα που παρήχθη σε αυτό εκτιμήθηκε ιδιαίτερα στις ευρωπαϊκές χώρες και στο τέλος του 19ου - αρχές του 20ού αιώνα, δύο εργοστάσια άρχισαν να παράγουν πάνω από εξακόσια τόνους μουστάρδας στη Ρωσία. Σήμερα, η ρωσική μουστάρδα καλλιεργείται στη Δυτική Σιβηρία, στην περιοχή Stavropol, στο Saratov, στο Ροστόφ και στο Βόλγκογκραντ.

Ρωσική μουστάρδα, ή Sarepta - ένα ποώδες ετήσιο φυτό με ύψος 50 έως 150 cm με μια ρίζα, διεισδύοντας σε βάθος 2-3 μ. Το στέλεχος του φυτού είναι όρθιο, λαμπερό, διακλαδισμένο στη βάση. Τα κάτω φύλλα είναι μεγάλα, πετιετικά, μερικές φορές ολόκληρα ή σγουρά, αλλά συνήθως εγχάρακτα από λυρά. Τα άνω φύλλα είναι κοντό πέτρινο ή αλεσμένο, ολόκληρο, τα μεσαία φύλλα έχουν παρόμοιο σχήμα με τα κάτω. Μικρά, αμφιφυλόφιλα χρυσά κίτρινα άνθη συλλέγονται σε ταξιανθίες από κορμόζη ή ρακεμόζη. Ο καρπός είναι ένας λεπτός, επιμήκης κονδύλου λοβός με ακροφύσιο υποσυστήματος και σκούροι καφέ ή κοκκινωποί καφέ σπόροι, οι οποίοι περιλαμβάνουν αιθέριο έλαιο και λιπαρό έλαιο μουστάρδας που περιέχει βοογόνο, παλμιτικό, λινελαϊκό, λινολενικό, φυστικικό, ελαϊκό, ερουκικό, λιγνοξυστερικό οξύ ... Τα φύλλα μουστάρδας Sarepta περιέχουν καροτένιο, ασκορβικό οξύ, ασβέστιο και σίδηρο.

Το ρωσικό λάδι μουστάρδας χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, σαπουνιού, φαρμακευτικών, υφασμάτων και αρωμάτων. Στην παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων, αντικαθίστανται επιτυχώς από λάδι Προβηγκίας. Η επιτραπέζια μουστάρδα είναι φτιαγμένη από κέικ σπόρου, το οποίο σερβίρεται με κρέας και πιάτα με ψάρι. Τα νεαρά φύλλα μουστάρδας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας ή ως συνοδευτικό.

Μαύρη μουστάρδα, ή τα γαλλικά βρίσκονται άγρια ​​σε τροπικές και εύκρατες περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Ευρώπης. Η πατρίδα αυτού του είδους είναι η Μεσόγειος. Πρόκειται για ένα αρχαίο φυτό, από τους αποφλοιωμένους σπόρους από τους οποίους παρασκευάζεται η περίφημη μουστάρδα Ντιζόν. Σήμερα αυτός ο τύπος μουστάρδας καλλιεργείται στη Γαλλία και την Ιταλία.

Γαλλική μουστάρδα - ένα ετήσιο βότανο με γυμνό, όρθιο, διακλαδισμένο στέλεχος, εφηβικό μόνο στο κάτω μέρος. Τα κλαδιά του φυτού είναι λεπτά, σχηματίζονται κηλίδες ανθοκυανίνης στους άξονες τους. Τα φύλλα είναι πράσινα, πέτρινα: τα κάτω έχουν σχήμα λύρας, τα πάνω είναι ολόκληρα, λογχοειδή. Τα απαλά ή φωτεινά κίτρινα άνθη συλλέγονται με ταξιανθία. Οι καρποί είναι όρθιοι τετραεδρικοί λοβοί με σκούρους κόκκινους-καφέ σπόρους πιεσμένους στο στέλεχος, από τον οποίο λαμβάνεται το αιθέριο έλαιο.

