Φασόλια: καλλιέργεια στον κήπο, αποθήκευση, ποικιλίες

Φυτό φασόλια (lat.phaseolus) ανήκει στο είδος γένους της οικογένειας Legume, το οποίο περιλαμβάνει περίπου 90 είδη που αναπτύσσονται σε θερμές περιοχές και των δύο ημισφαιρίων. Από τα ελληνικά, το phaseolus μεταφράζεται ως "βάρκα, κανό", προφανώς επειδή τα φασόλια έχουν σχήμα σαν βάρκα. Ο Ισπανός Φραγκισκανός μοναχός και ιεραπόστολος Bernardino de Sahagun, ο οποίος έζησε και εργάστηκε στο Μεξικό τον 16ο αιώνα, στο έργο του «Γενική Ιστορία των Νέων Υποθέσεων της Ισπανίας» περιέγραψε τις μαρτυρίες των Αζτέκων σχετικά με τις ιδιότητες των φασολιών και την ποικιλομορφία του είδους του, από το η γη του φυτού είναι η Λατινική Αμερική. Τα φασόλια μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από τη Γαλλία και την Τουρκία τον 16ο αιώνα και καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά ως διακοσμητικό φυτό.
Και σήμερα, στην ανθοκομία δενδροκηποκομία, πολύχρωμα φασόλια ή φλογερά κόκκινα φασόλια (Phaseolus coccineus), με ελκυστικά φλογερά λουλούδια, τα οποία συχνά ονομάζονται τούρκικα φασόλια, είναι σε ζήτηση. Τον 18ο αιώνα, τα φασόλια άρχισαν να καλλιεργούνται ήδη ως καλλιέργεια κήπου. Από τις ποικιλίες των φασολιών που καλλιεργούνται σήμερα, το κοινό φασόλι (Phaseolus vulgaris) με όλη την ποικιλία των ποικιλιών και των ποικιλιών του, τα οποία καλλιεργούνται για χάρη φρούτων και σπόρων.
Τα φασόλια περιλαμβάνονται στα 10 πιο χρήσιμα λαχανικά και η απλότητά τους καθιστά την καλλιέργεια φασολιών στο ανοιχτό χωράφι προσιτή ακόμη και για έναν αρχάριο κηπουρό. Ωστόσο, η φύτευση φασολιών στο έδαφος, η λίπανση των φασολιών, η συγκομιδή των φασολιών έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και πρέπει να τα γνωρίζετε.

Βοτανική περιγραφή

Φασόλια λαχανικών - σγουρά ή όρθια ποώδη πολυετή ή ετήσια με φτερωτά φύλλα, καθένα από τα οποία έχει έναν όρο. Τα λουλούδια που συλλέγονται σε μια βούρτσα αναπτύσσονται στους άξονες. Τα φρούτα είναι δίθυρα φασόλια, τα οποία περιέχουν μεγάλα φασόλια, που χωρίζονται μεταξύ τους από ελλιπή σπογγώδη διαφράγματα. Το βάρος κάθε φασολιού είναι περίπου 1 γραμ. Οι γιατροί ονομάζουν τα φασόλια το κρέας των υγιών ανθρώπων, καθώς δεν είναι μόνο θρεπτικά και πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά και υγιή.

Τα φασόλια είναι ένα φυτό μικρής ημέρας, δηλαδή, για να ωριμάσουν και να δώσουν υψηλή απόδοση, δεν χρειάζονται περισσότερο από 12 ώρες φωτός καθημερινά. Επιπλέον, το πλεονέκτημα των φασολιών είναι η αυτο-επικονίαση: μπορείτε να καλλιεργήσετε διαφορετικές ποικιλίες καλλιεργειών στην ίδια περιοχή και να μην φοβάστε ότι θα επικονιαστούν μεταξύ τους. Θα σας πούμε τα πάντα σχετικά με την καλλιέργεια φασολιών από σπόρους: πώς να γονιμοποιήσετε φασόλια, πότε να σκάψετε φασόλια, πώς να αποθηκεύσετε φασόλια και θα σας παράσχουμε πολλές άλλες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να καλλιεργήσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών χωρίς προβλήματα.