Σουηδός

Rutabaga (Latin Brassica napobrassica) - διετές φυτό, είδη του γένους Λάχανο. Προφανώς, το rutabaga προήλθε από την τυχαία διέλευση μιας από τις μορφές γογγύλι με πράσινα κολλάρα. Το 1620, ο Kaspar Baugin επέμεινε ότι το rutabaga αναπτύχθηκε αρχικά στη Σουηδία, αλλά οι υποστηρικτές μιας άλλης θεωρίας για την προέλευση του rutabaga υποστηρίζουν ότι προήλθε από τη Σιβηρία και ήρθε στη Σκανδιναβική χερσόνησο από εκεί. Εκτός από τους Σουηδούς, οι Γερμανοί και οι Φινλανδοί αγαπούν τη rutabaga. Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι ήταν το αγαπημένο λαχανικό του Γκαίτε. Σήμερα, τα rutabagas καλλιεργούνται συχνότερα όχι για τρόφιμα, αλλά ως ζωοτροφές για ζώα, αλλά οι ζωοτροφές και τα επιτραπέζια rutabagas διακρίνονται από το χρώμα: ποικιλίες κίτρινου κρέατος για τρόφιμα και χονδροειδείς ποικιλίες λευκού κρέατος για τρόφιμα.

Το Rutabaga είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο και απλό φυτό. Τον πρώτο χρόνο, σχηματίζεται μόνο μια ροζέτα φύλλων και μια ρίζα από τους σπόρους της, και ένα φυλλώδες στέλεχος, μίσχοι, άνθη και σπόροι εμφανίζονται το δεύτερο έτος. Οι ρίζες, ανάλογα με την ποικιλία, μπορούν να είναι στρογγυλές, στρογγυλές, οβάλ ή κυλινδρικές. Ο πολτός τους είναι λευκός ή διαφορετικός κίτρινος. Τα κατώτερα φύλλα είναι λυρ-πιννατιπρίτης, σχεδόν λαμπερό. Τα βλαστικά φύλλα είναι αλεσμένα, γυαλιστερά. Τόσο το στέλεχος όσο και τα φύλλα του σουέτ είναι γκρι. Τα χρυσά κίτρινα λουλούδια rutabaga σχηματίζουν μια ταξιανθία ρακεμό. Ο καρπός είναι ένας μακρύς λοβός με μεγάλο αριθμό σκούρων καφέ σφαιρικών σπόρων.

Η ριζική σοδειά περιέχει έλαιο μουστάρδας, φυτικές ίνες, άμυλο, πηκτίνες, νικοτινικό οξύ, κάλιο, θείο, φώσφορο, χαλκό, ασβέστιο και άλατα σιδήρου, καθώς και βιταμίνες Α, Β1, Β2, Ρ και C. Η Σουηδία έχει επούλωση πληγών , αντιφλεγμονώδη, διουρητική, βλεννολυτική και αντι-εγκαύματα δράση.

Το καλύτερο έδαφος για swede είναι ελαφριά ουδέτερα ή ελαφρώς όξινα εδάφη - αργιλίων, καλλιεργούμενων τυρφώνων ή αμμώδους αργίλου. Το κύριο πράγμα είναι ότι το έδαφος επιτρέπει την υγρασία να περάσει καλά. Πηλό, αμμώδη εδάφη, καθώς και περιοχές με υψηλό υπόγειο νερό δεν είναι κατάλληλες για το εργοστάσιο. Τα όσπρια, οι κολοκύθες και οι νυχτερινές καλλιέργειες είναι κατάλληλες ως πρόδρομες ουσίες, αλλά μετά τις σταυρώδεις καλλιέργειες είναι προτιμότερο να μην σπέρνονται. Οι πιο δημοφιλείς επιτραπέζιες ποικιλίες είναι οι πρώτες σουηδικές σουηδικές, Dzeltene abolu, Kohalik sinine και Krasnoselskaya, καθώς και οι γερμανικές και αγγλικές ποικιλίες Ruby, Lizi και Kaya.

Βιασμός

Ελαιοκράμβη (lat. Brassica napus) - ένας τύπος ποώδους φυτού ελαίου και ζωοτροφών που καλλιεργούνται ευρέως στη γεωργία. Ορισμένοι ερευνητές θεωρούν ότι οι δροσερές ευρωπαϊκές χώρες - η Μεγάλη Βρετανία, η Νορβηγία και η Σουηδία - είναι η γενέτειρα του ελαιοκράμβη, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι προέρχεται από τη Μεσόγειο. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ο βιασμός ήταν ένα από τα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν - οι αναφορές του βρίσκονται στις πρώτες γραπτές πηγές ασιατικού και ευρωπαϊκού πολιτισμού, αποδεικνύοντας ότι ο βιασμός καλλιεργήθηκε στην Ινδία πριν από 4.000 χρόνια. Το λάδι που εξήχθη από ελαιοκράμβη χρησιμοποιήθηκε για φωτισμό καθώς δεν καπνίζει. Στην Ευρώπη, το ελαιοκράμβη έγινε γνωστό τον 13ο αιώνα, αλλά δεν καλλιεργήθηκε παρά μόνο τέσσερις αιώνες αργότερα, πρώτα στην Ολλανδία και το Βέλγιο, και στη συνέχεια στη Γερμανία, την Ελβετία, τη Σουηδία, τη Ρωσία και την Πολωνία.Αυτή τη στιγμή, το κραμβέλαιο είχε ήδη χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το φωτισμό σπιτιών, αλλά και για φαγητό. Οι σύγχρονες φυτικές ποικιλίες το επιτρέπουν να καλλιεργείται σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες και η ζήτηση για κραμβέλαιο αυξάνεται κάθε χρόνο. Όσον αφορά την παραγωγή, το κραμβέλαιο είναι δεύτερο μετά το φοινικέλαιο και το σογιέλαιο. Τα περισσότερα ελαιοκράμβη καλλιεργούνται στην Κίνα, τον Καναδά, την Ινδία, τη Γαλλία, τη Δανία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Η ρίζα του κραμβόσπορου είναι κεντρική, πυκνωμένη στο άνω μέρος, ατράκτου και διακλαδισμένη, διεισδύοντας σε βάθος 3 m. Ωστόσο, το κύριο μέρος του ριζικού συστήματος του φυτού βρίσκεται σε βάθος 20 έως 45 cm. Το στέλεχος του βιασμού είναι στρογγυλεμένο, όρθιο, διακλαδισμένο, με ύψος 60 έως 190 cm, πράσινο, σκούρο πράσινο ή γκρι-πράσινο. Αποτελείται από 12 έως 25 κλάδους διαφόρων παραγγελιών. Τα φύλλα του βιασμού είναι μίσχοι, εναλλάξ, μοβ ή γαλαζοπράσινο, λαμπερό ή ελαφρώς εφηβικό, με κηρώδη άνθιση. Στο κάτω μέρος του στελέχους, τα φύλλα είναι εγχάρακτα από λυρά, σχηματίζοντας μια βασική συμπαγή ροζέτα. Τα μεσαία φύλλα είναι επιμήκη-λογχοειδή, και τα άνω είναι ασημένια, ολόκληρα, επιμήκη-λογχοειδή. Τα κίτρινα άνθη τεσσάρων πετάλων συλλέγονται σε χαλαρές ταξιανθίες ρακεμόζης. Ο καρπός της ελαιοκράμβης είναι ένας στενός λοβός, ίσιος ή ελαφρώς λυγισμένος, με λείες ή ελαφρώς στρογγυλές βαλβίδες και σφαιρικούς γκριζωπό-μαύρο, μαύρο-γκρι ή σκούρο καφέ σπόρους. Οι σπόροι βιασμού περιέχουν λιπαρά οξέα - στεατικό, παλμιτικό, λινολενικό, λινολεϊκό, ελαϊκό, ερουκικό και εικοσανικό, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα και παίζουν σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του λίπους.

Ο βιασμός είναι ένα φυσικό υβρίδιο μεταξύ βιασμού και λάχανου. Το ελαιοκράμβη έχει μορφές χειμώνα και άνοιξη. Οι κτηνοτρόφοι αναπτύσσουν ελαιοκράμβη σε τρεις κατευθύνσεις - τρόφιμα, ζωοτροφές και τεχνικά. Ως καλλιέργεια ζωοτροφών, το κραμβέλαιο είναι απαράμιλλο καθώς δίνει πράσινη μάζα νωρίτερα από άλλες καλλιέργειες ζωοτροφών. Πρόσφατα, η δημοτικότητα των βιοκαυσίμων αυξάνεται, η οποία παράγεται από ελαιοκράμβη με την προσθήκη μεθυλικής αλκοόλης και καυστικής σόδας. Για να αποκτήσετε έναν τόνο καυσίμου ντίζελ, χρειάζεται ένας τόνος ελαιοκράμβης, δέκα κιλά σόδα και λίγο πάνω από εκατό λίτρα αλκοόλ.