Φύτευση φασολιών σε ανοιχτό έδαφος

Πότε να φυτέψετε

Ξεκινήστε τη σπορά φασολιών τον Μάιο, όταν το έδαφος σε βάθος 10 cm θερμαίνει στους 12-15 ºC. Συνιστάται να περιμένετε μέχρι να περάσουν οι παγετοί της άνοιξης. Ένα σημάδι που θα σας πει ότι είναι καιρός να φυτέψετε φασόλια είναι ένα άνθος καστανιάς. Οι σγουρές ποικιλίες φασολιών φυτεύονται μια εβδομάδα αργότερα από ό, τι οι όρθιες. Τα φασόλια Μπους μπορούν να καλλιεργηθούν ως δεύτερη καλλιέργεια μετά τη συγκομιδή λαχανικών που είναι ώριμα μέχρι τις αρχές Ιουλίου.

Τα φασόλια μπορούν να σπαρθούν σε διάφορα στάδια: κάθε 10 ημέρες από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουλίου. Πολλοί καλλιεργούν φασόλια και μπιζέλια γύρω μηλιέςπου προστατεύουν τα όσπρια από τον κρύο άνεμο. Πριν από τη φύτευση φασολιών, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί προπαρασκευαστική επεξεργασία του εδάφους και των σπόρων. Την παραμονή της φύτευσης, οι σπόροι διαχωρίζονται, εμποτίζονται σε νερό για οίδημα όλη τη νύχτα και το πρωί, λίγο πριν από τη φύτευση, βυθίζονται για 5 λεπτά σε διάλυμα βορικού οξέος (1 g ανά 5 l νερό) - αυτό Το μέτρο θα προστατεύσει τους σπόρους από παράσιτα και πολλές ασθένειες.

Έδαφος για φασόλια

Τα φασόλια αναπτύσσονται άσχημα σε αργιλώδη εδάφη, μέσω των οποίων το νερό διαρρέει αργά και το πολύ υγρό έδαφος των φασολιών είναι επιβλαβές. Αντιπαθεί τα φασόλια και τα εδάφη που είναι υπερφορτωμένα με άζωτο, καθώς η ίδια είναι σε θέση να το εξαγάγει από τον αέρα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ηλιόλουστες, προστατευμένες από τον άνεμο περιοχές για φασόλια με ελαφρύ, γόνιμο, διαπερατό έδαφος, με βαθιά υπόγεια νερά και δείκτη υδρογόνου 6-7 μονάδων. Εάν ο κήπος σας έχει περιοχές με εξαντλημένο χώμα που δεν έχει γονιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, φυτέψτε τα φασόλια εκεί, καθώς, όπως πολλά όσπρια, είναι υπέροχα. siderat και πρόδρομος για όλες τις φυτικές καλλιέργειες.

Το έδαφος για φασόλια προετοιμάζεται το φθινόπωρο: η περιοχή σκάβεται στο βάθος ενός φτυάρι μπαγιονέτ, προσθέτοντας 4 κιλά χούμο ή κομπόστ για κάθε m², 2 κουταλιές αλεύρι δολομίτη, μία κουταλιά νιτρικού αμμωνίου και διπλό υπερφωσφορικό, μισή κουταλιά της σούπας χλωριούχου καλίου ή σόδα καλίου ... Ή: μισός κάδος χούμου ή κομπόστ, 30 γραμμάρια υπερφωσφορικού και 20 γραμμάρια τέφρας ξύλου ανά 1 m².