Το μειονέκτημα της ελαιοκράμβης μπορεί να θεωρηθεί χαμηλό επίπεδο ανθεκτικότητας του χειμώνα, επομένως, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια σε περιοχές με ήπιους χειμώνες. Οι πιο πολύτιμες ποικιλίες ελαιοκράμβης είναι οι Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky και Vasilkovsky.

Διακοσμητικά φυτά λάχανου

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), ή θάλασσα lobularia, ή παντζάρι ανήκει επίσης στην οικογένεια λάχανων. Το Alyssum αναπτύσσεται φυσικά στην Ασία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική. Ετυμολογικά, το όνομα του φυτού είναι ο ρωμαϊσμός της ελληνικής λέξης "alisson" και σημαίνει "κυνικός λύσσα" στη μετάφραση. Στην κουλτούρα, το φυτό δεν είναι τόσο πολύ πριν, αλλά έχει ήδη αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα λόγω της απλότητάς του σε συνθήκες καλλιέργειας.

Το Alyssum είναι ένα φυτό χαμηλής ανάπτυξης, που φτάνει σε ύψος όχι μεγαλύτερο από 40-50 εκ. Οι βλαστοί του με μεγάλη διακλάδωση γίνονται ξυλώδεις στη βάση. Τα φύλλα του αλύσου είναι ωοειδή, επιμήκη, εφηβικά. Μικρά λευκά, κίτρινα, κόκκινα, λιλά, ροζ ή μοβ άνθη, σχηματίζοντας μικρές ταξιανθίες ρακεμό, ανοιχτές τον Μάιο και ανθίζουν μέχρι τον παγετό. Τα φρούτα Alyssum, όπως όλες οι καλλιέργειες λάχανου, είναι ένα λοβό με σπόρους. Το θαλάσσιο lobularia είναι ένα φυτό μελιού που προσελκύει τις μέλισσες στον κήπο με ένα πικάντικο άρωμα. Το Alyssum μεγαλώνει σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές. Το φυτό προτιμά ένα καλά στραγγιζόμενο, ξηρό, γόνιμο, ουδέτερο έδαφος, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε ελαφρώς όξινο ή ελαφρώς αλκαλικό έδαφος.

Οι ακόλουθοι τύποι alissum καλλιεργούνται σε καλλιέργεια:

• alissum βραχώδες. Οι καλύτερες ποικιλίες: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• θάλασσα αλύσου. Ποικιλίες: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

Στους κήπους μπορείτε επίσης να βρείτε βουνό alissum, τραχύ, Πυρηναία, υφέρπουσα και άλλα.

Άραβες

Άραβες (lat.Arabis), ή rezuha είναι ένα γένος ποωδών φυτών της οικογένειας λάχανων, τα οποία βρίσκονται στα βουνά της τροπικής Αφρικής και στα εύκρατα κλίματα του βόρειου ημισφαιρίου. Στην κουλτούρα, αυτό το φυτό καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.

Οι Άραβες είναι ετήσια ή πολυετή φυτά κάλυψης εδάφους με ερπυστικά στελέχη που ριζώνουν εύκολα. Τα φύλλα του razuha είναι ολόκληρα, εφηβικά. Συλλέγονται λευκά, ροζ, κιτρινωπά ή μοβ άνθη διαμέτρου έως 1,5 cm σε μικρές αλλά πυκνές ταξιανθίες ρακεμόζης. Τα φρούτα Arabis είναι ένα λοβό με επίπεδο σπόρους. Το Rezuha φαίνεται καλό σε συνθέσεις με πέτρες και κατά μήκος του περιγράμματος των κήπων.

Το Arabis είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στην ξηρασία, αναπτύσσεται καλά στον ήλιο και σε μερική σκιά. Το φυτό προτιμά ένα θρεπτικό, διαπερατό έδαφος. Δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε Άραβες σε πεδινά όπου το νερό σταματά. Οι ποικιλίες Arabis χρειάζονται καταφύγιο για το χειμώνα.

Τις περισσότερες φορές, οι ακόλουθοι τύποι rezuh καλλιεργούνται στον πολιτισμό:

• Αλπικός. Ενδιαφέρον για τους καλλιεργητές λουλουδιών είναι μορφές κήπου τύπου Schneehaube με λευκά άνθη, τριαντάφυλλο με ροζ ταξιανθίες και flora-pleno - μια τεράστια ποικιλία rezuha.
• Λείπει η arabis, η πιο διακοσμητική ποικιλία της οποίας είναι το Variegata.
• Καυκάσιος, ο οποίος έχει ελκυστικές ποικιλίες Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata και τις ποικιλίες Rosabella, Atrorosea και Cochinea.
• ciliate arabis που αντιπροσωπεύονται από ποικιλίες Route Sensation και Frulingsaube.

Ίβηρης

Iberis (lat.Iberis), ή candytuft, ή κατασκευαστής τοίχων - ένα γένος ποωδών φυτών της οικογένειας λάχανων, που βρίσκονται φυσικά στη νότια Ευρώπη και τη Μικρά Ασία. Στην Ουκρανία, η Iberis αναπτύσσεται κυρίως στην Κριμαία και στη Ρωσία - κατά μήκος των χαμηλότερων περιοχών του Δον. Το όνομα του φυτού προέρχεται από τη λέξη Iberia (όπως είχε προηγουμένως ονομαστεί η Ισπανία) και δείχνει την αρχική περιοχή της διανομής του. Υπάρχουν περίπου σαράντα είδη ετήσιων και πολυετών φυτών στο γένος.

Τα φύλλα Iberis είναι απλά, ολόκληρα ή διαιρεμένα. Τα άνθη είναι λευκά, μοβ ή ροζ, συλλέγονται σε συστάδες σε σχήμα ομπρέλας, κάτι που είναι σπάνιο για τις καλλιέργειες λάχανου. Ο καρπός του φυτού είναι ένας στρογγυλός ή οβάλ δίθυρος λοβός με σπόρους.

Το Iberis είναι εντελώς ανεπιτήδευτο και δεν απαιτεί σχεδόν καμία συντήρηση. Δεν χρειάζεται να καλύπτεται για το χειμώνα, να λιπαίνεται και να ποτίζεται συχνά. Αναπτύσσεται καλά σε βραχώδες έδαφος, αν και προτιμά το ελαφρύ αργίλιο. Το φυτό είναι ελαφρύ, αλλά αναπτύσσεται σε μερική σκιά. Στην κουλτούρα, τα πιο συχνά καλλιεργημένα Iberis είναι βραχώδη, Κριμαία, Γιβραλτάρ (δημοφιλείς ποικιλίες Candytaft, Gibraltar Candytaft) και αειθαλή Iberis, οι καλύτερες ποικιλίες των οποίων είναι το Little Jam, το Dana, το Findel και το Snowflake.

Λέβκοι

Levkoy, ή mattiola (lat. Matthiola) - ένα γένος ποώδους ετήσιων και πολυετών της οικογένειας λάχανων, κοινών στη Μεσόγειο και τη νότια Ευρώπη. Το Mattiola είναι ένα διακοσμητικό ανθοφόρο φυτό με υπέροχο άρωμα που προσελκύει τις μέλισσες. Το λατινικό όνομα δόθηκε στα mattiola από τον Robert Brown προς τιμήν του Pietro Mattioli, ενός Ιταλού βοτανολόγου και ιατρού. Και το όνομα "levkoy" σε μετάφραση από τα ελληνικά σημαίνει "white violet". Το γένος έχει περίπου 50 είδη.

Το Levkoy είναι ένα φυτό καλυμμένο με τοματόζη, το οποίο σχηματίζει ξυλώδεις θάμνους. Τα στελέχη του Levkoy είναι πυκνά φυλλώδη, ίσια ή ελαφρώς κυρτά · τα φύλλα είναι λογχοειδή, οδοντωτά ή ολόκληρα. Λευκά, ροζ, μοβ ή κίτρινα λουλούδια σχηματίζουν ακίδες σε σχήμα ακίδας. Τα φρούτα Levkoy είναι επίπεδα, ξηρά και ανώμαλα λοβό με σπόρους.