Τότε μπορείτε να φυτέψετε φασόλια

Τα φασόλια αναπτύσσονται καλά μετά από καλλιέργειες όπως λάχανο, ντομάτα, πατάτες, μελιτζάνα, πιπέρι και αγγούρι... Δεν είναι επιθυμητό να φυτέψετε φασόλια σε περιοχές όπου αναπτύχθηκαν τα όσπρια (αρακάς, φακές, σόγια, αράπικο φιστίκι, τα ίδια τα φασόλια και τα φασόλια) - μετά από αυτούς τους προκατόχους, τα φασόλια φυτεύονται στον ιστότοπο όχι νωρίτερα από τρία έως τέσσερα χρόνια αργότερα. Καλοί γείτονες για φασόλια καρότο, παντζάρι, τόξο, καθώς και ντομάτες, αγγούρια και λάχανο.

Πώς να φυτέψετε στο έδαφος

Τα φασόλια Μπους σπέρνονται σε βάθος 5-6 cm με ένα διάστημα 20-25 cm μεταξύ θάμνων και διαχωριστικών σειρών πλάτους έως 40 cm. Οι σγουρές ποικιλίες σπέρνονται λιγότερο συχνά: μετά από 25-30 cm μεταξύ δειγμάτων και μεταξύ σειρών πλάτους περίπου μισού μέτρου. Βάλτε 5-6 φασόλια στην τρύπα. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, αφήστε μόνο τρία δυνατά φυτά στο θάμνο και μεταμοσχεύστε τα υπόλοιπα.Μετά τη φύτευση, το κρεβάτι ποτίζεται και το χώμα συμπιέζεται με το πίσω μέρος της τσουγκράνας. Εάν ανησυχείτε ότι μπορεί να επιστρέψουν οι παγετοί της νύχτας, καλύψτε τις καλλιέργειες με αλουμινόχαρτο.

Φροντίδα φασολιών

Αυξανόμενες συνθήκες

Τα αναδυόμενα σπορόφυτα φυτεύονται για να τους δώσουν σταθερότητα. Στο μέλλον, η φροντίδα των φασολιών περιλαμβάνει τακτικό πότισμα, βοτάνισμα, θάμνους σε άλεση, χαλάρωση του εδάφους, σίτιση, δέσιμο βλαστών σε στηρίγματα, καθώς και τσίμπημα των άκρων των στελεχών για ενίσχυση της διακλάδωσης και επιτάχυνση της ωρίμανσης των φασολιών.

Πότισμα

Πριν ξεκινήσει η εκκόλαψη, τα φασόλια ποτίζονται όπως απαιτείται - μία φορά την εβδομάδα ή λιγότερο. Θα χρειαστεί πολύ νερό, αλλά είναι δύσκολο να αναφέρουμε την ακριβή ποσότητα: όλα εξαρτώνται από τον καιρό και το έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτρια υγρό. Όταν τα φυτά αναπτύσσουν 4-5 φύλλα, το πότισμα σταματά εντελώς. Από την αρχή της ανθοφορίας, η υγρασία των φασολιών συνεχίζεται και στη συνέχεια η ποσότητα του νερού που χύνεται κάτω από τον θάμνο και η συχνότητα του ποτίσματος διπλασιάζονται σταδιακά.

Καλύτερο νερό για φασόλια - νερό της βροχής, αλλά εάν δεν υπάρχει, ρίξτε νερό βρύσης σε ένα μεγάλο δοχείο και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον μία ημέρα πριν το πότισμα των φασολιών. Μετά το πότισμα, είναι πιο βολικό να ξεριζώνετε το ζιζάνιο και να χαλαρώνετε τους διαδρόμους. Η πρώτη ρηχή χαλάρωση πραγματοποιείται όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος 7 εκατοστών, μετά από δύο εβδομάδες το χώμα χαλαρώνει ρηχά για δεύτερη φορά, ενώ αλέθονται οι θάμνοι φασολιών. Την τρίτη φορά, χαλαρώνουν το χώμα και συσσωρεύονται οι θάμνοι πριν κλείσουν τις σειρές των φασολιών.