Πριν από λίγο καιρό, η Λέβκα μπορούσε να βρεθεί σε κάθε κήπο. Το φυτό αισθάνεται καλύτερα σε καλά φωτισμένες περιοχές, προτιμώντας ένα εύφορο έδαφος με άφθονο ή άμμο με ουδέτερη αντίδραση. Το πιο δημοφιλές είδος στην καλλιέργεια είναι το γκρι ματιόλα. Είναι γνωστές περισσότερες από 600 ποικιλίες αυτού του είδους.Οι ποικιλίες Levkoy με γκρίζα μαλλιά χωρίζονται σε φθινόπωρο, σπέρνονται τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο, και το χειμώνα, οι οποίοι σπέρνονται το καλοκαίρι. Οι ποικιλίες διαφέρουν ανάλογα με το ύψος του θάμνου:

• μπουκέτο - μεσαία πυκνά διπλά φυτά ύψους έως 35 cm.
• γιγαντιαία βόμβα - αργά φυτά με πυκνά διπλά άνθη, ύψους 60 cm.
• Quedlinburg - φυτά με διπλά άνθη διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης.
• Ερφούρτη, ή μικρής διακλαδώσεως - φυτά ύψους έως 40 cm με κυρτά άνθη.
• μεγάλο γιγαντιαίο δέντρο - φυτά ύψους έως 1 m με μεγάλα διπλά λουλούδια.
• excelsior, ή single-stem - φυτά σε ένα στέλεχος ύψους 50 έως 80 cm με μεγάλα πυκνά διπλά λουλούδια.
• πυραμιδική, η οποία χωρίζεται σε:
  • γιγάντια μεγάλα άνθη - ημι-ψηλά (έως 50 cm) και ψηλά (έως 80 cm) μεσαία πρόωρα φυτά με μεγάλα διπλά λουλούδια.
  • νάνος - πρώιμα φυτά ύψους έως 25 cm με μεγάλα λουλούδια.
  • ημι-ψηλά - μεσαία πρώιμα φυτά ύψους έως 45 cm με συμπαγείς ταξιανθίες.
• διάδοση, οι οποίες χωρίζονται σε δύο υποομάδες:
  • απομακρυσμένο, ή Δρέσδη - φυτά ύψους έως 60 cm με μεγάλα λουλούδια.
  • μεγάλα άνθη αργά ή βίσμαρκ - αργά θαμνώδη φυτά ύψους έως 70 cm με χαλαρές ταξιανθίες πολύ μεγάλων λουλουδιών.

Διακοσμητικό λάχανο

Το διακοσμητικό λάχανο είναι ένα γενικό όνομα που συνδυάζει διάφορες μορφές χόρτων, ένα θεαματικό διετές φυτό που χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς σκοπούς ως ετήσιο. Το ύψος του διακοσμητικού λάχανου μπορεί να είναι από 30 έως 130 cm, και σε διάμετρο, αυτά τα φυτά μπορούν να φτάσουν ένα μέτρο. Η διακόσμηση επιτυγχάνεται λόγω του σχήματος και του χρώματος των φύλλων λάχανου. Οι πλάκες φύλλων μήκους 10 έως 30 cm και πλάτους 20 έως 60 cm είναι ωοειδείς, ελλειπτικές, ακρωτηριασμένες ή ελλειπτικές σε σχήμα. Οι άκρες τους μπορούν να είναι μονές ή πολλαπλές κρητιδογραφικές ή οδοντωτές, χαραγμένες, σγουρές, γι 'αυτό και τα ίδια τα φυτά φαίνονται ανοιχτά.

Ανάλογα με τον βαθμό καμπυλότητας των φύλλων, οι μορφές του λάχανου χωρίζονται σε σγουρά, ποδαρά, χοντρό και σγουρά. Η παλέτα χρωμάτων του διακοσμητικού λάχανου είναι διαφορετική: το χρώμα των φύλλων μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο, γαλαζοπράσινο με λιλά ή ροζ κηλίδες, πράσινο με λευκή λωρίδα, σκούρο μοβ, γκρι-πράσινο, λευκό, κίτρινο ή κρέμα ...

Όλες οι μορφές διακοσμητικού λάχανου είναι φωτοφίλες, αλλά επίσης αναπτύσσονται σε μερική σκιά, μόνο το χρώμα σε αυτήν την περίπτωση δεν θα είναι τόσο έντονο. Τα φυτά προτιμούν έδαφος πλούσιο σε χούμο και καλά στραγγιζόμενα. Το διακοσμητικό λάχανο καλλιεργείται τόσο σε παρτέρια όσο και σε γλάστρες ή γλάστρες. Οι πιο ελκυστικές φυτικές ποικιλίες είναι:

• Σειρά Τόκιο: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - φυτά μικρότερου μεγέθους (έως 35 cm) με πολύχρωμες ανοιχτές ροζέτες.
• Σειρά Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - φυτά παρόμοια με τις ποικιλίες της σειράς του Τόκιο.
• Σειρά Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - μεγάλες ροζέτες (ύψους έως 60 cm).
• Σειρά Calais - μικροσκοπικές διακοσμητικές παλάμες για γλάστρες.

Ιδιότητες φυτών λάχανου

Τα φυτά λάχανου είναι δικοτυλήδονα (δύο κοτυληδόνες ανά σπόρο) και διαθέτουν σύστημα ταϊπό. Τα φύλλα τους είναι πιο συχνά εναλλασσόμενα ή σχηματίζουν μια βασική ροζέτα και ο φλεβισμός είναι δικτυωτός. Τα άνθη συσσωρεύονται συνήθως σε ταξιανθία ρακεμό και τα φρούτα είναι λοβό διαφορετικών μεγεθών με διαφορετικό αριθμό σπόρων. Οι σπόροι ορισμένων ειδών λάχανου περιέχουν πολύτιμο λάδι. Τις περισσότερες φορές, οι σταυραντές καλλιέργειες αντιπροσωπεύονται από ποώδη φυτά, αν και μεταξύ τους βρίσκονται και νάνοι θάμνοι. Οι σταυροφόροι επικονιάζονται συνήθως από έντομα, ειδικά επειδή τα φυτά αυτής της οικογένειας έχουν νέκταρ και είναι καλά φυτά μελιού. Οι σταυροφόρες καλλιέργειες αναπτύσσονται κυρίως σε περιοχές με εύκρατο και δροσερό κλίμα.

Φυτά λάχανου - συνθήκες καλλιέργειας

Κάθε καλλιέργεια λάχανου έχει τις δικές της απαιτήσεις εδάφους, αλλά τα αμμώδη αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη μιας ουδέτερης αντίδρασης είναι κατάλληλα για σχεδόν όλα αυτά.Όταν επιλέγετε έναν ιστότοπο για τη μία ή την άλλη σταυροφόρο καλλιέργεια, εγκαταλείψτε αμέσως την καλλιέργειά της σε εκείνα τα μέρη όπου προηγουμένως αναπτύχθηκαν άλλες καλλιέργειες λάχανου, καθώς όλα τα μέλη της οικογένειας έχουν κοινά παράσιτα και κοινές ασθένειες. Για παράδειγμα, keela: επηρεάζει όλες τις σταυροειδείς καλλιέργειες και παθογόνα που προκαλούν την ασθένεια να ξεχειλίζει στο έδαφος. Μεταξύ των παρασίτων των εντόμων, οι καλλιέργειες λάχανου συχνά καταστρέφονται από αφίδες, σταυρούς ψύλλους, σφάλματα, μύγες λάχανου, σκώρους και κουταλιές, υφάσματα, σκαθάρια φύλλων βιασμού, πριονίδια και σκαθάρια λουλουδιών. Και το λάχανο, εκτός από τις καρίνες, έχουν ένα μαύρο πόδι (κατά την περίοδο δενδρυλλίων), peronosporosis (περονόσπορο), fusarium, γκρίζα και άσπρη σήψη, βλεννογόνος και αγγειακή βακτηρίωση, νέκρωση στίγματος και φώμωση (ξηρή σήψη). Πολλοί επιβλαβείς μικροοργανισμοί που μολύνουν τις καλλιέργειες λάχανου μπορούν να υπάρχουν μόνο σε ένα όξινο περιβάλλον, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε το pH του εδάφους όλη την ώρα - ο δείκτης δεν πρέπει να είναι κάτω από το pH 6.

Τα φυτά λάχανου δεν είναι πολύ απαιτητικά, αλλά όλα απαιτούν φως και αγαπούν την υγρασία, δηλαδή πρέπει να καλλιεργούνται σε ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος και το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό και επαρκές.

Ενότητες: Φυτά κήπου Σταυρός (Λάχανο, Λάχανο) Ανθισμα Καρπός Φυτά κήπου