Λίπασμα επιφάνειας

Μετά το σχηματισμό του πρώτου αληθινού φύλλου στα φυτά, τροφοδοτούνται με υπερφωσφορικό σε ποσότητα 30-40 g ανά m², και κατά τη διάρκεια της περιόδου εκκόλαψης προστίθεται άλας καλίου με ρυθμό 10-15 g ανά την ίδια μονάδα περιοχή. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των φασολιών, η τέφρα ξύλου μπορεί να προστεθεί στο έδαφος. Είναι καλύτερα να μην ταΐζετε τα αναπτυσσόμενα φασόλια με λιπάσματα αζώτου: πρώτον, είναι σε θέση να πάρουν άζωτο για τον εαυτό τους και, δεύτερον, η περίσσεια λιπασμάτων αζώτου μπορεί να προκαλέσει πλούσια ανάπτυξη πρασίνου και η απόδοση των φασολιών θα είναι περισσότερο από μέτρια.

Καλτσοδέτα φασολιών

Κατά τη φύτευση για σγουρά φασόλια, εγκαθίστανται στηρίγματα ύψους έως ενάμισι μέτρων, στα οποία τραβιέται ένα σύρμα ή ένα σχοινί οριζόντια. Αυτά τα ραγάδες είναι όπου καθοδηγείτε τα σγουρά φασόλια. Μπορείτε να μεγαλώσετε φασόλια σε φωλιές: μην αραιώσετε τα φυτρωμένα φυτά, αφήστε τα να αναπτυχθούν σε έναν πυκνό θάμνο και οδηγήστε σε ένα ξύλινο πάσσαλο δίπλα στο οποίο θα κυρτώσουν οι μίσχοι των φασολιών. Ή κολλήστε 3-4 οδηγούς ύψους έως 2 m γύρω από το θάμνο και δέστε τις κορυφές τους έτσι ώστε το σχήμα του στηρίγματος να μοιάζει με ινδική περούκα. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά ή πλαστικά στηρίγματα ως πασσάλους, γιατί τα φασόλια δεν θα σκαρφαλώσουν πάνω τους.

Παράσιτα και ασθένειες

Τις περισσότερες φορές, το φυτό έχει υποστεί ζημιά από τα κουτάλια των φασολιών, το λάχανο και τον κήπο. Οι σέσουλες γεννούν αυγά στα εδάφη των φασολιών και οι προνύμφες που εκκολάπτονται από αυτά αρχίζουν να καταβροχθίζουν χόρτα, λουλούδια και φρούτα του φυτού. Το Bean weevil είναι ένα έντομο που εισέρχεται στο έδαφος μαζί με τους σπόρους και καταστρέφει τα φασόλια από μέσα.

Ποιο είναι το πρόβλημα με τα φασόλια; Με κακή φροντίδα και παραβίαση των αγρονομικών συνθηκών, τα φασόλια επηρεάζονται από ανθρακόζη, βακτηρίωση και ιογενές μωσαϊκό. Η βακτηρίωση είναι επικίνδυνη διότι τα παθογόνα της όχι μόνο βλάπτουν τα φυτά και οδηγούν ακόμη και στο θάνατό τους, αλλά μπορούν επίσης να παραμείνουν βιώσιμα για πολλά χρόνια και να αναπτυχθούν σε υπολείμματα φυτών και στο έδαφος. Η ανθρακινόζη εμφανίζεται ως καφέ καταθλιπτικά σημεία ακανόνιστου ή στρογγυλεμένου σχήματος στα φυτά, οι φλέβες στα φύλλα γίνονται καφέ, οι πλάκες γίνονται κίτρινες, σχηματίζονται τρύπες και πεθαίνουν. Στα φρούτα εμφανίζονται κόκκινα, κοκκινωπά ή καφέ σημεία, τα οποία μετατρέπονται σε έλκη με την πορεία της νόσου. Το μωσαϊκό χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση νεκρωτικών κηλίδων στα φύλλα των φασολιών και τον αποχρωματισμό των φλεβών.

Επεξεργασία φασολιών

Όταν ρωτήσαμε πώς να επεξεργαστούμε φασόλια από ιικό μωσαϊκό, δυστυχώς απαντάμε: τίποτα. Μια ιογενής ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί, αλλά μπορεί να αποφευχθεί εάν οργανώσετε τη σωστή φροντίδα των φασολιών, παρατηρήσετε την εναλλαγή των καλλιεργειών και λάβετε σοβαρά υπόψη την προετοιμασία του σπόρου.Όσον αφορά την ανθρακινόζη και τη βακτηρίωση, η σωστή φροντίδα παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση αυτών των ασθενειών και μπορείτε να απαλλαγείτε από ασθένειες αφαιρώντας και υποχρεωτικά κάψιμο ασθενών φυτών ή των προσβεβλημένων μερών τους και επεξεργάζοντας τα φασόλια και την περιοχή με ένα τοις εκατό Μπορντό υγρό.

Αλλά πριν από τη θεραπεία των φασολιών με μυκητοκτόνο, σκεφτείτε, ίσως είναι καλύτερο να κάνετε έναν κανόνα να κάνετε προφυλακτικό ψεκασμό φασολιών και μια περιοχή από μυκητιακές ασθένειες; Η επεξεργασία των φασολιών και του εδάφους γύρω από αυτά με Fitosporin πραγματοποιείται την άνοιξη, όταν τα φυτά φτάνουν σε ύψος 12-15 cm και μετά τη συγκομιδή. Αυτό το μέτρο, με την επιφύλαξη των γεωργικών πρακτικών και της αμειψισποράς σας, μπορεί να κάνει τα φασόλια σας άτρωτα.

Όσον αφορά την καταπολέμηση των εντόμων, η εμφάνιση κουταλιών μπορεί να προληφθεί με το βαθύ σκάψιμο του εδάφους στην περιοχή το φθινόπωρο, αλλά εάν παρόλα αυτά εμφανίστηκαν την άνοιξη και υπάρχουν πολλά από αυτά, θα πρέπει να επεξεργαστείτε τα φασόλια με ένα διάλυμα τοις εκατό Bitoxibacillin ή μισό τοις εκατό διάλυμα Gomelin, τα οποία είναι βακτηριακά φάρμακα. Και μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση ενός κουβαλιού φασολιών στην περιοχή διαχωρίζοντας προσεκτικά τους σπόρους πριν από τη σπορά, εμποτίζοντάς τους για πρήξιμο και υποβάλλοντας τους σε θεραπεία πριν από τη σπορά με βορικό οξύ.

Καθαρισμός και αποθήκευση

Εάν θέλετε να φάτε νεαρά φασόλια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή τους δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση των λουλουδιών, όταν τα φρούτα φτάσουν στο μέγιστο μέγεθος και την υψηλότερη γεύση τους. Κόψτε τους λοβούς με ψαλίδι κάθε δύο ημέρες το πρωί, ενώ είναι ακόμα κορεσμένοι με υγρασία και δροσιά τη νύχτα. Χρησιμοποιούν νεαρά φασόλια σε σαλάτες, σούπες λαχανικών, σούπες, μαγειρεμένα ως πιάτο για κρέας και ψάρι. Δυστυχώς, τα φρέσκα φασόλια δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν θέλετε να τα φάτε το χειμώνα, θα πρέπει να παγώσετε ή να κονσερβοποιήσετε τα φασόλια.

Εάν καλλιεργήσετε φασόλια για κόκκους, τότε μπορείτε να μαζέψετε μία φορά, όταν τα φασόλια είναι ώριμα και οι λοβοί είναι ξηροί. Τα στελέχη κόβονται στο ίδιο το έδαφος, δένονται σε δέσμες και κρέμονται ανάποδα σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος - στη σοφίτα ή σε ξηρό υπόστεγο. Δύο εβδομάδες αργότερα, όταν οι σπόροι είναι ώριμοι και ξηροί, ξεφλουδίζονται από τους λοβούς και αποστέλλονται σε αποθήκευση σε γυάλινα δοχεία με μεταλλικό στρίψιμο, τα οποία φυλάσσονται σε δροσερό δωμάτιο. Οι ρίζες των φασολιών παραμένουν στο έδαφος, αποσυντίθενται και εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο.

Οι πρώτοι λοβοί από το κάτω μέρος των θάμνων αφήνονται στους σπόρους, στεγνώνουν, ξεφλουδίζονται από τα φασόλια και αποθηκεύονται στο κάτω συρτάρι του ψυγείου σε θερμοκρασία 5-6 ºC. Η βλάστηση των σπόρων διαρκεί έως και δέκα χρόνια.

Τύποι και ποικιλίες

Οι ποικιλίες φασολιών για ανοιχτό χωράφι ταξινομούνται σύμφωνα με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, τα φασόλια χωρίζονται σε πρόωρη ωρίμανση, ωρίμανση εντός 65 ημερών, μέτρια νωρίς, η περίοδος ωρίμανσης από 65 έως 75 ημέρες, μέτρια με περίοδο ωρίμανσης 75-85 ημέρες, μέσα ωρίμανση, η οποία διαρκεί από 85 έως 100 ημέρες για να φτάσει στην ωρίμανση, και αργά, ωρίμανση για 100 ημέρες ή περισσότερο.

Σύμφωνα με το σχήμα του εδάφους, τα φασόλια χωρίζονται σε θάμνους ή σγουρά.

Ανάλογα με τη γεύση και το σκοπό τους, τα φασόλια χωρίζονται σε τρεις ομάδες: κελύφη ή κόκκους, ζάχαρη ή σπαράγγια και ημι-ζάχαρη.

Κέλυφος ή κόκκους κόκκων

Καλλιεργείται για σπόρους, επειδή έχει ένα στρώμα περγαμηνής στο λοβό που δεν του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για τροφή με το κέλυφος, όπως οι ποικιλίες σπαραγγιού. Στη μεσαία λωρίδα, δεν έχει νόημα να καλλιεργούμε τέτοια φασόλια, καθώς δεν ωριμάζουν, και σε άγουρη μορφή, τα φασόλια κέλυφος είναι μη βρώσιμα. Σε θερμότερες περιοχές, τα φασόλια καλλιεργούνται με επιτυχία.

Εκτός από αυτά που περιγράφηκαν, είναι δημοφιλή τα φασόλια από τις ποικιλίες Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedra, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya και Palevo.

Ζάχαρη ή σπαράγγια ή λαχανικά

Δεν έχει στρώμα περγαμηνής μέσα στον λοβό, όπως μια ποικιλία από κόκκους κόκκων, οπότε μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και με έναν λοβό. Πρόκειται για τα πιο νόστιμα φασόλια όλων των ποικιλιών και συχνά περιλαμβάνεται στα μενού διατροφής, καθώς έχει την ικανότητα να αφαιρεί την υπερβολική υγρασία από το σώμα. Το χρώμα των λοβών ζάχαρης μπορεί να είναι πράσινο, καφέ, λευκό ή διάφορες αποχρώσεις κίτρινου.

Οι ποικιλίες σπαραγγιού Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima και Saksa 615 είναι επίσης σε ζήτηση.

Φασόλια ημι-ζάχαρης

διαφέρει στο ότι το στρώμα περγαμηνής μέσα στους καρπούς του δεν είναι τόσο πυκνό όσο στα λοβό των ποικιλιών αποφλοίωσης ή σχηματίζεται αργά. Σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, οι λοβοί είναι βρώσιμοι, αλλά αργότερα αναπτύσσουν δυσάρεστες σκληρές ίνες.

Από τις ποικιλίες ημι-ζάχαρης, εκτός από αυτές που περιγράφηκαν, όπως η Antoshka, η Fantasy και η Nastena είναι γνωστές.

Ενότητες: Φυτά κήπου Φυτά σε F Όσπρια (Πεταλούδες)